分享一道超简单具有养阴补气、清心安神汤
西洋参又叫花旗参可以提高人体的免疫力
花旗参炖瘦肉食材简单做法也简单，它能够帮助补气，增加蛋白质的摄入量，长期熬夜的话可能皮肤也会变差，喝一些西洋参肉沫汤可以缓解疲劳恢复身体噢~
配料：肉沫、西洋参、麦冬
做法：
1??食材洗净，西洋参泡软
2??将肉沫和西洋参一起剁剁剁，加点淀粉和盐抓匀，揉成团
3??炖盅内先加入开水，再放肉沫，隔水炖2小时。
简直懒人必备
补气养阴、清热生津~
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广东人的家常汤，只用一块瘦肉，一年四季都能喝，简单实用强体质广东人一年四季都爱喝汤，这话一点不假，春天到，除了祛湿汤经常煲，给身体去去湿气之外，还有一些很普通简单的家常汤也是非常值得推荐给大家的。因为春天细菌容易滋生，经常下雨，潮湿的天气，人们会觉得没有什么精神，甚至会有乏力缺觉的现象。尤其是家里有老人孩子，抵抗力体质稍差的，在春天的时候尤其要多注意。
在广东人的汤料里，煲汤少不了肉类。肉，可以是鸡肉，也可以是鸭肉、牛肉，还有常见的猪肉。有朋友说煲一锅汤成本太贵了，一块猪骨头动辄40、50块，再加上其他食材成本，燃气费等等，一锅老火汤没有100块下不来。有没有一些实惠又简单实用的广东人汤谱可以值得分享推荐的呢？当然有！
瘦肉汤，应该是许多广东人都不陌生的一道汤水，一年四季都可以喝，食材很简单，只有一样，就是瘦肉一块。
猪瘦肉，有优质的蛋白质和人体所需的脂肪酸?，同时它还能提供血红素促进铁吸收，经常喝清炖瘦肉汤，能提高人体免疫力，还能改善缺铁性贫血。而且瘦肉汤不油腻，很清淡，易吸收消化，所以是广东人居家都会做的家常汤谱。在春天这样容易感冒多发的季节，给家人炖一锅瘦肉汤，仔细看好步骤，做法简单又实用。
【清蒸瘦肉水】?
食材：瘦肉1块（约250克），盐2克，清水800毫升。
做法：
1.准备1块纯瘦肉。瘦肉可以挑里脊肉不带太多油脂和脂肪的部位。因为这个汤比较清淡，所以避免油脂过多，过于油腻，切上200-250克左右的瘦肉即可。
2.瘦肉洗干净，先把瘦肉切成薄片，然后再把瘦肉剁成肉末。肉末要剁得碎一点，但也不需要像肉糜一样，横竖交替着，一块瘦肉剁好大约只需要2-3分钟时间，尽量不建议用料理机或者搅拌机打碎，手剁的肉馅比机器搅打的口感要好许多。?
2.瘦肉洗干净，先把瘦肉切成薄片，然后再把瘦肉剁成肉末。肉末要剁得碎一点，但也不需要像肉糜一样，横竖交替着，一块瘦肉剁好大约只需要2-3分钟时间，尽量不建议用料理机或者搅拌机打碎，手剁的肉馅比机器搅打的口感要好许多。?
4.浸泡过后，再把炖盅放入带蒸架的高压锅里，用高压锅隔水蒸炖，不用看火，而且高压锅高压循环，高温压制，瘦肉汤更容易出味。?
瘦肉汤炖好之后，油脂不多，趁热加入适量食盐调味即可。喝汤不吃肉，因为肉的鲜味已经炖出来融在汤里了，或者可以撒点葱花，增加少许香气都是很不错的呢。?
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
在福建广东一带，但凡家里有小孩子，都会喜欢煲瘦肉汤水。瘦肉汤水，做法简单又营养，喝起来清淡不油腻。瘦肉汤水可以根据自己的喜欢搭配很多食材，比如党参、枸杞、橄榄、陈皮、西洋参等等。
特别是在疫情期间，孩子的身体状况无时无刻不在牵动着大人的心，深怕有一丝一毫的差错。瘦肉汤水，小孩子多喝强体质，而且清热润肺止咳效果还是不错的，我们都是从小喝到大。今天就跟大家分享我们家经常炖2道瘦肉汤水。
【咸橄榄瘦肉汤水】
咸橄榄瘦肉汤水有很多争议，广东人都很喜欢用新鲜的橄榄，我们泉州好多人都是用咸橄榄，因为区域不同，在烹饪上又所争议，各取所需哦。咸橄榄炖起来咸甜适宜，不用再添加其他调味。
【食材清单】
猪里脊肉、咸橄榄
【 *** 过程】
之一步：我们先将猪肉切成小块剁成泥，亦或是用搅拌机绞成泥，猪肉建议用猪里脊，吃起来不会柴，要是用精瘦肉也可以，就是口感没猪里脊那么细嫩好吃。但是都不影响营养。
第二步：炖瘦肉汤水更好隔水炖，炖出来的汤才够清甜不油腻，喝起来滋补美味。将瘦肉分别放入隔水炖中，然后加入咸橄榄，一小盅放一小颗即可。
第三步：锅中放入适量的水，然后开始炖2个小时左右即可。
这样一道简单又营养橄榄瘦肉汤水就做好了，橄榄本身生津止渴又润肺，效果是不错，平常给孩子多喝喝，预防很关键哦。
【鸡蛋瘦肉汤水】
除了咸橄榄瘦肉汤水，偶尔可以换换鸡蛋瘦肉汤水，鸡蛋经过肉汤炖煮后，格外美味好吃哦，连平常不吃鸡蛋的孩子都馋死了，其实做法跟咸橄榄瘦肉汤水差不多。炖鸡蛋瘦肉汤水可以加点党参或者枸杞，，党参适当吃点对身体有益处哦。
之一步：将瘦肉剁成泥，然后分别放入小炖锅中，可以根据自己喜欢加点枸杞或者党参。然后放入炖锅中隔水炖，炖1个小时左右，再将鸡蛋打进去，鸡蛋打进去，一定不要搅拌，让它自己凝固即可炖熟即可。
第二步：出锅前加适量的盐提味即可。
总而言之，炖瘦肉汤水要加入开水炖，这样炖出来的汤更清澈，而且也会缩短炖汤的时间哦。有的人怕肉有臊味，可以加点生姜去味。
以上就是跟大家分享我们家经常炖的两种汤，一个礼拜两三次，多给小孩子大人喝，益处多多哦。
【注意事项】
- 猪肉尽量要用里脊肉，细腻易消化，炖煮后也可以吃，如果是一般精瘦肉就比较柴，炖汤后吃就口感不是很好。
- 加咸橄榄就无需添加任何调味，咸橄榄足够咸甜入味。
很适合久咳不愈
By Seasonwzsv
用料- 猪腱子肉 350克
- 陈皮 10克
- 姜 四片
- 盐 少许
1、准备好材料，猪展肉绰水
2、材料放入炖盅
3、隔水炖90分钟
4、炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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春季我常煲这祛湿汤，一人一碗，味道清甜祛湿气，一碗汤水就搞定食物能拉近人与人之间的距离，如果你之一次来广东，不妨多去菜市场和汤料店附近转转，碰上地道的广东师奶，热络地搭上几句，他们总能把自己拿手的或者适合当季的广东食材搭配和汤谱都传授予你。
朋友圈里有不少喜欢喝汤的小伙伴，经常会拿着各种食材来问我，今天这个煲合不合适？明天煲这个可好？老人可以喝？小孩可以喝吗？
带着这些问题，今天正好是春分节气，就给大家推荐一道价格亲民，食材比较简单的适合春分节气喝的汤水吧。
老广东人常挂在嘴边的四个字就是“下火、祛湿”。也别成天怪老妈念叨这几个字，广东水土和气候因素，所以春季祛湿是必然的，但是每个人体质不一样，也不只是广东人需要祛湿，平时吃了不少寒凉食物的北方闺蜜，其实也有湿气重的表现，只要你去拔一次火罐就知道了。湿气重，会影响人的睡眠精神，经常觉得身体困乏无力。春天本来就是一个朝气蓬勃向上的季节，所以，每到春季，还是应该适当给身体排排湿气。
如果你觉得每天煮薏米水喝效果不大，那今天这碗家常汤就要试一试，成本不过10块钱，春季我常煲，一人一碗，味道清甜，日常祛湿很简单，一碗汤水就搞定。
【木棉花瘦肉祛湿汤】
食材：瘦肉250克，木棉花5-6朵，云苓20克，芡实20克，蜜枣1颗，盐少许。
做法：
1.准备食材。在广东汤料里，干木棉花煲汤很常见，在药店买上2-3块钱，可以分成4-5次煲汤足够。云苓，白色，与土茯苓名字有些相似，但其实它是一种菌类，云苓能宁心安神，增强免疫力，也是家里常备的汤料之一。芡实，健脾祛湿，还有“水中小人参”之称，抓上一把备用。
2.把瘦肉切成小块，放入冷水锅中大火煮1分钟，汆烫去掉血水和杂质。瘦肉油脂少，春天煲汤不能太油腻，纯瘦肉或里脊肉是比较理想的部位，买上一块7-8块钱左右的瘦肉足够。
3.木棉花、云苓和芡实用清水泡洗2-3遍，去掉表面的灰尘杂质。这三种汤料，在药店或者汤料店里都能买到，表面没有黑点没有变质，没有刺鼻异味。如果表面有黑点，说明汤料已经变质发霉，不能要啦，买的时候要注意观察一下，也可以买成袋包装的，品质有保证。
4.准备一个炖盅，家里一家三口，大概4碗清水，倒入炖盅内，加入瘦肉块和木棉花等汤料，炖盅放入高压锅里隔水蒸炖1小时，汤炖好之后再加适量盐调味即可。
加了一颗蜜枣，可以冲淡木棉花淡淡的涩味，味道甘甜，也是老广人煲汤大多时候都会放的一味汤料，家里备上一袋蜜枣，煲汤的时候随取随用。
【碎碎念】：
炖盅炖汤比较方便，不用看火，一次炖一盅，一人一碗不浪费，如果家里人多，可以用汤锅煲，食材的分量和水量要适当增加。当天煲好的汤当天喝完，不隔夜哟。
梨脯瘦肉汤润肺生津黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
主要功效：润肺生津
推荐理由：春季汤水
材料：
梨脯30g、麦冬 10g、红枣3粒、蜜枣1粒、瘦肉300g、生姜数片（3-4人量）。
烹调 *** ：
瘦肉洗净焯水，梨脯、麦冬、红枣、蜜枣放入炖盅，加清水2L，隔水炖1小时，最后饮用时加盐调味即可。
汤品点评：
在潮汕，不同的季节都有瓜果飘香。其中，一些水果有独特的性格，像青皮梨、鸟梨和油甘，或酸或涩或甘，似乎令人难以接近，但也抵不过人们对美味的追求。经过加工，酸、涩、甘、甜的滋味在舌尖不断切换，让人回味无穷，意犹未尽。
青皮梨一成熟，大部分果子被卖到外地，品相一般的，才用来 *** 梨脯。梨脯可冲水喝、煲汤喝，可以清热降火、润肺生津。春季是呼吸系统疾病的高发季节，肺部养生也是春季养生的重要主题。这道梨脯瘦肉汤汤水清甜、口感好，梨脯搭配麦冬滋阴润肺，再搭配红枣、生姜，以温补健脾，能够中和梨的寒性，既滋润又不会寒凉。（记者赵冬芹）
来源： 广州日报
男人工作压力大，常给他煲这道汤水，补肾壮筋骨，营养又滋补都说男人是家庭里的顶梁柱，如果家里老公身体出现问题，对一个家庭的影响是很大的，现在越来越多的男性也学会养生，如果说女生养生主要是补气血，那男人大概就是补肾养肝，随着工作压力的不断增大，不断的应酬，吃吃喝喝，不规律的饮食作息，容易导致肾脏超负荷，身体健康出现问题，那么平时可以多煲一些滋补汤水，特别是冬天，天气寒冷，可以适当喝一些滋补汤水，今天懒猪想给大家分享一道经常给我家老公煲的汤水，营养又滋补，补肾又养肝，现在看看这道汤水是怎么做的吧！
食材清单：猪尾巴一条250克，玛卡20克，党参20克，枸杞10克，黑豆100克，陈皮5克，瘦肉或骨头100克，食盐适量，姜片适量
详细步骤：
1.首先将准备好的黑豆用温水提前浸泡1小时，黑豆被称为豆中之王，可见它的营养价值之高，可以益气补肾，预防贫血等作用，在广东经常用来煲汤喝。
2.将玛卡和党参，陈皮放入碗中浸泡半小时然后清洗干净备用，然后将陈皮刮去内囊，这样煲出来的汤水才不会苦涩，玛卡的作用大家都知道可以补肾，助眠，增强人体免疫力，家里老公压力大的可以用它经常煲汤喝。
3.将猪尾巴切小块然后凉水下锅焯水，大火煮开后捞起并清洗干净浮沫备用，准备好的瘦肉切小块。
4.将所有的食材放入炖盅中，加入适量清水和姜片，隔水炖2小时，最后加入适量的枸杞和食盐调味即可。
这道汤水清香好喝又滋补，家里老公压力大，经常加班熬夜，睡眠不好，容易腰酸背痛的，常给他煲这道汤水喝吧！身体健康，工作才能顺利进行，有需要的话收藏起来试试吧！今天的汤的做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流，喜欢的记得点个关注哦，如果还没有学会，可以点我头像进去看具体的视频教程，谢谢大家！
秋季孩子保健，常煲营养汤，汤汤水水滋补又去燥，孩子秋冬少生病秋冬是全年最干燥的季节，除了生病外，日常生活中孩子大多都会遇到便秘、上火、消化不良等的问题。
其实，让孩子肠胃健康、又滋补去燥，一碗热乎乎的汤饮就可以做到！下面推荐几款营养汤，既能暖身，又有食补的功效，妈妈们赶紧收藏起来，经常做给孩子喝，少生病更健康。
化痰止咳：鲜橙炖瘦肉
此汤能化痰止咳，理气顺喘，对于秋冬风寒感冒、久咳不止有效。
材料：鲜橙、瘦肉、生姜。
做法：
- 鲜橙洗净，表面划几刀，整个放进炖盅内；
- 加入瘦肉片和生姜，加水没过食材；
- 加盖隔水炖2个小时即可；
- 进饮时可放或不放食盐。
驱寒暖胃： 羊肉萝卜汤
此汤驱寒散冷，暖心暖胃，补气益血，滋养肝脏，有进补和防寒的双重效果。
材料：羊肉（或羊排）、白萝卜、生姜、食盐、小葱。
做法：
- 羊肉洗净，剁成小块，焯水去血沫后捞出沥干；
- 萝卜去皮洗净、切块，生姜切片；
- 先将羊肉、姜片放入沙煲中，倒入适量清水，烧开后慢炖1个小时；
- 再加入萝卜块，转用文火炖20分钟后即可；
- 出锅后加适量食盐、葱末调味。
补血明目：番茄猪肝汤
此汤有滋阴补血、养肝明目的功效，对用眼过度的孩子来说，这道汤绝对最适合不过的！
材料：番茄、猪肝、生粉、姜片、葱段、盐、食用油。
做法：
- 猪肝洗净切薄片，加生粉拌匀，番茄洗净切块；
- 将锅烧热后，下少许油爆香蕃茄及姜片；
- 加适量水煮开，放入猪肝、葱段，倒入沙煲中小火慢煮15分钟即可；
- 出锅后可根据口味加盐调味。
健骨益脑：莲子核桃猪骨汤
此汤健脑益智，补气养血，强健筋骨，润燥通便，能增强免疫力，给孩子强身补脑最适合不过！
材料：干莲子、核桃、猪脊骨、姜、盐。
做法：
- 猪脊骨洗净；
- 核桃仁、干莲子用清水浸泡1小时；
- 猪脊骨焯水去血沫后捞出沥干；
- 沙锅加适量水烧开，加入猪骨、核桃仁、莲子煲1小时；
- 出锅后加盐调味即可。
清肝开胃：苹果瘦肉无花果煲银耳
此汤清肝开胃，润喉通便，味道酸甜可口，小孩都很喜欢喝，冬天当水喝都很好。
材料：苹果１个、瘦肉半斤、干无花果２个、银耳。
做法：
- 苹果洗净切块，瘦肉洗净切片，干无花果洗净，银耳洗净泡发；
- 将所有食材放入汤煲中，加适量清水没过食材；
- 大火烧开后转小火煲2小时左右即可。
健脾益血：莲藕排骨汤
此汤健脾益血，生津开胃，滋阴润燥，适合消化功能和脾胃差的孩子吃。另外，莲藕含铁量较高，缺铁性贫血的孩子常吃有补血的功效。
材料：猪排骨、莲藕、盐、生姜、食盐。
做法：
- 猪排骨洗净，剁成4厘米长的块，焯水去血沫后捞出沥干；
- 莲藕洗净、切块，生姜切片；
- 将所有食材放入沙煲中，倒入适量清水；
- 放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可；
- 出锅后加适量食盐调味。
补钙去湿：胡萝卜黄豆银耳鱼骨汤
此汤补钙健骨、清润去湿，味道鲜美，很适合孩子喝。
材料：鱼骨、胡萝卜、黄豆、银耳、食用油、盐。
做法：
- 选中断到尾部的大鱼骨，洗净沥干；
- 胡萝卜去皮切片，黄豆洗净，银耳用水泡发；
- 鱼骨入锅，用少许油略煎，加入胡萝卜翻炒，然后倒入沙煲中；
- 再加入黄豆和银耳，倒入清水没过食材；
- 大火烧开后转小火慢炖1个小时即可；
- 出锅后加适量食盐调味。
益胃润燥：木瓜银耳煲猪肚
此汤益胃滋阴，润肺去燥，适合胃部寒凉的孩子食用。
材料：木瓜、银耳、猪肚、生姜、盐，生粉。
做法：
- 木瓜去皮去籽，切厚块；
- 猪肚洗净后翻过来，用生粉反复揉擦多次再洗干净；
- 银耳泡发洗净；
- 所有材料一起放入瓦煲中，加入清水没过食材，大火烧开后转小火；
- 煲2个小时后加适量食盐调味即可。
补脑润肺：淮山老鸭汤
此汤补脑益智，补中益气，补水润肺，清火去燥，应季的食材很适合孩子食用。
材料：老鸭、鲜淮山、桂圆肉、枸杞子、薏苡仁（药店有售）、姜、盐。
做法：
- 将老鸭洗净斩件，焯水去血沫后捞出；
- 枸杞子、薏苡仁略加浸泡；
- 将所有食材放入汤煲中，加适量清水大火煮开后转小火；
- 继续煲煮3小时即可，出锅后根据口味加盐调味即可。
滋润健胃：红枣莲子银耳汤
此汤滋润而不腻滞，补脾开胃、益气清肠、安眠健胃，香甜可口，孩子都爱喝。
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：
- 银耳用凉水泡发、洗净、撕开；
- 红枣和莲子洗净用凉水浸泡1个小时；
- 把所有食材放入沙煲中，加水没过食材后，再多加一些水（银耳吃水）；
- 大火烧开后，小火慢熬2个小时；
- 出锅前10分钟加入适量冰糖融化到汤中。
TIPS：喝汤的同时也要吃肉
很多妈妈们认为汤炖久了，肉里的精华就都跑汤里了，所以，只给孩子喂汤不喂肉。
其实这样是不对的，汤和肉的营养各有千秋，而肉里含的蛋白质、铁等营养素要比汤高得多，对一个消化能力正常的孩子来说，如果只让孩子喝汤不吃肉，那就非常可惜。
进入腊月后，年也将近了，都开始忙着添置年货，新年衣物了，各种干货，腊肉，零嘴食品等，希望新的一年的到来，可以带走所以的不如意。
过年一到，就自然是一大家子，亲朋好友一起相聚，吃吃喝喝的，今天就来分享一道适合年夜饭吃的汤品—陈皮瘦肉汤。
年夜饭上除了大鱼大肉，自然也少不了来上一盅炖汤，营养解腻，又暖身润喉，这道陈皮瘦肉汤，简单易做，炖的时候再搭配上瑶柱，那汤水的味道更是鲜美。
陈皮瑶柱瘦肉汤
食材：瘦肉适量，陈皮一块，瑶柱8-10粒，姜两片，盐一勺
做法如下：
我买的是里脊肉，纯瘦肉，炖出来的汤水才不会油腻，而且很清甜，瑶柱和陈皮提前用清水泡发半小时
里脊肉洗干净后，跺成肉末，然后摔打几下，这样肉出胶质有弹性
陈皮泡发后，用刀刮去白膜，这样炖才不至于会有苦味
取一个炖盅，把猪肉放在底部，压实，然后把瑶柱和陈皮放入，再慢慢沿着盅边注入清水
放入隔水炖1.5-2小时，就可以了，开盖调入一勺盐，其实不加盐这汤就已经够鲜甜的了，非常滋润
过年难免大鱼大肉，年夜饭上炖上这道陈皮瑶柱瘦肉汤，清喉润肺的，非常的不错，喜欢的朋友可以做起来哦！
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