最近山药加苹果火了,简单一做,孩子早餐一周吃3次,太香了,山药苹果饼,好吃又健康
大家好,我是小昕,对于孩子挑食的毛病,妈妈们应该都深有体会。今天教大家做一道好吃又健康的早餐饼,不仅营养丰富,做出来的饼带着淡淡的苹果香味,咬一口,香甜软糯,特别好吃,保准孩子吃了还想再吃。
常听人说"一天一苹果,医生远离我"。此话也并不是不无道理的,苹果富含维生素,可以提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。苹果中还含有丰富的锌元素,除了能增强记忆,促进生长发育 ,提高人体免疫,所以我们平时要多吃苹果,更好每天一个。今天小昕教大家一种特别的做法,苹果山药饼,很适合当早餐吃。下面让我们一起来看看做法吧。
用料:
苹果、山药、面粉、白糖、牛奶
做法步骤:
之一步:准备好食材后,山药清洗干净去皮切成小段。
第二步:将切成小块的苹果和山药放入料理机中,加入纯牛奶,把它打成泥。
第三步:把打好的苹果山药泥倒入盆中加入白糖和面粉搅拌均匀。
第四步:在平底锅内刷上一层油烧热加入一勺面糊,一勺面糊就是一个小饼,开小火慢煎。
第五步:在煎至的过程中给小饼翻面,直至两面金黄就可以出锅了。
用苹果和山药做出来的小饼特别软,又香又甜,营养非常丰富,特别适合当早餐。小昕今天的美食就做好啦,这个 *** 大家学会了吗?如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏关注,或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
山药的4种美味做法,有咸有甜,夏季多吃,补脾养胃!有一种蔬菜咱们在夏季可以多吃!那就是山药。夏季天气燥热,人体机能消耗也会比较大,所以就要注意补脾养胃增强人体抵抗力。
山药真的是再适合不过了,营养又美味,天再热也精神十足!今天轻喜到家推荐4种山药做法,有咸有甜,赶快安排起来,每一种都好吃!
一、山药炒木耳
材 料:山药,木耳,红椒,盐,植物油
步 骤:
1、红椒切块。
2、木耳泡发去根撕小块。
3、山药去皮切片,用清水清洗几遍。
4、锅内放油烧热下山药爆五分熟。
6、下红椒一起炒至断生。
7、最后下木耳炒至成熟再放盐即可。
二、拔丝山药
材 料:山药500克,食用油1/2勺,绵白糖3勺,水淀粉适量
步 骤:
1、将山药洗净去皮,切成滚刀块备用。
2、山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。
3、油烧至6成热转中小火,下入山药块炸制。
4、炸至山药块充分成熟、外表微黄时捞出。
5、炒糖前准备好盘子。(盘底抹点油防止粘连,再配碗凉水上桌蘸食)
6、锅置火上少油加适量白糖。油、糖比例0.5:3
7、不停地搅动,待糖溶解;变色后继续搅动,这期间要一直搅动。
8、继续炒至泡沫消失,糖浆变稀,色泽淡黄。
9、迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可。
10、光泽晶亮,外脆里绵软。
三、排骨蒸山药
材 料:排骨、山药、面粉、料酒、盐、生抽、淀粉、油、姜末、蒜末
步 骤:
1、排骨剁成小段,清洗两遍,再加水浸泡半个小时。时间到后,倒入面粉抓揉,每个排骨都处理到位,再冲洗干净,沥干水分。
2、排骨倒进碗中,加入料酒、盐、生抽、淀粉、油抓拌均匀,腌制半个小时。
3、接着将山药皮去掉,冲洗干净,切成滚刀块,和排骨放在一起搅拌均匀,继续腌制半个小时。
4、腌制后装进大盘,切点姜末、蒜末撒在盘内,再入锅蒸四十分钟左右。等排骨蒸软了,撒些葱花即可食用。
四、蓝莓山药
食材、蓝莓、柠檬、山药、奶油、白糖、精盐、食用油各适量。
步 骤:
1、首先把山药去皮切成块,接下来上锅蒸制。等到山药蒸熟后放入保鲜袋,用擀面杖压成泥。柠檬切成两半备用。在山药泥中加入适量的奶油、再加入适量白糖和精盐,调拌均匀。
2、再把蓝莓用水焯一下,捞出放入容器中捣碎。热锅放入底油,倒入捣碎的蓝莓翻炒一下,加入适量的白糖。
3、等到蓝莓出锅后挤入适量的柠檬汁调匀即可。将山药泥装盘,蓝莓酱加在山药泥上就可以食用了。
需要注意的是,山药皮会引起皮肤瘙痒!所以,我们在处理山药时,一定要戴手套,避免皮肤直接接触山药哦!
试试用山药做蛋糕,松软细腻无油很健康,家里有锅就能做,很简单大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望通过我的分享,和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,有健脾养胃、益气补血、提高机体免疫力等功效,很适合脾胃不好、免疫力差等人群食用。
山药的吃法多样,较常见的有直接蒸着吃,原汁原味,绵软又清甜,也很不错;如果吃腻了蒸山药的可以试试今天这道山药蛋糕,无油少糖(仅蜜红豆里面加了点零卡糖),低脂很健康;无需烤箱,家里有锅就能做,建议大家试一试,相信大人孩子都爱吃!
【食材明细】
山药200克,鸡蛋2个,红枣35~40克(去核后)清甜,不齁甜,蜜红豆50克(可不加)
表面:酸奶、蓝莓、混合种籽
【做法】
山药去皮后切小段,蜜红豆是我提前做好的,要控干水分,我一次做的较多,分成小份放冷冻的,蜜红豆的做法可参考https://www.toutiao.com/item/7254320609470005775/;红枣洗净后去核,洗点蓝莓,再准备两个鸡蛋,酸奶没拍,在冰箱冷藏,用的时候再取,凉爽口感更好。
把山药、鸡蛋、红枣,全部倒入破壁机里。
选择榨汁功能,搅打至细腻的糊状。
加入蜜红豆。
拌均匀。
模具底部垫一张油纸,模具里面的一圈都要刷薄油,方便脱模。
倒入山药糊,振动两三下,使表面平整还能避免里面有大气泡。
锅里加适量冷水,把模具放在蒸帘上。
在模具上反扣一个平盘。
再盖上锅盖,大火蒸25分钟。
关火后焖5分钟再开盖。
用脱模棒或者小刀顺着模具边缘划一圈,再反扣在盘子里即可完整脱模。
可以直接吃。
还可以像我这样,表面倒点酸奶,边倒酸奶、边用脱模棒刮平,使酸奶慢慢流淌下去,成品更好看,再加点蓝莓、香菜叶、混合种籽做装饰。
切成小块即可。
谷物种籽既增加颜值还能丰富营养。
内部特别松软细腻,入口即化。
【温馨小贴士】
1.这道山药蛋糕主要靠鸡蛋蓬发起来,因此鸡蛋一定要搅打充分,没有破壁机的用绞肉机也可以,没有绞肉机的就把山药、红枣剁碎再加鸡蛋,用筷子或者打蛋器搅打充分,除了不是特别细腻,其它都一样。
2.这道山药蛋糕不要加面粉,加面粉会发硬,影响口感。
3.没有模具的用大碗代替,记得要刷油方便脱模。
4.蒸的时候用反扣盘子比加盖保鲜膜,高温后更安全。
5.蒸好后一定要焖5分钟再开盖,避免突然遇冷导致回缩。
6.酸奶既能起到装饰的作用,视觉上像奶油,但比奶油健康很多,还能补充益生菌、钙等多种营养成分。
7.喜欢吃甜的可以在搅打山药时多加点红枣或者零卡糖。
【拌菠菜】
顿顿要有蔬菜,蔬菜中富含维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分,深浅颜色换着吃,营养更全面。
水开后倒点油、加点盐,倒入菠菜煮至断生捞出控水,加少许盐、橄榄油拌均匀,撒点熟白芝麻即可,蔬菜采用焯水再拌的方式,营养保留较全面,且加进去的油脂还能促进脂溶性维生素的吸收,因此不建议大家经常吃水煮菜,避免脂溶性维生素不好吸收。
【牛奶咖啡】
早餐建议采用干稀搭配的模式,干粮增加饱腹感,稀食或者饮品补充水分、多种营养素还能助消化。
【黄豆炖杏鲍菇】
提前浸泡的黄豆搭配杏鲍菇,再加上天然香料的增香提味,只需两种调味,就很香浓入味,绵软好吃还好消化,感兴趣的朋友可以参考https://www.toutiao.com/item/7263396354327069243/
今天这道山药蛋糕可以在中间插上蜡烛,作为生日蛋糕,既经济实惠,又营养美味还很健康,建议大家收藏起来,家人生日时可以安排!
山药这个吃法太简单了!别看饭店里卖的贵,在家一蒸一淋就做出来我是爱生活,爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我,感谢大家的支持!
哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
铁棍山药口感面软,别看价格比普通山药高,遇到了我还是会买这种,特别是孩子吃,饭店里有道菜叫蓝莓山药,不同的饭店价位也不同,但普遍都要卖几十元一份,而且,他们用的还有可能用便宜的其它品钟山药代替,要吃这个菜,真的建议大家一定要在家吃,别看饭店里卖的贵,就觉得这里面有什么高深的技术,其实它的做法太简单啦!哪怕您是个厨房新手也能简单做出来。
做这个山药需要用到两种食材,一种是山药,一种是蓝莓果酱,我试过用其它果酱来做,但做出来的味道真的没有蓝莓的好吃,虽说都是甜味,蓝莓的带有一种淡淡的莓香,跟山药的绵软搭配在一起,酸甜可口,做开胃点心或者餐后甜点都很合适,喜欢的朋友一定要试试,新鲜的山药也要上市了,这个菜可以吃起来。
【蓝莓山药】
用料:铁棍山药一根,蓝莓果酱两勺,温开水少许。
步骤:
1,铁棍山药一根,削去外皮,削山药皮的时候,记得一定要带上一次性手套,不然山药的汁液溅到皮肤上引起过敏,皮肤会立刻变得发红,奇痒无比,过很长时间才会缓解,如果实在没有手套,记得尽量别把山药皮和山药连接处接触到皮肤,只要远离这个部位,就不会过敏了。
2,铁棍山药的果肉是白 *** 嫩的,把山药切成条状,山药上会有一些黏液,不需要刻意去洗掉。
3,准备一个干净的盘子,均匀地把山药条摆在盘子里,上锅蒸大约8分钟,不要蒸太久,不然把山药蒸烂了,下一步就不好用的,千万不要蒸个三四十分钟的。
4,蒸好的山药颜色会变深一些,不粘手,把山药像图片里一样,横着摆一排,再竖着堆一排,每根山药间错开一些位置。
5,摆好山药以后来做蓝莓汁,现成的蓝莓酱都比较浓稠,尤其到了冬天或者冷藏以后,需要加一点点温水稀释,不需要很多,把蓝莓酱调成能流动就可以了。
6,调好的蓝莓汁浇在山药上即可,我摆了几片薄荷叶子装饰。
小贴士:
如果不小心被山药汁溅到,可以用你能承受的更高温度的热水对着发红的皮肤冲洗,或者用电吹风热风对着吹吹,也能尽快缓解。
2根山药2个鸡蛋,教您做好吃的手指饼,外酥内暄,越嚼越香图文均为妖妖原创美食课堂原创作品,并已签约 *** ,以盈利为目的的抄袭,搬运必追究到底!喜欢我们的文章的读者,欢迎您关注我们,点赞,收藏,转发给更多的朋友学习,您的关注是我们持续更新的动力,我们将保持每天至少更新一道食谱,欢迎您在留言区与我们多多互动!
大家好,我是洪洋。山药是我们日常生活中常见的食物,也是一味中药,它性平,味甘,其具有健脾补肺,固肾益精等功效,而且它还是一种比较美味的食物。平时您会怎么吃呢?是清炒还是糖醋?或者凉拌,再或者是拔丝?这些吃法我统统不做,今天就做一个咱们平时都不怎么做的,而且大家都爱吃的, *** 真的很简单哦!好了,废话不多说,现在就把做法分享给大家。
1、首先准备两根铁棍山药,正宗的铁棍山药曾被誉为“神仙之食”,从这四个字中,可见铁棍山药是多么的好啊!把山药去皮,去皮时要戴上手套,因为被山药汁碰上手,手会特别痒,而且是那种越抓越痒。
2、去皮山药用清水冲一下,然后切成薄薄的片,再蒸熟,大约10多分钟就可以。山药蒸好后可以加两勺奶粉增加奶香味,再根据个人的口味加入适量的白糖,然后趁热压成山药泥,当然您也可以用破壁机直接榨成山药泥,山药泥压好后也变得温凉了,再加入两个鸡蛋,先搅拌均匀,接着加入4克的酵母,再次搅拌均匀。
3、400克的面粉,再加上刚才拌好的山药泥,搅拌成棉絮状,淋入10毫升的熟油,然后揉成一个光滑的面团,中等软硬就行,先不用发面,面板上撒上一些干面粉,再把面团直接擀成一个长方形薄饼,厚度约7,8毫米左右就行。
4、我们依次把薄饼都切成这样一个个的小竖条,这样做比较方便小一点的孩子吃,当然您也可以压成圆形,也可以切成别的形状,只要自己喜欢就行。切好的小竖条扣上保鲜膜,进行饧发,大约半个小时左右就可以,饧好的状态是拿起来一个小竖条,手感轻飘飘的。
5、电饼铛提前预热,不用抹油,直接放入小竖条,中间要留点间隙哦!扣上盖小火烙4分钟,然后开盖,进行翻面,我们更好把四面都烙一下,那样吃起来有点外酥里暄哦!这个小饼我大约用小火烙了7,8分钟吧!时间差不多时,我们用铲子按一下,小饼快速回弹,就说明它已经熟透了,出锅,太漂亮了!
我们的山药手指饼就做好了,淡淡的奶香味夹杂着淡淡的山药味,还有点微微发甜,松软又美味,真的是太棒了,家里有小孩子的一定试试这款山药手指饼哦!
食材清单:(铁棍山药2根、面粉400克、酵母4克、白糖适量、奶粉两勺、食用油10毫升、鸡蛋2个)
洪洋温馨提示:1、山药的黏液里面含有蛋白质酶,大多数人对这种物质过敏,所有我们给山药削皮时一定要带上手套哦!
2、这个手指饼一次发酵成功即可!
好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!
本文由“洪洋美食日记”原创 *** ,未经允许严禁搬运抄袭
年夜饭不知道怎么做,这道糖醋山药,外脆里软,酸甜可口大家好我是制霸美食界,快过年了,今天推荐给大家一道适合做年夜饭的美食,女生和小朋友都特别爱吃。
——糖醋山药——
食材:
主料:山药一根
辅料:白糖2勺、白醋2勺、番茄酱2勺、盐半勺、淀粉半勺
做法:
步骤1、准备食材
把铁棍山药去皮切成图片中这种大小均匀的滚刀块
切好后放入水中以免氧化变黑
步骤2、调一个料汁:2勺白糖2勺白醋2勺番茄酱半勺盐调和一下甜味半勺淀粉半碗水搅匀备用
步骤3、把山药捞出把水控干加3勺淀粉让每块山药均匀的裹上淀粉,裹淀粉可以在炸的过程中形成一层硬壳,山药不会吸进去油
步骤4、油温5成热放入山药开中火炸,炸到外壳变硬颜色变黄捞出控油
步骤5、锅留底油放入调好的料汁大火烧开到起大泡,加少许炸山药的油菜品更加明亮
步骤6、下入山药大火翻炒让每块山药裹上料汁
最后撒上白芝麻点缀一下糖醋山药就做好了
这道菜酸甜可口内里绵软喜欢的朋友可以试试
还有更具体的做法可以点这里查看 糖醋山药
立春后多吃山药!6种好吃做法,健脾开胃降春燥,应季而食特养人一年四季,山药都是非常受欢迎的食材,它本身药膳同源,既有健脾养胃的食疗效果,又有非常高的营养价值,春天常吃能够补中益气、增强免疫力,是滋补脾胃降春燥的首选佳品。这6种做法,操作简单味道好,天天换着炒,孩子吃不腻,顿顿都光盘。
一、【清炒山药木耳】
1.提前泡发的山药撕成小朵;山药削去外皮、切成菱形片,放清水里泡上,再加一些白醋省的氧化变黑;再切点红椒片用来搭配颜色。
2.锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点植物油防止营养流失。水烧开以后放入山药快速焯水一分钟左右,把木耳和红椒倒入锅中,继续焯水10秒钟倒出来,快速用清水冲洗干净,以免食材回软。
3.锅内烧油,油烧热以后把山药、木耳、红椒沥干水分一起倒入锅中,配菜下锅时一定要沥干,否则会造成油花四溅。加入食盐2克,鸡粉2克,白糖少许提鲜,开大火快速颠锅翻炒化开调料,再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力,淋入少许明油提亮色泽,翻匀以后即可出锅装盘。
二、【山药烧肉丁】
1.山药削去外皮,切成滚刀块,泡在清水里,倒入白醋防止山药氧化变黑;瘦肉切成1厘米大小的丁,放在盆里;生姜切成薄片,大葱白切成片,再放入两粒八角;另外切断小米椒段备用。
2.锅内烧水,水烧开后倒入瘦肉丁焯水1分钟左右,肉发白就可以倒出来用清水冲洗沥干水分。
3.锅内烧油,倒入葱,姜,八角炒出香味,放入几粒红干椒,倒入肉丁继续炒香,淋入一点料酒去腥,一点老抽提底色,翻匀后加入适量的清水没过肉丁,然后盖上锅盖,开中小火煮五分钟左右。
4.汤汁变少以后倒入几粒冰糖提鲜、增加回甜的口感,继续熬一分钟倒入山药块,盖上锅盖再煮2分钟,加入一点味精,十三香调味,继续把汤汁收干,就可以出锅装盘了。
三、【姜汁山药】
1.山药去皮切成条;青椒红椒各半片,也切成宽条,和山药放在一起搭配颜色;生姜切成比较小的细末,青红椒都切成碎粒和姜末放在一起。
2.锅里倒入清水,加入一勺白醋,一小勺植物油,开大火把水烧开,倒入山药、青红椒焯水30秒钟,捞出后用凉水冲洗、控水备用。
3.调菜盆里加入食盐,白糖,味精,白醋,生姜汁,芝麻油,然后把姜末,青红椒末倒入盆内,用勺子搅拌均匀把调料化开。控干水分的山药和青红椒装入盆中,把刚才搅拌的酱汁倒在上面就可以了。
四、【糖醋山药】
1.铁棍山药两条削去外皮,切成滚刀块置于盆中,撒上土豆淀粉颠盆拌匀;红枣三粒,除去里面的核,切成两瓣,再切点姜末备用。
2.锅里烧油,油烧至5成热时把山药放进去,晃动锅不要让山药粘在锅底,开中火炸2分钟左右,把山药炸至外壳变硬,倒入红枣再炸10秒钟,一块倒出控油。
3.锅里留底油,倒入姜末爆香,加入番茄酱20克,用勺子快速翻炒,加入一点清水,倒入白糖20克,白醋15克,食盐1克快速搅匀化开,汤汁慢慢起泡变的粘稠时勾入一点水淀粉,再打一点明油,然后倒入沥干油的山药和红枣快速翻几下,山药均匀的裹上糖醋汁后就可以出锅了。
五、【宫保山药】
1.山药两根,削去外皮后切成一厘米左右的方丁,加入清水浸泡起来,放入米醋5克,食盐2克防止山药氧化变黑;大葱切成丁,大蒜切成蒜片放在盆里,再抓入干辣椒2克;胡萝卜一段,切成胡萝卜丁,黄瓜一段,切成黄瓜丁放在一起备用。
2.准备一个小盆,放入食盐2克,鸡精1克 胡椒粉1克,白糖8克,香醋8克,生抽5克,搅拌均匀调成糖醋汁。再准备油炸花生米50克备用。
3.接下来我们给山药、胡萝卜粒和黄瓜粒焯一下水:锅内烧水,放入米醋5克保持山药的亮白,等到山药快要焯熟,放入胡萝卜粒和黄瓜粒,继续焯水20全部倒出控水。
4.锅内烧油,倒入大葱,大蒜和干辣椒一起翻炒出香味,倒入调好的料汁,再加入少量清水,接着淋入少许水淀粉勾成薄芡,倒入焯熟的山药和其他食材继续翻炒均匀,放入熟花生米、淋入辣椒油,翻匀后即可出锅装盘,最后撒上白芝麻,美味即成。
六、【黄桃山药】
1.山药削去外皮,切成滚刀块放在盆中,加入清水和少许白醋浸泡,防止山药在空气中氧化变黑;胡萝卜一块,切成胡萝卜丁;黄瓜一段同样切成黄瓜丁放在一起;准备一个鲜香的黄桃,当然买不来新鲜黄桃的用黄桃罐头也可以,把外皮剥掉、切成均匀的小块。
2.锅内烧水,倒入山药,水烧开后打去浮沫,然后放入黄桃、黄瓜丁和胡萝卜丁,继续焯水一分钟倒出来控水。
3.锅内再烧水,把焯过水的食材全部放入进去,加入白糖15克熬化,然后放入适量的水淀粉勾一层薄芡,大火把汁收紧就可以出锅装盘了。
有咸有甜、健脾开胃的6种山药做法,天天换着炒,孩子爱吃、做法不发愁。
(之一美食编辑:小雅)
山药新吃法,山药甜汤的做法,营养滋补!大家好!我是布谷姐。
今天用山药做了一道甜汤,味道很不错,营养又美味!一起分享我的做法:
山药甜汤的做法
所需食材:
山药、鸡蛋、枸杞、醪糟(甜米酒)、红糖
1、山药清洗一下,刮去外皮(去皮后的山药放入清水中,以免氧化变黑)
枸杞清洗干净、鸡蛋磕入碗中打成蛋液,打蛋液是稍微放入一点清水搅打(这样打成的蛋花较碎)。
2、取一砂锅放入红糖,加入适量清水,加热使红糖融化。
3、将去皮的山药先用刀拍扁,再剁碎。
4、将拍扁剁碎的山药下入烧开的红糖水中,搅匀,盖上盖子,转中火煮5分钟。
5、再放入醪糟(甜米酒),煮开。
6、再放入打好的蛋液、煮沸。
7、最后放入枸杞,煮开、关火、焖2分钟,就可以盛出食用了。
小贴士
这道山药甜汤做法简单,美味营养!尤其是在寒冷的冬天食用,很滋补的,希望你能喜欢!
醪糟的做法,如果需要可以点我头像,在我以前的文章里有详细介绍,可供参考。
布谷姐美食日记,感谢阅读!期待您的关注!一起分享美食!
今天就给大家分享这道蜜豆山药椰蓉球,超级简单就可以做出了。
需要的食材:
山药
蜜豆
椰蓉
步骤:
1、山药清洗干净
2、去皮切小块
3、放入蒸锅里蒸熟
4、用筷子能撬动就可以了
5、用擀面杖压成泥,干的话也可以加一点牛奶
6、加入蜜豆,蜜豆甜就不另外加糖了
7、搓成小球,在椰蓉里面滚一圈就可以了
8、简单又美味的蜜豆山药椰蓉球就完成啦
糯糯甜甜又不腻
我是小文,如果喜欢的可以收藏转发分享给更多朋友们,还可以关注一下,会每天更新的哦!
山药新吃法,搭配果酱,做成小甜品,大人小孩都爱吃一道美食不仅仅要味道过关,品相自然也不能差,这样才能获得好人缘。
其次食材要选择应季的,比如这个季节受追捧的食材有山药。
去一趟菜场就会发现,长短粗细不一的山药到处都是,菜摊前都是成堆的卖。
山药的做法多样,可以炖汤也可以热炒,口感软糯清脆。
山药具有健脾止泻,滋阴润燥等功效,男性吃了也很有好处。
今天要用山药和蓝莓搭配,做出来一道小甜点。
光是色彩搭配上就十分诱人了,吃到嘴里蓝莓的甜味,山药的软糯十分饱满。
蓝莓冻干南瓜山药泥
食材清淡:山药,冻干南瓜片,炼乳,蓝莓酱,鲜奶
烹饪步骤:
- step1 -
山药提前买好,不用粗的山药,细一点就可以。至于买几根要看具体的食量,这样食材也不会浪费。山药去皮之后先洗干净,接着放入开水锅里面用大火蒸熟。给山药去皮的时候戴上一次性手套,不然容易过敏。
- step2 -
将冻干南瓜片取出来,装入塑料袋子里面,直接用擀面杖擀成粉末,越碎越好,这样南瓜就会更加细腻。
- step3 -
蓝莓酱直接买现成的即可,超市一般都有瓶装的卖,要是不怕麻烦还可以自己熬蓝莓酱。适量的蓝莓酱加水来调,调成合适的浓度之后放在一边备用。
- step4 -
将蒸好的山药取出来,趁热加入适量的炼乳,要是山药多就多加一点炼乳。然后用小勺子将山药压成泥,和炼乳混合均匀。
- step5 -
将擀好的南瓜末加进去,一起搅拌均匀。
- step6 -
继续加入准备好的牛奶,调整好软硬度,牛奶不要一次性倒进去,更好是分次加,这样能掌握好软硬程度。
- step7 -
取喜欢的模具,这里用的是爱心模具,模具的内壁涂抹上油,这样可以防止模具粘。用小勺子取适量的山药放在模具里面,压得紧实一点。
- step8 -
用抹刀沾水将山药泥的表面抹平。
- step9 -
顺利地将山药泥脱模。脱模之后的山药泥装盘,然后将调好的蓝莓酱浇在山药上面,最后撒上喜欢的果干,这样一道美食就完成了,看着就很有食欲,闻着还有一股蓝莓香味,吃起来又香又甜,能够当作下午小甜点来吃。
美味分享:
爱心形状的山药泥,配上蓝莓果酱,高"颜值"高口感,有钱都不一定买得到。尤其是造型的设计,可以是爱心形状,也可以是其他的卡通形状,根据自己的喜好来设计,充分地发挥了想象力。
厨贴士:
果酱不一定非是蓝莓的,还可以用其他的果酱来代替,根据自己的口味选择即可。
山药不用太粗,一般的细山药就可以,给山药去皮的时候戴上一次性手套,防止会皮肤过敏。
模具的内壁抹上一层油,这样可以防止山药泥粘在上面,也能更容易脱模。模具的形状不固定,根据自己的喜好决定。
要是不喜欢炼乳也可以不加,换成牛奶加糖,做出来的味道一样很不错,要看自家食材的准备。
【文章编辑】目食海小兔子