宝宝出生后白不白，和孕期吃什么有关吗？这4种食物值得关注

大家可能都听过，孕妇吃酱油，宝宝出生就会黑。类似的流传还很多，这不禁令人好奇：

宝宝出生后的皮肤白皙还是黝黑，是否真的与妈妈孕期饮食相关。吃什么，可以让宝宝皮肤健康 *** 呢？今天来分享一下这个话题。

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关于肤色

人的肤色与很多因素有关，包括种族、年龄、性别、日晒、特殊疾病等。

而一个人的皮肤呈现什么颜色，很大程度上取决于皮肤黑色素细胞产生的黑色素的量。黑色素不仅决定肤色，而且也决定头发和眼睛颜色。另外，黑色素还能吸收有害紫外线，保护皮肤晒伤。

至于流传的“孕妇吃酱油，出生宝宝皮肤就会黑”，是没有科学依据的。

02

孕期饮食和肤色

妈妈在孕期吃什么，对宝宝皮肤最有益的针对性研究还非常有限。但是，因为有些食物种含特定营养成分，这些成分值得孕妈妈们关注，可能对宝宝皮肤健康和肤色有助益。比如以下四种：

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樱桃和浆果

樱桃和浆果（包括蓝莓、草莓、黑莓、树莓等）等水果的抗氧化物含量高。抗氧化物可以通过减少自由基对皮肤的破坏而防止过早衰老。

2

高油脂的深海鱼

比如金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼等，这些鱼都富含omega-3 脂肪酸。这些必需脂肪酸有助于细胞膜修复，从而有助于宝宝皮肤弹性。

3

牛油果

牛油果富含维生素C和维生素E，这两种维生素都有很好的抗氧化特性。另外，维生素C还有助于减少炎症（这里的炎症是指inflammation,也就是红中热痛等炎性反应），也是体内胶原蛋白生成的必要营养元素。胶原蛋白的产生自然也对宝宝的皮肤有助益。

4

西红柿

番茄红素是番茄中发现的一种强力抗氧化剂。研究还发现，番茄红素能够保护皮肤免受日晒时有害紫外线的伤害。

关于吃番茄和皮肤白，其实之前也讲过，详见：《吃西红柿会变白？吃什么食物对皮肤好？》

03

写在最后

吃了有助于皮肤健康的食物，其实也是有助于整体健康的。另外，为人体提供健康均衡的营养，离不开健康均衡的饮食，而不能只盯着某种或者某几种所谓的“超级”食物。

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所以，不论宝宝还是我们自己，更应该关注的归根结底依旧是：整体健康，通过健康均衡饮食、适量运动、足量液体摄入，来实现整体健康。

鲜+健康=鱼，一种营养丰富的健康食品

鲜+健康=鱼，一种营养丰富的健康食品

在家庭日常饮食中，很多家庭都会选择一些营养丰富、味道鲜美的食品。而鱼类就是其中的一种。鱼类含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对于人体的健康有着很好的促进作用。因此，鲜的半边是鱼，也许就是因为这种丰富的营养成分，才让鱼成为了健康食品的代表。

鱼机制研究

有研究表明，鱼类含有的不饱和脂肪酸可以降低人体的胆固醇，使人们更加健康。相比较而言，红肉和禽肉含有过多的饱和脂肪酸，摄入过多会导致身体上存储过多的脂肪，对心脏健康有着负面的影响。另外，鱼类的含钙量也较为丰富，有助于人体对钙的吸收，增强人体的骨骼和牙齿的健康。此外，鱼类还含有人体需要的其他微量元素，例如锌、铁等，对于人体的健康有着非常重要的作用。

鱼种类研究

但是，我们需要知道不同的鱼类含有的营养成分是不同的。比如，比目鱼、鲈鱼、鲑鱼等中含有的Omega-3同样丰富，但鲑鱼中含有的脂肪酸也比其他鱼类更高。因此，选择准确的鱼类也是非常重要的。通常来说，深海鱼类所含的营养成分更为丰富，有较好的促进人体健康的作用。比如，秋刀鱼、鳕鱼、金枪鱼等都含有较多的营养成分。

如何选择鱼类

为了能够选择合适的鱼类，我们需要了解一些选择鱼类的 *** 。首先，选择新鲜的鱼。鲜鱼的眼睛会比较明亮、体鳞光泽，新鲜的鱼腥味较轻，不需要用鼻子去嗅，一般人可以根据目测的状况来进行判断。其次，我们需要选择鱼身体靠近中骨的部位，通常这个部位肉质肥厚，口感更好。最后，烹饪方式也需要注意。其实，鱼类更好不要用多余的调料进行烹饪，充分发掘鱼的鲜味，口感更佳。

总结

总之，鲜的半边是鱼，是因为鱼这种营养丰富的食品，有着非常好的促进人体健康的作用。我们可以通过选择合适的鱼类，做好相应的烹饪，就能够让它更好地为我们的身体健康添砖加瓦。

如何科学摄入膳食营养素?最新版中国居民膳食营养素参考摄入量来了

如何科学摄入膳食营养素?中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》(DRIs)多年后再次修订并于9月15日公布。新版DRIs聚焦公共营养领域，如人体营养状况评价、营养指导、膳食设计和营养改善，在国家营养与健康政策制定、临床营养、食品营养标准制定以及营养食品研发等领域被广泛应用。

“营养科学与大众健康关系密切，膳食营养素参考摄入量是营养科学的核心工作。”中国营养学会理事长杨月欣说，新版DRIs基于科学性、延续性、专门性、目的性原则，对包括能量、营养素及其他膳食成分的20个年龄组及孕妇乳母的不同参考摄入量共70余个营养素和其他膳食成分，进行了修订与确认。

新版DRIs与《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》相比，增减了哪些其他膳食成分?中山大学公共卫生学院教授凌文华介绍，本次修订根据我国居民饮食消费的变迁和营养学研究的新进展，保留了原有的植物化学物，并提出了辅酶Q10、甜菜碱、菊粉和谷物β-葡聚糖的特定建议值，有助于指导我国居民通过适当增加这些膳食成分预防心脑血管疾病，改善肠道菌群组成，促进肠道健康。

新版DRIs建议关注叶酸营养状况。青岛大学营养与健康研究院院长马爱国介绍，计划怀孕的育龄女性和孕妇，由于自身生理代谢需要以及胎儿快速生长，叶酸的需要量增加，应关注叶酸营养状况;老年人因其生理特点及肠道吸收代谢能力下降，认知功能减退，需要更加关注叶酸的摄入;高同型半胱氨酸血症人群，补充叶酸可降低中风和心血管疾病及老年痴呆的发病风险。

此外，新版DRIs对铁、碘等微量元素的数值以及水、膳食纤维推荐摄入量等进行了补充修订。

记者了解到，我国早在1938年发布了之一版大众更低营养素的需要量，距今已有85年历史。2013年发布了第八版DRIs，新版DRIs为第九版。(记者李恒)

来源 新华社

补钙是牛奶的2倍，补钾是香蕉的12倍！这些蔬菜才是真正的“营养冠军”

蔬菜是日常生活中不可或缺的食材，也是近些年来备受推崇的食物，常吃蔬菜除了能养生，还能辅助减肥，对预防部分慢性病也有一定的帮助。但你知道吗？蔬菜界中也有“营养冠军”，它们当中某些营养素的含量远远超过其他蔬菜。

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叶酸冠军：苋菜

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。除此之外，苋菜中的叶酸含量在蔬菜中也是佼佼者，达到419微克/100克。

我们每天需要摄入的膳食叶酸量为400微克，但我国居民的叶酸缺乏比例高达20%-60%！适当补充叶酸，不仅促进红细胞生成、大脑神经发育、提高机体免疫力，对降低血脂、保护血管和预防心脑血管疾病的发生也有好处。不少人都不会挑选苋菜，其实可以看一以下三点：

①根须少，带泥污

一般来说，根须少的苋菜吃起来比较嫩，而根须粗大的苋菜口感就要老一些。而且，根须上带有泥土的苋菜要比根须用水洗过、十分干净的苋菜更好，不仅新鲜，还耐储存。

②叶片小，且平直

鲜嫩的苋菜叶子通常比较小，叶片看上去比较平、比较薄；而老苋菜的叶片看起来则会比较厚，尖端明显翘起，甚至还会有变蔫发黄的情况。

③用手掐，易折断

用手轻掐苋菜的根茎，新鲜苋菜又脆又嫩，很容易就会折断；而老苋菜就不那么容易掐断了。

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补钾冠军：口蘑

人们通常所说的“补钾明星”香蕉，钾含量为256毫克/100克，口蘑的钾含量能达到3106mg/100g，是香蕉的12倍之多，可作为食物补钾的良好来源，对平稳血压、维持心肌正常等都有好处。

而且口蘑的脂肪含量低，但蛋白质含量高达38.7g/100g。可以用来替代一部分肉类，有助于控制脂肪摄入、预防肥胖。

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钙含量冠军：萝卜缨

萝卜缨就是萝卜的叶子，也叫莱菔叶。一般来说，钙含量达到100毫克/100克左右的食物即可称为高钙食物，而萝卜缨的钙含量高达238毫克/100克，是牛奶、豆腐等常见高钙食物的2倍左右，算得上是“天然钙片”。加上其中还富含补钙的“好搭档”——维生素K。中老年人、绝经后女性等日常多吃点它，有助于降低骨质疏松风险，强健骨骼。

现代医学研究表明萝卜缨具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效，甚至部分营养价值还高于萝卜。

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维生素C冠军：彩椒

彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。不过，很少人知道，维生素C含量更高的蔬菜是彩椒，其维C含量是橙子的3倍，番茄的5倍，具有促进代谢、美容养颜、辅助抗衰老的作用。

不过，蔬菜在贮存、烹调和加工过程中，在碱性环境下维生素C易于破坏。所以甜彩椒这类口感甘甜的辣椒可以洗干净后生吃，能避免烹调过程中的营养损失。可以切成圈拌到凉菜里，给菜色品相添彩的同时，既能品尝到食物原本的清甜口味，又能保留更多的维生素C，两全其美。

但有些人不喜欢生吃，小二为您推荐以下吃法，营养又美味！

作者：饭小二

来源： CCTV回家吃饭

98种常见食物胆固醇一览表！建议收藏

我们现在在日常生活中，除了了解食物的营养，还有就是某种食物吃多了以后对身体有没有影响。而胆固醇，就是我们非常重视的一项。

要知道胆固醇摄入过多对身体可以说是有害无益。那么常见的食物中，哪些食物含有的胆固醇比较高呢？而胆固醇对于我们的身体到底有哪些影响呢？

胆固醇有什么用？

胆固醇是机体内主要的固醇物质。它既是细胞膜的重要组分，又是类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。人们从每天膳食中可摄入约300-500mg的外源性胆固醇，主要来自肉类、肝、内脏、脑、蛋黄和奶油等。

胆固醇过量对身体有何危害？

·心脏

有证据显示，血管之所以出问题，与血液中的低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”）增高有密切关系，中国居民冠心病死亡率增加，77%就是由于血液内胆固醇升高引起的。

·肾脏

体内过量的胆固醇会潜藏在肾小球、肾小管上皮细胞中，随着时间推移，会引起慢性肾病，诱发肾功能不全。

·大脑

2021年，《柳叶刀·健康长寿》杂志曾刊登研究明确了体内胆固醇含量与患老痴的关系：在年龄小于65岁的人群中，坏胆固醇水平每升高1.01毫摩尔/升，未来10年内及10年后诊断为痴呆的风险分别增加10%和17%。

·胰腺

在胰腺中，过量的胆固醇会积聚在胰岛β细胞中，抑制葡萄糖代谢，影响细胞结构，而细胞功能受损、胰岛素分泌不足（胰岛素抵抗），会使血糖升高，进而引起糖尿病。

·骨骼

胆固醇是合成维生素D的重要原料，但过量累积会导致骨关节炎、骨质疏松症等骨骼疾病。

·肝脏

非酒精性脂肪肝和肝硬化是临床上最常见的两种慢性肝病，多是由于肝脏脂质代谢功能障碍所致。新研究发现，肝脏中胆固醇积聚也可能增加发病风险。

·免疫系统

体内胆固醇含量过高对免疫系统有潜在毒性作用。过量的胆固醇会影响有缺陷的免疫细胞，使细胞中促炎细胞因子分泌加强，进而导致自身免疫疾病的发生。

常见食物胆固醇含量一览表

想要控制胆固醇，日常要怎么做？

·控制总摄入量

无论你是否在进行药物调脂治疗，都应该配合改善你的生活习惯，包括饮食、活动、心理。如果你家吃得油很重，炒菜少放点油，少吃油炸食品（爱吃炸的可以用空气炸锅），控制总能量。

·优先选择油脂脂肪

脂肪摄入应优先选择富含n-3多不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、鱼油、植物油。少吃猪油等饱和脂肪酸含量高的食物，肉食类，增加鱼类、禽类等脂肪含量少的肉食比例，减少红肉（猪牛羊）比例。

·主食以粗粮为主

主食不要全是白米饭、面条、馒头，适当加一些粗杂粮，如玉米、燕麦、荞麦、小米、黑米、紫米等。

·控制甜品摄入

少吃高糖的食物，包括但不限于蛋糕、泡芙、冰淇淋、甜饮料等。白开水和淡茶水就是非常好的饮品选择了。

·控制体重

控制体重，有利于降低胆固醇。维持健康体重BMI＝体重（公斤）÷身高÷身高（米），算出来≥于24，意味着你该减肥了。

·戒烟戒酒

戒烟，限酒。完全戒烟和有效避免吸入二手烟，有利于预防冠心病，并升高HDL-C（好胆固醇）水平。

·积极运动

坚持规律的中等强度运动：建议每周5天、每次30~90分钟。即便做不到这么好，每天走走路散步也有益。

身体变差，不是一天的问题；同样健康的生活作息也不是坚持一天就能让身体变好的。其实想要身体健康，就是一个管住嘴和迈开腿的过程。

不要觉得困难，也许一开始并不能完全做到，那就先从饭后站半个小时开始；先从一周减少一次吃甜品、喝甜饮料的频率开始，逐步让自己的饮食和生活习惯变得健康~

参考文献：

<1> 《常见食物胆固醇含量表，排之一的原来是它！胆固醇怎么降？转发这些必备知识点给需要的朋友》中国医学论坛报

<2> 《【收藏】300+种食物胆固醇含量一览表，请查收！》临床营养网

<3> 《如何控制胆固醇？摄入过量胆固醇对身体各器官的影响有哪些？》北京慢性病防治与健康教育研究会

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条号和各个平台关注我呀～

每日都给细胞喜欢的食物，给予它真正需要的营养成分

每天的营养早餐都不重样，保证营养均衡、易消化、易吸收。今天的早餐包括煎带鱼、杏鲍菇炒腐竹和凉拌秋葵。开始享用今天的营养早餐吧。

·今天的早餐包括地瓜、苹果、香蕉、葡萄、黄瓜、鸡蛋、苦荞、奇亚籽、桑葚、枸杞、葵花籽仁、南瓜籽仁、黑芝麻、山药粉、菊粉、驼奶、椰子粉、黄瓜籽粉、玫瑰银耳、坚果藕粉、小麦胚芽粉、亚麻籽粉、生菜籽粉、猴头菇、玉米糊、牛奶、认养一头牛的牛奶、亚麻籽油、橄榄油等。

·最重要的是蛋白粉，今天我们加入了3勺，不用太多，只需要1勺、2勺、3勺，然后再加上益之源净水器清洗好的水，盖上盖子即可。这样可以保证人体所需的其他营养素的摄入，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质水，同时还有粗纤维。最后，将所有的食材打成一杯营养均衡的奶昔，易于吸收、消化。

它的肚子里一半胎儿一半塑料

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介绍三款养生汤，营养丰富，饱腹感不强，让精力更充沛

#秋日生活打卡季#?

秋天进补，要注意补充水分，增加津液，以维持新陈代谢最基本的需求，对于中老年人来说，秋天进补得当会纠正之前身体的亏损和某些不适，让自己的身体处于良好的状态。

“食物也是更好的药物”，在自己的生活中，中老年人一定要有这种科学意识，进补恰当为养，在炎热未退的秋季，给身体恰当地补充水分和各种营养成分必不可少。

秋天适当喝点汤，尤其是菜汤，可补充矿物质等多种营养成份，帮助提升身体免疫力很不错。

在此介绍三款营养丰富的“养生汤”，饱腹感不强，促消化好吸收。

之一，丝瓜枸杞鱼丸汤。

丝瓜是秋天的“主打菜”之一，它性凉，有助于清热解毒、通络活血，而且辅助利尿消肿的作用也比较好，中老年人一夜睡眠颜面眼睑血液循环不佳，喝点丝瓜汤会把身体内滞留多余的水分“带出去”，会感觉自己身轻气爽。

鱼丸是我在网上购买的黄花鱼丸，其实购买其它鱼的馅料自己做也可以，比如鲅鱼馅，可加入少量的韭菜。

鱼肉蛋白性质接近于人体，两者转换简便快速，因此帮助恢复体力、消除疲劳状态较快。

汤里少放一点香油提味儿即可，油脂少才好吸收，身体无负担。

此外，虾肉丸汤也不错，口感极佳。虾肉的营养成分相当不错，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的好几倍，有助于中老年人填补肾精补虚，补充和恢复体力，逐渐增强身体抵抗力。

第二，冬瓜鸭肉汤。

冬瓜鸭肉汤是我的更爱，每年秋天我都要每周吃一两次。

冬瓜性微寒，帮助利尿消肿很不错，秋天常吃冬瓜还可帮助消食健胃，而且它富含多种维生素和微量元素，能补充人体所流失的营养物质。

鸭肉属阴，滋阴养血，对中老年人阴虚内热体质颇有好处，适当吃能辅助滋养脏腑、增强体质、延缓衰老速度。

为了缓和其凉性，炖汤时可多加点生姜（花椒大料少放），也可以加点枸杞。

第三，红苋菜山药粉丝汤。

这款汤可以说我是很受益的。今年夏天，我种植了不少的红苋菜，经常做这款汤喝，有时候汤里会打一个鸡蛋，有时候就做成红苋菜粉丝素汤。

红苋菜性凉，富含维生素、多种矿物质，花青素含量也是首屈一指。

我吃它一段时间最明显的感觉是面色口唇红润有光泽了许多，这菜含铁丰富，补血补气色的作用比较佳。它的膳食纤维素也多，促进肠蠕动通便作用也挺好。

我里面加的是山药粉丝，吃起来口感更爽滑，早上喝这样一碗汤，会感觉一整天精神饱满，精力充沛。

红苋菜生长的季节性比较短，秋冬季节很少见到，市场、网上可能也都会有，建议友友们夏天收获时焯水冷冻储藏一些，冬天也可以做美味的汤喝，以补充其它蔬菜所不具备的微量元素，对女性朋友来说益气养血会很不错。

小结：

上述三种食材都是凉性的，脾胃虚寒的人可根据自己的体质或喜好来选择。

食材都有因人而异的属性，自己也可以自由搭配。

秋天进补要注意三点：不要多吃辛辣、不要多吃油腻、不要补得太多。

水果蔬菜大都为凉性，要注意食材在搭配上的禁忌、属性和多样化。

不要小看蔬菜对人体健康的作用，在这个季节多吃点蔬菜尤其多喝汤能帮助身体“排毒”，营养脏腑和净化血液系统，还是不可忽视的。

提醒一下，一天内不要喝太多的菜汤，汤里不要放太多的油盐，饮食比例也要搭配好，尽量少放一些肉尤其是肥肉，一碗美味清淡的青菜汤足矣，对养肝也有好处。

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想补钙却不想喝牛奶？4种植物性钙质来源同样能支持骨骼健康

一提到补充钙质，多数人首先想到的是一大杯牛奶，虽然乳制品是含钙量更高的食物之一，但还有许多其他可促进骨骼健康的食物，也富含这种矿物质，是植物性和素食钙的来源。#科学补钙#

营养师马医生表示，还有其他钙质来源，和典型支持骨骼健康的食物一样多。以下是她介绍的四种最适合纳入饮食的素食钙质来源。

1.豆浆

肠胃病学家指出，豆浆是支持肠道和整体健康的更佳植物性牛奶，因为它含有与牛奶相同数量的蛋白质和必需氨基酸。

而豆浆比牛奶更胜一筹的是，所含的抗炎物质异黄酮，与降低心脏病和中风风险、降低血压和改善骨骼健康有关。饮用豆浆的另一个主要卖点是：钙。一杯豆浆含有300毫克的钙，与一杯牛奶的钙含量相同。

根据食品营养成分资料库数据，每100公克的全脂鲜乳有104毫克的钙质。每100公克黄豆虽含有194毫克的钙质，但经过加工制成豆浆后，每100公克的豆浆，钙质仅约有12毫克。此外，因为大豆含有抑制钙吸收的天然化合物植酸），身体可能无法吸收豆奶中的所有钙，而豆制品属于易产气食物，摄取过量容易导致胀气。

2.毛豆

毛豆同样含有大量的钙，每杯去壳毛豆含有近100毫克的钙。此外，另一种大豆产品豆腐，仅半杯就含有高达434毫克的钙。

3. 奇亚籽

奇亚籽是一种小而超强的种子，富含蛋白质、纤维、健康脂肪和抗炎的植物营养素。鲜为人知的是，它们还富含大量钙质。

事实上，每100克奇亚籽含有631毫克钙；20克大小的奇亚籽含有约4克蛋白质、11克纤维和18%的每日推荐钙量。

不过，整天喝奇亚籽饮料并不可取，吃太多可能会让人感觉腹胀、甚至便秘，或其他更严重的消化问题。

4.羽衣甘蓝

一杯煮熟的羽衣甘蓝（kale）含有177毫克钙、近5克纤维和3克蛋白质。将这个份量翻倍，就能得到比一杯牛奶还多的钙。此外，这种绿叶蔬菜还含有类胡萝卜素、抗氧化剂（如有益眼睛健康的叶黄素）、维生素E、K等。

夏日美食计划——营养与质量的搭配

夏日美食计划。

摘要：本文将介绍如何在日常饮食中实现营养与质量的搭配，以达到健康饮食的目标。我们将提供实用的营养搭配技巧，并介绍如何确保食物的质量，以获取更全面的营养摄入和更好的健康状况。正文：

·一、营养相配合。

→一、蛋白质与碳水化合物。选择富含蛋白质的肉类和豆制品，搭配米饭、面条、土豆等碳水化合物食品，以达到营养的平衡。

→二、脂肪与碳水化合物。适量的脂肪摄入对于健康非常重要，可以选择橄榄油、鱼类、坚果等健康的脂肪来源。

→三、维生素与矿物质。选择富含各种维生素和矿物质的蔬菜、水果、全麦面包等食品，以确保身体获得充足的营养。

·二、质量相配。

→一、新鲜度。选择新鲜、未变质的食材，以确保食物的营养成分不被破坏或流失。

·二、烹调 *** 。采用蒸、煮、烤等健康的烹调方式，避免油炸和高热量的烹饪 *** ，以保留食物的营养成分。

·三、多样化。选择不同颜色、种类和来源的食物，以确保摄入各种营养成分。

进退前沿。

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