大家好！我是布谷姐。
早餐喝一碗银耳燕麦营养粥对身体很有好处，但总是苦于早晨时间紧，来不及处理食材而放弃。
今天就跟大家分享一个早晨节省时间的小 *** ：
头天晚饭后即可将所需食材浸泡、洗净、处理好后，先放入保鲜盒中，再放入冰箱冷冻室速冻，早晨取出，不用解冻，直接下锅熬煮即可。
以下就结合银耳燕麦红枣粥的做法，说明详细步骤。
银耳燕麦红枣粥的做法
所需食材：
银耳、燕麦、红豆、红枣、百合、糯米、冰糖
1、将银耳、百合、红豆、燕麦洗净后，提前浸泡。
2、将浸泡好的银耳撕成小朵。
糯米也淘洗干净、红枣也洗净。
3、将上述除红枣以外的所有食材～银耳、红豆、百合、燕麦都放入保鲜盒中密封，放入冰箱冷冻室速冻。
4、早晨取出，不用解冻。
直接放入压力锅或电饭煲中，加入适量清水、放入红枣、冰糖，按熬粥键煮制即可。
用这个小 *** ，可以大大节省早晨的时间。如果喜欢的的话，可以尝试一下！
冬季要多喝粥，教你9种家常营养粥的做法，简单易学，营养又美味布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享冬季要多喝粥，教你9种家常营养粥的做法，简单易学，营养又美味，快快收藏吧！
红枣苹果小米粥
食材：小米，苹果，红枣，枸杞，红糖
*** *** ：
小米洗净放入砂锅中，苹果削皮切小块放入，红枣去核切小块放入，加入适量清水煮沸后转小火炖25分钟左右，放入枸杞和2块红糖再焖5分钟即可食用。
桂花红豆芋头粥
食材：红豆100克，芋头150克，冰糖适量，桂花酱
做法：
1.红豆提前浸泡一晚，芋头去皮切小块
2.锅中倒入红豆加清水煮至软烂
3.然后倒入芋头煮至筷子能扎透，放冰糖煮化，盛出浇上桂花酱即可
牛奶红枣银耳粥
食材:银耳、红枣、牛奶、枸杞
做法:
1：银耳冷水下锅,大火煮15分钟
2：倒入牛奶,红枣和枸杞,搅拌均匀,然后小火煮5分钟就OK啦~
青菜粥
食材：大米适量，小白菜1大把，盐少许。
做法：
1：把大米淘洗干净放进电饭煲，加入适量清水，大米与清水的比例可掌握在12：1左右。
2：盖上锅盖，启动电饭煲的汤粥功能。
3：准备好自己喜好的青菜。顶刀切碎。
4：电饭煲煮粥程序结束前3分钟，打开电饭煲锅盖，把小白菜放进去，再加入少许盐，搅拌均匀。小白菜入锅后不要再盖锅盖，敞着，把蔬菜煮至变色即可。若盖上锅盖，势必会导致青菜发黄。这个小窍门大家一定要知道。
5：盛上一碗，晾至温热，美美地开喝，放凉后味道也不差。
三黑粥
食材：
黑米120g，黑豆80g，黑芝麻50g，花生30g，糯米80g，红枣8颗、枸杞1小把
做法：
1：黑米、黑豆、糯米提前泡10小时，倒掉水分
2：所有食材放电饭煲中加300ml水，按煮粥模式
3：喜欢甜口，可在出锅前10分钟加适量红糖
4：香喷喷的杂粮养发粥就搞定啦！
南瓜粥
准备材料：
南瓜、糯米粉、冰糖、牛奶
步骤：
1、 南瓜洗净，去皮切成小块，上蒸锅蒸熟，用筷子可以扎透就是熟了
2、 蒸熟的南瓜用勺子压成泥
3、 南瓜泥放入料理机、榨汁机或者破壁机里，加入200ml牛奶，打十秒钟即可
4、 10g糯米粉加500ml水混合均匀
5、 南瓜泥和糯米粉水一同倒进锅中，根据自己的口味加入适量的冰糖，中火，不断搅拌至浓稠，一锅香甜丝滑的南瓜粥就熬好了
香菇时蔬虾仁粥
食材
大米，虾仁，香菇，蔬菜粒，姜末，葱
调料
香油，盐，白胡椒粉，淀粉
做法
1：虾仁加一点淀粉抓一下后洗净，加适量盐和白胡椒粉腌制十分钟
2：煮粥时滴几滴香油（这个凭个人喜好）粥开后放入姜末和香菇煮五分钟
3：将粥搅拌一下，加适量盐和白胡椒粉调味
4：加入蔬菜粒和虾仁煮一两分钟
5：最后凭个人喜好撒上葱花就好啦
杂粮粥
材料：（1至2人份）
黑米30g，赤小豆30g（可以换成红豆），白糯米30g，红皮花生30g，红枣6颗去核，绿芯黑豆30g，黄冰糖适量，水1000毫升
1：提前一晚把所有食材洗一下，然后浸泡一夜；
2：第二天起床后，把除了红枣和黄冰糖以外所有食材倒入高压锅扣好水的量，盖上盖子，大火煮到高压锅上汽之后转中火继续煮15分钟关火；
3：最后把粥倒入砂锅或者电饭煲内，加入黄冰糖和红枣再煲10分钟就好了。
百合枸杞大米粥
准备食材:
百合，大米，冰糖，枸杞
做法:
1：准备食材，将大米，百合洗净，放入电饭煲中，加适量的清水。
2：按煮粥键，剩下的工作就交给电饭煲啦！
3：时间到，放入冰糖和枸杞，搅拌至冰糖融化就好啦！
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比奶茶还好喝的红枣银耳粥！一定要试试超简单的低脂养生汤~快快学起来~
对减脂的集美们也友好 减脂期可以吃起来！
奶茶糖分太高啦 这碗汤好喝又低脂简直秒杀奶茶啦！！坚持喝皮肤都会变好！
准备食材：银耳、枸杞、红枣、莲子、植物奶
做法：
1.红枣枸杞洗净备用，银耳用水泡发后撕成小朵
2.冷水下银耳和莲子，大火煮开后中火煮25分钟出胶
3.倒入植物奶，放入红枣，加入枸杞，焖煮5分钟，老冰糖看个人口味酌量
我用的是欧扎克植物奶~植物奶喝着比普通牛奶口感更好！！有一股燕麦的味道~燕麦奶香味顺滑浓郁！！我真的爱到当水喝！！减脂期的宝们喝也完全没负担~0蔗糖0乳糖~喜欢轻食低卡的姐妹们一定要试试！！
银耳莲子粥，真是太好喝了，一碗喝完回味无穷银耳莲子粥其实是一个特别好的汤类，有的时候可以用它 *** 晚餐，没事到了晚饭的时候我都不想吃饭，不过一定要喝一些汤，这个时候林尔莲子粥就是我的首选啦，因为我实在是太喜欢喝了，主要是喜欢它的口感特别的鲜香。
银耳莲子粥竟然从这个名字上有莲子和银耳就能够猜出来它的主要材料肯定是有莲子和银耳的，这两个材料其实在超市里面都能买的，到现在生活都比较方便了，不会像以前那样交通堵塞买不到好吃的东西。
所以说现在只要条件允许的话，我都会自己在家里 *** 一道美味的银耳莲子粥，当做我的晚饭。因为有一段时间我的体重特别的重，就是为了减肥，然后不想吃太多的东西，本来晚上已经不打算吃任何的东西了，可是还是有点顶受不了。
最后我就准备熬一碗粥来喝，可是要熬什么样的粥呢，还是不知道该做什么样的汤类才好，这个时候我的好朋友和我说他最近在喝银耳莲子粥，感觉特别的美味，而且吃起来也不会感觉有不好的口感。
我听完之后就特别的感兴趣，我立马去超市买了一些银耳莲子，因为我比较喜欢喝甜的，所以还买了一些砂糖，不过感觉砂糖不是那么多好吃，最后又换成了冰糖，冰糖的口感可能会吃起来更好吧。我试了一下确实是不错。
银耳莲子粥做起来也是很容易的，最后把粥熬煮到非常粘稠就可以了，喝起来口感特别好。
营养的花生银耳粥，这么做香甜软糯又简单
香甜软糯，喜欢甜的还可以加点糖，当场早餐，点心甜汤都可以。家人老少皆宜，都喜欢。这么简单一定要做哦。
花生银耳粥的做法
1准备食材
2花生仁洗净，银耳用清水泡发后去根洗净后撕成小朵
3大米淘洗干净
4全部食材倒入炖盅
5通电半小时
6软软糯糯很好喝哦，撒上适量枸杞子点缀上桌
小贴士营养价值分析
花生果实含有丰富的蛋白质 、脂肪 、糖类以及钙 、磷 、铁等多种营养成分，不仅如此，花生还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸 、卵磷脂 、胡萝卜素 、叶酸、粗纤维等物质更是十分丰富。
银耳是一种营养非常丰富的菌类，不仅口感好吃，而且滋补效果特别好，尤其适合女性食用。最常见的吃法就是红枣莲子银耳粥，不仅味道好喝，还能补血补气。但是想要银耳粥好喝，就一定要熬出胶质来，这样才能把营养价值发挥出来。然而很多人煮银耳之一步就错了，下面给大家说下正确的作法。
首先，挑选优质的银耳，（硫磺熏的有异味，买的时候闻一下，有味的坚决不要）。然后用足够多的凉水泡发、泡透，注意是用凉水泡，大概需要2-4个小时。很多人往往等不及，都是用热水或者开水烫开，这样泡的银耳很难熬出胶质。之一步很重要，但是很多人都做错了。
银耳泡发以后，剪掉中间的根儿，然后用手撕成小块。注意是撕成小朵，要边缘不规则，更容易出胶和入味，而不是剪开。然后再次清水中冲洗干净。枸杞和红枣也清洗干净，泡在水里备用。
准备一个砂锅，加满清水，凉水的时候就放入银耳。大火烧开煮30分钟，然后转小火焖煮2个小时，放入冰糖、红枣和莲子，继续小火焖煮30分钟。最后再放入枸杞焖5分钟，就可以关乎了。一锅美味的红枣莲子银耳粥就做好了，保证出胶好，营养丰富，口感好喝。
想要熬好银耳，熬出胶，就需要耐心，需要火候慢慢煨出来。有人说，你这也太花费时间了，有没有快捷一点的 *** 。有的，需要一个高压锅，加清水和银耳，上汽后15分钟。释放压力后掀开锅，放入放入冰糖、红枣和莲子，煮30分钟，然后放枸杞焖5分钟，就可以了。
上面就是两种熬银耳粥的 *** ，都可以出胶，但是之一步千万不要做错了。一定要用凉水浸泡，彻底把银耳泡透了。用温水、热水泡，虽然速度快，但是口感是脆的，而且不易出胶。另外等到银耳熬出胶以后，在放冰糖，否则也是脆的，很难出胶。
煮银耳时，很多人之一步就错了，难怪不出胶，味道也不好喝！上面是正确的做法介绍。最后再说一点，银耳粥煮好以后，更好一次吃完。隔夜的银耳粥更好别喝了，营养流失很多，而且滋生很多细菌，很容易导致拉肚子。
煮银耳时，只需牢记这3点，1分钟快速出胶，汤汁香甜又黏稠“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”——《月令七十二候集解》。意思是雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。
雨水是春天里的第二个节气，标示着降雨开始，雨量渐增。雨水前，南北方的天气还是有所差异的，北方阴寒未尽，一些地方仍下雪，尚未入春，仍是很冷；南方大多数地方则是春意盎然，大地开始穿上绿装，一幅早春的景象。
俗话说：“春雨贵如油”，这个时候适宜的降水农作物的生长是很重要的，所以“雨水”这个节气对农民伯伯来说也是充满希望的一个节气。
雨水节气前后，万物开始萌动，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，饮食结构上也要有所改变，春季肝旺而脾弱，饮食上宜少酸多甜，可多食大枣、菠菜、甘蔗、茼蒿、山药等。风多物燥的天气易使口舌干燥，宜食果蔬及汤粥，如枸杞粥、红枣粥、银耳粥等都是不错的选择。
因为疫情的关系，所以家里就会不自觉地买一些保存时间久的干货类产品，银耳、枸杞、大枣都是不错的选择。要知道银耳有“菌中之冠”的美称。明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。老话说：“外行吃燕窝，内行吃银耳”，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相似，价格便宜，因此被称为“穷人的燕窝”。
大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C以及钙、铁营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。至于枸杞子相信大家非常熟悉，枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等，就连我们平时在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞子。
所以今天我们就用银耳、大枣、枸杞来做一个营养十分丰富的“水晶银耳羹”，其实很多人都会做这道美味，但是有些时候就是熬不出胶，到底是哪里出了问题呢，看了这篇文章，希望对您有所帮助。
想要银耳快速出胶，只需记住这3点：
① 银耳记得要冷水下锅，且银耳和水的比例是1:5；
② 银耳开始要大火煮10分钟，之后用筷子快速搅拌1分钟；
③ 加完冰糖和红枣后，用小火继续熬煮20分钟，期间要多次搅拌，这样也有助于快速出胶，汤汁变得粘稠。
【水晶银耳羹】
食材：银耳30克（泡发后大概200克左右）、大枣10粒、冰糖50克、枸杞子适量、淀粉、清水1000克、盐1克
具体做法
（1）银耳放入盆中，加入一勺淀粉，倒入没过银耳的清水，浸泡2小时左右直到泡发。
注意：淀粉可以吸附银耳的灰尘，同时还可以使银耳更加晶莹剔透。用热水泡银耳会影响它的口感，银耳的胶质难以泡出来，另外还会破坏银耳中所含的营养成分，再者银耳是属于菌类食物，用热水则会温度太高，使银耳中的一些营养元素流失。所以还是应该用冷水泡发。
（2）泡发好的银耳剪去根部以及有霉点的部分，然后撕成块用清水冲洗干净。
（3）我们按照1:5的比例把银耳和凉水倒入锅中（我用的干银耳30克泡发后是200克左右，清水我加了1000克），水太多或者太少都会影响到汤的浓稠度。
（4）先用大火烧开至水沸腾，用筷子快速转圈搅拌1分钟，这样银耳就会出现满满的胶质。
（5）之后把大枣和冰糖加进来，小火再继续熬20分钟，期间要多次搅拌，这样也有助于快速出胶，汤汁变得粘稠。
（6）枸杞不能煮的时间太长，否则营养成分会流失，所以银耳在熬煮20分钟以后再把枸杞加进来，再加上1克的盐，这样更能突出银耳羹的甜。
我们的这道营养丰富的“水晶银耳羹”就 *** 完成了，看看是不是满满的胶质。银耳浓香软糯，汤汁浓甜润滑，喜欢的朋友记得试试哦！#战疫必胜###你好，雨水#
嗓子干痒不舒服，多喝这3种汤，润肺止咳很有效，成本不足10元钱本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起长知识！如果您有不懂得地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞”+“关注”+“转发”。
随着疫情的开放，各行各业有序复工复产，一切逐渐走向正轨，咱也不能拖后腿，蹬上我的28大杠，奔着工厂的方向，努力生产到天亮，看一下工资条，生活不再惆怅，这是什么？这是对美好生活的向往，这是简单的快乐。
复工复产上不去
生产虽重要，记得戴口罩，做好防护，多喝水，多听专家讲，自己少估量。
上班路上记得戴口罩
冬季气候干燥，嗓子干痒不舒服，多喝这3种汤，润肺止咳很有效，成本不足10元钱，润肺去燥，提高抵抗力，健康过冬。
一、白萝卜——消食润肺
推荐做法：【白萝卜豆腐汤】
1. 白萝卜1个洗净去皮，先切片再切丝，丝不要太细稍微粗一点，1小块嫩豆腐，切小四方块备用，海鲜菇1小把，切成小段备用。
准备辅料
2. 碗里打入5个鸡蛋，不用搅散，直接热油下锅，煎至底部定型，翻面继续煎，煎至两面金黄，出锅放在菜板上横竖各划3刀，分成小块。
3. 起锅加少许油，倒入萝卜丝，大火翻炒，把萝卜丝炒一下，既能去除萝卜的辛辣味，也会使炖出的萝卜汤更浓更白，家里有条件的可以放一小捏虾皮，炒香后倒入煎好的鸡蛋。
加入煎鸡蛋
4. 加入开水，一定是开水，只有开水做出的汤汁才会奶白色，再撒一点生姜丝，大火炖5分钟，炖好的汤汁又白又浓，加入嫩豆腐，海鲜菇，少许盐和白胡椒粉调味，再煮5分钟，煮出鲜香味，再加一点点枸杞和葱花，一道白萝卜鸡蛋汤就可以喝了，汤汁浓白，味道鲜美，好喝又营养。
白萝卜豆腐汤
二、银耳——清热润肺
推荐做法：【冰糖银耳粥】
1. 准备食材：1小把银耳，7个大红枣(清水浸泡10分钟，切开去除枣核，分成4半)，20个莲子，1小把枸杞(50克左右)，5克冰糖，先泡发银耳：准备1个大碗放入银耳，加1小勺淀粉，加入清水，浸泡1小时。
2. 泡发的银耳，洗净，分成小朵，凉水下锅，水开后，大火再熬10分钟。
银耳凉水下锅
3. 10分钟后，开锅，用筷子，顺同一方向搅动15秒，加入冰糖、红枣、莲子，再小火慢炖10分钟。
煮10分钟加入红枣，莲子，冰糖
4. 出锅前1分钟加入枸杞，搅动均匀，盖上盖子焖1分钟，盛在小碗或者小杯子中就可以美美的享用了，满满的胶原蛋白。
银耳莲子粥
三、裙带菜——化痰利咽
推荐做法：【裙带鲫鱼汤】
1. 准备配菜：新鲜的嫩豆腐1块，切成大小均匀的小方块，海鲜菇洗净切成小段，20克鲜姜切成姜丝。
海鲜菇
2. 热锅放油，下入处理好的鲫鱼，做汤选择这种3两左右的小鱼，开中火慢煎，至4分钟，翻个面再煎。
鲫鱼下煎锅
3. 把鱼身的两面煎至金黄，用铲子将鲫鱼捣碎，越碎越好，捣碎后再把两面煎至上色，加入适量的开水，放入姜丝，开中火煮5-7分钟。
鲫鱼煎好捣碎加水
4. 1小把裙带菜，用清水泡发后切成小段。
裙带菜切段
5. 鱼汤煮5-6分钟左右，煮至奶白色，用漏勺滤出鱼骨弃用，再下入裙带菜、海鲜菇和嫩豆腐，调少许盐调味。
加入裙带菜海鲜菇嫩豆腐
6. 再煮3-4分钟，加少许枸杞，即可出锅。汤鲜味美，营养丰富，非常适合老人和小朋友。
裙带鲫鱼汤
在“疫情后”时代，大家不要过于紧张，多喝水，多喝汤，提高抵抗力，继续做贡献。
入秋后要多喝银耳汤，教你正确做法，银耳快速出胶，黏稠有营养入秋后要多喝银耳汤，教你正确做法，银耳快速出胶，黏稠有营养。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
现在已经进入凉爽的秋季，早上起床的时候很容易口干舌燥。这个时候就可以提前给家人早起熬一碗银耳粥啦，营养属于一种菌类食材。银耳中含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失。对于正在长身体的小朋友来说，也可以多喝一些银耳汤。银耳中含有丰富的天然胶质，对于中老年朋友来说，同样也可以多喝一些银耳汤。
很多朋友都喜欢喝银耳汤，但为啥每次在家熬出来的银耳不出胶呢？今天我就把熬银耳汤的正确做法分享给大家，学会后就再也不用担心熬不好银耳汤啦。每天早起十分钟，一锅满满的银耳汤就出锅啦。好啦，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。喜欢喝银耳汤的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！
——银耳汤的正确做法——
准备食材:银耳1朵，黄冰糖10克，红枣6颗，面粉，枸杞10粒。
操作步骤:
1.首先准备银耳一朵我们将其放在清水中，给它泡发四五个小时。如果早上想要喝银耳汤的话，我们可以提前一晚上把银耳放在清水浸泡。这样第二天早起就可以拿来直接用啦。
大家从超市里挑选银耳的时候，切记要挑选黄颜色的银耳。一些超市里带有保鲜膜包裹的白色银耳就不建议大家购买啦，白色的银耳一般都是被硫磺熏蒸过的。这样的银耳就没有营养价值啦。更好挑选外形比较完整的银耳，碎掉的银耳储存时间过长不建议大家食用了。
2.红枣6颗、枸杞我们放在清水中，然后在里面加入一小把的面粉。加入适量的清水，用手给它抓洗一遍。面粉具有吸附性，把红枣以及枸杞表面的脏东西彻底地清洗干净，用这个 *** 熬出来的银耳粥颜色好看又解馋。
3.红枣和枸杞清洗干净后，我们将其沥干水分放入碗中备用。不嫌麻烦的朋友，也可以在红枣的中间划上两刀，这样熬出来的粥更省时。接下来开始上火 *** 。
4.浸泡好的银耳去掉它的根部，然后用手给它撕成小朵放入砂锅中。直接倒入开水没过银耳。把准备好的红枣放进去，盖上盖子大火烧开。水开后慢炖45分钟。熬银耳一定要记得用开水下锅，这样银耳才更容易出胶质。
5.45分钟后，往里面加入一小把的枸杞、黄冰糖盖上盖子继续用小火炖十分钟。十分钟后就可以出锅装盘啦。
一道美味可口、好吃又解馋的银耳粥就做好啦。用这个 *** 做出来的银耳汤省时省力又解馋，全家人喝了都夸你手艺好。喜欢本文章，记得收藏加转发吧！咱们下期见。
冰清玉洁银耳，红的发紫的紫薯，这锅粥必须好吃又顺口冰清玉洁银耳,红的发紫的紫薯,这锅粥必须好吃又顺口
“肺”生活,来碗银耳羹,挺好的。
秋风起,要考虑肺的感受,熬碗羹,费时不多,却能照顾好它。
粥与羹都是浓稠食物,在你食欲不佳时,是个好东西。粥比大米饭养人,尤其能遇上好米,还喝得到米的精华“米油” 现在可遇不可求,看运气。
夏天的银耳羹汤,大伙一定没少喝过,银耳自带的果胶,稠稠的刚刚好,冰凉后喝来真顺口,相信 *** 姐们都会喜欢。吃不起燕窝,就用银耳羹来干杯,经济实惠,效果也不错,最主要的是咱们的钱袋子扛得住。
在大米粥里加上银耳羹,有谁吃过了呢?
我也没吃过,那就尝试来一个新组合。雪白的两种食材交织成的“好粥到” 没什么毛病,就是白又白,二种大同小异的浓厚汤汁,却能妥妥包容对方。
地瓜叶是夏天的叶菜类蔬菜之一,以前是猪吃的,现在可不一样了,炒盘地瓜叶来吃,都可以视为大款。先说个地瓜叶的小故事,小朋友回农村奶奶家玩几天,爸爸交代奶奶不能大鱼大肉,一切按平时饭菜。于是奶奶摘了自己院子种的地瓜叶,炒给小孙子,结果小朋友天真的说奶奶是大款人家,吃这么好…哈哈。
这季节,地瓜叶已渐渐老了,而地里的地瓜已经成熟,是不是大款不重要,加入紫薯,多一分纤维及红的发紫的色彩。过度用眼时代,抓一把枸杞子,顺便增加甜度,省去冰糖。
冷、热皆宜,不过个人还是建议大伙,温的喝对咱们身体好。颜色丰富,食欲大开,滑溜溜,连紫薯都圆润起来。
紫薯银耳粥
〈材料购买〉
紫薯、新鲜银耳、大米、枸杞子
〈具体做法〉
紫薯带皮洗净,放入蒸箱,蒸20分钟。取出后会有爆裂无妨,放凉备用。
*紫薯不去皮蒸,是为了保留皮底的营养物质,另一方面是蒸熟后的紫薯颜色不会干扰银耳与大米。
大米洗净。锅中水开后才能放进大米,煮开转小火继续煮熟,大约15分钟。
煮粥一定要水开,才能下大米,千万别冷水煮,保证粘锅到一塌糊涂。
此时大米虽然是熟了,还不是粥。
银耳洗净,切去蒂头,再次冲去细缝中的木屑,甩干表面水分,拆成一小朵、一小朵的小银耳。
*银耳用拆的更能出胶质,用刀切比较会有铁锈味。
锅中放入银耳,继续小火熬出银耳的胶质,大约20~30分钟,中途要照看及搅动,以免糊底。
*熬粥或羹,锅要大,水要宽,也是不容易糊锅的 *** 。
紫薯已放凉,去掉外皮,切成小块。放进煲好的粥中,保持小火哟。
*不可以大火煮,紫薯已经是熟的,大火一煮,全散架,搅成一锅难看的粥。
枸杞子冲洗后拍干,最后才加入粥中,小火煮3分钟,关火焖5分钟,就是更佳食用时刻。
*有枸杞子的甜,可以不加糖,任性想加,也不拦你。
