By 夏天的草li
用料- 玉子豆腐 1个
- 鸡蛋 2个
- 鲜虾仁 6个
- 盐 一撮
- 芝麻油 1汤匙
- 料酒 1勺
- 蒸鱼豉油 适量
- 香葱 少许
- 白胡椒粉 少许
1、虾仁开背去虾线、加入少许黑胡椒粉腌制十分钟； 鸡蛋打散加入少许盐，加入1.5倍的清水搅拌均匀，过筛，撇去浮沫；
2、玉子豆腐或内豆腐都可以切成小块，放入到蛋液中；
3、封好保鲜膜，用牙签扎出小洞，放入蒸锅中，上汽后蒸7分钟； 撕开保鲜膜将虾仁摆在蛋羹上，再封好保鲜膜继续蒸4分钟；
4、出锅后撕去保鲜膜，淋上海鲜酱油和香油即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬瓜虾仁荷包蛋汤简单易上手
By 鹅蛋长草
用料- 冬瓜 200克
- 虾仁 8只
- 姜 数片
- 葱 数根
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 一个
1、冬瓜去皮切片 姜切丝 葱白切段
2、虾仁加料酒胡椒粉少许盐腌制片刻
3、煎荷包蛋 盛出备用 现成的油锅炒香姜葱 再下冬瓜片翻炒
4、加水煮沸 下荷包蛋烧开片刻 捡去葱姜 下入虾仁 加盐调味 烧至虾仁变色 即可出锅
5、盛盘洒葱绿开动！
小贴士荷包蛋的加持令汤味更醇香～
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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消暑美味虾仁煎蛋丝瓜汤这样做，才好吃哦夏天是吃丝瓜的好时节，个个饱满的丝瓜，烧起来很鲜美，这次用丝瓜做了一道汤，虾仁丝瓜煎蛋汤，营养好吃美味，适合全家人??。炎炎夏日搭配清爽的汤，再来点小卤煮，一起关注奥运会啦！
By yo_77
用料- 虾仁 50克
- 丝瓜 2根
- 鸡蛋 2个
- 生抽 半小勺
- 胡椒粉 3克
- 盐 10克
1、丝瓜去皮滚刀切块用盐水浸泡10分钟（这样在炒的时候颜色保持翠绿好看）冷鲜虾仁开背去虾线备用；
2、起锅热少量油将虾仁煎一下盛出，把锅洗干净；
3、再倒入油煎蛋，两面煎差不多盛出煎蛋；
4、直接倒入丝瓜翻炒，炒到半熟的状态；
5、然后加入开水，再放入虾仁，撒一点胡椒粉大火煮开；
6、再加入少量生抽提味，不能放太多，汤的颜色会不好看；
7、更好放入煎蛋加入盐，再小火煮5分钟就可以盛出啦！
8、清清爽爽营养多多的一份夏日消暑的汤，快来尝尝鲜吧！
小贴士丝瓜去皮切好直接热油下锅也可以保持原有的颜色，如果要放置一会就用盐水浸泡一下，烧出来颜色会很好看！
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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“甲流”高发期，建议中老年人，多喝七道家常汤，补营养增强免疫大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。现在已经进入春天了，到了病毒细菌高发的季节，最近“甲流”这个名词也在我们身边出现，许多人都因为“甲流”，出现了不同程度的症状，免疫力比较强的，暂时躲过了。家里有老人和小孩的，要更加注意做好防护，尽量少去人员密集的地方，多锻炼身体提高身体素质，增强抵抗力。
在我们的日常饮食中，建议多炖汤给家里的老人和小孩喝，汤的营养价值高，易吸收和易消化，补营养的同时不怕上火。今天香姐整理了七道适合一家人喝的营养汤，建议中老人年朋友要多喝，滋补营养补充蛋白质，增强免疫力抵抗病毒。具体的做法步骤已经整理在下方了，喜欢的朋友可以收藏起来，试着给家里人安排起来吧。
一、白菜豆腐鸡蛋汤
准备食材：娃娃菜，嫩豆腐，鸡蛋，姜丝。
做法步骤：
1、娃娃菜清洗干净，再切成小块。嫩豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，再沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后打入煎蛋煮熟，煎至两面金黄，然后切成小块，加入足量的开水，开大火煮开。
3、煮开后放入嫩豆腐煮两分钟，煮至汤水变白，再放入娃娃菜煮熟。最后加入枸杞子，撒上食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
二、山药肉饼鸡蛋汤
准备食材：猪肉，山药，鸡蛋，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成末，再加入姜丝、葱段、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。
2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在盘子上，打入一枚鸡蛋，再倒入适量热水，水开上锅蒸二十分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
三、虫草花炖鸡汤
准备食材：鸡肉，虫草花，姜片，葱段，红枣。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净，剁成大块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用，放入汤锅中。
2、虫草花提前浸泡，泡发后清洗干净，放入汤锅中，再放入姜片和红枣，加入足量清水，盖上盖子炖煮两个小时。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
四、山药板栗炖鸡汤
准备食材：板栗，山药，鸡肉，红枣，莲子，姜片。
做法步骤；
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗仁清洗干净即可。
3、起锅烧油，油热后放入鸡肉翻炒一会儿炒出香味，再放入足量的热水，加入姜片炖煮半个小时。
4、接着再放入山药、板栗、莲子、红枣，继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
五、菌菇虾仁鸡蛋汤
准备食材：虾仁，鸡蛋，香菇，白玉菇，嫩豆腐，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，再用厨房纸吸干水分。
2、白玉菇和香菇清洗干净，香菇切成片。嫩豆腐切成小块，焯水去除腥味，再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎煮，煎至两面金黄，即可切成小块盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后放入鸡蛋和菌菇翻炒一会儿。
5、菌菇炒至微软，加入热水没过食材，加入胡椒粉和食盐调味，焖煮八分钟。
6、时间到，再放入嫩豆腐，继续煮两分钟，最后撒上葱花即可出锅开吃。
六、山药肉丸汤
准备食材：猪肉，山药，葱姜水，姜丝，蒜片，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成末，加入蚝油、红薯淀粉和食用油，搅拌均匀，再少量多次放入葱姜水，搅拌均匀上劲后腌制十分钟。
2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片。起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片和葱花翻炒。炒香味后放入山药翻炒一会儿。
3、接着倒入足量的清水，开大火煮开，煮两分钟。再将肉末团成丸子，放进来煮。
4、肉丸煮熟后，加入食盐调味，煮入味后撒上葱花即可出锅开吃。
七、裙带菜肉丸汤
准备食材：猪肉，裙带菜，姜片，葱段。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入食盐、蚝油、红薯淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2、裙带菜提前浸泡，泡发后清洗干净，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒几下，再放入裙带菜翻炒一分钟左右。
4、接着加入热水，开大火煮开，再转成小火，将肉末团成丸子放进来煮，煮至定型后开中火煮两分钟。
5、煮熟后加入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅，撒上葱花即可上桌开吃。
“夏天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝汤，补足营养顺利度夏夏天喝汤对身体有好处，汤里不但有大量的营养成分，而且还能及时补充身体的水分和盐分，祛除夏天的暑气，同时饭前喝汤还能控制体重、健脾养胃。
鸡蛋虾仁汤
1.准备食材：
准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
起锅烧油，加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
香菇白菜汤
白菜清甜，香菇鲜嫩，汤汁清淡营养，最适合做家里人喝。简单又便宜试试看。
1.准备食材：
香菇四个，清洗干净切去香菇的根切成小块；小葱切成葱花；枸杞子1克，用清水泡发备用；白菜切去根部，用手掰成小块放在盆中；金针菇去根撕开备用；拿一个小盆，打入鸡蛋两个，放入食盐2克、白醋5克打散备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，热锅凉油倒入鸡蛋液，鸡蛋煎至两面金黄倒入开水，放入白菜，金针菇和香菇；放入食盐2克、白糖2克、料酒5克、鸡汁2克，转大火烧开化开调料，大火烧开之后转小火煮十分钟，加入泡发好的枸杞小火煮3分钟左右即可出锅，最后撒上葱花点缀。
米酒苹果汤
准备一个苹果去头去尾，削皮之后切成细丝备用；准备一把红枣用剪刀剪成小块；盆中打入一个鸡蛋打散成鸡蛋液；准备适量的米酒。
起锅烧水，倒入米酒快速搅散，加入一把冰糖、红枣煮开后加入一勺水淀粉搅匀；加入苹果丝，煮开后加入鸡蛋液搅散成蛋花，盛出放几个枸杞点缀一下即可食用。
虾皮冬瓜汤
这道鲜香家常的虾皮冬瓜汤，以清淡为主，虾皮主要带来的是咸鲜的味道。全程要小火慢煮，才能汤汁浓醇、冬瓜软糯。
1.准备食材
枸杞子一把加入清水浸泡；虾米10克泡在盆中；小葱叶切成葱花；葱白切成段；生姜一块切成姜片；冬瓜去皮去籽后切成片放在盆中。
2.冬瓜焯水：
锅内烧水，水烧开以后放入冬瓜焯水30秒左右即可倒出控水。
3.开始煮汤：
锅内烧少许油，油热以后放入葱姜翻炒，倒入泡过水的虾米翻炒几下就加入适量清水，倒入料酒4克、食盐4克（2勺子）、鸡粉4克（2勺子）、胡椒粉1.5克（大半勺）、鸡汁3克，小火煮2分钟把汤汁煮出味撇去锅中的浮末，倒入冬瓜和枸杞子再煮5分钟，勾入一勺子水淀粉煮开即可出锅，最后撒上葱花、芝麻油即可。
椰子鸡汤
炎热的夏天怎么能不来一碗椰子鸡汤呢？椰汁的甜香，配上鸡肉的鲜嫩真的是消暑又解乏。再下一碗米粉浇上椰子鸡汤，更是夏天没胃口的时候的不错选择。
1.准备食材：
准备两个椰子，在上面砍个口把椰汁倒出来，然后把椰子劈成两半，用勺子取出 *** 的椰子肉，清洗干净切成小块；准备一块嫩姜切成斜刀片；葱切大段；准备几颗红枣、两根党参；准备好的三黄鸡剁成小块，淘洗干净备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，倒进入一点白酒，把鸡块凉水下锅汆煮，去除鸡肉里面的血水。小火慢慢加热 经常搅动，开锅以后把鸡块倒出来放清水里清洗干净。
椰汁用密漏过滤进砂锅内，放入姜片、葱段、红枣、党参大火烧开，然后把椰肉倒进去转为小火慢慢炖10-20分钟左右。
把焯过水的鸡块加入砂锅里一起炖，大火烧开以后撇沫，挑出葱段，盖上锅盖转小火炖20分钟。
3.调蘸料：
用嫩姜剁成姜末；小葱拍散切成葱花；加点盐、鸡粉、生抽、小磨香油，浇上用200度的热油激发出香味。
金黄的鸡油、 *** 的鸡肉、汤汁清润鲜甜，最后撒几粒枸杞出锅。
“夏天一碗汤，祛暑赛仙方”，这5种汤要经常喝，祛暑解乏、润燥补水，学会了就做给家人们喝吧！
（之一美食编辑：曹曹）
#一周减脂不重样#美食美器之萝卜虾仁蒸水蛋水蛋太普通，如果有一个漂亮的容器加持，这个水蛋不一般哦！ 秋天适合吃萝卜,尤其是白萝卜。白萝卜具有通气、益胃的作用。还能 *** 食欲,缓解秋燥,配合虾仁蒸,蒸熟后,淋上轻盐特级原汁酱油,非常鲜嫩,无需加盐,无需加味精,一道美味减脂健康菜,分分钟钟搞定 。
By K一小灶
用料- 鸡蛋 2个
- 水 150g
- 虾仁 50g
- 酱油（虾泥） 2g
- 姜 4片
- 淀粉 10g
- 萝卜 1根
- 酱油（淋汁） 8g
1、用大头挖球器挖出萝卜圆球。
2、掏空萝卜容器，用弧形刻刀，边缘雕出圆弧形，详见视频。
3、用小头挖球器掏空圆球中心萝卜，详见视频。
4、萝卜容器煮1分钟。
5、小萝卜球烫10秒。
6、虾仁剁细。
7、剁成泥，挖出的萝卜也剁成泥。
8、加酱油，淀粉，姜片水，一点鸡蛋清。
9、虾泥装裱花袋，挤入小萝卜球。
10、鸡蛋打散。
11、加150mI水，搅匀。
12、过滤。
13、装入萝卜容器，放上虾泥萝卜球。
14、蒸6分钟右。
15、淋上酱油，O了。
小贴士蛋与水比例:1:1.5比较合适,经过过滤会比较细腻。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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#少盐饮食 轻松生活#虾滑鸡蛋裙带菜汤时间过的真快，一转眼孩子们又一个新学期开学！赶紧补补钙，听说裙带菜的钙含量很高；今天来做一道虾滑鸡蛋裙带菜汤，做出来的汤真的超级鲜味！
By 华女any
用料- 裙带菜 10克
- 鲜虾 110克
- 胡萝卜 30克
- 鸡蛋 1个
- 独蒜 1个
- 生姜 5片
- 葱 1根
- 酱油 1勺
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 玉米淀粉 1勺
1、10克裙带菜用冷水浸泡发
2、泡发后清洗干净，用刀切小段.
3、将虾肉和胡萝卜一起放入绞肉机绞碎，加入1勺酱油，1勺玉米淀粉，适量的盐和食用油搅拌上劲腌制10分钟.
4、鸡蛋敲入碗中打散备用.
5、起锅热油放入蒜、姜、葱头爆香；再加入泡发好的裙带菜翻炒片刻.
6、加入适量的清水大火烧开，再挤入胡萝卜虾滑.
7、倒入鸡蛋液.
8、继续大火煮1分钟左右，加入适量的食用盐调味关火即可.
9、一道简单又好喝的虾滑鸡蛋裙带菜汤就做好了！
10、孩子们长高的时候，要充分补补钙！
小贴士1.出锅前尝试一下味道，根据自己口味适当调整. 2.裙带菜用冷水泡发后会变多.
裙带菜的营养功效经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
裙带菜的饮食禁忌裙带菜性寒且不易消化，一次不宜吃太多。 脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
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“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝5汤，润燥解乏，真香秋季干燥，正是喝汤的好时候。因为随着秋分过后，天气变得特别干燥，而且昼夜温差大，多喝一些汤水，既能起到润燥的作用，又可以暖身暖胃。
“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝5汤，身轻体健，安稳度过秋天。
一、虾仁鸡蛋汤
1.准备食材，准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.食材焯水。起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
3.起锅烧油。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
二、冬瓜木耳汤
1.准备食材，适量的木耳放入清水中，浸泡1个小时切碎。冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。胡萝卜半根，切成细丝；火腿一根，同样切成细丝；再切点葱花、姜末、香菜备用。
准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克。
大火烧开，倒入面糊。然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜。
好了，这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了。
三、番茄鸡蛋汤
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
四、酸辣肚丝汤
1.准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。青椒一个切成细丝，提前泡发的木耳也切成丝。泡软的黄花菜一小把，从中间切开。番茄半个，切成均匀小块。金针菇一小把，把根切掉掰散。再切点小米椒圈、大蒜片、葱花、姜丝，再放入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧水，放入少许料酒去腥，水烧开以后把毛肚倒出备用，去除毛肚的腥味。
锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把配菜全部倒入锅中，先煮1分钟快速过一下凉水防止配菜回软。
3.锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，倒入番茄汁炒出红汁，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把配菜和毛肚放入锅中，快速翻炒均匀。
4.从锅边淋入适量的清水，加入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉2克、陈醋10克、少许白糖、老抽3克，少来点料酒去腥，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉，汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘。
一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。
五、香菇豆腐汤
1.一块嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
六、玉米排骨汤
1.排骨剁成均匀的小块。剁好之后放入清水中，加入适量的干淀粉和一勺食盐，抓洗出排骨中的血水。准备两根玉米，洗干净以后切成小段。
然后葱白切成段，生姜切成片，炖汤既营养又提鲜。
2.排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥。水烧开以后，打去锅中的浮沫，把排骨捞出来了。然后用清水冲洗干净，控水备用。
3.等水烧开以后，清理下浮沫，把玉米放入锅中，加少许食盐入底味，搅拌均匀。把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
在适当加一点鸡精提味，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。
秋天干燥，喝汤是必不可少的，不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能补充食物中缺少的营养。
(开心)
【47岁厨艺小白学做菜】——裙带虾仁鸡蛋汤今天做一道裙带虾仁鸡蛋汤。
【主要原料】裙带菜、虾仁、鸡蛋
【辅料】食用油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、葱、蒜、香菜。
【 *** 过程】
1、将干裙带菜冷水泡发，裙带菜很好泡发，五分钟就可以泡好。如果裙带菜比较大，可以切几刀。
将虾仁解冻去掉虾线。我买的是已经开过背的冷冻虾仁，但还是要检查一下，有些虾线没去除干净。
鸡蛋打散当一点盐有个底味。葱蒜香菜切碎备用。
2、起锅烧油，将鸡蛋倒入炒成大块，然后加入葱蒜炒香，再加入虾仁翻炒几下后，倒入开水炖煮几分钟。此时加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉。
3、水开后放入裙带菜煮一分钟，接着放入葱花和香菜，关火。
今天是爸爸75岁的冥诞，所以我另外煮了点面，供奉给父亲。希望他能获得安宁和幸福。<祈祷><祈祷><祈祷>
香到流口水的宝宝版虾仁鸡蛋羹，下饭神器都靠它By summer?. ??
用料- 土鸡蛋 2个
- 生抽 1g
- 香葱碎 少许
- 虾仁 适量
- 核桃油 2g
1、两个鸡蛋放入碗中打散，加入四个半蛋壳的温水搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入微蒸烤一体机里100度蒸15分钟 虾仁也是一起放入蒸熟，蒸好后摆入虾仁，淋上宝宝酱油、核桃油，加入葱花就可以啦～
2、鸡蛋羹里带着虾仁的和核桃油的香味 滑嫩嫩的一口一口的吃掉它！冲啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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