香蕉的作用和功效,香蕉的作用和功效是什么

牵着乌龟去散步 学知识 5 0
吃香蕉能缓解便秘,还能降血压是真的吗?中医说它有这五个好处

香蕉是我们日常生活中非常常见的一种水果,价格便宜,营养价值有很高,所以无论是男女老少都对香蕉比较喜欢。而且大多数人购买香蕉,是为了缓解便秘的疾病或者是脾胃不适,还有一部分人认为香蕉可以降血压,下面让我们一起来了解一下香蕉。

中医认为香蕉性甘、味温,具有润肺生津,清热除烦、滋阴降火的功效。《本草纲目》对其记载到:“甘能清肠胃热,生津止渴,苦能降火消痰”,香蕉除了是一种营养丰富的食物之外,更是一味有着很高的药用价值的药材。

香蕉可以降血压吗?

其实香蕉是不具备降血压的作用的,香蕉中富含一种名叫钾的元素,这种元素有降低血压的作用,但是在香蕉中这种元素比较少,并不是说食用一个香蕉就可以起到降血压的作用。香蕉中含有的钾元素,可以帮助我们调节血压,但是无法降低血压,经常吃香蕉能起到抗衰老和缓解疲劳的作用。而且香蕉中含有丰富的维生素,这些维生素可以减少血液中的胆固醇含量,起到很好的预防动脉硬化的作用,而且还具有很好的降血脂的作用。

吃香蕉有助于缓解便秘吗?

香蕉中富含大量的膳食纤维,蛋白质以及维生素和矿物质,可以起到清肠排毒和减肥消化的作用,这些营养物质可以帮助我们的肠胃加快蠕动,从而起到帮助排便的作用。但是如果大量地食用了香蕉不仅不能缓解便秘,还会出现腹泻、腹痛等情况。其实想要缓解便秘不妨试试芭蕉、火龙果、猕猴桃、蜂蜜等食物,这是食物同样有促进肠胃蠕动的作用。

经常食用香蕉对我们的身体有什么好处呢?

一、美容养颜

香蕉中富含维生素,蛋白质和矿物质,并且还富含钾元素和镁元素,经常吃香蕉会使人皮肤细腻 *** ,并起到一定的美白的效果,滋润皮肤、增加皮肤的弹性,经常食用香蕉还能起到润滑肠道,起到减肥瘦身的效果。

二、保护心脏:香蕉中富含多种营养物质,能够有效地保护心血管系统,预防动脉硬化以及心肌梗塞的发生,并能增加心肌的收缩力,改善冠状动脉的供血情况。

三、缓解精神压力:上班族还有一些日常压力比较大的人群,可以经常吃一些香蕉,香蕉中富含的钾元素,可以有效的调节肾经兴奋的程度,减轻焦虑的情绪,还有助于放松大脑,提高工作的效率。

四、降低胆固醇含量:香蕉中所含的果胶具有良好的降低胆固醇的作用,还可以缓解高血脂的症状。

五、预防癌症:香蕉中含有一种叫“植物雌激素”的物质,它具有抑制肿瘤细胞生长的作用,同时还能降低患有乳腺癌、宫颈瘤,等恶心肿瘤的风险。

香蕉虽好,但也不可以大量的食用,过量的食用会导致腹痛腹泻的病症出现,脾胃虚寒以及患有肾病和孕晚期的妇女更好不要食用香蕉,如果非常想吃,将其蒸热之后再食用。

建议你吃点香蕉,理由都在这里了!


香蕉口感香甜软滑,老少皆宜,超受欢迎。很多人对香蕉味的任何食物都无法抗拒,有些人更是每天1根香蕉。


香蕉到底有啥营养,每天吃都有啥好处呢?这篇文章我们就来说说香蕉,一起吃个明白。


1


香蕉的营养

香蕉质地滑顺浓稠,入口即化,拥有特殊的诱人香气,这是很多人爱吃香蕉的主要原因。这种香气主要来自于乙酸戊酯和其他酯类物质。至于香蕉的营养价值,倒也有一些比较突出。



(1)钾:香蕉的钾含量为256毫克/100克,比大多常见水果含量都高,比如桃子、橙子、李子、西瓜、哈密瓜等,更是苹果的3倍多。


(2)镁:香蕉的镁含量为43毫克/100克,是苹果10.7倍。


(3)膳食纤维:虽然香蕉的膳食纤维含量比不上猕猴桃、牛油果、库尔勒香梨、芭乐等水果,但在水果中也算中等,总膳食纤维含量为2.6克/100克,不溶性膳食纤维含量为1.2克/100克。


(4)碳水化合物:香蕉的碳水化合物含量在常吃的新鲜水果中可以占前排,仅次于鲜枣、芭蕉、榴莲、冬枣、菠萝蜜。


其他营养比如维生素C、B族维生素、钙、锌、胡萝卜素等营养并不多。


2


吃香蕉有哪些好处?

既然香蕉的营养还不错,那每天1根香蕉对身体会有怎样的影响呢?


(1)控制血压:饮食中充足的钾摄入对高钠引起的高血压降压效果明显;镁的摄入量和高血压呈负相关,补充镁能使血管张力和血管紧张性下降。正因为香蕉钾和镁含量丰富,所以常吃香蕉对改善血压是有帮助的



每天吃1根可食部150克的香蕉,就能摄入约350毫克钾和65毫克镁,分别能满足一般人群每日需求量的17%和20%。


另外,充足的钾还有利于降低神经肌肉的紧张度,缓解疲劳。


(2)降低患心脏病风险:发表在《欧洲心脏杂志》上的一篇研究显示,多吃富含钾的食物可以改善心脏健康,预防心脏疾病。研究显示,在近20年的随访期间,整体人群中,与钾摄入量更低者相比,钾摄入量更高者,心血管事件风险降低了13%。女性心血管疾病发生或复发风险降低了11%,男性降低了7%。


另外,增加富含钾食物的摄入,还能降低中风风险。


(3)快速补充能量:香蕉水分含量低,只需吃1根饱腹感就会很强,它的热量和碳水化合物含量在常见水果中都算比较高的,含有蔗糖、葡萄糖和果糖,其中以葡萄糖和果糖为主,能为人体快速补充能量和糖分,恢复身体机能。而且,香蕉的血糖生成指数GI值仅为52,属于低GI水果,食用后不至于引起血糖大幅度升高。


(4)降低便秘风险:对于因膳食纤维摄入不足而导致便秘的人来说,吃香蕉能帮助排便。虽说香蕉促进排便的能力比不上西梅、梨和火龙果等水果,但和苹果、桃子、橘子等水果比起来还是挺奏效的,每天吃1根可食部150克的香蕉,就能摄入近4克膳食纤维。


特别需要注意的是,要想预防便秘、促进排便,一定得选熟透的香蕉才行,如果吃的是没有熟透的香蕉,其中的鞣酸成分具有收敛作用,反而会加重便秘。一般情况下,香蕉皮表面出现黑点,摸起来质地发软就基本是熟透了。


不过,要减肥的小伙伴得注意,香蕉热量高,别可劲“”,小心变胖哦!


3


香蕉如何保存?

如果买回来的香蕉有些生,不要急着吃,可以放在20℃左右的环境中让其自我催熟,这个温度下香蕉具有正常的呼吸和乙烯释放高峰,果皮叶绿素含量逐渐降低而类胡萝卜素含量逐渐上升,果皮会由绿色逐渐变为黄色。


虽然温度越高,越能让香蕉更快成熟,但在25℃以上的环境中,可能会导致香蕉出现青皮熟的现象。这是因为当贮藏温度超过25℃时会抑制香蕉果皮脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸的降解,进而严重影响果皮由绿变黄的过程,导致“青皮熟”。



香蕉更好一次少买,放在室内阴凉通风处保存即可,更好能控制在14~20℃。如果买多了也更好别放进冰箱冷藏,这是因为11~13℃是香蕉发生冷害的临界温度,冰箱冷藏温度仅为0~4℃,会让香蕉冻伤。


总之,香蕉方便携带,不用清洗直接扒皮就能吃,只是不适合大量囤货。


每天1根香蕉虽然不错,但别只吃香蕉,也要注意营养均衡呀!


来源:科普中国(ID:Science_China)

作者:薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师

香蕉好处多 但这几类人不宜多吃

小年到~

福气到~

吉林12320祝您

幸福安康!

阖家欢乐!

万事如意!

运动场上,很多运动员都会在休息时间吃根香蕉。那么,为什么香蕉深受运动员青睐?它有什么独特的优势吗?吃香蕉时,我们又应该注意哪些问题呢?

吃香蕉的好处

01

碳水化合物丰富

每100g香蕉大约含有22g的碳水化合物,含量非常丰富,能较快为运动员补充身体所需的能量。且相比脂肪、蛋白质等“能量补充剂”,香蕉中的碳水化合物更容易被身体吸收,能减少身体的消化及代谢负担,比较适合一些短时间的比赛项目。

02

钾元素丰富

运动后,身体大量出汗,容易导致身体中钾含量降低,可能造成肌肉系统异常,出现麻木无力的症状。而香蕉是典型的“高钾水果”,大约每100g香蕉中就含有256mg的钾元素。运动后吃一根香蕉,能帮助补充钾元素,更好维持细胞内外液的渗透压平衡,缓解神经肌肉紧张,以保证良好的运动状态。

03

饱腹感较强

香蕉是一种固体食物,饱腹感较强,能减少运动时的饥饿感。香蕉的水分含量高达75%,且主要是失去流动的结合水,食用后水分释放速度慢,不容易让人想要上厕所,影响比赛状态。

04

含有微量生物胺类

香蕉又被称作“快乐水果”,其含有5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等生物胺类,能够帮助调节情绪。5-羟色胺这种物质,会让人觉得心情放松愉快,有利于缓解运动员比赛时的紧张情绪。

香蕉虽好 但并非人人适合

01

肾病患者

香蕉中的钾元素含量偏高,患有急慢性肾炎、肾功能不全等肾病患者,钠钾的代谢功能异常,若是大量食用香蕉,容易引起高血钾症,可能出现肌肉无力、困倦、心率减慢、血压升高等症状,因此一定要控制好量。

02

糖尿病患者

香蕉的果糖含量较高,在14%以上,但其血糖生成指数(GI值)不算太高,大约是42-58,即便是糖尿病患者,也可少量吃香蕉。要注意的是,吃香蕉的同时,要注意控制当天的饮食尤其是主食的摄入量,以免引起血糖波动过大;更好等血糖控制平稳了,再用香蕉来代替等量碳水的其他主食。

03

肠胃不好的人

香蕉中含有一定量的鞣酸,在胃酸的作用下,会与蛋白质、膳食纤维等物质黏在一起,可能引发急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。因此,部分胃肠功能较弱的人或胃肠疾病患者,在吃香蕉之后会感到肠胃不适,这部分人就不适合大量吃香蕉(包括柿子等其他富含鞣酸的涩味水果)。

实际上,一般健康人群都不用担心空腹吃香蕉会影响身体健康。一方面,即便是空腹食用香蕉,其中的镁元素和钾元素只会一点点缓慢进入人体,而且身体吸收的量有限,不会像打针一样瞬间全部进入血液。另一方面,人体有自动调节功能,会通过肾脏、皮肤,把多余镁元素和钾元素代谢出去,维持身体内的平衡状态。

来源: 吉林12320

一根香蕉,竟有4大想不到的好处!这3类人不宜多吃……

香蕉香甜软糯、方便携带、易消化,还能及时给身体补充能量,深受大家的喜爱~且如果仔细观察会发现,许多运动员,都曾经在比赛时吃香蕉。

为什么香蕉深受运动员的青睐?它有什么独特的优势吗?吃香蕉时,我们又应该注意哪些问题呢?今天小二就和大家聊一聊关于香蕉的那些事~

香蕉是运动员的“能量棒”

有4大“惊喜好处”

香蕉不仅方便携带、保存,而且不用清洗,剥皮就能吃。更何况从营养角度来说它就像运动员的“能量棒”!

1

碳水化合物丰富,能快速补充能量

每100g香蕉中大约含有22g的碳水化合物,含量非常丰富,能较快地为运动员补充身体所需的能量。

而且相比脂肪、蛋白质等“能量补充剂”,香蕉中的碳水化合物更容易被身体吸收,能减少身体的消化及代谢负担,比较适合一些短时间的比赛项目。

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钾元素丰富,能缓解神经肌肉紧张

运动后,身体大量出汗,容易导致身体中钾含量降低,可能造成肌肉系统异常,出现麻木无力的症状。

而香蕉是典型的“高钾水果”,大约每100g香蕉中就含有256mg的钾元素。运动后吃一根香蕉,能帮助补充钾元素,更好地维持细胞内外液的渗透压平衡,缓解神经肌肉紧张,以保证良好的运动状态。

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饱腹感较强,能减少运动时的饥饿感

香蕉是一种固体食物,饱腹感较强,能减少运动时的饥饿感;而且香蕉的水分含量高达75%,且主要是失去流动的结合水,食用后水分释放速度慢,不容易让人想要上厕所,影响比赛状态。

4

含有微量生物胺类,能帮助调节情绪

香蕉又被称作“快乐水果”,其中含有5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等生物胺类,能够帮助调节情绪。例如香蕉中的5-羟色胺这种物质,会让人觉得心情放松而愉快,有利于缓解运动员比赛时的紧张情绪。

此外,香蕉对于普通人群而言,还有以下好处:

◎富含抗性淀粉,能够帮助延缓餐后血糖上升;

◎富含钾元素,能够帮助控制血压、调节心率;

◎富含镁元素,能减少血液中胆固醇的含量,帮助降低动脉粥样硬化的风险……

香蕉虽好

但并非人人都适合

但要注意的是,香蕉虽好,并非人人都适合!尤其是以下3类人群,食用时需要控制好量:

1

肾病患者,不宜多吃

香蕉中的钾元素含量偏高,而患有急慢性肾炎、肾功能不全等肾病患者,钠钾的代谢功能异常,若是大量食用香蕉,容易引起高血钾症,可能出现肌肉无力、困倦、心率减慢、血压升高等症状,因此一定要控制好量。

2

糖尿病患者,可适量少吃

香蕉的果糖含量较高,在14%以上,但其血糖生成指数(GI值)不算太高,大约是42-58,即便是糖尿病患者,也可少量吃香蕉。

不过要注意的是,吃香蕉的同时,要注意控制当天的饮食尤其是主食的摄入量,以免引起血糖波动过大;更好等血糖控制平稳了,再用香蕉来代替等量碳水的其他主食。

3

部分肠胃不好的人,不适合大量食用

香蕉中含有一定量的鞣酸,在胃酸的作用下,会与蛋白质、膳食纤维等物质黏在一起,可能引发急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。

因此,部分胃肠功能较弱的人或胃肠疾病患者,在吃香蕉之后会感到肠胃不适,这部分人就不适合大量吃香蕉(包括柿子等其他富含鞣酸的涩味水果)。

吃香蕉

3个误区要分辨

1

多吃香蕉能通便?

便秘了,很多人的之一反应是吃点香蕉,但其实,香蕉对于改善便秘的作用非常小,甚至有些人吃了反而更容易便秘。

一方面,香蕉含有膳食纤维,的确能在一定程度上帮助缓解因缺乏膳食纤维而导致的便秘;但其实香蕉中的膳食纤维含量还没有苹果、火龙果多,与其吃香蕉通便,不如试试别的水果。

另一方面,香蕉中含有鞣酸,而此类物质有很强的收敛作用,容易使粪便变得干硬,导致便秘,尤其是带有绿色、较硬的未完全成熟的香蕉,所含的鞣酸成分更高了。因此部分人群食用香蕉后,反而更容易便秘了。

2

香蕉不能空腹吃?

有人认为香蕉富含镁和钾,空腹吃容易诱发心脏不适。但实际上,一般健康人群都不用担心空腹吃香蕉会影响身体健康。

一方面,即便是空腹食用香蕉,其中的镁元素和钾元素只会一点点缓慢进入人体,而且身体吸收的量有限,不会像打针一样瞬间全部进入血液。

另一方面,人体有自动调节功能,会通过肾脏、皮肤,把多余的镁元素和钾元素代谢出去,维持身体内的平衡状态。

3

香蕉放在冰箱保存更新鲜?

一些人会将香蕉放到冰箱中冷藏保鲜。但这种做法其实是不对的。

香蕉对低温适应性差,放进冰箱很容易“冻伤”,表面产生黑点、斑块,果肉也会变得软烂。专家表示,香蕉的贮存温度一般为11-13℃;天热时可以用保鲜膜包好放在阴凉处保存,或是将其悬挂在干燥通风的地方。

来源: CCTV回家吃饭

为了变好吃,你知道香蕉有多努力吗?

华南植物园中的巴西蕉

果皮颜色艳丽,成熟后自动炸裂开来的野芭蕉

□刘鑫

香蕉是我们日常生活中常见得不能再常见的水果了,但是你确定跟它“很熟”吗?

香蕉不是进化,而是被驯化

香蕉,又名甘蕉,是一种多年生大型草本开花植物,属于单子叶植物纲姜目芭蕉科芭蕉属。一般认为,香蕉原产于东南亚地区,包括印度以及中国南部。

芭蕉,则一般是指芭蕉属野生种,它们味道苦涩、带有大量种子,不可食用。

从严格意义上说,无论是芭蕉、香蕉或者甘蕉,它们都是一类抽象名词,并不指代某一个具体品种,因此也常常被现代人混用。

中国古代典籍也常常将香蕉、芭蕉和甘蕉混用。关于香蕉食用的详细记载可见于《齐民要术》第十卷《广志》曰:“剥其上皮,色黄白,味似蒲萄,甜而脆,亦饱人。”可以看出,中国古代是有食用蕉的,但其口感似乎与我们平常吃的香蕉相去甚远,并且是有种子的。

这是不是很奇怪?为什么我们现在所食用的香蕉口感很好,和古籍中所记载的不是一回事呢?难道是香蕉自己偷偷进化了?

其实我们现在食用的香蕉,一般是指驯化种栽培香蕉。但原本口味不佳的芭蕉,又是怎么被驯化成可供人类食用的品种呢?

科学家们研究分析后发现,新几内亚地区可能是最早的香蕉驯化中心,在这里发现了早期的栽培记录。而现代大多数食用无籽蕉,主要源自两种野生品种:小果野蕉(大多为长长的果实)和野蕉(大多为圆圆胖胖的果实),经过种内或种间的杂交,进而产生了多种多样的现代栽培蕉。

如今市面上常见的栽培品种均属于人工杂交产生的三倍体,主要包括香蕉、大蕉和粉蕉三大类。它们属于单性结实,也就是说这类品种不经过授粉也可以结出果实。这些栽培种由于果实没有种子(我们看到香蕉中间那些黑黑的小点,其实是种子退化残留的种皮),在生产上一般采用组织培养法来进行大量繁殖。

看到这里你或许已能明白,人们通过给香蕉进行“绝育”的方式,去除了它们黑黑的种子,从而让它们的口感也变得更好了。

人类可不是只会“吃”香蕉

虽然我们平时一般都是将香蕉当成茶余饭后的美味水果,但香蕉的用途可远不止于此。

据不完全统计,芭蕉属野生品种不足百种,但产生的栽培蕉品种可达千种。这些品种在约140个国家广泛种植,主要是获取果实。就算是口感差点的,也可以考虑酿酒,如香蕉啤酒、香蕉酒。

不仅如此,栽培蕉的假茎和叶还可以生产纤维;根部也可以积累大量淀粉,在一些国家,香蕉还是人们的重要食物储备。

也有些香蕉品种并不适合鲜食,低糖、低水分、富含纤维,生吃口感粗糙,但经过烹饪,如蒸、煮、烤和油炸等,它们仍旧可以成为餐桌上的美味。在一些非洲国家,这些烹食蕉甚至还被作为主食。

烹食蕉一般属于大蕉类,全年结果,极其耐储藏。这使它们一度成为饥荒时期的宝贵食物来源。

当然,科学家们对香蕉的研究并不仅限于“吃”这个字上。随着基因组学这一研究领域的兴起与发展,科学家们自2007年以来,陆续开展果实作物基因组研究工作,先后探寻了葡萄、木瓜、苹果、林地草莓等果实的基因奥秘。

之一个香蕉基因组——严格意义上来说是之一个野生芭蕉(小果野蕉)基因组——于2012年完成测序,就极大地促进了下游功能育种的研究。随后的10年内,诞生了不少关于野生芭蕉的基因组研究,但始终没有一个栽培香蕉的参考基因组发布。栽培香蕉染色体往往是多倍体,杂合度、重复序列含量高,因此基因组的解析并不容易。

到2022年8月,距之一个野生芭蕉基因组发布后的第十年,中国科学院华南国家植物园的研究团队也计划开展对栽培香蕉的全基因组研究,旨在揭示栽培香蕉的全基因组遗传成分,为追寻栽培香蕉遗传祖先以及鉴定关键驯化性状奠定研究基础。研究团队选择的品种属于卡文迪许蕉类的巴西蕉。

这个品种在全世界范围内大量种植,市场份额占到了约 50%。其实先前也曾有过关于卡文迪许蕉基因组的研究,但分辨率、完整性不足。目前,科学家们正迫切期待着卡文迪许蕉完整参考基因组的解析。

香蕉变好吃了,但也不抗病了

全基因组的信息可以更好地帮助我们理解驯化过程。比如,哪些基因对栽培香蕉的风味形成会起关键作用?为什么栽培香蕉的抗病性普遍低于野芭蕉?

带着这些疑问,研究团队又发现,与果实品质及风味相关的基因家族在驯化过程中发生了显著扩张,正是这些基因参与了香蕉果实中甜味、软糯口感、香气等的形成过程。而鲜食蕉和烹食蕉在口感风味上仍有巨大差异,可能就是受到这部分基因的控制。鲜食蕉往往吃起来更甜,这与果实成熟中可溶性糖的积累相关。

驯化后的香蕉风味更佳,但相对来说,原来的野生种却表现得具有更高的抗病性。

这种情况并非只存在于香蕉中,大多数作物在驯化过程中往往都表现出抗病性的下降,这主要是由于驯化过程中遗传成分逐渐单一化了。特别对于香蕉而言,由于特殊的无性繁殖模式,全世界范围内的巴西蕉可能都源自同一个个体,具有一整套相同的DNA。如果个体表现为对某种病易感,那么所有个体都难以避祸。

枯萎病就是一个例子,导致上一代全球流行的大麦客品种蕉已淡出市场。令人遗憾的是,近年来发现,巴西蕉同样对枯萎病易感。研究人员对全基因组进行了抗病位点检测,发现相对野生芭蕉,巴西蕉中存在更少的抗性基因。

这与传统认知是相吻合的,但是考虑到巴西蕉的单系起源(它们的抗性基因是直接从亲本继承而来,因此抗性基因理应与亲本保持一致),这样的结果又是令人惊讶的。研究人员认为,可能正是巴西蕉复杂的驯化过程造成了这一独特性。

此外,研究人员还在其中两条染色体上定位到关联枯萎病抗性的区域,这也为未来枯萎病研究指明方向。

(来源 中国科学院华南植物园)

结语

理解作物的驯化过程往往并不简单,例如亚洲稻(又称水稻)的起源就长期存在争议。三倍体香蕉基因组的成功解析,为香蕉遗传学和育种提供了重要资源。确定栽培香蕉的祖先和驯化过程则是另一项极其重要的工作,将有助于我们理解香蕉多样性的形成途径,这是未来香蕉育种的关键。

未来植物学家们会结合大规模的种质资源调查,通过群体水平(比较个体与群体间的异同)研究,进一步厘清栽培香蕉的驯化起源过程,以便于育种学者选择合适的品种进行杂交。未来,植物学家们将为我们揭晓更多的驯化秘密。

来源: 羊城晚报

壹邦小知识:香蕉与芭蕉的区别 香蕉与芭蕉的功效区别

之前去超市买香蕉,没有注意买成了芭蕉,这两个东西长得太像了,香蕉与芭蕉的区别是什么,听说香蕉可以通便,香蕉与芭蕉的功效有区别吗?

香蕉与芭蕉的区别

1、外形区别

香蕉弯曲弧度成月牙状,芭蕉的弯曲弧度比较小;香蕉的果柄比芭蕉更加短一点;香蕉整体大小差距不会特别大,而芭蕉则是两头较小,中间较大。

2、颜 *** 别

两者成熟后,扒开外皮,香蕉的果肉略呈黄白色,而芭蕉的果肉呈乳白色,香蕉的外皮是带有一点褐色斑点的黄色,芭蕉的则是灰黄色。

3、味道的区别

两个外形差不多,但味道差异还是有的,芭蕉果肉比香蕉的果肉要酸一点,香蕉要比芭蕉香一点,味道会更甜一点。

4、果肉横切面的区别

把香蕉和芭蕉切开,它们的横切面不同,香蕉的果肉更偏向圆形,芭蕉的果肉则更偏向扁圆形。

香蕉与芭蕉的功效区别

芭蕉和香蕉功效上没有什么区别,两者都是具有补钾、补镁的作用。

芭蕉与香蕉主要从外观、颜色、味道上有所不同,它们的生理功效是极为相似的,两者都应该在成熟之后食用,香蕉和芭蕉中都含有丰富的糖类,可以较快的转化成葡萄糖,及时的补充机体的能量消耗;没有成熟的香蕉含有一些鞣酸类物质,会对消化系统有 *** 作用,会有造成便秘的可能。

香蕉和芭蕉哪个营养价值更高

芭蕉和香蕉的营养价值都比较高,两者都是高钾类食物,都含有其他多种的微量元素。

香蕉是偏凉性一点的水果,而芭蕉是偏温性一点的水果,香蕉对于脾胃虚寒的人来说更好不要吃太多;芭蕉果肉会偏酸一点,而香蕉口感较甜。

建议你吃点香蕉,理由都在这里了!


香蕉口感香甜软滑,老少皆宜,超受欢迎。很多人对香蕉味的任何食物都无法抗拒,有些人更是每天1根香蕉。


香蕉到底有啥营养,每天吃都有啥好处呢?这篇文章我们就来说说香蕉,一起吃个明白。


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香蕉的营养

香蕉质地滑顺浓稠,入口即化,拥有特殊的诱人香气,这是很多人爱吃香蕉的主要原因。这种香气主要来自于乙酸戊酯和其他酯类物质。至于香蕉的营养价值,倒也有一些比较突出。



(1)钾:香蕉的钾含量为256毫克/100克,比大多常见水果含量都高,比如桃子、橙子、李子、西瓜、哈密瓜等,更是苹果的3倍多。


(2)镁:香蕉的镁含量为43毫克/100克,是苹果10.7倍。


(3)膳食纤维:虽然香蕉的膳食纤维含量比不上猕猴桃、牛油果、库尔勒香梨、芭乐等水果,但在水果中也算中等,总膳食纤维含量为2.6克/100克,不溶性膳食纤维含量为1.2克/100克。


(4)碳水化合物:香蕉的碳水化合物含量在常吃的新鲜水果中可以占前排,仅次于鲜枣、芭蕉、榴莲、冬枣、菠萝蜜。


香蕉的作用和功效,香蕉的作用和功效是什么-第1张图片-

其他营养比如维生素C、B族维生素、钙、锌、胡萝卜素等营养并不多。


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吃香蕉有哪些好处?

既然香蕉的营养还不错,那每天1根香蕉对身体会有怎样的影响呢?


(1)控制血压:饮食中充足的钾摄入对高钠引起的高血压降压效果明显;镁的摄入量和高血压呈负相关,补充镁能使血管张力和血管紧张性下降。正因为香蕉钾和镁含量丰富,所以常吃香蕉对改善血压是有帮助的



每天吃1根可食部150克的香蕉,就能摄入约350毫克钾和65毫克镁,分别能满足一般人群每日需求量的17%和20%。


另外,充足的钾还有利于降低神经肌肉的紧张度,缓解疲劳。


(2)降低患心脏病风险:发表在《欧洲心脏杂志》上的一篇研究显示,多吃富含钾的食物可以改善心脏健康,预防心脏疾病。研究显示,在近20年的随访期间,整体人群中,与钾摄入量更低者相比,钾摄入量更高者,心血管事件风险降低了13%。女性心血管疾病发生或复发风险降低了11%,男性降低了7%。


另外,增加富含钾食物的摄入,还能降低中风风险。


(3)快速补充能量:香蕉水分含量低,只需吃1根饱腹感就会很强,它的热量和碳水化合物含量在常见水果中都算比较高的,含有蔗糖、葡萄糖和果糖,其中以葡萄糖和果糖为主,能为人体快速补充能量和糖分,恢复身体机能。而且,香蕉的血糖生成指数GI值仅为52,属于低GI水果,食用后不至于引起血糖大幅度升高。


(4)降低便秘风险:对于因膳食纤维摄入不足而导致便秘的人来说,吃香蕉能帮助排便。虽说香蕉促进排便的能力比不上西梅、梨和火龙果等水果,但和苹果、桃子、橘子等水果比起来还是挺奏效的,每天吃1根可食部150克的香蕉,就能摄入近4克膳食纤维。


特别需要注意的是,要想预防便秘、促进排便,一定得选熟透的香蕉才行,如果吃的是没有熟透的香蕉,其中的鞣酸成分具有收敛作用,反而会加重便秘。一般情况下,香蕉皮表面出现黑点,摸起来质地发软就基本是熟透了。


不过,要减肥的小伙伴得注意,香蕉热量高,别可劲“”,小心变胖哦!


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香蕉如何保存?

如果买回来的香蕉有些生,不要急着吃,可以放在20℃左右的环境中让其自我催熟,这个温度下香蕉具有正常的呼吸和乙烯释放高峰,果皮叶绿素含量逐渐降低而类胡萝卜素含量逐渐上升,果皮会由绿色逐渐变为黄色。


虽然温度越高,越能让香蕉更快成熟,但在25℃以上的环境中,可能会导致香蕉出现青皮熟的现象。这是因为当贮藏温度超过25℃时会抑制香蕉果皮脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸的降解,进而严重影响果皮由绿变黄的过程,导致“青皮熟”。



香蕉更好一次少买,放在室内阴凉通风处保存即可,更好能控制在14~20℃。如果买多了也更好别放进冰箱冷藏,这是因为11~13℃是香蕉发生冷害的临界温度,冰箱冷藏温度仅为0~4℃,会让香蕉冻伤。


总之,香蕉方便携带,不用清洗直接扒皮就能吃,只是不适合大量囤货。


每天1根香蕉虽然不错,但别只吃香蕉,也要注意营养均衡呀!

来源:科普中国

建议你吃点香蕉,理由都在这里了

 香蕉口感香甜软滑,老少皆宜,超受欢迎。香蕉到底有啥营养,有啥好处呢?这篇文章我们就来说说香蕉,一起吃个明白。


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香蕉的营养


  香蕉质地滑顺浓稠,入口即化,拥有特殊的诱人香气,这是很多人爱吃香蕉的主要原因。这种香气主要来自于乙酸戊酯和其他酯类物质。



  (1)钾:香蕉的钾含量为256毫克/100克,比大多常见水果含量都高,比如桃子、橙子、李子、西瓜、哈密瓜等,更是苹果的3倍多。


  (2)镁:香蕉的镁含量为43毫克/100克,是苹果10.7倍。


  (3)膳食纤维:总膳食纤维含量为2.6克/100克,不溶性膳食纤维含量为1.2克/100克。


  (4)碳水化合物:香蕉的碳水化合物含量在常吃的新鲜水果中可以占前排,仅次于鲜枣、芭蕉、榴莲、冬枣、菠萝蜜。


  其他营养比如维生素C、B族维生素、钙、锌、胡萝卜素等营养并不多。


2


吃香蕉有哪些好处?


  既然香蕉的营养还不错,那每天1根香蕉对身体会有怎样的影响呢?


  (1)控制血压:饮食中充足的钾摄入对高钠引起的高血压降压效果明显;镁的摄入量和高血压呈负相关,补充镁能使血管张力和血管紧张性下降。正因为香蕉钾和镁含量丰富,所以常吃香蕉对改善血压是有帮助的



  每天吃1根可食部150克的香蕉,就能摄入约350毫克钾和65毫克镁,分别能满足一般人群每日需求量的17%和20%。


  另外,充足的钾还有利于降低神经肌肉的紧张度,缓解疲劳。


  (2)降低患心脏病风险:发表在《欧洲心脏杂志》上的一篇研究显示,多吃富含钾的食物可以改善心脏健康,预防心脏疾病。研究显示,在近20年的随访期间,整体人群中,与钾摄入量更低者相比,钾摄入量更高者,心血管事件风险降低了13%。女性心血管疾病发生或复发风险降低了11%,男性降低了7%。


  另外,增加富含钾食物的摄入,还能降低中风风险。


  (3)快速补充能量:香蕉水分含量低,只需吃1根饱腹感就会很强,它的热量和碳水化合物含量在常见水果中都算比较高的,含有蔗糖、葡萄糖和果糖,其中以葡萄糖和果糖为主,能为人体快速补充能量和糖分,恢复身体机能。而且,香蕉的血糖生成指数GI值仅为52,属于低GI水果,食用后不至于引起血糖大幅度升高。


  (4)降低便秘风险:对于因膳食纤维摄入不足而导致便秘的人来说,吃香蕉能帮助排便。虽说香蕉促进排便的能力比不上西梅、梨和火龙果等水果,但和苹果、桃子、橘子等水果比起来还是挺奏效的,每天吃1根可食部150克的香蕉,就能摄入近4克膳食纤维。


  特别需要注意的是,要想预防便秘、促进排便,一定得选熟透的香蕉才行,如果吃的是没有熟透的香蕉,其中的鞣酸成分具有收敛作用,反而会加重便秘。一般情况下,香蕉皮表面出现黑点,摸起来质地发软就基本是熟透了。


  不过,要减肥的小伙伴得注意,香蕉热量高,别可劲“炫”,小心变胖哦!


3


香蕉如何保存?


  如果买回来的香蕉有些生,不要急着吃,可以放在20℃左右的环境中让其自我催熟,这个温度下香蕉具有正常的呼吸和乙烯释放高峰,果皮叶绿素含量逐渐降低而类胡萝卜素含量逐渐上升,果皮会由绿色逐渐变为黄色。


  虽然温度越高,越能让香蕉更快成熟,但在25℃以上的环境中,可能会导致香蕉出现青皮熟的现象。这是因为当贮藏温度超过25℃时会抑制香蕉果皮脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸的降解,进而严重影响果皮由绿变黄的过程,导致“青皮熟”。



  香蕉更好一次少买,放在室内阴凉通风处保存即可,更好能控制在14~20℃。如果买多了也更好别放进冰箱冷藏,这是因为11~13℃是香蕉发生冷害的临界温度,冰箱冷藏温度仅为0~4℃,会让香蕉冻伤。


  每天1根香蕉虽然不错,但别只吃香蕉,也要注意营养均衡呀!



来源:科普中国(作者:薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师,审核:阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任)

「健康」常见宝藏水果!emo、紧张,吃它管用

来源:【广东卫生信息】

临近期末考试

阿珍非常紧张和emo

阿强看到后,体贴地送上问候:

“阿珍,要不要吃个香蕉试试?”

阿珍震怒:你在骂我?

阿强赶紧解释道:

香蕉被称为“快乐水果”

还能平复紧张的心情!

阿珍半信半疑:

这是真的吗?

吃香蕉,会变开心?

不开心,吃香蕉啊!

答案是:是的。外国科学家研究认为:最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。

香蕉属于“高钾水果”,每100克含钾286-428毫克,而矿物质本身可以维持正常的血压和心跳,能帮助机体预防血压上升和肌肉痉挛;

香蕉当中的镁含量同样可圈可点(14.60-40.70毫克/100克),而恰恰有消除疲劳的作用。

另外,香蕉当中所含的色氨酸本身可以转化为5-羟色胺,而5-羟色胺则是一种抑制性神经递质,摄入后会让机体变得安静促使心情平静

不仅如此,香蕉本身富含糖类物质,进入身体后可以迅速转化为葡萄糖并被人体吸收,此物为“快速能量来源”,所以在机体劳累、低沉的时候吃根香蕉可以迅速补充体力,缓解情绪。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。

(叫你吃香蕉可能不是在骂你

是真的要让你开心啊)

香蕉的好处,多到你想不到

香蕉味好,还全是宝,除了基础供能营养素以外,香蕉当中还含有丰富的核黄素、硫胺素、尼克酸、以及维生素C等营养物质,每100克香蕉中含胡萝卜素60微克。

1

保护血管

香蕉含钾丰富,有抑制钠元素造成的血压上升和损伤血管的作用。高血压和心脏病人宜吃香蕉。

2

改善皮肤

皮肤不好的人,推荐吃表皮已黄透的香蕉,这种颜色的香蕉已成熟,含有更多的维生素B2和维生素B6,对于防治皮肤问题有较好作用。

3

抑制胃溃疡

香蕉质地柔软,有助缓解胃肠道紊乱,还可以中和过多的胃酸,保护胃黏膜。

熟透了的香蕉往往表皮带有黑点或泛褐色,研究显示这种褐皮香蕉含有水果里少见的磷脂质,有抑制胃溃疡的效果。

4

减少眼部疾病

香蕉中含有丰富的类胡萝卜素,可通过人体肝脏转化成维生素A,特别有益眼睛健康。

除此之外,香蕉中的钙、磷、镁有利于骨骼生长,还含有锌、硒、铜等人体必需的微量元素。

香蕉有辐射,还能吃吗?

香蕉,水果里辐射性最强的品种

香蕉,确实会有辐射产生。德国物理学家Derek Muller曾做了一个关于“我们身边的辐射量到底有多大”的实验。实验发现,吃一根香蕉会受到0.1μSv的辐射。

不过大家不用担心,作为水果界辐射性最强的食物,其实香蕉的辐射剂量是非常小的。

所谓的辐射其实来源于香蕉当中所含的“矿物质钾”,香蕉是一种富含钾的水果,而且这其中有很少一部分的“钾”是具有放射性的“钾-40”;但含有并不代表很多,此剂量微乎其微,食用并不会对人体产生伤害。吃8万根香蕉,才相当于照一次胸部CT。

我们吃一根香蕉后,体内的钾含量虽然会增加0.4%,但这只是暂时的。我们的新陈代谢会控制体内的钾含量,过量的钾会被肾脏排出体外。

也就是说,香蕉所产生的辐射不会累积在体内

这么看来,香蕉是非常安全的了

接下来就可以美滋滋开买了

但是买香蕉的时候你可能发现

很多香蕉都是带有黑点的

坊间传言:这样的香蕉不能吃,会中毒!

真的是这样吗?

香蕉的黑点,到底是什么?

事实上,香蕉皮上长斑点或者香蕉表皮变黑主要与两点原因有关。

01

香蕉皮的自然氧化

香蕉表皮细胞在被外界磕碰后或处于低温环境下(挨冻)会导致其外层的细胞膜破损,随之氧化碳素必然会接触氧气,经过氧化反应它就会变为黑色,外表皮的小斑点也就随之产生了。

02

香蕉“生病”(炭疽病)

香蕉在“生病”(炭疽病)之后也容易导致黑斑问题的发生,此种问题是由于香蕉感染“香蕉刺盘孢菌”所导致,根本上来讲属“真菌性病害”。不过不用担心,此种病菌与人类绝缘,并不会感染人体并影响健康。

就算香蕉出现了黑色斑点,别恐慌,上述提到的两则因素皆不会对人体产生危害。如果香蕉出现了局部香蕉皮变黑(或者有小黑点)只要内部果肉没出现变质等问题,完全可以放心吃

香蕉怎么保存才不易变黑?

01

根本原则:现吃现买

新鲜的食物才更安全、更有营养;购买香蕉,建议单次少量购买,更好在两天之内可以吃完。

02

室温保存更合适

相关实验证明:13℃左右的温度是香蕉的更佳储存温度;相比于冰箱存放,室温存放的香蕉成熟速度更慢,也不易变黑。

有条件的话,可以将香蕉挂起来存放,增强通风性,这样一来乙烯可以随风消失得更快,延缓果实衰老。

但是也要当心:

03

存放时裹住香蕉的根茎

由于乙烯是导致香蕉表皮变黑的根本物质,随着香蕉成熟,释放的乙烯会越来越多,控制住香蕉周围的乙烯,可以延缓其成熟速度。

而大部分乙烯来源于香蕉的根茎部,用保鲜膜将根茎部裹紧,可以延长一周左右的保鲜时间。

注意事项

ATTENTION

虽然香蕉好吃营养高,但也不是适合所有人食用的!

香蕉中的钾含量高,患有急慢性肾炎、肾功能不全者,不宜多吃。香蕉的血糖生成指数为52,属于低升糖指数食物,所以糖尿病患者可少量吃香蕉,但注意要减少主食的摄入

不过,除了好吃、对身体有益之外

香蕉还加入了吉祥寓意阵营

比如广东的特色高考祝福:

金蕉掂过碌蔗(又顺又好)

那广卫君也祝大家

金蕉掂过碌蔗~

来源:综合自生命时报、农财网香蕉通、丁香医生、央视财经等

编辑:周丽娜

责编:陈广泰

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今天的小知识,你学会了吗?

本文来自【广东卫生信息】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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风靡全球的香蕉,原来它有这么多好处!

在众多水果中,香蕉可谓是备受瞩目的一种,无论是外观、口感还是营养价值,都有着相当的特色。它既可以作为一种便携式的快餐,又可以作为一种营养丰富的食品,而其背后所拥有的各种好处,更让人对它心醉。以下,我们将为您揭示香蕉的各种好处。

首先,香蕉是一种极富营养价值的水果,其热量和营养成分分布均匀、比较平衡,特别适合作为人们日常膳食的一部分。一根中等大小的香蕉所含热量仅有105卡路里,其中包含了30克的碳水化合物、1克的蛋白质、3克的纤维素以及0.4克的脂肪,还含有维生素C、维生素B6、镁、钾等多种微量元素,每天适量的食用有利于身体健康。

其次,香蕉是一种抗氧化剂,可以帮助人体抵御疾病。研究表明,香蕉中含有丰富的抗氧化剂,可以中和自由基对身体细胞的损害,并帮助降低患癌的风险。此外,食用香蕉还可以促进钾离子的吸收,有利于心脏健康。而且,香蕉还有助于降低血压,预防中风等心血管疾病的发生。

第三,香蕉还有助于稳定情绪,消除焦虑。科学家发现,香蕉中含有一种名为色氨酸的物质,可以转化成一种与脑内酪氨酸类似的物质,从而使人产生幸福感,消除压力和焦虑。此外,香蕉中也含有铜、镁、锌、维生素B等营养物质,可以促进大脑神经元活跃度,增强人脑的功能。

最后,香蕉还是一种天然的美容食品,可以帮助人们美肤、焕肤。其中,维生素C和维生素E具有抗氧化的作用,可以保护皮肤免受自由基的损害,减少皱纹的产生;而香蕉中的钾也能够帮助肌肤保持水分平衡,使肌肤更加紧致有弹性。

总之,香蕉不仅具有丰富的营养价值,还可以抗氧化、促进心脏健康、缓解压力、焕肤美容等多种功效。因此,我们应该在日常膳食中适当食用香蕉,享受它所带来的各种好处,让自己的身体更健康、更美丽!

标签: 香蕉 功效 作用 什么

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