嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“腌咸金桔”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：腌咸金桔，还是这个 *** 好，一颗泡一大杯，喉咙舒服，值得收藏
用盐腌制过后的咸金桔，不仅是味道比较好，而且还有很好的价值，在冬天的时候坚持吃，喉咙非常舒适，腌制咸金桔还是用老一辈的 *** 比较好，我每次这样做都能得到家人的一致好评，存放得久也不坏，一颗咸金桔泡一大杯，不担心上火，腌咸金桔大家需要将其中的小技巧掌握到位，咸金桔好吃且易存放，下面我便会将咸金桔的做法分享给大家，干燥的季节要时常准备着，尤其是有孩子的家庭更是能用得上。
腌咸金桔的做法：
备用食材：金桔适量，海盐大量；
*** 过程：之一步，新鲜金桔准备出适量，将其分别剪去梗，记得要留下一小节，不可破坏金桔的完整性，按照这个 *** 依次将金桔处理好；
第二步，将处理得当的金桔放入在温水中浸泡，一个个的仔细搓洗干净，然后将金桔摆放在一个容器上，放在同等的地方将其表面的水分晾干；
第三步，晾金桔的过程中准备一个盛放的玻璃容器，在容器中倒入开水烫一下，再将其中的水分晾干，保证无水无油的状态，同时再准备出适量的海盐；
第四步，待将金桔晾干后，在玻璃瓶中先放一层金桔，再放一层海盐，以此类推，一层金桔、一层海盐，直到瓶口还留下一指的高度，用海盐将其装满；
第五步，加上盖子，将盖子需要封紧，放在比较阴凉且干燥的地方腌制，放得久效果越好，我一般会在半年后吃，取一颗腌制好的咸金桔切成小块，放入杯子中，用开水一冲，便可直接饮用。
小编总结：这个季节，超市卖金桔的非常多，价格也相对比较实惠，一斤3块8，与普通的橘子价格相当，因此我们还不如多买一些价值更为丰富的金桔，金桔可以直接吃，亦可经过加工再吃，这款咸金桔便是很不错的选择，加上盐腌一腌，对于止咳化痰有着很好的帮助，坚持喝喉咙会感觉很舒服，咸金桔我家每年都要做，而我用的 *** 也很实用，是老一辈人分享的，腌制的咸金桔存放久，价值非常高，一颗能泡一大杯，这个做法非常值得收藏。
烹饪小技巧：
1、金桔上面的根蒂一定不能用手摘，而要选择用剪刀剪掉，不能让金桔受到损伤，留下一小节梗，否则腌制的过程中很容易会发霉，这点大家需要注意，清洗金桔的时候，记得要每颗仔细分别清洗干净，吃着更加干净卫生，不要偷懒；
2、洗好的金桔一定要控干表面的水分，保证无水无油，腌制金桔才不会发霉变质，金桔晾干的时候，记得不要用太阳晒，避免发蔫，在阴凉干燥的地方晾干便可，盛放金桔的容器也需要事先杀毒处理，不可有水、有油；
3、容器中放金桔的时候，记得要按照一层金桔一层盐放置，瓶子不能装太满的金桔，瓶口留下一小节部分需要装满盐，因此在腌制的过程中，盐会融化，如果瓶顶的盐少了，金桔会暴露出，从而容易变质。
如果你认为腌咸金桔的这个 *** 还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多的人！
你的止咳偏方到底管不管用？学会这2招，巧吃橘子来止咳咳嗽一旦开始了就很难停止
不仅难受，严重时还会影响到工作和生活
说起咳嗽，每个人都有自己的止咳偏方
这些偏方真的管用吗？
张兰凤
中国中医科学院西苑医院
治未病中心主任医师
止咳偏方一：盐蒸橙子
用于风寒咳嗽反而更生痰
橙子属于柑橘类的食物，柑橘类的食物都有理气化痰的效果，非常适合有痰的咳嗽。
橙子相对偏中，可以用来止咳。但是橙子加盐，盐属于咸性容易走肾经，容易把药力往下引。如果说是稀白痰，吃了这种咸性的东西以后反而更生痰，这样反而起到反作用。
建议：盐蒸橙子可以改良一下，橙子加点生姜片来蒸，它就起到理气又能化痰，同时起到一个辛温散结、辛温化湿的作用。
止咳偏方二：大蒜蒸冰糖
不适合风热咳嗽
大蒜是辣的，辛温往外走散。它对风寒性的感冒或者风寒性的咳嗽会有一定的帮助，但是对其他类型就不是特别适合，尤其对黄痰肯定是不适合的。
止咳偏方三：柚子皮煮水
寒性咳嗽不适合用柚子皮煮水喝
柚子在柑橘类的水果里面属于凉性，所以柚子皮对有点轻度上火的咳嗽是比较好的，尤其是像黄黏痰的咳嗽，可以用点柚子皮来煮水。
但是痰湿型的咳嗽或者寒性的咳嗽就不适合了，比如说稀白痰的咳嗽或者是着凉的咳嗽。
所以说虽然说是偏方
但我们要明确，偏方也是以偏纠偏
对我们身体的因为某种特定的病邪导致的疾病
我们要来和它相反性质的食材去治疗
简单辨咳嗽
简单地说，我们可以把它分为四种：
（1）寒咳：痰液清稀不黏稠、色白
（2）热咳：有黏稠黄痰或鼻涕
（3）燥咳：干咳无痰
（4）湿咳：咳嗽频率高、多白痰
巧吃橘子来止咳
橘子性温，酸甘化阴，可以润肺生津，苦辛通降，对于宣降肺气止咳有很好的作用。
烤橘子：适合风寒咳嗽的化痰止咳
橘子烤了以后会增加温性减弱辛味，辛味对胃肠道会有一点点 *** ，烤了以后 *** 性减小了，并且烤焦以后还会突出健脾的作用，更易于消化和吸收。
辛味虽然被减弱了但是它的作用还是存在的，还是具有宣散风寒的作用，烤完以后的橘子的作用更温和。
注意：用文火烤制，烤的过程中要不断翻动均匀受热，烤到刚刚变黑就可以了。
一次吃一到两个，一天吃两次。
蒸橘子：阴虚燥火用蒸的 *** 会更好一点
咳嗽痰不多的属于这种干咳或者是阴虚的燥咳，用蒸的 *** 还是非常好的。
把梨和蜂蜜一起放在橘子里蒸，这个 *** 还是可取的。梨本身是滋阴润燥的，橘子又是理气化湿的，这二者正好结合起来可以取长补短。
小贴士
这些 *** 只适用于咳嗽初期和预防，如果比较严重，还是还尽快就医，以免耽误治疗。
来源： CCTV生活圈
金桔蜜饯：止咳化痰By 宋欣睿
用料- 金桔 800克
- 冰糖 120克
- 清水 180克
- 麦芽糖 100克
- 糖粉 适量
1、金桔加盐用水浸泡后清洗干净
2、对半切开，去籽
3、不粘锅里加水，冰糖，麦芽糖，
4、倒入金桔，开小火，一边煮一边搅拌，至水份收干，金桔呈透明状
5、像这样亮晶晶的
6、摆进烤盘，烤箱果干模式，90度烤90分钟
7、取出表面撒一层糖粉防粘
8、金桔蜜饯做好啦，酸酸甜甜的超级好吃
9、放在密封罐里冷藏保存三个月没问题.
金桔的营养功效1.美容护肤
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
2.开胃生津
金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
3.预防慢性病
金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
金桔的饮食禁忌吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会 *** 胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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止咳化痰的良方，滋润补水，给宝宝预防感冒也可以喝呀入冬后，我所在的北方越来越冷了，又赶上最近刚好是一年中最冷的寒潮，身边不少小伙伴都感冒咳嗽起来，那快把这个开胃止咳的食疗食谱收藏起来，以备不时之需了。
食谱小亮点
金桔有很好的化痰止咳的效果，初冬的时候，趁着金黄的果实丰收赶紧吃起来。酸酸甜甜的金桔味道酸甜，开胃促消化，很多妈妈不太会吃金桔，其实咱们大人吃可以直接把金桔洗干净，带着皮整个吃（别忘了吐籽哈~）给宝宝的话，可以做金桔酱或者熬点金桔汤。
小思妈妈的小叮咛
这次的汤，就是为了给宝宝止咳、开胃、防感冒的，所以可以在午后当成甜点水给宝宝喝，小宝宝大块的金桔可能咬不动，就喝点汤水就行，千万别噎到了；大宝宝咀嚼能力好，可以带着果肉一起吃。
陈皮雪梨金桔饮
食材：雪梨半个，金桔适量，陈皮1g
烹制 *** ：煮
是否搭配主食：可以作为宝宝的甜品
参考月龄：9个月以上注意这个食谱做好之后，只给宝宝喝汤，不吃里面的果肉哈。
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：雪梨半个，金桔适量，陈皮1g。
PS：一般干陈皮在药房就能买到，每次加不需要太多，如果买不到也可以不加！注意这个食谱做好之后，只给宝宝喝汤，不吃里面的果肉哈。
2. 将陈皮用清水清洗一下，沥干水分。
3. 金桔用水多浸泡一会，在金桔上撒少许盐，用手把金桔外皮搓一搓，清洗干净。
4. 把金桔切成小瓣，把金桔的籽去除。
5. 把金桔切成小块。
PS：金桔即使煮过，对于小宝宝来说也会有点硬，所以这次我就切成了小块的，只给宝宝喝金桔水。
6. 把雪梨切成碎或者是小丁。
PS：煮过的雪梨比较软，可以把雪梨切得碎一些，避免宝宝噎到。
7. 把金桔、雪梨和陈皮放入高压锅中。
PS：我这次用高压锅来做，一下子缩短了很多时间。姐妹们家里如果没有高压锅的话，可以用普通的炖锅或者是煮锅，但是这样会比较费时间。
8. 在锅中加入适量清水。
PS：这次用高压锅煮，我加了400g清水，足够我们全家人喝了。
如果咱们用普通的锅煮，就要稍微多加点水，一次性把水加够，避免中途蒸发出过多的水分。
9. 把高压锅旋转到蔬菜档位。
10. 大火把水烧开，上汽后，发出呲呲的声音，再转成小火，煮10分钟即可。
PS：普通锅煮的话，也需要先大火烧开，再转成小火，一般煮40分钟左右就可以了，也可以多煮一会，效果也不错，但是千万别烧干了哈~
11. 时间到了，关火，静置3分钟，把限压阀拨到放气的位置，把锅中的气体放出排气。
12. 看做好的金桔汤会有种咱们喝的金桔柠檬水的样子，会微微发橙黄色。
13. 晶莹的汤汁特别滋润，止咳化痰，预防感冒，喝起来一点也不会过酸或者过甜，反而会有种微微的甘甜味。注意这个食谱做好之后，只给宝宝喝汤，不吃里面的果肉哦。
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
金桔全身都是宝，对于治疗咳嗽有很好的疗效，对儿童，老人咳嗽痰多，润肺止咳有一定效果，特别对嘴里有一些异味，有很好的疗效。金桔核千万不要扔，金桔核对咳嗽痰多有很好的疗效。。
用料
| 金桔 | 500克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
1.买来金桔
2.用温水加点盐冼干净，控干水分
3.用刀切成片，千万不要去核。
4.我用的是冰糖，家里没有冰糖放白糖也行
5.把冰糖压碎，撒上冰糖碎，腌制15小时，一定放在冰箱冷藏。
6.金桔腌制15小时，己经出果胶了。
7.腌好的金桔上锅蒸60分钟。
8.请点击此处输入图片描述
8.蒸好的金桔倒在平底锅中，小火炒。金桔的果胶会慢慢渗出来。
9.金桔由金黄色变成熟黄色，太绸加点水。
10.炒好的金桔倒上蜂蜜装瓶。每天早晚泡水喝，止咳化痰，效果特别好。
请请点击此处输入图片描述
金桔平时是一种不起眼的水果，而且孩子因为味道太刺鼻也不喜欢吃，但是金桔实在功效很强大，秋冬交际之时，很多人会患流行性感冒咳嗽，打针吃药身体遭罪，其实有时候还是可以试试食物治疗来进行缓解。
金桔含有丰富的维生素A、维生素C、金桔甙等成分，金桔的特点是果皮和果肉一起食用，金桔百分之八十的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。维生素C不但能增强机体抗寒能力，还能防止感冒，降低血脂。冰糖加它一起煮，没有任何副作用，而且口感特别好，很适合孩子食用。咳嗽、喉咙疼，一吃立马见效。平常也可以给孩子当零食或者泡水喝，可以预防咳嗽感冒的发生。冰糖加它煮一煮，专治咳嗽，喉咙疼，孩子常吃少生病。
金桔酱”泡水喝，比吃药效果还要棒，金桔冰糖酱就是一个很好的选择，具有润肺止咳的效果，那么，这种食物该怎么做呢？一起来看看吧
冰糖金桔
食材
金桔900克、冰糖300克、柠檬汁 一整个、水600-700克、盐2克
步骤
1、金桔去蒂，加水清洗干净，因为是给孩子吃，所以我都是一个一个的搓着洗。我反复洗了两三次哟。
2、加入两克盐，加入水融化，在将金桔放入盐水，浸泡半个小时以上
3、在浸泡金桔的过程中，将所有的准备工作完成。你需要一个不锈钢锅或者陶瓷锅，不建议用铁锅哟。将锅子清洗干净至无油的状态备用。将装金桔的玻璃罐子清洗干净，用开水消毒，擦干或者沥干。将柠檬汁挤出备用。
4、用平时切水果的砧板，用这种有尖头的刀子来给泡好的金桔划口子。为了安全起见，如图，一只手将金桔放砧板上，另一只手来划口子。不建议徒手拿到划，很容易划到手，不安全哟。
5、底部划出这样的十字形状。
6、顶部也划出这样的十字形状。但需要保持金桔的完整性，嫌麻烦的也可以直接切片，切片的时候顺便把籽去掉。
7、全部划完之后就可以往金桔里面加入300克的冰糖了。冰糖可以用平时用的那种白冰糖，也可以用这种黄冰糖。如果是更大块的冰糖的话，建议敲碎一点再使用哟。
8、加入600-700克的水。如果你想熬的时间短一点就少加一点，这次我加了700克，花费的时间有点长。而且金桔本身加热煮开之后会有水分出来的。所以水的用量看个人习惯了
9、先开大火煮开，然后转中小火熬。以不溢出来为原则。
10、期间产生的浮沫要撇掉，熬到金桔已经软烂，水量剩三分之二的时候就可以加入柠檬汁了。加入柠檬汁的作用是使金桔甜品更加的黏稠。继续小火煮开。等水分只剩下一半的时候就可以关火放凉了。
11、等到已经不烫手了就可以装瓶了。切记瓶子要彻底洗净风干，每一次取金桔的汤勺要干燥。
要吃的时候用勺子盛出两三个金桔和金桔水，加入开水泡一下，就可以喝了。因为是给小孩子喝的，所以我是没有加蜂蜜的。水不要兑太甜了，你懂的！
金桔建议选择品质好的，那种太酸了的你可能需要添加更多的糖才会好喝哟。金桔可以冲水喝，可以拌着酸奶吃，可以淋到你喜欢的小点心上，用到蛋糕里，又是个全能。消毒工作做地好的话，一瓶果酱冷藏保存能有1-2个月，无添加的，还是建议尽快吃完!
烤橘子能止咳化痰？这份止咳小妙招，了解一下都说烤橘子能止咳化痰这是真的吗？橘子该如何烤制呢？往下看，听专家解答↓↓↓
都说烤橘子能止咳化痰
这是真的吗？
橘子该如何烤制呢？
往下看，听专家解答
↓↓↓
烤橘子对哪种咳嗽有效？
橘子性温
酸甘化阴
可以润肺生津
苦辛通降
可以宣降肺气、止咳
橘子烤制后
会增强温性，减弱辛味
降低对胃肠道的 ***
突出健脾作用
更易于消化和吸收
同时仍具有宣散风寒的功效
且效果更温和
专家提醒
烤橘子更适合
痰液清稀、不黏稠的
风寒咳嗽
橘子该如何烤制？
专家介绍，要用文火烤制
也就是要慢慢地烤
烤制过程中
不断翻动
使其均匀受热
烤到橘皮刚变黑即可
一天吃多少合适？
要看橘子的大小
一般一次吃1～2个
一天吃2次
需要提醒的是
烤橘子只是一种食疗 ***
如果出现不适症状
应尽快就医
进行合适诊疗
CCTV-1《生活圈》
金桔这么做，止咳化痰就靠它，老少皆宜金桔富含维生素C、金桔甙
有预防感冒、止咳化痰的效果
不少家长都喜欢让孩子吃一些金桔
眼看这金桔就要过季了
怎样才能让它们留得更久一点呢？
用料
| 金桔 | 500g |
| 水 | 500g |
| 冰糖 | 250g |
1.用来做蜜饯的金桔必须是咱们广西特产——滑皮金桔哦！这种金桔不苦涩、不麻口、甜度比较高，可以省去腌制三四天的工序！好啦！首先将金桔洗净
2.并上下打花刀，放在一旁备用
3.然后放水开始熬糖， 用中火熬煮，让糖浆完全融化
4.入金桔，开大火烧开后转小火慢慢熬
5.等金桔皮变透明，糖浆变得粘稠时，放入一点点盐，让金桔的甜味更加凸显出来
6.现在金桔蜜饯就可以出锅了。如果不想马上吃，可以等到金桔蜜饯晾凉之后，带着糖汁一起装进无水无油的瓶子里密封，放进冰箱冷藏，可以保存三个月以上。
7.金桔蜜饯不仅能直接吃，泡水喝也是很不错的哦~！而且没有添加剂，吃起来更放心！ 自制金桔蜜饯的 *** ，你记住了吗？赶快抓住金桔的尾巴！给你家的金桔也“延延寿”吧！
水果是一种很常见的食物，一年四季均有。但我们在吃水果时也要讲究“应季而食”，因为应季的水果口感更好，营养更足。那当下适合吃什么水果呢？很多人会说苹果、梨、柿子，橘子，其实除了以上这些水果外，还有一种时令水果要多吃，那就是——金桔。
金桔不仅价格便宜，口感酸甜，而且里面还含有丰富的营养物质。在干燥的冬天若能隔三差五吃上一些，或能很好的止咳化痰、缓解干燥和上火的出现。不过需要提醒大家一点，金桔熟吃要比生吃效果更好。
那今天娟子就给大家分享3种金桔的吃法，非常简单易学，一起往下看看吧。
之一种：金桔酱
准备食材：金桔500克、冰糖200克、清水适量
1、把买回来的金桔用盐搓洗一遍，然后将其放入碗中加入食盐或者淀粉再浸泡10分钟，这样做的目的是为了更好的去除金桔表面附着的残留。需提醒大家一点，在清洗时不要把果柄摘掉，这样杂质就不会随着水进入到果肉内。
2、把浸泡好的金桔用清水洗干净，去掉果柄后把果肉一分为二，然后用牙签将金桔籽剔除干净。若是不剔除的话，熬完的金橘酱口感会比较苦，小孩子不易接受。
3、把果肉切碎，然后倒入无油的锅中，加入200克冰糖以及少许的清水，开大火煮沸后转中小火慢煮。等到金桔煮软烂，粘稠后，关火放凉再装入容器内封存就可以了。
第二种：金桔雪梨汤
准备食材：雪梨300克，金桔120克，枸杞3克，红枣50克，冰糖15克，水500毫升
1、先把红枣用水清洗干净，去核；雪梨去皮切块；金桔用盐搓洗干净然后划上小口备用。
2、起锅加入500毫升清水，把雪梨、金桔、红枣、冰糖放进去开大火煮沸，然后转中小火慢炖半小时。
3、等到香味飘出时，加入3克枸杞再煮2分钟关火。因枸杞的营养物质不耐高温，所以只能在汤出锅前放进去，若煮时间太长，营养就会大量流失掉。
4、煮好的金桔雪梨汤口感已经偏甜了，所以盛入碗中后也不需要额外加糖。而且，这款汤趁热喝效果更好，放凉后再加热饮用效果不佳。
第三种：拔丝金桔
准备食材：金桔、白糖
1、先把金桔用盐搓洗干净，然后放入盆中加入盐浸泡10分钟，去除表面杂质和残留。紧接着起锅加水，放入金桔大火煮5分钟。这样做可以帮助减少金桔的苦涩之味。
2、把煮好的金桔捞出来控干水分，等不及慢慢控干的话也可以直接用厨房用纸擦干净。然后，取出一个锅，里面放入100克白砂糖以及80g的水，先开大火煮至冒泡，然后转中小火让他慢慢变成糖霜。
3、等到锅内的糖水变成糖霜时，倒入刚刚煮好的金桔快速翻炒至拉丝，然后呈出摆盘即可。
以上3种就是金桔的巧妙吃法了，这3种吃法不仅简单好做，而且入口的滋味也颇具特色。在数九寒冬天里，大家若是能把金桔当作小零食吃，我们的肺部或能安稳过完一整冬。
