它才是麦当劳汉堡TOP1，5元吃，仅1天

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麦当劳？减脂也能吃

不知道各位朋友们最近有没有经常刷到一句话 “增肌汉堡王，减脂麦当劳” 。这时的你可能会疑惑，减脂还能碰麦当劳这家伙?确实，麦当劳在我们固有的印象中，就是油炸快餐文化的代表，想到麦当劳就会与不健康和肥胖两个词挂钩。大家都会认为吃一顿麦当劳就差不多吃了五六碗米饭的热量，妥妥的发胖啊!实则不然，就让我来给你说说，麦当劳只要点的对，也可以吃的低卡、健康和满足!

大家都提倡健康的一餐需要“均衡饮食”，在日常饮食中摄入适量的宏量营养素:蛋白质、碳水化合物、纤维和脂肪是非常重要的，而这些对于麦当劳这家伙来说是都具有的。以汉堡为例，汉堡里面有青菜，肉饼，面皮，所有的营养素都具备（但青菜可能缺了一点，这时可以多点一份蔬菜杯） 接着我们来谈谈麦当劳中单品该不该吃的几个重要标准:之一个就是油炸的单品尽量不要碰，油脂含量十分高，薯条，香辣鸡腿堡我们尽量不选，如果点了炸鸡腿之类的，建议去皮食用（吃鸡不吃皮，热量少一半）第二个就是避免食用麦旋风等冰淇淋制品和奶茶，热量炸弹懂得都懂。第三个就是选汉堡尽量选择蛋白质含量高的比如板烧鸡腿堡，双层吉士堡（去掉吉士）等，最重要的一点是自助点餐时备注不要酱料和吃的时候少吃点汉堡皮，因为这两者都是热量与碳水的主要来源，还有就是可乐需要换成无糖的，普通可乐我怕减脂的你根本扛不住哇!

刚刚分享的是判断单品是否适合自己减脂期间食用的标准，细心的朋友们会发现在手机麦当劳自助点餐的时候，会有500大卡套餐这一栏，这里面的东西放心吃，没问题。这里我罗列一下不同汉堡的热量供大家参考（由高到低）

500大卡左右的汉堡:猪柳蛋堡、香辣鸡腿堡

300到400大卡的汉堡:双层原味板烧鸡腿堡、猪柳蛋满分堡

低于300大卡的汉堡:吉士蛋满分堡、原味板烧鸡腿堡、去吉士的双层吉士汉堡

这样的汉堡加一杯缤纷蔬菜杯和无糖可乐，满足和健康通通拥有，减脂食物必备!

最后食用麦当劳的时间也要注意，更好是选在白天食用，那时我们的新陈代谢速度是蛮快的，这个时候吃麦当劳是比较容易被消化掉的，避免给身体带来负担。

祝大家开开心心减脂，得到自己理想的身材吧!!!

角逐千亿超级大赛道 “中式汉堡”迎来狂飙式发展

■廖木兴/图

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“香辣鸡腿堡、爆米花、鸡翅、可乐，双人份只要51.9元，就这个了。”杨齐一边熟悉地操作着外卖软件，一边和同住的朋友小亮说着。他们最近对性价比很高的中式汉堡产生了浓厚的兴趣，而类似的产品，肯德基和麦当劳的价格会高出许多。

除了性价比，吸引他们很重要的点是丰富的本土口味和便捷性，在他们的居住地6公里范围内，就有3家塔斯汀。数据显示，主打中式汉堡的塔斯汀目前店铺超过3000家。最近，专注于西北菜的“西贝”也宣布将推出以“中式汉堡”为卖点的子品牌。国家统计局最新数据显示，西式快餐里的汉堡这一细分品类的市场规模已达到数千亿元。作为后浪，中式汉堡何以突围？

■新快报记者 陈福香

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西式快餐快速复苏

“中式汉堡”迎来发展契机

“周一去麦当劳买‘十翅一桶’，周二去塔斯汀享受第二份1元的优惠价，周三去必胜客的‘尖叫星期三’，周四去肯德基的‘疯狂星期四’，周五去汉堡王吃半价工作餐，周末再去购买华莱士。一周时间，被汉堡安排得明明白白。” 这是一份在社交 *** 流传甚广的“汉堡薅羊毛攻略”，带有调侃意味的背后是消费者对汉堡接受度的不断提升。

“由于标准化程度高，适合外带外卖，西式快餐在过去一年受到疫情的冲击较小。加上麦当劳、肯德基等头部品牌加强了数字化运营，引领了西式快餐市场进一步复苏。”红餐网相关负责人如此表示。

从1987年之一家汉堡店落户北京至今，汉堡早已经成为西式快餐的超级大赛道。据国家统计局公布的最新数据显示，西式快餐里的汉堡这一细分品类市场规模已达到数千亿元。基于此，本土品牌也迅速崛起，塔斯汀的攻城略地引起了业界的广泛关注。

这个以江西为大本营、主打“汉堡+披萨”的品牌十年前就已经创立，但在2020年迎来了发展的分水岭。这一年，塔斯汀推出了“中国汉堡”的全新定位，同期启动“东方味觉觉醒计划”，而后全国门店数迅速突破500家；2021年，在中国九地市成立分公司，签约门店数超过1000家；当年11月，拿下了不惑创投与源码资本的股权投资。

据极海品牌监测数据，截至2022年12月5日，塔斯汀在全国21个省份的214座城市拥有营门店3168家，短短两年，净增门店数2500多家。在门店数量上，塔斯汀目前仅次于华莱士、肯德基和麦当劳，位列汉堡赛道第四位。而在中国深耕17年的汉堡王，目前门店数为1400多家。

除了塔斯汀，其他主打中国汉堡的本土品牌也在迅猛扩张。如楚郑·中国汉堡表示，去年12月获得300万元天使轮融资，品牌估值3000万元。其他品牌有大大方方中国汉堡、豪客吉中式汉堡、汉堡状元·中国汉堡、花堡旦·中国汉堡、美其乐中国汉堡、堡宴·中国汉堡、穆将军中国汉堡、中国汉堡饥饿站、欢乐季·中国汉堡、享哆味中国汉堡……

市场的消费热情助力汉堡市场的急速发展，例如小红书上，关于“中国汉堡”的笔记超过4万；“中国汉堡”的微信指数也逐日攀升，搜索量日环比增长超过160%。

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本土口味+国潮风

迎合国人喜好，打造亲切感

最近迷上中国汉堡的杨红告诉新快报记者，中国汉堡有浓浓的“中国味”，如塔斯汀北京烤鸭中国汉堡 ，大大方方的铁板肥牛汉堡等等，“更重要的是，他们都是现烤汉堡坯，更符合国人的口味。”

红餐品牌研究院近日发布的《中国西式快餐品类发展报告2023》（简称《报告》）也指出，从头部品牌的发展路径上能看出来，西式快餐持续发展的趋势之一是“中西合璧”，西式指的是不断精进的标准化要求，以及较为成熟的连锁管理体系；中式则是符合国人饮食习惯的产品口味，和当下流行的国潮消费文化。

对于洋快餐的本土化，大家并不陌生，肯德基、麦当劳都有非常多的尝试，如早餐时间段的粥、豆浆、油条，以及各种以本土食材为特色的产品。

《报告》分析，作为洋快餐的代表品牌，麦当劳、肯德基两大巨头凭借强大的品牌势能、庞大的门店数在西式快餐品类里占据优势，必胜客、汉堡王、赛百味、萨莉亚等品牌亦凭借各自特色占有一定的市场份额。

随着中国餐饮业的不断发展，细分餐饮品类不断涌现，近年来中式快餐品牌崛起，使得西式快餐市场持续承压。

据红餐大数据，截至2023年1月5日，华莱士门店总数已超过了20000家；肯德基、麦当劳则分别以9200余家、5600余家门店跟随其后；必胜客、塔斯汀、德克士、派乐汉堡等品牌均已超过2000家门店。

除了口味的本土化，中式品牌的店铺装修和产品设计也更多突出国潮元素，以此增强消费者的亲切感。比如塔斯汀采用中国红为主色调，以中国传统的醒狮为设计灵感的“塔狮”作为IP形象， *** 了七宝独角、祥云眉、龙鳞目等中国特色寓意吉祥的视觉元素。

不可否认的是，吸引消费者的还有中式汉堡的性价比。“同样一份香辣鸡腿堡套餐，肯德基和麦当劳比塔斯汀贵十几块。”学生党许力认为，价格是他选择产品的最重要因素。

大众点评显示，肯德基、麦当劳、汉堡王的客单价在28元至35元，而中式汉堡品牌客单价在18元至20元。

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快速扩张的隐忧

同质化出餐率等难题待解

有业内人士分析，中式汉堡能够出圈，关键原因还在于充分饱和的汉堡赛道中，由于运营模式相似、产品高度同质化，传统西式汉堡品牌寒气频现——上海嘉里中心店关门；老牌汉堡卡乐星中国内地已无直营业务，仅保留浦东机场和胶东国际青岛机场两家加盟店；昔日网红汉堡炸鸡品牌Popeyes去年仓促关闭七家门店……

“一众西式汉堡退场，并非意味着人们不吃汉堡了，而是消费者想要吃更好的汉堡。”有业内人士分析，但这对于正在高速扩张的中式汉堡而言，也是个警醒。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，随着新生代的人口红利不断叠加，结合消费升级，汉堡迈向精品化、小众化、细分化是必然的趋势。

与此同时，中式汉堡高速发展的背后也有不少难题待解。首先是同质化，在“西堡中做”的品类创新中，中式汉堡几乎都采用现点现烤、中式菜品，外加国潮风空间的模式，就连生菜和羽衣甘蓝的蔬菜夹心搭配都如出一辙，撞脸程度极高。

其次，随着麦当劳、肯德基本土化进程的加快，中式汉堡面临的竞争也越发激烈。它们的汉堡风味不但有麻辣小龙虾味、藤椒味，还直接推出热干面、螺蛳粉等本地小吃。

记者近日在美团点了一份塔斯汀的香辣鸡腿堡套餐，40分钟后才送达，温度也仅仅尚可，外卖封条标签有“我们只做手擀中国堡”的字样。在知乎、B站、小红书等社交 *** 吐槽“手擀速度”的网友不在少数。记者在黑猫投诉上看到，截至2月12日晚上9点，塔斯汀的投诉量是882，涉及充值不能退款、菜品质量问题等。

塔斯汀总经理杨兵曾在去年3月写下《给塔斯汀全体伙伴的一封信》，承认“个别门店在操作执行上的不规范、不到位的事实，意识到监管环节存在的疏漏”。

“从塔斯汀的成长速度来看，两年拓展千店，依然是中式汉堡的典范。”曾经营汉堡店的翁谦业认为，中式汉堡具备很强的发展潜力，如何跨越同质化竞争陷阱，解决出餐率和品控的问题，依然需要品牌不断打磨。

有数据显示，2022年全国约有47%的西式快餐门店分布于三线及以下城市。塔斯汀75%的门店开在了二、三线及以下城市，而麦当劳、 肯德基近年来也发力三线及以下城市来寻求新的增量。可以预见，下沉市场的竞争也将越来越激烈。

板烧鸡腿堡只要5元钱 快去麦当劳薅羊毛

【手机中国新闻】8月8日，麦当劳中国宣布启动“8.8会员节”，与全渠道（官方App、微信、支付宝）近5000万会员同庆“金拱门”一周年。8月8日当天原味板烧鸡腿堡惊喜价格只要5元。此外从8月８日起，麦当劳针对会员开展连续28天的超值优惠活动，每日推出一款惊喜优惠。

图片来自麦当劳

8月8日起至9月4日，只要注册成为麦当劳会员，并登陆麦当劳App、“i麦当劳”微信小程序、支付宝麦当劳生活号任意一渠道，即可领取每日优惠券。

麦当劳中国首席执行官张家茵女士表示：“麦当劳于2017年在全国推出会员计划，至今已累积近5000万会员。‘8.8会员节’是麦当劳中国打通渠道最多、触及客群最广、促销力度更大的会员活动！我们期待用惊喜的优惠与会员们共庆金拱门时代的麦当劳，成为中国消费者生活中不可缺少的一部分。”

图片来自麦当劳

麦当劳（中国）有限公司于2017年10月12日正式更名为金拱门（中国）有限公司，其各地分公司也正陆续更名。在国外麦当劳金色拱门形状的标志有个著名的昵称——Golden Arch，直译是“金拱门”。

麦当劳有些让人失落的早餐，双层原味板烧鸡腿麦满分测评

以麦当劳肯德基为例，9块9商战背后是对餐饮品牌运营能力的考验

团购风潮席卷餐饮圈，在市场不断内卷的情况下，诸多餐饮品牌在团购这场价格战中要以何种创意玩法突围？

继“月薪一万，没有午餐自由”的风潮席卷社交圈后，诸多餐饮品牌纷纷跟风推出了低价团购。譬如肯德基十元汉堡时代回归，之前几十元的香辣鸡腿堡，如今只需要10元；麦当劳13.9元的1+1随心配套餐，让打工人除了疯狂星期四外，又多了份吃“穷鬼套餐”的快乐；还有曾经被消费者视为“刺客”的西少爷也将经典套餐普降至10元以上，部分地区还限时回归了9.9元的「鸡骨浓汤酸辣粉」。

为何众多餐饮品牌做起了团购降价的生意，而这轮风潮背后又有哪些新风向，在这场混战中品牌又该如何突出重围？

看实力餐饮品牌推多种团购玩法
打造团购创新场景

首先，我们先挖掘下餐饮品牌团购降价背后的策略。品牌往往是会在建立起国民度后，通过降低价格推出团购套餐来触及覆盖更多的消费者。

据艾媒咨询调查显示，中国人消费一顿中式餐饮，43.7%的人预算金额都在20元以下，85.2%的人可接受价格不超过30元。这让大多数餐饮品牌意识到消费者还是会选择低价、实惠的商品，让大部分人消费得起、持续复购才是延续品牌好感度的关键。

不过想要玩转低价团购这件事，还是要看品牌的资金链，毕竟用降价换来客流量，撑营业额，没点实力是玩不转的。而在这场团购大战中，单靠品牌硬实力推出各种低价福利套餐还不够，还需要靠吸睛的营销创意玩法来留住消费者。

而在玩转团购营销这件事上，麦当劳必须拥有姓名。

自从麦当劳出了随心配1+1之后，就深受消费者的青睐，这让消费者不仅能够吃到新品，还能0元任意换款，简直不要太适配当下口味多变的年轻人。如今的麦当劳1+1随心配还在用各种花式 *** 吸引年轻消费者。

最近麦当劳推出了一支《不如随心配》M-Pop 洗脑视频，不断向消费者传递“麦当劳随心配上新了”的品牌信息， 邀请消费者与麦当劳一起随时随地随心配。

还有在刚刚过去的8月，麦当劳在半个月内陆续与交个朋友、辰亦儒、车保罗等直播间合作，借红人直播带动麦当劳大额优惠、低价团购套餐。再加上麦当劳与不同类型吃喝玩乐的团购货品进行捆绑，直接让麦当劳的直播GMV过亿，一度登顶抖音团购带货总榜。

明星直播间团购带货其实并不稀奇，重点是在于麦当劳的资源配置打法。于本地团购的专场直播，麦当劳会选择辰亦儒这类的头部明星主播，以整点秒杀、随机福利等多样玩法来引流至产品购买链接；而中腰部博主则聚集在探店短视频，以门店打卡联动承接转化。品牌正借助线上多种团购玩法和营销引流来带动产品销量。

在过往麦当劳的团购中我们能够发现，它往往是紧抓年轻消费者的兴趣点，联动团购场景打造热门话题。炎炎夏日，麦当劳就打造了#一块吃大鸡腿好吗 话题，并上线AR大鸡腿挑战赛。

消费者在麦当劳门店用抖音搜索话题，AR识别海报，屏幕上便会浮现出3D大鸡腿，在完成一系列互动任务后便可以领取“1元吃鸡腿”优惠券，打破次元拿到真鸡腿。

这种“创意AR互动挑战+薅羊毛优惠券”相结合的玩法，以互动和低价带动消费者点击的同时，促进了麦当劳团购卡券的发放和转化，实现了品效合一。

而作为老对手的肯德基，在玩转团购和社交这件事上也没输过。今年暑期肯德基疯狂老友季再度回归，以复刻经典款致敬老友的同时，推出了超低限时优惠。比如：20元两个堡 ，辣堡+制定堡卷任选；59.9八件套任选，在触发消费者难忘时刻记忆的同时给出实惠的老友福利。

另外一个特征，肯德基在团购中更聚焦到细分场景，比如今年夏日聚焦到“夏季大街小巷的宵夜摊”，上线“宵夜货架”新品嗷嗷大鸡架，与香骨鸡爪多多盒等产品组成“嗷嗷乐大舞台”。将各种“新奇特”的产品推向消费者面前，而骨感的产品更贴合消费者对于夜宵产品的期待。

不难看出，两大餐饮巨头品牌都纷纷推出了团购套餐，并结合场景进行深度营销带货，推产品组合、发放优惠券，折扣券来给产品降价。那么最终谁能在市场上分得“更多的羹”，还需在这场团购持久战中见分晓。

新餐饮品牌入局团购混战
用何种营销奇招收获消费者？

在低价团购风潮下，席卷的还有中式新餐饮品牌。

陈香贵原本是一个地方特色小吃，后进阶为品牌，其迅速成长的背后离不开以“力度优惠+趣味传播”的品牌文化建设。

其中让消费者印象最深刻的，莫过于在陈香贵三周年之季推出的一支social TVC，它借用了当时“狂飙吃面”、“雪糕刺客”等互联网热梗，再加上意料之外的反 *** 消费者记住了陈香贵兰州拉面。

比如：在片中“狂飙吃面”的桥段改编了《狂飙》的经典台词：“告诉陈香贵我想吃面了”，结尾反转露出品牌利益点“告诉陈香贵可以免费续面”，突出品牌实惠的卖点。

另外每每推出新品之时，陈香贵会让新品直接入驻直播间。比如：今年陈香贵推出“直播间烟火美食季”让新品套餐入驻直播间，消费者能够以最快的方式接触到新品，拿到大额优惠福利。

除了这种简单直给的团购方式，陈香贵曾以联动合作、趣味游戏的方式更大程度的拉动品牌销量。

在电影《灌篮高手》热映期间，陈香贵以“热血灌篮 *** 见面”为主题，在小程序上推出0元吃面挑战赛，还在抖音送起了电影票，让80后、90后都跟青春见见“面”。在消费者的二次传播下，年轻人对于来陈香贵0元吃面形成了一种风潮认知，拓宽了传播面。

在这场团购风潮中，下场的餐饮品牌数量还在增加，新老餐饮品牌都纷纷加入到了“低价团购”的战局。当我们撬开这一现象的背后，品牌并不是为了一波流量，而是希望以低价单品来带动套餐或利润更高的主力产品售卖，同时希望通过低价来吸引消费者走进店铺产生消费力、提高GMV。

不过想要留下年轻人通过“价格战”打到底并非长久之计，低价售卖对于餐饮品牌来讲就相当于高成本，降价走量也未必能让品牌获得更多的利润回报。尤其是对于中小餐饮品牌来讲，同赛道上受连锁品牌的价格战挤压就只能被迫降价，看来在这场战争中占优势的始终是头部餐饮品牌。不过依然有像陈香贵这样的新餐饮品牌，以趣味的玩法、极具竞争力的品质和价格抢占制高点，让同行看到希望。

在未来的新兴消费趋势下，品牌拼的是资金、品质、玩法，仅靠低价团购不是长久之计，还是需要长期的运营。

作者

放放

麦当劳经典单品，麦辣鸡腿堡测评

2 年开出 2000 多家店的中式汉堡，能抢麦当劳和肯德基的地盘吗？

先来猜一猜，国内前五名西式快餐品牌是什么？

如果是以 2022 年底的门店数量排名，Top5 分别是华莱士、肯德基、麦当劳、塔斯汀、必胜客。

是不是混入了一个让你觉得陌生的名字？

塔斯汀，全名是「塔斯汀·中国汉堡」，定位为中式汉堡品牌，2 年狂开 2000 多家店，总门店数接近 3000 家。

你不一定听说过它，但它打出的旗号「中国汉堡」让人好奇。连之一名的华莱士最初都是模仿肯德基、麦当劳起家，为什么新生的快餐品牌挺直腰杆做「中国汉堡」？

中式汉堡，满足中国胃和打工人钱包？

在品牌故事里，塔斯汀自诩为「中国汉堡开创者」。

一方面，汉堡胚现擀现烤。手擀面团，现场烘烤，体现出一种包饺子要从和面开始的感觉，按品牌自己的话是「传承中华面点 *** 工艺，成就风味卓绝中国汉堡手擀胚」。

我点过他们的板烧凤梨堡，汉堡皮吃着口感像烧饼，有一定韧性，还有油香味。

同事小李吃过香辣鸡腿堡、培根煎蛋堡、藤椒鸡腿堡，都觉得还不错，尤其是饼皮——

「比较有嚼劲，但口感和味道又不完全像肉夹馍或者其他的饼，感觉挺特别的」。

另一方面，汉堡使用中式馅料，什么小龙虾、北京烤鸭、火爆辣子鸡，都是耳熟能详的中国菜。

塔斯汀最近还推出了鱼香肉丝堡，灵感源于川菜鱼香肉丝，却做出了「违背祖宗的决定」，里面居然真的有鱼排。

当然，它也有香辣鸡腿堡、培根煎蛋堡等经典款式，但同事小刘觉得里面的炸鸡没有肯德基好吃。

汉堡之外，小食和饮料就相对常规了，小食包括粗薯、香辣鸡翅、上 *** 块、盐酥鸡米花、奥尔良烤翅等，饮料则有可乐、咖啡、牛奶、黑米浆等。

我尝试过的粗薯，同一盒的口感不同，有酥脆的也有软趴趴的，淀粉感重，油炸感少。

同事小李吃过鸡翅、鸡米花还有鸡块，来看看他的走心测评：

鸡翅普普通通，可能因为我当时在写稿，放凉了；
鸡米花倒是还可以，分量还挺多，最后没吃完；
鸡块也算不上好吃，就是很普通的、低成本的鸡块；
我都是点外卖，这些小吃送过来基本都没啥温度，应该有点影响。

塔斯汀的价格也是中规中矩，比上不足比下有余——在麦当劳、肯德基之下，在华莱士之上，并且外卖和到店下单有差距。

首先，塔斯汀的外卖价格相对亲民。同事小刘发现，塔斯汀的三件套不到 20 元，四件套不到 25 元。

但同在外卖平台，同事小李的体验是，之一次点有新人折扣，香辣鸡腿堡加鸡翅加可乐不到 15 元，后续再下单基本 27、28 元起步。

其次，塔斯汀到店下单的优势则没有那么明显，我曾经有一次到店扫码下单塔斯汀，板烧凤梨堡、粗薯、冰柠可乐三件套 27 元。

所以，塔斯汀的客单价在 20 多元，在线下和麦当劳、肯德基相差不大，但线上因为麦当劳、肯德基的配送费，还是有一定吸引力的。

从价格和定位来说，将塔斯汀比作汉堡界蜜雪冰城太夸张，它更像是汉堡界瑞幸。

塔斯汀认真做汉堡，其实是近几年的事情。

塔斯汀 2012 年创立于江西，2017 年推出「汉堡+披萨」双品类产品模式，2018 年「现烤堡胚」问世，2020 年才推出「中国汉堡」全新品类，同期启动「东方味觉觉醒计划」。

虽然之前主要做披萨，但做面团烤饼皮的功夫看起来没有白费，因为当时的宣传语是「塔斯汀秉承现场手拍，明炉现烤，只卖每日新鲜的披萨」，和现在的中式汉堡一脉相承。

国潮风格，是不是有点撞了

塔斯汀还有一个突出的特点，就是国潮风。

国潮风在新消费品牌蔓延得无边无际，前有李宁、安踏等服饰品牌，后有文和友、茶颜悦色、虎头局渣打饼行等餐饮品牌，其实已经让人看麻了。

但塔斯汀还是跟上了这一波潮流，logo 以中国醒狮为原型，门店大红深绿配色，霓虹灯管，木桌木椅，海报上打印毛笔字。

2021 年 9 月，塔斯汀开设首家文化主题空间店「十二时辰」，首创「鸡鸣早食系列」，设有时间博物馆、食钟阵、深渊镜、亭台等国风特色造景。

万能的联名营销也没被它落下，与百事可乐发售联名国潮手办，虎年春节与文创品牌东方好礼合作，以非遗木版年画为基础，推出虎年福气包装……

今年 1 月 1 日，塔斯汀还官宣了说唱歌手万妮达为首位好味推荐官，上书几个大字：

「就是中国胃，就爱中国堡。」

国潮只是品牌的一种调性，回归品牌本身，还是要看它所在的品类和商业模式。

2017 年之前，塔斯汀是一个区域性品牌，主要在江西卖披萨，门店数量不到 100 家。

2020 年，是塔斯汀推出「中国汉堡」全新品类的一年，也是它真正起飞的一年，全国门店数突破 500 家；截至 2022 年 10 月 31 日，塔斯汀在全国 211 个城市开出 2890 家门店。

也就是说，塔斯汀在 2 年间开出了 2000 多家门店。开店速度之快，和它的定位转型、资本投资、开放加盟都有关系，但居功至伟的是它瞄准下沉市场的策略。

根据餐饮数据查询平台「窄门餐眼」，塔斯汀近 80% 的门店开在二线及以下城市，广东、福建、浙江是塔斯汀涉猎最广的省份。与此同时，塔斯汀的选址也十分讲究，62% 的门店开在住宅附近，剩下的以乡镇店和商场一楼居多。

而在加盟方面，塔斯汀只开放单店加盟合作方式，一家 60 平米的标准店，加盟费用共计 369800 元。界面新闻指出，这和华莱士有些类似，后者 1.6 万多家的门店数量一骑绝尘，也离不开它「门店众筹、员工合伙、直营管理」的合作连锁模式。

塔斯汀目前算是中式汉堡的头把交椅，但和它类似的中式汉堡品牌并不少。

2022 年 12 月，中式汉堡快餐品牌「楚郑」获 300 万元天使轮融资，估值达 3000 万。很有意思的是，「楚郑」创始人兼 CEO 曾在肯德基、华莱士任职。

看看「楚郑」的门店风格，是不是莫名熟悉？

中国汉堡品牌「大大方方」则推出「西式汉堡，东方表达」的理念，同样是在汉堡胚和内馅上下了功夫。

「面团新鲜配送到门店，经过手工现擀，温度控制，再送入烤箱烘烤」「将北京烤鸭、中华烧鸡等经典中式食材融入」……

听听「大大方方」的产品创新，是不是似曾相识？

中式汉堡单拎出来挺有新鲜感，但放在一起，定位和风格似乎就大同小异。除了这几家，还有豪客吉、汉堡状元等中式汉堡玩家。

看来国潮俯拾即是，中式汉堡也不胜枚举。

「洋快餐」也在本土化，汉堡早该降级了

中国人吃汉堡，不过只有二三十年的历史，1987 年肯德基入华， 1990 年麦当劳在深圳开出之一家店，那会儿还叫「洋快餐」。

在当时，汉堡、炸鸡、薯条不仅是一份吃食，还代表着新兴的生活方式和舶来文化，带来耳目一新的公共空间。

到如今，肯德基、麦当劳等西式快餐早已融入日常生活，是工业化时代最方便的「打工人套餐」之一。当然，一个汉堡定价超过 40 元的 Shake Shack、Five Guys 等高端品牌依然除外。

要日常，要下沉，要与年轻人同乐，别说中式汉堡，肯德基和麦当劳的菜单也在不断本土化。

2022 年 5 月，麦当劳推出夜宵平台「麦麦夜市」，其中的「哇藕带劲堡」和「菜菜真香堡」，在西式的板烧鸡腿排外，添加了足够中式的卤藕或梅干菜。

时间往回倒推，麦当劳之一次推出的中式餐点，应该是 2013 年的油条。

在中式快餐这方面，肯德基比麦当劳嗅觉更灵敏，从之一款老北京鸡肉卷，到近年的螺蛳粉、热干面、三鲜包、川香燃辣撸串桶，早餐和夜宵皆应有尽有。

究竟是什么时候，「洋快餐」真正融入日常了？进入下沉市场开店、花样更新本土菜单，还是中学生扎堆在麦当劳肯德基补作业？在我看来，还得是全网的花式薅羊毛。

肯德基「疯狂星期四」活动在 2018 年已经亮相，从 2021 年年底开始才逐渐风靡全网，并在 2022 年 8 月达到了顶峰，网友自发的「疯四文学」让人找到了看欧亨利小说的乐趣。

肯德基有疯四，麦当劳有 12.9 元的「随心配 1+1 套餐」。不过 2023 年的开年，麦当劳就传来噩耗——「穷鬼套餐」从 12.9 元上调至 13.9 元，为我写塔斯汀提供素材的同事们皆捶胸顿足。

另外，达美乐、必胜客、汉堡王等品牌每周也有限时的优惠活动。

中式汉堡品牌们自然也对此了然于心，在抖音团购、抖音直播等推出优惠套餐，三件套不到 18 元拿下，一招鲜吃遍天，频繁促销总是制胜之道。

其实不管是中式和西式，入华三十多年的汉堡，都已经回归了吃的行为本身，在一时的新鲜感之后，我们享受的依然是建立性价比之上的、高油高盐高热量的快乐。

趣味数据：广东人爱板烧鸡腿堡，一线城市都爱双层吉士汉堡

今日，麦当劳公布了"汉堡趣味数据"，透露了巨无霸、麦辣鸡腿汉堡、板烧鸡腿堡、麦香鱼、双层吉士汉堡、安格斯厚牛芝士堡 6 款汉堡在 2020 年中国内地市场的表现。

数据显示，麦辣鸡腿汉堡是去年中国地区的年度销量冠军，平均每秒卖出 6 份。值得一提的是，麦辣鸡腿堡是在中国本土研发后推广至全球的产品。

一向被认为"会吃"的广东人，更爱的是板烧鸡腿堡。麦当劳的数据显示，去年板烧鸡腿堡共售出 1 亿份，而平均单店销量排名前七的城市，都在广东——汕尾、汕头、揭阳、潮州、佛山、广州、东莞。

板烧鸡腿堡是麦当劳 2002 年在中国市场推出的一款本土化汉堡，去年销量过亿。

去年，中国麦当劳售出的巨无霸汉堡连起来，总长度达约 6000 公里——比黄河的长度还要长。

巨无霸汉堡是麦当劳的当家产品之一，是其最经典的牛肉汉堡，推出于 1967 年，并于 1990 年在中国内地上市。据统计，全球每秒会买出 41 个巨无霸。值得一提的是，知名刊物《经济学人》从 1986 年起每年都会发布"巨无霸指数"（Big Mac Index），用当地巨无霸汉堡的售价来比较不同货币的购买力。

北京、天津是售出最多巨无霸和麦香鱼城市的第 1 和第 2 名。麦香鱼汉堡是麦当劳汉堡产品中的"老大哥"目前已推出 62 年。

安格斯厚牛堡系列最受长三角地区消费者的喜爱，从平均单店销量来看，上海是购买安格斯厚牛芝士堡最多的城市，舟山位列第 2。

如果说广东人偏爱板烧鸡腿堡，京津更爱巨无霸和麦香鱼，那么双层吉士汉堡则抓住了所有一线城市消费者的味蕾。

数据显示，双层吉士汉堡平均单店销量排名前 4 名的均为一线城市——北京、广州、上海、深圳。同时，双层吉士汉堡还是麦当劳" 1+1=12 元套餐"的 C 位，每 2 位购买随心配" 1+1=12 元套餐"的顾客中，就有一位选择了双层吉士汉堡。

" 1+1=12 元"是麦当劳推出的一个套餐，红区和白区产品各选一，红区包括小食、汉堡等，白区则为甜品 / 饮品。不过，实际上双层吉士汉堡是该套餐性价比更高的选择。

5 月 26 日至 5 月 28 日，麦当劳中国将举行" 528 国际汉堡日"庆祝活动，消费者可在线参与"你爱汉堡有几分"的汉堡知识测试，为喜欢的汉堡投票，排名之一的人气汉堡将被推选为"代言堡"。

ZAKER 新闻出品

文 / 黄嘉敏

来源： ZAKER新闻

肯德基和麦当劳对比照，看完才知道下次去吃该选谁了

说到快餐，相信很多人都很喜欢，炸鸡和薯条似乎是永远不会过时的小吃，而要说到快餐界，麦当劳和肯德基一直是平分江山，不过其实大家都知道，这两个品牌店推出的东西都差不多，但是总有人为肯德基好吃还是麦当劳好吃争论不休，今天小编就带大家一起探探店，直击： 肯德基和麦当劳的对比照！看完才知道，下次去吃该选谁了！

KFC香辣鸡翅VS麦辣鸡翅

去快餐店不点鸡翅是不是少了灵魂？上图右边是麦辣鸡翅，左边是KFC香辣鸡翅。从色泽上来说KFC的颜色更加金黄，让人看起来更有食欲；从个头上来说，还是KFC更胜一筹。但不得不说，麦当劳的鸡翅真心好吃！而KFC的鸡翅虽然个头偏大，但是鸡的鲜味少了些，略带着些鸡腥味。

KFC甜筒VS麦当劳甜筒

甜筒是小编的更爱，每次去快餐小站必点的餐品，那到底谁家更好吃呢？据说肯德基的是用奶粉冲制的，而M记是纯奶制品。这个说法未经考证，但个人觉得两家的甜筒差别还是挺大的，M记的奶味明显更浓，而肯德基的则有一股香精味。另外，肯德基的甜筒一旦化掉，它的脆皮就不脆了，而M还蛮脆的。

KFC波纹霸王薯条VS麦当劳薯条

薯条就不用说了，快餐店的招牌，有网友说两家的薯条完全没有任何可比性！M记薯条外焦里嫩，而KFC的则大部分偏软，要么就是炸得太过硬邦邦的，而且M记的薯条也比KFC要更有味道一些。你同意吗？

KFC燕麦香辣鸡腿堡VS麦当劳麦辣鸡腿堡

这两种汉堡说起来差不多，都是一块辣鸡两片面包，但从个头来看，KFC的汉堡要大一点，价格则比麦辣鸡腿堡稍贵一些。个人感觉麦辣鸡腿堡的鸡肉偏辣一些，而KFC的鸡肉很嫩。

KFC九珍果汁VS麦当劳果味泡泡茶

九珍果汁据说是用浓缩果汁冲调的，酸甜口味，后味偏酸。果味泡泡茶因为是茶所以后味略苦，酸甜的青苹果味加上略苦的茶后味，配着这么一大堆油炸食品吃还是很解腻的。

KFC黄金鸡块VS麦当劳麦乐鸡

对于鸡块小编本来就不是很爱吃，一盒贵又量少，和鸡翅鸡腿更是不能比的，所以在我看来两者差距不大，就是酱汁不同味道不同吧！不知道小伙伴们有什么不同看法吗

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