早上睁开眼睛，一想到是周末，开心得原地蹦跶~
哼着小曲悠哉悠哉向菜市场出发，脑子还在思索：吃点什么呢？
随机买了一些食材，随机组合，开盲盒式做美味。
好久没煮滋润的鲜汤了，不如今天就来一个——番茄排骨汤。
不想吃主食的小伙伴可以和我一样，多放点玉米、土豆，饱腹又美味。
排骨的油脂煸香，然后再炖煮，吃起来软烂入味，一点也不腻。
番茄的酸香完全融入汤汁里，酸香开胃，鲜得眉毛都掉了。
肉肉一吮脱骨，一口气能吃五大快。
连喝三碗都不够的番茄玉米排骨汤，巨鲜！
真的后悔没早点知道这个做法，你们也赶紧冲吧~
肋排、莲藕、玉米、胡萝卜
香菇、粉番茄、葱
盐、料酒
天气转凉了，咱们的营养暖胃汤也该安排上了！
买来的排骨冷水下锅，加葱姜料酒先焯水5分钟。
捞出来把表面的血沫洗干净。
这里我有个小秘诀，先下排骨和姜片把排骨炒香，炒到表面有点焦焦的排骨不腥口感更好。
然后下切好的番茄块，炒出汁水，加开水和盐，先煲上半小时。
我还选了几种加在汤里是更好喝的配菜，你们可以随意添加~
通通给它们放进锅里继续煲个20分钟。
看看这色泽，浓郁的番茄汤底，水灵灵的玉米，这要是在饭前来上一碗，保准鲜香又开胃。
排骨炖得非常软烂，一嘬就脱骨，有时间记得安排上这锅排骨汤哦！
大厨不会告诉你的香菇排骨小窍门干香菇冲洗干净后用热水泡发，排骨斩块温水洗净泡十分钟，让血水渗出，也可以用开水氽一下，我不喜欢汆烫，那样不容易入味。锅中放少许油爆香花椒和姜片放入排骨和生抽翻炒，大概两三分钟后再加水没过排骨烧开，趁这个时间可以把泡好的香菇去根，大块的切小，泡香菇的水不要倒掉，等会儿可以加在排骨里水开后滤去花椒粒，继续烧至水分收至一半，加入泡香菇水将排骨带汤汁倒入砂锅大火烧开半开锅盖焖煮30分钟左右下入香菇继续小火焖煮20分钟后大火收汁香喷喷的香菇排骨就可以上桌了
排骨汤里加上它，和两样干菌菇一起炖，味道鲜美香气袭人，要多喝立冬以后人们常喝一些汤来滋补，排骨汤是老百姓饭桌上常见的一款汤品。一般排骨汤是炖冬瓜，炖萝卜，炖白菜，而我今天要用排骨加上山药炖汤，再加上两种干菌菇，香菇和猴头菇，炖好的汤味道鲜美，香气袭人，营养美味，好喝滋补，要多喝。
山药健脾补肺，补中益气，有一些常识的人都知道，多吃山药对身体好，无论老人和小孩。记得孩子小时候胃口不好，吃饭不香，到医院去看医生，医生会开一些中成药回来给孩子喝，药的成分里面就会有山药。山药常用来煲汤，煮粥，或者用来和木耳炒着吃，饭店的菜谱中山药很常见，它也是老百姓吃得起的滋补品。
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，且钙含量非常高，它的保健药用功能越来越受到人们的重视。
猴头菇是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
介绍了上面的食材，下面我就用排骨加上山药，香菇和猴头菇一起来炖汤，炖汤时闻到香菇的香气很享受，汤炖好后，排骨香，山药粉糯，香菇肥厚 Q弹，猴头菇鲜美多汁，真是又鲜美，又营养的一款滋补汤，真是应了那句话，人生唯有美食不可辜负！
下面就来做这道汤。
【材料】排骨，山药，香菇，猴头菇，生姜，葱。
【做法】
先把排骨泡出血水，用流水冲洗干净，冷水下锅，煮开后立刻捞出，再洗去浮沫，放入砂锅里，加入生姜，葱，加水淹没，开大火煮开，煮开以后转中小火炖20分钟。
这个时候也别闲着，把香菇用温水泡发，过两分钟就用手捏挤香菇，可以加速泡发，缩短时间。炖汤的话，泡发香菇的水就不要了，尽量把香菇多洗几遍，把褐色的水洗掉，保证汤清不黑。
同时猴头菇也用温水泡发，去蒂，撕成小朵备用。
戴上手套，把一根铁棍山药去皮，斜刀切成块。戴上手套是防止手接触到山药，皮肤发痒。
等排骨汤炖好以后，加入香菇。
再放入猴头菇。
再放入山药。
开大火煮沸。
炖10分钟，加盐加味精。
出锅装碗。
小贴士：
1排骨要先焯水，保证汤清不浑浊。
2干菌菇要用温水泡发，香菇要清洗干净，保证汤汁不黑。
3山药去皮要带上手套，防止接触皮肤，皮肤发痒。
4汤一般用砂锅炖更香。
以上就是我分享的排骨山药菌菇汤，排骨香，山药粉糯，香菇肥厚 Q弹，猴头菇鲜美多汁，真是又鲜美，又营养的一款滋补汤！
祝您生活愉快！
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冷水焯水排骨加入料酒葱姜，去掉浮沫，盛出备用热锅下油，爆香葱姜。倒入排骨，煎制表面变色倒入盖过食材的热水，大火煮开，小火焖煮一个半小时加入蘑菇和玉米，加入盐和白胡椒适量，继续半小时即可
六珍菌菇排骨汤 滋补养胃增强免疫力这个菌菇汤味道很鲜美,家里有小孩老人的也可以加入日常汤谱中
菌菇本身原始的鲜美，只需稍稍佐以食盐调味
汤头香醇厚重,一点都不输大师傅出品
准备材料:
姬松茸、虫草花、香菇、羊肚菌、鹿茸菇、黄荇菌、排骨
排骨焯水洗净、所有菌菇泡20分钟左右清洗干净
然后把所有的食材放入炖锅中慢煲2小时,出锅加适量盐调味即可
茶树菇排骨汤 益气健胃、补虚扶正 利尿除湿、增强免疫————今日推荐————
茶树菇排骨汤
菌菇汤鲜美又进补哦～
功效：
益气健胃、补虚扶正
利尿除湿、增强免疫
<心>做法：
材料：排骨500克，胡萝卜1根，玉米1根，茶树菇50克，香菇8朵
1、排骨冷水下锅，加姜片焯水捞出后备用
2、胡萝卜、玉米切段
3、香菇、茶树菇提前30分钟
泡发
4、如有食材放入汤锅中，大火煮开转小火炖煮2小时，出锅前调味即可
夏日美食！教你营养解馋的香菇排骨汤，美味过瘾，孩子天天就馋它欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
美食在我们中国发扬的是如此广大，各种各样的美食数不胜数，让人眼花缭乱，难以挑选。夏天时节，我们在注意防暑的同时，也要养护好我们的身体，吃些营养丰富的美食。那么，营养美味的香菇排骨汤就是很棒的选择啊，吃起来香而不腻，让人很是喜欢。
做好了的香菇排骨汤一打开盖子，一股浓浓的香气扑鼻而来，勾起了肚子里的谗虫。就算光闻不吃，也能把人给谗倒，令人胃口大开！接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养解馋的香菇排骨汤，美味过瘾，孩子天天就馋它。
美味的香菇排骨汤
食材：排骨、香菇、桃园建民香菇夹馍酱、葱姜、红枣、料酒、酱油、盐
做法：1、先把排骨仔细冲洗干净，去掉血水等杂质后，用刀剁成块，再次洗净，沥干水；
2、接下来，把香菇冲洗干净，去掉根蒂后，切成块；把葱姜分别洗净，切成葱花和姜丝；把红枣淘洗干净；
3、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入排骨，焯煮一会儿后，撇去浮沫，捞出来；
4、把焯煮好的排骨放入砂锅里面，放入香菇，倒入适量的水，放入准备好的姜丝和红枣；
5、再加入适量的料酒和酱油，烧开后转为小火，煮到食材成熟，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱和盐，进行调味；即可；
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不加任何调料?给家人做香甜可口鲜美的香菇排骨汤准备好所有的食材。排骨洗净，锅里加水，放入排骨生姜片葱结料酒，开火烧开焯水两分钟，焯水好的排骨捞出洗净。香菇洗净，焯水两分钟捞出备用。把排骨玉米胡萝卜切块。把排骨玉米胡萝卜香菇以及少许生姜片加入电饭煲，加适量的清水没过食材。按下煲汤模式。一个半小时后鲜美的汤就做好了，加适量的盐调味，撒葱花，成品图。非常好喝。
#元宵节美食大赏#排骨炖土豆香菇胡萝卜排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】
用料- 排骨 300克
- 土豆 50克
- 香菇 50克
- 胡萝卜 30克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 花椒 3克
- 八角 3克
- 油 1勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 糖 1勺
- 料酒 0.5勺
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
1、准备原材料排骨洗净放入开水中同时倒入料酒开始焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉沥干水份
2、土豆话胡萝卜去皮洗净香菇去蒂洗净
3、锅中烧开水放入香菇焯水断生至焯熟后立即放入冷水中过凉
4、土豆和胡萝卜切成大小均匀的块状香菇沥干水份备用
5、锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖炒匀
6、放入排骨炒至入味
7、添加适量清水大火炖起来
8、排骨炖至六成熟时放入土豆胡萝卜、香菇一起炖
9、炖至汤汁不多时放入盐和味精改小火炖五分钟
10、排骨和实施完全入味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
11、营养丰富的排骨炖土豆香菇胡萝卜装入盘中就大功告成了
12、搭配一碗米饭和爽口小菜一起吃太棒了
13、土豆软糯香浓入口即化好吃极了
14、香嫩可口的排骨吃起来唇齿留香回味无穷
15、这道美味可口的炖菜也是宴客必备的拿手菜噢
小贴士排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香菇排骨汤的做法香菇排骨汤
材料：
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。
做法：1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，再洗一遍，用温水泡发。 2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。 3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精
来源：浙江美食
