不想洗碗，这次炒菜可不能再马虎了�?/p>
今天又是个笨拙的厨师，让人无语。还是来看看视频，看看我是怎么失败的吧�?/p>
·锅里放油，把生菜对折后丢进去�?/p>
·火力太大，翻炒不及时，结果青菜都焦了，黑乎乎的一片。不过我还是把它们都吃掉了，毕竟这是我自己做的，没什么关系�?/p>
·生菜很快就熟了，今天我学聪明了，因为我不想每次炒完菜都洗锅，所以我知道炒肉时要粘锅。最后再炒青菜，先把青菜炒好，然后再炒肉，这样就不容易粘锅了。我把肉炒到七八分熟时就盛出来，这样就不用担心粘锅了�?/p>
·锅里倒油，把豆角放进去，加一点盐调味。我很少买豆角，因为觉得不入味不好吃�?/p>
·炒到七八分熟，把肉放进去一起翻炒，再加一点酱油。炒菜时，加一点酱油就够了，不用加蚝油和盐，有了酱油，味道也不错�?/p>
·今天我打了一杯花生浆，真的很好喝，大家可以试试看�?/p>
今天炒了生菜和豆角炒肉，还打了一杯花生浆，味道不错�?/p>
唐大厨教你做小炒肉片，滑嫩入味，还不会柴，做法很简�?/strong>这道小炒肉片真是美味可口啊！如何才能让它更加滑嫩入味，而且还不会柴呢？今天我来分享一下我的做法，跟着视频一起学吧！
首先，准备一�?毛钱的里脊肉，斜着切成柳叶状，再切成均匀的薄片�?/p>
将切好的肉片放入大碗中，加入少许盐、鸡精调味，再加入少许胡椒粉和料酒去腥增香�?/p>
打入一个鸡蛋清，加入一勺淀粉，拌匀，最后加入一勺食用油，再次拌匀，腌�?0分钟。家人们，视频已经看到一半了，如果这篇文章对你有帮助，请点赞支持一下哦。唐大厨非常感谢你们的支持�?/p>
趁着腌制的时间，我们来切一点韭菜段和小米辣，增加色彩和口感。将油温控制�?成热，放入姜末，将肉片滑散，不要过度煎煮，以免影响口感�?/p>
将肉片捞出控油备用�?/p>
起锅烧油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入适量的小炒酱汁，不需要添加其他的调料了。无论是小炒牛肉、小炒羊肉还是小炒排骨，都可以使用这种 *** ，再加入少许料酒去腥，将酱汁炒香�?/p>
加入肉片，翻炒几下，再加入小米辣和韭菜段，大火翻炒均匀�?/p>
这样，这道小菜就做好了，装盘上桌享用吧！如果你按照我的 *** *** ，不仅口感好，而且非常容易 *** ，赶紧试试吧！感谢大家的支持，我们下次再见�?/p>
铁锅炒菜就是好吃�?家常�?/strong>大家炒菜，如果遇到了粘锅的问题，一定要把这个视频看完。我们家这锅是刚刚用了几天的一口新锅，没有涂层的手工铁锅。然后我们今天准备了一些非常粘锅的食材来挑战，看看这口锅到底有没有那么神奇，它会不会粘锅？
起锅烧油，把锅润一下，润到锅里面开始有点冒青烟的时候，可以把这些油倒出来，然后再加入凉油。这就是大师傅所说的热锅凉油。大家都知道这种新鲜的鱼是非常粘锅的。我们看看鱼煎的时候粘不粘锅，完全没有�?/p>
这是一款没有涂层的山东章丘铁锅，大家还是尽量不要去买那种涂层锅，不但贵而且重还不好用。你看这种手工铁锅实惠又经济又好用。大家都说油多，煎鸡蛋可能不粘锅。我们今天就挑战一下，这真的只有一点点油了，大家就拭目以待，我也不会放盐，把鸡蛋放在里面。这就是热锅凉油之下，鸡蛋我们也不会粘锅，铁锅导热特别快，豆腐一下就煎黄了。所以这时候可以开点，别把火开大了。看到吗？你看这种豆腐放进去一直都是非常的丝滑，完全没得粘锅的迹象�?/p>
五花肉这种带瘦肉的，如果是直接用铁锅去炒，应该大家都知道，也是非常粘锅的。那种瘦肉全部都粘到锅壁上面的。像我们这样润过锅之后的锅，铁锅完全没粘锅，这种铁锅是已经开好锅的，然后形成了一层油膜层，又不会生锈。你如果用的比较久这种锅，炒菜炒的比较多油脂就越厚，油膜层越厚，这种锅就越来越好用�?/p>
今天我们做一个红烧鲫鱼，把姜葱辣椒都一起爆香，来点食盐酱油，少许的辣妹子半罐啤酒，一饭碗清水冲开之后，我们把豆腐、鲫鱼荷包蛋一起到汤汁里面去焖煮，在出锅的时候加点胡椒粉，撒上葱花，出锅�?/p>
我们炒完菜洗完锅之后，可以看到锅里面肉眼可见的看到一层油膜层。这就是我们的手工铁锅，开锅之后自然形成的一种油脂层，这样它可以起到不生锈的作用。你这鱼真的煎得好，真的煎得好，金黄金黄的。那都是铁锅煎的，还是要锅好才煎得好。锅好技术好，还是铁锅炒菜好吃些。那小菜你用铁锅炒真的只要放点油放点盐就可以了。那味道真的好，没杂味。我看这个铁锅蛮好，又不重，3斤三四的还只3斤，我们这种很瘦的人用起来还蛮好�?/p>
大家好，我是丁敬华，我是丁敬华的媳妇。今天视频就拍到这里，有人喜欢我们的帮我们点个赞，谢谢大家关注�?/p>
今日菜谱：杭椒小炒肉｜可乐鸡爪｜拌松花蛋{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c7dhmvjc77udjdjohrgg","duration":289.878,"width":852,"height":480,"file_size":39645105,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2237a542e2b8407fa795ae357dc6f09d","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":289.878,"file_size":22667855,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"011592e337159d29d71e2d407ee75e67","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
大厨都不告诉你的六道家常菜，你会知道呢？#一起学做菜大厨都不告诉你的六道家常菜，最后一道菜绝了�?/p>
·之一道：很多人都喜欢吃辣椒炒肉，但总是做不出饭店的味道，今天这个 *** 你可要看好了。首先把辣椒撕成大大的小块，油热倒入辣椒给它翻炒至断生，然后盛出备用。锅中油热放入五花肉，小火炒出多余牛油，加姜蒜继续翻炒出香味。好吃的关键就是放入一勺家常菜小炒酱，其他任何调料都不用再放了，然后倒入辣椒大火翻炒均匀入味即可出锅�?/p>
辣椒炒肉这样做真的特别好吃又下饭，想吃你也动手做起来吧！
·第二道：如果孩子不爱吃你做的饭，那你一定要试试这个家常菜，清脆爽口，越吃越想吃。洗净的青菜切去叶子，再对半切开。锅中油热倒入五花肉，把它的牛油炒出来，再放姜、蒜、小米辣炒出香味，再倒入青菜大火炒至断生。调味只需倒入一包家常菜小炒酱，这个酱九块九三包，用它做各种家常小炒菜，味道都很好吃，快速翻炒两分钟即可。出锅。是不是很简单？赶紧动手做起来吧�?/p>
·第三道：以后要是想吃鱿鱼，你就像我这样在家做，做法简单，香辣又下饭�?/p>
→河里捞上来的鱿鱼给它改刀切成段�?/p>
→水开倒入鱿鱼，加葱、姜、多点料酒去腥，焯水1分钟捞出�?/p>
→油热下蒜末、小米辣炒出香味。好吃的关键就是放入这个大厨精心调配的小炒酱，其他什么也不需要再放了�?/p>
→倒入鱿鱼、蒜薹，大火快速翻炒入味即可�?/p>
·第四道：以后杏鲍菇买回来不知道怎么做好吃，那你就像我这样做，做法简单，只要你看一遍视频就能学会�?/p>
→杏鲍菇一分为二，再切成均匀一点的薄片�?/p>
→水开倒入杏鲍菇烫1分钟捞出，过一遍凉水吃起来会更爽口�?/p>
→油热下入五花肉慢慢炒出牛油，放入姜、蒜、小米辣。好吃的关键就是这个大厨精心调配的小炒酱，其他什么也不需要放了�?/p>
→倒入杏鲍菇大火翻炒均匀，有条件的撒上一把大蒜叶，最后再翻炒几下就可以出锅了�?/p>
·第五道：为什么饭店的小炒肉那么好吃？今天我就把做法分享给大家�?/p>
→捡来的五花肉冷水下锅放葱、姜、料酒，�?5分钟后捞出切成均匀的薄片�?/p>
·锅中油热倒入五花肉小火煸炒出牛油，加入姜、蒜、干辣椒。好吃的关键是放入两勺这个家常菜调味料，其他什么都不需要放了，用它做炒肥肠、炒猪肝都很好吃�?/p>
·炒出红油，放入青红椒、韭菜翻炒均匀即可出锅�?/p>
是不是很简单，你也收藏做起来�?/p>
第六道：要是你家的孩子不爱吃蔬菜，那你就试试这个小炒手撕包菜，清爽脆爽，好吃又下饭。捡来的包菜用左手撕成小块，油热下锅煸炒出多余水分，盛出备用�?/p>
·另起锅下入五毛钱肉片，小火煸炒出牛油，下入姜、蒜、小米辣炒出香味。好吃的关键就是这个家常菜小炒酱，其他任何调料都不需要放了。下入撕好的包菜，大火快速翻炒至包菜断生即可�?/p>
你也赶快动手做起来�?/p>
视频里做了几个菜，你数了吗？@抖音短视�?/strong>家常美食�?/p>
生活在回忆中继续。大家好，我是遛十八，用云南镇康方言为大家介绍本地美食。以前我不喜欢吃鱼，总觉得有腥味。但结婚后，我慢慢学会了吃鱼�?/p>
你们通常用什么 *** 做鱼？我不会做鱼。不过，我在抖音上的厨艺还是不错的，因为我只需要拍出来，别人就会以为是我做的。今天，肯定有人会以为这鱼是我做的。准备好葱姜蒜、小米辣和四件套，根据个人口味添加佐料。人生需要葱动，才会有姜来。不要因为一点挫折就放弃�?/p>
不过，今天我们还添加了两种佐料：香辣柳和阿佤盐碎。不要担心自己不会做菜。如果锅不糊，家不炸，你还在做，那就说明你会种菜。这种教程很难懂，如果你还是不懂，我也尽力了。把鱼盛出来，放在大碗里，撒上佐料、胡辣子和芝麻，再用高温的油激发香气�?/p>
羽叶金合欢是怕哈菜的一种，很多人喜欢和鸡蛋一起炒，但我喜欢用它来煮酸扒菜和笋子。加入番茄后，味道更绝。看看锅里煮的是什么？这是胡萝卜煮洋瓜和甜蜜蜜的凉拌豆粉和米粉。云南人对这些菜都不陌生，无论走到哪里都想吃。这些菜不仅解酒，还很下饭，最值得一提的是，我们云南人可以用洋芋和红烧肉一起炖，是不是很神奇？
不过，这只鸡有点不一样，它是斗鸡，肉质很紧实。用豆包煮酸扒菜是镇康人聚会时必点的菜谱之一。仔细看视频了吗？这里有几道菜？如果你真的忍不住想要咽口水，那就继续看下去吧。所以，我们在生活中一定要在美颜相机中自我满足。在别人的生活中不断提高自己。加油�?/p>
肥肠怎么炒？
如果你炒的大肠不够香或者特别硬，这个视频可以参考一下。炒完的大肠硬有两种�?/p>
·一种是在煮的时候没煮熟煮的时间太短�?/p>
·另一种是在加热的时候，如果长时间脱水加热，可能是在炒的时候也可能是在煮的时候发生长时间加热的大肠，就会变成焦皮那种口感，怎么咬都咬不动�?/p>
·配料就是带有 *** 性气味的蔬菜都行，只要你喜欢�?/p>
·小料就是葱、姜、蒜，上期咱们先焯了！在炒之前焯一下水给它缓一下冻，这个没什么可注意的，就是缓冻以后在炒之前给它沥干水分，提前润一下锅�?/p>
→把锅烧热以后先关火，关火以后再倒油润锅。大肠在下锅之前不需要投凉，只需要控干水分，下锅的时候也不需要开火。因为这时候锅是热的，先把大肠下锅煸炒一下，等到锅温均衡了再把火打开，这样就不会出现使用铁锅炒的时候，大肠粘锅的现象�?/p>
·在开始煸炒这一步，如果你买的大肠特别肥，那就需要多煸炒一块，把油往出排一排。如果像视频这样大肠里面的油并不多，那就得减少煸炒的时间。需要注意的有两点�?/p>
→之一点是在炒大肠的时候，需要足够的温度把大肠煸香去除异味�?/p>
→第二点就是大肠不能长时间的脱水加热，也就是炒的时候不能把大肠壁炒的太干，所以一般在炒大肠的时候火不用太大，中火就行，保证不把大肠炒干的情况下把大肠煸香，然后就加入葱、姜、蒜。有人会这个酱料的可以加一点，没有的可以放干辣椒来代替。这个酱料主要是能增加一些香味，再就是能很快的把油炒红�?/p>
炒出红油或者小料爆香以后给一些生抽提鲜，这时候颜色如果不够，生抽、老抽可以一起放。我这个大肠在煮的时候就是带半口的大肠，所以盐就不放了，但是你们炒的时候盐如果不够该放得放，这时候得注意生抽爆香了以后，配菜就得抓紧下锅，不能干炒大肠。大肠最怕在煸香了以后，再继续炒给它脱水加热，那样就会出现焦皮那种口感。配菜下锅以后就可以薄薄的先勾上一层水淀粉�?/p>
这层水淀粉主要是水要多，淀粉要少，薄薄的给它挂上一层，主要的作用就是为了防止大肠炒的时间长了，大肠脱水�?/p>
有一点需要注意，就是在炒的时候，如果感觉锅里边的水分太干了，但是配菜还没有炒熟，就得适当的往锅里边少量补水，但是这些水分在炒熟以后全都得蒸发掉。炒完以后的大肠，别"水尿把汤"的，那样的大肠吃起来不够香�?/p>
大鱼大肉吃腻了的同学，可以试试这个家庭小炒，简单易学好吃下�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c8bsitbc77ufnspnkkf0","duration":66.502,"width":960,"height":540,"file_size":10865775,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/90009e78b03d441dbe2274b0cbca8f4f","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":66.502,"file_size":6885260,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"76b286d50e1e6373d5cb10e7bee9776c","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
快过年了，不要吃大鱼大肉了，可以搭配一道家常小炒，清爽解腻{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7ipgdbc77u86h7ps610","duration":127.78,"width":960,"height":540,"file_size":24236630,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/24f75d66fb2442ce8077d2b41f49d990","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":127.78,"file_size":15379014,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"10c935e98ba4a9d68c74bd46b1b52d9e","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这个季节必吃的六道家常菜，简单易做又好吃#大人小孩都爱�?/strong>这个季节必吃的六道家常菜，以后想吃就这么做�?/p>
·之一道：谁能想到普通的土豆放锅里炸一炸，竟然在酒店做成了招牌菜！端午节家里来客做上一道非常有面子�?/p>
→首先准备两个长一点的土豆，去皮后从中间切成两半�?/p>
→接着在土豆底部垫上筷子，再给它切成一米厚的薄片，注意底部不要切断�?/p>
→切好后放入碗中，加平时炒菜两倍的盐，倒入我家的自来水抓匀后浸�?0分钟�?/p>
→土豆泡到柔软掰不断更佳。洗去多余盐分的土豆，给它里里外外都裹上一层淀粉�?/p>
→再准备一段火腿肠放在中间，用牙签给它固定起来�?/p>
→锅中油�?成热，下锅后先不要动它，给它个定型时间，一面定型翻面再炸另一面，炸至两面金黄捞出备用�?/p>
→接着调一个糖醋汁�?勺番茄酱�?勺生抽�?勺白糖�?勺白醋�?勺清水�?/p>
→锅留底油，倒入调好的糖醋汁，全程开中小火熬，熬好后均匀淋在土豆上，酸酸甜甜焦香酥脆�?/p>
·第二道：又是一道简单易做的家常菜，我家隔三差五都会做，非常好吃下饭�?/p>
→大葱斜到切片，碗中加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉水搅匀备用�?/p>
→油热把鸡蛋炒熟备用，留底油，把大葱炒出香味，倒入鸡蛋淋入调好的料汁，翻炒均匀即可�?/p>
学会了，你也赶快收藏做起来吧�?/p>
·第三道：如果你家孩子身高比同龄人矮，那你一定要多做这个牛肉汤，营养丰富，孩子非常爱喝�?/p>
�?0块一斤的牛肉切成小块，清水中加一勺盐，放入牛肉浸泡十分钟，可以很好的泡出血水和杂质�?/p>
→然后冷水下锅，加高度白酒去腥，烧开撇去浮沫，一定要用热水清洗，这样肉质才不会柴�?/p>
我已经发�?00多个作品，还没有得到您的关注，真是太惨了。这个视频，您就点个关注吧，你的厨艺一定会越来越棒�?/p>
→然后转入砂锅中加葱、姜，适量开水没过牛肉，扣盖�?9分钟�?/p>
→再放入白萝卜，继续�?0分钟出锅�?/p>
→只要加盐胡椒粉，撒上枸杞和香菜�?/p>
这样炖的牛肉汤鲜味美，肉质鲜嫩�?/p>
·第四道：丝瓜炒鸡蛋。是先炒丝瓜还是先炒鸡蛋，而且炒出来的丝瓜碧绿不发黑？很多人之一步就搞错了�?/p>
→丝瓜去皮，再像我这样对半切开，切去丝瓜瓤改刀成小块，放入水中加少许盐抓拌均匀，这一步是丝瓜炒出来不发黑的关键�?/p>
→油烧热倒入鸡蛋，滑散后盛出来备用�?/p>
锅留底油倒入蒜片和丝瓜。明人不说暗，我只想要一个免费的小红心，非常感谢�?/p>
→快速翻炒至断生，然后倒入鸡蛋、调料、水、放盐和胡椒粉、一大勺水淀粉，翻炒均匀就可以出锅�?/p>
就是这么简单，你学会了吗？
·第五道：一到夏天就容易出汗，一定要多喝这个三鲜汤，鲜美好喝又营养�?/p>
→锅中油热倒入六个鸡蛋，煎至两面金黄，放姜丝，加入开水是汤色浓白的关键�?/p>
→用铲子将鸡蛋捣碎，加入嫩豆腐、火腿肠煮十分钟，放点白菜叶，调味加盐鸡精，最后撒上葱花和枸杞�?/p>
汤鲜味美，营养又好喝�?/p>
·第六道：又是一道简单好吃的孜然蘑菇，做法简单，香辣入味又好吃�?/p>
→首先把树上长的蘑菇手撕成小块，放盐腌制出水汽，再用清水洗去盐分，挤干水分�?/p>
→油热先把蒜片干辣椒炒香，孜然粉和辣椒面炒香，倒入蘑菇�?/p>
→调味放白糖鸡精、生抽、蚝油，翻炒入味即可�?/p>
→最后来点青蒜叶，翻炒断生即可出锅�?/p>
香辣入味，吃了还想吃�?/p>
