青椒肉丝，一道经典的川菜，融合了四川特有的麻辣味道和青椒的清香，口感鲜美，备受食客喜爱。从烹饪技巧的角度来看， *** 青椒肉丝需要将猪肉切成细丝，用调料腌制后再与青椒炒制。在 *** 过程中，需要注意火候和调料的搭配。对于青椒肉丝的评价，我认为这道菜味道独特，口感鲜美，下饭。青椒和猪肉的搭配完美，麻辣味道恰到好处，让人回味无穷。同时，青椒肉丝的价格实惠，非常适合家庭和朋友聚餐。然而，青椒肉丝也存在一些问题。首先，由于是川菜，其麻辣味道可能过于 *** ，不太能吃辣的人可能会受不了。其次， *** 过程中可能存在卫生和安全问题，需要餐厅和厨师加 *** 生管理。因此， *** 青椒肉丝时，可以根据个人口味适量减少麻辣度，让更多人享受到这道菜的本味。同时，餐厅和厨师也应该加 *** 生管理，确保食品安全和卫生。这样可以让更多人享受到这道美食，也可以让青椒肉丝成为更美味、受欢迎的菜品。
干香美味的香辣肉丝，香而不腻，味道非常不错。
今天过生日，做了几个好吃的菜，其中有一个就是香辣肉丝，这是一道非常好吃的菜，一般都是用来卷饼吃的。今天用来配蛋糕吃也挺不错的。
香辣肉丝的重点就是辣椒，辣椒丝需要先用油炸过，炸到酥脆美味才好吃。辣椒丝可以直接买切好的川椒丝。
香菜可以做熟的，也可以直接放在盘底垫着，用来当配菜。
肉丝无需腌制，腌制过的肉丝会更嫩，但是这道香辣肉丝吃的是那种干香美味的口感，所以直接把肉放锅里炒就行。
炒肉丝的时候放点葱花，炒出来的肉丝会更香。炒得差不多了，放些白醋，可以去腥提味。
然后把炸好的辣椒丝放进肉丝中，翻炒均匀，出锅。
香菜垫底，辣椒肉丝在上面。吃的时候一起吃，味道超棒。当然也可以炒一下香菜，只不过香菜脱水很快，一炒会变少很多。
我不是很喜欢吃香菜，所以就把香菜炒熟了，放在了一起，还放了些生抽酱油，盐调味。没放醋是因为在炒肉的时候放过了。
吃起来很香，还不腻，非常的不错。
比青椒肉丝还好吃的做法来了，香辣入味，好吃下饭#香辣肉丝香辣肉丝。
你要是最近吃什么都不香，一定要试试这道下饭菜香辣肉丝，出锅香辣入味，好吃下饭，怎么吃都吃不腻，做法一点也不难。
·首先将干辣椒剪成条，再用热水浸泡个几分钟，泡过的干辣椒下锅炒不容易糊而且更香。
·再准备一块猪里脊切成丝，切好后加盐、胡椒粉，少量多次倒入葱姜水，用手多抓一会让肉丝充分吸收葱姜水，再来点酱油改变下颜色。
·然后加一个鸡蛋清，抓拌均匀，加一勺淀粉，再次抓匀，封上食用油腌制几分钟。
·腌入味后油热下锅，用筷子划散划至变色，将肉丝划至六七分熟先捞出来。
·再重新热锅放油，倒入泡好的干辣椒，小火慢慢炒香，炒出辣香味。
·然后下姜蒜末，继续一起炒香后倒入肉丝，再切点大葱丝，调味就是盐、白糖和酱油。开中火慢慢翻炒，炒个一分钟左右让肉丝吸收辣香味。
·然后撒上白芝麻和一把香菜，还有一定不能少的花椒油，开大火随便翻炒个五六七八下，炒匀，炒香后就可以出锅了。
干香入味又好吃。你要是用它来下饭，准备得吃三大碗。
一道下饭的家常菜，香辣肉丝，操作简单易学，营养美味！#...老郑美馔，香辣肉丝。
菜无定式烹无定法，今天做的是香辣肉丝。
·首先我们准备猪肉牛肉、羊肉都可以，先切片后切丝，用清水将肉丝漂洗干净上浆。淀粉适量，盐和味粉，加入酱油、老抽都可以进行抓拌，上浆均匀备用。
·开始准备配菜，尖椒、螺丝椒都行，我用的是螺丝椒也是切成丝，然后香菜切段。
·起锅烧油，将浆好的肉丝进行划散，划至7成熟，盛出备用。再次加油，先下入郫县豆瓣酱炒出红油。
·然后下入葱、姜、蒜，将辣椒丝下入锅内进行翻炒。开始调味酱油，提鲜的白糖，盐以及味粉就可以了。
·翻炒出调料的香味以后，下入切好的香菜段以及滑好的肉丝进行快速的翻炒。这也属于爆炒菜系，尤其是香菜特别容易成熟。
·最后淋入香油。
这道菜就做好了，起锅装盘。
此菜味道咸香、微辣，特别适合吃米饭。
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香辣可口的香辣肉丝，美味还不柴，非常的好吃观众朋友们大家好啊，欢迎观看本期文章。今天农历2月2。农历2月2就是大家平时说的2月2龙抬头。所以说龙抬头嘛大家都吃点猪头肉啊，还有剪头发。
因为我不太喜欢吃猪头肉，所以就买了点猪肉。做了一盘香辣肉丝。又香又辣。非常的美味。猪肉还一点儿也不柴。很入味特别的好吃。
下面简单的说一下，我这个。香辣肉丝是怎么做的？
先把调料准备好三瓣蒜。一碗干辣椒。一碗香菜。喜欢吃香菜，可以多放点。两片姜。猪肉。400克左右。盐只需要一小勺。白糖两勺。酱油。生抽酱油。料酒。
先把猪肉切成肉丝。然后往里放生抽酱油料酒。白糖盐。进行腌制。大概腌上。十分钟左右。他猪肉就入味了。腌制的。猪肉经过腌制之后再炒他就不会柴。并且更容易熟。吃起来比较嫩。
把干辣椒切成辣椒丝。
切一碗的香菜，洗干净。
锅里放入姜蒜，炒出香味。
把腌制好的肉放进去炒熟，然后放辣椒，加点白糖和酱油。
出锅前把香菜放进去，稍微炒两下就可以出锅了，香辣可口的香辣肉丝就做好了，美味还不柴，非常的好吃。
本期文章到这里就结束了，感谢各位的观看。
10分钟快手菜，这辣椒炒肉香辣开胃，之一次做完全没有翻车我来分享一道辣椒炒肉的家常菜，保证让你胃口大开。这道菜香辣开胃，之一次尝试也不会失败，绝对是下饭神器。这道菜是我花了一整天时间看大厨们的视频精心挑选的，配料简单，做法却非常美味。你只需要准备这些食材，两分钟就能轻松做出美味的辣椒炒肉。赶紧收藏，晚上试试吧。
首先，把五花肉切成薄片，越薄越好，然后加入生抽和蚝油腌制半小时，就像臭婆娘化妆一样。用斜刀切的 *** ，这样切出来的肉片就像饭店里一样。如果你喜欢辣一点的口感，可以选择螺丝椒。不过如果你的伴侣不能吃辣，可以选择黄皮椒。
在锅里不要放油，先把辣椒炒熟，然后在热锅中加入一点油，加入蒜炒香。吃肉时一定要加入蒜，这样才能让味道更加美味。把腌制好的五花肉煎至两面金黄。
最后加入炒好的辣椒，一起翻炒，再加入适量生抽调味即可。如果你喜欢甜味，可以加入一点白糖。这样就能尝到真正的美味了。
最后是展示时刻，兄弟们，这道简单易做的辣椒炒肉你学会了吗？不知道臭婆娘明天又会想出什么幺蛾子呢。
【中式佳肴】香辣可口的鱼香肉丝，跟着做就能在家享受美食！如果你喜欢辣味，又喜欢鱼香的味道，那么鱼香肉丝是一个不错的选择。它是一道经典的川菜，起源于四川地区，但现在已经流行到全国各地。今天，我们就来分享一个简单易学的鱼香肉丝做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
食材：
- 猪里脊肉：250克
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：5-6个
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 油：适量
做法：
- 猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、生粉抓匀腌制20分钟。
- 胡萝卜、青椒、红椒分别切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 干辣椒去籽切段备用。
- 热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。
- 在锅中加油，爆香葱姜蒜和干辣椒。
- 加入胡萝卜丝翻炒，再加入青椒、红椒丝一起炒匀。
- 倒入酱油、醋、糖、盐，继续翻炒至熟。
- 加入煸炒好的肉丝，翻炒均匀。
- 调入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 肉丝腌制时可以加入一些淀粉，这样炒出的肉丝更加嫩滑。
- 炒菜的时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
- 如果不喜欢辣味，可以适量减少干辣椒的用量。
现在，你已经学会了 *** 鱼香肉丝的 *** ，赶紧试试吧！在家也可以享受到香辣可口的美味佳肴。作为一道兼具美味与营养的中式佳肴，鱼香肉丝因其独特的鱼香味道和辣味口感，受到了众多人的喜爱。此外，鱼香肉丝也富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，是一道既美味又健康的食品。
如果你在烹饪过程中有任何疑问，也不要担心，多加尝试多加练习，相信你一定能掌握好这道菜的 *** 技巧，做出更加完美的鱼香肉丝。最后，希望大家能够喜欢这道美味佳肴，并在享受美食的同时也注重饮食健康。
香辣肉丝 #外酥里嫩香辣肉丝。
家人们，欢迎回家。做饭时不知吃什么？今天老弟教你做香辣肉丝。口感酥脆，回味无穷。只需要一分多钟，你就能学会。
·将里脊肉切成片，再改成长条。用清水洗净，腌制一会儿。
·加入盐、鸡粉、蛋液、味精、料酒和清水，用手拌匀，腌制一会儿。
·将洋葱、芹菜、香菜切成条状，大蒜和姜片切成片。
·起锅烧油，加入里脊肉，裹上干淀粉，慢慢放入锅中煎至定型，煎至两面金黄。
·将蔬菜段和洋葱条过一下油，留底油，放入蒜片、姜片，煸炒出香味。
·加入干辣椒丝、花椒、麻辣炒料，加入小配料，煸炒至香味四溢。
·将里脊肉倒入锅中，大火翻炒几下。
·将盐、麻油倒入锅中，翻炒均匀。
·加入香菜，再翻炒几下。
·将炒好的菜肴装盘。
亲爱的家人们，我已经为你们准备好了菜肴。喝上小酒，品尝这道美味的香辣肉丝吧！
香辣肉丝#一日三餐人间烟火今天来做一道香辣肉丝。
*** 这道菜，我们可以选择五花肉或瘦肉，但更好先用姜腌制一下，这样可以让肉更加嫩滑，避免炒后发柴。为了让这道菜更加美味，香菜必不可少，可以多放一些。先将姜米和蒜片与肉一起腌制，然后加入酱油、盐、糖、胡椒粉和花椒粉进行调味，让肉充分入味。
在炒的过程中要注意翻动，让肉均匀熟透。等到肉熟透后，立即关火，不要继续炒制，否则香味会流失。将香菜倒入锅中拌匀即可，不要过度烹饪，否则会影响口感。最后，可以用干辣椒丝装饰一下， *** 上就有卖的。将其与油一起炒香，然后盖在肉丝上即可。这道菜简单易做，味道鲜美。
By 海棠Amay
用料- 里脊肉 200克
- 干辣椒丝 20g
- 香菜 6根
- 糖、盐、酱油 1勺
- 蒜 4瓣
1、准备好食材 干辣椒 大蒜 （能吃辣可以放一点小米辣）香菜切段
2、里脊切丝 腌肉：生抽 料酒 老抽 淀粉 抓腌10分钟
3、肉丝倒入热锅里炒变色
4、放蒜喝干辣椒（小米辣）炒香
5、放入蚝油 生抽 少许盐 和香菜翻炒即可出锅
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