今天为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是：香菇油菜
油菜是我们经常食用的绿叶蔬菜，经常吃些油菜可以为我们的身体补充胡萝卜素和维生素C，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为更高
这道营养菜是由油菜、香菇，盐、食用油、淀粉、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、水等食材和调料搭配而成。
讲解下孩子吃油菜有什么好处！油菜中所含有的营养物质对宝宝的身体来说是非常有好处的，其中油菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁、维生素c、胡萝卜素等多种营养物质，对孩子的眼睛、肠道等有很多的好处，对孩子的身体是非常好的，
香菇富含氨基酸、胆碱、各种维生素、钙、磷、铁等，营养丰富，可以增强宝宝的抵抗力下面把这道营养美食菜的做法分享下
1，香菇切片，水烧开焯香菇，捞出备用，焯香菇的水做成淀粉水，锅里剩下的水加入盐，焯油菜
2，油菜摆盘,，锅里倒油，下干辣椒、姜片、葱段炒出香味，倒入香菇，放味达美、盐、糖、鸡精，加少许老抽上色，倒入水淀粉，大火收好汤汁，浇在摆好盘的油菜上即可。
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荤菜吃腻了，教你做浇汁香菇油菜，吃着一点都不油腻大鱼大肉吃多了，偶尔来点素食也很不错！今天小编跟您分享一道浇汁香菇油菜，吃着一点都不油腻。
下面小编跟您分享做法！
用料：
油菜，香菇，大蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，淀粉，水，油。
做法：
摘去油菜不好的部位，把菜根切掉。然后对半片开。（将油菜对半切开有助于清洗。先浸泡一会儿，这样便于清洗。）
将香菇洗净，去蒂，用刀子在香菇背上划上几刀，做出漂亮的香菇花。（如果你怕麻烦，也可以直接打十字花刀。）
调汁：碗内倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，一点食用盐，加清水稀释，加一勺淀粉，搅拌均匀，备用。
锅内倒水，水烧开后下香菇焯水。（一般香菇焯3分钟就差不多了。）
香菇焯好水以后先盛出来，锅内倒盐，再加一点食用油。
放入清洗好的油菜焯水，差不多一分钟就可以出锅了。
在盘子中间先摆上油菜，再在盘子四周摆上香菇。
大蒜切末儿，锅内倒油，油热后下蒜末爆香。
倒入调好的汁勾芡。随后把芡汁淋在油菜和香菇上面。这道菜就做好了，香菇油菜吃起来清脆爽口，不油腻。
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#夏日开胃餐#香菇油菜，经典的香菇油菜，浓浓酱汁香菇和油菜洗净焯水沥干。香菇焯水时间可以稍微长一些。油菜1分钟就好了锅内放油，下一点小葱和蒜末，把焯好水的油菜放进锅里简单炒一下盛出摆盘准备小葱和蒜末炒出香味加酱油1勺，耗油1勺，五香粉适量。香菇放入翻炒几下，炖两三分钟准备好水淀粉出锅前水淀粉勾个芡就可以盛盘
饭店的香菇油菜为啥那么好吃？原来大厨这样做，难怪比家里的好吃大家好，今天要和大家分享的是，一道香菇油菜的 *** 。还记得有一次去饭店中吃饭的时候，我就被这道菜肴的味道所深深吸引，做出来的油菜和我们平常所吃到的油菜，根本就是两种味道，吃起来的油菜是脆口又香滑，味道特别棒。
后来回家以后的我，便自己学习起了大厨做这道菜肴的美食 *** ，最终在我的几番尝试之下，把这道菜肴的 *** 精髓给掌握了，这不今天我就给大家分享这道美食的 *** ，感兴趣的就跟着我一起学习起来吧。
【香菇油菜】
【 *** 食材】油菜，香菇，肉末，食盐，食用油，葱末，姜末
【 *** 及步骤】
1、首先我们要准备一斤的油菜，把油菜放入到清水当中，用清水将其淘洗两遍，把其表面的杂质淘洗干净以后，把油菜改刀对半切开备用。然后再准备几个香菇，把香菇用清水清洗干净以后，将香菇成刀成片状，装入碗中备用，也可以把香菇切成碎末。
2、起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，大火将水烧沸以后，往锅中加入一勺盐和一小勺食用油，将其搅拌均匀，然后把准备好的油菜加入到沸水当中，对其进行焯水两分钟，等油菜叶被焯水软以后，即可把焯好水的油菜，控干水分装盘备用。
对油菜进行焯水处理时，一定要记得往里面加入食盐和食用油，这一步是十分关键的，它能对食材起到很好的保护作用，从而让做出来的油菜颜色依旧翠绿，不会因氧化而出现发黑。还能保证油菜的口感是特别脆口的。
3、油菜焯水好以后，准备好的香菇也需将其放入到开水当中，对其进行焯水两分钟，把香菇焯水断生以后，控干水分放到一旁备用。
然后我们需要准备5块钱的瘦肉，把瘦肉清洗干净后，将其剁成肉末，装入碗中备用。再准备一小把大蒜，将大蒜清洗干净后，把大蒜切成蒜末备用。最后再准备一小块的生姜，把生姜清洗干净后，切成姜末备用。
4、起锅热油，往锅中加入一勺食用油，油温4成热以后，把准备好的肉末将其加入到锅中，翻炒至乳白色，再把准备好的蒜末、姜末也加入到锅中，将其翻炒出香味以后，把焯好水好的香菇也加入到锅中，一同去对其进行翻炒。
翻炒半分钟以后，需要往锅中加入一勺食盐调味，适量生抽上色，再加入一小勺的蚝油，将肉末炒出鲜味，最后往锅中加入少许的水淀粉进行勾芡，等肉沫被炒至粘稠以后，把炒好的肉末将其浇到油菜表面，一道美味的香菇油菜即可进行食用。
【小贴士】
1、油菜对其进行焯水处理的时间不要太长，不然的话油菜口感就不脆口了，时间在两分钟左右即可。
2、不管是对任何蔬菜进行焯水处理时，切记一定要往清水中加入食盐和食用油。
2、在对肉末进行准备的时候，我们可以多 *** 上一些，做出来的油菜味道会更好吃。
一道家常菜。 想想自己，曾经同样是不会做菜的小白。 离开爸妈独自生活，点外卖可一时不可一世，没有“炒菜”这个技能真不行。 之一道菜，要有滋有味。这样才能坚定自己下厨的决心，还有继续做饭的信心。 香菇与油菜，都自带香气，只要加点盐，生活就有滋味了。 焖一锅米饭，有饭有菜。想吃肉了，给自己加个鸡腿，一顿饭便成了。 香菇爱油菜，就如你爱生活，自己动手，丰衣足食。
By 是李李Vera
用料- 香菇 5-8朵
- 小油菜 100-200g
- 海米 10g
- 植物油 适量
- 盐 1.5-2小勺
1、备菜： 1.新鲜小油菜200g（约4-5棵） 2.香菇100g（约5-8朵） 焯熟（水烧开下锅焯1-2分钟，时间久点更好） 切片（更容易熟，整朵炒也没问题） 如果是干香菇，提前泡发好再焯水切片。 3.海米10g 洗净、控水。
2、煸干海米 1.将洗净的海米倒入锅中，开中火煸干水分。 2.一定要彻底煸干海米，在下一步需要倒油不会嘣锅。 有人不爱吃海米，不加完全没问题。
3、煸香海米 两步：1.倒少许油 2.小火煸香。
4、炒香菇 1.倒入香菇 2.中火翻炒，中途适当加水，避免香菇和海米炒干，建议加水可少量多次。
5、炒油菜 1.香菇炒至八分熟或全熟时，加入油菜。 2.中火炒至油菜断生后加1.5-2勺盐，进行调味。 3.继续翻炒。
6、出锅。 1.油菜全熟、盐炒匀，关火。 2.装盘。
7、你做的菜好了。 之一道菜，夸夸自己吧！
小贴士一定要少盐，海米自带咸味。
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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干香菇需要焯水吗干香菇味道非常好，我特别喜欢吃，尤其是用它炖肉、炒菜、香菇肉酱都很美味。营养价值也很高，有美容养颜和提高人体免疫力等功效，属于菌菇类。
我经常吃的是香菇炒油菜，还有香菇肉酱，既简单又美味，还不失营养。
尤其是干香菇怎么做都喜欢，香菇酱做好后，可以拌面条，也可以和米饭一起吃，想起来就香。
当然，干香菇不能上来就做，需要泡发、泡软才能 *** 美味佳肴。有人问干香菇需要焯水吗？我的答案是焯水与不焯水有两个方案：
1.干香菇不需要焯水，如果焯水，香菇中的营养成分在高温下容易流失。更好的处理方式是直接用80℃水浸泡处理，等待干香菇泡软后，捞出，再倒入清水中，用筷子顺时针搅动，香菇中的脏东西就会被冲洗出来。
2.还有一个 *** 就是香菇清洗后上锅蒸制5分钟，使其充盈水分，这样的效果是能锁住香菇中的香味，营养不会丢失。
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用香菇和油菜做的一道小炒菜，味道清香，鲜味十足，口感脆爽，是一道特别开胃下饭的菜，大家要是喜欢吃的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！
秋季已过去也迎来了冬季，天气也变冷了，人的食欲也自然大开，吃什么东西都特别的香，当然最喜欢的就是大鱼大肉了，但是如果每天摄入的热量超过消耗的热量，那脂肪也会跟着一天天慢慢的囤积起来，人就会悄悄的发胖，所以在这个季节，一定要注意荤素搭配，合理饮食。
而今天和大家分享的这道就是荤素搭配的一道炒菜，“香菇肉片溜油菜心”，这道菜用香菇、瘦肉、油菜心 *** 的，把这几种菜一搭配，看上就有食欲。是一道冬季非常适合老人孩子吃的菜，清脆可口，颜色新鲜翠绿，不仅美味还特别上手容易学会，家中自己吃或者是来客人都可以 *** 这道菜，好看又好吃，我家每次做一大盘都不够，最后连汤汁都不会剩下，大家喜欢的话可以先收藏着，有时间可以做来吃哦！下面介绍具体做法。
——【香菇肉片溜油菜心】——
【 *** 主料】：香菇五六朵、油菜心1把、猪瘦肉100克
【 *** 调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、蚝油10克、生抽10克、胡椒粉2克、水淀粉20克、香油5克、盐2克
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把油菜心和香菇放入盆子中，放一勺盐，放水泡10分钟左右，把菜心和香菇的农药残留泡掉，同时可以把蘑菇缝隙中的杂质和虫卵泡出来，然后清洗干净把水沥干备用。
【步骤二】：把清洗干净的香菇根去掉，然后给它切成片；同时把油菜心的根部用刀破开，这样方便入味；然后分别装盘备用。
【步骤三】：把准备好的瘦肉，切成片放入碗中，放入1克盐、5克料酒、淀粉2克用手抓匀后，放一勺油腌制10分钟；同时把葱姜蒜切成颗粒装盘备用。
【步骤四】：锅中放水，大火烧开，然后放入一勺盐，半勺植物油，把清洗干净的油菜心放里边焯水，放盐和植物油的目的是可以让焯完水的油菜颜色更加翠绿好看。
【步骤五】：油菜心焯水不要时间太长，时间太长口感就不太好，同时营养会流失的，焯水2分钟后赶紧捞出来把水稍微沥干一下，放入准备好的盘子中备用，稍微摆一下好看。
【步骤六】：同时把香菇也放入开始锅中，焯水30秒钟，稍微烫一下就可以，主要是去除香菇的异味，然后捞出来把水沥干备用。
【步骤七】：锅中放一勺油，开小火，把腌制好的猪肉片凉油下锅，猪肉凉油下锅防止猪肉粘锅，把猪肉迅速滑散然后炒熟，给它盛出来备用。
【步骤八】：锅中留底油，开小火把葱姜蒜放里边炒出香味，然后把香菇放里边翻炒2分钟，把香菇炒熟。
【步骤九】：香菇炒熟后放入半碗水，我们开始调一下味道，依次放入蚝油10克、生抽10克、胡椒粉2克、盐2克。
【步骤十】：放完调料后给它烧开，小火煮2分钟，让调料味道和香菇充分融合，然后把肉片到里边，同时放一勺淀粉水，大火收浓汤汁。
【步骤十一】：汤汁稍微收浓后，放入1小勺香油，搅拌均匀后，给它盛到油菜心上边，撒上点香葱就ok啦！
【产品图】：味道鲜美好吃的“香菇肉片溜油菜心” *** 完成，喜欢的收藏着，有时间可以做来吃哦！
——烹饪小贴士——
今天做的这道“香菇肉片溜油菜心”，是一道荤素搭配的家常炒菜，这两种食材再搭上猪肉，让这道菜更加营养味美，是一道非常适合孩子吃的菜，所以大家可以经常做来吃，帮助孩子补充营养，就是 *** 的时候我们要注意这几点。
（1）要把油菜心和香菇放入盆子中，放一勺盐，添水泡10分钟左右，只要把菜心和香菇的农药残留泡掉，同时可以把蘑菇缝隙中的杂质好人虫卵跑出来，
（2）油菜心的根部用刀破开，这样方便油菜也更容易入味。
（3）油菜在焯水时一定要在水中添加半勺食用盐，这样焯水后的青菜会非常翠绿。
（4）同样要把香菇用开水烫一下，这样可以去除香菇的异味。
（5）炒猪肉要凉油下锅，开小火炒熟，这样可以防止猪肉粘锅，同时猪肉片也比较嫩。
（6）最后收浓汤汁的时候，不要收得太浓，稍微稀一点，这样可以让汤汁能够充分地融入油菜心里边，油菜心吃起来也更加入味。
#做饭吧！亲爱的#香菇油菜以上内容是我和大家分享的“香菇肉片溜油菜心”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
老年人食用香菇可以降血压，降血脂，降胆固醇，而油菜可以降低血脂，治疗便秘，所以香菇油菜是非常好的降压神菜
By Lilyhuaya
用料- 油菜 1把
- 香菇 2-4多
- 清盐酱油 2勺
- 蚝油 1大勺
- 淀粉 2勺
- 大蒜 半头
- 盐（焯油菜） 1小勺
- 油（焯油菜） 1小勺
1、准备食材
2、油菜浸泡一会，洗净根部切平，再把油菜根部和菜叶切开，香菇切丁，大蒜剁末
3、水中放入几滴食用油和一小勺盐，水开先放入油菜根部焯20秒，再放入油菜叶，焯一下马上捞出过凉水，沥干水分摆盘
4、油菜摆盘
5、酱油，蚝油、淀粉放一起，搅拌均匀
6、起锅烧油，放入香菇煸炒变色盛出摆盘
7、香菇放盘中
8、起锅烧油，冷油放入蒜末，炒至蒜末微黄，倒入料汁，倒一点蔬之鲜，翻炒略微粘稠。
9、汤汁浇在香菇上
小贴士油菜不要焯太久，软了影响口感
油菜的营养功效油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2.帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
4.宽肠通便
治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5.强骨抗压
能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
5.散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
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香菇油菜成就绝妙美味，这一点要切记，别不信，很多人做错了如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！
在所有的素质食材搭配里面，香菇、油菜绝对算得上一对黄金搭档，这两种食材成就的经典菜品，各大菜系中均有记载。香菇菌香馥郁，所含的核苷酸是一种天然的鲜味剂，也是香菇浓郁香气的主要来源。油菜清香淡雅，与香菇搭配，不但不会遮掩了香菇的馥郁香气，反而把本身的清香素雅表现得淋漓尽致，孤芳自赏。
这像极了水的品质，“上善若水，水善利万物而不争”。今天，就给朋友们推荐一道由香菇、油菜成就的经典菜品，香菇扒油菜。香菇油菜成就绝妙美味，这一点要切记，别不信，很多人做错。这道菜，是一道经典美味的家常菜，做这道菜时，切记香菇一定不能焯水，这一点很多人做错。香菇一焯水，所含的核苷酸都流失在水中，天然的馥郁香气荡然无存，这道菜也就功亏一篑了。
香菇扒油菜
主料：香菇200克、油菜150克
配料：葱10克
调料：植物油30克、酱油20克、清汤或清水30克，盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、老抽2克、水淀粉20克（可选）
说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。
*** 过程
1、新鲜嫩油菜150克，掰成单片叶，底部修饰一下，清洗干净。
2、香菇清洗干净后，去蒂，根据个头大小，切成3-5块，方便入味。准备一盆凉开水，切葱花。
3、臻米，升降火锅，火力大小自由调控，正适合拿来焯油菜。锅内倒入适量清水，为了使焯水的蔬菜青翠靓丽，调入少量植物油、盐。装入升降盘，调5档大火，烧沸后，保持大火足沸状态，把油菜下入。再次沸腾后，焯水10秒，停火。按“上升”功能键，升降盘升起，悬浮起来。
4、用专用夹子把油菜连同升降盘一起夹持至准备好的凉开水内，快速过凉，防止余温继续加热，影响清脆口感。焯青菜切记，加油调盐、大火速焯、快速过凉这十二字箴言，保证焯水的蔬菜，青翠欲滴、色泽靓丽、口感脆爽。
5、把过凉的油菜捞出控水，整齐码放在盘内。
6、锅内倒入植物油30克，油温四成热时，下入葱花炒香。调入酱油20克，炒香后下入香菇块，调入清汤或清水30克，快速翻炒断生。调入盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、老抽2克，再次翻炒均匀。水淀粉20克（可选），勾薄层芡汁，淋明油5克，停火。
7、把炒好的香菇摆放在油菜叶上面，露出叶柄部分，美味的香菇扒油菜就完成了。这是一道经典的家常菜，也是一款精致的素菜，特别适合老年人、素食主义者、爱美女士食用。
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