“二月二龙抬头，三月三生轩辕，四月四拜文殊，五月五过端午”，那六月初六这么顺遂的日子到底有啥寓意呢？古时候六月初六是一个非常传统的节日——天贶（ kuàng）节，寓意天赐祥瑞，除此之外它还叫做“晒衣节”、“尝新节”。
说到“尝新”那必然和吃脱不了干系！老话说“六月六吃一宝，日子顺利添财宝”，这一宝指的啥？很多人都不知道，其实就是咱今天要说的馄饨！“六月六、要吃闺女一刀肉”，闺女割的肉，配上夏收的小麦包成馄饨，既有尝新庆祝之意，又营养解馋，同时象征元宝藏福、福气满满。
不过馄饨看似简单，想要调好馅、调好汤没有一番真功力还真做不好，今天我就给大家揭秘一下千里香馄饨的正宗做法，牢记“放1物加1油”，保证馅香汤又鲜。
【千里香馄饨】
之一个要点：调馅
1.首先，我们准备适量的五花肉馅和一把泡发的海米，把海米用刀轧碎，馄饨馅就讲究一个鲜字，海米浓郁的鲜香味正合适，所以一定不能放了加海米这一物。
2.海米轧碎以后把五花肉馅放进去一块剁，馄饨馅和饺子馅的之一个区别在于馄饨馅瘦肉多、肥肉少，二分肥八分瘦刚刚好，当然直接用纯瘦肉也可以了，就是带点肥肉更香，一直把肉馅剁成肉糜，放在盘中备用。
3.生姜切成片、拍散；大葱拍散、切成段放在盆中，撒入一小撮食盐反复揉搓一会，再加入适量的清水、淋入料酒抓拌均匀浸泡10分钟，提取葱姜的香味。
4.下面，我们给肉馅调一下味，加入食盐、白糖提鲜、鸡粉、鸡汁，鸡粉和鸡汁可以多一点突出鲜味，淋入生抽、蚝油，不能放老抽、颜色太浓，顺着一个方向搅拌让调料和肉馅均匀融合，馄饨馅吃得就是一个纯肉味，调味品以提鲜为主，不要放辛香味太浓的任何调料。
5.然后淋入葱姜水，继续顺着一个方向搅拌，把葱姜水打进肉馅里面，馄饨馅讲究有味没有料，葱姜水能够很好的去腥增香、增加滑嫩感。搅匀以后再次淋入葱姜水，并反复摔打使馅料更好地抱团。这里我一共打了三次葱姜水，每一次都要把水分 全部吸收，一直顺着一个方向把肉馅打至上劲发黏，像这样能拎起来不会掉落吃起来才滑嫩弹爽。充分搅打至上劲的肉馅是不需要加任何淀粉的，它本身具有黏性可以自主抱团。
6.最后这点葱花主要用来增香配色，当然不放吃纯肉馅也是可以的。葱花拌匀以后再次摔打几分钟，让馅料更富弹性，这样我们的馄饨馅就调好了，紧密成团轻轻一拍会抖动 、弹性十足、滑嫩无虞。
第二个要点：炸葱油
馄饨的汤、鲜就鲜在葱油上
1.首先，我们准备半个洋葱、切成洋葱碎；一把洗净的小葱，不要去根直接切成圈，把葱白和葱叶分开放；再准备适量的桂皮、八角、香叶放在一起切碎，方便出香味。
2.食材准备好以后 我们开始炸葱油：锅内多烧一些油，放入香料碎、洋葱碎、葱白，开小火慢慢浸炸，经常翻炒提取里面的葱油和料油，千里香馄饨的汤看着清、喝着香，最关键的地方就在于这个葱油，一定要充分的熬出香味。
3.洋葱微微发干以后倒入小葱叶继续炸，把水分炸干、让葱香味融入到油里面，所有的原料炸至金黄干香以后关火，盖上锅盖焖一会利用余温充分激发出香味。千里香馄饨的汤想要调得鲜，全靠这锅葱油。
馅料和汤底都准备好以后，下面正式开始包馄饨、煮馄饨：
1.这是我用今年的新麦和面，提前压好的馄饨皮，一定要记住和面时撒点盐、面更筋，这样方便擀薄、不易烂，口感更爽滑。在馄饨皮中间放入适量的肉馅，对角折叠、把开口捏合在一起即可，吃多少包多少非常方便。
2.接着，我们调一下汤底：碗中放入香菜段、小葱花、虾皮、紫菜碎，加入食盐、鸡粉、胡椒粉，再放入两勺刚刚炸好的葱油即可，不需要其他复杂的调料吃的就是鲜香味，然后冲入热水或者是高汤就可以了 。
3.馄饨开水下锅，开锅以后转为小火煮，馄饨皮比较薄，基本上飘起来就熟了。
4.把馄饨捞出来盛放在汤盆里面、美味即成。馄饨好不好吃，一看馅、二看汤，而汤清澈鲜香的关键就在于葱油。
再过两天就是六月初六了，一定要记得给家人煮碗馄饨，借着天贶节的祥瑞劲儿添福添财、顺遂人心安！
之一美食编辑：小雅
山东大爷用树皮煮馄饨，6元一碗装满为止，配1元白酒当地老人常吃所谓一方山水养育一方人，那么山东的帅哥美女是用什么样的山水养育出来的呢？山东人爱吃面食，而且这里的物价很实惠，有3元的拉面，1元的蒸面还有6元一大碗的馄饨，今天我们来到了山东临沂的枣庄大集上，来看看这边一家火了几十年的馄饨摊，从几毛钱一碗到六元一碗，价格虽然涨了不少，但依然实惠而且味道依旧。
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山东的大集向来就很接地气，这家店也不例外，没有店铺开在路边，一个土灶几张石桌子小马扎就是全部家当，这边的土灶砌得很有意思，有两个灶孔，一个烧开水一个煮馄饨，灶台已经黑漆漆的包浆了，但是大铁锅却很干净，现包的馄饨也是一个个新鲜诱人，让人忍不住流口水。煮馄饨用的不是煤不是柴火，而是树皮，全是大爷自己去捡回来的，树皮的香味让馄饨的味道更香醇，隔老远就闻到那股人间烟火气。
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经营这个馄饨摊的是一对老人，老奶奶负责包馄饨，老爷爷负责煮馄饨端馄饨，别看二老年纪大其实手脚还很麻利，他们在这个大集上已经辛辛苦苦工作了几十年，哪怕老了依然闲不住，除了想发挥余热，还有舍不得陪伴自己多年的老主顾，希望能做到动弹不得为止，这份主顾之间的友谊，也是让人动容。
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他们家的肉馅是在家里拌好直接端过来，只有一种馅儿就是梅菜肉馅，梅菜的咸香可口清脆爽口和猪肉的肉馅融合在一起，多了一份口感，让人回味无穷，馄饨皮是自己在家擀好比外面机器做得要小一点但是麦香味更足，这些都是老一辈山东人最擅长的谋生技巧。
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调料很简单，香菜、胡椒粉、香油、虾米，还有自己调配的酱油水，就这么简简单单一碗馄饨，却让人想起了许多美好回忆。大爷很实在，6元一碗的馄饨真的是一碗，装到装不下为止，也不去数有多少个，反正6元就能让人吃饱。如果吃不够，想要添几个，大爷也不会埋怨，为人很大气。老奶奶包馄饨也堪称一绝，平均一秒半出一个馄饨，一手放肉的同时另一手已经把馄饨包起来了，整个过程一气呵成，看得人眼花缭乱，不愧是高手来自民间。
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他们家的馄饨味道很清淡，有淡淡的咸香味和肉香味，还有热腾腾的面汤，喝起来很过瘾，因为放了虾米所以味道鲜美，再加上胡椒粉，一大碗吃得人大汗淋漓。小摊上还有散养白酒，1元1瓶，大概有一两多，当地老人在这里吃了几十年，通常就是一大早就来，一碗馄饨一瓶酒再来一个烤牌，这就是老百姓最简单的生活！
想吃馄饨不用出去买，从擀皮到调馅再到汤底，超详细分享不难学大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
早起喝一碗馄饨是南京人再熟悉不过的，皮薄如纸，汤鲜味美，大冷天来一碗，边吃边喝，暖胃又暖身，如果是在外面早餐店喝馄饨，老板还会问阿要辣油啊，加了辣油后，又香又辣，吃完更暖和。今天分享我做的馄饨，馄饨皮是自己做的，细腻爽滑又劲道，搭配自制汤底，很鲜很香还很简单，看完都能学会，爱吃馄饨的朋友可以试一试！
【食材明细】
馄饨皮：高筋面粉、鸡蛋、盐、温水
馅：瘦肉、葱、姜
汤底：紫菜、虾皮、猪油、葱花、盐、生抽
补面：少许玉米淀粉
【做法】
瘦肉放绞肉机里搅成肉碎后加盐、生抽、少许老抽、葱、姜、原味藕粉、少许油先拌均匀再少量多次的边加水、边朝一个方向搅打至肉上劲，静置20分钟。
再准备点紫菜、虾皮、葱花备用。
1~2.碗中加入适量的高筋面粉，一个鸡蛋，1克盐、适量温水，先拌均匀，再少量多次的边加温水、边搅拌面粉，直到面粉呈絮状。
3~4.上手揉成软硬适中的面团，反扣大碗醒面5分钟再多揉一揉至面团光滑后继续反扣大碗，醒面30分钟。
5.面醒好后继续再多揉一揉，反复多次揉面可使馄饨皮更加劲道爽滑又细腻。
6.擀成大薄面片，擀得越薄越好，中途可以撒少许玉米淀粉防止粘黏。
7~9.擀好后可以一分为二，继续擀大、擀薄，我因赶时间，没再继续擀，成品外皮会稍厚些，两面撒少许玉米淀粉，叠起来，切成大小差不多的方形。
1~3.取一张面皮，加点馅，随便一捏裹住肉馅即可，也可以按照自己的手法包。
4~6.水开后下入馄饨，煮至全部漂起再煮两三分钟即可，煮的时间要根据馄饨皮的厚薄度、馅的量稍作调整，煮好后捞出。
1~2.大碗中加入紫菜、虾皮、葱花、猪油、盐、生抽，倒入开水或者煮馄饨的汤，搅拌几下，使盐和猪油都融化，调味可以根据自己的口味来。
3~4.把煮好的馄饨加到汤里即可。
汤鲜味美，清爽不油腻，喜欢吃辣的可以加点辣油，香辣更过瘾。
外皮非常细腻，劲道又爽滑，尽管稍厚点，但是对于爱吃面食的我来说，厚皮馄饨比薄皮馄饨吃着更过瘾、更抗饿。
纯瘦肉做的馅更低脂，只要处理好，鲜嫩多汁、不老不柴，搭配紫菜，虾皮，增香增鲜还补钙。
【Allie碎碎念】
1.做馄饨皮用高筋面粉再加点盐，筋性会更大，擀得很薄也不用担心擀破皮；加鸡蛋和面，会更加爽滑又劲道。
2.面团一定要多揉一揉，这样做出来的馄饨皮更加细腻又爽滑；醒好的面团筋性很大，擀得时候容易回缩，可以盖保鲜膜松弛一会就好擀了。
3.用玉米淀粉作为补面，不粘黏、不荤汤，还能使馄饨皮更加细腻又爽滑。
4.纯瘦肉做馅一定要加原味藕粉或者淀粉、再加少许油，加淀粉可以锁住水分，加油是为了更加滑嫩不发柴，混匀后加水搅打肉馅，这样做出来的肉馅更加鲜嫩又多汁，如果用肥瘦相间的肉做馅不需要加油，其它都一样。
5.猪油是馄饨汤的灵魂，增香又增鲜，但因其富含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄入过多容易影响心血管健康，因此我们平时要少吃、减少频率吃猪油。
6.紫菜、虾皮都自带鲜味，因此无需加过多调味就很鲜美。
【白灼西兰花】
西兰花富含胡萝卜素、维生素C、B族维生素、膳食纤维、钙等多种矿物质，采用白灼的加工方式，可较大程度地保住营养素。
水开后倒入西兰花，加点油煮至断生捞出控水。
盛出点煮西兰花的汤，加点盐、生抽、几滴橄榄油拌均匀并浇在西兰花上即可。
一人一个水煮鸡蛋再搭配点核桃仁、蓝莓干，补充多种营养素。
【车厘茄、奇异果】
和车厘子大小差不多的番茄，果肉厚实清甜，搭配绵软香甜的金果，补充多种维生素、矿物质、膳食纤维等人体所需的多种营养素。
自己做的馄饨皮着吃更放心，搭配新鲜果蔬还有蛋奶，营养丰富，增强体质，有益健康。
做法简单零失败的鲜汤小云吞我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
秘制鲜汤云吞，超简单超好吃的呢。不想做饭就来一碗吧
By 清儿
用料- 云吞 20个
- 葱花 1根
- 香菜 2根
- 姜末、蒜末 适量
- 麻油 1小勺
- 辣椒油 1勺
- 鸡粉 半勺
- 盐 5克
- 生抽 2勺
- 紫菜 1张
1、1.把准备好的调味料分别放进碗里。
2、2.加入1大勺热开水。
3、3.放入已煮熟的小云吞，OK。是不是很快。
小贴士还可以加虾皮哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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云吞面的简单做法，云吞馅料鲜美，面条劲道，加紫菜味道更鲜美大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享汤鲜味美的“云吞面”。
云吞面又称馄饨面，细蓉，大蓉，是广东省汉族的特色小吃，属于粤菜系。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。其实云吞就是馄饨，云吞面也叫馄饨面，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，汤汁鲜美，绝对是连汤汁都不剩。云吞面含有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素，还可以放点紫菜，营养更佳。而且做法简单，步骤详细，5分钟就能上桌，很适合做早餐呢，孩子也很喜欢吃，看一下具体是怎么做的吧。
【云吞面】
材料：云吞 干面条 紫菜
辅料：小葱
调料： 植物油 食盐 味精 香醋 辣椒粉 胡椒粉 芝麻香油
做法：
1. 小葱一把择洗干净，切成葱花，放入大碗中
2. 加入食盐，味精，胡椒粉和香醋
3. 再加入芝麻香油和辣椒粉
4. 把紫菜掰散放入碗中
5. 烧一锅开水，下入云吞
6. 加入半碗凉水，这样云吞不会粘锅
7. 大火煮开，煮3分钟，下入一把干面条（很细的湿面条也是可以的）
8. 用筷子搅一下，不要粘在一起，煮2分钟，然后将煮好的云吞捞出来放到大碗中，
9. 将汤汁多舀几勺到大碗中，用勺子搅一下
10. 将煮好的面条捞出放入大碗中
11. 用筷子搅一下，美味即享
温馨提示：
1、 小葱择洗干净切成葱花，放入大碗中
2、 *** 汤底，加入食盐，味精，胡椒粉，香醋，辣椒粉，芝麻香油
3、 加入紫菜，味道更鲜
4、 云吞下锅加入半碗清水，大火煮开。煮3分钟下入干面条
5、 干面条煮2分钟左右
6、 将云吞，面汤舀入锅内，用勺子搅一下，美味即享
早餐不知道吃啥，不用发愁，来碗热气腾腾的云吞面，面条劲道爽滑，云吞馅料鲜美，加了紫菜汤浓好喝，最重要的是做法简单，速冻云吞就可以，当然想自己包也是可以的。步骤很详细，从准备到上桌5分钟足够了，早餐吃好很重要，一定要试试这道美味，保证天天都想吃，希望您能够喜欢。
2块钱馄饨皮，大刀一切，出锅给肉都不换，早餐再也不用愁了金针菇的口感和味道都非常不错，它可以吸收其他食材的味道，使自身变得非常美味。咱们平常的时候，金针菇一般是用来涮火锅，炒着吃或者是做汤的。今天就来跟大家分享一个金针菇搭配馄饨皮做出来的金针菇馄饨皮汤。这样的汤喝起来汤鲜味美，营养简单，非常好喝，咱们一起来看一下金针菇馄饨皮汤详细的烹饪步骤吧。
【金针菇馄饨皮汤】
【烹饪食材】馄饨皮，金针菇，番茄，小葱，食用油，食盐，生抽，鸡蛋
【烹饪步骤】
1、这样做出来的汤汁非常好喝。咱们一起来准备一下它需要用到的烹饪食材，先准备适量的馄饨皮，然后再准备适量的金针菇，一个番茄，一根小葱，适量的食用油，食盐，再准备适量的生抽和两个鸡蛋就可以了，做金针菇混沌皮汤用到的食材并不算很多。
2、咱们先将准备好的馄饨皮取出来，将它放到一个盘中，然后放到一旁备用，接下来再取出金针菇，将金针菇的根部先切掉，然后掰成小朵，接下来咱们将掰好的金针菇小朵，放到一个大盆中，加入没过金针菇的清水，用手将金针菇稍微搓洗一下，在清洗的时候要轻柔一点，不要将金针菇给洗断了。
3、取出控水，然后放到案板上，用刀切成小段，切完小段之后咱们再来切一下番茄，将番茄洗净，去根切成小块，切完小块之后放到一个盘中备用。番茄也切完了之后，咱们再将准备好的小葱取出来，洗净切成葱花，切完葱花之后放到一个盘中备用。
4、接下来把准备好的馄饨皮切成小方块，在切小方块的时候，只需要将它横竖各切上几刀就可以了，大小根据自己的喜好来进行，但不能切得太小了。馄饨皮切完之后咱们将它稍微抖一抖，抖散一点。
5、在锅中倒入适量的食用油，油热之后放入葱花先翻炒一下，炒出香味，香味出来之后加入番茄翻炒出汁，汁水出来了之后，咱们就可以向锅中加清水了，清水的量大约在1/3锅即可。加入清水之后咱们再加上适量的食盐，生抽将其煮开。
6、锅内水煮开之后将金针菇下入锅中，然后再将馄饨皮放进去煮两分钟，接下来向锅中倒入鸡蛋液将其煮熟，在倒鸡蛋液的时候要一点一点地往里倒，这样做出来的鸡蛋花才比较漂亮。倒入鸡蛋液之后再煮两分钟，咱们就可以出锅装盘了。
【小贴士】
1、金针菇小段要切得稍微大一点，不要太小了。
2、咱们在烹饪金针菇馄饨皮汤的时候，尽量用大火烹饪，这样可以更大程度上保留各种食材的鲜味和营养。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
早上不知道吃什么，一碗鲜肉小馄饨全搞定给孩子们准备的下周早餐！一大碗鲜肉馄饨馅儿，包好馄饨，放冰箱冷冻保存！早上起来直接水开下锅，调个汤头就可以开吃，特别方便！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 瘦肉（8分瘦2分肥） 3斤
- 鸡蛋 2个
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 王守义十三香 2勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 料酒 1大勺
- 生姜花椒水 1碗
- 玉米淀粉 2勺
- 葱花 适量
- 香油 适量
- 馄饨皮 6元钱的
- 汤头料汁儿： 适量
- 生抽 1勺
- 香油 1勺
- 香菜 2根
- 紫菜 1小块
- 鸡精 1勺
- 胡椒粉 少许
- 虾皮 1小把
- 高汤（煮馄饨的汤） 1大汤勺
1、瘦肉洗净切成小块，放入料理机搅打成肉泥！肉馅中打入两个鸡蛋，一大勺生抽，一大勺蚝油，2勺王守义十三香，一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，一大勺料酒顺时针方向搅拌上劲儿！再分次多量的加入一碗生姜花椒水，搅打成粘稠的状态，再加入2勺玉米淀粉搅拌均匀，放入适量的葱花，淋上热香油，激发出葱香味，再继续搅打均匀，上劲儿即可！（生姜拍碎，抓一把花椒，倒入煮沸的开水，把生姜和花椒的味道激发出来，晾凉后把渣过滤出来就成了生姜花椒水！不仅能有效的去腥增香，还不用担心吃到生姜花椒！）
2、套上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时！
3、在压面店买的薄薄的馄饨皮！（我买了6元钱的！）
4、拿一张馄饨皮放在手中，取4~5克肉馅儿，用勺子（或者小棒）把它摊平！
5、手掌弯曲如图所示！
6、然后用勺子（或者小棒）推一下推一下推一下推一下！
7、这样一个小馄饨就包好了！
8、依次把所有的馄饨都包完！放入冰箱冷冻保存！吃的时候无需解冻，直接水开下锅就好了！（吃多少取多少！特别方便！）
9、料汁儿：生抽，香油，香菜，紫菜，鸡精，胡椒粉，虾皮，加一汤勺煮馄饨的汤，搅拌均匀即可！（有条件的可以买一些鸡架或者大骨头熬成浓白色的高汤，味道更鲜美！）
10、水开放入包好的馄饨，煮2分钟左右！
11、捞出沥干水分！
12、放入提前调好的汤头料汁儿中即可享用美味啦！
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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饭店阿姨教你调馄饨馅，滑嫩、鲜香入味，小孩一吃一大碗我们家的早餐除了面条就是馄饨吃得最多了。因为我家的两个小孩比较喜欢吃馄饨，所以一有时间我就会包上一点馄饨放在冰箱里，然后慢慢地煮着吃。之前我也是经常带着孩子去早餐店吃，但是总觉得外面的吃着不卫生，而且也不知道他们的用料是什么，然后我就想着自己来学着做馄饨。其实馄饨好不好吃，主要还是馅料和皮决定的。像一般我都是直接去外面买的馄饨皮，然后自己调个馅来包。刚开始我做出来的馄饨馅又柴又不好吃，每次煮出来小孩子都不愿意吃。后来，我从一个饭店阿姨那里学了一个调馄饨馅的 *** ，这样调好的馅料不仅滑嫩、而且鲜香入味，小孩一吃一大碗，下面就把这个调馄饨馅的 *** 分享给大家，一起来学学吧~
我们想要馅料好，那食材就是关键了，我们先准备一块新鲜的猪肉，包馄饨选的猪肉2分肥8分瘦的更好，要是不喜欢吃肥肉的可以用纯瘦肉。
接下来，把猪肉清洗干净后剁成肉馅，你也可以用绞肉机绞，平时我做肉馅都是用手来剁的，虽然比较累，但是我觉得剁出来的肉馅更有嚼劲，也更加Q弹。
肉馅剁好后放在一个大点的碗中。我们还需要来调一个拌肉馅的葱姜水，准备几片生姜，一些大葱段和几个八角，把它们全部放在碗里，然后再倒入半碗开水，让它浸泡上一会，泡出里面的香味。
下面我们就可以开始来调肉馅了，在肉馅中加入适量的食盐，一点白糖、一点生抽、一点蚝油、一点鸡精，然后用筷子将这些调料和肉馅充分的搅拌均匀。这时候的肉馅比较干，我们把刚刚泡的葱姜水倒进来，要少量多次地添加，加完一点水就搅拌一次，大概总共加3次葱姜水就可以了。通过不断的搅拌肉馅就可以充分地吸收水分和料汁，葱姜水可以起到很好地去腥增香的作用，而且还能增加滑嫩感。
最后我们再倒入一些葱花，将它搅拌均匀，这样馄饨馅就调好了，又香又Q弹。现在我们就可以用馄饨皮来包了。
好吃的面条做法多样，煮炒炝拌任你选，简简单单就可以做出一碗香醇美味的好吃面。
一、京味炸酱面
材料：面条250克，黄酱100克，猪肥肉、猪瘦肉各50克，黄豆芽、胡萝卜、青豆、黄豆各适量。
调料：植物油、葱末、姜末。
做法：
1、黄豆芽、青豆、黄豆分别洗净，入沸水中焯熟；胡萝卜洗净，切细丝，焯熟；猪肥肉、猪瘦肉分别洗净，切丁；面条煮熟，冲凉。
2、热锅倒植物油，放葱末、姜末、肥肉丁、瘦肉丁、黄酱炒成肉酱，倒入面条碗中，放上胡萝卜丝、青豆、黄豆拌匀即可。
二、腊肉蛋拌面
材料：面条200克，腊肉丁、圆白菜各30克，鸡蛋1个。
调料：植物油、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1、圆白菜洗净，切丁；鸡蛋打散，炒熟备用。
2、锅内倒油烧热，爆香葱花，放入腊肉丁拌炒几下。
3、面条放入沸水锅中煮熟，捞出沥干盛盘；用煮面的汤将圆白菜丁烫熟。
4、将炒好的腊肉、鸡蛋放入盛面的盘中，再加上圆白菜丁及盐、胡椒粉拌匀即可。
三、臊子拌面
材料：面条500克、猪肉丁400克、虾仁50克、水发黑木耳20克、荸荠10克、豆腐1块、水发香菇30克。
调料：盐、酱油、植物油、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1、黑木耳、香菇分别洗净，切碎；豆腐洗净，切丁；虾仁去沙线，洗净，切碎；荸荠去皮，洗净，切丁。
2、锅内倒入植物油烧热，放虾仁、猪肉丁炒至出油，放入黑木耳、香菇、荸荠、豆腐和适量水，小火煮10分钟，加盐、酱油、胡椒粉调味，用水淀粉勾荧，制成臊子；面条煮熟后捞入碗，浇上臊子即可。
四、鸡丝四季豆拌面
材料：夜面200克、鸡脯肉100克、四季豆80克、红椒1个。
调料：植物油、酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜。
做法：
1、姜、红椒分别洗净，切丝；四季豆去蒂，洗净，切斜段；鸡脯肉洗净，切丝，放入碗中加料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌渍入味；面放入沸水中煮熟，捞出盛盘。
2、炒锅内倒油烧热，放姜丝炒香，放入腌好的鸡丝炒至变色，加四季豆段、红椒丝翻炒至熟，再加盐、酱油炒匀，出锅倒在面上拌匀即可。
五、怪味凉拌面
材料：面条200克。
调料：植物油、葱末、芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉。
做法：
1、芝麻酱用凉开水调匀备用。
2、锅内倒油烧热，放入花椒粉炒香，加入芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油一起拌匀成怪味汁。
3、锅置火上，加适量清水煮沸后下入面条，煮熟，捞出过凉，沥干水分，装入碗中，浇入怪味汁，撒上葱末拌匀即可。
六、四川凉面
材料：面条500克、黄瓜100克。
调料：辣椒油、香油、酱油、白糖、醋、芝麻酱、葱末、蒜泥、花椒、味精。
做法：
1、黄瓜洗净，切丝；芝麻酱用凉开水调匀。
2、锅置火上，倒水烧沸，放入面条煮熟，捞出。
3、把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁，浇在面条上，撒上黄瓜丝即可。
七、荞麦凉面
材料：荞麦面条90克、素火腿40克、海苔丝10克。
调料：淡色酱油、料酒、白糖、葱花。
做法：
1、将素火腿切丝备用；碗中放入淡色酱油、料酒、白糖、凉开水搅匀备用。
2、锅中倒入清水烧沸后下入荞麦面条，煮熟后捞起，在凉开水中过凉，捞出。
3、将荞麦面条沥干盛碗，撒上海苔丝、葱花和素火腿，浇上调好的调味汁拌匀即可。
八、冬菇凉面
材料：凉面200克，水发玉兰片、水发冬菇各50克。
调料：鲜豌豆苗、葱花、植物油、料酒、鸡汤、酱油、盐、鸡精、香油。
做法：
1、玉兰片、冬菇分别洗净，切成小丁；鲜豌豆苗洗净，在沸水锅中焯熟，过凉后沥干备用。
2、锅内放入适量油烧热，下入葱花爆出香味，下入冬菇、玉兰片煸炒，然后烹入酱油、料酒，加入鸡汤、鸡精、盐，中火煮沸，再转小火将玉兰片、冬菇煨熟。
3、将酱油、盐、鸡精、香油一同放在碗内，再放入过凉的面条，浇上冬菇、玉兰片，撒上豌豆苗拌匀即可。
九、绿茶冷面
材料：荞麦面条100克、珍珠菇50克。
调料：白糖、盐、香油、绿茶粉、香菜段。
做法：
1、珍珠菇去根洗净，焯水后加盐、白糖、香油拌匀，稍待入味，用凉开水冲凉，沥干备用。
2、绿茶粉放入水中，加白糖煮沸，熄火后放凉冰镇。
3、锅置火上，倒入水煮沸，放入荞麦面条煮6—7分钟，捞出浸凉水，沥干备用。
4、面条盛入盘中，放入珍珠菇，再加入冰镇的绿茶糖汁，撒上香菜段即可。
十、罗宋牛肉汤面
材料：家常宽面条400克，牛肋条3条，白萝卜、番茄各1个，圆白菜、洋葱各50克。
调料：植物油、盐、葱花、姜末、清汤。
做法：
1、白萝卜去皮，洗净，切块；圆白菜洗净，切丝，焯烫，捞出，冲凉；洋葱洗净，切丁；牛肋条洗净，切块，入沸水中焯烫去血水；番茄洗净，切块。
2、锅内倒油烧热，炝香姜末，倒入牛肋条稍炒，倒清汤煮沸，转小火煮1小时，加入白萝卜、番茄块、面条煮熟，加盐调味，撒上圆白菜丝、洋葱丁、葱花即可。
十一、香菇鸡丝汤面
材料：面条300克、鸡脯肉150克、干香菇60克。
调料：葱花、姜末、盐、味精、料酒、淀粉、鸡汤、植物油。
做法：
1、香菇洗净，泡发后捞出，挤去水分，切丝备用。
2、鸡脯肉洗净，切成细丝，将其放入碗中加入料酒、盐和淀粉拌匀备用。
3、锅内倒植物油，烧热后放入姜末炒出香味，放入鸡丝炒散，再放入香菇丝炒几下，倒入鸡汤，煮沸后，加入面条煮熟，加入盐、味精调味，撒上葱花即可。
十二、过桥鸡汤面
材料：拉面150克，红椒、猪里脊肉、胡萝卜、青椒、香菇各30克。
调料：植物油、鸡汤、盐、鸡精、葱花。
做法：
1、猪里脊肉、胡萝卜分别洗净，切薄片；红椒、青椒分别去蒂、籽，洗净，切丁；香菇洗净，切成块。
2、锅内倒油烧热，炝香葱花，放入红椒片、胡萝卜片、猪里脊肉片、青椒片、香菇块炒香，倒入鸡汤烧沸。
3、放入拉面煮熟，加盐、鸡精调味即可。
十三、鱼丸清汤面
材料：拉面150克、鱼丸50克、鸡蛋1个。
调料：植物油、清汤、盐、味精、料酒、香菜末、香油、葱、姜。
做法：
1、葱、姜分别洗净，切末；鸡蛋打散成蛋液备用。
2、油锅烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，切成蛋丝备用。
3、炒锅内倒植物油烧热，放入姜末炒香，调入料酒，加入清汤煮沸后，再放入拉面、鱼丸，煮10分钟至熟。
4、放入盐、味精、蛋丝、香菜末、葱末，淋少许香油，出锅装碗即可。
十四、长寿面
材料：手擀面200克、熟鸡蛋1个、香菇6朵、韭黄10克、红烧肉50克。
调料：植物油、清汤、酱油、醋、盐、鸡精、姜、葱、香菜。
做法：
1、香菇洗净，切片；韭黄、香菜洗净，切段；葱、姜分别洗净，切末；熟鸡蛋去壳，切两半。
2、炒锅内倒植物油烧热后，放入红烧肉、葱末、姜末炒香，再倒入清汤、面条煮至面条将熟，放入香菇、韭黄、香菜、熟鸡蛋稍煮片刻，再放入酱油、醋、盐、鸡精调味即可。
十五、羊肉烩面
材料：面粉500克、羊肉100克、黑木耳10克、熟鹌鹑蛋1个、黄花菜20克、白芝麻适量。
调料：盐、味精、香菜、酱油、辣椒油、清汤、植物油。
做法：
1、将面粉加少许盐和水和成面团，盖上湿布15分钟。
2、羊肉洗净，切丝，放入沸水锅内烫一下捞出；黑木耳用水泡发，洗净，切丝；黄花菜泡发，洗净；香菜洗净，切末。
3、砧板抹油，把好的面擀成长条，再切成窄片擀薄，中间轻划一刀，拉成长面条。
4、炒锅内倒植物油烧至八成热，下入羊肉丝、黑木耳、黄花菜，翻炒后加适量清汤烧沸，放入面条，中火煮10分钟。
5、面条煮熟后加盐、味精、酱油、辣椒油调味，放入鹌鹑蛋、香菜、白芝麻即可。
十六、香菇鸡煨面
材料：阳春面300克、土鸡腿1只、香菇10朵、油菜20克、葱1根。
调料：清汤、盐、香油。
做法：
1、葱洗净，切成末；香菇放入温水中泡软，洗净，切丁；油菜洗净；面条放入锅内煮熟，盛入碗中备用。
2、鸡腿洗净，剁成块，焯水；将鸡块、香菇放入锅中，加入清汤及水，炖至鸡块烂熟。
3、锅内放入面条，加入香菇鸡汤，用小火慢煮3分钟，放上油菜，加盐调味盛出，撒上葱末，淋上香油即可。
十七、黄鱼煨面
材料：细拉面300克、黄鱼片200克、冬笋20克、油菜30克。
调料：植物油、清汤、盐、白糖、胡椒粉、葱段、姜末、香油。
做法：
1、冬笋洗净，切丝；油菜洗净，烫熟后切碎备用。
2、黄鱼处理干净后，在中间片成两片，取出刺骨，切成厚片；锅内倒清水煮沸，将黄鱼片烫约2分钟捞出。
3、油锅烧热，炒香姜末，放入笋丝、清汤煮沸，下入面条，用小火慢煮5分钟，再放入黄鱼片、油菜煮熟，加盐、白糖调味，撒上胡椒粉、葱段，淋上香油即可。
十八、鸡丝香菇拉面
材料：拉面250克、鸡脯肉100克、香菇10克。
调料：植物油、鸡汤、料酒、香菜、葱丝、姜丝、酱油、盐、鸡精、香油。
做法：
1、鸡脯肉洗净，煮熟，撕成细丝，加入盐、香油拌匀；香菇用水泡发，去蒂，洗净，切小丁；香菜择洗干净，切段备用。
2、锅置火上，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炝锅，烹入料酒，倒入鸡汤，下香菇丁；汤煮沸时下入拉面煮熟，放入盐、酱油、鸡精调好口味，撒上鸡肉丝和香菜段即可。
十九、蛋黄海苔面
材料：荞麦面条150克、鸡蛋1个、海苔1/4张、菠菜20克。
调料：清汤、辣椒粉、葱。
做法：
1、葱择洗净，切成段；菠菜去根，洗净；鸡蛋滤掉蛋清，留下蛋黄备用。
2、锅中倒入清汤，中火烧沸，下荞麦面条煮熟，捞起浸入凉开水中泡凉。
3、锅中汤汁继续加热，放入菠菜、蛋黄及葱段煮熟，捞出盛入面碗中，铺上海苔片，冲入热清汤，撒上辣椒粉即可。
二十、鳝丝荞面
材料：荞麦面条120克、鳝鱼150克、金针菇50克。
调料：辣椒酱、植物油、盐、鸡精、葱、姜、淀粉、生抽。
做法：
1、葱、姜分别洗净，切成末；鳝鱼宰杀，去肠，洗净，切成丝，用淀粉、生抽、盐、姜末拌匀稍腌渍。
2、荞麦面条煮至九成熟，捞出过凉；金针菇洗净。
3、葱末入热油锅中爆香，加入鳝丝滑炒，加入适量清水、金针菇、辣椒酱煮沸，最后放入荞麦面条稍煮，加入鸡精调味，撒入葱末即可。
二十一、农家烩荞面
材料：荞面300克，猪肉100克，胡萝卜、香菇各50克。
调料：植物油、盐、鸡精、醋、料酒、葱、姜、淀粉。
做法：
1、胡萝卜、香菇分别洗净，切成小块；葱、姜分别洗净，切末；猪肉洗净，切丝，用料酒、盐、淀粉拌匀，腌渍10分钟；荞面和成面团，擀成面条备用。
2、锅置火上，倒入适量植物油烧热，爆香葱末、姜末，下入腌渍好的猪肉丝滑炒，倒入适量清水，放入胡萝卜、香菇、荞面条、醋煮至面熟，加入盐、鸡精调味即可。
二十二、鲜虾云吞面
材料：虾仁100克，猪肥肉150克，鸡蛋1个，红椒丝15克，香菇丁、面粉和鸡蛋面条各适量。
调料：盐、胡椒粉、高汤、生抽、鱼露、香油、味精。
做法：
1、将鸡蛋的蛋黄、蛋清分开；虾仁和猪肉剁成馅放碗内，加入蛋清液、盐、味精、水拌成肉馅。
2、用蛋黄加水和面粉，和成面团，制成云吞皮；将肉馅包好备用。
3、锅内倒高汤煮沸，放入面条煮至五成熟，放入云吞，煮至将熟。
4、放入红椒丝、香菇块，加剩余调料调味再煮沸，淋香油即可。
二十三、番茄汁乌龙面
材料：乌龙面150克、鸡翅4个、番茄2个、香菇3朵、苟蒿20克。
调料：清汤、盐、味精。
做法：
1、番茄洗净，切块；香菇洗净，泡软，切丝；高蒿去掉根部，洗净备用；鸡翅洗净，入沸水中焯烫。
2、锅置火上，倒入清汤、面条、番茄块、香菇丝、鸡翅煮熟，再加入蒿稍煮，放入盐、味精调味即可。
二十四、羊肉煨氽面
材料：宽面条250克、羊肉150克。
调料：酱油、香油、味精、盐、葱、姜。
做法：
1、葱洗净，切葱花；姜洗净，切片备用。
2、羊肉洗净，切薄片放入大碗中，加葱花、姜片、香油、酱油、味精、盐拌匀，腌渍10分钟。
3、锅中倒清水烧沸，下面条煮至九成熟。
4、把腌好的羊肉片放入面条锅内，煮沸后淋少许香油即可。
二十五、浓情炝锅面
材料：拉面150克、猪瘦肉120克、番茄1个、小白菜适量。
调料：植物油、淀粉、酱油、盐、胡椒粉、葱。
做法：
1、葱洗净，切末；小白菜洗净，切小段；番茄洗净，切片；猪瘦肉洗净，切成片放入碗中，倒入淀粉拌匀。
2、锅中倒油烧热，放入葱末炒香，再放入肉片和番茄略炒，随即加入适量的清水。
3、锅中水烧沸，放入拉面、小白菜，煮熟后，放入酱油、盐、胡椒粉即可。
二十六、四川担担面
材料：面条250克、猪肉馅100克、水发黑木耳50克、水发香菇20克。
调料：植物油、鸭架汤、料酒、酱油、葱末、白糖、芝麻酱、香油、盐、醋。
做法：
1、将黑木耳、香菇分别洗净，切成碎丁，加入猪肉馅、葱末、酱油、白糖、芝麻酱、盐、醋拌匀成馅料。
2、热锅中放入植物油烧热，倒入馅料、料酒炒至变色，倒入鸭架汤，煮沸。
3、放入面条煮熟，淋入香油即可。
二十七、成都酸辣面
材料：面条200克，熟冬笋片、净虾仁、熟鸡肉片、香菇丁各20克，火腿片、青豆各15克，鸡蛋1个。
调料：醋、胡椒粉、酱油、盐、味精、鸡汤、葱花。
做法：
1、虾仁、鸡肉片、香菇丁、冬笋片、火腿片、青豆放入沸水中焯烫；鸡蛋磕入碗中，打散备用。
2、锅内倒入鸡汤烧沸，放入面条煮至八成熟，放入剩余材料烧沸；煮熟后在锅中淋入打散的鸡蛋液，放入醋、胡椒粉、酱油、盐、味精调味，撒上葱花即可。
二十八、香炒猫耳朵
材料：发酵面粉200克，猪瘦肉50克，胡萝卜、水发香菇、黄椒、红椒各30克，黑木耳10克。
调料：盐、酱油、葱末、姜末、味精、料酒、香油、植物油。
做法：
1、将面粉加水和成面团，盖上湿布，发酵2小时。
2、猪瘦肉、胡萝卜、黄椒、香菇、红椒分别洗净，切成丁；黑木耳泡发，洗净，切丁。
3、将发酵好的面团擀成1厘米厚的面饼，切成丝，再切成小块，逐个用手压扁搓成猫耳朵状。
4、锅置火上，倒入清水煮沸，放入猫耳朵煮熟，捞出沥水。
5、锅内倒油烧至七成热，放入葱末和姜末煸香，放入猪肉丁、胡萝卜丁、黄椒丁、红椒丁、香菇丁、黑木耳丁大火翻炒均匀。
6、放入猫耳朵炒熟，放盐、料酒、酱油、味精、香油调味即可。
二十九、五色面疙瘩
材料：面粉200克，豌豆、水发香菇丁、笋丁、胡萝卜丁各20克。
调料：干红辣椒、番茄酱、鸡精、盐、植物油、葱花。
做法：
1、将面粉加水调成稀面团。
2、锅内倒水烧沸，用竹筷将面团刮成小块疙瘩入锅中，煮熟后捞出过凉。
3、锅内倒植物油烧热，下干红辣椒、葱花爆香，放入笋丁、香菇丁、豌豆、胡萝卜丁煸炒，再入疙瘩煸炒，加番茄酱、盐、鸡精调味即可。
三十、炒荞面猫耳朵
材料：荞面粉300克，白菜丝、胡萝卜丝各80克，干黄花菜、水发黑木耳各15克。
调料：酱油、白糖、胡椒粉、盐、蚝油、植物油。
做法：
1、黄花菜放入温水中浸泡发软，洗净，去蒂，切段。
2、将荞面粉加水和成面团，再做成若干个猫耳朵，入沸水锅中煮至五成熟，捞出过凉水沥干。
3、油锅烧热，放入白菜丝、胡萝卜丝、黄花菜、黑木耳、猫耳朵翻炒至熟，加盐、蚝油、胡椒粉、白糖、酱油调味即可。
三十一、香炒疙瘩面
材料：疙瘩面150克、小油菜2棵、胡萝卜丁10克、猪瘦肉150克、水发黑木耳20克、虾米30克。
调料：植物油、酱油、盐、胡椒粉。
做法：
1、黑木耳洗净，撕小朵，入沸水锅中焯熟。
2、虾米在温水中泡软；小油菜洗净，切段；猪瘦肉洗净，切丝。
3、锅内倒油烧热，爆香虾米和猪瘦肉丝，放入疙瘩面、小油菜段、黑木耳、胡萝卜丁炒匀。
4、放入盐、酱油、胡椒粉、适量清水，大火翻炒至面熟即可。
三十二、酸辣面疙瘩
材料：面粉300克、鸡脯肉150克、洋葱丝100克、红椒丝50克。
调料：葱花、盐、料酒、胡椒粉、植物油、鸡汤。
做法：
1、鸡肉洗净，切片，加少许盐、料酒、胡椒粉拌匀。
2、将面粉加水和成较稠的面浆。
3、锅内倒入植物油烧热，爆香葱花，加洋葱丝、鸡肉片、红椒丝爆炒，加鸡汤煮沸，用筷子沿着碗边将面浆一条条划入锅内形成面疙瘩，再加入盐、胡椒粉调味即可。
三十三、醋卤筱面条
材料：夜面条300克、黄瓜100克、红椒1个、猪瘦肉馅150克。
调料：姜末、蒜泥、葱花、花椒、生抽、醋、白糖、植物油。
做法：
1、黄瓜洗净，切丝；红椒洗净，去蒂、籽，切丝。
2、锅置火上，倒油烧热，放入花椒煸出香味后，捞出花椒粒，底油烧热下入猪瘦肉馅、姜末、葱花煸炒，放入白糖、生抽、醋煸炒，再加蒜泥制成卤料备用。
3、筱面条煮熟，捞起过凉水，沥干后装碗，加入做好的卤料、黄瓜丝、尖椒丝拌匀即可。
三十四、意大利炒面
材料：意大利面200克，圣女果40克，洋葱丝、芹菜丝20克，青椒条、红椒条各50克。
调料：植物油、橄榄油、牛肉汤、番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉、香葱段。
做法：
1、圣女果洗净，切成两半。
2、锅内加水煮沸，放入意大利面煮熟，捞出，加橄榄油拌散。
3、锅内倒油烧热，加洋葱丝炒香，放入番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉和牛肉汤、意大利面炒入味，加圣女果、芹菜丝、青、红椒条炒匀，撒葱段即可。
三十五、韩式冷汤面
材料：韩国冷面150克、牛腿肉200克、黄瓜1/2根、泡菜30克、熟鸡蛋1/2个。
调料：牛肉汤、奶油、姜末、辣椒酱、白糖、醋、盐、香油。
做法：
1、黄瓜洗净，切圆片，用少许盐拌匀腌软洗净，拌入少许香油。
2、冷面放入沸水中煮熟，捞出沥干入碗；锅中倒入牛肉汤，加牛腿肉、盐、姜末、白糖、醋、奶油炖煮，待牛肉熟透后，取出，切片，汤汁入冰箱冷藏。
3、面碗中加入肉片、黄瓜片、熟鸡蛋、泡菜、辣椒酱、汤汁即可。
三十六、日式海鲜炒面
材料：意大利干面条120克、草鱼肉80克、青椒30克、虾仁40克、洋葱20克、蘑菇10克。
调料：植物油、葱丝、蒜末、酱油、盐。
做法：
1、草鱼肉、洋葱分别洗净，切细条；蘑菇洗净，切薄片；虾仁去除沙线，洗净；青椒去蒂、籽，洗净，切丝备用。
2、意大利干面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉沥水。
3、锅内倒植物油烧热，加入青椒丝、洋葱条、葱丝、蘑菇片、蒜末炒出香味，放入草鱼肉条、虾仁炒熟，加入面条炒匀，加入酱油、盐调味即可。
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分享6款超好吃汤底做法，煮面条、饺子、馄饨都好用，满满的干货大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、汤底是调过味道的汤（比如麻辣、海鲜等）高汤就是没有调味的汤
2、 今天刘嫂就来分享一下“六款汤底的调配 *** ”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小葱、香菜、大蒜、紫菜、干辣椒、芝麻油、白糖、虾皮、猪油、蚝油、花椒粉、香醋、白芝麻、辣椒面、榨菜
4、先准备一把小葱切末，一把洗干净的香菜同样切末，几个干辣椒切成小段，切的越细越好，大蒜斩成蒜末。热锅倒入多一些的油，把斩好的蒜末下锅炸制金黄，把蒜末中的水分炸干，然后给它捞出来
5、之一款蒜香汤底：先放入两勺炸好的金蒜、少许食用盐、蚝油、芝麻香油、紫菜、葱花，再加入开水调和蒜香汤底就做好了
6、第二款海鲜汤底：碗中放入一块猪油，加入虾皮、生抽、盐一点点、紫菜、少许葱花、香菜末，再用开水调和一下，海鲜汤底就做好了
7、第三款万能汤底：碗中放入一块猪油，少许蚝油、少许花椒粉、白糖一勺、盐一点点、味精少许、生抽、葱花、香菜，再加开水调和，万能汤底就做好了
8、第四款清汤底：碗中放入味精少许、盐少许、白糖一勺、生抽、香醋、芝麻香油、葱花，再加开水调和清汤底就调好了
9、第五款香辣汤底：碗中放入干辣椒、熟白芝麻、金蒜、辣椒面，再浇上热油激发出香味，搅拌均匀稍微冷却下，再给它调味，放入少许食用盐、白糖、香醋、生抽，最后撒上葱花，香辣汤底就做好了
10、第六款麻汁汤底：碗中放入榨菜、芝麻酱、熟的白芝麻、香醋、生抽、香油、香菜、葱花，再用开水调和，麻汁汤底就调好了
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