由于生活压力大，大多数年轻人都会出现失眠的情况，长此以往，容易出现头晕、脱发、记忆力下降、食欲减退等现象，对身体的影响特别大。好的睡眠质量，对第二天的精神状态非常重要，建议大家要调整好心态，保持良好的生活习惯，此外，饮食上多吃一些安神助眠的食物，对身体更加有益。
生活中除了牛奶，这4种食物都是藏在身边的“助眠猛将”，每天坚持吃，助你拥有好睡眠。
一、小米
推荐做法：小米鲍鱼粥
用料：
小米、大虾、鲍鱼、豌豆。
做法：
1、 小米用水浸泡;大虾剥成虾仁。
2、 鲍鱼处理干净，跟虾肉一起用盐和料酒腌制一下。
3、 锅中倒入适量油，把葱段爆香，下入虾头，炒出红油后加水煮开。
4、 等水沸腾后，把虾头挑拣出来，把小米倒进去焖煮。
5、 煮到汤汁变粘稠后倒入豌豆粒，加一点点盐、白胡椒粉调味，接着把鲍鱼和虾仁倒进去一起焖煮。
6、 煮到变色后滴入几滴香油，撒一点葱末拌匀就可以了。
二、莲子
推荐做法：莲子炒虾
用料：
莲子，大虾，青椒，红椒，洋葱。
做法：
1、 将洋葱、青红椒分别洗净切成块状。
2、 莲子剥掉外壳，去掉莲芯。
3、 大虾剥成虾仁，少量加点盐和白胡椒粉调味去腥，再来一小勺的淀粉，用手抓拌均匀，腌制一下。
4、 锅中倒入适量油，把虾仁倒进去快速翻炒，变色后盛出备用。
5、 接着把洋葱、青红椒放进锅中翻炒，炒断生后加入莲子，再把虾仁倒进来，加一点点盐调味。
6、 接着淋入少许水淀粉勾芡就可以出锅了。
三、黄花菜
推荐做法：鲜辣汤
用料：
黄花菜，鸡胸肉，鱿鱼，海带，山药，金针菇，木耳，胡萝卜，葱姜，香菜。
做法：
1、 黄花菜用清水浸泡;木耳泡发好后切成细丝。
2、 海带切成细细的丝;金针菇切掉根部摘成小朵;山药和胡萝卜去皮切成条状。
3、 鸡胸肉切成薄薄的片，放入锅中，加水和料酒焖煮，煮好后用手撕成细丝。
4、 锅中倒入适量油，把葱姜炒出香味，加入足量清水，把黄花菜、胡萝卜、木耳、海带、山药倒进去焖煮。
5、 煮熟之后，加入鸡丝和金针菇，加一点点盐和白胡椒粉调味，等调料化开后加入鱿鱼条焖煮。
6、 鱿鱼变色后添加一点香油、醋和鸡精，用铲子搅散开，最后撒上香菜末就可以了。
四、 百合
推荐做法：百合炒荷兰豆
用料：
百合、荷兰豆。
做法：
1、 百合去掉根部，摘成一瓣一瓣的样子，用清水洗净。
2、 荷兰豆去掉两头清洗干净。
3、 锅中加水烧开，把百合和荷兰豆放进去焯水，捞出把水分沥干。
4、 另起锅，倒入一些油，把百合和荷兰豆放进去煸炒，加一点点盐、生抽调味。
5、 等所有的调料翻炒均匀就可以出锅装盘了。
(粥粥)
这4菜都是天然的“助眠猛将”，常吃养心安神，助力好睡眠现代人由于生活压力大，难免会出现失眠的症状，如果身体长时间得不到充足的休息，免疫力也会随之下降。很多人为了让自己更好的入眠，会服用一些助眠的药，虽然有一定的帮助，但一直依赖药物对身体健康也是不利的。俗话说“药补不如食补”，建议在平时多吃一些安神助眠的食物，对身体更有益。
下面这4种食物都是天然的“助眠猛将”，常吃养心安神，夜夜睡得好。
一、 茼蒿——粉蒸茼蒿
用料：
茼蒿、大蒜、面粉、玉米粉。
做法：
1、 茼蒿择好以后清洗干净，切成小段。
2、 玉米粉和面粉按照3:1的比例倒入同一个大碗中，把茼蒿倒进来，用筷子充分搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟。
3、 大蒜去皮拍扁剁成碎末，放入小碗中，加入白糖、生抽、醋、香油，用筷子拌匀。
4、 茼蒿蒸好以后取出来，在表面淋入一点香油和大蒜末调味。
5、 跟刚才调好的酱料一起搭配食用。
二、 黄花菜——干锅黄花菜
用料：
干黄花菜、五花肉、青红线椒、生姜、大蒜。
做法：
1、 黄花菜用清水浸泡一下，变软后再冲洗干净。
2、 五花肉用水冲洗一下，切成薄薄的片状，青红线椒切成小圈，大蒜去皮切成末，生姜切成末。
3、 锅中倒油，油不需要加太多，把五花肉放进去炒制，炒出油脂后放入生姜和豆瓣酱增香。
4、 等豆瓣酱炒化后加入适量蚝油，再把黄花菜倒进去一起翻炒。
5、 接着加入大蒜末、青红尖椒和适量的盐一起翻炒均匀。
6、 把所有的调料翻炒入味就可以出锅了。
三、 秋葵——秋葵蛋卷
用料：
秋葵、鸡蛋。
做法：
1、 秋葵去蒂清洗干净，放入锅中焯一下水，焯好以后捞出来把水分沥干。
2、 碗中打入两个鸡蛋，撒入一点点盐给蛋液增加点底味，用筷子把蛋液打散。
3、 空锅加热，不需要加油，前提是不粘锅哦，如果没有不粘锅是需要加点油的，倒入一点点蛋液，旋转锅底把蛋液摊平摊匀，用小火慢慢煎成型。
4、 把秋葵放在蛋皮的一端，慢慢卷成卷，推到锅的一边。
5、 继续往锅中倒入蛋液，煎成型后把刚刚卷好的蛋卷包在里面继续卷起来，把蛋卷在锅中继续煎一会，中途记得翻转，直至煎熟为止。
6、 煎好以后盛出来，用刀切成大小均匀的小段就完成了。
四、 芹菜——芹菜木耳烩双鲜
用料：
大虾、鸡胸肉、自己喜欢的配菜。
做法：
1、 大虾去掉虾头和虾壳，用刀划开背部抽掉虾线，把虾仁清洗干净。
2、 鸡胸肉冲洗干净切成薄薄的片状。
3、 把虾仁和鸡胸肉放入碗中，加入去腥增底味三件套（盐、料酒、白胡椒粉），用手抓拌均匀腌制一下。
4、 鸡肉和虾肉腌制好以后，将它们一个个粘上干淀粉，用擀面杖敲打成薄薄的片状，注意力度要把握好，敲成薄片后抖掉上面多余的粉末。
5、 芹菜我用的西芹，切成小段；木耳提前泡好，洗好后撕成小朵。
6、 锅中倒入足量的水烧开，把芹菜和木耳倒进去焯一下水，焯好以后捞出来把水分沥干。
7、 蔬菜焯好水后把敲好的虾肉片和鸡肉片分别放入锅中焯一下水，焯好以后捞出放入大碗中。
8、 另起一口锅，倒入适量的油加热，先把生姜和大蒜末爆香，再往锅中加入适量清水，撒入一点盐调味，盖盖儿焖煮。
9、 等锅里的水沸腾后，把芹菜和木耳倒进来焖煮半分钟。
10、 接着把虾肉片和鸡肉片一起倒入锅中继续焖煮，等锅里的汤汁沸腾后，淋上一点水淀粉勾芡。
11、 滴入几滴香油，晃动几下就可以出锅了。
（粥）
失眠多是“肝火旺”，建议多吃这4个菜，养肝下火，有助于睡眠现在不管是老年人还是年轻人，都经常被失眠所困扰，你是不是也经常深夜躺在床上辗转反侧难以入睡。不仅影响身体健康，还会影响第二天正常的工作。
失眠的很多原因其实就是“肝火旺盛”引起的。所以，日常饮食中少吃辛辣 *** 食物，多吃一些清淡的食物来缓解失眠症状，建议多吃这3个菜，养肝下火，有助于睡眠。
一，花菜
推荐做法：【干锅花菜】
1.准备有机花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中，五花肉一小块，切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。
2.洋葱半个切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底，红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。
3.起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油。
4.锅中添入少许底油，倒入五花肉片，炒出肥油，再倒入切好的配料。炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，开始调味。
5.加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻匀，美味即成。
二，油麦菜
推荐做法：【蒜蓉油麦菜】
1.准备油麦菜一把，洗净后控去十分，然后切成两段，放入盘中备用。蒜子一小把拍扁，切成蒜末，青辣椒3个切成段，和蒜蓉放在一起，再放入几粒红干椒，几粒花椒备用。
2.炒锅烧热加入少许食用油，放入蒜末和辣椒花椒爆香，炒出香味以后加入蚝油5克，翻炒化开，先下入油麦菜段翻炒一分钟，把油麦菜的根部炒熟再下入叶子。
3.大火翻炒30秒以后开始调味：加入少许食盐，少许鸡精，改大火继续爆炒20秒，出锅前加入一点芝麻油增香，简单翻炒均匀即可起锅装盘。
三，藕菜
推荐做法：【凉拌藕片】
1.准备削皮的莲藕一节，洗净后切成均匀的薄片，放入清水盆中浸泡，加入少许白醋和半勺小苏打，这样可以避免藕片氧化变黑。
2.生姜1小块切成姜米，小米椒2个切成细圈，青椒半片去瓤切成青椒粒，放入盆中备用。
3.起锅烧水，加入少许白醋和明油，水开后下入藕片，煮至藕片呈透明状态时，倒入漏勺中控水，多用凉水冲洗几遍备用。
4.另起锅烧油，油温烧至7成热时关火，再把热油泼在辣椒和姜末上面，激发出生姜和辣椒的香味。盆里加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋10克，红油1克，用筷子搅拌均匀，化开调料。
5.最后把控水后的藕片倒入拌菜盆中，再浇入刚才调好的料汁，用筷子搅动颠盆拌匀，装入盘中就可以上桌食用了。（不能吃辣小米椒可以是不放哦）
四，黑木耳
推荐做法：【大葱爆木耳】
1.准备提前泡好的木耳一小把备用，大葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色。
2.起锅烧水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，使木耳受热均匀，焯水一分钟，倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，放入大葱和青红椒，快速翻炒几下，炒至断生后，倒入木耳，继续翻炒15秒开始调味。
4，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油3克，开大火快速翻炒，淋入少许明油翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
（小郑）
简单易学！失眠多梦试试安神助眠汤来源：【昆明日报-掌上春城】
广东省中医院临床营养科推荐
主要功效：调理脾胃，养心安神
推荐人群：失眠人群
材料：
酸枣仁10g、白术10g、茯苓20g、黄芪15g、桂圆5g、猪心300g（4-5人量）。
烹调 *** ：
酸枣仁、白术、茯苓、黄芪、桂圆洗净，猪心洗净后加料酒姜片焯水再洗净，控水捞出。全部食材加入紫砂锅，放入适量清水2L大火烧开，然后转小火炖1.5小时，加入适量盐调味即可出锅。
汤品点评：
3月21日是世界睡眠日。中医认为阴阳失调是失眠的重要病机，病因主要与劳逸失调、饮食不节、脾胃不和、情志失调有关。
脾乃气血生化之源，现代人工作压力大，劳累过度则伤脾，缺乏运动、长期久坐导致脾虚气弱，无肉不欢、吃夜宵则可加重脾胃负担。另外，过喜、过悲、过怒、过思、过恐都会耗损五脏的精气，导致失眠发生。因此推荐这道汤水，酸枣仁、桂圆补心益脾安神，白术益气健脾，黄芪、猪心补气血。
来源：广州日报
责编：莫开井
编审：杨艳
终审：周健军
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
分享8道助眠菜，可养心安神消疲劳，建议失眠人士多吃失眠是一种常见的健康问题，给人们的身心带来不适。良好的睡眠对于身体的恢复和健康至关重要，而饮食在睡眠质量中起着重要的作用。为了帮助失眠人士改善睡眠质量，我们推荐了以下八道助眠菜肴，它们不仅美味可口，还富含有助于养心安神、消疲劳的营养成分。适当地食用这些助眠菜，可以缓解焦虑情绪，平稳神经系统，让您度过一个健康愉快的夜晚。
一、凉拌茼蒿
凉拌茼蒿是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养成分，有助于提高免疫力，保护心血管健康。下面是简单的凉拌茼蒿的做法：
食材：茼蒿：适量；蒜瓣：2-3瓣，切碎；生姜：1小块，切碎；香菜：适量，切碎；酱油：1汤匙；醋：1汤匙；白糖：1/2茶匙；食盐：1/4茶匙；香油：1茶匙
做法：
1、将茼蒿洗净，切成段状。
2、准备一个大碗，将切好的茼蒿放入碗中。
3、加入切碎的蒜瓣、生姜和香菜。
4、在另一个小碗中，调制拌汁。将酱油、醋、白糖、食盐和香油混合均匀。
5、将拌汁倒入茼蒿的碗中，充分拌匀，使茼蒿均匀沾满拌汁。
6、放入冰箱冷藏20分钟，使其入味。
7、取出，装盘即可享用。
这道凉拌茼蒿不仅清爽可口，还营养丰富，是一道夏日减肥又养胃的佳肴。您可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒、姜蒜等调料，以满足不同人的口味需求。愿您在夏天享受美食的同时，也拥有健康愉快的时光！
二、黄花菜炒肉
黄花菜炒肉是一道美味的家常菜，黄花菜富含蛋白质、维生素C、纤维素等多种营养成分，而肉类则提供丰富的蛋白质和营养。下面是简单的黄花菜炒肉的做法：
食材：黄花菜：适量，提前泡发软化；瘦肉（猪肉或牛肉）：150克，切成薄片；葱：1根，切段；姜：适量，切片或切丝；蒜瓣：2-3瓣，切碎；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；食盐：适量；鸡精：1/2茶匙；胡椒粉：1/4茶匙；食用油：适量
做法：
1、将泡发软化的黄花菜洗净，控干水分备用。
2、准备一个小碗，将生抽、料酒、食盐、鸡精和胡椒粉混合成调味汁。
3、在锅中倒入适量食用油，加热后放入葱、姜、蒜瓣炒香。
4、将切好的瘦肉片放入锅中，翻炒至变色。
5、加入泡发好的黄花菜，继续翻炒，使其充分和肉均匀混合。
6、倒入调味汁，翻炒均匀，让黄花菜和肉均匀入味。
7、炒至黄花菜熟软，肉熟透即可关火。
8、装盘后，可根据个人喜好再撒上一些葱花或香菜作为装饰。
这道黄花菜炒肉鲜香可口，肉质鲜嫩，黄花菜清爽爽滑，营养丰富，是一道适合夏天食用的美味佳肴。您可以根据个人口味增减调料，如增加一些辣椒增添风味，或加入一些其他蔬菜丰富口感。愿您享受这道美食，健康快乐！
三、蚝油生菜
蚝油生菜是一道简单而美味的家常菜，蚝油赋予菜肴丰富的咸香味，而生菜则保持了蔬菜的清爽口感。下面是蚝油生菜的做法：
食材：生菜：1颗，洗净切段；蒜瓣：2-3瓣，切碎；蚝油：2汤匙；食用油：适量
做法：
1、将生菜洗净后，沥干水分，切成适口大小的段或片，备用。
2、在锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜瓣炒香。
3、将切好的生菜放入锅中，迅速翻炒，使其均匀受热，生菜颜色变亮。
4、加入蚝油，继续翻炒均匀，让蚝油均匀裹在生菜上。
5、炒至生菜软熟，且蚝油均匀入味即可关火。
6、装盘后，可以根据个人喜好再撒上一些葱花或香菜作为装饰。
蚝油生菜炒制简单，不仅保留了生菜的清爽口感，还增添了蚝油的咸香味，是一道美味又健康的凉拌菜。您可以根据个人喜好增减蚝油的用量，或加入一些其他蔬菜或调料进行搭配，让这道菜品更加丰富多样。愿您享受这道美食，健康快乐！
四、洋葱炒肉
洋葱炒肉是一道简单又美味的家常菜，洋葱的甜香与肉类的鲜味相融合，给菜肴带来丰富的口感和味道。下面是洋葱炒肉的做法：
食材：猪肉（或鸡肉、牛肉）：250克，切成薄片；洋葱：1个，切成细丝状；蒜瓣：2-3瓣，切碎；生姜：1小块，切成细丝状（可选）；酱油：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
做法：
1、将肉切成薄片，加入料酒、一汤匙酱油、少许盐和白胡椒粉，腌制15-20分钟。
2、把洋葱剥皮后，切成细丝状；蒜瓣切碎备用。如果喜欢辅助调味的生姜味道，可以将生姜切成细丝状备用。
3、在锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜瓣和生姜丝，炒香。
4、将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉变色。
5、加入洋葱丝，继续翻炒至洋葱熟软。
6、倒入剩余的一汤匙酱油，翻炒均匀，使肉和洋葱充分融合。
7、炒至肉熟烂，洋葱透明且带有焦香时，即可关火。
8、出锅前可以根据个人口味加一些黑胡椒粉或其他调味料进行调整。
洋葱炒肉非常简单，适合忙碌的日常餐桌。您可以根据自己的口味和喜好，增减调料的用量，使得这道菜更符合您的口味。祝您烹饪愉快，享受美味的洋葱炒肉！
五、山药排骨鸡汤
山药排骨鸡汤是一道营养丰富，滋补养生的汤品，山药富含多种营养成分，有助于增强身体免疫力，而排骨和鸡肉则提供了丰富的蛋白质和胶原蛋白，对关节和皮肤有良好的滋养作用。下面是山药排骨鸡汤的做法：
食材：猪排骨：500克；鸡腿：2只；山药：1根，去皮切块；葱：1根，切段；姜：3片；香菜：适量（可选）；盐：适量；食用油：适量
做法：
1、猪排骨提前泡水，焯水后捞出备用。鸡腿去皮，洗净后切块。
2、在炒锅中倒入适量食用油，加热后放入葱段和姜片，炒出香味。
3、将焯水后的猪排骨和切块的鸡腿放入锅中，煸炒至肉块变色。
4、加入适量清水，待水烧开后撇去浮沫，然后转小火煮1-2小时。可根据个人喜好选择使用炖锅或者压力锅，炖至肉烂熟即可。
5、加入山药块，继续煮15-20分钟，直到山药变软糯。
6、根据个人口味适量加入盐调味，撒上香菜叶即可出锅。
山药排骨鸡汤是一道美味又营养的汤品，富含蛋白质、胶原蛋白和多种维生素，对提高身体免疫力和滋润皮肤有良好的作用。建议您在夏季多食用这样的滋补汤品，保持身体健康。祝您烹饪愉快，享受美味的山药排骨鸡汤！
六、西兰花虾仁
西兰花虾仁是一道美味又健康的菜品，西兰花富含营养，虾仁则提供丰富的蛋白质和矿物质。下面是西兰花虾仁的简单做法：
食材：西兰花：适量；鲜虾仁：150克；蒜蓉：1勺；姜末：1勺；生抽：1勺；料酒：1勺；盐：适量；糖：1/2勺；白胡椒粉：适量；食用油：适量
做法：
1、将西兰花洗净，切成小朵。虾仁去皮，洗净备用。
2、在炒锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜蓉和姜末，炒出香味。
3、放入虾仁，翻炒至虾仁变色。
4、加入生抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀。
5、将西兰花朵放入锅中，快速翻炒均匀，使调味料均匀裹在西兰花和虾仁上。
6、加入适量清水，煮至西兰花变软且入味即可。
7、最后，撒上一些白胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。
西兰花虾仁是一道色香味俱佳的菜品，西兰花的清爽和虾仁的鲜嫩相得益彰，既健康又美味。这道菜富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的减肥餐，适合夏季食用。希望您喜欢这道美味的西兰花虾仁，祝您烹饪愉快！
七、菠菜拌粉丝
菠菜拌粉丝是一道简单又营养的凉拌菜品，适合夏季食用。下面是菠菜拌粉丝的做法：
食材：菠菜：适量；粉丝：100克；蒜蓉：1勺；生抽：1勺；醋：1勺；花生油：1勺；香油：适量；盐：适量；糖：1/2勺；辣椒油（可选）：适量
做法：
1、将粉丝用温水泡软，然后用剪刀剪成适合的长度，放入开水中煮熟，捞出后冲凉水备用。
2、菠菜洗净，焯水烫熟，捞出后切成小段备用。
3、在一个大碗中，加入蒜蓉、生抽、醋、花生油、香油、盐和糖，搅拌均匀制成调味汁。
4、将煮熟的粉丝放入调味汁中，拌匀让粉丝充分吸收味道。
5、加入烫熟的菠菜，再次拌匀，让菠菜与粉丝充分融合。
6、如喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油提升口感。
7、最后，放入冰箱冷藏一段时间，让菠菜拌粉丝更加爽脆可口。
菠菜拌粉丝是一道清爽可口的凉拌菜品，菠菜富含维生素和矿物质，而粉丝是低卡路里的食物，非常适合减肥期间食用。这道菜简单易做，口感丰富，营养丰富，是夏季的健康美食。希望您喜欢这道菠菜拌粉丝，祝您烹饪愉快！
八、西芹炒百合
西芹炒百合是一道清淡爽口的炒菜，美味又健康。下面是西芹炒百合的简单做法：
食材：西芹：适量；百合：适量；蒜蓉：1勺；生抽：1勺；食用油：适量；盐：适量；糖：1/2勺
做法：
1、西芹洗净，去掉筋，切成段状备用。
2、百合用清水浸泡一段时间，去除杂质，然后撕成小块备用。
3、在锅中倒入适量食用油，放入蒜蓉爆香。
4、加入西芹翻炒，炒至西芹变软。
5、加入百合继续翻炒，使其充分与西芹混合均匀。
6、加入生抽、盐和糖，根据个人口味调整调味品的用量，继续炒匀。
7、炒至西芹和百合都熟透即可，不要炒得过久，以保持食材的爽脆口感。
这道西芹炒百合是一道简单又美味的炒菜，西芹富含纤维和维生素，而百合具有丰富的蛋白质和矿物质。这道菜既营养又健康，是夏季的一道清爽凉菜。希望您喜欢这道西芹炒百合，享受美味的同时也能保持健康！
通过调理饮食，选择含有助眠成分的食材 *** 菜肴，我们可以改善失眠问题，提高睡眠质量，使身心得到充分的休息。然而，除了饮食，还需要注意保持良好的生活习惯，如合理安排作息时间、适量运动、避免过度疲劳等。如果您长期存在失眠问题或者失眠严重影响您的日常生活，请务必及时咨询医生，以便及时采取适当的治疗 *** 。让我们共同关注睡眠健康，享受一个美好的夜晚。祝您健康愉快！
小米配百合、桂圆、枸杞子等，是良好的食疗食物小米味甘、咸，性凉，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等症状。小米配百合、桂圆、枸杞子等共同煮食，是口疮、泄泻、胃炎等多种疾病良好的食疗食物。
治口疮：可吃麦冬小米粥
取小米200克，麦冬15克，大枣5枚。小米淘洗干净，麦冬、大枣淘洗干净，共同放入砂锅，熬煮成粥，有健脾益气，养阴清胃的功效。
反胃呕吐：煮半夏小米粥
取小米150克，法夏6克，生姜3片。法夏，生姜两味加水800ml，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣取汁备用。小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。有健脾益胃，降逆止呕的作用。
脚气病：熬百合小米粥
准备小米100克，百合30克。小米、百合洗净，一同放入砂锅，加适量清水，熬煮成粥即成。有健脾养阴，平脚气的功效。
失眠：常吃桂圆百合小米粥
选用小米150克，龙眼肉15克，百合10克，黑芝麻20克，冰糖适量。小米淘洗干净，黑芝麻洗净炒香备用。龙眼肉、百合洗净，与小米一同入锅，加适量水，大火煮沸，小米熬煮至粥半熟时加入炒香的黑芝麻，一同熬煮成粥成，调入冰糖即成。有补肝肾，养心神的功效。
治感冒：喝葱白小米汤
备好小米100克，葱白6段，生姜3片。加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。服后盖被出汗，有益气解表的功效。
本文由广东省中医院肝病科主任池晓玲进行科学性把关，人民日报健康客户端全谷物频道乔靖芳亦有贡献。
（编辑 李闯）
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失眠最怕这3类食物！每天吃一点，促进深度睡眠，连哈佛学者都点赞上了岁数的人很难睡个好觉，一到晚上就面临着无尽的煎熬：
①躺在床上、关上灯、闭上眼睛，时间一分一秒地流逝，月亮都睡了，你还清醒着；
②夜间频繁醒来，梦境一个接着一个，第二天像熬夜一样疲倦；
③天还没亮，你却早早地睁开了眼，顶着黑眼圈等日出……
很多人深受困扰，迫切想要摆脱失眠的痛苦，为此尝试了各种 *** 。但是关于饮食方面对睡眠的影响，却往往容易被忽略。
近日，一项哈佛大学的研究为高蛋白食物「助眠」找到证据。
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哈佛大学揭示高蛋白饮食助眠机制
近日，哈佛医学院神经学家Dragana Rogulja发表于顶级期刊《细胞》的研究，揭示了“助眠食物”是如何改善睡眠的——
高蛋白的饮食可以促进肠道分泌一种神经肽，从而向大脑传递信号，降低睡眠过程中对外界信息的反应性，调节睡眠觉醒，进而促进深度睡眠。
研究人员表示，这对于睡眠质量不佳、夜间容易醒的人来说，有很好的帮助作用。
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高蛋白饮食有哪些助眠“秘密”
蛋白质不仅是人体六大必需营养素之一，它和睡眠质量的关系也十分密切。
1L-色氨酸：改善心情，促进睡眠
L-色氨酸可以在体内转化成两种有助于睡眠的物质：5-羟色胺（血清素）、褪黑素。
前者可以通过调节情绪来促进睡眠，缩短入睡时间；后者有助于调节睡眠周期，延长深度睡眠时间。
建议：日常可适当增加食用鱼、蛋类、乳制品、豆类、种子（南瓜子、葵花籽、芝麻等）。
2钙元素：帮助调节兴奋与抑制的平衡
钙不仅是骨骼生长必不可少的元素，还能加强大脑皮层的抑制过程，帮助调节兴奋与抑制的平衡。
人体缺钙会影响大脑神经元的正常代谢，易导致大脑皮层持续处于兴奋状态，可能会出现深睡眠的不足或缺失。
建议：日常可适当增加食用豆制品、牛奶及其制品、绿叶菜。
3B族维生素：促进色氨酸转化
维生素B6、叶酸（维生素B9）、维生素B12等B族维生素可以促进色氨酸向血清素转化，从而起到改善睡眠的作用。
建议：
①补充维生素B6可以适当食用酵母菌、动物肝脏、豆类、花生等；
②补充叶酸可以适当食用新鲜的绿叶蔬菜、香蕉、橙子等；
③补充维生素B12可以适当食用动物性食物、发酵豆制品。
既然高蛋白饮食可以助眠，日常生活中，又有哪些不好饮食习惯容易“偷走”我们的睡眠呢？
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容易“偷走”睡眠的5类习惯
1咖啡、浓茶不离手
咖啡和浓茶中都含有不少的 *** ，它会抑制大脑中的腺苷神经递质，而腺苷是调节睡眠的内稳态因子之一。
也就是说， *** 摄入过多，会使得神经系统变兴奋，大脑也就更容易处于清醒状态，让人不易入眠。
注意：除了茶、咖啡，像巧克力、提神饮料、奶茶、热可可等都可能含有不少 *** ，建议下午2点后不要过多摄入，尤其是对 *** 敏感人群。
2睡前喝太多水
白天忙于工作，常常会忽略喝水，于是很多人会在晚上多喝一点，以满足全天饮水量。但这容易增加晚上起夜的次数，影响睡眠。
如果本身心肾功能不好，晚上大量喝水还会造成水分在体内蓄积，进一步影响心肾功能。
建议：日常补水以少量多次为宜，睡前可以喝100ml左右，既能减轻口腔、呼吸道干燥，降低血液粘稠度，又不易影响睡眠。
3晚饭吃太晚或太饱
一方面，晚餐吃得太晚或太饱，特别是摄入了较多的油腻、高蛋白食物时，食物会长时间停留在胃中，此时，肠胃消化会 *** 大脑兴奋，导致难以入眠。
另一方面，胃肠负担大，还容易造成胃食管反流，引起烧心、咳嗽等，也容易睡不好。
4睡前喜欢小酌一杯
不少人睡前喜欢小酌一杯，觉得喝完脑子昏昏沉沉的，能睡得更好。其实不然。
酒精虽能帮助入睡，但是付出的代价是睡眠无法很好地持续——酒精会使大脑处于异常活跃状态，很容易导致一个晚上醒来好几次，深睡期也很短甚至几乎没有。
而且酒精会使支撑下颌的肌肉松弛，可能导致呼吸道受阻，出现呼吸不畅、打呼噜等现象，反而降低睡眠质量。即使睡觉时间很长，但隔天醒来后，精神状况却糟透了。
5过多高脂、高糖食物
晚上吃得太多，或进食很多高脂肪、高糖的食物，会加重胃肠、肝、胆和胰腺的工作负担， *** 神经中枢，让腑脏一直处于工作状态，进而影响睡眠质量。
据阿德莱德大学的一项观察型研究显示：排除慢性疾病等后天因素，发现习惯高脂肪饮食的人，41%的人白天嗜睡、47%的人出现夜晚睡眠品质低、54%的人患有轻度至中度的睡眠窒息症。
建议：把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，且更好选择一些低脂、高蛋白质的食物，例如鱼类、鸡肉或是瘦肉。
（我是大医生官微）
如何缓解失眠？这些食物和 *** ，值得收藏如何缓解失眠？
如果您有入睡困难和失眠的情况，以下是一些可以缓解症状的食物和 *** 。
·香蕉：富含色氨酸和维生素B6，被认为具有镇静作用。
·燕麦片：富含色氨酸，有助于放松身体。
·坚果类：如杏仁、核桃等，富含维生素B6和色氨酸。
·蜂蜜：富含葡萄糖和果糖，可以转化为睡眠诱导的天然药物。如果您患有糖尿病等疾病，请注意控制糖分的摄入。
·桂圆莲子汤：桂圆和莲子各二两，煮成汤具有养心、宁神、健脾、补肾的功效，最适合于中老年人、长期失眠者服用。
·静心汤：龙眼肉、川丹参各三钱，以两碗水煎成半碗，睡前30分钟服用，可达镇静的效果。尤其适用于心血虚衰的失眠者。但是，如果您患有高血压、心脏病等疾病，请谨慎食用。
·百合汤：取百合100克，加水500毫升，用文火煮烂后，分两次食用。
·食前加蜂蜜100克，适合咽痛、目赤的失眠者。但是，如果您患有花粉过敏等疾病，请谨慎食用。
促进睡眠的 *** 因人而异，应该根据自己的身体反应来选择适合自己的 *** 和食物。同时，如果长期失眠或者失眠症状严重，应该及时就医寻求专业的帮助。
·子时失眠，肾水必亏，心肾相连，而心肾相互关联，水不足则火旺，这最容易伤害精神。因此，保持内心的平静和宁静，是养生的关键。
睡时如果有思想不能安着，切勿在枕上转侧思虑，否则会消耗过多的精神。
·午时属于心的时刻，此时可以 *** 一刻钟，闭目养神，使心气强健。
·早起如在寅时三点至五点，此时切忌郁怒，否则会损害肺和肝。要注意的是，人生的一切事业都以精神为根本，而精神的衰旺强弱取决于心神的静定不乱，一旦心乱，就会妨碍一切工作。
我们应该更加注重健康和平衡的生活方式，包括适当的运动、良好的饮食习惯，尝试进行深呼吸、温水浴、热水泡脚等放松技巧，有助于缓解紧张和焦虑，促进睡眠、充足的睡眠和定期的健康检查，这样可以帮助我们保持身体健康和心理健康，享受美好的人生。
吃什么能帮助睡好觉？促眠食物推荐都说春眠不觉晓，春天本来应当是睡得很香的季节。在花香中入眠，在鸟语中醒来，在园中散步，再吃上一餐营养丰富的早餐，然后活力满满地投入工作学习——这本该是多少人的幸福生活。但是，在现代社会中，即便是春天，也有无数人被失眠困扰，辗转反侧，甚至睁眼数羊到天明。很多容易失眠的人问：饮食和睡眠有关吗？在安排饮食的时候有什么考虑呢？这是一个好问题。
食物中的营养成分对睡眠可能确实有所影响，是多吃蛋白质容易睡着，还是多吃碳水化合物容易睡着呢？多吃东西热量高一点容易睡着，还是少吃东西减少热量之后容易睡着呢？这里就简单给大家梳理报告一下。
多吃脂肪时 总的睡眠时间可能会减少
大部分研究发现，多吃脂肪时，总的睡眠时间可能会减少。
例如，我国一项对两千多人进行的跟踪调查发现，脂肪摄入量高似乎与睡眠时间缩短相关联。摄入脂肪最多的人，更容易出现每天睡不够7小时的情况。而摄入脂肪较少的人，会有更大比例能够睡到7-9小时。国外研究者在中老年人当中的研究也发现了类似的情况，脂肪摄入多、胆固醇摄入多，则睡眠时间短。肥胖者的睡眠时间往往比较短，或许也与喜爱高脂肪食物有关。
此外，摄入脂肪的时间可能也很重要。有研究发现，在晚上睡眠之前摄入高脂肪食物，似乎对睡眠质量影响更大一些，延长了入睡时间，减少了快速眼动睡眠时间，增加了夜醒时间。
晚间吃富含色氨酸的食物 可能有利于睡眠
研究发现，在高GI膳食的前提下，蛋白质摄入增加会使睡眠持续时间缩短，睡眠之前和起床之后的觉醒性上升，不容易犯困。这可能提示，早上摄入蛋白质是有利于觉醒的，而晚间摄入蛋白质可能造成睡前精神好而不想入睡。
色氨酸是一种与睡眠相关的氨基酸，因为它能在动物体内转化为5-羟色胺，这是一种让人感觉宁静的神经递质。同时，色氨酸也是合成褪黑素的原料之一。
然而，如果晚餐吃大量的蛋白质食物，往往会使亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等较大中性氨基酸的数量增加，而色氨酸的比例趋向下降，进入大脑屏障的数量减少，这可能会使5-羟色胺和褪黑素的合成效率下降。
所以，晚间摄入富含色氨酸的食物，可能是一个有利于睡眠的吃法。一项较早的研究发现，晚餐补充额外添加色氨酸的乳清蛋白，能让早起时大脑更加清醒不犯困。还有多项研究发现，如果提升晚餐中碳水化合物的比例，也能提升血液中色氨酸与其他疏水中性氨基酸的比例，这很可能是有利于睡眠的；反之，如果吃大量高蛋白食物如肉类，会使血液中的色氨酸比例下降，从而让人不想入睡。
有研究发现高GI的碳水化合物会改善睡眠
早有研究发现，低碳水化合物高脂肪的饮食与较短的睡眠时间相关联。在运动员中进行的研究发现，补充碳水化合物之后，睡眠效率提升，需要较少的睡眠时间就能恢复运动疲劳。
此后的一些研究也证实，高GI的碳水化合物食物会让睡眠质量得到改善。
不过，也有研究发现，高GI和低GI的碳水化合物食物在睡眠指标方面并没有显著差异，而且日间摄入较多碳水化合物会导致睡前和起床后更容易犯困。
从机理上来分析，高GI碳水化合物的促眠作用可能与其胰岛素效应有关。高GI的碳水化合物食物可以提升胰岛素水平，同时增加肌肉组织的支链氨基酸摄取，在帮助增肌的同时也就减少了这些氨基酸进入大脑，从而升高了色氨酸进入大脑的比例，增加褪黑素合成，从而有利于睡眠。
简单说，就是高GI碳水食物激发了胰岛素，它把支链氨基酸送进了肌肉，把色氨酸送进了大脑，让褪黑素合成增加，让人更想睡觉。那些对褪黑素比较敏感的人，以及餐后胰岛素分泌量大的人，可能会感觉更明显一些。
不过，在白天摄入大量碳水化合物，也有可能带来困倦感。故而，碳水化合物与睡眠的关系，还要考虑到摄入时间，以及除了碳水化合物之外，蛋白质、膳食纤维等其他成分的影响。
缺乏维生素B6的症状之一就是失眠
人们在几十年前就已经发现，维生素B6对睡眠很重要。这种维生素能帮助色氨酸转化为5-羟色胺。实际上，缺乏维生素B6的症状之一就是容易失眠。
维生素B12与昼夜节律的正常运作有关，从而影响到褪黑素的水平。有研究发现，早上摄入维生素B12可以增加清醒度。叶酸和维生素B12有协作关系，它们都是中枢神经系统调节所需要的维生素。叶酸缺乏时会增加失眠和不宁腿综合征的风险，故而在治疗失眠时，医生可能会建议同时服用叶酸和维生素B12。
此外，维生素C、维生素E、维生素D缺乏都与睡眠不佳相关联。维生素D不足时，5-羟色胺的合成会发生紊乱，夜里的睡眠时间会缩短，而白天则更容易昏昏欲睡。
在矿物质当中，钙、镁和锌可能有所帮助。特别是钙镁元素，在缺乏的时候会更容易发生焦虑和紧张情绪，故而缺乏者补足它们有利于改善睡眠质量。
哪些食物有利于改善睡眠？
目前发现有利于改善睡眠的食物包括酸樱桃、猕猴桃、香蕉、牛奶等。
这些食物，有些是含有褪黑素的，有些是富含5-羟色胺或色氨酸的。例如，酸樱桃富含褪黑素，香蕉则有较多的5-羟色胺。香蕉中的5-羟色胺含量与成熟度有关。随着自然成熟过程，褪黑素含量会上升；但一旦过熟，含量又会下降。香蕉皮部分的含量是果肉的数倍。
这里再推荐一种可能具有促眠效果的饮品：加麦芽糖的热牛奶。做起来很简单：把麦芽糖（棒状、块状均可）用干净布或厨房纸包起来，捣碎。然后加一勺在热牛奶里，搅匀即可。乳糖不耐受的人可以用无乳糖牛奶。
不想喝牛奶的话，还有以下选择：比如一小碗传统的百合莲子小米粥，更好再加一片维生素B6；再比如一个较小香蕉或两个猕猴桃。
总之，按目前的主流研究证据，营养素和睡眠的关系大致是这样的：
1.摄入过多脂肪不利于入睡，特别是晚上更好少吃点油腻的。
2.摄入较多蛋白质，会让人更为清醒，晚上睡得短，但白天不容易困。所以早上和中午可以多吃点蛋白质，晚上就少吃一点。
3.摄入较多碳水化合物会让人睡得更长，特别是晚上吃高GI 碳水化合物食物会让人入睡更快。不过，白天吃太多高 GI 碳水化合物，也有让人感觉昏昏欲睡的风险。所以中午可以少吃点碳水化合物，晚上多吃点。
4.维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素D、维生素 C 和维生素 E 似乎都有利于帮助预防失眠。不过，缺乏时补充它们有帮助，不等于吃得越多越好。蔬果和全谷杂豆有利于摄取足够的 B 族维生素，接触阳光能得到维生素 D。
5.钙镁元素有利于缓解焦虑和紧张情绪，故而缺乏者补足它们有利于改善睡眠质量。多吃绿叶蔬菜、豆腐和乳制品有利于摄取充足的钙和镁。
小米、牛奶等食物，因为其蛋白质中色氨酸的比例较高，和肉类等食物相比，更有利于改善氨基酸平衡而有利于睡眠。
文/范志红（中国营养学会理事，中国科协聘科学传播首席专家）
来源： 北京青年报
春天失眠睡不好：多吃这4道家常菜，睡得香，精神饱满一整天对于中老年人来说，补钾是非常重要的一件事情，因为钾元素在人体中起着至关重要的作用，一旦缺钾就会浑身乏力疲倦，白天没精神，晚上还睡不好。
年纪大了，身体素质都会下降，虽说腿脚可能都会有些毛病，但是精气神可不能弱下去，同样的年龄，精气神好的人看上去就是显年轻。
常言道，药补不如食补，开春后，补钾是重点，建议中老年人：多吃这4样，精神好，睡得香！
一、土豆
推荐：【醋溜土豆丝】
1.准备两个大土豆，洗净后切成细丝，放入水盆中加适量清水，放少许白醋，防止土豆丝氧化变黑。
2.半根大葱，切成葱花；小块生姜切成姜丝，大蒜切成蒜片，剪几个干辣椒段，半片青椒、半片红椒切成细丝。
3.接着把土豆丝洗去里面的淀粉，放入漏勺中控水备用；起锅烧水，加一勺食盐，少许白醋，水开后下入土豆丝，焯烫10秒钟，捞出控水过凉，然后控去水分备用。
4.另起锅加少许食用油，油热后放入葱姜蒜、红干椒炒出香味，倒入土豆丝，快速翻炒几下，从锅边淋入白醋，加入食盐、鸡精、胡椒粉各适量，大火翻炒均匀，化开调料。
5.再放入青红椒丝，快速翻炒30秒，起锅前淋入少许花椒油，简单翻炒几下，即可关火起锅盛入盘中。
二、蘑菇
推荐：【姬菇炒肉丝】
1、准备一小块猪瘦肉，切成细丝，洗净后放入小盆中，加食盐、胡椒粉、生抽、料酒各适量，打入一个蛋清，抓拌均匀。
再放少许玉米淀粉拌匀，少许植物油，放在一边腌制10分钟。
2、准备一个青椒去掉内瓤，切成长条；生姜一小块拍扁，切成姜粒，一小把蒜子拍扁切成蒜末，再抓入一小把红干椒备用。
3、起锅加适量清水，等水烧开后，下入姬菇，翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水。
4、另起锅加食用油滑锅，再加半勺食用油，油温至三成热时，将肉丝下锅，用勺子快速翻动，滑油15秒，即可倒出控油。
5、锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，倒入青椒，翻炒几下，再倒入姬菇，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
6、锅中加入食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油各适量，倒入肉丝，快速颠锅翻炒15秒，勾入少许水淀粉，翻炒几下，加入水淀粉可以使菜肴口感细腻。
再淋入少许明油，提高色泽和亮度，简单翻匀以后，即可关火起锅装盘。
三、花生
推荐：【芹菜拌花生】
1、准备一小把芹菜，洗净后撕去上面的老筋，再切成长段，放入盆中；半个胡萝卜，从边上划上几刀，切成薄片。一小把提前泡好的花生米，放入小盆中。
2、锅内烧水，水开后，下入花生米，开大火煮两分钟，倒入芹菜和胡萝卜，再煮一分钟，推动几下，一分钟过后关火，倒入漏勺中控水拔凉。
3、准备一个拌菜盆，倒入芹菜和花生米，加入食盐、白糖、味精、香油、葱油、麻椒油各适量，搅动颠盆拌匀，再加入生抽适量，再次拌匀，把食材和调料充分融合在一起。
4、然后装入盘中，即可上桌食用。
四、豆腐
推荐：【鸡蛋烧豆腐】
1、准备半斤老豆腐，切成半厘米厚的薄片，放入盘中，往里面打入一个鸡蛋备用，裹拌均匀；两个青椒去掉根部，切成细圈、半个红椒切成圈。
一段大葱切成葱花，放入小盆中，几粒蒜子拍扁切成蒜末，和葱花放在一起。
2、炒锅烧热加食用油，油温至4成热时，放入青红椒，滑油15秒，即可倒出控油。
3、锅内再加少许底油，油热后离火，撒入少许食盐，放入豆腐块，晃动炒锅，把豆腐煎至一面金黄色时，颠锅翻面，继续晃锅，煎制豆腐两面金黄时，即可倒出控油。
4、另起锅加少许食用油，放入几粒花椒炒香，再放入葱蒜末爆香，加入蚝油适量，翻炒化开，添入半勺清水，下入豆腐和青红椒。
然后加入生抽、胡椒粉、白糖各适量，翻炒几下，开小火煨2分钟，再勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。
（之一名厨编辑：明明）
