茅根竹蔗马蹄红萝卜水，清润初夏燥热

春天养肺最重要，每天喝碗它，健脾又润肺、现在喝正好！

#头条创作挑战赛#

春天，天气潮湿又忽冷忽热，很容易出现湿重的状况。各种病菌和微生物，也是非常容易在潮湿环境中大量繁殖。这也是我们为什么在春季，容易引起各类呼吸道疾病，如感冒发烧、咳嗽痰多、口渴口干等症状。

其实，在我们日常生活的食物中，还是有很多药食同源的好食材。今天和大家分享一款 *** 简单、润燥润肺的养生汤，帮大家尽早摆脱春天咳嗽的烦恼。大家可以试试清润竹蔗马蹄饮。下面我和大家分享具体做法，希望对您有帮助~

【清润竹蔗马蹄饮】

【食材和用量】

竹蔗-------1根

马蹄-------3个

茅根-------2两

胡萝卜------1根

【具体做法】

1：首先将竹蔗，用水果刀劈开外表皮，再用洗水洗净后切成小块，方便熬煮的时候更容易出味。（清洗干净后切段，因为买回来的时候，是很长一根的）

2：将准备好的食材：红萝卜、马蹄、茅根、用清水清洗干净，方便备用。食材的量按个人需求煲多少而定，大家可根据家里人的实际情况调整。

3：将准备好的新鲜食材，放在一起煮水，效果也是不言而喻。根据饮用份量放入养生壶中，倒入适量清水，有条件的也可以用砂锅煲，大火煮20分钟后，开始转文火熬煮10分钟左右。如果是用砂锅煲的话，时间会长些，煲至食材出味后转小火。

4：我每次都会煲多一些当水来喝，大人小孩都可以，清润清热。关键是食材和做法也是非常简单，再加上材料本来是有清甜味道的，因此汤汁清润甘甜。趁着温温热的时候喝上一碗，解腻润喉又止燥。

【温馨提示】

1：甘蔗茅根马蹄胡萝卜水，具有具有养阴生津、清热解毒的功效，又被称之为祛湿气的养生汤水，春季给家人熬一锅，再合适不过了。大人小孩都可以喝，具有润肺止咳、生津止渴、清肝火的功效。

2：食疗 *** 有很多，一定要明确自己的体质。喝甘蔗马蹄茅根水能很有效的解除春燥的情况，但是还是要明确自己的体质，尤其是脾胃虚寒的朋友、以及孕妇，不建议服用，因为这些都是比较寒凉的。（本文配图来源于 *** ，如有侵权请联系）

好了，朋友们。春天记得给家人安排一份，祛湿毒的营养水。清热又润肺，帮助缓解身体。也希望我的分享能让您有所收获，如果你喜欢这篇文章，就把它转发给更多人吧！

玉米胡萝卜马蹄牛骨汤

今天分享一道玉米胡萝卜马蹄牛骨汤。玉米具有降低人体胆固醇，防癌抗癌作用，还具有恢复青春、延缓衰老的功能。胡萝卜当中含有着丰富的β-胡萝卜素，这种物质对于正常视力的维持有着重要的作用，能够有效的提高视力水平、缓解视疲劳。马蹄具有清热润肺、生津止咳的作用。牛骨具有补钙、提高免疫力的作用。这道汤营养丰富，养身，口感清甜。

材料：牛骨600克，胡萝卜1根，玉米1.5根（2根太多了，留了半根配菜），马蹄100克，姜1小块

辅料：盐，陈醋1～2滴（不用多，1～2滴就好）

1、牛骨清洗干净后，用清水浸泡15分钟后焯水，焯水时水开5分钟左右捞起，用冷水冲洗2～3遍备用。

2、胡萝卜削去外皮，切成滚刀块备用。

4、玉米切段备用。

5、马蹄去除外皮备用。

6、姜切片备用。

7、煲内放入焯好水的牛骨、胡萝卜、玉米、马蹄、姜片，加入清水，滴入1～2滴陈醋（有利于牛骨中的钙溶入汤中），水开后小火煲2小时后加入盐调味。

广东人爱喝的竹蔗马蹄糖水，一周喝2次，清热去火，春天喝特营养

广东人爱喝的竹蔗马蹄糖水，一周喝2次，清热去火，春天喝特营养。开春时节气候变暖，天气热起来人会比较容易感到口干舌燥的，这个时候要多喝水，平时饮食清淡，多吃一些蔬菜水果，对身体有益。我们当地人爱喝汤，不同季节会煲不一样的汤来喝，顺应时节营养健康，除了各种靓汤之外，各种糖水也是我们老家人的更爱，现在开春，最近家人都比较喜欢煲这道：竹蔗马蹄茅根糖水来喝，清香甘甜特别滋润，大人小孩都很爱喝，春天，我们家一周至少要喝2次，广东人从小都很喜欢的味道。

竹蔗马蹄茅根糖水主要用到的食材就是竹蔗、马蹄、茅根和胡萝卜，这几样食材都是属于比较清淡滋润的，竹蔗秆粗壮高大，含糖分较高，为制糖的原料，直接啃着吃比较费劲，所以拿来煲汤或者煮糖水是不错的吃法，具有清热润燥的作用。马蹄学名也叫“荸荠”，果肉洁白，脆甜多汁，味甘凉，也有很好的清热止渴作用，开春口干舌燥吃它再合适不过了。茅根也是一种药食同源的食材，通常会拿来煮水喝，对缓解烦躁、口苦、口渴有很好的帮助，胡萝卜清甜，含有丰富的维生素。这几样食材搭配在一起煮糖水，色泽诱人，味道清甜营养，老少都爱喝。

竹蔗马蹄茅根糖水也非常简单，所有食材都准备好切成小块，放入汤锅里加水煮20分钟左右即可，把食材里的味道和营养煮出来即可。一次可以多煮一些，放凉后可以放入冰箱里冷藏喝的时候可以热一热，热天喝不热也行，当饮料喝比喝碳酸饮料强太多了，味道清甜孩子也喜欢喝。一起来看看详细做法吧。

【竹蔗马蹄茅根糖水】

准备食材：竹蔗3节、茅根适量、红萝卜一个、马蹄9颗。

准备配料：冰糖少许（不放也行）。

详细做法：

1、竹蔗洗干净切成小块，红萝卜去皮洗干净切块，马蹄洗干净切块，茅根洗干净待用。

2、准备一个汤锅，把处理好的竹蔗、马蹄、胡萝卜和茅根一同放入锅里，加入适量的清水。大火煮开转小火煮20分钟，即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：竹蔗马蹄茅根糖水就做好啦，这样做出来的汤水清香甘甜，完全不需要放冰糖了，食材本身的甜度已经完全足够了，（喜欢更甜的可以放一点冰糖），煮出来的食材除了茅根取出来之外，剩下的胡萝卜、马蹄和竹蔗都是可以吃的，这样煮出来的糖水汤色如茶，清甜好喝，春天口干舌燥可以多喝一些，清心火去燥热，对睡眠有很好的改善。适合全家人一起享用，平时多煮一些，放冰箱冷藏当饮料喝比喝碳酸饮料强太多了。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、这里用的是竹蔗，如果没有的话，大家也可以选择普通常见的甘蔗来替代。

2、茅根在很多药店都有得卖的，在农村可以自己去挖，晒干后煮水喝有很好的清热消暑作用。

3、这道汤水用到的食材本身都带有一定的甜味了，所以不需要额外加冰糖调味，原汁原味的少糖更健康哦。

胡萝卜马蹄糖水，生津止咳，味美清甜 冬天，广东人最喜欢用它来煲汤，和胡萝卜搭配，味道清甜又下火

冬天，广东人最喜欢用它来煲汤，和胡萝卜搭配，味道清甜又下火

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

广东入冬后，一直没怎么下过雨，所以今年的冬天特别干燥。应对冬季的干燥，平时用温水冲服蜂蜜水，也能缓解气候带来的皮肤干燥现象。广东人是特别喜欢喝汤的，每日饭桌上，不是一锅老火汤就是一碗简单快手的煮汤，无论是哪一种做法，食材都是和冬季气候相匹配的。

在冬季的时候，本地胡萝卜特别清甜，而且个头也比较小，还有清润的马蹄大量上市，这些都是广东师奶们煲汤最喜欢也最常用的食材，另外还有竹蔗、茅根等，都有清润的作用。现在年底工作忙，许多人也有熬夜加班的情况，这个时候如果能喝上一碗“老妈牌老火汤”，是再合适不过的了。

煲汤我有招，应对天气干燥，煲什么汤用什么食材，今天就分享我最近常给家人喝的这一道汤，冬季的时候，正是它大量上市的时候，特别粉糯香甜。

这就是今天这老火汤的主角--粉葛。粉葛多长在山上或者一些山坡荒地，较潮湿的泥地里，是葛植物的根状部位，外形较粗壮。一般都是在秋冬季节采挖它。粉葛含有丰富的淀粉质，老人们说粉葛有清热、生津、退热以及一些降压的作用。粉葛的外皮黄褐色，市面上的粉葛个头大小不一，太大的粉葛可以切开分2-3次煲汤，放冰箱/阴凉通风处保存。但在广东的市场里，一般个头大的粉葛都可以根据个人需要，买多少切多少，很方便，我这挑的粉葛个头比较大，一次煲汤又太多，所以只切了一半。而和粉葛最搭配的食材非胡萝卜、马蹄这些当季的果蔬莫属了，一起来看看这一锅老广东人都喜欢的老火汤吧。

【粉葛胡萝卜马蹄猪骨汤】

食材：粉葛500克，胡萝卜1根，猪胫骨400克，蜜枣2颗，盐少许。

具体步骤：

1.准备食材，煲汤我更喜欢用猪胫骨，就是脊骨和颈脖相连的地方，肉质分布均匀，也没有太多油脂，不会太油腻，而且肉也比较嫩。

2.把粉葛皮削去后，切成滚刀块，胡萝卜削皮，同样切成滚刀块。

3.汤锅加入清水，猪胫骨汆烫过后放入汤锅中，同时把切成块的粉葛和胡萝卜连同蜜枣一起放入。

4.汤锅煮沸，用汤勺撇去浮沫后，转小火慢煲40-50分钟。

5.煲到最后，粉葛汤变淡淡的白，转大火加适量盐调味即可关火。

粉葛经过长时间小火煨煮之后，淀粉质会释出，胡萝卜和蜜枣都有清甜味，所以这道汤很适合熬夜上火的人士多喝哟！

【小提示】：

粉葛还有润肠通便的作用，用来煲汤的所有骨头肉类之一步都要经过汆烫，去掉血水和浮沫杂质，煲出来的汤才好喝又不浑浊。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

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肺胃积热怎么办 试试这道食疗汤

虽然出于防疫的需求，不提倡群体的大规模聚会，但几位亲友小范围聚一聚，把酒言欢叙叙旧，无论是下馆子还是设家宴，有时高兴起来筷子停不下来，免不了多吃几口。如果过食肥甘厚腻、肺胃积热怎么办？广州中医药大学之一附属医院内科教授蓝森麟推荐一款食疗方——葛根山药鸽子汤，有助健脾益肺、开胃消食，具体做法如下，感兴趣的街坊不妨一试：

葛根山药鸽子汤

材料：葛根500克、怀山药250克、胡萝卜1根约150克、玉米1根约150克、马蹄10只、甘蔗200克、鸽子约750克。

做法：鸽子洗净切大块，放沸水中稍焯后捞出冲净血沫；葛根洗净（不用去皮）切厚片；怀山药、胡萝卜削皮、洗净，滚刀切厚块；玉米去除包衣和须子，洗净，横切成6段；荸荠削皮，甘蔗洗净，切成小条。

所有食材备好后一齐放入砂锅内，加清水3升，大火煮沸后改小火煲1.5小时，调味后即可食用。

功用：这道汤方健脾益肺、开胃消食、生津止渴、化痰止咳，适合一般人群食用，尤其是过食肥甘厚腻、肺胃积热者。（全媒体记者翁淑贤通讯员方宁、刘庆钧）

来源： 广州日报

“阳了”以后，建议多喝6种汤水，清润好喝，嗓子舒服，早日康复

#头号有新人#

许多“阳过”的朋友都反映，身体确实难受，浑身酸疼，咽口水还会像“吞刀片”一般，甚至连说话都成了问题。除了喝水吃药以外，我推荐试试喝这6道食疗汤水，安全健康又有效，一碗喝下去不仅补充水分，还清热润肺，缓解喉咙不舒服特别管用，关键是非常清甜好喝，不是黑暗料理，大人小孩都可以喝。药疗不如食疗，家有孩子的朋友别错过。

★ 金桔雪梨汤

酸酸甜甜的金桔味道酸甜，含有丰富的维生素C，行气解郁，消食化痰的作用，对咽喉疼痛也很有效，而且金桔皮含有挥发性芳香油，能开胃助消化。搭配雪梨炖的汤汁特别滋润，酸酸甜甜，而且会有金桔的清香，很好喝。

【食材】：雪梨 1个、金桔 8个、红枣 适量、枸杞 适量、冰糖 适量

【做法】：1、金桔先用盐搓洗干净，然后对半切开，挑出果核。枸杞清洗一下，雪梨切成小块，红枣可以去核备用；

2、除枸杞和冰糖之外，金桔、雪梨、红枣全部一起下锅放水开煮，盖上锅盖，水开后转小火30分钟即可。

3、最后5分钟加入枸杞，按自己喜欢的口味放点冰糖即可，煮好可以和果肉一起吃。

★ 甘蔗马蹄梨水

甘蔗滋补清热，含有丰富的营养成分，有生津止渴、滋阴润燥等功效。搭配马蹄和雪梨煲出来的汤水清清亮亮，丝丝甘香入喉，甜的恰到好处，不会那么甜腻，淡而清新，小朋友特别爱喝。

【食材】：甘蔗 适量、雪梨 1个、马蹄 适量、冰糖 少许、枸杞 少许、

【做法】：1、甘蔗去皮，剁成条状，长度随意。雪梨和马蹄去皮洗净、切块备用；

2、除枸杞外，所有材料放煲里或者养生壶中，加水，按煮汤键，一般一个小时左右完全够了。

3、快要好的时候再加入枸杞子，焖煮5分钟左右就可以了，成品已经有淡淡的甜味，喜欢糖的，可以快煮好时放冰糖，滋养清火润肺。

★ 鱼腥草马蹄水

鱼腥草在四川又被叫折耳根，既是一味野菜，也是一味草药，它能清热解毒，去内火，对初期咽喉炎有食疗效果。虽然鱼腥草带有一股腥味，但和马蹄、红枣和冰糖一起煲汤，一点异味都没有，很好入口，孩子也能喝上两碗。

【食材】：鱼腥草 1小捆，红枣 6个，马蹄 8个，冰糖 适量，枸杞 适量

【做法】：1、鱼腥草洗干净，捆在一起，方便煮好后捞出汤渣（买不到新鲜的，可以去中药房买干的），马蹄削皮对半切开，红枣洗净去掉核。

2、把所有材料放进汤锅，加入没过材料的水，大火烧开，然后改成小火煲半小时。待明显看到鱼腥草软了，放入冰糖和枸杞，煮好只喝水即可。

★ 罗汉果雪梨汤

罗汉果有“神仙果”的美誉，果实中含有丰富的葡萄糖、果糖，是清咽利肺、止咳化痰的首选，再加上润肺化痰的雪梨，效果就翻倍了。

【食材】：雪梨 2个、罗汉果 1个、冰糖 10~20克

【做法】：1、罗汉果可以普通药房买到，将罗汉果洗净拍碎，雪梨洗净果肉切成小块。罗汉果的味道很浓郁，基本上1个就够全家喝的分量。

2、汤锅倒水，把梨、罗汉果连壳丢进去一起煮，水煮沸腾后，转小火继续熬煮30-40分钟。罗汉果甜味很重，雪梨也带有甜味，所以不加糖或者少加糖都可以。

★ 茅根马蹄水

茅根马蹄水在广东很常见的一道甜汤。茅根草是野草，跟鱼腥草有几分像，但味道完全不一样，清甜回甘，具有清热下火、生津止渴的作用。搭配胡萝卜、马蹄和无花果煮成纯天然饮品，口感清润，甜甜的小孩也爱喝。

【食材】：茅根 适量、胡萝卜 适量、马蹄 适量、无花果 适量、

【做法】：1、新鲜茅根洗净，剪成长度适中的小段，无花果洗净即可，胡萝卜削皮滚刀切块，马蹄洗净去皮，对半切 。

2、全部材料放入锅中，加水没过材料，盖好锅盖，大火烧开转小火煮60分钟就可以开喝啦（茅根草是不吃的），喜欢更有味道的可以出锅前加点冰糖。

★ 无花果海底椰雪梨汤

海底椰可以润肺止咳，无花果清热解毒，杏仁和雪梨也是润肺去燥的好食材，一起煲煮，可以将每一种食材的功效都发挥到极致，可以润肺清燥，止咳化痰。

【食材】：海底椰 8克、雪梨 1个、蜜枣 1颗、无花果 8个、杏仁 8克、陈皮 1小块、冰糖 少许

【做法】：1、陈皮泡水后用小勺子刮去白囊，雪梨清洗干净，去芯，切块，无花果、海底椰和杏仁等清洗干净。

2、将梨块、无花果等材料全放进汤锅里，汤锅放入清水2500ml，待水滚后转小火炖煮40分钟，家里有养生壶的朋友可以直接放壶里煮。

3、最后放入冰糖待其融化即可，暖暖的、甜甜的，感觉很滋润。

原创：味谷的厨房

如有侵权联系本人撤销

宝宝早餐吃什么解暑？胡萝卜马蹄粥清热又补脾胃

端午过后，即将迎来三伏，暑气也会越来越盛。很多夏季解暑糖水、饮品，比较适合在下午给宝宝醒神，有没有适合宝宝早餐食用的解暑方呢？如果既能清热解暑，还能兼顾清补脾胃，就再好不过了，今天就来推荐一款——胡萝卜马蹄粥。

从胡萝卜泥、胡萝卜汁辅食，到煲汤、煮粥时软糯香甜的胡萝卜块，宝宝常吃，有温补的功效。俗话说“萝卜赛人参”，胡萝卜更有“小人参”的美称，此言非虚。胡萝卜入肺经，兼入脾经；夏天的肺热咳嗽，可以喝胡萝卜汁缓解。胡萝卜的性味也很有意思。《医林纂要》记载：“（胡萝卜）生微辛苦，熟则纯甘。”夏天生吃胡萝卜，可以以辛味开胃，煮熟了吃可以温补脾胃、暖中焦。在补中的同时，胡萝卜还能下气助消化，“散胃中邪滞”。粥中另一味食材马蹄（又名荸荠），能很好地清热止渴，利湿化痰，又比较甘平，只要不是体质过于虚寒的宝宝，都适合食用。

食粥补脾胃，生津解暑

胡萝卜马蹄粥

材料：胡萝卜20g，马蹄20g，大米30g。

做法：胡萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大米洗净，浸泡30分钟；材料下锅，加约3碗水，煮沸后转中小火至食材软烂。可加少量白糖或盐调味。

功效：清热生津，健胃消食。

适用年龄：2岁以上宝宝可服。蚕豆病宝宝可服。

身体健康、无积食的宝宝，早餐吃粥可以润脾胃，将沉睡了一晚的脾胃温和地唤醒，整个白天都会更有精神气。由于这个粥有比较明显的清热功效，健康宝宝每周吃1～2次就够了。如果是稍微有些肺热、积热的宝宝，也能饮用胡萝卜马蹄粥清热解毒。如果热证比较严重，有喉咙肿痛、热咳热感，吃粥的同时，还可以辅以芦根竹蔗水等其它清热食疗方。

还能治湿热外透的皮疹

宝宝若有长水痘、出疹的经历，有时会被建议吃点胡萝卜马蹄粥或胡萝卜马蹄煮水，确实有缓解的效果。

这些经典的民间经验方，被记载在《岭南草药志》和《岭南采药录》中——胡萝卜和马蹄搭配，能消热解毒，对湿热造成的皮疹有不错的辅助疗效。

资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号

本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。

六妈：立夏快到了，快来一碗“茅根马蹄竹蔗水”消脂解腻

标签： 马蹄 胡萝卜 做法 作用