By Vip_xin
用料- 小龙虾尾 500克
- 食用油 适量
- 葱 1段
- 姜片 6片
- 干辣椒 6个
- 花椒 50粒
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 啤酒 1听
- 老抽 半勺
1、干辣椒，姜片，花椒加麻椒放入热油中爆香，倒入洗净的龙虾尾。加入1听啤酒将龙虾尾灌醉。别忘了放盐和生抽老抽。生抽调鲜老抽调色。
2、开锅时候别闲着，切葱花，蒜末，香菜段。待用！
3、收汁放入刚才切好的三样！出锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻辣小龙虾小区里有个朋友家里出了些变故，她老公查出来得了尿毒症，她平时在超市上班，轮休时卖小龙虾贴补家用。今天已经买完菜会小区进门的时候看她盆子里还剩不少小龙虾，于是临时决定买一些，也算帮帮她吧！回家自己杀的，用剪刀剪掉虾头的时候被大儿子看到了，说太残忍了。中午上桌子时说不吃，太残忍了，我给他剥了一只后他便停不下来了，不过还是一边吃一边说好残忍呀！哈哈哈！
By 啃竹子的熊猫
用料- 小龙虾 2斤
- 6月香豆瓣酱 2大勺
- 老姜 1块
- 大独蒜 3个
- 尖青椒 4根
- 香葱 适量
- 老抽 1小勺
- 干辣椒 4个
- 洋葱 1个
- 小香葱 1小把
- 牛油火锅底料 1小块
- 高度白酒 1大勺
1、小龙虾去头去虾线刷洗干净滤干水。洋葱切块，老姜大蒜切片备用。
2、热锅下油，油热加入小龙虾爆炒，可以稍微多炒一会儿，然后加入高度白酒继续炒香。
3、小龙虾爆炒香后盛出来，将就剩下的油加入花椒干辣椒老姜片大蒜片爆香，再加入6月香豆瓣酱和火锅底料一起爆香。
4、加入之前爆香的小龙虾翻炒均匀后加入开水，有啤酒的可以倒一罐啤酒进去烧更香。
5、后面忘了拍照了，汤汁收干后加入尖青椒和香葱段翻炒均匀，起锅撒香菜。就可以开吃了，这个真的边吃边吮手指，太香了。
小贴士洗小龙虾的时候可以加一些食用小苏打和面粉进去，这样刷洗出来的虾很干净。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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这是我吃过全宇宙更好吃的紫苏麻辣小龙虾今年春天撒下的紫苏种子现在已经长大了，正巧碰上了小龙虾的季节，那就来做一道紫苏麻辣小龙虾吧。小龙虾的Q弹加上紫苏的特殊香气，给麻辣又多添了一丝味觉的变化。
By 我是安妮 【豆果美食官方认证达人】
用料- 名扬湖海大号小龙虾尾 500克
- 干红辣椒 20克
- 干红花椒 10克
- 大蒜 1头
- 紫苏 50克
- 生姜 1块
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 植物油 适量
1、1、 小龙虾尾用冷水浸泡解冻，捞起滤干水分备用。工作日没有时间去海鲜市场购买小龙虾，所以这次我用了名扬湖海的大号小龙虾尾来做这道菜。每袋250克真空包装，方便调整菜的分量。已经去掉了小龙虾头，看起来不多的一盘，其实全部都是肉，吃起来也更方便。
2、2、 干红辣椒切段、大蒜切末、生姜切末、紫苏叶洗净备用；
3、3、 锅里倒入适量菜籽油，烧热后倒入小龙虾尾煎炸约1分钟后捞起备用；
4、4、 锅里倒入干红辣椒段和干红花椒翻炒出香味；
5、5、 加入姜蒜末翻炒出香味；
6、6、 倒入半勺酱油、半勺蚝油，翻炒出香味（具体用量请看图）；
7、7、 加入一碗水，倒入小龙虾尾翻炒，中小火烧至入味收汁，大约5分钟；
8、8、 撒入紫苏叶，如果吃的口味较重，可以放少许盐进行调味；
9、9、 装盘上桌！麻辣鲜香的紫苏小龙虾做好了！
10、10、 名扬湖海这个小龙虾尾很新鲜，肉质和鲜活的小龙虾基本没有区别。
11、11、 咬住小龙虾肉，轻轻一拉，一整条小龙虾肉就出来了，吃起来太过瘾了！
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简单、快手美味的香辣小龙虾昨天早上跟弟媳去买菜，她问我要不要吃小龙虾，但是她不会做，我说那买点回去，我做给你们吃吧，看看我的手艺咋样。她说别买太多了，因为她跟她儿子都不怎么吃这些，最多吃两三个。 谁知道煮完后她们两个都说好好吃，搞得我都没吃多少都让他们吃了，想着我要吃下次自己做就是了。 先知道买多点就好了
By 敏之美食
用料- 小龙虾 2斤
- 尖椒 5个
- 葱段 适量
- 姜 适量
- 大蒜 1颗
- 八角 2个
- 香叶 5片
- 啤酒 1罐
- 料酒 3勺
- 花椒粉 1勺
- 桂皮 1块
- 生抽 1勺
1、小龙虾叫卖家抽虾线后，回来用水冲洗一下
2、冲洗后的虾准备减腮绒
3、把两边的腮绒毛用小剪刀减掉（圈圈位置是剪好了的），免得藏污垢
4、把壳用剪刀??从头剪开一下（红线表示剪刀位置及方向），即容易方便吃时剥壳，又能使虾肉很快入味。
5、剪好后又水冲一下，滤干点水份
6、八角、桂皮、香叶、蒜、姜、辣椒香料大合照
7、锅中烧热油后放入上面的香辣炒一下，爆出香味
8、倒入小龙虾翻炒几下
9、加两小勺盐、三勺料酒、一小勺花椒粉（也可在前面炒香料步骤放花椒粒一起炒），一勺豆瓣酱一起翻炒几下
10、放入一罐啤酒，盖上盖子，大火滚后转中火煮，中间开盖子翻炒几下，让其更入味。
11、待啤酒水快干时拿开锅盖加点葱（香菜也可），放点生抽翻炒至少量汁时可以出锅了
12、装盘后尽情享受一番美食了。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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手把手教你做“麻辣小龙虾”，配啤酒提香增鲜去腥，做法一学就会大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
麻辣小龙虾又名口味虾，是湖南的一道著名小吃，以小龙虾为主要主材，配上辣椒、花椒和其他香辛料 *** 而成。成菜色泽红亮，口味麻辣鲜香。
今天就给大家分享一道麻辣小龙虾的做法，食材和做法都比较简单，现在夏天到了，吃着麻辣小龙虾，配上冰镇啤酒，吃着就是爽。
<麻辣小龙虾>
首先准备一下食材：
1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。
2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后，放入盆中备用。
3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起,再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。
食材准备好以后 我们开始下一步操作：
4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。
5.开中火炸2分钟左右，即可倒入勺中控油。
6.锅内再添入少许食用油，倒入辅料炒香。
7.加入麻辣火锅料30克，开小火炒化，炒出里面的红油。
8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香。
9.煮沸以后，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，加入辣鲜露3克，改小火盖上锅盖，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味。
10.5分钟过后，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘。
11.好了，这道色香味俱全的麻辣小龙虾就做好了，学回来就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：小龙虾，大蒜，生姜，花椒，红干椒，麻椒，小葱
调料：麻辣火锅料，啤酒，白糖，味极鲜，辣鲜露
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
麻辣小龙虾 简易版这样做更好吃，你之前做对了吗？小龙虾肥肠的好吃~大街吃一份一百多。自己到菜市场买一斤鲜的，好吃，还新鲜便宜。一斤二十多做起来一大盘。大家快来试试看。
By Qiao Acc
用料- 小龙虾 1斤
- 蒜蓉 一大把
- 麻辣香锅料 1袋
- 葱，姜 1小把
1、菜市场买一斤新鲜的活小龙虾。清洗，不干净的地方可以用牙刷刷刷。
2、热锅烧油，放入少量的葱姜，放麻辣香锅料一包，爆香。放小龙虾，然后把盖子闷上，一会龙虾就熟了。
3、锅打开，放入蒜蓉，翻炒几分钟，就好了。味道非常鲜美，小龙虾肉也比较甜。
小贴士如果大家用速冻小龙虾尾，和可以用这个配方，味道也是一样的。喜欢吃蒜蓉可以多放点。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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烟火郑州 | 麻辣小龙虾，超级“红”上周四（6月2日），《烟火郑州》系列推出第四期内容：无虾不夏，说出了无数网友的心声——没有小龙虾的夏天是不完整的。
在上周网友们的投票结果中也可以看出，尽管夏日炎炎，但网友们对小龙虾的爱似乎只增不减。话说，端午假期已过，老铁们，有没有一起约吃小龙虾呀？
如今投票结果已出，究竟哪种口味小龙虾更受欢迎？网友们对小龙虾有着怎样的热爱呢？中原网大数据研究中心结合网友在微信公众号投票数据，以及结合短视频、问答等互联网上相关敏感信息综合分析，结论又是怎样的？
如果说小龙虾是夏日里的一把火，那么夜市就是夏夜里的一丝风，吹散了睡意、吹醒了脾胃。本周《烟火郑州》将相约夜市，敬请期待呀~
八仙过海各显神通，小龙虾口味各不同。哪种小龙虾更好吃？哪种更受欢迎?小龙虾 *** 传播趋势是怎样的？
各口味小龙虾 *** 声量占比
夏日最喜欢食物排行榜，小龙虾是很多人的No.1。究竟什么口味的小龙虾才是网友餐桌上的“顶流”呢？中原网大数据研究中心梳理近12万条 *** 数据，分析显示，麻辣小龙虾声量超高，“红”的像煮熟的小龙虾！！
小龙虾 *** 传播趋势
从小龙虾 *** 传播趋势来看，自3月以来，随着夏日来临，小龙虾的热度持续走高。
吃货的世界里少不了小龙虾，它天生自带社交属性，不管是在朋友圈还是微博里，只要有小龙虾的出现，总会带来大量评论和点赞。
这不，关于“无虾不夏”的内容，不少吃货口水已经不自觉地流了下来；有的化身资深品鉴师，现身 *** 论坛；还有的开始对小龙虾展开了深情的告白，传达出满满的爱意。
1
小龙虾，我馋你
@但丁：
么么兜，我不自觉的咽了下口水
@平安是福：
麻辣小龙虾，听到名字口水就快流下来了。
@枫茗：
看到图片都开始流口水了，晚上已经备好小龙虾、凉菜还有啤酒了…夏天缺了小龙虾感觉日子都没法过了！！！
说到吃小龙虾，可能很多吃货的口水已经停不下来了。放眼望去，整个评论留言区都是小龙虾爱好者。毕竟面对红红火火、色泽诱人的小龙虾，哪个忍得住。
作为资深吃货的一员，我想对小龙虾说：虽然我馋你，但我馋得很高级。我馋的不是你坚硬的外壳，我馋的是你Q弹的内在。
作为资深吃货的我不懂你为什么坚强，但是作为资深品鉴者的我懂你为什么柔软Q弹。
2
小龙虾，我懂你
@姚：
小龙虾配方便面，汤汁拌一拌，吸溜吸溜… 有没有不自觉咽口
@贾明杰：
吃龙虾，还是喜欢坐在马路边的露天摊上，吃之前再嘬一口
@Monica：
吃正宗小龙虾；怎么能少了潜江油焖大虾和蒜蓉虾，下面是热干面或者凉面打底的，配上毛豆，拍黄瓜啤酒绝了
说起小龙虾的吃法和搭配，这届网友一个比一个懂行，个个化身资深品鉴师，现身 *** 论坛。
“汤汁拌一拌，吸溜吸溜… ”
”配上毛豆，拍黄瓜啤酒绝了。”他们颇具画面感的发言，吸引了下方一 *** 疯狂流口水的“舔屏人”。
3
小龙虾，我爱你
@王京：
温柔的晚风，冒泡的汽水，香辣的小龙虾，我们要在夏天一起约会
@空文：
一到夏天小龙虾火红的身影是餐桌必备！
@邦德007：
没有小龙虾的夏夜是不完整的
@嘉琳：
生活不只有诗和远方，还有小龙虾和啤酒。小龙虾，夏天因为有你而分外精彩！
“你问我爱你有多深，我爱你有几分，我的情也真，我的爱也真，虾壳（数量）代表我的心。”
历史经验告诉我们，夏天到了，“满城尽是小龙虾”的季节也来啦！作为制霸吃货朋友圈的绝对王者，郑州夏天的到来，就是从一盆盆诱人的小龙虾开始的。
这不，不少网友都已经开始对小龙虾展开了深情的告白：“香辣的小龙虾，我们要在夏天一起约会......”真是爱意满满呀~
图片来源：摄图网
除了小龙虾这些颇具烟火气息的吃食外，在每一个城市中，当地夜市是更具有人间烟火的地方。琳琅满目的商品，更受欢迎的小吃，人们卸下平日里的拘谨和严肃，不再步履匆匆，变得悠闲且快乐。
你认真的漫游过这座城市的夜晚吗？
近期，第三届“醉美·夜郑州”消费季系列活动在郑州持续开展，我们也将依据此活动开展以“夜市”为主题的相关内容。
你喜欢逛夜市吗？
你知道夜市是从什么时间有的吗？
夜市中有哪些让我们快乐的事情？
本周，相约夜市。
策划：张新彬
统筹：辛晓青
执行：赵 宁 禹亚楠
文案：袁连贺 石嫣睿 朱晴（见习）
设计：陈任佳 张振华
排版：石嫣睿
数据：陈 珂
企划：鲁梦丽
夏天来了小龙虾成了餐桌上的更爱，可是自己做的更卫生一些
By 李先生家的肖小厨
用料- 小龙虾 2斤
- 啤酒 大半瓶
- 菜籽油 适量
- 花椒八角 适量
- 香叶 3片
- 辣椒 多一些
- 大葱 1/2根
- 大蒜 十几个
- 豆瓣酱 1勺
- 生姜 8片
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 耗油 适量
- 老抽 适量
- 醋 1勺
1、虾尾洗干净焯水2分钟，冷水过一下肉更紧实
2、准备好的辅料，葱姜蒜花椒大料香叶辣椒
3、大料炒出香味
4、放入豆瓣酱炒一会（要小火哦，要不豆瓣酱会粘锅）
5、放入大虾料酒炒一会
6、加入啤酒大火煮一会，放入生抽，老抽，耗油，醋，糖。（可根据自己的口味适量添加）
7、小火收汁，美味的虾尾出锅了
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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520麻辣小龙虾，要的就是这个家常口儿老婆是吃虾大户，无论什么节日都可以成为大快朵颐麻小的借口，领导的要求必须满足，才刚入夏，小龙虾已经做了若干次，今天分享下私房家常做法
By 老袁的美食美酒vlog
用料- 小龙虾 6斤
- 大蒜 20瓣
- 啤酒 3
- 姜 100g
- 郫县豆瓣 6勺
- 洋葱 1个
- 小葱 250g
- 八角山奈 5g
- 火锅底料 200g
- 干辣椒 200g
- 干花椒 200g
1、准备做虾油的佐料，小葱，洋葱，姜片，山奈八角适量。
2、小龙虾处理干净沥干水分
3、起锅烧油，油稍多一点
4、龙虾七成油温下锅炸，炸的时间不能太长，控制在三十秒以内，这次虾比较多，分成三次炸的
5、炸好捞出沥干
6、另外起一锅烧油，七成油温加入准备好的虾油佐料
7、中火炸到佐料变软变干变色，捞出扔掉，关小火
8、小火下入大蒜瓣
9、依次下入郫县豆瓣，火锅底料，干花椒，干辣椒段，小火翻炒出香味，注意控制火力，不要糊了，会发苦
10、炸好的小龙虾下入锅中翻炒，然后加啤酒，加到没过小龙虾即可，全程开大火，烧小龙虾不可以慢火，会变柴，肉质不Q弹
11、20分钟加入少许蚝油，鸡精，盐调味，即可出锅！麻辣小龙虾就做好啦！这种做法做的小龙虾肉质弹牙，麻辣味十足！
12、小朋友也忍不住要尝一尝哦
小贴士炸小龙虾时控制时长，大火快炸是关键！烧龙虾不能开小火慢炖。掌握这两点，肉质就会Q弹。我家吃的很麻辣，外地朋友可以减少辣椒花椒用量哦！
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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有爱暖心冬日必备养生菜麻辣小龙虾By 涵涵1314520
用料- 鲜活小龙虾 3斤
- 麻辣底料 150g
- 大蒜 14瓣
- 花椒 一捧
- 食用油 250毫升
- 干红辣椒 8个
- 啤酒 350
- 黄瓜 1根
- 土豆 1个
1、买回龙虾在盆子里放入水，加入白醋，盐，泡哈
2、把龙虾洗好刷好去头，去虾线
3、斜着剪头这样头里的脏东西就没有了
4、准备油，烧至八成热
5、放入龙虾炸
6、炸个几分钟捞起备用
7、准备配菜，生姜，蒜，干辣椒段，二荆条，黄瓜，切条。（女儿爱吃火腿肠所以我是加了火腿肠。喜欢啥配菜，自己加。）土豆，切片
8、锅中加入刚炸了虾的油。倒入火锅底料，蒜，生姜，干辣椒段，爆炒。加入龙虾，翻炒均匀。倒入啤酒。慢慢烧
9、土豆不容易熟。我就先加入了
10、烧至快还剩三成汁水了，加入配菜，翻炒均匀加入适量的鸡精，（火锅底料有盐味了所以不加盐了，加了盐会咸）
11、翻炒均匀就可以起锅了，撒上芝麻葱花，完成
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