厚吐司是我早餐经常有的，吸收了牛奶和鸡蛋液再烤出来会外焦里嫩，营养丰富，口感也是没的说。
By 紫嬿淓妃
用料- 白吐司 切厚片
- 牛奶 200ml
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 适量
1、吐司切厚片
2、加两颗鸡蛋，适量牛奶和白砂糖
3、让吐司充分洗手牛奶鸡蛋液
4、封好保鲜膜放冰箱一夜
5、黄油烤化
6、放入泡好牛奶鸡蛋液的吐司，撒点蔓越莓干
7、烤箱180℃ 烤20分钟，根据烤箱自行调节
8、烤好后撒上糖粉
9、外焦里嫩 里面像果冻布丁一样 奶香味十足。
小贴士需要提前一晚把吐司泡在牛奶鸡蛋液里，冰箱放置一晚，第二天拿出来直接烤，简单又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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烤箱自制小烤饼，外脆里软，香气扑鼻，比面包简单，比馒头有味今天给大家分享个新疆风味的小烤饼， *** *** 参考新疆烤馕的做法，结合了面包的配方，只是将黄油替换成洋葱油，面粉也是普通的中筋面粉，不加一滴水，用鸡蛋液加牛奶和面，形状、口感和烤馕也很相似，只是比较小个，更适合家庭 *** ，如果大家感兴趣就一起来看看吧！
- 新疆风味的烤饼
*** 过程：
先准备一个洋葱，2/3切成丝，1/3切小粒。
把洋葱丝用来炸葱油，洋葱炸至焦黄后，过滤一遍，洋葱不要，油冷却备用。
准备面团材料：普通面粉250g（可做5个）、盐2g、酵母2.5g、鸡蛋1个，洋葱油20g、牛奶80g左右（牛奶的用量根据鸡蛋液的重量来调节，牛奶加鸡蛋共130g左右）。
先把酵母、盐放面粉中搅散，酵母和盐不要放一起，牛奶鸡蛋液共130g左右倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成絮状后，倒入20g洋葱油，下手揉成中等硬度的光滑面团。
盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大。
趁醒发的时候，找几根竹签或牙签绑起来，一会儿扎眼用。
面醒发好后，放案板上揉搓排气，然后分成5个均等的面剂，搓圆后盖上保鲜膜醒发10分钟。
10分钟后，拿出一个面剂，擀成一个圆形，用一个大小合适的杯盖压出一个圆形的痕迹。
用手把里面按扁，形成里面薄外边厚的形状，然后用竹签扎满小眼，没有竹签用牙签或者叉子都可以，但无论用什么扎，一定要扎到底，这样烤的时候就很平整不会鼓起来。
然后表面喷点水，洒上芝麻和洋葱碎，全部做好后，把烤箱上下火200度预热10分钟，正好把饼胚再次醒发一下。
烤盘比较小，分两次烤，烤箱预热好后，把烤盘放烤箱中层，上下火210度烤10分钟后，上火调到220度继续烤10分钟，时间和温度仅供参考。
外表很酥脆，里面很蓬松，淡淡的咸味，葱油的香和芝麻的香交织在一起，简直就是太香了，和我家门口新疆人卖的5元一个的烤馕味道差不多，强烈建议大家试试，一定不会让你失望的。
美味不用等，奶香小面包五分钟就能上桌的美食我是爱美食，爱分享的家庭煮妇 *** ，如果您喜欢我分享的文章，记得关注我如果您有好的建议或者 *** 过程中遇到问题，给我留言，我会一一回复的！
依旧是没有面包机手工揉面的一天。最近爱吃面包，之前做了吐司，今天研究了这个奶香小面包。我做的是没有馅料的，可以根据自己的口味加入豆沙、肉松或者巧克力酱等馅料，味道也很不错。早上微波炉叮个10秒，搭配牛奶，鸡蛋，营养又快捷的早餐就好啦
By 肉乎乎的小瘦子
用料- 高筋面粉 400克
- 牛奶 200毫升
- 细砂糖 35克
- 鸡蛋 1个(50克)
- 盐 4克
- 酵母 4克
- 黄油 30克
- 蜂蜜水 适量
1、准备好所有食材。
2、将400g高筋面粉、一个鸡蛋、35g糖霜、4g盐倒入盆中备用。
3、200ml牛奶微波炉叮20秒后加入4g酵母粉搅拌均匀。
4、用筷子边搅拌边倒入牛奶，搅拌成如图所示的絮状。
5、揉成面团后继续揉十来分钟再加入30g的黄油继续揉面。
6、像搓衣服那样反复揉搓面团，约半小时，揉出手套膜，如图所示（粗膜也可以）。
7、将面团整理好放入盆中发酵至两倍大（最近温度30度+）。
8、发酵好的面团用手指按下去不回缩就是发酵好了。
9、将面团取出拍打排气松弛15分钟后，分成均等的16份，并团圆放入烤盘中进行二次发酵。
10、发酵至如图所示即可，二次发酵的同时烤箱可以180度预热10分钟。
11、面团刷蜂蜜水撒上黑芝麻后入烤箱，180度烤25分钟左右。因为每个烤箱不一样，温度和时间仅供参考，观察面包表面金黄即可关烤箱。
小贴士1.我这个版本是纯手工揉面不需要面包机的，如果有面包机，揉面的前两步交给机器就可以，后面步骤一样。 2.做好之后的面包放入保鲜袋冰箱冷藏，每次吃的时候微波炉叮10秒会很软，可以吃三四天。 3.可以根据自己的喜好包入豆沙、肉松、巧克力酱等馅料，应该更好吃。 4.手工揉面的话半小时就差不多了，揉出粗膜即可，不一定非要揉出手套膜。 5.我这个是低糖版的，喜甜的朋友可以适当增加糖的含量，白砂糖即可，我是因为家里有糖霜就顺便用了。 6.烤盘尺寸是28cm*28cm的。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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奶香蜂蜜脆底小面包回味儿时的记忆??那时候我们这里叫烤模，一块钱可以买4个。现在～物价太高了！还是自己动手做起来吧！刚好入手了新的学厨CHEFMADE方形模具～哈哈哈……
By 只是 好朋友。
用料- 高筋面粉 205克
- 低筋面粉 55克
- 细砂糖 45克
- 耐高糖干酵母 3克
- 蛋液 60克
- 黄油 25克
- 牛奶 100克
- 奶粉 15克
- 盐 2克
- 脆底部分:
- 玉米油 10克
- 糖 8克
- 白芝麻 10克
- 表面装饰:
- 蜂蜜跟水 1:1
1、除黄油、盐以外的所有食材放入厨师机桶内，开低速混匀成团，再开高速打出厚膜。加入软化好的黄油、盐，揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。（做小面包也可以不用揉到手套膜的） 将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，放置室温发酵至两倍大（大约一个小时左右），手指蘸面粉，轻轻戳一下，面团不回缩不塌，就发酵好了。
2、取出发酵好的面团，轻揉排气，将面团分成大小均匀的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 烤盘底部抹油，白糖和芝麻拌匀备用。
3、取一个面团，擀成约长18厘米×宽4厘米的长条状。翻面，底部压薄，自上而下卷起。用刀切成两块，用手整理一下切面，压一下。
4、切面喷水，沾上白糖芝麻混合物。 全部做好后，放入发酵箱温度32-35度，湿度70-80度进行二次发酵，时间大约40分钟。
5、蜂蜜和水混合均匀，发酵好的面团表面用毛刷刷上一层蜂蜜水
6、放入预热好的烤箱上火150度，下火180度烤20分钟左右。
7、可拉丝的小面包
8、出炉后可再刷一次蜂蜜水
小贴士????我用的学厨CHEFMADE 的8寸正方形烤盘，它的尺寸是22.9×22.9×4.6cm，内部尺寸的话会小一点点，但是配方中的量用这个烤盘我觉得刚好合适，高度也特别合适，不会烤出来东倒西歪。如果用28×28金盘，可以翻倍做，但是建议用加高烤盘。
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自从学会了低温发酵，我天天做吐司听很多人都说，做面包太费时间了，二次发酵+烘烤，没有3个小时完不成，尤其是冬天，发酵很慢。那我推荐你赶紧试试冰箱冷藏发酵，做面包太方便了，而且低温发酵，组织更好。一次做两个，放入15L的风炉烤箱，不要太方便哦～
By 眼角眉梢 【豆果美食官方认证达人】
用料- 新良面包粉 500克
- 盐 7克
- 糖 60克
- 牛奶 340克
- 鸡蛋 60克
- 鲜酵母 15克
- 奶粉 15克
- 黄油 40克。
1、把除黄油外的所有材料混合，揉至光滑，加入切小块的黄油，揉至扯开一小块面团，可以拉成手套膜。放入密封袋放冰箱冷藏发酵一夜。冷藏发酵不能超过72小时
2、2.把面团提前30分钟从冰箱里拿出来恢复常温，然后分割成均等的6份，盖保鲜膜。
3、 3.把每份小面团从上而下擀开，擀成椭圆，从上而下卷起。
4、把擀好的面团盖保鲜膜醒15分钟
5、5.再把每份面团从接口处从上而下擀开，从上而下卷起来，捏紧收口。
6、 6.放入学厨吐司盒，放温暖的地方发酵。
7、7.发酵至吐司盒的八分满，送入预热好的卡士CO315风炉烤箱。
8、175℃烤33分钟。因为我想要方形吐司，所以加了盖子。
9、不但好看还好吃
10、柔软拉丝超级好吃
小贴士1.我用的低糖吐司盒，普通吐司盒请酌情延长烘烤时间。 2.具体时间温度请参考自家烤箱。 3.请根据自己面粉吸水性，酌情增减面团里的液体用量。
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5分钟就能做好的自制西多士，简单又好吃下午茶时间到啦?? 孩子放假后 一天就不是三餐了 一天下来忙个不停 今天做个西多士吧 赶紧准备好所需的材料 只需要一包切片面包 两个鸡蛋 加上一些你喜爱的酱料 当然还有颜值担当的宜盾普微蒸烤一体机啦 首先在面包片上涂抹上花生酱 草莓酱 再拿多块面包片叠加好后 切成小块 放进搅拌好的蛋液里让面包吸饱蛋液 烤盘上放上油纸 在油纸上涂上一层牛油 然后把面包摆放在烤盘上放进蒸烤箱 160度8分钟就好了 取出后淋上巧克力酱 蜂蜜 香甜可口 味道不错的哟 喜欢的 *** 姐赶紧动手做起来....
By Mandy-love
用料- 吐司 四片
- 鸡蛋 2个
- 巧克力酱 少许
- 蜂蜜 少许
- 黄油 少许
1、首先在面包片上涂抹上花生酱 草莓酱 再拿多块面包片叠加好后 切成小块
2、把面包放进搅拌好的蛋液里让面包吸饱蛋液 烤盘上放上油纸 在油纸上涂上一层牛油 160度8分钟就好了
3、取出后淋上巧克力酱 蜂蜜 香甜可口 味道不错的哟 喜欢的 *** 姐赶紧动手做起来....
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新手看一遍就会/一次性发酵/毛毛虫面包今天烤了一炉几年前刚学烘焙时之一次做成功的毛毛虫面包，当时用的还是一台15L的小烤箱，一个配方的量要分开烤两次才可以烤完，如今的烘焙工具都鸟枪换炮了今天用新入手的海氏C40重新做了一次，无论哪方面都精进了一大步，属于跨越式发展，嘻嘻嘻，有点自夸了
By 素颜8108
用料- 高筋面粉 450g
- 纯牛奶 255
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 30g
- 盐 3g
- 酵母粉 5g
- 奶粉 20克
- 黄油 30克
- 蔓越莓（可不放） 适量
- 白芝麻（可不放） 少许
1、料理锅中放入除黄油以外的食材，设置揉面12分钟，再加入提前软化的黄油揉面6分钟出膜
2、取出面团整理一下，揉面垫上平均分成10份揉圆，盖保鲜膜松弛15—20分钟
3、取一个面团擀成牛舌状
4、翻面，底部稍微弄平整一些，约2/3的部分切成细长条，长条尾端稍微拉长一些压扁
5、没切的一端放切小的蔓越莓干
6、从放蔓越莓干的一头卷起
7、收口处捏紧
8、依次做好收口朝下放入11寸方形烤盘
9、送入海氏C40烤箱中层，下面放一碗热水，机器内置发酵温度35℃，时间一个半小时进行发酵至两倍大（一个小时以后随时观察发酵状态）
10、发酵好后取出来（这时候该预热烤箱了）表面刷蛋液，撒一些白芝麻（不撒亦可）
11、送入预热好的烤箱中下层，165℃/20分钟烘烤出炉（时间，温度仅供参考，还是要根据实际情况设置）
12、出炉了
13、面包加了蔓越莓甜度刚好，不加蔓越莓又喜欢甜一些的可以多加10克白糖
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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这道家常菜宝宝爱吃的红豆面包，小白也能变大厨娃爱吃红豆馅，也爱吃面包，自己做的健康点
By 彼岸叶繁，花未开
用料- 高筋面粉 360克
- 小麦粉 180克
- 酵母 6克
- 白糖 55-60克
- 盐 5克
- 鸡蛋 2个
- 纯牛奶 240克
- 黄油 60克
- 鸡蛋液/黄 1-2个
- 红豆 400克左右
- 熟芝麻 一点
1、把上述材料（除了黄油，鸡蛋液，芝麻）都倒进面包桶，注意盐、糖、酵母不放一块。分别放在一个。我做的量大概18-20个。如果人少的话可以所有材料减半。
2、面包机搅拌功能，大概十五分钟左右。这样，虽然有点丑，但是后续搅拌时间长没有关系会很光滑
3、加入室温软化的黄油，我是懒直接切成小块片扔进去，继续搅拌半小时
4、是不是越来越光滑了。半小时后，开启面包机的发酵功能，发酵功能一般是一个小时是搅拌?发酵，加入黄油后搅拌过程大概一个小时。出膜效果还可以。至少省了很多事。
5、发酵好的面团，撒点干面，揉搓一会分18-20个小剂子，包去煮好的豆沙馅（豆沙馅我先用高压锅压了20分钟，可以多放点水。然后外放锅里煮收汁，放点适量冰糖，按自己口味加，熬的差不多的时候放点黄油。我熬的时候忘了拍照片了，下次弄出个菜谱）
6、包好的面包，醒发十几二十分钟。烤箱提前预热，刷上蛋液撒点芝麻，蛋液更好用蛋黄，我辣么直接打散，没分蛋黄，反正不影响口感??
7、上下火190°，烤10分钟，多个一两分钟也没关系
8、膨胀中，漂亮吧
9、出炉
10、拿的这个馅包少了，，里面松松软软的。浓浓的奶香味，
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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教你做最近很火的毛线面包，松软拉丝，孩子吃了一次还想吃最近有一款面包非常火，远远看去像一个大大的甜甜圈。但是层次丰富，外表还有很多褶皱，像极了一圈一圈绕出来的线团。没错，它就是网红美食毛线面包。
其实这款美食在家也是可以搞定的，外皮香软可口，加上甜蜜诱人的内馅，怎么吃怎么过瘾呢！不论是当解馋小点心，还是早餐都是超棒的。吃多少撕多少，真的是其乐无穷啊！超棒的网红美食，好看又好吃，孩子的更爱，看一眼就馋了！
最重要的是这款美食的做法不是特别复杂，每个人都是可以掌握的。教你做最近很火的毛线面包，松软拉丝，孩子吃了一次还想吃！今天就跟我一起来品尝一下吧，这么棒的美食一定要学会哦！
【毛线面包】
*** 配料：250克高筋面粉 65克低筋面粉 30克白糖 3克盐 15克奶粉 干酵母3克 牛奶175克 豆沙适量 黄油20克
*** *** ：
1、今天来做最近很火的毛线面包。250克高筋面粉、65克低筋面粉、30克白糖、3克盐、15克奶粉，先把这些干性材料搅拌均匀，再全部倒在面桶里面，再加3克酵母、打入一个鸡蛋、加入175克牛奶；
2、牛奶牛奶要预留20克左右，先开低速揉面，成团之后看看面团的吸水量，这个时候根据面团的吸水性酌情增加液体的用量。刚刚成团的面团是这种比较粘手的状态，开中高速揉面，面团变得光滑，停下来检查面团，能拉出比较有韧性的厚膜就可以。加入提前软化的黄油（20克）；
3、先速度让面团把黄油吸收了，再转高速揉至光滑。再次检查面团，能拉出这种薄而不易破的膜。（如果没有厨师机，手揉面只需要出厚膜就可以）
4、把面团用刮刀轻轻取出来，整出一个光面，滚圆，放在碗中，在温度不要超过25度，湿度75%的环境里去发酵，天气冷大约发酵90分钟左右；
5、手指蘸上面粉，戳一个洞轻微回缩就可以；
6、然后把面团转移到面板上面，分成均匀的5等份，再把每个小面积滚圆，密封醒面20分钟左右；
7、然后取一个小面剂，擀薄，擀成长方形，宽度不要太宽了，5个正好可以放在8寸的模具里面就可以；
8、然后翻个面，稍微整理一下，然后在面团2/3处，切出小面条。空白的地方放上自己喜欢的馅料；
9、然后把两边收一收卷起来，像图片一样就可以；
10、全部摆放在8寸的模具里面，模具提前铺上一层油纸，方便脱膜。放在温度35度、湿度75%的环境里去发酵；
11、发酵至原来面团的2.5倍大小，再把表面薄薄地刷一层蛋液。面包发好之前，烤箱要提前15分钟预热；
12、上火180，下火190度烤大约32分钟左右；出炉之后震几下，把热气震出来，脱模，放在烤架上晾凉。温热就可以吃了。
13、撕开看看，组织细腻均匀，而且都是大片的拉丝状，加了低筋面粉，面包也会更加柔软，口感是真的好！
教你6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃，快快收藏吧！
芝士和培根面包
配料】
面团：日式面包粉 130克、新良酵母 1.5克、易小焙细砂糖 13克、盐1.3克、牛奶 88克、奶粉 10克、黄油 10克、汤种 20克
自制沙拉酱：全蛋半个（约25克）、细砂糖 25克、色拉油适量
内陷： 烤香肠 4个
表面装饰：马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量、沙拉酱适量
【 *** *** 】
1. 面团原料准备；
2. 先 *** 汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10克高筋面粉加入50克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；
3. 发酵为原体积的2倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷）；
4. 面团分割成4份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右；
5. 面团擀至牛舌状；将一根香肠放在面团上，从上至下卷起； 全部卷起之后，稍微整形，香肠全部在面团里面；
6. 使用剪刀，将面团整形，整形好的面团可以放入船型淋膜杯，放入U形模具里面；（如果没有U形模具和淋膜杯，可以不放）发酵为原体积的1.5倍大左右即可；
7. 发酵的过程，开始自 *** 沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖融化；
8. 开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态，即可，装入裱花袋里放置备用；发酵好的面包，如图所示，表面刷上一层全蛋液；
9. 面团表面，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，预热好的烤箱，上下火180℃，15分钟左右即可，表面金黄；
10. 出烤箱之后，蜂蜜里面加入一点点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥珠葱装饰一下调理面包即可
糠焙拉丝面包
食材】
面团：顶焙良品日式面包粉 300克，干酵母3克，黄油30克，细砂糖60克，食用盐6克，奶粉 12克，淡奶油60克，鸡蛋1个，牛奶105克。
馅料：玉米粒：50克火腿粒：50克马苏里拉芝士：100克黑胡椒碎：2克沙拉酱 80克
表面装饰：新良面包糠：适量
做法
1：准备面团原料；酵母使用牛奶先融化，粉类原料和液体原料分开称量出来；除黄油外，所有原料加入厨师机桶内，搅拌至可以拉出粗膜；
2：加入黄油，面团搅拌至轻易拉出薄膜，且破口处无锯齿，放入容器内，开始基础发酵；面团发酵至手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可；平均分成11个面团，揉圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟；
3：准备馅料的原料：所有原料搅拌均匀即可；面团包入适量的馅料，底部收好口，面包表面沾蛋清，然后再裹上面包糠，放入烤盘准备发酵；
4：发酵成原来体积的2倍大左右,面包胚表面淋上食用油即可；10/放入烤箱上火200℃，下火180℃，14分钟左右，表面金黄即可；
梦龙奶油面包
食材：
主面团：牛奶145克，鸡蛋液30克，盐2克，细砂糖20克，奶粉10克，金像高筋面粉250克，干酵母3克，黄油20克
花生碎适量，巧克力淋面：黑巧克力80克，椰子油20克，巧克力奶油：淡奶油150克，黑巧克力30克，细砂糖10克
做法：
1：主面团中除黄油外的食材放入厨师机桶，先低速揉至无干粉，转高速揉至可弄出厚膜。加软化的黄油，低速揉至黄油被吸收，再转高速揉至可缝出手套膜。
2：面团收圆，均分9份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3：取一个面团擀成椭圆，翻面，上下分别往中间折，再对折捏紧收口，表面喷水，粘花生碎，放入烤盘
4：放入烤箱，35度发40分钟左右，发至1.5倍大，旁边可放一碗热水保持湿度。
5：送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟（烤到一半时可盖锡纸），烤好取出晾凉
6：巧克力和椰子油隔热水融化，面包一半淋上巧克力淋面，静置晾干
7：淡奶油加热至温热，倒入巧克力拌至顺滑，冷却后保鲜膜贴面冷藏至少3小时以上（这一步需提前做），冷藏后的巧克力奶油加糖打发，装入裱花袋
8：面包从中间切开，挤入奶油，再放巧克力脆珠装饰一下
肠仔包
材料：
面团材料：
王后高筋面粉160克，奶粉15克，水90ml±，鸡蛋液20克，细糖20克，鲜酵母4克，无盐黄油20克，盐2克，
辅料：黑椒脆皮肠6条，全蛋液适量，白芝麻少量
*** 步骤：
1、开始揉面，将除黄油和盐外的面团材料放入厨师机搅拌桶，低速揉面聚成团后转中速档揉面。
2、面团揉至基本光滑状态后加入黄油，低速至黄油揉合。
3、黄油吸收后加入盐，转中速档揉面。
4、面团揉至非常光滑，有很好的拉碴性即可。
5、面团整圆放入托盘中，发酵箱选择温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
6、将松弛好的面团分成6等份，排气后揉圆盖好松弛约20分钟。
7、黑椒脆皮肠需提前回温，如有水份需擦干。
8、取松弛好的面团，擀开成椭圆形，拍掉周边气泡。
9、面团翻面横放，用掌根按压折叠，最后将面团搓成约30cm的长条状。
10、用面团条轻松卷入一根脆皮肠，两端要压入面团中整理。
11、整形好的面团，间隔放入垫油纸的烤盘。
12、发酵箱提前预热好，选择温度32度，湿度85%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入，二次发酵至约2倍大小。
13、发酵好的面团取出，表面先扫一层蛋液，再撒上白芝麻。
14、烤箱提前上下火180度预热好，预热完成提示音响后，烤盘放入中层，温度调整为上下火170度，烘烤12-15分钟。
15、烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉即可。
芝士葱香火腿面包
材料：
高筋面粉260克，鸡蛋一个，牛奶140克，酵母3克，糖35克，盐2克，黄油30克，葱、色拉酱、蕃茄酱、芝士适量，两根火腿肠
做法：
1.将牛奶、鸡蛋、酵母、糖放入机器中，37度混合；
2.倒入面粉，加入盐，继续混合，然后揉面6分钟，这时候能出7成膜，检查一下；
3.加入黄油继续揉面2分钟，这时候基本能出手套膜啦；
4.揉好的面团稍微整一下形状，放进盆内盖上保鲜膜，放进预热好的烤箱38度开始发酵，旁边放一大碗热水，有助于发酵；
5.大概发酵90分钟，之一次发酵完成，拿出来手指上蘸一点面粉，戳一个洞，面团不回缩，不塌陷就说明发酵好了，如果还有回缩再放烤箱发酵一下；
6.发酵好的面团分成8团，每团大概62克左右，分好的面团揉圆，盖上保鲜膜继续醒发10-15分钟；
7.醒发好的面团先揉搓成一个椭圆形，再擀成牛舌状，不用太大，大概比半根火腿肠长一些即可；
8.放进烤箱继续二次发酵，同样需要一大碗热水，大概发酵40分钟左右，面团长大长厚就好；
9.发酵的时候准备其他材料，将蕃茄酱和色拉酱罐在裱花袋里备用；火腿肠先一切二，再对半切，一共8小段；葱花用植物油拌匀，这样烤好后颜色比较好看；
10.二发好的面团先涂上一层鸡蛋液，放上一根火腿肠，再挤色拉酱和蕃茄酱，洒上葱花，最后洒一点芝士；
11.烤箱提前5分钟预热170度，放中层，烤17-19分钟。
熊掌卡仕达夹心面包
食材：
卡仕达酱：蛋黄3个，细砂糖30克，低筋面粉25克，牛奶250克
主面团：牛奶175克，盐3克，细砂糖20克，高筋面粉250克，奶粉10克，干酵母3克，黄油15克
表面：蛋清、白芝麻
做法：
1先做卡仕达酱。蛋黄加糖搅匀，筛入低筋面粉，搅匀至无面粉颗粒，牛奶加热至微沸，少量多次倒入，边倒边搅匀。过筛到奶锅，开小火全程一直搅拌，搅拌至浓稠的顺滑状态即可关火，倒入碗中，保鲜膜贴面盖，放冰箱冷藏备用。
2把主面团中除黄油外的食材按顺序放入厨师机桶，先低速揉至无干粉，转4档揉至可抻出厚膜。加入软化的黄油，低速揉至黄油被吸收，再转4档揉至面团完全阶段，可以捏出薄薄的手套膜。
3均分成9份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
4取一个面团，擀成椭圆状，翻面，放入卡仕达馅，对折收口捏紧，用刀切三刀，也可用剪刀剪。
5放入烤盘中，放烤箱32度发至1.5倍大，大约40分钟，旁边可放一碗热水保持湿度。
6发好取出，表面刷蛋清，沾白芝麻，送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤18分钟。中途记得观察，上色满意后可加盖锡纸。
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