鸡翅尖虽然没有鸡翅中那么肉多，但是其滑嫩嫩的口感还是挺让人喜欢的，炒一盘不管是当佐餐小菜，还是当追剧零食，不知不觉一盘“报销”了�?/p>
鸡翅尖虽然香嫩，但也不宜常吃多吃，因为鸡皮中的油脂含量不少，我没细算过热量，但吃这一盘的热量肯定不低于两碗米饭。所以，少量食用解解馋、过过瘾就成了�?/p>
不想要翅尖中的油脂全部被人体吸收，也不是没有办法。那就是把它逼出来，另外就是加蔬菜同炒，用鸡油浸润过的蔬菜好吃，还不会额外多用油，同时减少翅尖的食用量，增加丰富的植物纤维和多种营养素�?/p>
---【解馋小菜辣椒炒鸡翅尖�?--
【材料�?鸡翅�?00克，青辣�?根，红甜辣椒1根，大蒜4瓣，�?5克，料酒20克，酱油20�?/p>
【 *** �?/p>
1. 材料准备好：鸡翅尖、青红辣椒、大蒜清洗干净；红辣椒是那种甜辣椒，只有一点辣；辣椒可根据口味选择品种�?/p>
2. 青红辣椒分别切块，不去籽，吃着更有辣椒味；大蒜剁碎�?/p>
3. 炒锅中倒一点点油，油温4�?成热时，鸡翅尖入锅，中小火煸炒；待翅尖变硬微微鼓胀时淋料酒去腥�?/p>
4. 继续中火翻炒，直到翅尖中的油脂被逼出来一些，锅中的油量明显见多，经过这样处理的翅尖不但滑嫩好吃，且更健康�?/p>
5. 青红辣椒入锅翻炒�?/p>
6. 炒到辣椒微微变软，鸡翅边缘有焦边；跟辣椒同炒，不但能将辣椒味渗透到翅尖中，还能将部分热量转移到辣椒上，不会干包翅尖，增加些许湿度，均匀受热，利于内部成熟；
7. 不放盐了，多淋一点酱油，红润润地看着更有食欲，还不会摄入过多的盐分；
8. 撒入大蒜末，翻炒几下出锅�?/p>
【苹果私房话�?/h1>
1. 整个过程不要盖盖子焖炖，全程中火或者中小火翻炒，可能手会累一点儿，但是实打实的原汁原味，滑嫩细腻�?/p>
2. 油不要多，一点点润锅即可，不要小看鸡翅尖的皮下油脂，炒出来才更健康；
3. 配菜辣椒可换成青蒜、洋葱等味香脆嫩的蔬菜，除了好看，增香，还能获取更多的营养元素和植物纤维�?/p>
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》�?/strong>
青椒豆豉鸡中翅，大厨创新做法，鲜香细嫩味美可口，操作省时省力各位头条的朋友大家好，今天小编和大家分享一道鸡中翅的创新做法�?/p>
青椒豆豉鸡中翅�?/strong>
这道菜的特点是，鸡肉鲜嫩，豉椒味浓，操作简便，美味爽口�?/strong>
首先了解一下吃鸡中翅有些什么好处。鸡中翅是鸡翅膀的中间部分，是整个鸡翅膀中最受人们喜爱的部分，所以，尽管同是鸡翅膀的一部分，鸡中翅与鸡翅尖，鸡翅根之间的价差却很大，相差甚至可以达到数倍之多�?/p>
鸡中翅含有较多量的胶原蛋白和弹性蛋白，吃它对皮肤，血管和内脏很有好处。鸡翅中里含有大量的维生素A，其含量远远超过青椒，对人体的视力，生长，上皮组织及骨骼的发育都很重要。下面分享这道菜的做法�?/p>
青椒豆豉鸡中�?/strong>
原料
鸡中�?50�?姜片15�?蒜末15�?葱节15�?姜末15�?洋葱�?5�?料酒20�?白胡椒粉1�?酱油10�?�?.5�?十三�?�?味精2�?鸡精5�?青椒�?0�?老干妈豆�?0�?香油5�?花椒�?�?/p>
*** 过程
1.将鸡中翅洗净入盆，用尖刀在中翅正背面身上扎眼（以利去腥入味），加入姜片，葱段，料酒，盐，酱油，一半白胡椒粉，白糖，十三香2克一起拌匀，腌�?0分钟后，去掉姜葱待用�?/p>
2.将鸡中翅入盆中加入蒜末，姜末，干妈豆豉，洋葱粒，鸡精，味精，十三香，白胡椒粉，香油，花椒油充分搅拌均匀，在盆口用可加热保鲜膜封口待用�?/p>
3.蒸锅里加足量的水烧开，将鸡中翅放入蒸锅里，加盖蒸20分钟左右至熟透取出，加入青椒粒小心拌匀，再次加盖上火蒸6分钟，至青椒断生，即可取出装盘�?/p>
*** 要点
1.鸡中翅可以先放在清水里漂去血水再烹调，会更加鲜香�?/p>
2.蒸的时候，一定要将装鸡翅的盆口密封好，避免蒸汽水流入菜肴里�?/p>
成都好包子致力于将普通食材做成更好吃好看营养的美食，每日分享给各位网友，你的支持会是我不竭的动力�?/p>
不要老是吃鸡翅，小厨娘教你一道香辣鸡翅尖，肉质鲜嫩，香辣可口许多人喜欢吃鸡翅，鸡翅属于鸡当中肉质口感更好的部分，可以做奥尔良鸡翅、红烧鸡翅、可乐鸡翅等美食，肉质鲜嫩。对于鸡翅尖很少有人食用，因为鸡翅尖肉较少，细骨较多，吃起来比较麻烦，具有这种想法的人是对鸡翅尖了解太少�?/p>
香辣鸡翅�?/p>
鸡翅尖，属于鸡翅尖端，鸡翅尖含有丰富的胶原蛋白，对血管、皮肤具有保护功效，且鸡翅尖还含有丰富的维生素A，营养成分远超过绿色蔬菜，并且对骨骼的发育，胎儿的成长都是必不可少的。鸡翅尖 *** 工艺也是千变万化，可以红烧，油炸，凉拌等，像油炸的孜然鸡翅尖。不过今天我给大家介绍的是一款香辣鸡翅尖，香辣鲜香，喜欢的小伙伴记得收藏哦�?/p>
孜然鸡翅�?/p>
食材：鸡翅尖1斤；香菇3个；红辣�?个；洋葱4分之1个；干辣�?个；蒜瓣6个；�?片；花椒1小把；料�?勺；香醋1勺；生抽1�?/p>
步骤1：将鸡翅尖清洗干净
清洗鸡翅
步骤2：锅中加入适量的水，倒入料酒，香醋，放入姜片，倒入鸡翅�?/p>
鸡翅尖冷水下�?/p>
步骤3：大火煮开，将鸡翅尖煮熟并煮去血�?/p>
煮鸡翅尖
步骤4：煮好将鸡翅捞起，然后用冷水冲洗干净，并浸泡5分钟，捞起控干水�?/p>
冷水浸泡5分钟
步骤5：香菇清洗干净，切成小块，放入碗中备用
香菇切块
步骤6：辣椒切成小丁，蒜切成沫，姜切丝
配菜
步骤7：再切洋葱和干辣�?/p>
洋葱切小�?/p>
步骤8：锅中倒油，油热后倒入爆香材料
爆香材料下锅
步骤9：翻炒均匀，炒出香味后倒入鸡翅�?/p>
倒入鸡翅�?/p>
步骤10：继续翻炒，然后加入适量的水，大火煮开
加入适量的水
步骤11：大火煮开后加入料酒，香醋，生抽，盐和鸡精，盖上锅盖，先大火煮3分钟，再改用小火
煮鸡翅尖
步骤12：煮至少量汤汁加入半勺玉米淀粉水收汁即可出锅
收汁出锅
步骤13：这样一道好吃的香辣鸡翅尖就做好了，麻辣鲜香，喜欢的小伙伴点个赞或加个关注哦，后期分享更多美食，谢谢�?/p>
香辣鸡翅�?/p>
伙计们～好好好！
如果您每天不知道吃什么，
可以看看我的每日美食�?/span>
香辣鸡翅尖！
食材�?/span>
鸡翅尖、干辣椒，葱姜蒜、花椒粒
做法�?/span>
1、鸡翅尖洗净，冷水下锅，水开煮五分钟左右，捞出备用�?/span>
2、锅中少油，爆香葱花，蒜末，姜末，花椒粒，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鸡翅尖翻炒均匀，再放入干辣椒翻炒片刻，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺白芝麻，少许盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了�?/span>
便利贴：
1、鸡翅尖煮熟捞出，控干水分，也可以厨房用纸吸一吸�?/span>
2、能吃辣，多放干辣椒�?/span>
一一科普�?/span>
干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品，特点是含水量低、适合长期保藏。干辣椒味辛，性温，入心、脾二经，可以温中散寒、健胃消食，用于胃寒疼痛、胃肠胀气、消化不良等症，可外用治冻疮、风湿痛、腰肌痛，具有促进食欲、促进血液循环等功效�?/span>
快快跟我一起做起来吧！
记录每日美食；祝您生活愉快～
喜欢您就：关注、点赞、收藏、分享^_^
#头条创作挑战�?�?a class="57ff-3a4f-a8be-6e23 tteditor-forum" data-name="美食" data-uid="" data-id="" data-concern-id="4541093501" rel="noopener noreferrer">#美食#�?a class="3a4f-a8be-6e23-1272 tteditor-forum" data-name="美味就是家常�? data-uid="" data-id="" data-concern-id="1639014482695191" rel="noopener noreferrer">#美味就是家常�?�?/p>
好吃到尖叫的家常菜：糖醋藕丁，虎皮青椒，香辣鸡翅尖，超满�?/strong>导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足�?/p>
哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试�?ღ˘⌣˘�?
【糖醋藕丁�?/strong>
-食材以及调味料的准备�?/strong>藕，蒜末，番茄酱，老抽，蚝油，白糖，盐，淀粉，芝麻�?/p>
-烹饪 *** 步骤过程�?/strong> 1、先调糖醋酱�? 1勺番茄酱�?勺生抽、半勺老抽�?勺蚝油�?勺白糖、少许盐、半碗水搅拌均匀�?/p>
2、藕去皮切丁，油热蒜末爆香，放藕丁翻炒，淋调好的酱汁翻炒均匀，藕丁裏满酱汁，撒水淀粉勾芡，再撒芝麻就可以啦�?/p>
这样一盘家常小炒的糖醋藕丁，比肉还好吃，爽脆可口，超简单巨好吃，无敌下饭做法简单零失败，厨房小白也能完成千万不要错过哦！直呼绝绝子�?/p>
【虎皮青椒�?/strong> -食材以及调味料的准备�?/strong>青椒，蒜末，生抽，老抽，蚝油，陈醋，老干妈�?/p>
-烹饪 *** 步骤过程�?/strong> 1、青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗干净备用 2、热锅热油加入青椒煸香至虎皮的样子，加入蒜末。加�?勺生抽�?勺陈醋�?勺蚝油�?勺老干妈调味，翻炒入味出锅即可�?/p>
超下饭的虎皮青椒吃起来实在太过瘾了，麻辣鲜香、酸辣开胃的虎皮青椒，好吃到尖叫，即使没有肉菜，也可以轻易地消灭一大碗白米饭！ 【香辣鸡翅尖�?/strong> -食材以及调味料的准备�?/strong>鸡翅尖，姜蒜，花椒，豆瓣酱，干辣椒，八角，香叶，青椒，生抽， 老抽，十三香，孜然粉，糖，盐�?/p>
-烹饪 *** 步骤过程�?/strong> 1、锅内烧开水，放入鸡翅尖，倒入1勺料酒，加入姜片，大概煮2分钟左右捞出�?/p>
2、锅内起热油爆香蒜和八角花椒，加�?勺豆瓣酱炒出红油，加入鸡翅尖翻炒片刻，加�?勺生抽�?勺老抽、红辣椒翻炒均匀�?/p>
3、再加入少许十三香和孜然粉，放少许糖和盐�?/p>
4、最后加入青椒翻炒均匀即可出锅啦~ 秒杀路边摊的香辣鸡翅�? 好吃停不下来！神仙吃法，做法简单，厨房小白一学就会，晚上一边追剧一边吃边，真的太满足了！完胜卤菜店和烧烤摊�?/p>
-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~ 分享一道超级简单还好吃的下饭菜，超级适合减肥轻食的人，我的减脂便当因它而光辉闪耀 By 羽翙的贪吃小厨房 【豆果美食官方认证达人�?/p>
1、食材准备，小米椒切碎，大蒜切碎，柠檬切�?/p>
2、鸡翅洗净用生姜料酒和酱油腌制几分�?/p>
3、加入切碎的小米辣椒、大蒜、柠檬和生抽/酱油、醋拌匀调味 4、装入便当盒，可以外带哟，我搭配了花菜米饭和西葫芦片 没啥难度，做就对�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味�?/p>
鸡翅的烹饪 *** 有很多种，烤、烧、卤、酱等多种做法，今天就和大家分享一道家常做法�?strong>干煸鸡翅 下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下�?/p>
食材：鸡�?/strong> 辅料：洋葱、大蒜、青线椒、小米椒、鸡蛋、花椒、干辣椒 调料：食盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、香辣酱、辣椒油 【干煸鸡翅】—�?香辣焦酥 1.下面开始准备食�?/strong> 准备鸡中�?0�?/strong>，清洗干净之后，在鸡中翅的两面划上几刀，然后再从中间剁成两半，这样更容易给鸡中翅入味�?/p>
2.下面把鸡翅腌制一�?/strong> 把鸡中翅放入盆中，加�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>料酒6�?/strong>，用手抓匀使鸡中翅入味�?/p>
加入一点鸡蛋液抓匀之后，再加入玉米淀�?�?/strong>，用手抓匀腌制30分钟�?/p>
小知识： 1.注意鸡中翅的腌制顺序，先码味，再加入鸡蛋，抓匀后再加入玉米淀粉�?/p>
2.生粉和鸡蛋能够收紧鸡肉的组织结构，在外层形成保护膜，锁住水分，从而使肉质滑嫩�?/p>
3.下面开始准备辅�?/strong> 准备洋葱小半�?/strong>，切成碎粒�?/p>
准备大蒜几粒，拍扁再切成碎末�?/p>
准备青线椒一�?/strong>，切成辣椒圈�?/p>
准备小米椒两�?/strong>，同样切成辣椒圈，全部放在一个盆中备用�?/p>
4.下面把鸡翅炸一�?/strong> 30分钟以后鸡翅腌制入味，锅内烧油，油温5成热的时候，油面轻微的冒烟差不多就是五成热了，把鸡翅用筷子一个一个下入锅�?/strong>�?strong>用勺子轻推鸡翅防止鸡翅粘锅或者鸡翅有粘连�?/p>
中小火炸3分钟，要把鸡翅炸至断生，外皮金黄，倒出鸡翅控一下油�?/p>
5.下面开始烹�?/strong> 锅内留底油，起锅放入花椒3�?/strong>�?strong>干辣�?0�?/strong>翻炒几下，加�?strong>香辣�?�?/strong>，翻炒出红油，炒出香辣味�?strong>注意温度不要把辣椒炒�?/strong>�?/p>
倒入洋葱�?strong>蒜末 倒入鸡翅快速翻炒一会儿�?strong>起锅或开小火 小技�?/p>
1.最后撒椒盐的过程中，一定要边撒边翻动炒锅，才能把椒盐撒得更匀�?/p>
2.整个烹饪过程中，因为不能加水，所以要注意温度，不要炒糊�?/p>
好了，一道简单又麻辣爽口的干煸鸡翅就做好了�?/p>
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~ 突然想起冷吃兔很好吃，觉得鸡翅尖也可以用这种做法。平时卤翅尖吃得太多了，这种做法简单还可以存放几天，作为追剧的小零食很棒。大家买翅尖记得选择，弹性十足，用手按压后凹陷部位可以很快恢复原位。品质较差的鸡翅弹性不足，用手按压后凹陷很难恢复过来�?/p>
今天就来做个冷吃鸡翅尖，口感肥美，做得软烂入味。香而不腻、辣而不燥，咬上一口，鲜香四溢，好吃到忍不住舔手指！比吃辣条还上瘾，越嚼肉味越浓，有鲜甜的滋味，辣椒都不能放过，超好吃�?/p>
1.锅中放入鸡翅尖、清水、葱姜、料�?/p>
2.大火�?分钟捞出 3.准备蒜末、姜�?/p>
4.锅中放入2勺菜籽油，放入蒜末、姜末爆香，豆瓣酱小火煸出红�?/p>
5.下入鸡翅尖翻�?/p>
6.加入白糖、生抽、老抽翻炒上色 7.加入干辣椒、花椒、孜然粉、辣椒粉调味 8.翻炒1分钟即可出锅 9.可以当小零食又可以配米饭的冷吃鸡翅尖，麻辣鲜香中带着微甜，味道真的不比外面店里卖得差 10.搭配一杯冰镇啤酒，简直不要太好吃啦！ 1.鸡翅尖在用之前提�?个小时浸泡在水里去血�?br>2.翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒。大量的胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果 3.冷吃系列是自贡人特别喜欢的一吃法，特别是出远门，都会炒一些冷吃的食物出去，冷吃要冷了来吃才好吃哦 4.干辣椒选择不辣的，根据自己对辣椒的接受度选择辣椒的量 5.在最后一步的炒制中，稍微耐心一点，把食材里的水分充分炒干，只留下香润的底油�?/span> 6.同样的法子，替换任何喜欢的食材，都有效果 我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底�?/p>
By 飞呀飞呀小企鹅�?/p>
1、准备鸡翅尖，焯一�?/p>
2、焯后放入碗�?/p>
3、切藕片 4、切土豆�?/p>
5、放入鸡翅尖+花椒+桂皮+香叶+辣椒�?/p>
6、放入甜面酱+生抽 7、放入藕�?土豆片，倒入啤酒半瓶+一块冰糖，再倒一些水 8、收汁就完成 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
做法步骤做法
小贴�?/h1>
做法步骤
像我老公一班朋友和同事们，他们聚一起喝酒侃大山，最常叫的下酒菜有油炸花生米、卤猪头肉、卤牛肉，还有鸡翅尖哦，按他们的说话就是：鸡翅尖下酒，越喝越有，鸡翅少肉多骨，但又能令你越嚼越想嚼，曹操有句话是这么说的：“鸡肋，食之无味，弃之可惜”。说的就是鸡翅尖�?/p>
鸡翅尖的营养跟鸡的身上其他肉质营养是一样的，但鸡翅尖基本就是皮多肉少、多骨，所以胶原蛋白更丰富，翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒、蕃茄，对视力上有很大的作用�?/p>
鸡翅尖因少肉多骨的部位，大多数人喜欢用来卤、炸，因为卤过的鸡翅尖特别软烂，吃起来不费用，而炸过的鸡翅尖骨头都松化，能一起吃光。可我喜欢用来红烧，鲜香味浓，皮滑肉软，骨头都能嚼烂哦！下面给大家分享下做法�?/p>
【红烧鸡翅尖】——特点：下酒又下饭，鲜香软绵，做法简�?/h1>
【主材料】一斤鸡翅尖
【辅料】食盐、食用油、酱油、、老抽、料酒、、砂糖、一小块姜、小葱白
——开始 *** —�?/strong>
之一步：鸡翅尖一般都是冰鲜的，所以买回来得放进清水里去浸泡两个小时，去除血水，另个原因就是浸泡过水后，就不用焯水了。浸泡完清洗几遍沥干水分�?/p>
第二步：锅烧热，加入食用油，下入30克砂糖炒糖色，糖色炒好再倒入鸡翅尖，快速翻炒，使鸡翅尖炒至微黄的状态�?/p>
第三步：鸡翅尖均匀的上了糖色，油光滑亮的，倒入开水，没过食材即可，加入姜、小葱白、酱油、料酒、老抽去腥，盖上锅盖，中火燘煮20分钟即可出锅食用�?/p>
成品图：色泽均匀、胶质丰富，味道鲜香，下酒很香，下饭很可口�?/strong>
小贴士：
鸡翅尖炒好糖色，胶质已炒出来，这里必须加的是开水才能保持好胶质不流�?/strong>�?/p>
好了，这期内容就分享到这里了，我是小园私房美食，一位超爱美食的吃货，各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟！感谢大家，我们下期再见�?8�?/p>
