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在家也能做麻辣香锅，太好吃啦！香辣爽口，肉质细嫩，而且入味！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c53248jc77u90ntds27g","duration":222.192,"width":960,"height":540,"file_size":25503929,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/31e6029c9bc64261b8d01f272eb3f8d6","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":222.192,"file_size":16953022,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"e61cd60e6f0706f3711266925ed019f2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
自制麻辣香锅简单易做味道好，弟妹说秒杀外卖，吃一口就停不下来{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c50da0jc77uavfo2b54g","duration":149.583,"width":960,"height":540,"file_size":27009420,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/88cefb4154394f98a2fe55e1d455b8fa","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":149.583,"file_size":17122273,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"7e4b20eb89dbfb135cd4928a67e24b39","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
厨师长教你做地道麻辣香锅，详细介绍整个过程，看一遍就能学会大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道美味的下饭菜“麻辣香锅”的家常做法，麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【麻辣香锅】
1.首先我们准备一下食材，大虾300克，用牙签挑出虾线，剪掉虾须、虾枪、虾腿、这些部位容易烧糊，影响卖相和口感，清洗干净以后备用。
2.花菜半棵，切成均匀小块，香菇几朵，先把根切掉，再切成块，芦笋几根，斜刀切成段，莲藕半个，切成片，放在一起备用，洋葱一个，切成块抓散。
3.接着，我们准备小料，生姜一块切成丁，大蒜几粒切成小块，再抓入一把干辣椒备用。
小葱几根，切成段放入装有清水的盆中浸泡10分钟。
4.食材准备好以后，我们开始烹饪，首先把食材焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，大火把水烧开，倒入切好的食材，焯水1分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗冷却备用，清水能更快速降温，保持菜品清脆的口感。
5.然后我们把虾炸一下，锅内烧油，油温5成热时（轻微冒烟）放入大虾炸40秒钟，大虾表面呈金黄色时倒出控油。
6.锅内再烧油，油烧热后放入一小把青麻椒，倒入准备好的小料，开小火爆出香辣味，加入火锅底料10克，快速翻炒化开底料。
7.倒入大虾和其它食材，颠锅翻炒均匀，从锅边淋入料酒10克，生抽10克，料酒遇热挥发能带走腥味，倒入准备好的洋葱，开大火把洋葱炒断生后起锅调味。
8.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许，再淋入少许红油提亮色泽，翻炒入味以后即可出锅装盘。最后放上葱段、撒上白芝麻，就能上桌食用了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
今天，晓晓要为大家分享一道超级好吃的麻辣美食——麻辣香锅。这是一道辣味十足的美食，喜欢吃辣的朋友们一定不能错过哦！
爱吃辣的朋友们都喜欢吃麻辣香锅，但是你们知道这道菜是怎么做的吗？今天，晓晓就来为大家揭秘它的家常做法。爱吃辣的朋友们可千万不要错过哦！
首先，将土豆和莲藕切成厚度适中的薄片，不要太薄，否则会影响口感。将香菇切成块状，这样更容易入味。你也可以像我视频里这样改一个花刀，这样做出来更美观。
麻辣香锅的食材不限，想加什么就加什么。我加了一些我喜欢的金针菇。将西兰花掰成小瓣，放入盐水中浸泡一会儿，然后清洗干净，盛入盘中备用。准备一根腊肠，斜刀切片，备用。这一步也可以换成午餐肉或者肥牛、羊肉卷之类的。
现在准备小料，将适量干辣椒、蒜末、花椒和切成段的葱白放入盘中。
起锅烧水，水开后放入准备好的蔬菜，煮1-2分钟左右。在水中加入一些食用油，煮出来的蔬菜会更美观。将煮好的蔬菜捞出，放入火锅丸子中煮5分钟，然后将水倒掉。
起锅烧油，润一下锅，然后加入准备好的小料翻炒出香味。接着加入一块火锅底料，翻炒至完全融化，再加入煮好的火锅丸子，翻炒均匀。然后加入煮好的蔬菜，同样翻炒均匀。最后加入切好的腊肠，翻炒均匀。翻炒均匀后，沿着锅边加入一勺料酒，增加香味。最后加入麻椒油，记得要最后放，不然味道就没了。
这样，一道美味的麻辣香锅就做好了！赶紧试试吧！做完后，别忘了在评论区分享你的心得。关注我，了解更多美食家常做法。
做“麻辣香锅”原来这么简单，饭店大厨手把手教你，味道正宗{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c353dcm0g4femg4fg3tg","duration":298.586,"width":854,"height":480,"file_size":46691051,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/23a621d6aeae46b793e0bef0c003701d","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":298.586,"file_size":35131776,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"e4e876c408ef6e6e0c1e1edb75301330","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
教你做麻辣香锅，好吃到停不下来麻辣香锅的材料包括：
·适量的火锅底料、干辣椒、葱姜蒜、蘑菇、豆皮、豆芽、午餐肉、鸡翅根、啤酒和麻椒、辣椒油。
·做法如下：
→1.将鸡翅根用盐和料酒腌制10分钟，然后在热锅中煎至两面金黄备用。
→2.在锅中倒入少量油，爆香葱姜蒜后加入干辣椒和火锅底料，炒香后加入啤酒煮沸，再加入鸡翅根翻炒均匀。
→3.加入蘑菇、豆皮、豆芽、午餐肉等配菜，继续翻炒直到所有食材都煮熟。
→4.最后加入适量的麻椒和辣椒油，根据口味调整麻辣程度，炒匀后即可出锅。
·2.麻辣香锅煲的材料包括：
→适量的麻辣香锅原料、土豆、莲藕、青红椒、豆腐泡、火腿肠、豆瓣酱、生抽、盐、糖和清水。
→做法如下：
→1.在锅中加入少量油，爆香葱姜蒜后加入干辣椒和豆瓣酱，炒香后加入麻辣香锅的原料翻炒均匀。
→2.加入土豆和莲藕，翻炒均匀后加入豆腐泡、火腿肠和青红椒，倒入适量的清水和生抽煮沸后转小火慢慢煲煮。
→3.煮至食材入味后加入适量的盐和糖调味，最后翻炒均匀即可出锅。
希望这些菜谱能为您提供一些灵感，祝您做出美味的麻辣香锅！
做麻辣香锅原来这么简单，香辣过瘾，好吃解馋，很轻松就做一大锅{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3k8hq3c77u16f93vp90","duration":89.818,"width":854,"height":480,"file_size":14525641,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/11b8618223534a98a801aee7d0a895a9","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":89.818,"file_size":10918675,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"f5f47379b288e65ea37ce6c1d4e6becb","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
记录简单生活，爱在一日三餐里#麻辣香锅家常做法麻辣香锅！
胖儿子点名要吃的麻辣香锅，有没有亲把儿子养得白白胖胖的？女儿却怎么都吃不胖。
·准备好喜欢的蔬菜，洗净后用盐水浸泡一会儿，需要削皮的处理一下。蔬菜已经泡好了，多洗几遍。可以根据个人口味选择蔬菜。今天人少，只准备了一些。土豆、藕都切成薄片，姥姥菜切成段，丸子也加入其中。备菜完成。
·水开后，少放点油，将丸子煮两三分钟。将蔬菜一股脑倒入锅中，煮两三分钟后捞出。多放些油，加入红袍花椒、干辣椒，煸炒出香味。加入姜蒜片，炒香火锅底料和豆瓣酱。将煮好的蔬菜和丸子加入锅中，色香味俱佳。
·翻炒均匀，加入鸡精、白糖和生抽，继续翻炒。忍不住想尝尝味道。再加入一些麻油，加入少量花椒，不够麻。出锅啦！撒上白芝麻，多准备些米饭，真的太香了。
自己在家做的麻辣香锅不比外面的差#每日美食分享想吃麻辣香锅不必非得去餐厅，在家也能轻松烹制美味佳肴。
·首先准备一些钟爱的火锅食材和素菜。今天我选择了藕片、黄瓜、香菇和土豆，它们同样是麻辣香锅的理想选择。
·接着切一些姜蒜末，香菜切碎备用。
·准备完毕后，将食材放入锅中煮熟，加入适量盐和食用油煮沸，煮两分钟左右即可。
·接着起锅热油，倒入姜蒜末煸香，再将食材倒入锅中翻炒。加入一包麻辣香锅调料，无需再添加其他调料，即可享受香辣可口的美味佳肴。
·最后加入香菜和白芝麻，翻炒均匀即可。无需添加其他调料，即可 *** 出美味可口的麻辣香锅，上桌享用吧。
