By 吴侬软语0
用料- 熟牛肉 250克
- 青菜 1把
- 姜 20克
- 大葱 2根
- 青蒜 2根
- 菜籽油 50克
- 料酒 2勺
- 糖 2勺
- 辣椒酱 1勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
1、熟牛肉切片，青菜洗净
2、辣酱用的是这种
3、锅热放油，葱姜爆香，放牛肉翻炒，料酒去味，放老抽，生抽，翻炒片刻，放合适的水，放辣椒，盐，糖，烧开
4、大火烧开后转小火10分钟左右，放入青菜，大火烧开
5、放入切好的青蒜叶，起锅
6、成品
小贴士这道菜是甜辣味的 辣酱更好用图片上的这种，其他的味道就不一样了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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十大川菜之水煮牛肉#一起学做菜水煮牛肉是一道著名的川菜，以其浓郁的辣味和香辣的味道备受食客喜爱。
水煮牛肉更大的特点是辣味浓郁，让人垂涎欲滴。
1.牛肉薄片(火锅牛肉片)300克。
2.姜末适量。
3.青菜(如莴苣、空心菜等)适量。
4.干辣椒和豆瓣酱适量。
为了调配出独特的辣椒酱汁，选用大量的干辣椒和豆瓣酱，辣味十足。
加入丰富的花椒粒为菜品带来麻辣的口感，让人一口接一口。
选用嫩牛肉片经过腌制和焯水处理后，肉质鲜嫩多汁。
底汤清爽不油腻，夹杂着辣椒酱汁的香气，给人一种开胃的口感。
做法：
1.牛肉薄片用少量料酒、姜末和蒜末拌匀腌制十分钟。
2.热锅加入少许食用油，将腌制好的牛肉片略微煎至变色捞出备用。
3.另起一锅加水煮开，将嫩豆芽和青菜焯水捞出备用。
4.锅中留少量底油，加入豆瓣酱和干辣椒小火炒香。
5.加入姜末和蒜末炒出香味，放入花椒粒继续翻炒。
6.加入适量的开水，调入适量盐和鸡精。
7.煮开后加入焯过水的豆芽和青菜，再将牛肉片铺在上面。
8.撒上葱花作为装饰，将热油倒在葱花上发出一阵嘶嘶声即可。
要点：
1.选用嫩牛肉薄片，这样煮熟的时间会更短，口感更嫩滑。
2.炒豆瓣酱和辣椒时要小心火候，以免炒糊影响口感。
3.煮开的开水一定要足够多，可以确保菜肴汤汁丰富。
4.煮肉片的时间不宜过长，以保持牛肉的鲜嫩口感。
5.撒上葱花的同时倒入热油。
这样会使菜品更香更美味。
麻辣牛肉火锅你瞅瞅人家干干那活，还打石头上了，人家怎么打不到石头上了？
人走了。这没天黑人又走了，没干完就走了。那我特意给我寻思今天换套衣服过来帮忙干点活。
我就寻思这两天什么没干活，看你们瞅我眼神不对。我寻思干点活，这事整有活，活有的是，一会咱摘土豆。这走了不不供饭了，你干完再说。那饭菜用你担心吗？
我寻思那我今天穿这套衣服不适合干这活，寻思搁这装一装展示你的地位吗？是不是？那今晚上就吃土豆了，种土豆吃土豆了，不用你操你把活干完，你想吃什么都有，那我也不会弄。你弄我看怎么弄你看，土豆芽搁里面，你再瞅瞅你，那你干来，你瞅人家干活多带把你瞅瞅你，倒动手，我不是动手命，你学会了吗？
一点点往上盖就行是不是哥？你瞅人家干干那活，人家瞅你干那活，人家怎么打不到石头上，人家命好。我这活干的，什么叫干活，我这活干的我用他指挥，没有没有点金刚钻我敢来那整吗？全完事了。这地我这土这有点旱，这怎么整干不拉招的，那旱怎么弄呢？张小飞呲点，那我那我也就两垄地够用了呗。这一共一共八垄你全来，你行，我行你给我整那没有用的，什么玩意就八垄，那它八垄的话我能浇十垄，哎呦我的妈飞，什么玩意八垄十垄的，你半垄地，来吧这边继续，你俩准备准备，就崩你一脚，浇水干什么一会把水管接上了，水管可能有点不够长。往这接，这不浇吗？不行，水管不长不行，不浇，我瞅这天，这两天要下雨，一场大雨就浇透了，等着雨来了，这地都得旱，我带着他俩，他俩直接给那地全灌了，全灌包了。张小飞你哪是个人呢？咱俩给他一大哔斗东西，旱的旱涝的涝。什么意思？你撩他干啥呢？就这点地方，明天我自己半天都灌满了，用你们啥玩意，哈哈哈有点浪费资源，人家肯定比你快哈哈哈。我二哥我真服了，我这边给两个闸一开开，我看拿什么拿什么，你赶紧回家。怎么全是青菜，有肉也不给你吃，今晚弄点火锅吃呗。
龙哥啊咱搁大锅弄牛肉大片的，正好我今天做摘土豆累完了，你摘几个土豆，你浇水没，没没倒功夫空的，真烦人呢。这玩意咱们得配合。这两天干活你搁家好好吃饭了吗？我孩子我都不好好吃饭，你不是孩子吗？这两天不行你要自己忙不过来，到时候你给我打 *** 我就回来帮你忙。这两天反正我也没有啥事，你回来能干啥，你回来拧钢筋，我搬砖我都行，爱回来就回来呗！我怕你自己忙不过来，我又外面这屋里再收拾再做饭啥的。外面你还得再看着，你要忙不过来你就喊我啊。行别见外跟我俩哈。这说话怎么还不好意思。龙哥龙哥，你整那么些辣椒谁吃啊？你吃辣椒，辣谁小可爱。你回答我。你这小孩一天辣玉兔的，来麻辣牛肉火锅，龙哥你这不赶道，你全倒里面到时候就夹就下来了快，你就直接倒里面大口吃肉，一会那不都吃完了吗？没有事我跟你讲真的，我真的这我跟你讲，这段时间我这胃肠就涮一涮，就搁嘴吃就行，我这胃肠都让你练好了，这不来了吗？你看这不在这了么？对就算两下不好意思，我说公筷，我是公筷，我没一次没吃，我一次没吃你就涮就得吃，要不然不行就就老了。来兔，哎呦，哎呀妈呀，真嫩一盘几片肉，呱呱的二哥我给你夹一个，我怎么扒拉的全是辣椒，呱呱的，老香了，嫩不嫩，好吃，他是真香，你看这还有自己夹啊自己夹，哎呦我找着了吗？二哥还没找着，来这有一块，谢谢。这有一块，那怎么还整成白的了呢？我不喝白的，你忘了我的口号是什么了？我是小紫怡爱喝小皮皮，小皮皮小皮皮，你不你是玉兔一喝就吐，来来来哈哈哈快点拿着，别吐锅里，二哥来一个，我去一二三四五六七八九十，OK，不知道以为你是你算肚呢，哈哈哈老嫩了，不是这肉哪去了，二哥你可能跟肉无缘，我跟你讲你看我一筷子下去就是肉，哎呀夹着了，哎呀吃什么都赶不上热乎的，你就你就吃亏能能赶上热乎的，对放点菜龙哥，太香了菜能解点辣，菜最辣菜能解辣，哎呦我菜把这辣全吸菜顶上，走一口龙，来来来来来，你俩先来我没打开，太爽了。怎么了蔫吧了，这以后跟原来刚来的时候一点不一样。来来来龙哥来撕吧撕吧来，这以后没有动静了，这是近面了，近面了上次上次吐完之后就拉了。张小飞你是不是逮个屁你嚼不烂你，当当初刚认识那种感觉，来来来撕吧撕吧那种，来来来来来来，管你是兔撕吧龙还是龙撕吧兔的，哈哈哈，哈哈哈哈哈哈。孔吼吼吼嚯嚯嚯火，红红火火恍恍，哈哈哈哈嘎嘎！
食材明细
主料
- 肥牛1斤
- 西葫芦1/3个
- 西红柿1大个
- 香菇4个
- 油豆皮1张
- 各种火锅丸若干
- 豆腐几块
- 金针菇1把
- 苦苣1把
- 台湾烤肠1/3个
- 蒜肠1/3个
- 辛拉面1袋
- 白萝卜若干片
辅料
- 韩式辣酱1大勺
- 小葱4根
- 咸甜口味
- 烘焙工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
牛肉部队火锅的做法步骤
- 1其实蔬菜辅料都随心意加，喜欢吃什么就吃什么。我唯一不同的是熬了一锅牛骨汤！市场4块一根的大牛骨头，一劈为二。我每次炖完，把骨头捞出我就速冻上，以便下次再用。很方便。
- 2各种食材洗好切好，摆盘子。
- 3西红柿切小碎块，过油煸。软烂后下一大勺韩式辣酱，打散化开后，下牛骨汤。加适量糖、盐、鸡精一些。口味比平时的汤略重。
- 4我家因为小朋友一点辣都不可以，所以我只用了一勺子。并用西红柿调汤色。其实要是我们两口子吃，我会放四勺子
- 5这个一定不能忘了加，这个取决于汤口感浓厚与否的关键！我一般加一片，冬天两片。
- 6如果一人份，我建议肥牛飞一下水再放到火锅里，这样不会因为有血水而汤味变得太重。但我们一家馋猫肉食动物等不及，所以我煮开后，会先让家人喝汤，吃些青菜。因为后面涮肉多了，汤就腻了。我家公主更爱喝这个刚煮碗完的汤汤，很鲜的说...
- 7减肥减不下来其实是和厨艺成正比的
今天来做一道水煮牛肉，这道菜一般小炒店里面都会有。牛肉嫩滑的口感，汤汁浓郁的味道会让人念念不忘。在外面吃最少也要58元一份吧，自己在家做30元搞定（4两牛肉20元，火锅底料一小块4元，豆芽青菜4元）牛肉含有丰富的蛋白质，冬天吃了还暖胃，快来动手做吧。
首先把牛肉切片，牛肉切的时候更好是顺着纹理切，这样会更美观。
接着酱牛肉，加生抽、生粉、食用油把牛肉酱均匀。
开火先炒小菜打底，小菜看个人口味喜好，可以加豆芽、青菜、莴笋、黄瓜、海带等等
然后加块牛油火锅底料化开，加点姜、蒜、辣椒增香增辣。
小料煸香后，加入纯净水大火烧开，下锅涮牛肉
牛肉一定不要煮太久，下锅后大火涮15秒左右就可以捞出，煮太久牛肉会老掉，影响口感。
淋上汤汁
撒上葱花或者香菜
一道可口的水煮牛肉就做好了，夹一块尝一下。牛肉的嫩滑，火锅料的香辣，快哉爽哉！
想学习更多的烹饪技巧，就关注我吧！
想吃火锅还不想长胖！那当然是来我们家吃牛肉火锅了！#光...你们是不是还以为吃火锅容易胖？那你们一定要看看牛肉火锅，吃肉不仅不会长胖还会增加蛋白质含量提高代谢。汤底直接选择清汤，肉类选择脂肪含量少的，比如嫩肉五花趾匙柄。酱料选择酱油碟就可以。可以蘸一点沙茶酱热量比麻酱低。多吃青菜或者烫一些土豆、玉米之类的粗粮。脂肪少的肉类加上蔬菜和少量碳水，减脂餐这不就来了吗？吃饱喝足后第二天还会瘦简直美滋滋！
来源：企鹅吃喝指南
不知道有没有人跟我一样：一到冬天，就顿顿离不开好喝的汤了……
但我懂你们，天天熬汤实在太麻烦了！所以作为编辑部更爱喝汤的广东人，今天就来掏出我压箱底的宝贝们：帮你偷懒，又能吃得满足，喝到暖身的汤罐头&浓缩料包们！
有真材实料、媲美店里出品的老火炖汤，也有涮什么都好吃的高汤料包，甚至1分钟立刻get的即冲浓汤包。
共同的优点就是：不仅能直接喝，还能做完美酱汁煮菜煮饭，简单又快手。
还有很多宝藏的火锅汤底——比如鲜美的柚子海鲜汤底；香醇浓郁的马来西亚沙嗲汤底，家里吃得比火锅店花样还多。
常见的番茄、菌菇、麻辣锅底也给你们测出了更优选手，记得看完哦~
01 媲美店里的老火靓汤，2家
香港美味栈
港式风格老火汤
没想到，在家还能喝到风格这么港式茶楼（食材比较精致）的老火汤！
它是个即食炖汤——连汤带料给你打包好，拆袋后不用兑水，小锅or微波炉加热就能喝。（常温能放6个月）
光看品类就很正点，很广东。
本来做好了配料表长达五六行的心理准备（常见即食汤都有各种增鲜剂、增稠剂......），但其实配料表只有天然食材和盐！
喝得出来真材实料，而且火候够，汤是实实在在的鲜醇。
尤其喜欢杏汁白肺汤，广东人讲究以形补形，喝这碗润肺化痰，好适合干燥的冬天。
处理猪肺挺费功夫的，一般家里很难搞定。这里的猪肺就处理得相当干净，柔软无异味。
杏仁磨成糊，再和猪肺慢炖得奶白，杏仁香和猪肺的清鲜彼此交融……像咸口杏仁茶，入口润泽丝滑，像是给嗓子做护理，喝得太舒服了。
胡椒猪肚鸡作为广东经典，这一口能喝到老派的味道：重胡椒味，而且还得是白胡椒，极大提升咸鲜；重姜味，喝进嘴有一定辛辣感的冲击。
还要把腐竹熬得如绵绵雪花，在汤里堆积出更厚实的奶白，每一口都是缠绵的豆香……
瑶柱冬菇螺片汤也是咸鲜口，但同时加入了哈密瓜、无花果、蜜枣，让汤体更加清甜滋润。
随手一捞，哈密瓜已经煮到完全出味，都能微微透光了。
还要夸一句，汤渣里的螺片很嫩，不会嚼不动。
暖暖炖
广式风格老火汤
这家是广东人喝了会想家的熟悉滋味——偏广式炖汤，草本药膳的元素多一些，比如霸王花、鸡骨草，都是广东人的宝。
菜单种类仿佛走进了广州街头的炖品店，一眼就知道多地道。
看着有些猎奇，但放心，喝起来不苦，也不是凉茶味，是很温柔的植本、药膳香，能巧妙地和肉类构筑出和谐鲜味。
虽说炖汤时间可能稍短，不如自家煲的浓。但因为用料蛮好的，喝得出食材干净新鲜才能带出来的清甜鲜润。
也别说添加剂了，连放盐都很克制。
要注意的是，这个系列是鲜制品，得放冰箱冷冻保存。
02 真材实料的偷懒罐头，4种
武汉土鸡汤、莲藕排骨汤
一开始对罐头鸡汤预期不高，但是没想到真的还挺浓的！打开罐头甚至能看到一汪金黄的鸡油……
查了才知道武汉汪集的鸡汤小有名气，传统做法用的是当地的土鸡，还要取取深井里的水熬制。
打开时鸡油都凝在盖子上，我没有一起倒进锅里，所以鸡油会有点少。
做汪集鸡汤罐头的牌子不少，对比下来这家用料很用心。配料表也干净，除了鸡，就只有盐、生姜、水。
而且除了小罐装，还有内含一整只土鸡的大罐装（才89，比外卖还便宜！想想很多真土鸡都要卖100一只了）。
用的是老母鸡，肉香满溢，玉白色的汤一看就知道炖足时间，氨基酸鲜得很灵。肉也炖得酥烂，筷子一挑就脱骨......
煮沸后先喝碗原汁原味的鸡汤，再涮点青菜，煮个鸡汤面，太舒服了，足够两个人吃。
莲藕排骨汤也是武汉特色，虽然你在家也能自己炖，但它用的是武汉蔡甸的莲藕，国家地理标志产品（比普通莲藕贵了近一倍），比很多莲藕更粉糯，炖出来的汤也更清香。
江西南昌瓦罐汤
鲜味搭配好妙
江西人的瓦罐汤出名不是没有原因的：自成一派的搭配脑洞，在其他炖汤里没有的鲜味体验。
这次挖到几款瓦罐汤罐头，没想到出品比很多外买都还地道一点。
推荐嗦乐嗨这个牌子，是江西高校研发的罐头汤，种类全，味道也正。而且一罐只要10块钱！（沙县小吃的炖汤小小一盅都要15-20元了）
比如皮蛋肉饼汤，皮蛋是个性很强很浓缩的食材，煮进汤里，一下子打开鲜味格局，比一般的猪肉汤排骨汤鲜得更复杂婉转。
只加了一点点鸡精。
东南醇 公安牛肉火锅
有汤有肉
这个锅底是带肉的！足足2.4斤，分量巨大。能组个4、5人的牛肉火锅局！
公安牛肉作为湖北荆州的名菜，锅底真的很有一套！单看配料表，就和超市里常见的红油火锅底对比强烈：
东南醇的公安牛肉虽然是预制品，但依旧保持着由厨师一锅一锅的炒制红油锅底的传统做法，相当于叫了一份调料干净的外卖！
用牛油炒香料，之后又加牛骨高汤炖煮，肉类鲜香更足；放了当地蚕豆特制的豆瓣酱（比普通郫县豆瓣的酱香更醇厚），除了香料味，涮什么都有浓郁酱香……
东南醇在荆州有名的牛肉火锅店，开了几十年，现在还有自己的牛肉养殖基地，从食材到味道，能吃到85%当地“内味儿”。
肉也优秀，不像很多冷冻肉制品，过度炖煮失去了嚼劲。这里面的牛肉酥烂入味、牛肚脆爽有嚼劲、牛筋弹糯有韧性。
肉吃完了就往里面涮点青菜土豆豆制品，煮个面条，轻松喂饱4、5个人。人均只要20+的牛肉火锅可太香啦！
03 煮什么都香的暖汤底料，8种
山姆 沙嗲锅底
浓郁东南亚风情
山姆的选品一向挺有口碑的，这款山姆 *** 的沙嗲底料，口味略显小众，但味道确实还原得很到位：放了椰浆、虾酱、花生酱、豆豉、咖喱粉......
是海鲜发酵鲜与多种香料的组合拳，东南亚风情拉满，仿佛走在马来西亚的街头，真的会被惊艳到。
涮过的食材，沙茶椰香咖喱入魂，微微辛辣，吃得冒汗都停不下来……
无论是涮海鲜还是肉类，它都很在行。但面对这么惹味的汤，更先被抢光的当然是最能吸汤汁的油豆腐：）
如果吃不完，还能留着第二天当东南亚风浓汤配面包吃，不比外面卖48的差。
两款日式海鲜锅底
柚子贝类、螃蟹味噌
日本有个火锅汤底专业户叫Daisho，特别擅长海鲜汤底的调味，我们平时偷懒的时候还是蛮爱用的，有什么新品也会立刻买来试试看。
比如这个“三种贝类和柚子火锅高汤”，添加了蛤蜊、扇贝、牡蛎（精华提取物）和九州柚子汁，是最近吃过的最清新鲜美的海鲜锅底。
看似清寡，实际上鲜味精致且有层次，而且还有九州柚高雅的柑橘香点睛提携，连涮片青菜都仙气飘飘，更不用说涮海鲜了……
更享受就是用来涮个全海鲜宴，最后，把昨晚剩饭扣进来，煮成海鲜泡饭，这一口，我不允许还有人不知道；）
还可以试试它家的螃蟹味噌汤底。
很多味噌锅的发酵味都偏重，但这款用的是西京味噌，是众多日本味噌中发酵熟成时间最短的，更偏鲜甜而非发酵酱香，但是对发酵味道比较敏感的朋友可能会不喜欢。
但如果不能接受海鲜+味增的味道，可能会不喜欢这款。
配合螃蟹高汤，在海味清鲜里，透着味噌里米麴成熟的回甘，好妙的一口鲜甜！
茅乃舍
比不少日料外卖还鲜的料包
茅乃舍，日本调味料大佬，有120多年的历史。连我们的大厨，都很喜欢囤他家汤料包，是自己炖不出的温柔鲜美。
茅乃舍会从舞茸、沙丁鱼等多种海陆食材中提取鲜味，氨基酸种类更丰富。
有6个口味可选：原味、舞茸、海带、小鱼干、鸡肉、蔬菜。全部：0添加化学调味料和防腐剂。
加水煮开，连盐都不用放，因为鲜味足够浓郁，而且是非常自然的鲜味。
用途非常万能啦：做汤面、做寿喜锅、关东煮......
私心最喜欢小鱼干口味的，提取了沙丁鱼、昆布、香菇等天然食材的鲜味，煮了之后是淡淡的乳白色，味道鲜甜，比一般的木鱼花汤底鲜好几倍，有高级日料店内味了！
一汁成鲜
0添加的高汤浓缩汁
如果觉得茅乃舍的汤料包小贵（一包10块钱），也可以试试一汁成鲜（一条更低4.5块钱），相当于更便宜的液体天然味精：
每一支都是实打实的原炖高汤，用了德国低温制汤设备，低温慢煮8小时再浓缩，没有任何鸡精、香精、防腐剂。
一条能兑出500-700ml高汤，因为用的食材比自家熬汤还舍得：
醇香鲜鸡汤只选养足180天，三斤以上的清远鸡；胶润排骨汤呢，用的是含钙量更高的猪大骨；清炖牛肉汤就更绝了，直接上草饲澳洲和牛牛棒骨……
兑水还原之后，汤体清亮剔透，香气纯粹自然，鲜味悠长，没有用味精堆砌出来的那种“假鲜”。
用来煮一碗平平无奇的面，面条吸足了汤底的肉香，溜进嘴里仿佛有氨基酸分子在跳舞。
花1分钟，也能端出一锅鲜美的火锅汤底，涮啥都好吃！
佬广食品 花胶鸡汤
涮啥都丝滑鲜美
外面随便一个花胶鸡火锅人均200起步，外卖上的花胶鸡又多是料包勾兑，倒不如挑个真材实料的汤包在家自己涮，食材丰俭由人。
对比了好多家，还是这家的配料表最走心，花胶排在第二位，后面是鸡肉、猪肉，没有增稠剂，漂亮的金色来自花胶和南瓜，全是天然食材。
煮沸后简单涮个走地鸡，浓稠的汤底很利于挂汁，每块鸡肉捞出来都是亮晶晶、滑溜溜的，嗦进嘴里就是鲜浓高汤x鸡本味的双重暴击……
山茶油菌味香辣锅、七菌鸡汤
丰富自然的菌菇香
菌菇锅底到处都是啦，安利你买乐作的，一个专注云南食材的国产品牌。
一是用料好，二是工艺好（通过酶解萃取来提炼野菌的鲜味成分，鲜得更自然还原），三是调味好。
相对于市面上很多底料包来说，配料表也算是相当干净的了。
比如这个山茶油菌子锅，调味真的很会：除了香气独特的山茶油，又引入鸡油荤香，辣也不是单调的辣，是豆瓣酱带来的发酵的鲜辣，菌菇配了四种，还加了酒酿令汤汁的底味更醇。
高温下，磅礴香气沿着沸腾的液面溢出，路过的同事默默去橱柜拿筷子……
因为都是小分量包装，用一包正好适合煮米线，烫点肉片蔬菜端锅吃，一个人也能吃得很惬意。
如果是煮火锅就用2包。
另一款，七菌鸡汤底也不错。通过丰富菌类的叠加，令鸡汤脱离单一鲜味。虽像家常款，但风味确实比常见的菌菇鸡汤更高级。
七种菌菇包括竹荪、牛肝菌、羊肚菌、杏鲍菇、茶树菇、黑虎掌菌。
除了煮火锅，还很推荐用来做烩饭。
不用自己炒底料也不用熬高汤，一包底料配两杯米，加水搅拌均匀，煮个二十分钟左右就香喷喷完成！
做烩饭要注意用量，放太多可能会偏咸。
可以顺手凑单买一件干菌包，菌菇理得干干净净，而且种类多，菌味也很浓。
04 用途超广的日式速溶汤，5种
很喜欢日本的速溶汤，实在太方便啦！
一是因为特别易溶，二是因为质地大多偏浓稠，很适合配饭配面包，还能做蘸汁/酱汁，简直是作弊利器！
（比如奶油浓汤，冲开了不就能做奶油意面吗，省得自己去炒白酱）
牌子很多，速速安利我们最心水的五款：
味之素家乐（日本速食界巨头）四种芝士浓汤，混合了马苏里拉芝士、切达芝士、蓝纹芝士和帕玛森芝士。
但做得一点不heavy，奶香清新温柔，层次丰富。还添加了香香脆脆的奶酪面包丁，自己再烤点吐司蘸着吃，就是一顿不错的早餐。
pokka sapporo的醇厚奶油咖喱汤也不是普通角色。
专门调配了10种咖喱香料，还加了特制奶油，带出香醇细腻的日式咖喱香......救命，拌饭神器！！
还非常慷慨地给了大量鸡肉粒，吃起来更有饱腹感，比很多方便面都良心555
pokka sapporo的奶油鲜虾味则有【泰国大虾酱+奶油】那味儿，鲜得张扬又带点creamy感。
宝藏打开方式：
少放一点水，搅拌到浓稠，拌意面！
比很多简餐店四五十一碗的海鲜意面还香！
做成意面酱汁可以适当加一点点黄油，会更香！
碳水爱好者，一定要试试pokka sapporo的超浓厚玉米汤！尤其推荐这款添加3倍玉米碴的限定版。
这哪里是浓汤，这就是杯超幸福的碳水混合物啊！
玉米的粮食感和甜甜的奶油味平衡得正好，既不腻，又不是粗粮糊糊的感觉。涌着大量玉米碎，在嘴里卷起绵绵波浪，有被好吃到……
最后再夸一个朝日天野的双倍蛋花冻干汤。
蛋花冻干汤大家可能见怪不怪（kfc的芙蓉鲜蔬汤就是这样冲出来的）。但，这款冻干蛋花汤真的有点东西：
不仅加了鸡肉粉和鸡汤粉，令汤底更醇鲜，还用蛋黄打蛋花——相比用全蛋，这样打出的口感更爽滑且带微微弹性。
就连餐厅都难见这么用心的蛋花汤啦，8元真不贵……
《泡青菜肉火锅》泡青菜肉火锅
美食特色.咸香略酸，肥而不腻，引人食欲，酒饭均宜。
原料 带皮后臀肉 750 克、瘦牛肉、羊肉各200克，水发海参150克，泡青菜250 克、鸡肉、蘑菇、水发粉丝、木耳、畹豆苗各150克，油250克、料酒、芽菜末、花椒水各50克，味精5克、精盐7克，生姜10克、大蒜25克、胡椒粉3克，清汤2500克。
*** *** ①将肉去皮，刮洗干净，放入冷水锅中，用大火烧开，再用小火慢煮，煮至八成熟后，捞出晾凉，切成薄如纸的大片;牛肉、羊肉去筋络，片成大薄片:鸡肉去尽毛，片成片;水发海参片成片;泡青菜洗净沥水，切成条;蘑菇水发后，片成片;水发粉丝切节;木耳去蒂及杂质洗净，撕成小条;豌豆苗择洗干净，沥水。以上用料各分成两份，装盘上桌，围在火锅四周待用。
②炒锅置火上，下油烧至五成热，下姜片、蒜片炒香，再下芽菜末炒几下，放入料酒、花椒水、盐、味精、胡椒粉炒匀，倒入清汤，烧开约10分钟，加入部分青菜条，烧开，撇去浮沫，即可舀入火锅中，上桌点火，烧开，便可烫食。
③味碟可用辣椒油、酱油、醋、香菜末、盐、味精拌匀，每人一份。
温馨提示? 在烫食过程中，可加入清汤、盐等调味，但不可加水:此汤可饮用。有促进食欲和醒酒的功能;肉片切得越薄越好，不宜久煮;泡青菜不要用陈年老泡菜，因太酸太咸;喜辣味者，可加些泡辣椒。
儿子想吃火锅，花200块买好材料，一家三口在家涮，美得很啊导语：儿子想吃火锅，花200块买好材料，一家三口在家涮，吃得美！
果然是吃货的家庭，没有一个人会无故缺席的。我们家儿子打小被我们两口子影响，对吃什么怎么吃也是抱着满腔热情，但凡有时间都要自己亲自动手做饭，每次吃的时候都是很满足的样子：今天的饭菜比外面饭店做的好要香啊。
周末也不例外，天气冷了火锅也可以安排上了。上周福建还是比较热的，但是下了2场雨后迅速降温。儿子也停了吹空调，而我们老两口也换了厚被子。饮食上也更喜欢吃热乎的饭菜，这样对脾胃好，脾胃舒服了，吃啥都是香，身体更健康。
今天就安排上番茄火锅。在线上买的食材，半个小时就送到家了，方便，买了很多菌菇、素菜、还有荤菜和虾丸、黑鱼片之类的，一家三口人的口味都考虑到了，花了200块吃着真舒服。
首先把番茄火锅底料倒入火锅里，放少许的姜片、菌菇和适量的水先烧开。
汤底很重要所以我都会先煮开，这样涮火锅的时候就很入味了。这是儿子喜欢吃的嫩牛肉，我买了2种不同部位的，涮着吃真不错，尤其沾香油那真是美得很。
牛肉一直都是火锅的绝配，所以吃了牛肉，那么牛肉丸子也是不能落下的，喜欢迷你牛肉丸子，这样吃着不会腻，番茄锅烧开就可以放入慢慢煮。
另外还有玉米肉肠，都是纯肉的，对于食材我一贯坚持品质杜绝黑科技，所以尽管这类香肠比较贵，但是值得买，今天我和孩子说，健康一定是要放之一位。你们年轻人不要为了味觉的享受而忽略了健康，而我们中老年人更看重健康，所以食材的品质永远是放在之一位的。
这个是响铃，我的天啊，实在好吃，锅开放入烫片刻，那口感简直太美了。而且涮锅后少了油腻吃起来也更健康。
我喜欢吃鱼，所以买了黑鱼片，上浆腌制后等番茄火锅烧开就可以放入涮了，黑鱼片没有什么刺，而且肉质紧口感好，是我一贯喜欢的鱼。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。特别适合滋补身体，秋冬季吃正当时。
吃火锅的青菜我首先是娃娃菜，因为这个菜水分多，火锅多吃也是容易上火的，所以蔬菜一定不能少，而娃娃菜是火锅更好的搭配，不妨都多吃一些。
放入番茄汤底的娃娃菜吃起来味道可是真好。娃娃菜也是白菜的一种。俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。娃娃菜为身体增强抵抗力，有预防感冒及消除疲劳的作用。
对于儿子更喜欢的是涮牛肉了，今天买的牛肉品质真不错，锅开的时候，保持大火涮几下就可以，沾香油或者花生酱吃都是很棒的。
在家做火锅，经济实惠而且营养搭配又丰富，花不多的钱却能吃出品质的享受，这个冬天的火锅，你是否考虑和我一样，就在家涮呢？
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
巴蜀大将：要想火锅吃的爽，选菜有讲究！-牛肉火锅火锅是很多人的更爱，一边涮着热气腾腾的食物，一边享受着美食带来的愉悦。但同时也要注意，吃火锅也有一些禁忌。
首先就是别只吃肉不吃菜 专家提醒说，从营养学角度讲，蔬菜等含维生素、矿物质的植物性食物才是“好食材”。像肉类等动物性食物中的营养成分主要集中在脂肪和蛋白质中，含有大量嘌呤、胆固醇和脂肪等物质，如果只吃肉不吃菜就容易导致营养不良或营养过剩。
另外，有些人在吃火锅时对蔬菜的食用 *** 存在一定误区，因为蔬菜在高温下易发生营养流失，所以烫火锅时一定要选对菜品，选对食用 *** 。
涮火锅时蔬菜也别偷懒
“涮火锅”是很多人更爱的吃法，但蔬菜却往往被遗忘。专家提醒，在火锅里烫菜时，千万不要偷懒，应该多涮一些绿色蔬菜。
这是因为，由于青菜中含有较多的膳食纤维、维生素及矿物质等成分，它们在加热时能释放出一些微量元素或矿物质离子，如钙、铁、锌、镁、钾等。这些元素对促进胃肠蠕动及保持人体酸碱平衡等都有很好的作用;同时维生素C等成分能促进身体新陈代谢。因此在涮火锅时不妨多涮一些青菜。
菌菇类也要涮
火锅汤底往往很浓郁，在涮食材时会放入很多调料，在一定程度上掩盖了食材的本味。
而菌菇类食物本身富含人体所需的多种氨基酸及微量元素，不但能给身体补充足够的营养，还能为身体提供饱腹感，防止进食过多。
吃菜别太早吃肉
许多人喜欢吃火锅的时候先来个肉，这样才够味。但肉类在烫锅里煮时间太长，容易产生许多对人体有害的物质，如亚硝酸盐。所以建议大家更好先烫点蔬菜或豆制品等植物性食物再来吃肉。
此外，吃火锅时尽量不要喝刚出锅的热汤。因为热汤温度很高，长时间接触口腔、食道容易烫伤粘膜，且在热汤中煮时间太久，可能会产生更多的致癌物——亚硝胺。还有火锅汤中含有较多嘌呤、胆固醇等物质，也可能产生高尿酸血症等病症。所以建议大家如果想喝汤先撇去浮油或倒掉，避免过多嘌呤摄入人体引起代谢紊乱导致高尿酸血症出现关节疼痛等症状。
青菜豆腐不可少
很多人在吃火锅时，都会把点好的荤菜放在最后下，这个时候专家表示，蔬菜不仅营养价值高，而且还能解油腻。例如菠菜、白菜、油麦菜等绿色蔬菜，含有丰富的维生素C和叶酸。另外，还可以点上一些菌类的食品，如木耳、银耳等都是非常不错的选择。另外可以再点一些豆腐和豆制品来做汤底，既营养又解腻。
多吃些绿叶菜
最后提醒大家，吃火锅时千万不要把菜一股脑儿全倒进锅里，而且也要注意少用那些加了调料的肉类。
蔬菜可以起到平衡身体酸碱、促进新陈代谢等作用，因此火锅汤里应加入新鲜的蔬菜，既能补充各种维生素和矿物质等营养物质，还能降低人体对高嘌呤食物的摄入。
有些人还会在吃火锅时搭配一些水果作为主食，但要注意水果不能和肉类一起吃，因为水果中所含的纤维素会增加人体对肉类的吸收速度，导致身体摄入过多的能量。
成都巴蜀大将火锅，不仅锅底美味，菜品新鲜丰富，而且还有诸多配菜可供选择，是您聚会美食的不二之选。
