鸡宝宝考考你，人们吃鲍鱼，主要是吃它的什么部位?这个是蚂蚁庄园2020年6月30日庄园小课堂的问题，大家知道正确答案吗?答对这个问题可以获得180g饲料，答错则只有30g饲料。下面小编就为大家带来了6月30日的蚂蚁庄园小课堂答案，快来看看吧。
2020年6月30日蚂蚁庄园小课堂问题
足
头
2020年6月30日蚂蚁庄园小课堂答案
足
答案解析：鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它足部的肌肉。
以上就是小编为大家带来的2020年6月30日支付宝蚂蚁庄园小课堂的答案，希望对各位蚂蚁庄园用户有所帮助。
来源：闽南网
12种常见鲍鱼特点和口感【文末附辨别 *** 】看看你认识几种鲍鱼？
学会之后，今晚等你吃鲍鱼噢
鲍鱼做法来啦～～～
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，鲍鱼古称『鳆鱼』，是四大海味：鲍、参、翅、肚之首，属贝类海產食物。自古以来，鲍鱼就在中国菜席中占有尊贵的位置。鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”。
如何辨别野生鲍鱼和养殖鲍鱼
野生鲍鱼和养殖鲍鱼有一定的区别，它们的颜色不同、外形不同、价格
不同、营养不同、周期也不同，这几个方面都可以将野生鲍鱼和养殖鲍
鱼区别开来，其 *** 也是很简单的。
颜色不同：
野生鲍鱼的颜色偏深，以黑灰为主，而养殖鲍鱼的壳是绿色。因为野生鲍鱼在纯天然的海域，环境多变，食物多样，而养殖鲍鱼环境简单，食物也简单，养殖户一般喂食紫菜海带和饲料， 所以自然颜色比较单一，外壳
也比较平整。
外形不同：
野生鲍鱼凹凸不平、外壳比较粗糙、摸上去有棘手的感觉，而养殖的鲍鱼
外壳比较光滑、呈现褐绿色。
口感不同：
野生鲍鱼肉厚，鼓壮饱满。养殖鲍鱼口感和营养和野生鲍鱼相比差距很大
价格不同：
野生鲍鱼价格相对高一点，而养殖鲍鱼的价格较低。
营养不同：
野生鲍鱼的肉质细腻，营养价值比较高，而养殖鲍鱼的营养价值低。
??中国皱纹盘鲍
??中国杂色鲍
??中国南日鲍鱼
??日本吉品鲍鱼
??日本网鲍
??日本禾麻鲍
??澳洲黑边鲍鱼
??澳洲青边鲍鱼
??新西兰黑金鲍
??中东鲍鱼
??韩国鲍鱼
??加利福利亚红鲍鱼
舌尖上的历史：趣谈鲍鱼鲍鱼是中国传统的名贵食材，味道鲜美，营养丰富，位居“四大海味”（鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参）之首，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。
那么，鲍鱼是什么时候走上中国人餐桌的？
我国食用鲍鱼的历史十分久远，在已经发掘的“贝丘遗址”中，有不少鲍鱼壳。这些鲍鱼壳并不是货币，而是食用后的废弃物。这说明中国人吃鲍鱼至少有4000年以上历史。
吃鲍鱼，中国最早的文字记载是《汉书》：“莽军师外破，大臣内畔，左右亡所信，莽忧懑不能食，亶饮酒，啗鳆鱼”。说的是，西汉王莽篡位后，内外交困，愁得吃不下饭，只好喝闷酒，吃鲍鱼。
三国时期的曹操也特别喜欢吃鲍鱼。曹植在祭祀父亲曹操的文章里写道：“先主喜食鳆鱼，前已表徐州臧霸送鳆鱼二百。”因为曹操活着时好这口，所以曹植写信让地方官送来两百只祭奠。
宋代，大美食家苏东坡，他结束五年黄州贬官生活，来到登州便品尝到难得的鲍鱼美味，欢欣不已，于是写了一首长诗《鳆鱼行》。
这首诗不仅赞颂鲍鱼佳肴而且还有采制、加工、收藏、功效的内容。其中调侃王莽和曹操的两句很有趣：“两雄一律盗汉家，嗜好亦若肩相差。”两雄指的就是王莽和曹操，说这两个家伙，不仅都欺负大汉王室，而且吃鲍鱼的嗜好也是比肩兄弟。
苏东坡最后还为鲍鱼打广告：“分送羹材作眼明，却取细书防老读。”意思是说鲍鱼养目明睛，到老了小字都能看得清。
苏东坡可不是假广告，明代李时珍为他做了“科学鉴定书”，他在《本草纲目》说，鲍鱼味甘、咸、性平，有清热祛火、滋阴益胃、养血补虚的功效，因此鲍鱼还有“明目鱼”之称。
说到这，读者朋友可能让我打住！人家古书里明明说的是“鳆鱼”，你怎么往“鲍鱼”上贴金？
其实，在清代之前，“鳆鱼”指的就是今天的“鲍鱼”，而“鲍鱼”是指腌制的“臭咸鱼”。
汉代刘向所著的《说苑》里有段名言：“与善人居，如入芷兰之室，久而不闻其香，则与之化矣； 与恶人居，如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭，亦与之化矣。” 这里鲍鱼指的就是臭咸鱼。
那么为什么说“鳆鱼”就是现在的“鲍鱼”呢？
唐代颜师古注释《汉书》时说：“鳆，海鱼也，音雹。”也就是说，至少唐代以前，“鳆”字发音是“bao”。
清代段玉裁《说文解字注》中称：“鳆，音薄。（颜）师古曰：鳆，音雹，雹与薄同。”这样，到了清代变来变去，“鲍鱼”与“鳆鱼”经常混用了。
明清时代，这鲍鱼的身价越来越高。
康熙当年御驾亲征，平定了噶尔丹叛乱。在庆功宴上，康熙命御厨给每位将军煮一只鲍鱼，他说：“朕御驾亲征，多得各位卿家相助，故赏每人‘御膳亲蒸（征）’鲍鱼一只。”众将官顿时大乐。自此鲍鱼列为清廷宫宴必备，后来甚至推出皇宫“全鲍宴”。
那时，鲍鱼在民间的烹制 *** 也很多。清代头号吃货袁枚在《随园食单》中有这样一段（我将之翻译成大白话）：
鲍鱼的更佳食用 *** 是炒薄片，杨中丞家把鲍鱼切片，放入鸡汤豆腐中一齐烹制，号称“鲍鱼豆腐”，上面加上陈年糟油调味。庄太守用大块鲍鱼和整只鸭子一同煨煮，也别有风味。但是鲍鱼肉性坚硬，牙齿很难咀嚼。需要用小火慢煨三天，这肉才得以熟烂。
到了近代和现代，国宴和高档宴会中，鲍鱼均是不可或缺。据说，1972年美国总统尼克松访华时，周恩来特意吩咐有关部门准备了1000公斤新鲜鲍鱼招待，以示中国人的好客和中华美食的博大精深。
现在，随着鲍鱼养殖技术的成熟与大面积推广，鲍鱼在菜市场随处可见，以前给它附加的尊贵身份似乎在贬值，但却给平民百姓带来了口福。我们应该为“鲍鱼”的亲民，给予喝彩！
来源:中国环境新闻微信公号
十三届全国人大常委会第十六次会议日前表决通过《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（以下简称《决定》）。据介绍，修改野生动物保护法和动物防疫法也已经列入十三届全国人大常委会2020年度立法工作计划，同时将积极推进生物安全法草案审议和修改完善工作。
随着相关法律法规的逐步完善，一些人有疑问：海参、鲍鱼、知了猴、蜂蛹等算不算野生动物，还能不能继续吃了呢？记者日前专访北京林业大学生态法研究中心主任杨朝霞为大家进行了相关解读。
海参鲍鱼还能吃吗？
“这个《决定》主要是针对禁食的，包括规定了与禁食相配套的禁猎、禁运、禁售等问题。至于驯养繁殖的问题，《决定》没有进行直接规定，也没要求全面取缔，只是规定了禁食的问题。”杨朝霞介绍说，《决定》将人工繁育技术成熟稳定的部分人工繁育动物，脱离野生动物的范畴，列入畜禽遗传资源目录，作为家畜家禽管理，适用畜牧法的规定。“其中，经过相应的审批许可，如驯养繁殖许可证、经营利用许可证等，并检验检疫合格的（卫生安全）人工繁育动物，无疑是可以食用的。”
杨朝霞指出，水生生物并没有在此次禁食名单上。“因此，水产品是可以食用的。至于鸟类和蛇等陆生野生动物，到底可不可以食用，《决定》是将其列入了禁食范围的。不过，具体要看接下来国家和地方是否出禁食名录，以及禁食名录有没有将其纳入了。”不过，是否需要把所有的陆生野生动物，特别是将无脊椎陆生野生动物（如蝗虫）也全部禁食，值得进一步研究和论证，要避免过于极端片面的倾向，在确保公共卫生安全的前提下尽量减少不必要的损失。
两种立法思路取哪种？
关于“可食动物”的白名单，杨朝霞表示，针对现行《野生动物保护法》规定的人工繁育的野生动物的，具体可分为两种立法思路。
之一种立法思路是在《人工繁育国家重点保护陆生野生动物名录》和《商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》等名录和名单的基础上，将人工繁育技术成熟、经国家卫生健康、中医中药等主管部门许可的人工繁育动物，纳入“可食动物”的白名单，并以检疫制度作为安全保障。
第二种立法思路是将部分人工繁育技术成熟的人工繁育动物，纳入家畜家禽的范畴，不再属于野生动物，从而适用畜牧法的规定（符合卫生安全条件的可以食用）。不过，受“畜禽”范畴的限制，人工繁育的爬行动物（如蛇类、鳄鱼）、昆虫动物（如蝗虫、知了）和其他节肢动物（如蝎子、蜈蚣）等动物，是无法纳入进来的。
“这也是我们研究探讨将野外来源的野生动物和人工繁育的野生动物实现进一步差别化管理的一种备选思路。”杨朝霞指出，第二种立法思路的不同之处主要有三：一是将人工繁育的监管部门改了，由林口改到了农口；二是“可食动物”的范围会大大减少；三是有利于破解以前林草部门既要发展人工繁育产业又要搞好野生动物保护的结构性矛盾，减少“以养殖为名，行野生之实”的“漂白”违法行为的发生概率。
“《决定》用的是第二种立法思路。”杨朝霞说，“仅仅留了一个小小的口子，将人工繁育技术成熟且卫生安全的人工繁育动物脱离了野生动物的范畴，列入畜禽遗传资源目录，作为家畜家禽管理，适用畜牧法的规定（可以食用）。如此一来，当然也不算禁食的‘一刀切’。”
目前，《商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》《人工繁育国家重点保护陆生野生动物名录》与《畜禽遗传资源目录》，只有一部分重合，如梅花鹿、马鹿、雉鸡、貉、银狐、水貂、非洲鸵鸟、澳洲鸵鸟（鸸鹋）等。
“不过，《畜禽遗传资源目录》是可以发展的。”杨朝霞说。
事实上，《决定》规定：“国务院及其有关部门和省、自治区、直辖市应当依据本决定和有关法律，制定、调整相关名录和配套规定。”
如何调整《畜禽遗传资源目录》？
杨朝霞认为，关于人工繁育动物中“可食动物”白名单的范围，下一步的关键是，如何尽快调整《畜禽遗传资源目录》。“要调整好《畜禽遗传资源目录》，就需要林业部门和农业部门紧密协作，尽快将人工繁育技术成熟且卫生安全的人工繁育动物纳入该名录。”不过，一旦将某种人工繁育的野生动物按家畜家禽管理，农业部门就需配套相应的检疫技术规程、专业人才、设施设备和经费，以保证这种人工饲养动物在繁育、饲养、运输、出售、消费等过程中不会对公共卫生安全构成威胁。为此，建议国家尽快出台一个修订《畜禽遗传资源目录》的时间表，防止有关部门推诿塞责，迟迟不更新名录，造成不必要的损失。
此外，除了可直接食用外，野生动物（尤其是人工繁育的野生动物）还有很多其他用途，譬如可进行种群发展（恢复和发展野外种群）、中医药材、科学研究、展示展演（科普教育等）等其他方面的合理利用。杨朝霞介绍说，对此，《决定》专门规定，因科研、药用、展示等特殊情况，需要对野生动物进行非食用性利用的，应当按照国家有关规定实行严格审批和检疫检验。“简言之，即使是用于科研、药用、展示等特殊情况的野生动物，也只能进行非食用性利用，不可直接食用。”（原创 文雯）
鲍鱼这么美味的食物，可惜猫咪却不能吃本文是由【深巷酒喵】独家原创！
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我是你们的酒喵大叔呀~
猫咪虽然是肉食动物，但也并不是所有的肉类都可以吃，有些肉类对于猫咪来讲，还是具有一定的危险性的，比如说：“鲍鱼”。
鲍鱼肉会引起皮肤炎
鲍鱼对人类来说，是一种十分名贵的食物，但是猫咪却不能吃，我记得之前有这样的说法：“猫咪吃鲍鱼会让它的耳朵掉下来”。
虽然这样的说法有些夸大其词了，但是猫咪吃过量的鲍鱼确实导致猫咪引起耳朵周围的皮肤病，这是因为鲍鱼肝脏内部存在着一种叫脱镁叶绿酸的物质。
这种物质本身是没有毒性的，它在鲍鱼体内主要是负责分解摄取的海藻中的叶绿素，但是当猫咪吃过鲍鱼后且身体长时间暴露在紫外线中，毛发较少的地方就会引起皮肤炎，比如：耳朵。
这是因为血液中含有的脱镁叶绿酸会发生变化，该物质会破坏红细胞膜，引起皮肤炎，有相关的研究报告中提到：部分猫咪在食用鲍鱼后，耳朵发生溃烂，两周后就掉了。
洋葱、青背鱼类也具有危险性
除去鲍鱼还有很多不能给猫咪吃的东西，比如：洋葱和青背鱼类，洋葱以及葱类中含有会溶解猫咪血液的物质，误食可能会导致猫咪发烧、尿血、贫血，严重者会导致猫咪死亡。
另外沙丁鱼、鲐鱼等背部青色的鱼也要加以注意， 这些鱼类会导致猫咪维生素E摄取不足，诱发黄色脂肪症。
尽量不要给猫咪吃人类的食物以及零食
对于猫咪而言，人类的食物中含有过量的盐、糖、脂肪等物质，这些食品猫咪偶尔吃一次两次倒是没什么很大的问题，但是长时间吃会造成猫咪毛发枯燥，肝脏以及肾脏出现疾病。
今日话题：你还知道那些猫咪不能吃的食物呢？
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鲍鱼壳到底能不能和肉一起煲汤？
鲍鱼身上哪些部位是不能食用的？
吃鲍鱼有哪些禁忌？
今天对于鲍鱼身上的那些疑问和谣言，我都一一为你解答。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
新鲜可食部分的蛋白质24%、脂肪0.44%；干鲍鱼品类含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。重点是这个软黄金鲍鱼，因富含谷氨酸，味道非常鲜美，餐桌上是越来越常见。
鲍鱼壳又名石决明，鲍鱼壳富含丰富的碳酸钙，对人体有很好的补充钙离子作用。具有清热平肝、滋阴壮阳的作用。牡蛎的壳磨碎了，其实就是补钙产品，蟹子的壳里可以提炼出甲壳素，其实像鲍鱼壳这样的东西，本身就是珍贵的药材，只要洗净、无菌杀毒、烘干、敲碎、研磨，就可以入药了。
鲍鱼壳身上附着的东西是什么？
鲍壳上常见的东西都有哪些：管虫、藤壶、牡蛎、珊瑚植被、苔藓虫等等，这其中还包含了一些细菌和寄生虫，那么这些东西对人的身体有害吗？对于这个问题我觉得，你更应该去理解的是，平时烹饪鲍鱼或者煲汤的时候，如何正确处理鲍鱼壳才是你应该关心的。
一、鲍鱼身上不能吃的部位
很多人在用鲍鱼烹饪和煲汤的时候，基本都没有去处理鲍鱼身上不能吃的部位，总觉得鲍鱼就那么点肉，处理完的鲍鱼还有什么能吃，我想告诉大家的是：不该吃的不要吃，没有什么比你的健康更重要。
1、鲍鱼内脏
韩国人很喜欢吃鲍鱼的内脏，因为他们觉得鲍鱼的内脏比法国的鹅肝，更有营养、更美味。那么到底能不能吃？
能吃，但不建议吃。
鲍鱼是素食动物，它里面的黑色、绿色内脏部位，其实是一些吃进去的海带、龙须菜等藻类，因此我们也能吃。但是内脏中这里面含有一些脏东西和有毒的感光色素，吃了之后容易引起过敏，而且内脏也非常腥，因此吃的时候还是建议去除比较好。
2、鲍鱼牙齿
鲍鱼的牙齿在鲍鱼的头部，鲍鱼的头部很发达，有两个触角很黑、很细、很长，在触角的基部背侧各有一个短的突起，突起的末端生长着眼睛，在两个触角之间有头叶，时常我们清理牙齿的时候，拔出触角后，会发现鲍鱼的牙齿部位连接着鲍鱼肠道和生殖腺。
所以平时清理的时候记得，牙齿连接部位是不能食用的，一定要拔除。
二、鲍鱼壳怎么处理?
基本上在的酒店、饭店，吃到鲍鱼烹饪的美食，都是连着鲍鱼壳，那么想要吃得放心，这个清理的步骤就显得尤为关键。
1、锅内倒入清水，烧至沸腾
2、倒入1勺食用盐 (倒入盐的目的，在高温煮沸过程中，可以起到杀菌消毒作用)
3、1勺面粉或者生粉、或者玉米淀粉（粉状类的东西，遇水高温会产生糊状，可以吸附鲍鱼壳表脏东西）
4、高温沸水煮8分钟以上，鲍鱼壳表明细菌、寄生虫才能被有效去除。
注意：如果煲汤或者烹饪给小朋友食用，切记不要加入鲍鱼壳，加入鲍鱼壳纯粹是为了增加菜品的美观度，实际上对于煲汤、烹饪等等没有任何营养。
那么有人会有疑问了：为什么前面的鲍鱼壳可以入药？那是因为入药的鲍鱼壳，都必须经过无菌杀毒再研磨后入药。
吃鲍鱼的禁忌有哪些
1.痛风患者不宜食用：鲍鱼中的嘌呤非常高、蛋白质含量也很高，因此痛风、肾功能衰竭的人群不能食用。
2.过敏体质慎食：鲍鱼属于一种海鲜，本身属于发物，吃多之后容易导致过敏现象，所以过敏性人群要不能多吃。
3.脾胃虚弱者少食：鲍鱼含丰富的蛋白质，但是鲍鱼本身肉质比较难消化，因此脾胃虚弱的人群要少吃。
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很多人不知道鲍鱼的几头是什么意思，给大家科普一下
鲍鱼，在大多数人的心目中可以算作高级消费品了，就如同鱼翅熊掌之类。很多人都听说过鲍鱼几头几头，却不知道是什么意思。
鲍鱼的头不是说真的有几个头，而是一斤鲍鱼有几只。举个例子：一斤有十只鲍鱼，那么这就是十头鲍。而且鲍鱼的一斤不是五百克，而是六百零四克，叫做司马斤。
所以衡量鲍鱼品级的一般标准就是鲍鱼头。市面上餐馆里常用的鲍鱼一般为六到八头，而双头以上的极品鲍鱼已经很少见了。都是价格十分昂贵的。
其实普通的鲍鱼是不贵的，一斤也就是几十块，完全没有想象中那么昂贵。平时想吃也是轻而易举的，现在有大量人工养殖鲍鱼的地方，所以普通鲍鱼实际上一斤还没有小龙虾贵。
鲍鱼用来煲汤是很有营养的，尤其是和老母鸡一起炖成鲍鱼鸡汤。汤中 *** 鲍鱼的鲜和鸡汤纯正的风味，两种结合比单独一种都要好喝。
当然想要吃到真正好吃的鲍鱼还是要到大餐馆准备花一笔钱吧。反正小编是没吃过什么双头鲍这样的鲍鱼极品，这都是有钱的大佬吃的。
这种“内涵”的海鲜，一定要搞懂“暗语”，否则很容易闹出笑话这种“内涵”的海鲜，一定要搞懂“暗语”，否则很容易闹出笑话
现在大家的生活都变得好起来了，不仅表现在经济上，在饮食上也有了很大的改变。最初我们吃到的食物是很单一的，做法也很简单。现在不一样的，大家对食物的要求越来越高，已经不满足于单一的食材和烹饪 *** ，开始追求健康的食物和营养的搭配。
如今可以吃的食物越来越多，除了肉类和蔬菜之外，海鲜也走进了大家的生活。相比于其他的食材，海鲜的价格是比较高的。虽然不能每天都吃到，但是偶尔吃一次解解馋，也是大家都可以承受的。
海鲜不仅种类多，营养也是很丰富的。偶尔吃一些对大家的健康很有益处。说到海鲜，那就不能不说鲍鱼了。这种食材大家应该都比较熟悉，即使有些人没有吃过，也一定听过它的名字。因为在我国，鲍鱼似乎成了富有的象征，说到比较昂贵的海鲜，大家也会之一时间想到它的名字。
其实现在的鲍鱼已经不再有很高的价格了。之前是因为比较稀少，也很难捕捉，自然价格会高一些。现在很多的地方都已经开始人工养殖了，这样一来就可以供应得上，价格就降下来了。去到市场就会发现，买够一家人吃的鲍鱼也不会花很多钱。
鲍鱼的做法有很多种，但是这种食材还是很考验厨艺的。稍不注意味道就会差很多，所以一些厨艺小白们并不敢轻易的去尝试，怕糟蹋了它们。如果真的很想吃，他们会选择出去吃，这样在味道上就得到了保障。
如果我们去店里点鲍鱼，服务员通常会问一句是要几头的鲍鱼。如果是之一次去的朋友可能会觉得奇怪，几头鲍鱼是什么意思呢？其实这个时候我们只要回答四头或者五头就可以了。鲍鱼的头数越多，价格就会越便宜一些。相反如果头数比较少，它们的价格就会高一些。
如果鲍鱼只有一头，那么它们的价格会被卖到千元以上，而四头或者是五头的，只需要花费三四百左右。所以如果去到餐馆，再被问到要几头的鲍鱼，可要谨慎回答了。这里并不是询问你数量，大家要根据自己的钱包来选择。如果因为不懂，说了一头或者两头的，那么结账的时候可要傻眼了。
所以如果餐厅的服务员问到要选几头鲍鱼，这其实就是一种暗语，如果你不明白，不但会被当成外行人，还很容易多花钱。大家一定要明白这句话的意思，不要被坑了。
?
上面就是小编和大家分享的关于鲍鱼的小知识，看过之后你学会怎样点鲍鱼了？快将这个知识分享给其他人吧，避免家人和朋友被坑了。
这种这么“内涵”的海鲜，你之一想到了什么？
【文案编辑】：惜博
海参、鲍鱼、知了猴、蜂蛹到底还能不能吃？还有法律空间没？十三届全国人大常委会第十六次会议日前表决通过《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（以下简称《决定》）。据介绍，修改野生动物保护法和动物防疫法也已经列入十三届全国人大常委会2020年度立法工作计划，同时将积极推进生物安全法草案审议和修改完善工作。
随着相关法律法规的逐步完善，一些人有疑问：海参、鲍鱼、知了猴、蜂蛹等算不算野生动物，还能不能继续吃了呢？记者日前专访北京林业大学生态法研究中心主任杨朝霞为大家进行了相关解读。
海参鲍鱼还能吃吗？
“这个《决定》主要是针对禁食的，包括规定了与禁食相配套的禁猎、禁运、禁售等问题。至于驯养繁殖的问题，《决定》没有进行直接规定，也没要求全面取缔，只是规定了禁食的问题。”杨朝霞介绍说，《决定》将人工繁育技术成熟稳定的部分人工繁育动物，脱离野生动物的范畴，列入畜禽遗传资源目录，作为家畜家禽管理，适用畜牧法的规定。“其中，经过相应的审批许可，如驯养繁殖许可证、经营利用许可证等，并检验检疫合格的（卫生安全）人工繁育动物，无疑是可以食用的。”
杨朝霞指出，水生生物并没有在此次禁食名单上。“因此，水产品是可以食用的。至于鸟类和蛇等陆生野生动物，到底可不可以食用，《决定》是将其列入了禁食范围的。不过，具体要看接下来国家和地方是否出禁食名录，以及禁食名录有没有将其纳入了。”不过，是否需要把所有的陆生野生动物，特别是将无脊椎陆生野生动物（如蝗虫）也全部禁食，值得进一步研究和论证，要避免过于极端片面的倾向，在确保公共卫生安全的前提下尽量减少不必要的损失。
两种立法思路取哪种？
关于“可食动物”的白名单，杨朝霞表示，针对现行《野生动物保护法》规定的人工繁育的野生动物的，具体可分为两种立法思路。
之一种立法思路是在《人工繁育国家重点保护陆生野生动物名录》和《商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》等名录和名单的基础上，将人工繁育技术成熟、经国家卫生健康、中医中药等主管部门许可的人工繁育动物，纳入“可食动物”的白名单，并以检疫制度作为安全保障。
第二种立法思路是将部分人工繁育技术成熟的人工繁育动物，纳入家畜家禽的范畴，不再属于野生动物，从而适用畜牧法的规定（符合卫生安全条件的可以食用）。不过，受“畜禽”范畴的限制，人工繁育的爬行动物（如蛇类、鳄鱼）、昆虫动物（如蝗虫、知了）和其他节肢动物（如蝎子、蜈蚣）等动物，是无法纳入进来的。
“这也是我们研究探讨将野外来源的野生动物和人工繁育的野生动物实现进一步差别化管理的一种备选思路。”杨朝霞指出，第二种立法思路的不同之处主要有三：一是将人工繁育的监管部门改了，由林口改到了农口；二是“可食动物”的范围会大大减少；三是有利于破解以前林草部门既要发展人工繁育产业又要搞好野生动物保护的结构性矛盾，减少“以养殖为名，行野生之实”的“漂白”违法行为的发生概率。
“《决定》用的是第二种立法思路。”杨朝霞说，“仅仅留了一个小小的口子，将人工繁育技术成熟且卫生安全的人工繁育动物脱离了野生动物的范畴，列入畜禽遗传资源目录，作为家畜家禽管理，适用畜牧法的规定（可以食用）。如此一来，当然也不算禁食的‘一刀切’。”
目前，《商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》《人工繁育国家重点保护陆生野生动物名录》与《畜禽遗传资源目录》，只有一部分重合，如梅花鹿、马鹿、雉鸡、貉、银狐、水貂、非洲鸵鸟、澳洲鸵鸟（鸸鹋）等。
“不过，《畜禽遗传资源目录》是可以发展的。”杨朝霞说。
事实上，《决定》规定：“国务院及其有关部门和省、自治区、直辖市应当依据本决定和有关法律，制定、调整相关名录和配套规定。”
如何调整《畜禽遗传资源目录》？
杨朝霞认为，关于人工繁育动物中“可食动物”白名单的范围，下一步的关键是，如何尽快调整《畜禽遗传资源目录》。“要调整好《畜禽遗传资源目录》，就需要林业部门和农业部门紧密协作，尽快将人工繁育技术成熟且卫生安全的人工繁育动物纳入该名录。”不过，一旦将某种人工繁育的野生动物按家畜家禽管理，农业部门就需配套相应的检疫技术规程、专业人才、设施设备和经费，以保证这种人工饲养动物在繁育、饲养、运输、出售、消费等过程中不会对公共卫生安全构成威胁。为此，建议国家尽快出台一个修订《畜禽遗传资源目录》的时间表，防止有关部门推诿塞责，迟迟不更新名录，造成不必要的损失。
此外，除了可直接食用外，野生动物（尤其是人工繁育的野生动物）还有很多其他用途，譬如可进行种群发展（恢复和发展野外种群）、中医药材、科学研究、展示展演（科普教育等）等其他方面的合理利用。杨朝霞介绍说，对此，《决定》专门规定，因科研、药用、展示等特殊情况，需要对野生动物进行非食用性利用的，应当按照国家有关规定实行严格审批和检疫检验。“简言之，即使是用于科研、药用、展示等特殊情况的野生动物，也只能进行非食用性利用，不可直接食用。”
来源：中国环境新闻
吉林日报全媒体 编辑：赵树凯
鲍鱼哪些部位是可以吃的？我们常说吃鲍鱼肉，好像鲍鱼身体里面只有一块肥美的肉一样，但其实我们吃的是鲍鱼的几个不同部位。
鲍鱼可以食用的部位主要是腹足，上足，闭壳肌。鲍鱼的腹足特别肥厚，为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。腹足位于鲍鱼身体下部，用于吸附与爬行。
鲍鱼足肌的附着力相当惊人，一个壳长15厘米的鲍鱼，其足地吸着力高达200公斤。在腹足之上，贝壳之下，还有一圈上足，像装点鲍鱼身躯朴实花边，上足生有触角，是鲍鱼感知外部环境的部位。
和双壳类通过关闭两片贝壳躲避敌害的机制不同，来自腹足纲的鲍鱼只有一片贝壳，所以它们能做的事情之一是缩紧贝壳并将身体紧紧附着在岩石上，让敌人无缝可入。
当缩紧贝壳时，它们的闭壳肌就发挥作用了。当然，鲍鱼的闭壳肌并没有扇贝那么鲜明肥硕，它看起来只是鲍鱼肉身上的一块凸起，质地上和腹足颇为相似。
上图腹足上的“小圆”就是鲍鱼的闭壳肌
A为上足， BC为腹足， DE为闭壳肌
如果吃鲜鲍鱼的时候很细心，你会发现它们俨然是非常不同，而且对不同部位生食和熟食的感受甚至完全相反。
鲍鱼肉当中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白含量与鲍鱼肉的硬度成正比。按照胶原蛋白含量从高到低排序，上足>腹足>闭壳肌，所以生鲍鱼肉中上足最硬，腹足次之，闭壳肌最软。
熟鲍
但是，如果将鲍鱼蒸煮几个小时，就完全是另一个故事了。
胶原蛋白经过一段时间的加热会变身为柔软宜人的胶质。于是你会发现，吃熟鲍鱼的时候，上足最软，其次是腹足，闭壳肌最硬。
经过张姐介绍这么多后，你能回答上来文章最初的问题了吗？
