作为一名地道的北方人,一个月不吃两次馅饼总觉得缺点什么,以前吃过最多的就是猪肉大葱馅,现在价格涨到快要买不起了,除了猪肉大葱我们还是可以吃其他的馅的馅饼呀,今天就和大家分享8种不同馅料不同做法的馅饼,比买的还好吃,保证你一看就会,想吃哪种都可以自己做。
【白菜韭菜素馅饼】
冬天在我们北方大多数都要储存点大白菜,做馅饼肯定少不了用它了,加点韭菜提味增鲜,烙成馅饼也是非常受欢迎的。
1.300g面粉加一勺盐增加筋性,用260ml温水和面,不用发酵,揉光后饧10分钟;
2.白菜剁碎后加盐腌出水分,把白菜中的水分挤干净,加入切碎的韭菜;
3.锅里烧热油,加入葱姜爆香浇在白菜馅上,这样菜馅会更香;
4.加入蚝油,盐,鸡精拌匀即可;
5.面饧好了擀成一张大薄饼,把调好的菜馅均匀的铺在饼上面,从一头卷起来,卷成长条,然后再把长条盘起来,最后的头压在饼下面,擀成一张薄饼;电饼铛预热刷油,把饼放进去烙,两分钟翻一次面,翻三次面就熟了;
【发面韭菜鸡蛋饼】
1.300g面粉中加3g酵母,用160ml温水和面,揉光后饧发至两倍大;
2.韭菜清洗干净后控干水分切碎,加入炒好的鸡蛋;
3.加入香油,熟花生油,生抽,盐,拌匀;
4.面发好了先简单揉搓几下排排气,再分成大小合适的剂子;
5.把剂子擀薄,包入馅料,按压成小饼;
6.平底锅刷油,放入小饼烙,韭菜鸡蛋饼非常容易熟,只要看到饼皮金黄就可以出锅;
【猪肉大葱千层饼】
1.300g面粉加一勺盐增加筋性,用260ml温水和面,不用发酵,揉光后饧10分钟;
2.猪肉更好选用二肥八瘦的五花肉,加入葱姜一起剁成肉馅,肉馅中加入生抽,老抽,盐拌匀后腌5分钟,再加入熟油拌匀,锁住肉馅中的水分,再加入适量剁碎的大葱拌匀;
3.面饧好了直接擀成一张大薄饼,把肉馅均匀的铺在上面,用刀在大饼的上下边缘对称的切上三刀,不要切断,然后从上往下,从左往右叠成一个正方形,最后把边缘捏紧别露馅,擀成一张大饼;
4.平底锅预热刷油,放上肉饼烙,因为肉馅比较多所以一定要小火烙,中途多翻几次面,让饼均匀受热,直到饼鼓起来了按压迅速回弹说明就熟了;
【牛肉饼】
1.300g面粉加一勺盐增加筋性,用260ml温水和面,不用发酵,揉光后涂上一层食用油,饧10分钟;
2.碗中加20g面粉,加一勺盐,一点五香粉,锅中烧热油浇在上面,拌成稀油酥;
3.牛肉馅加葱姜末,加老抽,生抽,蚝油,拌匀,再少量多次加入清水,搅拌至肉馅上劲,腌10分钟,再浇上热油拌匀,锁住肉馅中的水分;
4.面饧好之后不用揉,面板上抹一层油,把面团分成小剂子,再擀成长条,抹上一层油酥,把牛肉馅放在一头,然后边抻边卷,最后竖着按扁;
5.平底锅刷一点油,放上牛肉饼开始烙,勤翻面,烙到两面金黄出锅;
【黄瓜鸡蛋炸菜角】
1.黄瓜擦成丝,加入盐腌出水分,然后把水分挤干,加入炒好的鸡蛋;
2.加蚝油,生抽,可以来点虾皮,就可以不用加盐了;
3.炸菜角的面要烫面,滚开的水烫,晾凉之后揉成不软不硬的面团;
4.面团分成比饺子皮稍微大点的剂子,擀薄之后包成饺子形状;
5.锅里烧热油,油温5成热下锅炸,小火慢慢炸,炸到金黄色出锅;
【豆芽肉饼】
1.用300g面粉,加一勺盐增加筋性,加3g酵母用260ml温水和面,揉光后涂上一层食用油,发酵20分钟;
2.豆芽焯水,稍微挤一下水分,锅中烧热油,加入肉馅翻炒,再加一大勺黄豆酱翻炒,让肉馅裹满酱汁;
3.把炒好的肉馅放到豆芽中,拌匀,不需要加其他调味料;
4.面醒好后分成大小合适的剂子,擀成包子皮,包上适量馅料,按成馅饼;
5.电饼铛刷油,放入小饼开始烙,馅料基本是熟的,所以只要饼皮烙到金黄色就可以了;
【韭菜肉千层饼】
1.500g面粉中加入280ml温水和面,这个面一定要和的软一点,面开始揉的时候比较粘手,就先揉成团盖上盖子饧10分钟;
2.肉馅中加入姜末,生抽,老抽,盐,香油,五香粉,料酒,拌匀腌5分钟,加入切碎的韭菜;
3.面饧好了不用揉,直接放到面板上分成大小合适的剂子,一个剂子烙一张饼,饼擀好之后铺上一层馅,在饼的上下边缘对称的切上四刀,再给它们叠起来,最后整理成圆形,擀成厚度约一厘米的馅饼。
4.电饼铛刷油预热,放上馅饼烙,也是勤翻面,让肉馅熟透,烙到两面金黄出锅;
感谢大家阅读阿雅的文章,也希望大家提出宝贵意见,可以随时在文章下面留言哦,我看到都会回复大家,谢谢大家的支持。
我是阿雅小厨,用心为家人下厨,也希望和大家成为朋友,欢迎大家在文章下方留言评论哦。
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
2、 今天刘嫂就来分享一下“韭菜鸡蛋饼”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
韭菜、鸡蛋、面粉、食盐、胡椒粉
4、先在碗中放入干面粉,再放入少许食用盐增加筋性,搅拌一下,倒入清水和成厚一点的面糊,和到上劲以后,再分次加入凉水,这样就不容易起面疙瘩,再往里面加点凉水,搅拌均匀,这样的面糊一点不会有面疙瘩
5、洗干净的韭菜切成末放入盘中备用。电饼铛倒入食用油,用刷子刷均匀,把调好的面糊倒入锅中,两小勺就够了,然后给它晃动均匀,晃匀后开下火,把面糊快速定型,面糊定型以后,上面放上韭菜末,把韭菜扒开,往里面打上两个鸡蛋
6、再放少许食用盐、味精、胡椒粉,再淋上少许食用油,用筷子把它搅拌均匀。等韭菜鸡蛋定型以后,再用筷子从边上往中间折,让底部煎至金黄,再给它一面,也给它煎到金黄
7、我们这种做法,全程不需要手沾一点点的面,做法特别简单,煎至两面金黄就可以出锅了,然后放在案板上切成小块,放入盘中,韭菜鸡蛋煎饼就做好了。这样做的韭菜鸡蛋煎饼,浓浓的韭菜鸡蛋香味,韭菜一点也不会出水,比外面买的好吃,自己做得特别放心,健康又卫生
老刘目前已累计发布1700+条视频了,我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ,如果您想领取的话,可以后台私信【刘一手福利】找我领取,能为你们带来方便,是我老刘莫大的荣幸!
很适合当早餐,营养丰富的韭菜饼。做法超级简单,食材的经典组合,味道超级棒。很香,很美味!成品酥软,不喜欢韭菜的可以换成其他食材。
By 桔子的妈妈
用料- 韭菜 一把
- 普通面粉 300克
- 温水 130克
- 鸡蛋 3个
- 干酵母 3克
- 盐 1.5克
1、准备好所有食材
2、干酵母加入温水中,用筷子搅拌均匀
3、面粉中加入盐
4、将搅拌好的酵母慢慢的倒入面粉中
5、用筷子搅拌成絮状
6、将面粉揉捏成团,盖上保鲜膜发酵
7、发酵的时候准备馅料,将韭菜切碎
8、将鸡蛋打散
9、平底锅小火加热,倒入蛋液煎熟
10、取出蛋皮切碎放凉
11、将韭菜和蛋碎加入碗中
12、加入一勺盐
13、加入一勺白糖
14、加入一勺芝麻油
15、搅拌均匀
16、面团发酵至两倍大小取出
17、反复揉捏排气
18、揉成长条
19、分成相同大小的小面团
20、将面团揉圆
21、用手按扁
22、用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的圆面皮
23、面团中间加入馅料
24、像包包子一样收口捏紧
25、轻轻压扁
26、平底锅倒入适量油,放入韭菜饼
27、小火煎至两面金黄
28、成品
小贴士韭菜末里加盐更好在包馅前加,不然容易出水。
----------
豆果美食,家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
4款早餐蔬菜饼的做法,暄软好吃,鲜香美味,简单快手,老少皆宜“一年之计在于春”、“一天之计在于春”,一个活力满满的早餐,从一顿营养的早餐开始,身体经过一晚上的消耗, 养分已经消耗殆尽,继续补充养分,早餐这一顿必须要吃,早餐不建议吃腌制食品,尽量以蛋白质、微量元素和豆制品为主,均衡饮食。
俗话说:“早餐要吃好,午饭要吃饱,晚餐要吃少”,早餐摄入的营养主食,占到全天营养消耗的百分之三十,长期缺乏碳水化合物食物,可能会造成营养不良,发育不全。
今天趁着这个机会,分享4款早餐蔬菜饼的做法,暄软好吃,趁热吃鲜香美味,简单快手,老少皆宜,上桌一会儿就光盘。
一、菠菜鸡蛋饼
1、菠菜有“营养模范生”的称号,含有丰富的维生素、微量元素、钙质、铁质等,很适合春天吃,营养丰富,准备一把鲜嫩的菠菜,清洗干净,水开焯烫一分钟,出锅过一遍凉水,攥干水分,随便切一切。
2、碗中打入4个鸡蛋,倒入切碎的菠菜,调味放食盐和鸡精,搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,轻轻晃动锅底,煎至底部定型,炒香炒熟后出锅,中间多翻几次面。
3、按照这个方式烙的菠菜鸡蛋饼,鲜香美味,营养丰富,趁热吃最香,好吃不油腻,老少皆宜,当成早餐最合适不过了。
二、胡萝卜鸡蛋饼
1、准备一根胡萝卜,清洗干净,擦成细丝,去皮或不去皮,按照个人的习惯进行,把萝卜丝剁成碎馅,打入3个鸡蛋。
2、再加入少量的面粉,撒入一把葱花,开始搅动,如果过于干燥,可以少加点清水,搅成细腻的面糊,尽量偏稠一些,太稀了不好成型,调味只加食盐、五香粉就可以了。
3、起锅烧油,油热舀入一勺面糊,轻轻转动锅底,用中小火加热,煎至定型翻到另外一面,中间多翻动几次,保持受热均匀,煎至色泽金黄即可出锅,鲜香美味。
三、土豆丝饼
1、准备2-3个土豆丝,刮掉外皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝,装入盆中备用,注意!土豆丝不用冲洗,主要依靠它的淀粉成型,打入一个鸡蛋,搅拌一下。
2、土豆丝中加入少许的食盐调味,起锅烧油,油热舀入土豆丝糊,平摊均匀,用中小火加热,因为有淀粉的存在,土豆丝很快就会成型,煎至色泽金黄,翻到另外一面。
3、临出锅的时候,撒入一把小葱,即可上桌开吃,外酥里嫩,鲜香美味,当成早餐最合适了,大人孩子都喜欢吃,一会儿就光盘。
四、韭菜鸡蛋饼
1、准备一把鲜嫩的韭菜,清洗干净,控干水分,切成碎末,盘中加入少许的面粉,少量多次的加入清水,搅成细腻的面糊。
2、起锅烧油,尽量用平底锅或电饼铛,舀入一大勺面糊,为了美观尽量整理的漂亮一些,用小火加热,中间多翻动几次,烙至两面色泽金黄,即可出锅开吃。
3、按照这个方式烙的韭菜鸡蛋饼,鲜香美味,营养丰富,外酥里嫩,有一股股淡淡的蔬菜清香味道,大人孩子都喜欢,如果感觉口味淡,还可以刷一层甜面酱。
早餐是一天三顿中最重要的一顿饭,不要贪图多睡一会儿,就放弃吃早餐,会影响上午的学习和工作,效率会下降,甚至会影响注意力和记忆力。
再次提醒大家一句,尽量少吃腌制的食物,腌的食物中含有“亚硝酸盐”,会导致一些食道疾病,不利于身体健康。
大厨教的韭菜饼做法,叠一叠擀一擀,实在太香了,简单营养又解馋韭菜是春季的蔬菜,虽然一年四季都能吃到它,但是这个时候它是最肥美的,口感更佳,营养最适合这个时候。所以在春天不要错过关于韭菜的美食。韭菜的气味很浓,喜欢吃的觉得很香,不喜欢的会说它臭。见过最多的做法那就是鸡蛋炒韭菜,或者是其他菜肴中做配菜出现的。这次要分享的是一道韭菜饼的做法,大厨分享的肯定好吃。韭菜饼跟韭菜盒子差不多,就是外观整形上有一些差异。‘
这道韭菜皮薄馅大,表面是一层很薄的外皮,是自己做的,不是很复杂,做皮子最重要的是醒面,面醒好的操作起来很方便,吃起来也筋道柔软。如果你的皮子一擀就破还发硬,那就是没有醒面造成的。醒面就是一个面团松弛的过程,这个途中它跟水反应产生筋膜,这道筋膜就是皮子不容易破的原因。这道韭菜饼吃起来很软很筋道,表面经过烙,刚出锅是脆的,吃的时候还会刷刷响,里面的馅料味道鲜美,吃着实在太香了。
做法也很简单,馅料除了韭菜以外还有就是粉条或者粉丝、鸡蛋、虾仁,都是经典老搭配了,味道鲜美,调味料无需加太多,这样简单吃就非常鲜美。喜欢吃韭菜或者面食的朋友不要错过,整形手法简单,叠一叠擀一擀就可以,味道鲜美,做法简单又营养,吃着还解馋。喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧!下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
300克面粉,3克盐,200毫升温水,3个鸡蛋,一把粉丝,一把韭菜,一把虾仁,适量盐,适量胡椒粉,适量蚝油,少许香油。
【 *** 步骤】
1.300克面粉放入盆中,加入3克盐,搅拌均匀,再用200毫升温水和面,一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状。
2.下手揉成表面光滑的面团,刚开始成团时面团很粗糙,先放在一边,盖上盖子,松弛5分钟,时间到再揉,很快就光滑了。揉好盖上盖子,醒面40分钟。
3.三个鸡蛋磕入碗中搅散。起锅倒油,油热倒入鸡蛋液,快速炒熟炒散,盛出备用。
4.粉丝或者粉条提前泡发,放入碗中,调入适量老抽,搅拌均匀上个色,放在一边备用。
5.准备一把韭菜择洗干净。把它切成小碎丁,放入盆中,调入适量食用油,搅拌均匀备用。加油可以锁住切口,后面加盐就不易出水。
6.把韭菜、鸡蛋、粉丝放入盆中,再加入一把虾仁,有虾皮的也可以。调入盐、胡椒粉、蚝油、少许香油,搅拌均匀备用。
7.醒好的面团不用揉,直接搓成长条,再把它分成大小均等的面剂子。想吃大的就分大一点,反之则切小一点。
8.先把它们整理圆润,再搓成。全部搓好备用。
9.取之一个搓好的长条。按扁,再用擀面擀成长方形薄面片。在中间放入馅料。
10.先左右对折过来,然后在头尾按压一下,把它们按严实一点。
11.起锅预热,下入生坯。开小火烙。
12.底部定型变色之后翻个面,继续小火烙。
13.反复翻面多次,烙到饼面鼓起,表面颜色金黄就可以出锅了。
小贴士:
1.怕不熟的朋友就再上锅蒸5分钟。或者滋点水焖熟,不要喷到饼身上,不然会烂,滋到锅边就可以了。
2.调味料不要太多,这样吃着才鲜美。
你和幸福就差这一份超快韭菜饼想吃,就做。
By 奇奇怪怪又可可爱爱
用料- 面粉 汤勺两勺
- 鸡蛋 3个
- 韭菜 一小把
- 盐 少许
- 姜 五片
1、和面
2、韭菜,盐放早了。唉。
3、整颗鸡蛋
4、其实没捏紧,洒汤了
小贴士最后放盐。我放早了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
韭菜鸡蛋馅饼的正确做法,饼皮软又嫩,久放不硬,学会可开早餐店春天,花红柳绿,一切都生机勃勃欣欣向荣,春天孕育着希望,美好的,多姿多彩的。对于吃货而言,春天也是一个可以大肆尝鲜的季节。各种应季的蔬菜层出不穷,新鲜水灵,蛰伏了一个冬天的味道被春天激发出最浓烈的味道,让人痴迷。
这就不得不提到韭菜。一年之中,唯有春天的韭菜最是香嫩味足。当之一茬韭菜上市的时候,很多吃货会在之一时间把它带回家。不用提前打招呼,仿佛心有灵犀一般,卖家和买家跟商量好的一样。韭菜,生活中最普通的蔬菜,就是有着这样的魅力,无关贫穷与富有,无关城市和乡村。
韭菜,可以在人们的餐桌上七十二变。韭菜炒鸡蛋,猪肉韭菜饺子,韭菜鸡蛋馅儿饼,韭菜炒小海鲜,凉拌韭菜,这些耳熟能详的做法深受人们的喜爱。可以每天折腾着韭菜吃,花样百出,就是吃不腻。物尽其用,才是对它更大的褒奖。
昨天分享给大家猪肉千层饼,今天来谈谈韭菜鸡蛋馅儿饼的正确做法。韭菜鸡蛋馅儿饼,几乎人人都吃过,但做法可能有很大的出入,这个也正常。早餐店里也往往有韭菜鸡蛋馅儿饼,面皮极为柔软,但馅儿,跟自己做的比较起来,略显不足。一个好吃的韭菜鸡蛋馅儿饼,皮要软要嫩口,馅儿也要足,两者做到位,就没有不好吃的馅儿饼。
面皮要软和嫩,这就需要用半烫面来和面,而且这个饼皮,即使放上两三天,也丝毫不会变硬,这就是烫面和半烫面带来的好处。为了增加口感,我们这里不要用全烫面,采用半烫面的方式来和面,大家要记住这一点。
关于拌馅儿,尤其简单,只要一味调味料即可。您也许猜到了,那就是盐。韭菜和鸡蛋都鲜,无需其他调味料,就能把它们的鲜表达的淋漓尽致不余半分。若再加些五香粉蚝油鸡精之类,就纯属画蛇添足了。详细做法,分享给大家,有时间码起来,保证比外面卖的还要好吃上几分。
韭菜鸡蛋馅儿饼的正确做法
【食材】:韭菜500克、鸡蛋3-4个、盐4-5克、食用油3汤匙、香油少许、普通面粉400克、开水110克、清水110克。
【具体做法】:
1、取普通面粉,准备好开水和清水。用筷子在面粉中间划个界限,一半淋入开水,边淋水边搅拌成面絮状。
2、另外一半面粉淋入清水,同样,边淋水边搅拌,220克水下去,基本看不到干面。可根据面粉的吸收性适当调整用水量,10克的增减量。
3、然后下手,把全部面絮和成比较光滑的面团。为什么说是比较光滑而不是光滑?因为烫面团很难揉到光滑。如果是全烫面,可以说基本不用揉,但我们有一半的面团是清水和成,所以,这里要揉面,只是不会特别光滑。然后盖好,让面团松弛20分钟以上。
4、韭菜择好洗净并沥水,水要尽量沥干,这是防止韭菜出汤的之一步。
5、鸡蛋打散,倒入油锅,马上用筷子划炒成小块儿,关火,晾凉。鸡蛋要与韭菜入馅儿,炒好的鸡蛋必须要晾凉,不然韭菜会被烫熟,影响风味,也会出汤。
6、韭菜顶到切碎,放进拌馅儿的大碗中,然后加入晾凉的鸡蛋,淋入香油,先拌匀,这里先不要放盐。
7、面团松弛好之后,拿到案板上,揉几下,分成小面剂子。
8、擀开面剂子,边缘要薄中间略厚,然后韭菜鸡蛋馅儿中放适量盐,拌匀,之后放入多多的韭菜鸡蛋馅儿,然后像包包子一样包起来,收口要捏住。
9、收口向下,轻轻擀开(两面都要擀,面皮厚薄才均匀),或是直接用手按扁。我的平底锅一次能烙四个饼,所以我先做了四个。
10、平底锅刷油,把馅儿饼放进去,中小火烙饼。皮是半烫面,馅儿既素也是可生吃的,所以,这个馅儿饼特别容易烙熟。
11、翻面前可以再刷些油,把饼烙至两面金黄就可以出锅了。一锅做好再接着做另外一锅,半个多小时的工夫,我做了四锅。
12、这个饼,不只是软,口感还嫩,软的能下腰,嫩的能掐出水的感觉。皮想要多薄都可以,个人感觉皮还是稍稍厚点儿好,有吃头,想让皮薄如纸的话,尽管把它多擀几下就好。吃过我做的馅儿饼的人都说,这手艺可以开早餐店了,连下厨几十年的老妈都赞不绝口。再配上一碗粥,菜都不用准备,早餐就齐活了,营养又美味。
【成诗有话说】:
1、面食中,和面 *** 多样,韭菜鸡蛋馅儿饼以半烫面为宜,而且全程要用中小火烙饼。
2、拌馅儿时,先淋油,包馅儿之前再放盐拌匀,可以非常非常有效地防止韭菜出汤,直到做最后一个饼,韭菜都不会出汤的。
3、一次吃不完的馅儿饼,晾凉的放进食品袋,系住袋口,放冰箱冷藏保存,防止表皮风干。
韭菜配什么菜更好吃?分享6种不同的做法,鲜香味美,顿顿吃光盘我是静默成诗,本职律师,因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理,擅长把普通的食材做出更好的味道。如无特殊情况,基本会坚持日更,与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持,深表感谢!同时声明,此图文作品系静默成诗原创,谢绝不良自媒体搬运及盗图。
俗话说:“正月的葱,二月的韭”,春天的韭菜更好吃,也被称为春天之一鲜,韭菜具有独特的辛香味道,富含蛋白质和维生素,还有钙,铁,锌等微量元素,经常食用可以增加人体的抵抗力,今天就给大家分享韭菜的6种做法,喜欢的朋友可以先收藏起来,有空就做给家人吃吧。
一,【韭菜炒河虾】
1.新鲜的小河虾一斤左右,用清水多淘洗几遍放入盆中,再倒入清水,加入一勺食盐,放在一边浸泡五分钟,这一步是为了使河虾吐净肚里的杂质,然后捞出放入漏勺中控干水分。
2.准备韭菜一把切成两厘米长的段,小葱段几根切成葱花,手工烙饼5个,叠起来放入盘中备用。
3.炒锅烧热添入半勺食用油,油烧至四成热时,倒入小河虾,开中火快速翻炒片刻,炒出河虾里面的水分,再倒入漏勺中控油备用。
4.另起锅添入少许食用油,倒入葱花爆香,放入韭菜段,快速翻炒几下,倒入河虾翻匀,起锅撤火开始调味。
5.加入食盐1.5克,味精0.5克,胡椒粉0.5克,孜然粉1克,辣椒面1克,淋入少许明油,开大火快速翻炒10秒钟化开调料,即可关火起锅装入盘中,然后用烙饼卷起来就可以食用了。
二,【清蒸韭菜】
1.洗净的韭菜一把,放在篮子里面控水10分钟,放入盆中加入少许植物油,用手拌匀,再加入适量的面粉拌匀,拌至干燥状就可以了。
2.蒸锅中烧水,水开后放上蒸笼布,再放入拌好的韭菜,盖上锅盖,开大火连续蒸3分钟。
3.蒜子一小把拍扁切成蒜末,红椒半个去瓤,先切成长条,再切成红椒粒,香菜一小把切碎,一起放入盆中。
4.时间到了掀开锅盖,取出蒸好的韭菜,放入盘中备用,在小料的盆中,加入食盐1克,味精0.5克,葱油5克,香油3克,生抽5克,搅拌化开再均匀的浇在韭菜上面,美味即成。
三,【韭菜烧豆腐】
1.准备老豆腐一块,切成小方丁,洗净的韭菜一把切成两厘米长的段,小米辣两个切成细圈,蒜子几粒切成蒜片,和小米椒放在一个盆中。
2.取一个小盆打入一个鸡蛋,用筷子搅匀打散,等食材备好以后,开始调个料汁,盆中加入食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,生抽10克调味,蚝油5克提鲜,加入适量清水,加入香油3克,用筷子搅拌化开。提前兑好料汁,可以减少食材在锅中的烹饪时间。
3.锅中烧水加入一勺食盐入底味,水开后下入豆腐,焯水2分钟左右,倒入漏勺中控水,再过一下凉水备用。
4.然后把豆腐放入盆中,倒入鸡蛋液,晃动小盆,把豆腐块裹匀鸡蛋液,另起锅添入食用油滑锅,再添入少许凉油,先把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中,控去多余的鸡蛋液,再放入炒锅中,晃动炒锅使豆腐均匀受热,煎至豆腐一面金黄,再颠锅翻面,把豆腐煎至两面呈金黄色时,倒入漏勺中控油。
5.锅中添入少许食用油,倒入蒜片和小米辣爆香,下入煎好的豆腐块,浇上调好的料汁,改中小火炖2分钟,使豆腐慢慢入味。
6.最后倒入韭菜段翻炒几下,炒至韭菜断生后,淋入少许明油,简单翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。
四,【韭菜胡萝卜素丸子】
1.韭菜一把洗净后切成韭菜碎,胡萝卜一根切成胡萝卜粒,和韭菜放在一个盆中,加入少许植物油,用筷子搅拌均匀,锁住韭菜里面的水分,加入食盐3克,十三香1克,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入面粉一大勺,搅拌均匀,使韭菜和胡萝卜裹上面粉。
2.起锅倒入食用油,等油温至五成热时离火,用左手的虎口挤出丸子,再用小勺子挖出丸子,一个一个地下入锅中,丸子遇热会漂浮起来,把丸子全部下完以后,再上火继续慢炸,改小火继续炸两分钟,即可捞出控油。
3.等油温至6成热时,再倒入丸子,重新复炸20秒左右,炸至丸子外皮金黄酥脆,即可捞出控油,再把炸好的丸子盛入盘中,就可以上桌食用了。
五,【韭菜拌鸡蛋皮】
1.洗净的韭菜一把切成4厘米长的段,放入盘中,取一个小盆,打入两个鸡蛋,加入少许水淀粉,用筷子搅匀打散,蒜子几粒拍扁,切成蒜末,红椒半个切成长条,和韭菜放在一起,用来配色。
2.准备一个平底锅,刷上少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,等一面凝固后,从锅边淋入少许食用油,颠锅翻面,即可关火,再把煎好的鸡蛋皮放在菜板上,用刀切成长条,放入小盆中。
3.起锅烧水,加入少许植物油,水开后把韭菜和红椒放入漏勺中,焯水15秒,即可捞出控水拔凉。
4.准备一个拌菜盆,倒入蒜末和韭菜段,放入鸡蛋皮,加入食盐2克,味精1克,白糖1克,香醋10克,香油3克,葱油5克,用筷子搅动颠盆拌匀,装盘就可以开吃了。
六,【韭菜鸡蛋馅饼】
1.准备一个和面盆,倒入高筋面粉300克,加入食盐1克用筷子搅匀,加入适量的清水,边加边搅拌,先搅成面絮再揉成面团,放在一边松弛10分钟。
2.取一个小盆,打入4个鸡蛋,用筷子搅散,平底锅烧热,倒入少许植物油,油热后倒入鸡蛋液,用锅铲翻炒几下,把鸡蛋煎熟倒在菜板上,用刀切碎,放入盆中。
3.洗净的韭菜一把,切成韭菜碎和鸡蛋放在一起,胡萝卜半个切成胡萝卜碎,一起放入拌菜盆中,加入蚝油3克,十三香2克,香油3克,植物油5克,加入植物油锁住韭菜里面的水分,然后用筷子拌匀。
4.先在案板上撒上适量的面粉,取出松弛好的面团,用手揉搓排气,先搓成长条,再切成大小均等的面剂子,然后揉成圆形的面团,用保鲜膜盖住,避免水分蒸发。
5.然后在馅料里面加入食盐3克搅拌均匀备用,电饼铛提前预热,再把面团擀成圆形的面皮,把馅料包在面皮里面,右手的拇指不动,食指慢慢地向前捏合,再用左手拇指按压馅料,做成包子的形状,用手轻轻按扁备用。
6.电饼铛烧热以后,先刷上少许食用油,把做好的面饼放在锅中,用手按平,再刷上一层食用油,盖上锅盖,30秒后翻面。把馅饼煎至一面微黄色时,翻过来煎另一面,把馅饼两面都煎至金黄时,就可以取出食用了。
好了,今天韭菜的6种吃法就分享到这里,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。
5种懒人早餐饼,简单快捷又方便,天天吃不重样,馋得流口水5种懒人早餐饼,简单快捷又方便,天天吃不重样,馋得流口水。现如今,大家都知道早餐的重要了,不管多忙也要吃早餐。早餐不仅要吃,还要吃好,每天多花几分钟就做出营养丰富的美味早餐。
其实做早餐也没有那么难,今天分享5种懒人早餐饼,营养快捷又方便,食材也可以随自己的喜好,百变百味,即使天天吃,也吃不烦。
----【鸡蛋葱花饼】----
?
【材料】面粉、鸡蛋、凉水、葱花、盐
【 *** 过程】
1. 面粉、鸡蛋、凉水、葱花、盐,同入一碗,混合成糊糊状,舀起来面糊顺畅地流下来;鸡蛋放得越多,越酥香;
2. 饼铛中倒少许油,油温不太热时,将适量的面糊倒入锅中,迅速用勺子背面摊开,均匀地铺满锅底;
3. 待底面定型并有微微焦黄时,翻面烙;
4. 喷香柔软好消化。
?
【苹果私房话】
1. 各材料的比例根据喜好来调整;
2. 面糊每次不要放太多,饼皮太厚不易熟,还会有点粘,口感会不好。
----【蛋糕糊版华夫饼】----
?
【材料】65克带壳鸡蛋2个,低筋面粉120克,牛奶100克,黄油20克,细砂糖40克
【 *** 过程】
1. 蛋清蛋黄分离,蛋清入无油无水的打蛋盆中;
2. 蛋黄中加入牛奶,用手动打蛋器混合均匀;
3. 将隔水融化并晾凉的黄油液倒入蛋黄牛奶中,黄油可以提前隔水融化备用;
4. 低筋面粉筛入蛋黄牛奶糊中,用手动打蛋器按不规则方向搅拌均匀,无干粉无颗粒状,提起打蛋器,蛋糊顺畅地流下来,并能叠在一起;此为蛋黄糊,放一旁静置;
5. 蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡;将一半的细砂糖倒入其中,继续用高速打发;
6. 待蛋白糊打出细腻白色发泡时,倒入剩下的细砂糖;
?
7. 待感到打蛋器有一些阻力时,边关边提起打蛋器,蛋白糊呈现小弯角就可以了;
8. 将1/3蛋白糊入蛋黄糊中,不规则的方向混合均匀;
9. 将混合好的蛋黄糊倒回到蛋白霜盆中;
10. 用刮刀以不规则的方向从下向下翻拌均匀,呈现细腻有光泽的华夫饼糊;整个 *** *** 和戚风蛋糕糊的做法是完全相同的;
11. 将华夫饼烤盘安装到位,通电,预热3分钟,轻刷一层油,以后再用可以不用刷油了;
12. 将华夫饼糊舀入烤盘中,可以全部铺满,盖上盖子,3分钟加热,烤好的华夫饼上色均匀,趁热吃外酥内软;可以直接食用,也可以搭配果酱、蜂蜜、水果、甚至冰淇淋食用。
?
【苹果私房话】
此为蛋糕版华夫饼,饼糊的 *** 手法与戚风蛋糕糊的手法是完全一样的,只是比例略有不同;用黄油液味道更浓香,如果没有黄油,用植物油也可以;
----【土豆丝卷饼】----
?
【材料】普通面粉300克,凉水适量,鸡蛋1个,土豆2个,胡萝卜1根,盐适量,芝麻油少许
【 *** 过程】
1. 普通面粉准备好,用量根据情况来调整,我的这一盆是3人份;
2. 面粉中逐量加凉水,用筷子不停地搅拌,成比较稠的面糊时加入一个鸡蛋;
3. 用筷子不停地搅拌,同时少量多少倒凉水,使面糊没有疙瘩状,用勺子舀起面糊,呈细长直线往下流;放一旁饧饧;
4. 土豆胡萝卜削皮洗净;同时烧一锅水;
5. 用擦丝器擦成细长丝;
6. 土豆丝胡萝卜丝入开水锅中,待水再次沸腾后捞出,不要过凉水;
?
7. 土豆胡萝卜丝中倒适量盐、芝麻油,拌匀晾凉即可;
8. 平底煎锅先大火加热,再转小火,锅是不粘的,只需淋少许油润润锅,再倒适量的面糊入锅中;
9. 端起锅子左右晃动,使面糊均匀的铺满锅底,必要时可用铲子辅助将面糊铺平;
10. 待底部定型且表面的面糊凝固变色后,再翻面烙一烙,出现微微烙痕就可出锅;
11. 现在开始卷土豆丝,取适量的土豆胡萝卜丝放在饼皮的底端;
12. 从下向上卷起,卷得紧一些防止土豆丝漏出来;在烙完饼后,可利用余温再煎几个鸡蛋,虽然形状不是特别好看,但不用再单独起锅了,也算是更大限度地利用能源了。
?
【苹果私房话】
1. 面糊不宜太浓稠,火力不宜太大,要让面糊能够在锅中有流动,这样才能使饼皮平整、均匀;两面都要小火烙,保证熟了还不糊;
如果是早餐吃,可以烙好两张饼后就开始卷土豆丝,这样比全部烙好再卷还能节省时间;
----【风味海鲜煎饼】----
?
【煎饼材料】扇贝1把,虾仁1把,三文鱼1把,全麦面粉120克,鸡蛋2个,圆白菜2把,韭菜1把,盐3克,白胡椒粉2克,凉水少许/昆布高汤少许),橄榄油20克
【料汁材料】熟芝麻20克,鲜柠檬1个,生抽适量,(味淋适量)
【 *** 过程】
1. 三文鱼切2公分左右的块、扇贝肉和虾仁清洗干净;
2. 圆白菜切细丝,韭菜切寸段;
3. 材料:全麦面包粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉准备好,全麦面包粉也可用全麦粉、普通小麦粉、其它粗粮代替;蘸料汁也一并准备好,做法见后面步骤;
4. 全麦面包粉和鸡蛋同入盆中,再加少量凉水同拌;讲究的可以用昆布高汤更添鲜美;
5. 面粉量多一些,煎饼的粘合性会强一些,而且获取的主食量也多一些,搅拌成稠糊糊状即可;放一旁饧几分钟;
6. 平底煎锅中倒少许橄榄油,将三文鱼煎至表面变色,晾凉后备用;再将圆白菜丝、韭菜段入面糊中同拌,菜量也不固定,但是所有的菜料上都有一层清晰可见的面糊,这样的比例才是合适的;
?
7. 将煎好晾凉的三文鱼块、扇贝、虾仁、少许盐、白胡椒粉同入菜糊盆中,翻拌均匀,这个时候,所有菜料表面都裹有一层薄薄的面糊,如果看不到面糊,说明面粉量太少,要么再加一点儿面粉同拌,要么就需要多加一个鸡蛋起到粘合作用;
8. 平底煎锅中再倒适量耐高温橄榄油,将菜料倒入锅中,用铲子将其铺码均匀,轻轻按压,使菜料之间更紧实些,先中火加热,听到底部有轻微的嗞嗞响声后转小火,无需盖盖子;几分钟后轻晃面饼,再翻面煎;
9. 蘸料可以随口味来 *** ,我用的中常见的生抽,另外挤了一个新鲜的柠檬汁,既稀释了生抽的浓度,又增加了清爽的酸味,炒熟的白芝麻更增加了香味和营养;
10. 待煎饼两面都煎得金黄,可切块食用,或三角块,方块均可。
?
【苹果私房话】
1. 风味海鲜煎饼清淡不油腻,主食与菜合为一体,没有额外的调料却香嫩无比,蘸料汁与否都会有不同的风味;材料没有固定比例和搭配,一年四季随手取材均可食用;
2. 用耐高温的橄榄油煎至可以起到软化心脑血管、促进大脑发育等作用;没有橄榄油,可用优质耐高温的其它植物油来代替;
---【肉夹馍】----
?
【馍的材料】面粉300克,干酵母3克,白糖10克,凉水180克左右,植物油少许
【 *** 过程】
1. 面粉、酵母、白糖、凉水准备好;白糖可能给酵母提供养料;夏天可用凉水揉面,冬天用温水揉面;
2. 将面粉、酵母、白糖混合在一起,倒入凉水,用筷子搅拌成絮状;面粉的吸水率不同,拿不准的时候水要少量多次倒入,饼软硬程度也可根据喜好来调整水量;
3. 手揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜放在温暖湿润处进行基础发酵;夏天就放在室温下发酵;
4. 面团是原来的二倍大,手指蘸面粉在顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功,或者掀起面团,底部呈现细密均匀的拉丝状;
?
5. 面团取出,放在案板上,案板上撒少许面粉,将面团排气揉圆,这样烙出来的成品内部组织细腻无大气孔;
6. 称重分成10等份,分别揉圆,静置10分钟;没有电子秤可先搓成长条再切剂子,确保剂子大小基本一致;
7. 取松弛好的小面团,先用手压扁,再擀成薄厚一致的小圆饼,因为是发面的,加热后会有膨胀,所以厚度约在1公分;
8. 电饼铛通电,选择“烙饼”程序,上下盘预热好后在底盘上刷少许油,将饼坯放在底盘上;
9. 将上盖合拢,上下盘加热,使饼上下面定型变色,火力可以在高中低之间调节;
10. 中途可根据上色情况进行翻面,直到散发出麦香且不再膨胀,饼两面金黄有漂亮的烙痕便可出锅;将其余的饼依次完成。
11. 馍一剖两半,切点香菜、甜椒、卤肉,中间一夹,咬一口,太香啦!
?
【苹果私房话】
1. 面粉的吸水率不同,所以水量根据实际情况来调整,另外水量也决定了饼的软硬度,同样根据自己的喜好来调整;
2. 不管用电饼铛还是平底锅都可以,火力在烙的过程中随时调整大小,防止饼的表皮糊了而内部还生的。
开学了,学会这12道懒人早餐饼,不用揉面,省事好做,孩子吃得香“用爱 *** 美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经是一名英语老师,现在是为爱下厨房的家庭的煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
从这周开始,孩子们陆陆续续开学,工作正式进入状态。妈妈们又要回到忙忙碌碌、分秒必争的早晨了。
早餐,是每个匆忙的早晨最最最重要的事情。要做着省事,又要保证一家人的营养。以下,给大家推荐12道懒人早餐饼,不用和面,不用揉面,拌拌面糊就能烙,非常省事,通常只需要花十几分钟就可以上桌。
烙好的饼,本身水分比较足,吃起来松软可口,特别美味。更值得一提的是,每一款饼都在面粉的基础上搭配了蔬菜或者其他营养食材,这让饼吃起来口感更加丰富,营养也更全面。孩子咬一口,就说好吃。喜欢的亲们一定要试试看~
之一道:胡萝卜早餐饼
胡萝卜,素来被称为“小人参”,是营养非常丰富的常见食材,价格实惠,通常花不了几块钱就可以买很多。以下,和大家分享一种胡萝卜早餐饼的做法,不用和面,营养丰富,10分钟就可以上桌,适合全家人来吃。
具体 *** ***
之一步:准备食材。胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克。
第二步:把胡萝卜清洗干净后擦成细丝,如图。
第三步:取一个大盆,依次放入面粉、鸡蛋、胡萝卜丝、半勺盐,再放入半碗清水。
第四步:搅拌均匀,如图。
第五步:平底锅烧热,舀一勺面糊倒入锅中,转动平底锅摊平,如图。小火开始加热。
第六步:翻面,抹少许油,再次翻面。直至饼成熟即可盛出。
第七步:上桌开动吧。
多说几句
1、胡萝卜不用放太多,通常是面粉一半的量就可以了。
2、面糊要调到均匀,不要有面疙瘩。浓稠度像酸奶一样就可以,不要太稠,否则烙好的饼会比较厚。
3、往锅里舀一勺面糊后,要迅速的转动锅,把面糊摊开,不然等面糊加热凝固后,就不容易摊开了。
4、很推荐大家用不粘平底锅来做,尤其是刚下厨不久的亲们。用不粘锅来做,成功率会高很多,同时,也会省不少油。如果用普通锅来做的话,记得一定要先往锅里抹一层油,不然容易粘。
5、在烙的时候,一定要用小火。用大火不好掌握,容易把饼烙糊。还有,一定要等到一面定型后再翻面,如果翻的太早,容易把饼弄碎,使饼不成型。
6、吃的时候,还可以蘸一些料汁,味道更好哦。料汁随自己的口味来调就行,这款饼很百搭。
第二道:早餐豆腐饼
往半块豆腐里加了两个鸡蛋、半碗面粉,调成糊后烙成早餐饼,全程10分钟上桌。这样烙好的饼,外皮酥酥的,里面比较软,咬一口你会发现有淡淡的豆香,越嚼越有味道。
具体 *** ***
之一步:准备食材。豆腐半块(我用的是北豆腐),面粉100克、鸡蛋2个、香葱适量。把豆腐放入盆中,用勺子压碎。
第二步:放入面粉、鸡蛋、盐、香葱末,再倒入少许清水(清水的量视情况而定,建议后放,一点一点的来加。)
第三步:搅拌成面糊,如图。面糊要比酸奶稍稠一点。
第四步:小火把平底锅烧热,倒入少许油,油热后往锅里舀一勺面糊,摊成小饼,如图。
第五步:翻面,小火烙至表面金黄成熟即可。
第六步:上桌开动吧。
多说几句
1、 这道早餐饼很简单,大家只要记得在烙的时候,一定要用小火就可以了。
2、 我烙的个头不大,亲们也可以直接烙一张大的,出锅后切成块来吃。
第三道:葱香鸡蛋饼
葱香鸡蛋饼,集鸡蛋、香葱的香气,饼松软可口,是非常简单又美味的早餐。
具体 *** ***
之一步:准备食材。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。
第二步:把香葱切碎,如图。
第三步:将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中,搅拌均匀。
第四步:加入适量的清水,搅拌至没有颗粒,面糊像酸奶一样浓稠。(如果时间允许的话,可以把拌好的面糊静置几分钟,这样饼的口感更好。如果没有时间,就可以直接来做。)
第五步:把平底锅烧热,抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中,轻轻的转动锅,让面糊均匀的摊开,如图。
第六步:待表面凝结后,翻面,再烙30秒。
第七步:如图,做好的样子,上桌开动吧。
多说几句:
1、 建议用不粘锅来做,这样更易翻面。
2、 全程一定要用中小火。
第四道:包菜早餐饼
包菜,之前一直是炒或者拌吃着。前段时间,用它和胡萝卜、鸡蛋、面粉做成早餐饼,没想到特别香,尤其是蘸上一些料汁,再配上一碗小米粥,简直美呆了。
具体 *** ***
之一步:准备食材。包菜半个、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉300克。
第二步:把包菜切成丝、胡萝卜切丝,放入盆中。
第三步:往盆中放入1勺盐拌均,腌制几分钟,让蔬菜稍稍变软。(不用腌太久,包菜稍稍变软一些就可以了。)
第四步:把面粉、鸡蛋放入盆中。
第五步:搅拌均匀,如果有些干的话,再适当的加一点清水。搅拌好的面糊不要太稀,能用筷子夹起更好。
第六步:把平底锅小火烧热,倒入少许油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,稍稍压平一些,如图。
第七步:小火烙制一面金黄,然后翻面。直接双面金黄成熟即可。
第八步:装盘上桌吧。
多说几句
1、 包菜和胡萝卜要尽量切的细一点。
2、 烙饼的时候,一定要用小火,这是饼好吃的关键。另外,建议大家用不粘锅来做,可以省事不少哦。
3、 吃的时候,可以调一碗自己喜欢的蘸料,吃起来更美味。
第五道:早餐酱香饼
和大家分享一道做起来特别省事的酱香饼做法,十几分钟做好,全程不用揉面,不用弄脏手。吃起来酱香浓郁,松软可口,即使放凉了也是软软的。
具体 *** ***
之一步:准备食材。面粉200克、鸡蛋2个、香葱几根、姜适量、熟芝麻适量、郫县豆瓣酱20克、黄豆酱20克。
第二步:把鸡蛋放入面粉中,再放入1克盐,如图。
第三步:缓缓的倒入适量的清水,然后搅拌成酸奶浓稠的面糊,如图。
第四步:开始准备酱。锅中倒入适量的油,油热放入少许姜末煸炒出香味。
第五步:把郫县豆瓣酱和黄豆酱倒入锅中,煸炒出香味。然后放入1勺白糖,再次煸炒均匀后即可关火。最后把锅里的酱盛出备用。
第六步:平底锅中抹少许油,然后舀一勺面糊倒入锅中,转动平底锅摊开,小火加热,如图。
第七步:烙制双面金黄,成熟。
第八步:往饼上均匀的抹上一层酱,再撒上少许香葱和熟白芝麻,如图。
第九步:装盘开动吧,吃的时候还可以切成小块,这样更方便一些。
多说几句
1、 往面糊中放少许盐,可以让烙好的饼柔韧性更好,但注意别放太多。
2、 如果觉得早上做酱比较麻烦,可以提前一晚把酱做好。做的时候还可以将郫县豆瓣酱剁的细一点。
3、 烙饼的时候,全程一定要用小火。
4、 酱比较咸,所以,一次不要抹太多哦。
第六道:糊塌子
这是一道非常美味的简单主食。早上或晚上吃都非常合适。 *** 也简单,口感咸香,老少皆宜。吃的时候,还可以蘸一些醋和辣椒油调成汁,再配上一碗小米粥,绝对吃着美味舒服。
具体 *** ***
之一步:准备食材。西葫芦1个、面粉1小碗、鸡蛋2个。
第二步:将西葫芦擦成细丝,然后放入1勺盐腌制5分钟。
第三步:将鸡蛋、面粉放入盆中。
第四步:再倒入半碗水搅拌匀后静置10分钟。(面糊大概和酸奶一样稠就可以)
第五步:将平底锅烧热,然后稍稍抹一点油。再倒入2小勺面糊,摊开抹平。
第六步:一面烙好后翻面,直到双面金黄时取出即可。(全程大概需要3分钟左右)
第七道:萝卜丝早餐饼
萝卜丝早餐饼,十几分钟就可以上桌,搭配上一碗小米粥,一碟酱菜,绝对是完美的一餐。
具体 *** ***
之一步:准备食材。白萝卜500克,面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。
第二步:白萝卜去皮然后擦成细丝。
第三步:往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟,然后腌制出来的多余水份倒掉。
第四步:将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。
第五步:加入大概50毫升左右清水,搅拌均匀。
第六步:平底锅烧热,稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊,摊开抹平。
第七步:一面烙好后翻面,直到双面金黄、成熟时取出即可。
第八道:泡菜饼
做辣白菜豆腐汤,剩下一些辣白菜,就随手煎了个泡菜饼。清新酸爽的辣白菜与饼融合在一起,异常开胃。
具体 *** ***
之一步:准备食材。泡菜100克、普通面粉150克、鸡蛋2个、香葱适量。(可以将香葱换成香菜、韭菜,这个随自己的口味~)
第二步:将泡菜、面粉、鸡蛋、香葱末一起放入盆中。(泡菜可以提前稍稍切碎一些。)
第三步:搅拌匀均,如果比较干,建议放一些泡菜汤,味道会非常好。如果没有泡菜汤,就视情况加一点水,再放一勺韩式辣酱,搅拌匀后味道一样赞。(因为辣白菜中有盐味,所以,不建议再放盐哦)
第四步:平底锅烧热倒入少许油,然后再往锅中倒入少许面糊摊平。(饼的厚度按自己的喜好来。喜欢吃厚一点的,就多放一些面糊。)
第五步:一面定型后翻面,直至成熟时取出即可。(如果饼比较厚,那一定要小火多烙一会儿哦~)
第九道:芹菜饼
用芹菜叶烙成薄饼,口感松软,清香十足,绝对是有营养又美味的一道主食。
具体 *** ***
之一步:准备食材。芹菜叶一把、面粉150克、鸡蛋2个、盐1勺。
第二步:烧一锅水,然后把芹菜叶放入锅中焯30秒。焯好后捞出放入凉水中,最后挤干水分。(焯下水,可以去掉芹菜叶中的苦味,吃起来更加清香。)
第三步:把芹菜叶切碎,如图。
第四步:把面粉、芹菜叶、鸡蛋、盐一起放入盆中,如图。
第五步:缓缓的倒入适量的清水,搅拌成像酸奶一样浓稠的面糊,如图。
第六步:把平底锅烧热,稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊,摊开抹平。
第七步:一面烙好后翻面,直到双面金黄、成熟时取出即可。
第十道:酸奶早餐饼
酸奶早餐饼,饼中有奶又有鸡蛋,吃起来松软可口,全家人都适合。
具体 *** ***
之一步:准备食材。酸奶200克、面粉60克、糖粉15克、鸡蛋2个。
第二步:把所有材料放入盆中。
第三步:搅拌至没有颗粒,如图。
第四步:平底锅小火烧热,然后舀一勺面粉倒入锅中,如图。
第五步:一面烙至金黄时翻面,直至双面金黄即可盛出。
第六步:上桌开动吧。
多说几句:
1、 如果没有糖粉,可以用白糖来代替,白糖的量也可以随自己的口味来放。
2、 每种酸奶的浓稠度不一样,如果比较稀的话可以适当的多加一点面粉。
3、 这道早餐饼搅拌好面糊就可以烙了,不用静置醒发。
4、 在烙的时候建议用不粘锅来做,全程一定要用小火。
5、 搭配上水果吃起来口感更好哦。
第十一道:香煎土豆丝饼
把土豆丝、鸡蛋、面粉放在一起,烙了一张土豆丝饼。表面金黄酥脆,内里软嫩适口,再夹杂着土豆丝的清香,真真特别美味。
具体 *** ***
之一步:准备食材。土豆1个、面粉1小碗、鸡蛋2个、香葱适量。
第二步:将土豆去皮,然后用擦丝器擦成丝备用。
第三步:将面粉、鸡蛋放入土豆丝中。
第四步:再往土豆丝中放入2小碗水,然后搅拌匀。
第五步:往面糊中放入1勺盐、适量的香葱末,然后搅拌匀。
第六步:平底锅烧热,然后倒入适量的食用油。再将面糊倒入锅中摊开(如图),小火开始烙制。
第七步:一面烙好后翻面,直至双面金黄饼成熟时取出。
第八步:吃的时候,建议切成块。可以按自己口味搭配番茄酱,或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、几滴香油、少许香葱碎调成碗汁蘸上食用。
第十二道:香蕉早餐饼
这道香蕉早餐饼,没有放糖,但吃起来香甜可口,弹性十足,非常美味。原料很简单,一根香蕉、一个鸡蛋、半碗面粉,半碗牛奶就可以了。
具体 *** ***
之一步:准备食材。香蕉一根、鸡蛋1个、低筋面粉80克、牛奶80克。
第二步:把香蕉去皮切成片,如图。
第三步:把切好的香蕉片放入盆中,用勺子碾压碎,如图。
第四步:把面粉、鸡蛋、牛奶放入盆中,如图。
第五步:把面糊搅拌至没有颗粒。
第六步:平底锅小火烧热,抹少许油,然后舀一勺面糊倒入锅中,如图。
第七步:一面定型后翻面,直至双面金黄成熟时取出。
第八步:上桌开动吧。
多说几句:
1、 建议大家用不粘平底锅来烙,全程一定要用小火。
2、 如果没有低筋面粉,大家可以用普通面粉加少许玉米淀粉来代替。