海带和豆腐都是很家常的食材，搭配起来煮汤，补钙又减脂，营养丰富， *** 起来又简单快手。
原料：干海带、北豆腐
调料：葱、姜、醋、鸡精、蚝油、白胡椒粉、枸杞、盐、食用油
做法：
1.干海带片清洗4-5遍，适当用力揉搓，洗掉表面泥沙。海带片卷成卷，切丝，豆腐切小块备用。
2.葱切成葱花、姜去皮切成片。锅内倒入少量食用油，下葱花、姜片煸出香味。
3.锅内加水，可以适当多一些，大火烧开。
4.下豆腐块和海带丝，加适量香醋，中火慢煮，煮的过程中撇去海带浮沫。
5.煮大约15分钟，海带软烂，加入盐、鸡精、蚝油、白胡椒粉和枸杞调味即可。
色香味：
这道海带豆腐汤，鲜美中带着白胡椒粉的香辣，鲜香开胃。
同时，这道汤又有着阻断脂肪吸收的减脂效果，健康营养。
啰嗦一下：
1.清洗海带的时候，可以稍稍用力，像洗衣服那样搓洗，把泥沙清洗干净，力度以不搓坏海带为宜。
2.海带表面会有一层粘液，那是有机化合物“甘露醇”，是很好的营养物质。不溶于水，在煮汤的时候会形成泡沫，所以，需要在步骤4的时候，不断撇去浮沫。同时，也尽可能地撇去飘起来的食用油和葱花，让汤的口感更利索。
3.豆腐建议选用北豆腐，适合长时间炖煮，不易烂。
4.煮海带的时候，加少量醋，可以让海带快速地软烂。
昨晚淅沥沥断断续续下了小半宿的雨，一早起来感觉气温又下降了不少，所谓“一场秋雨一场寒”在我们北方真是体现得淋漓尽致的。降温的时候就想吃点热乎的食物，那喝汤无疑是更好的选择了。喝汤不仅有利于健康，还能补充人体营养而且机体更容易吸收，有的汤品在选材方面比较讲究，煲炖时间也很长，确实是一个耗费功夫的事情，那有没有既简单又营养的家常汤品呢？
生活中有很多既常见又营养的食材可以用来煮汤，海带和豆腐就是很好的搭配。海带也是一种海产品，具有很高的营养价值，含有丰富的碘和多种矿物质元素，素有 “碱性食物之冠”的美称。海带中的膳食纤维和大量不饱和脂肪酸可以清除血管壁上多余的胆固醇，帮助胃液进行分泌和消化，具有降血脂、解毒、抗氧化的作用，在秋冬季经常食用海带，还能增加人体的抗寒能力。豆腐的蛋白质含量很高，而且物美价廉，将两者一同煮汤，简单快手、营养丰富，而且口感也很鲜美，是老少皆宜的一道家庭汤品！
【低脂海带豆腐汤】
所需食材：海带结250克 豆腐400克 清水2大碗 葱1根 姜1片 大蒜2瓣 鸡精1茶匙 胡椒粉少许 食用油1大匙
烹饪步骤：
1.海带结多清洗几遍，浸泡半小时再洗干净。如果海带盐分较高，就要浸泡时间久一些，中间换几次水。
2.豆腐切成片状，切葱花、姜丝和蒜末备用。
3.锅中倒入一大匙食用油烧热，放入葱花、姜丝和蒜末小火炒出香味儿。
4.接着放入海带结，改大火快速翻炒约一分钟。
5.添入两大碗清水盖上锅盖大火煮至沸腾，然后改小火煮五分钟左右。
6.海带结差不多熟了下入豆腐，继续煮三分钟。
7.最后按照个人口味调入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀盛出即可。
8.一道营养丰富又低脂的海带豆腐汤就做好了，秋季早晚气候寒凉可以喝上一碗，暖胃又暖身！
小贴士：
海带本来就是咸的，有的后期为了保存还会再加入盐，所以一定要浸泡清洗减少盐分。煮汤时可以尝一下口感，如果咸度够了就无需加盐了。炖汤的豆腐一般会选择结实耐炖的北豆腐。
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跟韩国大厨学的海带汤做法， *** 简单，汤鲜味美，一人3碗喝不够跟韩国大厨学的海带汤做法， *** 简单，汤鲜味美，一人3碗喝不够
海带汤，作为韩国传统料理的代表之一，以其清爽鲜美的味道和丰富的营养成分，受到了全球美食爱好者的喜爱。而如今，你也可以在家中轻松学习跟随韩国大厨的步伐， *** 一道美味的海带汤。不仅 *** 简单，而且汤的鲜味让人回味无穷，据说一人竟然可以喝下三碗。接下来，就让我们一起来学习一下 *** 这道令人垂涎的海带汤吧！
## 之一步：准备食材
要 *** 一锅美味的海带汤，首先需要准备以下食材：
- 新鲜海带：150克
- 瘦肉片（牛肉或猪肉均可）：100克
- 大葱：1根
- 韩国豆腐：半块（约200克）
- 韩国辣椒粉：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：2瓣
- 鸡精或高汤：适量
- 清水：1.5升
准备这些食材后，让我们开始 *** 海带汤的过程。
## 第二步：准备海带和辅料
1. 将海带放入清水中浸泡约30分钟，直到变软。之后，将海带剪成适当大小的段，并将其备用。
2. 大葱切成细丝，大蒜切末备用。
3. 韩国豆腐切成小块，用热水焯水，去除豆腥味，然后沥干备用。
## 第三步：烹饪海带汤
1. 将清水倒入锅中，加热至沸腾。
2. 加入切好的海带，煮约15分钟，直到海带变软。
3. 接下来，加入瘦肉片，继续煮5分钟，确保肉熟透。
4. 将焯过水的豆腐加入锅中，轻轻搅拌均匀。
5. 在汤中加入韩国辣椒粉，根据个人口味调整辣度。如果你喜欢更辣的味道，可以适量加入。
6. 然后，加入切好的大葱丝和蒜末，继续煮2-3分钟，以使调味料充分渗透。
7. 最后，根据个人口味，加入适量的鸡精或高汤，提升汤的鲜美味道。
## 第四步：享受美味
现在，你已经成功 *** 出一锅香气扑鼻的韩式海带汤了！将汤倒入碗中，淋上一些汤料，即可享受美味。
这道海带汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。海带富含纤维、碘、维生素和矿物质，有助于促进消化和免疫系统健康。瘦肉提供优质蛋白质，而豆腐则为汤增添了丰富的蛋白质和钙。同时，辣椒粉和调味料的加入，为汤增色不少。
据说，这道海带汤的美味程度让人欲罢不能，有人甚至能一口气喝下三碗！无论是在寒冷的冬日还是温暖的夏季，这道汤都能带给你舌尖上的满足和温馨。
总之，通过跟随韩国大厨的 *** *** ，你可以在家中轻松地享受到一道地道的海带汤。不仅可以满足自己的味蕾，还可以为家人和朋友带来美味的料理。快动手试试吧，相信你也会爱上这道美味的海带汤！
食材：海带结300克，豆腐1块，葱
辅料：盐，食用油，浓汤宝1个
1、海带结洗净沥干水分备用；
2、豆腐切方块；
3、起锅，热油，葱爆香；
4、倒入海带结，翻炒均匀；
5、翻炒一会后，倒入适量清水；
6、加入一个浓汤宝，没有的也可用淀粉勾芡；
7、再倒入豆腐块，加入适量盐进行调味，小火煮熟，以便豆腐充分入味，待豆腐煮至膨胀，充分吸收汤汁，即可关火装盆；
经常吃海带豆腐汤，有排毒减脂的功效哦！
到了饭点，不知道吃点儿啥？
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海带豆腐汤，原来这么的美味，这样做实在是太好吃了每个人都一定吃过豆腐，但你知道冷冻豆腐和豆腐的区别吗？事实上，他们的 *** 是完全不同的。也就是说，冷冻豆腐更适合做汤。如果你试过，你就会知道海带豆腐汤是一种特别美味的汤。
我的家乡盛产海带。那时候，我在老家的时候，每天都吃海带。也许我吃得太多了。我受够了这道菜。我觉得没那么好吃。也许那时我还年轻。我吃了些肉。那时，我家很穷，我没有那么多肉。
直到有一天，我和奶奶说海带也很好吃，但你以前做得不太好，也没有完全合理地使用食物。如果你能做一个汤，完全给海带的味道，那么你想喝的汤。
奶奶说给我个提示，让我自己做饭吧，我那时还小，还是有些不懂，奶奶为什么不直接给我做呢？现在我想起来了。原来奶奶只是想锻炼我的实践能力，不让我浪费食物，让我对食物有了尊重。
现在想想那时奶奶对我的特殊恩情，不管留下什么样的美味佳肴给我吃。但我为什么要自己做饭呢？我也不太明白。现在我终于明白了，非常感谢奶奶！我当时做的海苔豆腐汤味道很普通。
然后奶奶又为我做了一次，我叫道。原来海带豆腐汤真好吃！
海带豆腐汤
食材：嫩豆腐1块，海带结100g，白蘑菇50g，干虾米10g，浓缩鸡汁1大勺。
做法：
1.豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片。
2.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。
3.将切好的豆腐块放入汤中。
4.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。
5.加入洗净沥干水分是干虾米。
6.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀。
7.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
来源：浙江美食
「海带豆腐汤」排毒减脂，每天来一份，让我们将减肥进行到底吧#关注糖尿病#
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本期给大家推荐的是一款超级简单易操作，热量不高，饱腹感极强，且营养价值也很高的汤——海带豆腐汤。是一款控糖减热量的金牌菜谱哦！
食材准备（两人份）
海带结：300g；北豆腐：一块，约400g；油：1瓷勺，10g；浓汤宝：一块30g左右。
海带结洗干净沥干水分，豆腐切块备用。锅内倒油，葱爆香。
倒入海带结炒匀。
翻炒后倒入适量清水煮炖，加入浓汤宝类调味，小火煮一会。
再倒入豆腐块，加适量盐（浓汤宝里已经有很多盐了），小火煮至豆腐膨胀，充分吸收汤汁。
关火，装盆。
注意喽！！很多人操作的时候会用鸡汤或者骨头汤，但是这样热量会显著提升，不好估算，还有些人喜欢放入辣椒酱提升味道，也需要自行计算辣椒酱的热量，总热量也会显著提升滴！
总热量计算
海带结：300g，40kcal；
北豆腐：一块，约400g，400kcal；
油：1瓷勺，10g，90kcal；
浓汤宝：一块30g左右，约50kcal，
总热量：580kcal。人均290kcal。
本款碳水化合物含量极低，属于低碳水食物类。
（图片源自 *** ，文字版权所有归“小蔡说菜”头条号）
如需详情，请到北京大学人民医院内分泌科新诊断门诊（每周二下午，周三下午），肥胖门诊（每周二上午），1型糖尿病门诊（每周三下午）进行糖尿病饮食热量咨询。
4月12日，星期二
下班后到家6点
虽然还是春天，但深圳已经进入夏天
晚饭没有胃口，肚子里的食物好像也没消化完
先冲个凉，冲掉满身的热气
闷热的天气，头发也变得黏腻
站在水里，皮肤的每个毛孔都在某足劲儿喝水
一身清爽，晚上吃点儿什么呢
昨天还剩了半块豆腐，再不吃掉就坏了
做个豆腐汤吧
热锅烧油，打入鸡蛋，然后加入开水
水开后放入嫩豆腐与海带
再放入味增，一锅鲜美豆腐汤就做好了
我们常常执着于我们没有的东西，却忽略的了眼下的幸福
此时此刻，唯美食不可辜负
美食物语:烟火人间，风味长存。吃是生活中永恒的主题，疫情加剧了人和自然环境的割裂状态，但美食和春天永远可以修复我们对生活的感受力。
美味海带汤
海带是我们经常吃的，比如凉拌海带丝、海带炖汤等。海带脆嫩可口，味道鲜美，海带不仅含有大量的碘，还富含多种营养元素，有着“长寿菜”的美称。同时海带也有着很多的功效，比如降压降脂降糖、消肿利尿、护发、提高免疫力等等。
这两天因连续暴雨，温度也比较低。周末休闲时光，喝一碗热汤更让人温暖。今天就给大家带来一道简单又养生的「海带豆腐汤」。海带可以和很多食材搭配煮汤，简单的做法也成为家庭餐桌的首选。一根干瘪的海带，放在清水里浸泡，渐至饱满、丰盈。再用刷子轻轻刷去黏附在它上面的泥沙、盐土，一条晶亮、暗绿或油黑的玉带，便缓缓地在水里面滑翔起来，像一尾长长的鱼。我喜欢海带的手感，柔软、质厚。想像着它千万根细密的纤维如何活跃、苏醒，至滋润。海带是生长在水里的植物，从它被采摘、腌制，到辗转搬运到天南地北，生命是不会死的，遇见了水，便迅速地复活，成一棵枝繁叶茂的植物，潜在水里面呼吸。
具体做法如下：
将洗净切成丝的海带，放在高压锅里，加上清水、排骨、盐和生姜，搁火上煨，10分钟后，便成一锅淡绿、凝滑的翡翠碧玉汤，散发着海带特有的清香。海带汤烹饪过程十分简单，不需掌握麻烦技巧，特别适合高节奏的生活方式。
海带富含多种维生素、粗纤维、矿物质和人体所需微量元素。《本草经疏》称其：“咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。”对高血压、冠心病、甲状腺肿大等都有很好的预防和治疗作用。取海带加粳米、绿豆煮粥食用，可用于治疗皮肤湿毒瘙痒。海带丰富的纤维可以清除肠内的废物、毒素，治便秘。
人的口味是不断变化的。记得小时候过年，家里总要称几斤海带回家，因为它便宜，分量多，长期吃，都吃腻了，很长时间也不想看它。而生活富足了，想吃什么就买什么，开始讲究吃的质量，要防三高，防肥胖，要讲求营养均衡，就知道了海带是非常好的食物。
我的改进 *** ：
将洗净切成丝的海带，放在高压锅里，加上清水、精排骨、盐少许和生姜，（个人建议放入枸杞子少许）搁火上煨，10分钟后，便成一锅淡绿、凝滑的翡翠碧玉汤，散发着海带特有的清香。
这道美食，很多人都会做，你有什么更好的 *** *** ，欢迎分享！
