油泼面是陕西传统的特色面食之一，这两年西安火了，油泼面也是很“火”的。其实它的 *** *** 特别简单，就是用面粉、水、盐和成一个软硬适中的面团， *** 成手工面条在开水中煮熟后，捞入碗中，撒入一些葱花、蒜末、花椒粉、盐还有一些调味料，再给上面倒入适量的辣椒粉，用烧热的食用油浇在调味料上，瞬间香气四溢，然后搅拌均匀，美美的来上一碗，面条口感劲道，香辣够味，下肚后特别舒服。接下来就一起看看它的配方比例和详细 *** 步骤。
一、油泼面的配方比例
1.面团配方比例，高筋面粉500克，盐3-5克，清水260克。
面粉中加入盐可以增强面粉中蛋白胶质的致密性，也就是增加面的筋性，让面团更有弹性、延展性更好、也更耐煮一些，使面条吃起来口感更加筋道。
2.碗中料汁比例，盐3克、鸡精3克、味精2克、花椒粉2克、生抽5克、酱油3克。
然后在准备一些小香葱切成葱末，蒜切成蒜末，还有适量辣椒面、胡椒粉，这些根据自己的口味调放即可。
3.料油配方比例，八角2个、小茴香2克 香叶2片、桂皮1节、白蔻2克、花椒2克、草果1个、葱10克、姜3克、香菜适量。
炸制出来的料油复合香气十足，用它做油泼面的油，口感更佳。
二、详细 *** 步骤
1.和面。把面粉和盐放入盆中，搅匀，再慢慢倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成絮状的时候，挤压成一个面团。
2.揉制醒面。和好的面团松弛10分钟，再揉制成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，继续醒面30分钟，然后揉制成细腻光滑的面团。
3. *** 面条胚。把揉制好的面团，揉制成长条，切成大小均匀的面剂子，一个个揉制成圆形光滑的小面团，用手压扁平，醒面5分钟，再把它们擀成牛舌状，这样面条胚就做好了。
4.封油醒面。把面胚放入盆中，每一个面胚上都要均匀地涂抹一层食用油，再封上保鲜膜醒面2个小时。封油防止面胚粘连和水分流失，长时间的醒面方便面条的抻拉 *** 。
5.炸制料油。把八角、小茴香、香叶、桂皮、白蔻、花椒、草果、葱、姜、香菜清洗干净，控干水分，锅中倒入多一点的食用油，放入香料，小火慢慢炸制，使香料变成焦黄色即可关火焖制一会，然后过滤掉料头备用。
6.抻拉 *** 面条。取出醒好的面条胚，用筷子从中间压制一条细缝，然后双手慢慢向两头抻拉，然后从筷子压制的地方，一分为二把面条扯开就行。
7.煮制面条。锅中倒入多一点的清水，大火烧开，放入一小勺食用盐，然后下入面条，水开后分3次给锅中加入少许清水，增加面条的劲度。
8.出锅放入调味料。面条煮制的颜色发透亮的时候，就说明面条熟了，捞入碗中，然后给面条上放入盐、鸡精、味精、花椒粉、生抽、酱油、米醋和切好的小香葱碎、蒜末、辣椒粉。
9.浇入料油。炒锅中倒入料油，烧热后浇到辣椒粉上面，激发出葱蒜辣椒的香味，这样油泼面就做好了。
以上就是陕西油泼面的配方比例和 *** 过程，天冷，来上一碗，整个人都充满了能量。大家要是喜欢不妨在家也做来吃吧。
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这是我吃过全宇宙更好吃的陕西油泼面By 小雨点儿0
用料- 面条 适量
- 油菜 适量
- 大蒜 半头
- 小香葱 1小把
- 辣椒面 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 少许
- 食用油 少许
1、煮面条
2、油菜洗净
3、面煮熟了就过凉水
4、热水中烫一下油菜1分钟
5、蒜末，葱花
6、面捞入碗中
7、加入焯过的油菜，加入盐、生抽、醋、葱末、蒜末、辣椒面 起锅油热，浇在面上
8、拌匀，可以吃喽！
小贴士家人不怎么能吃辣椒，我放的少
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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记得大学食堂一楼门口有一家陕西油泼面，也是我之一次吃，这一吃就是一学期，自打那以后大学就再没吃过，哈哈。 好希望年没吃了，自己查的攻略做了一下，感觉自己做的没有那么腻，还算挺符合自己的口味。 一般来说外面的油泼面之一口特别香尤其是肚子饿的时候，但越吃越腻，尤其到最后几口根本吃不动，不过自己做的大可放心吃，越吃越好吃，相信我，跟着我动手你就能做出来！
By 行走地厨房
用料- 宽面条 适量
- 配料
- 食用油 一大勺
- 蔬菜（油菜或青菜） 适量
- 豆芽 适量
- 小葱 一根
- 蒜 半瓣
- 辣椒面 一勺
- 花椒粒或花椒面 少许
- 熟芝麻 少许
- 生抽（酱油） 两勺
- 香醋 一勺
- 盐 2-3克
1、我买的是现成的面条哈，有条件的小仙女们可以自己整，我是不会。 水开放入面条，煮两分钟，过凉水备好
2、煮面期间准备配料，小青菜清洗干净，豆芽去根洗净备用。
3、青菜放入沸水中焯水，差不多时放入豆芽烫20秒左右，捞出过凉水待冷却。
4、碗底铺一层豆芽，准备放入面条和调料
5、放入面条，在煮好的面上放上青菜，舀上一勺香醋、两勺生抽、一勺香葱末、一勺蒜末、一勺辣椒面、少许花椒面、适量辣椒、少许熟芝麻、少许盐。
6、浇上冒大烟的热油，伴匀开吃。
7、要是夏天开着空调，来上一碗，吃的直冒汗的感觉，想想都 *** ！
小贴士1??爱吃辣的小仙女们可以多放辣椒、辣椒面。 2??蒜可以多放些。 3??油温一定要冒烟倒入碗中。
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陕西油泼面的家常做法，手揉筋道，磁啦一声香气四溢，欲罢不能面食种类繁多花样复杂，可那个平凡且质朴的却是最刻入骨血的。油泼面无疑是最简单的一种，没有诸多配菜来喧宾夺主，却让人念念不忘。作为陕西面食的代表，一口面条入口，油香筋道，唇齿留香，欲罢不能。所谓最简单的食材有着更大的张力不过如此。
有些食物不只是食物，还代表着家。关中人向来爱吃面，数千年来历史的沉淀，对面食的热爱是刻在基因里的。而说起油泼面，你会在脑海里响起那一勺热油配着滋啦作响的辣椒，还是《白鹿原》里张嘉译饰演的白嘉轩不停吃面的样子，亦或是家里长辈给你浇那一勺热油时的画面。油泼面之一要素在于面，如何和面至关重要，其中有一些小技巧。做法分享：
油泼面
所用食材：面粉 200g，水 160ml，盐 5g，葱 1根，青菜 3颗，辣椒面 20g，盐 5g，酱油 5ml，醋 8ml，油 适量。
之一步：和面。将5g盐与160ml水混合均匀，再把160ml水分成三次加入200g面粉中，将面团揉至光滑后，用保鲜膜盖起，静置40分钟醒面。
第二步：备菜。在醒面过程中，将葱和青菜洗净。葱切成葱花备用，青菜切开。
第三步：再次醒面。将醒好的面团擀开两面刷油，切成条。
在盘子中刷油，再将切好的面放入，然后放入冰箱冷藏2小时左右。
第四步：扯面。将冷藏好的面团拿出，用手稍稍压扁，用一根筷子在面团中间压一条线方便之后扯开。如果吃宽面可以省去筷子这步。
紧接着我们就可以扯面了。扯面时要小心，不要太使劲，以防把面扯断。把扯好的面沿着中间压好的线撕开即可。
第五步：煮面。烧水，水开后将面条放入，用筷子搅动一下，不要糊底。等水再次烧开后，将青菜放入烫一下。就可以把面和青菜捞出来了。
第六步：烧油。倒入适量的油，烧至六七成热时（筷子放入油中，油会出现气泡）即可。
第七步：泼油。将准备好的葱花，20g辣椒面，5g盐放在面上，再把烧好的油浇入。然后加入5ml酱油，8ml醋，搅拌均匀。这一碗口感筋道，诱人的油泼面就完成了。
油泼面的这几步，最重要的便是和面和烧油。和面一定不要觉得麻烦，这个过程虽然看上去繁琐，但只是等待的时间比较长。而这碗面的口感一定会让你觉得所有的等待都值得。一般可以前一天晚上将面刷好油，放入冰箱冷藏，这样第二天就可以很快地吃到啦。
好好生活，认真吃饭，明天见。
我是呆米厨房，岁月不居时节如流，想在时间的长河里留下我的一点儿波澜。喜欢吃喜欢喝喜欢走走停停，每日更新美食或生活。关注我，和你一起了解不同的美好。
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陕西油泼面的正宗做法，我是陕西人 我为陕西代言陕西油泼面菜品口味：微辣主要工艺：爆所需时间：廿分钟 *** 难度：普通所用厨具：炒锅 煮锅
“油泼面”是陕西的传统风味面食，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。
其做法也具特色。首先，面条不要擀太薄，切的稍宽点，面条在开水中煮熟后捞到碗里，将蒜末、葱花、辣椒面放到面条的最上面，再用烧的滚烫的菜籽油浇在调料上，顿时香气扑鼻，随后调入适量酱油和香醋，一碗香喷喷的油泼面便出炉了。
食材
面粉 200克
菠菜 100克
蒜苔 100克
盐 适量
鸡精 适量
醋 适量
生抽 适量
辣椒面 适量
*** 过程
1.主要材料：面粉200克，蒜苔一小把，葱两根，辣椒粉小半碗。
2.主要配料：菠菜。
3.面粉中加入小半勺盐，加冷水搅拌成絮状。
4.揉至表面基本光滑，放在干面粉上用盆子扣上放置20分钟。
5.蒜苔切段。
6.锅内倒入一点点油，烧热后倒入蒜苔大火翻炒两分钟。
7.加入半勺盐，一勺生抽翻炒均匀，盛出待用。
8.将放置了20分钟的面团继续揉几分钟，然后在表面薄薄的涂上一点食用油，继续用盆子扣起来放10分钟。
9.菠菜去根，从中间切开，放入开水中焯2分钟。
10.沥干水分后铺在碗底。
11.煮锅里加一勺盐，把水烧开。
12.面团擀薄后，切成3厘米宽的面块。
13.充分拉开后下入开水中，期间添加几次凉水，每次小半碗。根据面粉情况不同，大约5-7分钟就熟了。
14.另起油锅，彻底烧热后转小火待用。
15.煮熟的面条放在凉开水中过一下，入碗待用。（用凉开水比较卫生一点。）
16.在面条上放入葱花、辣椒面、一小勺盐、一勺鸡精、一小勺醋，将炒过的蒜台铺在边上，把中间的调料空出来。
17.将烧至10成热的油分次浇在调料上。
陕西油泼面的做法
1.面条煮熟过凉水。
2.把水控干，蒜切末辣椒粉一大勺码上。
3.汁：6勺酱油2勺白糖2勺蚝油搅拌均匀待用（两人份）
4.锅内烧油，烧的热热冒着气。
5.泼在辣椒粉和蒜末上。
6.再把汁熬开，倒进去
7.搅拌均匀即可。
8.里面也可加点油菜之类的菜。
1、油一定要烧热，要不然炸不开辣椒粉，面条可以自己买也可以自己做，没什么难度，汁是两个人的量不用放盐，咸度正好。
人们都知道陕西对面食的喜爱是其他地方不能相提并论的，当然，不光是喜爱，其中还有不少绝美的做法，让任何一个喜欢面食的省份都望尘莫及。其中油泼面算是较为有名气的一种了。如果当地没有正宗的陕西面食，或者出去吃不太方便，那怎么办？其实只要自己在家学会了基本操作，便容易完成 *** 的，事实上也一点都不难。
（点击视频观看更详细）
油泼面顾名思义，通过油泼来炝香辣椒在内的调味品。听起来好像很简单的样子，但实际上远没有那么容易。抛开配料不说，光是弄面条，以及理顺操作步骤都不是自己能想象出来的，还是需要专业化的操作流程，
才能保证这道陕西美食原汁原味地呈现，以此来 *** 到你的味蕾。油泼面在全国，甚至在世界都是比较有名的面食名称，但一般人们只会在外面尝到这种美食，甚至还要去它的原始地区品尝，其实只要自己学会其核心要义，这些做法都大可不必，因为家里自己就能做。
【陕西油泼面准备食材】
主料：面剂剂子100克、油菜30克
准备调料：
盐5克、味精5克、生抽10克、酱油5克、老抽5克、醋10克、十三香1克、辣椒面、葱花适量
【陕西油泼面 *** 步骤】
一 备面条，调制面汁
山西油泼面的特色就是需要用到面，这个面需要用优质的麦粉，根据自己的习惯进行和面。
将醒好的面剂子，擀成长方形薄片，捏住两头扯成大约一米长的面条备用。
接下来，要调制一个灵魂拌面汁。
在碗中分别加入盐、味精、生抽、酱油、老抽、醋、十三香1克，加入适量纯净水，口味可以根据个人口味进行调整，这个酱汁主要就是辣味和酸味的结合，吃起来辣而鲜，然后再搅拌均匀即可。
当然，面更好不用买来的那种，要有老农亲自做好的，尤其北方的面劲道会足够，再加上和面的水也合适，那就容易将面剂子制成劲道的面条子了。
二 煮面条，泼油逼香
起锅烧开水，然后再下入面条，
看到面条煮开，可以加入3次小量清水，然后再次煮开，这样面条才能煮透好吃。
将煮熟的面条捞出备用
放入油菜一同煮熟，捞出盛入碗中备用。
淋入拌面汁，再加入辣椒面和葱花，
再进行准备一个小锅，锅中加入适量的色拉油进行烧热，油温可以高一些，这样激油口感更好。
泼入一勺7成熟的色拉油，这道鲜香劲道的油泼面就 *** 完成了。
这道油泼面，面条筋而不硬，油香浓郁，辣味悠长，油泼辣子对于这道菜是画龙点睛的作用，没有这些现热油和辣椒面，这道菜就不能称为油泼面，你晓得且学会了吗？
【陕西油泼面技术总结】
1 保证面条的劲道，面粉的选择，以及和面需要讲究一下，此外要将准备好的面剂子擀成长方形薄片，再捏住两头扯成一米长的面条，这基本上是陕西面食的风格，比如裤带面更夸张。
2 为了让面食吃起来营养更丰富，不显得单调乏味，可以加入0克油菜作为配菜，这样无论在味道上还是在色泽上都能起到一定的调剂作用，吃起来就更加舒爽了。
3 泼入碗中的油一定要烧制六成熟，上面的辣椒粉和葱花以及碗汁一定要确保在面上，这样一泼，所有调料的香气都被激发出来了，包括面条的香味。
说起陕西，大家自然会想到那里有各种各样的面食，让人垂涎欲滴。说起油泼面，大家自然会想到陕西，那里有着最为正宗的口味。其实，就目前来说对于油泼面，大家并不陌生，因为在我们生活的城市大街小巷，总能够找到几家陕西面馆。但就口味来说，自然是各有不同。所以出于对于各种面食的喜爱，出于对于油泼面的向往，很多人都会选择在夏天出游之际，去到陕西一品当地的油泼面，相信正宗陕西口味的油泼面定然不会让大家失望。
然而，问题是即使是喜欢当地的油泼面，也不可能长久的逗留。但是又舍不得这份美食，那怎么办呢，自然就要想个更为彻底的 *** 了。那自然就是自己学着做了，这样随时随地的想吃油泼面，信手拈来，自然就不用再担心会没口福了。其实对于很多北方人来说，经常性的吃面食，所以对于油泼面的 *** 并不难学，甚至很多人都会很熟悉。但是对于吃面食比较少的南方朋友来说，自然对油泼面的加工会有些陌生。对于无论是和面还是加入调料等的问题，都会有所疑问。下面，就来一起看一下油泼面的家常而又简单的 *** 过程吧。
做油泼面，自然先要进行的一步就是要选择好食材，面粉与清水是最为主要的材料。而除此之外，就是需要进行调制酱料的材料了，需要用到的是菜籽油、辣椒面、山西陈醋、蒜末、葱花以及适当的味极鲜与盐，准备好这些，就开始吧。
之一步，先进行面的加工，将准备好的面粉放入到盆中，带入适当的清水进行和面。面团活好之后记得附上一层保鲜膜进行醒一醒。需要注意的是，在加入面粉的同时可以考虑放入一些盐。之所以这样，相信有经验的厨娘们自然都知道，这是为了让面更加的劲道。如果从未没有尝试过的话，可以试一下，看看面团是不是比以往更加的劲道。而就面团的大小来说，
自然也是要看是自己吃，还是做给全家人吃。根据食量与人口来进行确定面团的大小即可。
第二步，在醒面团的时间里，处理其他食材。将准备好的大葱，与蒜进行切末处理，将准备好的香菜洗干净放在盘中备用。
第三步，大约将面团醒上二十分钟左右，再进行揉，这样的揉大约反复三次就可以了。然后将揉好的面团进行对半分成两个小面团，便于后期的加工。取一块面团，将其擀成大面皮，注意这里的面皮不能够如同饺子皮那般软薄，要保证稍微厚一点。然后在做好的大面片两面都均匀的撒上些许面粉，避免黏在一起。
第四步，将大面片进行折叠，如同折叠扇子一般，将整个大大的面皮折叠完成之后。就可以用到从头向尾进行切。切的时候注意，不要将面皮切的太过细，油泼面的做法是要保证面皮有一定的宽度的。所以，按照宽面的宽度进行切就好了。切好之后的面皮打开之后，就是一根根的宽面。将两个面团全都按照这个步骤处理完成，并且切好放在案板上。
第五步，煮面，在锅中加入清水，然后开大火，待水烧开之后就可以将刚才做好的宽面皮放入到锅中。保持大火煮面，大约两分钟左右的时间就可以煮熟。注意不要煮的时间过长，因为那样面就容易太过软烂，吃起来口感就不太好了。将煮好的面，分别的捞入到小碗中。
第六步，然后在锅中放入少量的葵花籽油，大火将油烧热。在煮好捞出的宽面上放上切好的蒜末、葱花以及辣椒面。就辣椒面的使用的话，没有硬性的规定，根据自己的口味，根据家人的口味，根据面皮的多少，放入适当的辣椒面即可。这些加入完成之后，将锅中加热之后的热油直接性的浇到宽面及其调料上面。
第七步，随后倒入一些酱油与醋，进行均匀的搅拌之后，最后放上一些香菜即可。这样一份地地道道的陕西油泼面就算是彻底完成了。
做完之后，是否感觉原来自己心心念念的一道美食，做起来竟然如此简单，毫不费力气。原来油泼面，也是可以轻易的就能够做成家常饭的呢。其实如果相对油泼面再次进行改造升级的话，可以尝试在里面放入一些豆芽，青菜或者是黄瓜，这样也是别有一番口味呢。
我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
【陕西名吃油泼面的家常做法】
吃过陕西正宗油泼面的的大家都知道，他们用的面是油泼扯面，而且很多是用手工做出来的宽扯面，所以口感非常地道，但现在随着生活节奏的加快，费时费力的手工擀面逐渐被现成卖的机器轧面替代了，今天阿飞就和大家分享用我们常吃的圆面条也能做地道的家常油泼面，一煮一泼，一样口感劲道滑爽香辣开胃，超过瘾，学会做以后各种面条都可以解锁油泼面哦~
【油泼面】特点—口感劲道香辣开胃
材料准备：
【主料】湿面条200克
【配菜】大青菜/油炸花生米
【配料】小葱/大蒜/辣椒酱10克/辣椒面5克/白芝麻/食盐2克/白糖/味精1克/陈醋10克/生抽10克/芝麻香油5克
——【具体 *** *** 】——
之一步：调汁我们准备湿面条200克，我们选择的是刚压出来的圆面条，口感比较筋道，洗净的大青菜一把，油炸花生米一把，用刀背压碎，小葱一根，切成葱花，大蒜几粒，切成蒜末，和葱花放在一起，加入辣椒酱10克，辣椒面5克，白芝麻少许，然后把烧至七成热的油 浇在小料上面 激出香味，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，陈醋10克，生抽10克，芝麻香油5克，搅拌均匀备用~
第二步：煮面我们开始煮面条，锅内烧水，水烧开以后，把面条倒入锅中，轻轻的搅动，免得面条粘在一起，大家煮面条的时候，可以加一点植物油，一是防止面条粘连；二是避免溢锅~
第三步：断生煮至面条全部飘起，看不到白色的硬芯时，把大青菜放入锅中烫10秒钟，大青菜断生以后，连同面条一起捞出，放入凉水中过一下凉，立即倒出控水备用~
阿飞唠叨：面条过凉水，能保持筋道的口感；过完凉水要立即捞出，面条趁热才能更好的吸收辣椒油入味
第四步：出锅面条冷却以后倒出，控干水分，把面条放入盆中，倒入调好的辣椒油，撒上花生碎，颠盆拌匀后即可装盘~
阿飞推荐：口感劲道香辣开胃的家常油泼面，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
对于一个爱吃面食的人来说，看见面条就走不动道儿，尤其是西北的油泼面，是名副其实的“面食之王”，端上桌来，鲜香味、酸辣味、香辣味，三味混合到一起，让人瞬间食欲大开，不知不觉就干掉了一大碗。
油泼面是一种很普通的做法，在山西、陕西一带几乎随处可见，面条是扯出来的，它的精髓就在于油泼，放入辣椒、花椒、葱花等，淋入一勺热油，只听“刺啦”一声，满碗红光，香味瞬间弥漫散开，隔着老远都能闻见，再调入香醋、生抽，拌匀即可开吃。
油泼面
食材：{面粉、清水}
调味：{食盐、青菜、辣椒面、白糖、生抽、香醋}
1、准备一个和面的不锈钢大盆，按照这个比例加入食材，500克面粉，230克清水，3克食盐，面团要偏硬一些，适量的盐可以增加韧性，煮的过程中不会断开，下面开始和面，边倒水边搅动，搅出面絮以后，下手揉一揉，揉成一个光滑的面团。
2、把面团揉得越光滑越好，能达到盆光、面光、手光的状态就好，正常情况下，油泼面是要硬一些，水分比例比正常和面时要少，包上一层保鲜膜，再醒面30分钟左右。
3、等半个小时以后，把面团倒出来，不用揉面，整理成一根长条，分成均等的面剂，涂抹上一层植物油，盖上保鲜膜，再次醒面半个小时，让油彻底滋润面团，两面都要涂油，千万别忘记了，接下来就是扯面了。
4、起锅烧水，水开依次扯入面条，大火煮开，沸腾几分钟以后，捞出过凉水，控干多余的水分，过水之后，面条会更劲道，爽滑不粘连，夏天过凉水，冬天过温水，如果你实在觉得和面麻烦，还可以买现成的面条，也就两三块钱的事，超市市场都有。
5、需要用到的青菜，全部清洗干净，豆芽菜、油菜、小葱、绿叶蔬菜都是很不错的选择，该洗的洗净，该切的切好，把青菜倒入面汤中烫一烫，捞出放入碗中。
6、按照个人的口味，开始进行调味，加入1勺白芝麻、1勺辣椒面、半勺葱花、半勺蒜末、1勺生抽、1勺香醋，适量的食盐、花椒粉和白糖，完全按照自己的口味来。
7、起锅烧热油，油尽量多倒一些， 少了起不到效果，用中小火加热至微微冒烟，直接淋入到配料上面，“刺啦一生”激发出香味，整个动作一气呵成，不要烫伤，不要洒落。
8、一碗油润美味的油泼面就做好了，整个过程很简单，无非就是和面、煮面、配菜、调味，最后淋入热油，吃之前要充分搅拌均匀，让料汁包裹住面条，大口开吃。
9、入口爽滑，鲜香美味，典型的北方汉子还会剥几瓣大蒜，一口面条一口蒜，那味道真的很哇塞，又好吃又简单，大碗的！吃起来特别爽，上桌家人都抢着吃。
技巧总结
1、不想和面、揉面的，可以到超市买两三块钱的鲜面条，除了湿制品以外，还有干制面条，下锅煮一煮就行，非常的简单方便。
2、所有的调味品，都按自己喜欢的口味来，喜欢吃辣的就多放辣椒，喜欢吃酸的就多放醋，但唯独要注意，葱花、蒜末是必备。
3、淋入热油的时候，要避免高温烫伤，提前做好准备工作，淋入热油的过程要快，尽量均匀一些，这样才能激发出更多的香味。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
