胖哥作为资深吃货，对于食物一直保持“蚊子再小也是肉”的原则，从来不浪费。对于很多单身狗看到都会吐的方便面，胖哥也保持着让我吃连汤都不剩的原则。不过从营养的角度出发，我在煮方便面的时候多少都要往里面放点其它食材，比如鸡蛋、火腿肠、各色蔬菜。
你会说这也太普通了，难道就没有什么特别的食材加到方便面里会让方便面瞬间“高大上”吗？
是啊！这也是胖哥想知道的······
于是胖哥秉承吃货的探索精神，到处寻找答案。接下来，我把收集到的各种方便面吃法公布出来，有需要的小伙伴可以试试哦！
一、豆芽+白萝卜
看黄磊的节目知道了豆芽＋白萝卜放到清水煮就会有高汤的味道，自己试过一次，味道确实很鲜甜，突发奇想煮泡面的时候先放这两种食材煮，然后放调料在煮一两分钟，最后放面，那个味道你试过以后会感谢我的。
黄磊就是这个 *** 给李冰冰做的素火锅的高汤！里面还有白菜和香菇，不怕麻烦的同学可以去试试哈。
二、美味肉蓉面
这种肉蓉面比康师傅更粗，用的油更少，口感上更接近手擀面，而且面粉的香味很足。
在这一碗面中加入鱼丸，蒜肠，橄榄菜，蒿子秆，酸豆角，小香葱，香菜 。怎么样流口水了吗？
三、加土豆泥粉
方便面里需要加食材的一个很大原因就是感觉清汤寡水，加一点土豆泥粉，马上汤变浓稠口感瞬间提升。据说吃了加入土豆泥粉的泡面会犯桃花的哦，胖哥没试过也不敢试（有老婆了，就在我身后，怕怕）单身狗大力推荐啊!
四、江湖吃法
做法:油里炸过花椒放葱花略煸炒，打一颗鸡蛋把小油菜炒半熟，下煮九成熟的肉蓉面和豆芽炒焦黄，倒几滴老陈醋、老抽、五香粉、孜然粉、盐颠炒均匀就好。
做法:蔬菜切片鱼丸改刀，下锅略煮放肉蓉面煮4分钟，捞出篦九成水份，炒瓢放辣酱麻酱干料不开火把菜翻拌均匀就可以吃啦 ！
油泼泡面：将方便面煮好控水后捞到碗里，上面放上辣椒面、葱花、蒜末、盐和鸡精，热油泼在上面即可。
五、高端吃法
鲜虾芦笋面
白胡椒排骨面
猪骨浓汤面
爌（kuàng）肉油菜面
瓦罐牛肉面
虾仁兰花面
椒麻鸡丝面
意式芝士拌面
六、黑暗吃法
冰激凌泡面
小伙伴们，你们还有什么特别的方便面吃法欢迎评论区留言哦！
喜欢胖哥文章的小伙伴点关注了。
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上品酸豆角味泡面vs粉面菜蛋酸豆角味泡面
相同点：口味相同，都是酸豆角味；都有一个卤蛋
不同点：分量不同，粉面菜蛋量要多一点且粉面菜蛋既有面又有粉；调味料不同，上品的调味料口味要比粉面菜蛋清淡，闻着没有粉面菜蛋的香，吃起来口感有点单一，调味料的味道被酸豆角那种酸酸的口味所覆盖，在这种衬托下酸豆角味更浓，而粉面菜蛋的调味料闻着香，吃起来口感也不错，但吃起来的感觉又辣又有点酸，有那种层次感（吃在口中先是感到辣再吃又有那种酸酸的感觉）
粉面菜蛋
上品，不是特油腻还行
从价格上，上品4.5元，粉面菜蛋6元。价格有差距但差别不大。
综上所述，如果个人口味清淡可以试试上品的酸豆角，（PS：面一般汤不怎么好喝但不油腻）；如果个人口味较重，可以试试粉面菜蛋的酸豆角味（PS：味道酸中带辣，汤较好喝但油）
喝粥下饭配泡面的神菜～肉末炒酸豆角今儿，李大厨给你们露一手
喝粥下饭配泡面的神菜～肉末炒酸豆角
今天去菜市场买了一斤酸豆角，回来炒了，放在冰箱里慢慢吃
分享菜谱:
先把酸豆角泡水，去除多余的盐味，然后切成粒，肉末多一点好吃，葱姜蒜切碎备用。
锅中放油，多放一点会更香！葱姜蒜，肉末下锅煸炒，可以放一点干辣椒，花椒，大料提香。
等肉末水分去除变干，加入料酒，酱油，十三香，煸炒上色。这时再把切好的酸豆角下锅一起炒。
然后加水，水不要多，不要没过酸豆角，盖锅盖焖三分钟。
待锅里水快干时，下入事先切好的小米辣（大小和酸豆角一致），翻炒均匀，再撒上味精鸡精香油，出锅!
等凉了，装盒放入冰箱，留着慢慢吃
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方便面，为中华美食之一，在中国几乎没有人没吃过方便面。而且，每个人都有自己钟爱的那个口味。中华美食的博大精深，在方便面上就体现得淋漓尽致，一个小小的方便面就有几十上百个品种。
方便面真的很方便，而且口味很多，饿了不知道吃什么的时候，来一碗方便面准没错。尤其是男人喝完酒回家，女友给煮一碗方便面，再打入一个鸡蛋，热乎乎的连汤带面吃下肚，瞬间满血复活。
都说方便面没有营养，但是看看营养列表上会发现，它比水煮挂面有营养得多。都说方便面不健康，但它比炸肉、炸油条健康得多。所以，我们看待方便面不能存有偏见，“有色眼镜”该摘掉了。任何食物都不能总吃一种那样，营养都一样不均衡。
说了这么多，那么方便面到底有多少个品种呢？罗列一下你会觉得大开眼界，原来方便面这么多种。
一、传统类
传统类，是指出现得比较早，而且各大品牌都有生产的产品，并且持续至今的大众口味的方便面。这些传统类方面，基本占据了大超市方便面橱柜的五分之四。
1、红烧牛肉面
2、香辣牛肉面
3、老坛酸菜牛肉面
4、麻辣牛肉面
5、酸辣牛肉面
6、番茄牛肉面
7、西红柿鸡蛋打卤面
8、葱香排骨面
9、鲜虾鱼板面
10、香菇炖鸡面
二、特色类
特色类，是指除了传统类以外，每个品牌都有研发的独到的产品，新颖的口味，每一种口味都有自己的粉丝群体支撑。
1、重庆小面
2、泡椒牛肉面
3、雪菜肉丝面
4、青椒肉丝面
5、麻辣香锅面
6、炸酱面
7、老母鸡汤面
8、藤椒牛肉面
9、油泼辣子酸汤面
10、刀削面
11、金汤肥牛面
12、卤肉面
13、铁板牛排面
14、酸豆角排骨面
三、拌面炒面类
炒、拌面，是出现在传统方便面之后新研发的品种。上个世纪90年代刚刚上市的时候很受欢迎。冲泡方式是面泡好后通过盒上的小口把汤倒掉，然后把料包打开放入搅拌均匀，即可食用。后来大家的新奇劲儿过了之后，这类方便面受关注度少了许多。
1、日清ufo炒面系列
2、公仔炒面王系列
3、白象拌面系列
4、康师傅拌面系列
5、统一酱拌面系列
6、今麦郎炒面拌面系列
四、一碗好汤类
最早的“汤”类方便面属于高档方便面。价格比较贵，讲究汤底的鲜香浓郁，吃一口面喝一口汤，会让人感觉美味无比。
1、统一汤达人系列
2、白象汤好喝系列
3、康师傅汤大师系列
4、今麦郎汤系列
五、进口类
进口方便面刚一上市时，一种高大上的姿态显现在消费者面前，虽然花样少价格高，但是一度让不少人为之疯狂，以吃进口方便面为荣。随着时间的推移，发现也就那么回事，用料还不如国内的方便面，所以都冷静下来，很多人还是回归了国产方便面。
1、日式乌冬面
2、日式豚骨拉面
3、日清系列方便面
4、泰国养养冬阴功系列方便面
5、印尼营多捞面
6、韩国三养系列方便面
7、韩国农心系列方便面
8、韩国不倒翁系列方便面
9、香港公仔面
10、越南REEVA方便面
六、怀旧类
70、80、90后，都有自己一碗童年的方便面，小时候的味道是最让人迷恋的。各大厂商也是抓住了消费者的怀旧心理，老口味、老包装的方便面也是在坚持继续供应。很多人还是时不时地购买这些有儿时记忆的方便面，满足自己的怀旧心理。
1、三鲜伊面
2、龙丰三鲜伊面
3、 *** 老北京方便面
4、幸运方便面
5、甲一麦方便面
6、干脆面：小当家、小浣熊
方便面所有的品种加起来有上百种，上面这些方便面最喜欢吃的是哪一种呢？
方便面再玩花样，“一人食”如何“吃出”千亿元市场中国商报/中国商网（见习记者 马嘉）一个人吃饭的你被商家“盯”上了。近日，老牌食品企业白象集团推出主打“一人食”风格的新锐品牌“鲜面传”，引发业界关于“一人食”现象的关注。一方面，小包装方便面、自热火锅等新品不断推出，让“一人食”选择更多样；另一方面，越来越多的消费者热衷“一人花式泡面”“一人嗨吃火锅”，把速食产品玩出了新花样。速食行业规模千亿元的市场呼之欲出，一个人吃饭如何“吃出”千亿元规模的市场？
老牌食品企业盯上“一人食”经济
老牌食品企业白象集团推出新锐品牌鲜面传，产品定位高端速食，主打“一人食”风格。白象集团相关负责人对中国商报记者表示，新产品主要针对“一人食”经济，面里加了很多鸡蛋，主要为了满足年轻消费者对食品健康又方便的需求。为了保证面的口感，其新产品也采用了先进的冻干技术。
据了解，鲜面传在价格和口味上均走起了高端风格。在其线上旗舰店中，四盒组合装的售价为56.7元，单盒售价超过10元。新产品在口味上以“地道中华味”来吸引消费者，有老北京炸酱面、老成都担担面、广式原汁猪骨面、沪上风味的番茄鸡蛋面，以及湘西特色的酸豆角肉末拌面等口味。9月22日上线后的一周内，销量超过80份。
消费者能接受高售价的方便面吗？年轻消费者或成主流消费群体。有00后消费者对中国商报记者表示，价格不是最重要的，主要还是看口味能不能满足需求。也有消费者表示，会因好奇“10元一包的方便面为何这么贵”而购买产品，如果不好吃则不会再次购买。
定位高端速食市场推出新品或成为速食行业竞争的热点。艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅对中国商报记者表示，近年来，消费者对速食食品品质的关注程度高于对价格的关注程度，消费者尤其关注产品健康 *** 的工艺。所以企业布局中高端定位来确保产品品质，给消费者留下绿色、健康、营养的印象，这或将成为企业未来增加利润和争夺市场的主流方式。
“一人食”成消费热点
一个人如何把饭吃好？“买一个漂亮的大碗，打开一包方便面，打两个鸡蛋，放几片菜叶，再播放手机里喜欢看的‘下饭综艺’。”家住北京市朝阳区东三环的小王告诉中国商报记者，一个人吃饭不仅要吃得有特点，也要吃出“仪式感”。
根据近日天猫发布的《2019-2020国民味道》数据，去年“一人食”的商品销量在天猫同比上涨30%，“一人食”“懒人速食”等已经成为今年的美食趋势。此外，主打“一人食”的产品也有庞大的消费群体。民政部数据显示，预计到2021年，约有9200万成年人是独居状态。
一个人喜欢吃什么样的食品？对单身年轻消费者来说，速食食品或成更佳选择。小王对记者表示，一个人吃饭多会选择方便面等速食食品，省时间、操作快捷，还能尝试新产品。
“生活节奏加快导致吃饭时间变少、单身群体增多等因素都助推了速食食品市场的消费热现象。”张毅对中国商报记者表示，根据其机构分析的数据，预计今年“一人食“经济的市场规模将达到千亿元以上。
规模千亿元的市场呼之欲出
疫情期间，消费者养成了“囤方便面”的习惯，这种购买习惯或将延续至疫情后。这也给企业带来了庞大的商机。
今年上半年，方便面销售火热令龙头企业赚得盆满钵满。根据艾媒咨询的数据，今年1-5月，全国规模以上方便食品企业营业收入累计达到1138.1亿元，同比增长6%；利润总额累计达到78.6亿元，同比增长17.3%。
方便面或坐拥千亿元市场。第二十届中国方便食品大会的数据显示，截至目前，我国方便面市场规模已经达到990亿元，一个规模千亿元的市场呼之欲出。
千亿元市场规模下企业如何利用新产品抢占速食食品市场？“企业首先要利用绿色、健康、营养的概念打造品牌形象，生产消费者喜爱的高品质食品；其次突破技术门槛，如利用技术保存产品的新鲜口感；减少使用防腐剂的同时配合物流、冷链技术，让消费者品尝到营养、健康的食物。”张毅说。
冬天追剧就应该来一碗有温度的方便面冬天最适合待在家里缩在被窝追剧啦
这两天又来追前几年看过的韩剧——举重妖精金福珠
看到福珠大口大口的干饭，吃上美味的样子简直不要太下饭！
就这样看着看着，没一会就把我胃口给打开了
我自己呢又懒得出门，毕竟外面这天气冷的让人直打颤
家里的小零食也在前两天吃完了，唯一剩的只有掌柜家的方便面陪着我
不过这样也好，一桶粉面菜蛋方便面的分量也是很大呢
既解馋也可以让我吃的饱饱的，毕竟里面有粉有面有菜有蛋
用热水壶烧了点热水，自己趁烧水的时间赶紧拆开方便面
今天吃一桶香辣酸豆角味的粉面菜蛋方便面
里面有芝麻包，酸豆角包，粉包，酱包，蔬菜包，和一颗卤味十足的乡巴佬卤蛋
毕竟追剧吃着酸酸辣辣的方便面能给自己的胃和身体带来热乎劲儿
开水冲泡下等待了五分钟，再搅和搅和，里面的粉和面就能融为一体
面很Q弹，比市面普通的方便面韧性还要好些，吃起来也很香
粉也是很有嚼劲的粉丝，不会出现泡不熟的情况
粉掺着面吃起来真的很独特，再配上蔬菜包里的大豆皮，大青菜
又香又辣又酸，再怼着汤喝上几大口，太过瘾啦
一会给没温度的脸，吃的红扑扑的，脚也暖和和的
真的太好次了，这天气就应该在家里吃点带温度的东西来给自己增加点温度
好啦，我吃饱啦~我又要缩在被窝去追我的金福珠啦~
方便面越来越不方便了
方便面是我从学生时代一直吃到了现在，我发现了一个问题就是方便面真的是越来越不方便了。现如今一人食的概念越来越火热了，比如单人小火锅、自嗨锅、自热米饭等等各种速食层出不穷，想吃点好的基本都得下锅煮不能靠热水泡。现在世面上有很多的方便面不对不应该说他们是方便面应该说是方便速食，它们大多数都是袋装的而且还需要煮煮完之后还要用自己的碗，吃完之后还得洗锅洗碗，这么不方便就不说了关键价格还贵。
现在很多的网红方便面不仅在线下超市根本买不到不说而且动辄就是十几二十几，比一般的方便面贵很多一般的方便面五六块钱到头儿了。不仅如此而且还没有一般的方便面吃起来方便所以就会造成大家都会觉得现在的方便面真的是越来越不方便了的想法。
这样的对比下最开始的方便面真的是性价比之王了。我最喜欢吃的方便面还是杨掌柜家的方便面，不仅方便而且便宜。这个牌子的方便面应该最能俘获学生党的心。就拿它家的王牌产品粉面菜蛋来说，首先价格便宜对于学生党来说完全可以消费的起还有就是方便就算有时候真的很想吃那些风很大的速食无奈速食里也没有办法去煮所以对于学生党来说还是很有局限性的。这个方便面就很对学生党的胃口直接用热水冲泡个五六分钟就好了。
还有最关键一点这个粉面菜蛋吃起来也很美味，它的口味还是比较多的有金汤肥牛味、诱惑酸麻味、香辣酸豆角味、藤椒沸腾鱼味、番茄炖牛腩味、港式肥汁味。辣的不辣的口味通通都有可以满足你的各种口味。现在虽然已经参加工作了不再为了吃什么而去省钱但是还是会选择性价比高一些的方便面来食用比如这个曾经最喜欢的粉面菜蛋。我最喜欢的是金汤肥牛口味的酸酸辣辣的味道很不错，最近也品尝了新上的港式肥汁口味觉得味道真的是更胜一筹。希望大家都去尝一尝这个良心方便面品牌。
酸豆角最简单的做法，一次腌三斤，不放一滴醋，又酸又脆又开胃
前两天赶集去，正赶上豇豆上市，价格也不贵，2元1斤5元3斤，于是就买了3斤，回来做酸豇豆。豇豆在我们这里也叫菜豆角，长长的那种豆角。
记得上学住宿的时候，一碗泡面一包酸豇豆，吃了它真是感觉美到飞起！那时候还年轻，总是宵夜吃这个，吃之前勾引闺蜜一起吃，被白眼说要减肥，等泡面泡好了，酸豇豆的味道飘满寝室的时候，闺蜜不顾一切的从上铺跳下来，抢了我的餐具，先吃为敬啦！吃完抹抹嘴说：“谁叫你勾引我的？这就是代价！我都刷牙了，还得再去刷！哼！”天呐！还有天理吗？这是上辈子欠她吧？
说起这些回忆，酸豇豆在我学生时代那真是顿顿离不开呀！有时到半包酸豇豆，再到一碗水，就当汤喝啦！在我的学生时代，物质还不算充裕，记得普通百姓一个人一个月工资也就几十元，方便面都是吃5毛钱一包的，像某什么师傅牌子的桶装泡面，刚上市一桶要5块多，纠结了很久和同学一起买了一桶，一起尝尝当然还要AA制，那个就没有放我的酸豇豆啦，要尝一尝这么贵的泡面原本是什么味的，感觉就是心疼的味道！果断决定还是五毛一包的泡面加酸豆角吧！这个可以有！突然反应过来，这样算下来在现今通货膨胀的情况下，泡面还真的没怎么涨价哈！豇豆绝对是涨价了！哈哈！
腌豇豆有很多 *** ，有用盐水浸泡的，有不用盐水浸泡的，我做的是不用盐水泡的那种，这种我个人感觉腌好以后，从罐子里往外取用时比较方便，没有那么多腌渍用的汤水，否则还需要控水，处理不好污染了腌渍用水，还容易发霉变质，所以我不用盐水浸泡。
【酸豆角】
原料：
豇豆3斤 盐150克 辣椒适量 大蒜1头
姜80克 花椒或麻椒1把 大料1个
*** *** ：
首先把豇豆掐头去尾，洗干净放在通风有太阳的地方，把豇豆表面的水份晾干。
大蒜切成片，姜去皮切成片，辣椒切碎或者用辣椒面，如果用小米辣也可以，用小米辣的话要提前洗干净，跟豇豆一起在通风处晾干表面水份，用的时候也有切碎。
晾干的豇豆切成5厘米左右的段，把所有原料放一个盆中搅拌均匀后，放在无水无油干净的密封罐里，标记上日期，每天晃动几下密封罐，大约10天到半个月的时间，酸豇豆就腌好可以吃了。
吃酸豇豆的时候，一定要用无水无油的勺子取用，拿够一次的用量，把密封罐再密封好就可以了，吃的时候可以锅中烧热油，葱蒜炝一下锅，再加点辣椒炒个肉末，把酸豇豆切成末一起炒，炒好后可以装在玉米面窝头里上桌，既好看又好吃，饭店里也会有这道菜的。
小贴士：
豇豆要买嫩一点的，判断豇豆是老还是嫩，首先看颜色嫩的豇豆颜色绿，老豇豆颜色发白；再有嫩豇豆掐头去尾时没有老筋，老豇豆自然是有老筋了，而且豇豆肚子里的豆子很大，豇豆皮与豆子是分离状态的，一分开豇豆皮豆子就会出来了，嫩豇豆则反之。
腌制酸豇豆时豇豆和盐的比例，一般掌握10:1就可以了，所以您看您家里一次行腌多少，自己掌握这个比例就可以了，之一次腌没有经验的可以少做一点，一旦有失误的话，少浪费食材，后面有经验了腌的好吃受欢迎了，可以一次多腌一些，送亲戚朋友也是不错的。
密封罐我会提前用开水煮一下，然后在阴凉通风处晾干，这样处理过的密封罐，无论用来做什么都是可以的。
我是花5元钱买的豇豆，做了两大罐子，够吃这几次的啦。这个腌多少全在自家爱吃的情况啦，我觉得大夏天的没胃口，吃这个酸辣口味的腌豇豆，还真是挺开胃的呢！
您爱吃酸豇豆吗？您自己做过酸豇豆吗？欢迎在留言区交流评论，每天给大家分享我为家人 *** 的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食 *** 给大家！
每逢春节，母亲总是很有仪式感的准备各类饭菜，除了鸡鸭鱼肉，还有一些爽口的小菜。无论现在的购物多么便捷，都会提前把春节期间的饭菜准备好，而且只有这个时候，才有机会吃到很多小时候的味道。
当忙活了一年在团圆的桌上坐下来，家里的小菜一上桌，胃好像也认得一样，这才是归家的路，这才是真正的“停歇”。
临近春节，小编就再给大家推荐三款，光看名字都会垂涎三尺的泡菜，让大家在年夜饭和春节接待时除了鸡鸭鱼肉，还能拿出更多的清胃爽口别样的小菜。
什锦泡菜
圆白菜、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜……多种食材的汇入组成了“什锦泡菜”，这是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系，正餐中当仁不让的开胃先锋~
食材——
西芹/黄瓜/胡萝卜/白萝卜/红彩椒/黄彩椒/绿彩椒/娃娃菜等按照个人喜好选取蔬菜1kg，冰糖150g，白米醋200g，泡椒150g，盐10g
工具——
居元素锋锐·晶瓷果蔬刀套装、居元素思密达·集成阀泡菜罐
步骤——
1 所有蔬菜清洗干净，晾干
2 黄瓜、胡萝卜、白萝卜、西芹切成条状，彩椒切滚刀块，娃娃菜手撕大块备用
3 把准备好的蔬菜放入碗中，加10g盐，用筷子搅拌均匀，腌渍15分钟后
4 腌渍好的蔬菜，挤出水分，放入罐中，加冰糖、白醋和泡椒
5 盖上盖子，放置冰箱存放，24小时之后即可食用
腌酸豆角
酸豆角泡面，酸豆角排骨...但凡带“酸豆角”三个字的食品，提起都会让人忍不住分泌唾液。
腌酸豆角，这道小菜自然征服了很多人的胃口，而且根据营养学数据显示，豆角的蛋白质含量比一般蔬菜要高，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。
食材——
豆角1kg，干辣椒10个，盐20g，花椒20g，八角5个，冰糖30g，桂皮20g，白酒20g，纯净水1000ml
工具——居元素卡乐·轻质不粘珐琅锅，居元素思密达·集成阀泡菜罐
步骤——
1 豆角洗净晾干水分，切成10cm左右长短备用
2 锅中倒入适量水，放入八角、花椒、干辣椒、桂皮等大料，大火煮开后放凉备用
3 罐中放入适量的八角、花椒、辣椒等大料和冰糖
4 然后将备好的豆角放入罐中，倒入放凉后的大料水
5 加入适量盐，再将白酒倒入封顶，一周之后即可食用
泡椒凤爪
百吃不厌，越辣越过瘾，酸辣爽口、皮韧肉香，越吃越难停，软而不烂、脱骨清爽，拌入熟芝麻油、香菜，特点是香软鲜辣，让人回味无穷~
食材——
鸡爪500g，泡椒200g，纯净水300ml，冰糖20g，白米醋100g，姜/料酒/花椒/香叶/盐等适量
工具——居元素卡乐·轻质不粘珐琅锅，居元素思密达·集成阀泡菜罐/睿卡·油瓶
步骤——
1 将鸡爪用清水洗净，剪掉指尖
2 锅里加入适量清水，放入鸡爪和姜片，倒料酒去腥，鸡爪焯去血水，捞起备用
3 锅中重新加水，将鸡爪放入，加入八角、花椒、香叶等大料，加入适量盐，大火烧开后转小火，再煮约10分钟后捞出，放入凉水中冷却
4 罐中加入白醋、冰糖和泡椒，再加入放凉后的鸡爪
5 盖上盖子，放置冰箱保存，48小时后即可食用
有一次，跟母亲随口提起，送外卖配的小菜是家中经常做的酸豆角，但味道缺远远差出很多。回家之后看到妈妈竟腌好了，说是和爸爸在家也经常吃，离家之前还是打包全塞给了我。有时候，妈妈的爱也不愿表达出来，全化在沉默无言的美食里。
首先请出这10碗泡面（排名不分先后）：
1.海福盛：私房牛肉面
2.统一：汤达人酸酸辣辣豚骨面
3.和厨：一碗阳春面
4.公仔：滑蛋鸡肉味迷你碗仔面
5. *** ：牛肉味热干面
6.合味道：海鲜风味方便面
7.和厨：番茄鸡蛋面
8.顾大嫂：油泼辣子刀削面
9.阿宽：红油面皮
10.统一：老坛酸菜牛肉面
相信这里面一定有大家常吃的面，也有还没吃过的品牌，值得一提的是，作为全球吃面的一把好手，我国最近几年出品了许多极具地域代表性的面。比如顾大嫂的刀削面、阿宽的红油面皮等。
而从制造工艺上区分，最近两年开始进入主流泡面领域的「FD（Freeze Dried）真空冷冻技术」，号称可以较大程度保留食材的滋味，这次入围的和厨面与海福盛主打的就是FD冻干面。
影响一碗现制面好吃与否的要素有面和浇头，而左右方便面受欢迎程度的参数当属以下几点：
方便程度、价格、重量、操作难易度和口感
海福盛：私房牛肉面
价格：5元
重量：64g
冲泡时间：4分钟
味道描述：
这几年它家的即食面和粥都很火，但这是阿秘之一次吃它家的面。面饼冲泡开以后，很有嚼劲，能满足我们碳水狂徒的期待。
除了面饼外，杯中还有大块冻干浇头，被开水融化后和普通的家常牛肉面汤非常接近了，里面也有些许指甲大小的牛肉粒，和丰富的蔬菜，总体来说挺良心的。
Bug：无。
统一：汤达人酸酸辣辣豚骨面
价格：6.5元
重量：90g
冲泡时间：4分钟
味道描述：
汤达人的亮点在于「汤」，这碗面也包含一个大大的汤包。面饼是中规中矩的油炸型细面饼，汤料需要在面泡开后再放入，更能提升味觉buff。
这款面和老坛酸菜在同一组测评，酸辣味并不算十分出彩，汤包能给到一部分加成，算是中规中矩的杯面。
Bug：高汤包不易撕开。
和厨：一碗阳春面
价格：6.7元
重量：57g
冲泡时间：4分钟
味道描述：
这碗「阳春面」的面饼并不像传统意义的阳春面，面饼泡开后是弯曲的，且面汤也不是传统阳春面的清汤。
含有绿叶菜的汤底在泡开后味道浓郁，配合非油炸的面饼，是醇厚但不油腻的感觉。有人非常喜欢这碗面，也有人完全无感。
Bug：杯盖不易撕开。
公仔：滑蛋鸡肉味迷你碗仔面
价格：3元
重量：36g
冲泡时间：3分钟
味道描述：
面饼未泡时看起来非常像「干吃面」的面饼，冲泡开后的面条爽滑，或许少了一些咀嚼的 *** 。面汤略显清淡，整体看上去像给小朋友准备的杯面，叉子也很小，使用时不太顺手。
but三块钱，要啥自行车？
Bug：叉子过小，不便使用。
*** ：牛肉味热干面
价格：6.9元
重量：262g
冲泡时间：4分钟
味道描述：
这款热干面采用的是鲜面条，打开包装就感觉厂家是个茬子。鲜面条的口感无疑是值得期待的，它的冲泡方式也很独特，用「开水滤食」，相当于高温洗净面条就可以吃了。麻酱和牛肉味酱包是分开的，口味尚可。
但试吃员们在品尝后普遍觉得少了点什么东西，后来发现是酸豇豆和萝卜丁。不知道有没有湖北伢子给我们解答一下，这两样配菜是不是热干面必备，反正我们这群吃货，有点遗憾。
Bug：酸豇豆\萝卜丁迷失中。
合味道：海鲜风味方便面
价格：6.9元
重量：84g
冲泡时间：4分钟
味道描述：
从编辑抽屉里偷来的一款杯面，大家平时都在吃，可以算是打工人经典款了。阿秘最看重合味道里的海鲜面，不但汤底很香，冻干的鸡蛋也能泡成大块，还有蟹柳，整体配菜很丰富。
还有一点非常适合懒人的设计，就是不用撕料包，开盖后取出叉子和挡板，即泡即食。比起现在很火的FD冻干面，合味道唯一的弱项可能就是面饼了。
Bug：无。
和厨：番茄鸡蛋面
价格：6.7元
重量：62g
冲泡时间：4分钟
味道描述：
和厨家的这款番茄鸡蛋面应该算是本场黑马。冲泡后打开，大家都闻到了浓郁的番茄香味，面条因为是FD冻干，还原度比较高，整体杯面有「妈妈的味道」。
值得一提的是，阿秘这种只吃面不喝汤的人，最后把杯里的汤都喝完了，非常像疙瘩汤，你们懂我的意思吧。
Bug：杯盖不易撕开。
顾大嫂：油泼辣子刀削面
价格：6.5元
重量：116g
冲泡时间：5分钟
味道描述：
打开后的视觉冲击挺大的，无法想象这一大碗硬片片能泡熟。但五分钟后我们就知道，「大嫂就是大嫂」，面片已经被烫到非常柔软光滑。倒入油泼辣子料以后，基本上已经达到食堂水平了。
而吃完后，大家普遍认为，这碗面更像面片而不是刀削面，总体的评价是好吃。
Bug：杯盖不易撕开。面本身较光滑，餐具不易夹起。
阿宽：红油面皮
价格：8.9元
重量：105g
冲泡时间：5分钟
味道描述：
办公室力荐的一款即食面，据说伴随她走过许多稀汤寡水的岁月。面皮需要开水冲泡后沥干加料，辣油包的味道很足，不止是辣还有麻。好吃是好吃，但是劝退了不能吃辣的测评员。
面皮本体非常劲道，搅拌过程中需要信奉「大力出奇迹」，否则容易粘连。辣包的部分，是够劲儿的，而编辑部陕西大佬认为，稍微少了点辣椒香气。
Bug：部分面皮粘连，需要用筷子分开；怕辣人士慎入。
统一：老坛酸菜牛肉面
价格：4元
重量：125g
冲泡时间：4分钟
味道描述：
这款被无数网友评价为「坐火车必泡的方便面」真真儿给我们上了一课。老坛酸菜的料包十分丰富，口味也是相当浓重。泡菜中浓郁的姜味劝退了两位生姜恐惧症，夯实的面饼应该是一位都市丽人无法吃光的量。
重口味，超足量，非常适合在极度饥饿的时候回魂，如果只是「小泡怡情」，恐怕hold不住。
Bug：生姜恐惧症慎入。
一个人的口味无法代表测评团的大众。（午）测（饭）评（过）完（后）毕后秘邀请本次的测评员选出了自己心中的TOP3泡面，并得出如下结论：
和厨的番茄鸡蛋面凭借其香浓的汤料和富有弹性的面条口感，得到了试吃者的广泛好评；
海福盛的私房牛肉面，被评价为「像小时候家里做的牛肉面味」，成为第二受欢迎的面；
合味道海鲜面稳定发挥，丰富的配菜包和不是很油腻的汤底，成为其一大亮点，和私房牛肉面并列第二。
合味道海鲜面稳定发挥，丰富的配菜包和不是很油腻的汤底，成为其一大亮点，和私房牛肉面并列第二。
当然，这个结果也只是小范围测评的结果，重口难调，想知道泡面的味道，就要亲自尝一尝。
一直以来，我们和方便面的关系都有些尴尬。
在外卖还未大行其道前，我们常依靠低成本的方便面解决临时的口腹之需，甚至在许久不吃时还会有点想念。
大啖几口泡面后，饥饿感消退，我们马上进入贤者时间。当面汤逐渐冷却，碗中的剩余物又变得极度惹人厌恶——吃饱了就骂厨子，是大部分现代人的恶习。
但不可否认的，是它曾经陪伴我们度过了一些窘迫、疲惫，却很容易被满足的时光。
