今年春节「不长胖」全靠这几招！第5条你能做到吗？

【健康科普】

每逢春节胖三斤（三斤都是客气的了）

和亲朋好友团聚免不了吃香喝辣

矜矜业业健身保持了一年的身材

就这样一夜～回到解放前

今年春节想不长胖吗？

来，小动君给大家支几招

让你今年春节「只吃不胖」

节后不再为膨胀的体型发愁

看看以下几点，你能做到几个？

PART.01

开餐先吃绿叶菜

春节的餐桌，鸡鸭鱼排骨挨个儿来报道，可千万别忘了增加几道少盐少油的绿叶菜呀！

并且，开餐时可以先多吃些蔬菜，因为蔬菜中含有大量的膳食纤维和维生素，且热量低，易带来饱腹感。

另外，绿叶菜的烹饪方式尽量清淡些，比如白灼、清水中烫一烫、凉拌等。凉拌蔬菜时注意，调味品中的沙拉酱和芝麻酱虽然好吃，但热量较高，少放一些哦。

PART.02

吃肉，多选“白肉”

春节“无肉不欢”，那肉该怎么吃呢？

? 敞开肚皮优先吃白肉，白肉热量低，如鱼、虾、鸡胸肉。

? 红肉、肥肉热量高，控制自己别吃过量，比如：羊肉、五花肉。

? 鸡鸭鹅肉要少吃“皮”，皮内含有很多脂肪。

还有一点，大家不要只吃菜不吃肉，肉类含有丰富的蛋白质，蛋白质摄入不足会造成肌肉减少，基础代谢率也降低，并不利于减肥瘦身。

PART.03

主食最后吃

过年怎么少得了饺子、面条、馒头、糯米饭等主食，不然就没年味儿了！

不过要想不长胖，教大家一个小诀窍：

将这些主食放到最后吃。开餐已经垫了些蔬菜和肉，将主食放到最后吃，有助于减少进食量。主食也更好粗细搭配，增加一些玉米、山药、地瓜、土豆等食物。

PART.04

多做清汤、少熬浓汤

各种肉汤骨头鲜浓味美，一不小心就会喝了许多碗。小动君提示大家，浓汤虽美味，可不要贪“杯”哦。

因为浓白的骨头汤、肉汤、鱼汤，脂肪含量较高，喝太多会导致摄入过量的脂肪和胆固醇，对“三高”人群也不太友好。

所以浓汤再好喝，也记得控制量，可以做一些蔬菜清汤来替代。

PART.05

吃饭“七分饱”

虽然春节美食多、诱惑大，但还是希望大家能做到吃饭“七分饱”，毕竟长胖都是从吃撑开始的。

七分饱的感觉是：吃饱了，但可吃可不吃。这样做可以帮助大家做到七分饱：

? 每次咀嚼要在20次以上，吃得慢可以减少进食量，增强饱腹感。

? 大餐具换成小餐具。

? 饭菜每次少盛一些，不要满满一碗。

? 吃得差不多了可以放下筷子，起身“活动（帮着）活动（洗碗）”。

PART.06

高热量聚集地：年货

置办年货意味着春节的大幕正式拉开，但年货区往往聚集着许多高热量食品！

年货之坚果系列

加工过的坚果，如奶油味的夏威夷果、瓜子等，它们不仅热量高，且含盐、含糖也较高，简直是减肥杀手。

而未经加工的坚果类食物，如杏仁、核桃等，的确对身体有益，但建议大家把握好量，可别一把一把吃个不停，每天别超过10g，既有益身体，也不会引起肥胖。

年货之糕饼点心

饼干、蛋卷、小糕点、夹心酥都是贴膘的高手。热量很高，还含有很多“隐形糖”在里面。若想吃甜食，不如吃一些健康的水果。

年货之水果系列

水果也是年货必买品，推荐大家几种「糖分不高但依然很甜的水果」：

西瓜、木瓜

哈密瓜、杏、枇杷

再来几种「热量低又好吃」的水果：

草莓、芒果、柚子、葡萄

菠萝、樱桃、橙子

不想长胖

除了「吃」要格外注意之外

你还得多「动动」！

PART.01

久坐伤身还易长胖

过年期间，最容易深陷沙发和餐桌前无法自拔，一坐（吃）就是好几小时。“花式瘫”不仅容易长胖，还会伤到脊柱。

每天久坐6小时以上，体内的低密度脂蛋白胆固醇（即“坏胆固醇”）将上升，这会增加肥胖的风险。

今年春节变身勤快的小蜜蜂吧，见缝插针地做一些“微运动”，比如做做家务、扫扫地，当然还可以和家人一起做些简单的健身操。

PART.02

每天早上称体重

每天早餐前称一次体重，记得查看体脂率，看到数值的变化，可能会有助于嘴馋的你控制饮食哦。

PART.03

睡不饱会长胖

春节期间聚会熬夜很常见，但是睡不饱，会影响体内激素的分泌，增加饥饿感，降低脂肪代谢率。

因此，聚会尽量别通宵，保证每天有7小时以上的睡眠。

人在胖，秤在看

吃下去的“肉”总是要还的

与其节后痛苦减肥

不如春节期间就控制好身材

希望大家今年春节：

吃好、喝好、玩好，但「不长胖」

听说 转发分享 的伙伴都不会长胖哦

宠物狗交给男友照顾，几个月内迅速发福，大肚子直接把门卡下来了

有一种说法叫“奶奶养的狗”，意思是说老一辈疼爱宠物过度，到了溺爱的程度，会把宠物狗喂得过于肥胖。

澳大利亚昆士兰一位女主人因有事出门，就把宠物狗交给了自己的男友，让他帮忙照顾几个月，没想到这位男友居然继承了“奶奶”的“养猪”技术，把这条狗养得又肥又胖，甚至闹出了大笑话。

查曼·哈雷（Charmain Halley）打算去看母亲，并且在母亲身边住几个月，但因为她家和母亲的住处相距甚远，于是就把家中的狗子德拉克斯（Drax）留给男友泰勒（Taylor）照顾。

虽然男友坚称自己只是给狗喂了普通的饲料，但几个月后查曼回到家，完全认不出家里这条狗是谁……

男友狡辩说，这狗根本不胖，转头狗出门，就直接把镶嵌在门框上的狗狗专用门连上面的窗户一起卡了下来……

看到这样的场景，男友依然嘴硬：它只是有点小胖，稍微运动一下就好了……

可怜的狗子还不知道发生了什么，它只是觉得走路似乎变得有点困难，无论走到哪里总会被莫名卡住，身上还不停发出碰撞的声音。它一脸疑惑不解：究竟在我身上发生了什么？

在女主人查曼的“严格拷问”下，男友最后终于招认了，因为他平时工作比较忙，没时间专门照顾狗，就开始动脑筋偷懒。他根本没给狗吃什么普通的狗粮，而是喂了一大堆KFC和披萨，怪不得短短几个月这狗就跟吹气球一样膨胀起来了……

这条被溺爱过度的狗子，原本是一条流浪狗。女主人查曼的姐姐在超市门口捡到它的时候，它看起来状况很差：狗子骨瘦如柴，除了犬齿门牙几乎掉光，脚趾甲因经常走路都磨掉了，常年躺在坚硬的水泥地上，导致它身上满布老茧。最重要的是，它对人类的到来恐惧极了。

当姐姐把狗抱上车的时候，它全身僵硬。姐姐为它准备了食物，它害怕的连头都不敢抬，也不敢走上前吃饭。

查曼接下了照顾狗子的工作，在她的精心 *** 下，这条狗逐渐变得开朗起来，不但体重有所增加，还和家里另外三条狗（都是收容所捡来的）相处融洽。

不过查曼没想过自己出门几个月再回来，这条狗的体重一下增加到了她没预料的地步。

先是增肥，现在又要减肥，狗子大概是真不明白自己身上究竟发生了什么变化吧。

这狗也胖得太快了吧？

仅仅给狗喂了几个月的“洋快餐”，它就发福到肚子圆起来，甚至能“把门带走”的程度，是不是有点夸张了呢？

其实仔细观察这条狗的长相，它有很大概率拥有部分拉布拉多的血统，拉布拉多犬是一种很容易发胖的狗，如果这条狗身体里也有容易发胖的基因，那它的饮食稍微不注意，就会增重了。

除此以外，“洋快餐”也确实热量较高，重油重盐还油炸，加上超量的芝士、各类调味酱，不但热量爆表，对狗的健康也不好。这条狗在吃人类食物的时候，没遇到洋葱中毒，真可以说是运气相当好的了。

养狗一定要注意它们的饮食，不用搞得太复杂，普通的狗粮加一点偶尔的蔬菜水果肉类加餐就足够了。但更好不要给它们吃人类的食物，人类食物中过多的调味料会提高它们肾脏的负担，严重甚至会导致肾衰竭，重油重糖重脂肪会让它们发胖，劈开的鸡骨头会划伤它们的食道，葡萄、巧克力、洋葱等成分则会让它们食物中毒。

有的主人很疼爱自己的狗，但“爱”也要讲基本法，只有科学的喂养，才能让狗子健康又快乐。

鸭脖｜偷吃鸭脖会长胖？减肥期间不能吃鸭脖吗？4点建议放心吃

（时间紧张，可以直接看加粗字体部分哦！快速知晓！）

鸭脖子是很多人都喜欢的小吃，在青年人的生活中，鸭脖子是备受青睐。现在买各种 鸭货的专卖店也是越来越多，人们在喜欢吃鸭脖子的同时也担心自己会长胖，特别是一些肥胖人群，喜欢吃而又不敢吃。

鸭脖子热量很高吗？减肥期间到底能不能吃鸭脖子？

1. 鸭脖子热量高不高？

关于鸭脖子的热量，其实还是和它的 *** 方式有很大的关系的。单纯的鸭脖子的热量其实并不是很高，每100g的鸭脖子热量大约在200~250kcal，当然这是带皮的热量，如果不带皮，会低很多，大约每100g是120kcal左右。根据烹调方式的不同，鸭脖子的热量会发生很大的变化。比如风干鸭脖，热量大约是190kcal/100g。酱烧鸭脖的热量会比风干的高一些，达到了210kcal/100g左右。大家熟知的某黑鸭鸭脖的热量大约为190~200kcal/100g。

所以，其实总体来说，鸭脖的热量并不是很高。而且，我们买到的鸭脖基本都是被切成了小段的，大约5~6段为100g，而鸭脖中大多数其实都是骨头，基本没有多少肉。五六个鸭脖去掉骨头以后，肉的重量大约也就50g左右，热量不到200kcal，如果在减肥期间偷吃了五六个，真的不用慌。

2. 吃鸭脖要注意什么？

① 不要吃皮：鸭皮鸡皮基本都是脂肪，热量比较高，吃鸭脖的时候一定要注意去皮。当然，如果是买来的那种做好的鸭脖，比如大约熟知的品牌的零食鸭脖，基本都是没有皮的，这一点就不用担心了。

② 不要买油炸过的：有的商家为了增加鸭脖的口感，在 *** 鸭脖之前会把鸭脖用油炸一下，这样会将鸭脖的热量增加好几倍。如果发现买来的鸭脖看起来油油的，一定要记得涮一下水再吃呀！

③ 街边鸭脖不要刷酱：有很多鸭脖是那种街边现做的，然后商家会在上面刷上很多的各种各样的酱，撒上一些调味料。减肥期间的你，如果要购买这种鸭脖，一定要告诉商家：不要放酱！不要放酱！不要放酱！酱里面存在的问题很多，首先是微生物细菌污染的问题。其次是酱里含盐量会比较高，为了延长保质期，会加很多的盐。并且，一些有甜味的酱还会放很多的糖。本来单纯的鸭脖热量并不是很高，但是如果放了这些酱，那么热量可能会翻倍的，盐摄入量高还会导致出现身体水分潴留的问题，也会引起增重。

④ 建议自己做：喜欢吃鸭脖又怕胖的，建议自己在家做更好一些，可以买卤肉料直接煮出来，味道也是不错的，热量比买来的低多了。买来的鸭脖一般都是含有油盐糖的，减肥期间还真不建议多吃哦！

综上，如果喜欢吃鸭脖，即使在减肥期间，也不需要克制自己不吃。鸭脖属于低热量、高蛋白的食物，对减肥还是有些帮助的。不过，建议自己做更好，如果是买来的，涮一下水再吃就不用担心啦！一天吃五六个不会导致体重明显增加的，不用担心哦！

#健康过五一#

#健康科普排位赛#

4块酱排骨相当于4个馒头？热量测评

酱排骨的主要原料就是猪的排骨。

需要的辅料有：桂皮5克,茴香籽<小茴香籽>5克,沙姜5克,花椒2克,陈皮2克,八角2克

酱排骨的热量是366kcal/100g.

100g的酱排骨大概4块。

热量相当于4个80G的馒头。

所以减肥少吃酱排骨

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骨质疏松不是老人专属，胖人也要注意

今天10月20日是世界骨质疏松日，很多老人一摔倒就骨折，骨质疏松就是其罪魁祸首。

骨质疏松症是第四位常见的慢性疾病，也是中老年人最常见的骨骼疾病，严重的甚至会导致死亡，被称为沉默的杀手。以往认为，更年期后性激素水平大幅下降是导致骨质疏松最重要的原因，殊不知，其实肥胖也是一个潜在的危险因素。

肥胖如何“侵蚀”骨头

肥胖与骨细胞

临床发现，身体里的脂肪含量与骨量呈反比，脂肪比例越大的人，发生骨质疏松和骨折的几率越大。原因可能是脂肪细胞和骨细胞都是由同一种干细胞分化而成的，干细胞向脂肪细胞分化多了，骨细胞便相对减少。另外一些研究发现，高钙质的摄入有助于减轻体重，从反面支持了这一发现。

男性到中年后雄激素分泌渐少变胖，也会令骨骼生长减慢；一些人因病须长期服用糖皮质激素，导致头身肥胖、四肢瘦小的“向心性肥胖”，而这些激素的其中一个副作用是会引起骨质疏松。

膳食脂肪

很多人以为喝骨头汤能补钙，其实，骨头汤里的钙质远远少于同等体积的牛奶，而且溶解了大量脂肪，反而不利于补钙。脂肪，特别是饱和脂肪酸摄入过多时，会与钙结合成不溶性皂钙，由粪便排出，从而使钙丢失。有些肥胖者好食含油多的食物，无形中减少了钙的吸收。

碳酸饮料

美国一项研究发现，经常饮用如可乐等含 *** 和磷酸的碳酸饮料会降低骨密度，从而增加患骨质疏松症的危险。同时，碳酸饮料与肥胖，特别是青少年肥胖有着紧密的联系。虽然研究未能确定碳酸饮料导致骨密度降低的原因，但医学专家仍呼吁少喝为妙。

宅无天日

很多肥胖者喜欢宅在家里，过着缺乏运动、暗无天日的生活。

人骨中有成骨和破骨两种细胞，成骨细胞从血钙中提取钙质构建骨骼，破骨细胞则溶解骨骼以维持血钙水平，两者共同维持骨骼与血钙的动态平衡。运动时，在重力和肌肉牵拉的作用下，成骨细胞更活跃，令骨骼生长加速、密度增加以对抗外力；如果缺乏运动，这种效应便会减弱。

具有帮助吸收食物中钙质的活性维生素D，需依赖紫外线照射皮肤来合成。足不出户的宅人们光照往往不足，一些女性出门喜欢涂厚厚的防晒霜或用遮阳伞，也会影响活性维生素D的合成，使骨质疏松几率加大。

减肥不当

不少肥胖者热衷减肥，不外乎运动和节食。运动一向是最不受欢迎的减肥方式，节食则大行其道。更准确地说，很多人只是胡乱节食或挑食——选择性地少吃甜食、肉类、谷类或自己不喜爱的食物。

这样不均衡的饮食可能会导致身体无法吸收足够的蛋白质和钙质，长期可导致骨基质蛋白合成不足，新骨生成减少，若同时存在钙缺乏，那么年老后发生骨质疏松的风险就会增加。一部分年轻减肥者甚至患上厌食症，就诊时多被测出有骨质疏松。此外，微量元素摄入不足，例如锰、镁、锌等，也会对骨骼产生不良的影响。

其实，节食减肥是可以的，但要保证足够营养，并且一定要配以运动才能保护骨头。

肥胖者的保骨法

减肥保骨的食物

服用维生素D片、钙片是预防骨质疏松的简便 *** 。但其实只要膳食合理，是没有必要服用的。那么有没有热量既少、又能保护骨头的健康食物呢？

卷心菜：它不但含有充足的钙和维生素D，还含有维生素K，研究表明，足量的维生素K能令骨折发生的几率下降30%。深绿色的叶类蔬菜，如菠菜、西兰花等，都有异曲同工的作用。

豆腐：豆类含有结构类似于雌激素的异黄酮，可降低胆固醇、减轻更年期潮热症状，并可强壮骨骼，特别是脊椎骨；其他大豆类制品也有这样的效果。含有大量石膏成分的豆腐堪称最经济实惠的补钙食品。

脱脂奶类：牛奶、乳酪和酸奶都能提供大量钙质和维生素D。美国卫生保健机构自2005年就开始建议家庭每日都食用低脂或脱脂乳制品，以终生保持骨健康并降低发生骨质疏松的风险。

简单的运动

跳绳半小时能消耗400卡热量，持续跳绳10分钟，热量与慢跑30分钟或跳健身舞20分钟相差无几，可谓耗时少，耗能大的需氧运动，对减肥和预防骨质疏松都有相当大的帮助。建议以5分钟为一节，每天跳5到6节，每周跳6天，逐步加量，长期坚持。

使用橡胶带或健身器进行阻力锻炼，瑜珈、跑步和散步等，每天进行30分钟以上，也可以收到减肥、壮骨的效果。

实在没有时间的话，也可以多做以下两个动作：

下蹲：两脚微开与肩同宽，上身挺直，弯曲髋部和膝部，直到大腿与地面平行，保持三秒再起来，重复12遍以上。若两手各拿一个哑铃负重训练效果更佳。

侧压：双脚并拢站立，手放两边或胸前。向右迈出一大步，并将身体的重心移到右腿上，左腿的膝盖保持笔直，三秒后右腿蹬地回到原来的站立姿势，然后左腿做同样动作，交替做12遍以上。

其他建议

过于静态的生活习惯常是肥胖形成的原因，这往往是从儿童和青少年时期延续下来的。正如发育时期对锻炼的反应最敏感，成年以后，骨骼对锻炼的敏感性也比较差。成年前的锻炼对骨骼健康更为重要，奔跑和跳跃等不仅仅是儿童游戏，还能使骨骼健康终身受益。因此，父母应多培养孩子运动的习惯和爱好。

充足的光照对活性维生素D的生成及钙质的吸收有非常关键的作用，肥胖者应多进行户外活动，平均每天至少20分钟日照。

吸烟、酗酒都会增加骨质疏松的风险，所有人均应尽量戒烟，每日饮酒量应当控制在标准啤酒570ml、白酒60ml、葡萄酒240ml或开胃酒120ml之内。#2020世界骨质疏松日特别策划直播#

喝骨头汤真的大补吗？到底是补什么？今天就来一探究竟

3个鸡爪热量堪比两碗饭？8种食物其实是“热量大户”

鸡爪又被称为“凤爪”，虽然肉不是很多，但是多皮、筋，胶质满满，用来卤制、红烧、煮汤都别有一番风味，既能当零食，也能当菜。

就是这样一款备受喜爱的食材，热量却超乎你的想象：吃3个鸡爪的热量，堪比两碗饭。

《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访专家，详解鸡爪的营养真相，并提醒你关注几种善于伪装的“高能食品”。

受访专家

大连市中心医院营养科主任 王兴国

中国注册营养师 李园园

国家食品安全风险评估中心专家团

鸡爪的热量有多高

鸡爪骨头多，看着瘦，吃起来特别有嚼劲，很少有人将其和油腻的脂肪联系起来。然而，数据显示，鸡爪脂肪含量高达16.4%，跟猪蹄差不多。

一个鸡爪从30克到50克不等，可食部分大概占60%左右。按照平均40克/个来算，每顿吃三个的话，就相当于吃进去11.8克脂肪，大概两瓷勺还多。更何况，很多人一次吃好几个鸡爪，更会让热量超标。

此外，做鸡爪时如果放了白糖，也会让身体摄入过多的热量。

柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中，盐含量通常也不低，吃多了还容易导致钠摄入量超标，对血压、血管健康可能造成不利。

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不过，鸡爪还有一定的营养优势。

其蛋白质含量高，达到23.9%，仅次于鸡胸肉；胆固醇含量（103毫克/100克）比内脏低，钙含量（36毫克/100克）在鸡的各部位中也是比较高的。

可以偶尔当作零食吃一个，不建议大量食用。

8种“高能食物”善于伪装

除了鸡爪，还有很多常见的食物也是热量大户，吃的时候要注意控制量。

1

腐竹、豆腐皮

豆腐皮是豆浆煮沸后，从豆浆表面连续挑起的薄膜状产品。腐竹是从豆浆表面连续挑起豆浆皮，干燥后形成的类似竹枝的产品。数据显示，豆腐皮脂肪含量在23%左右，腐竹在21.7%左右。

2

辣椒酱

*** 辣椒酱时，往往需要加入大量油脂把辣椒充分包裹起来，才能让辣椒素充分释放。市售辣椒酱的脂肪含量在40%~80%之间。

3

沙拉酱

蔬菜沙拉的热量很低，可以常吃，但拌蔬菜的沙拉酱或蛋黄酱热量却不低，比如某品牌沙拉酱和蛋黄酱，脂肪含量分别高达63.4%和73.5%。

4

雪花牛肉

雪花牛肉看似瘦肉，其实内部缀满了白色的脂肪花纹，脂肪含量几乎达到了一半。一口牛肉里面约有半口肥肉。

5

粗粮饼干

粮食、豆类中含的主要是不溶性的膳食纤维，比较粗糙。想要达到一个较好的口感，需要油脂在里面起到“润滑”作用。

6

非油炸薯片

非油炸薯片只是工艺上不经过油炸，取而代之的是烘烤 *** ，烘烤前要放很多油才能达到酥香脆的口感。

7

风味酸奶

一些打着“味浓”旗号的牛奶，加了稀奶油、奶油、无水奶油等。此外，酸奶一旦标上“风味”这两个字，就不是原味酸奶，热量也会更高。

8

果蔬脆片

油炸后的蔬脆片，植物油大多排在配料表的之一位，这类产品的脂肪含量一般为27%~40%，跟薯片不相上下。为了改善口感，糖和盐含量也不少。

怎么避免买到高热量食物

想避免挑选到高热量的食物，最重要，也最直接的 *** 就是看食品标签，其中，要重点看营养成分表和食品配料表。

营养成分表可以看出该食品提供哪些营养，尤其是“能量”这一项，能帮你把“高能食品”筛选出来。

食品配料中，各种配料按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，如果白砂糖等高热量配料排序靠前，说明这类食品热量很高。

推荐一个简单的窍门：选购食品的时候，不要买配料表名单太长的。

以超市里袋装的大枣为例。某种商品的配料表里就只有“大枣”这一项，而另一种“脆枣”的配料表里，除了“大枣”，还有“植物油”。可见，前一种袋装大枣的热量会更低。

最后需要提醒的是，要留意配料表上是否有麦芽糊精和氢化植物油。

• 麦芽糊精热量高、升血糖速度快，其作为填充剂添加到莲子粉、山药粉等糊粉食品中，会降低天然食材的比例。类似的还有葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆等。

• 氢化植物油常用于面包、饼干、糕点等食品。其部分氢化过程中会产生反式脂肪酸。日常应注意鉴别含氢化植物油配料的食物，包括“植物奶油”、“人造黄油”、“起酥油”等。▲

减肥须知：这三大热量误区易致胖，想要控卡轻体别不知道！

骨头汤不补钙，但一定能把娃喂胖

自从芽芽开始吃辅食之后，芽妈和家里人就琢磨着怎么给芽芽补钙，好让她长高高。

而坚信着吃哪儿补哪儿这一信条的芽芽姥姥，总是喜欢上菜市场提回一根硕大的筒子骨。

熬得又浓又白的骨头汤，仿佛在告诉我们：看，多补钙。

芽妈能够理解芽芽姥姥对骨头汤的执念，可骨头汤真的补钙吗？

答案是：不能！

一、钙质能从骨头熬到汤里吗？

很多人认为，骨头钙多，熬成汤的过程中，骨头里的钙会慢慢渗进汤里，最补钙了。

芽妈还见过因为娃牙齿没长齐，就让孩子喝骨头汤，大人啃骨头这一神仙操作。

而这一套操作的结果多半是：娃长胖了，大人壮实得跟牛一样。

要是再碰上那种认为娃胖就是好的家长，多半还会感叹：啊，喝骨头汤多补钙，瞧孩子长得多好。

恕芽妈直言，让孩子喝骨头汤而不吃骨头肉，是取其糟粕，去其精华的行为。

的确，骨头里的钙含量很高，大约有4%左右。

但这些钙主要是以羟基磷灰石的形式存在的，也就是说这些钙不溶于水。

而其余的游离钙含量很低，只有钙总含量的1.5%左右。

关于“游离”这个概念，相信妈妈们都知道“游离糖”，这是一种非常容易被人体吸收的糖，而“游离钙”也具有相同的性质。

虽然有实验表明，经过模拟胃液和胰液的消化之后，游离钙的量可以大大增加，但是骨头汤里的游离钙还是很少。

带骨肉类中的营养成分是固定的，虽然长时间的加热，有可能破坏食材某些营养成分。

但大部分的营养（如蛋白质）仍然存在于肉里，而大部分的钙离子还是在骨头中。

有研究显示，1公斤重的猪大骨用3.5公升的沸水熬煮4小时后，汤里所含的钙质极少。

这又浓又白的汤含有大量的动物性油脂，喝了很容易长胖。

而且长时间的煲汤会产生更多的嘌呤，会导致尿酸升高，引起痛风。

所以真正的“精华”依旧是骨头和肉，汤只是富含脂肪的“糟粕”而已。

二、骨头汤对补钙并非毫无用处

也不能这么说，骨头汤里的钙虽然少，但它含有丰富的胶原蛋白，对骨骼和关节有很大的好处。

骨骼的生长、老化都和胶原蛋白代谢有关。

胶原蛋白在小肠会被水解成小分子的多肽被人体吸收，对于骨骼和皮肤都有很明显的好处。

所以，适量喝骨头汤虽然不补钙，但对宝宝的骨骼同样有帮助哦。

三、补钙应该吃什么？

很多食材都有补钙的作用，比如：

蔬菜类

蔬菜可不止可以为宝宝提供维生素和矿物质，有些蔬菜还含有丰富的钙质，比如苋菜和小油菜，它们所含的钙甚至超过了同样重量的牛奶。

而且蔬菜还含有大量有助于钙吸收的矿物元素和维生素K，对补钙更有帮助。

鱼类

同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的 10倍左右。

芽妈会把泥鳅和同样富含钙的豆腐一起烹饪，是补钙佳肴哦。

谷物类

在各种谷物中，燕麦的钙含量更高，是精白米的7.5倍。

不过，燕麦的钙吸收率不如牛奶中的钙，但将燕麦泡在牛奶里喝也是一个不错的选择。

坚果类

坚果里以榛仁的钙含量更高，每100g炒榛子的钙含量高达815毫克，能满足成年人一天的钙需求。

不过坚果类的热量较高，不宜多吃，每天一小把即可。

豆类

芸豆煮过之后软烂绵糯，也是非常好的补钙佳品，每100g带皮芸豆含钙达349mg，是黄豆的近两倍。

不妨用芸豆跟骨头一起熬煮，又补钙又补胶原蛋白，对骨骼非常好。

奶类

牛奶几乎可以说是钙的更好来源，喝250g牛奶，大约可以获得275 mg的钙。

并且牛奶里还含有其他丰富的营养素，每天给宝宝喝一杯牛奶好处多多。

吃什么补什么并不是科学的膳食方式，妈妈们在给宝宝补充营养素方面一定要采取正确的方式哦。

这道西方餐桌最常见的菜肴，你通常怎么吃？

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