大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、清汤面，中华面食小吃，顾名思义就是基本不加佐料
2、 今天刘嫂就来分享一下“清汤面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面条、食盐、酱油、小葱、味精、猪油、胡椒粉
4、清汤面的料汁非常重要。碗中放入一勺食盐、几滴酱油，盐和酱油少不了，葱花是基本，再放入少许味精、胡椒粉增香，清汤面的灵魂是猪油。俗话说没有猪油的清汤面是耍流氓，加入猪油的面条吃起来更加爽滑
5、锅中水烧开后，搞点开水倒入碗中来调料汁，用勺子搅拌均匀，把猪油化开。调好的料汁倒入一个好看的碗中，这样吃起来更有食欲
6、锅中水烧开后下入面条，像煮饺子一样，中间要加三次水，把面条煮软，就可以盛出来放在料汁碗中，最简单又淳朴的清汤面就做好了
7、洁白的面条、清澈的汤搭配一点小菜，吃起来清淡爽口，非常适合那些喜欢与需要吃清淡食物的人，且能为身体够补充一定的碳水化合物
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卤肉是中国传统的美食之一，也是很多人的更爱。想要做出美味的卤肉，除了选用优质的食材和配备合适的香料之外，熬好一锅高汤也是非常关键的一步。下面就让我们详细讲解一下，为什么卤肉不能只靠香料配方，其实熬好一锅高汤才是做好卤菜的前提。
一、卤肉是通过将食材浸泡在卤汁中慢慢煮熟而制成的。卤汁是卤肉的灵魂，它给卤肉带来了浓郁的口感和独特的香味。而卤汁的主要成分就是高汤。高汤是一种由猪骨、鸡骨、牛骨等材料和水煮成的浓汤，它是卤肉的基础，也是卤肉口感和味道的关键。
二、熬好一锅高汤需要一定的技巧和时间。高汤需要慢慢熬制，通常需要煮上几个小时，这样才能让骨头中的营养物质和味道充分释放出来，使高汤更加浓郁。而且，在熬制高汤的过程中，需要经常搅拌，去除表面的浮沫，这样才能保证高汤的味道和质量。只有经过精心熬制的高汤，才能为卤肉带来更加鲜美的口感和独特的风味。
三、熬制高汤需要注意的细节也很多。比如，在选用材料时要选择新鲜的、干净的骨头，以免影响高汤的味道和质量。同时，在熬制的过程中要控制火候，不能过旺或者过弱，以免高汤的味道和质量受到影响。此外，还需要注意高汤的冷却和保存，以免变质或者受到污染。
卤肉不能只靠香料配方，熬好一锅高汤才是做好卤菜的前提。只有经过精心熬制的高汤，才能为卤肉带来更加浓郁的口感和独特的风味。因此，如果你想做出美味的卤菜，一定要掌握熬制高汤的技巧和 *** ，让高汤成为你 *** 卤肉的秘密武器。
文章最后我们为大家分享一份熬制高汤的 *** 流程，无论大家是做哪种小吃或者卤肉都可以使用，可以称得上是万能高汤，此高汤为商业版做法，大家自行收藏和改进。
一、高汤所用的食材为猪棒骨3斤，鸡架3斤，猪棒骨敲断，鸡架去头，去除脖子的淋巴，去除鸡 *** 。
二、用清水清洗干净，直到水清澈，没有血水渗出。
这里小编提醒大家，要选用新鲜的食材，并且也不需要焯水，因为新鲜的食材异味不会太重，用姜和酒就可以去除异味，还可以避免肉香味流失。
三、不锈钢锅或者瓦罐中加入30斤清水，下入原料，姜200克，高度白酒50克，全程用中大火煮制，水开后打出浮沫，用毛巾或者厨房纸巾擦去锅边的血沫。汤在煮制的过程中，一直有血沫浮起，要及时打掉。
如果想要高汤出现又白又浓的效果，必须要用中大火煮制。
四、煮制一个半小时，高汤就出现了变白的效果，这种也可以使用，但是如果你追求更高的品质，需要熬上三个小时。使用的时候加上调味料就可以了。一般做小吃的话，比如米线，面条，云吞等，熬上一个半小时到两小时的高汤就可以使用。做卤菜还是需要熬上三个小时。
熬高汤时不要先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排除，蛋白质凝固，鲜味不足。
感谢大家对我们文章的支持，如果粉丝朋友们有遇到需要解决的问题，可以咨询我们，小编希望能用自己所学知识跟大家一起交流成长。
简单几步配好的酱汁调料，让做出来的家常面条鲜香又好吃，超美味用最简单的食材做出更好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠美食。今天给大家分享一道“面条调料酱汁”的家常做法。“煮家常面条好吃的窍门，酱汁调料是关键，鲜香开胃，做法简单”。#面条#
国人对面条的喜爱可以说是舌尖上的宠物也不为过，毕竟这是一个民族在长期的生存过程中逐渐创造出来的从果腹温饱到美味营养，且早已融入进了血脉里。#美食#
面条简单易做，一瓢面，半碗水，只需几步揉搓就能形成一团面胚，再用擀面杖擀成面皮，折叠后切成宽细有则的面条，下入锅中煮沸即可。
面条做法多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成，有手擀面、刀削面、拉面、抻面、龙须面等不同的制面形式，也有锅盖面、烩面、拌面、凉面等众多的烹煮吃法，滑嫩爽口，回味悠长。
面条营养丰富可随意口感，清淡香醇的香菇青菜面和清汤面，辣而不燥的兰州拉面和安庆板面，鲜香四溢的牛肉面、羊肉面、鱼汤面等，可以说，即便每天吃面条，也能做到一年四季不重样。
生活的快节奏，面条早已成为家家户户的早晚餐的首选。懒人可能白水面条直接配上几片青叶，稍微勤快些的或许炒个番茄做汤汁，就这么简单的凑合一顿。但生活嘛，就是要享受的，花个两分钟配一份简单的调味酱汁，怎么也要让自己的肠胃滋润一些不是。
其实，想要做出一碗简单又好吃的家常面条，是一件非常容易的事，窍门就在只需几步调配出的那一份鲜香开胃的调料酱汁。材料也是随意取材，花椒、虾皮、生姜、香葱、蚝油、生抽、老抽、白糖、食盐、面粉、纯芝麻香油、食用油，都是家庭里常用的调味料，当然，喜欢再鲜美一些的，还可以加少许的鸡精，但为健康考虑，小编家是不放这个的。
好了，闲话少说，下面就分享如何让做出来的家常面条鲜香好吃的酱汁调料简单做法。
1、炒锅中加入两勺食用油，放入一小捏花椒，开小火爆香。
2、放入切好的姜丝和香葱末，接着加入一小捏地用开水烫过的虾皮。
3、加入一勺清水，用大勺划散开，调入一勺蚝油、一勺生抽和少量老抽。
4、放一茶匙的白糖和食盐后，倒入一大勺清水，煮沸后，撒入少许面粉，边撒边搅拌，防止粘结。
5、酱汁煮两分钟，盛入小碗中，倒入芝麻香油即可，喜欢吃鸡精的这时加入少许，拌匀。
6、将调料酱汁浇入家常面条中即可，爱吃醋的朋友，这时再倒入适量香醋。
这道让面条超好吃的酱汁调料是不是做起来很容易，只需简单的几步就能让你吃到鲜香浓郁、回味无穷的美味面条，馋嘴们这时应该也食指大动了吧，那还等什么，行动起来，享受美味吧。
好了，朋友们，今天关于“简单几步配出来的酱汁调料，让做出来的家常面条鲜香又好吃”的美食文章就分享到这，如果您对这道家常菜的 *** 有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条用心的留言。
从最初的宝宝辅食食谱，到后来的零食烘焙食谱，再到现如今的家常菜谱，不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了。相处的日子里，我们一起享受 *** 美食的乐趣，收获体验美味的幸福，生活真的太美好！
吃面没有准备高汤？不用担心，教你7种简单的汤底，好吃到爆面条是中国人餐桌上最常见的一种食物，也是一种非常受欢迎的主食。面条之所以能受到大众的喜爱，除了它烹饪的多样性之外，简单、方便、快速应该是它更大的优点。你或许不会做饭，但一定会煮面条。今天，新月就分享7种超简单的面食汤底，在你不备高汤之时，都能吃出的美味。
一、 蒜香汤底
【食材】
紫菜、小葱、大蒜、蚝油、盐、鸡精、香油
【 *** 】
1、 蒜头去皮拍碎，然后再剁成蒜末；小葱切成葱花，备用。
2、 起锅倒油，油热后倒入切碎的蒜末，炸至表面微微发黄成金蒜，捞出，控油备用。
3、 碗中放一小块紫菜，少许葱花，放入炸好的金蒜，少许蚝油，适量的盐，一点点鸡精，少许香油，即可。
用金蒜做蒜蓉汤底，蒜香浓郁，香而不辣，比直接用生蒜做出来要好吃得多；炸金蒜时需注意，用中火慢炸，将大蒜的水分炸干，炸至金黄酥脆，表面微微泛黄时迅速离火，时间稍长的话，容易焦黑，味道会发苦。
二、 海鲜汤底
【食材】
紫菜、虾皮、小葱、香菜、猪油、生抽、盐、鸡精
【 *** 】
1、 香菜洗净切小段；小葱切成葱花，备用。
2、 碗中放一小块紫菜，少许虾皮，香菜、葱花适量，少许生抽和猪油，适量的盐和一点点鸡精。
这就是海鲜汤底。当然，喜欢吃醋的面条人也可以放少许香醋。
三、 万能汤底
【食材】
小葱、香菜、猪油、蚝油、生抽、盐、鸡精、花椒粉
【 *** 】
1、 香菜洗净切小段；小葱切成葱花，备用。
2、 碗中加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油、猪油、花椒粉，最后放葱花和香菜就可以了。
这就是万能汤底，口味鲜香，略带麻味。
四、 酸辣汤底
【食材】
小葱、大蒜、糖、生抽、盐、香醋、白芝麻、香油、辣椒面
【 *** 】
1、 大蒜去皮切末；小葱切成葱花；白芝麻炒熟，备用。
2、 起锅倒油，油热后倒入切碎的蒜末，中火慢炸，炸至表面微微发黄捞出，留底油备用。
3、 碗中加入适量葱花、蒜末、辣椒面、熟芝麻，把刚才的蒜油泼入碗中。
4、 稍微放凉后，放入适量盐、生抽、香醋和白糖。
这酸辣劲爽的汤底，好吃到汤汁都喝光！
五、 清汤汤底
【食材】
小葱、盐、糖、生抽、香醋、鸡精、芝麻油
【 *** 】
1、 小葱切成葱花，备用。
2、 碗里放入盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻油，撒上少许葱花即可。
这就是清汤汤底，清淡爽口，专为不吃辣的人士而准备的汤底。
六、香辣汤底
【食材】
小葱、大蒜、小米椒、生抽、盐、糖、香醋、辣椒面、白芝麻
【 *** 】
1、 大蒜去皮切末；小葱切花；小米辣切成小圈，备用。
2、 起锅倒油，油热后倒入切碎的蒜末，中火慢炸，炸至表面微微发黄捞出，留底油备用。
3、 碗中加入一些蒜末、葱花、小米椒，少许辣椒面、白芝麻，把刚才的蒜油泼入碗中。
4、 稍微放凉后，放入适量盐、生抽、香醋和一点点白糖。
这就是香辣汤底，香气四溢，辣爽开胃。
七、 麻汁汤底
【食材】
小葱、香菜、生抽、香醋、白芝麻、香油、芝麻酱
【 *** 】
1、 香菜洗净切小段；小葱切成葱花；白芝麻炒熟，备用。
2、 芝麻酱加冷水调成糊状，备用。
3、 碗中加入适量香油、调好的芝麻酱、生抽、香醋、熟芝麻，撒上少许葱花、香菜即可。
这7种简单好吃的汤底就做好了，可以用于面条，也可作为馄饨、水饺汤底。菜谱中的调料没有量化，具体的量可以根据个人的口味来适当地增减，建议大家把这几道汤底收藏起来，学会之后，一周的汤底都不重样。
好了，今天新月就和大家分享到这儿，如果您有任何意见和建议都可以在下方评论和我互动。如果您喜欢新月的分享，记得点赞+关注！感谢支持！
5道养胃早餐面的做法，简单营养好消化，鲜香味美，天天吃都不腻早餐一定要吃养胃的，早上的饭吃好了一天都是舒舒服服的，面条作为一种早餐吃，其实再好不过了，做法简单还易消化。
下面就给大家分享5道早餐面的做法，鲜香味美还养胃，天天不重样，喜欢的朋友可以收藏起来，有空就在家试试吧。
西红柿鸡蛋面
1.准备一把面条备用，西红柿两个，去掉根蒂切成小方块，全部切好放入盆中。
2.准备一个小盆，打入鸡蛋，里面加几滴白醋，搅匀。
3.再准备一把洗净的大青菜，切上几刀 切成段，切好放入碗中，香菜一把切成段，小葱切成葱段，切好放入盆中。
4.起锅开火 锅中加一勺食用油，油热以后倒入鸡蛋，鸡蛋倒入以后划散，煎熟以后倒出。
5.重新起锅，加入少许食用油，放入葱段爆香，倒入西红柿翻炒几下，炒出汁水以后，从锅边烹入半勺生抽调味，翻炒均匀。
6.添入适量的清水，盖上盖子，静等水烧开。
7.等水快要烧开的时候 倒入鸡蛋，加入食盐两勺、适量十三香、老抽调色、胡椒粉增加口感。
8.水开以后下入面条，用筷子抄匀，面条熟了下入青菜，最后再撒上香菜葱段，滴几滴香油，美味即成。
炒面条
炒面条作为一个中国的传统小吃，在大街小巷都能找到它的身影，那味道可是一绝，什么时候饿了来上一份炒面条，能量又回满了，看着它色泽金黄，是不是口水都流出来了，下面就教给大家怎样做炒面条才好吃。
1.首先准备一份二细的生面条备用，洗净的黄豆芽一把，洗净的芹菜几根，把宽一点的从中间划开，然后切成段，切好放入小盆中。
2.准备5毛钱的五花肉，我们把它切成薄片，切好放入小盆中。
3.小葱一根切成葱花，生姜一小块切成姜片，准备蒜子一小把拍一下，再简单地切上几刀，和葱姜放在一个盆中，再放入一粒八角，几粒红干椒，一小撮花椒备用。
4.把锅烧热，加上少许食用油，然后倒入五花肉片，炒出里面的油脂，把肉片炒香炒变色，倒入小料，炒香炒出味，炒香以后从锅边烹入料酒，翻炒均匀，加生抽提鲜，加老抽调底色，最后倒入配菜，芹菜黄豆芽，快速翻炒均匀。
5.加入一碗清水，开大火烧开，现在开始调味，加2勺食盐，加1勺鸡精少许胡椒粉，再加点十三香，搅拌化开调料，水开后煮一分钟关火起锅，倒出备用。
6.重新起锅，加一大勺食用油滑锅，把油烧至冒烟然后倒出来，锅中再加入少许食用油，放入鲜面条，让面条受热均匀，把面条煎到金黄后倒上刚才的菜汤，菜汤倒均匀后盖上锅盖，开小火焖2分钟，晃动锅，使汤汁不断的浸透到面条里面，让面条更加入味。
7.打开锅盖，把面条抄一下，抄拌均匀，然后倒入剩下的配菜，再翻动几下，把面条抖散，盖上锅盖再焖1分钟，1分钟后打开锅盖，装盘开吃。
豆角焖面
豆角焖面，相信很多人都吃过，焖面顾名思义就是在锅中利用水蒸气把面闷熟，再加上豆角的鲜嫩，做法虽然看起来简单，但它的味道却是无法比拟的。
1.准备生面条一斤，放入盆中，加入少许植物油拌匀，防止粘连，洗净的长豆角一把，切成三厘米长的段，放入小盆中备用。
2.芹菜一小把，从中间划开，方便入味，切成三厘米长的段，放入盆中，再放入黄豆芽和豆角，大葱一段切成片，生姜一块切成姜丝，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒，几粒花椒，两粒八角备用，准备五花肉四两左右，洗净后切成薄片，放入小盆中。
3.炒锅烧热，先滑锅，再添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，炒出五花肉里面的肥油，倒入葱姜和大料爆香。
4.炒出香味以后，加入蚝油5克，翻炒化开，倒入配菜，加入老抽3克调色，继续翻炒均匀，添入适量的清水，加入生抽20克，食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，十三香1克。
5.开大火煮一分钟左右，使配菜慢慢入味，一分钟过后，舀出菜汤放入盆中备用，再放入准备好的面条，平铺在菜肴上面，再浇上适量的菜汤，盖上锅盖，焖5分钟。
6.5分钟过后掀开锅盖，撒上少许蒜末，然后盖上锅盖，继续焖1分钟。
7.1分钟过后关火，用筷子快速抖散，即可装盘食用。
葱油拌面
说起这个葱油拌面啊，那香味“噌”一下就上来了，作为一个平民小吃，不仅在各大小饭馆里能看到，而且在家也能做。
1.准备圆面条500克，放入盘中备用，黄瓜半根切成均匀的细丝，蒜子几粒拍扁切成蒜末，提前炸好的花生米一小把，用刀拍碎放入盆中。
2.起锅烧水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，改中火煮3分钟，捞出控水过凉，再倒入漏勺中控水备用。
3.取一个小盆，倒入蒜末和黄瓜丝，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，葱油10克，辣椒油2克，用筷子搅匀，化开所有调料，把面条倒入盆中，颠盆拌匀。
4.然后装入大碗里面，放上切好的黄瓜丝，花生碎和几片火腿肠，就可以开吃了。
茄汁面
说是茄汁面，但是做这个面可没用到番茄。这个在早上吃是更好的，味道淡，还开胃，吃完一整天都是好心情。
1.准备生面条4两左右，放入盘中备用，洗净的蒜苔一小把，切成两厘米长的段，放入盆中。
2.泡发的木耳一小把切成小片，和蒜苔放在一起，加入番茄酱3克备用，没有番茄酱的可以用西红柿代替。
3.生菜叶几根切成段，放入小盆中,准备五花肉一两左右，切成薄片，放入盆中备用。
4.炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入肉片，翻炒几下，加入老抽几滴调色，倒入蒜苔和木耳，继续翻炒片刻，添入适量的清水，加入食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开。
5.等水烧开后，下入面条，抄动几下，使面条受热均匀，开中火煮两分钟左右，把面条煮熟以后，下入生菜叶，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅，装入碗中。
早餐一定要吃好，面食是最容易消化的，不管是吃面包还是吃面条，都要给身体足够的营养，这样才不会因为早餐没吃，身体以后出现各种小毛病了。
（之一名厨编辑：阳阳）
教你 *** 简单美味的汤，面娃娃菜杂汤
材料:娃娃菜1棵，猪肉丸、羊肉、虾、粉丝、香菇各少许。
调料:生抽、黄酒各10克，盐适量，香油少许。
做法1.香菇泡发;虾去外皮，洗净加黄酒浸泡;娃娃菜去根，洗净掰开;羊肉放入沸水中焯一下，然后切条。
2.锅置火上，倒入黄酒、虾仁，翻炒片刻后再加入香菇、羊肉、猪肉丸，继续翻炒，加生抽调味。
3.添入清水，以大火煮沸，然后转小火煮12分钟，加入粉丝，继续焖煮。
4.出锅前加入娃娃菜，加入盐调味，煮至娃娃菜断生，最后滴几滴香油即成。
5.蒜能激发出娃娃菜特有的香味，喜欢的朋友可以根据自己口味添加。
怪味凉面
材料:鲜圆湿面条180克。
调料:黄瓜1根，白萝卜1个，葱花、姜末、蒜末、花椒粉、芝麻酱、酱油、白醋、糖、精盐、辣油各适量。
做法：1.黄瓜洗净切丝，白萝卜洗净切丝;将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入姜末、蒜末、花椒粉、酱油、白醋、糖、精盐、辣油拌匀成酱汁。
2.鲜圆湿面条放入开水锅中煮开，点2次水，捞出过冷水，沥干水分。
3.将熟凉面放入碗中，把黄瓜丝和萝卜丝放在面上撒上葱花，淋上调好的酱汁即可。
4.面煮好后，可滴入少许香油防粘。
温馨小提示：黄瓜具有利水、清热、解毒等功效。
教你 *** 简单美味的汤，面银杏萝卜靓汤
材料:白萝卜300克。
调料:银杏、蚕豆、红枣、猪肉各少许，香菇50克，小青菜30克,番茄20克，盐3克，味精2克，红汤适量。
做法：1.白萝卜去皮，洗净切块;银杏、蚕豆、小青菜、红枣分别洗净;猪肉、香菇、番茄分别洗净切块。
2.白萝卜丝放入锅中焯一下，然后捞出控干水分。
3.汤罐置火上，倒入红汤，大火煮沸后倒入所有食材，加盐、味精调味，煮熟即成。蚕豆也可以提前用开水焯一下再煮。
云吞面
材料:龙须面50克，馄饨皮若干，猪肉馆100克。
调料:油麦菜2棵，葱末、高汤各适量。
做法：1.取一张馄饨皮，包入猪肉馅，制成云吞;油麦菜切一刀，焯熟备用。
2.将云吞放入高汤煮10分钟，捞起放入汤碗。
3.龙须面放入高汤中煮3分钟，捞起放进有云吞的汤碗中，放入油麦菜、葱末即可。云吞不要包太多馅料，以免煮的时候云吞爆开。
温馨小提示：猪 *** 有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。
爆锅面
材料:面条150克，白菜80克。
调料:鸡蛋1个，葱末、姜末、精盐、美极鲜、植物油、葱花各适量。
做法：1.将鸡蛋打成蛋液，摊成薄薄的蛋皮，切成细长条备用;白菜洗净切丝。
2.起锅倒油，倒入所有调料，爆炒葱末、姜末，将白菜丝倒进去煸炒，待白菜断生时，倒入水烧开，放入面条，开小火煮5分钟关火，盛出放上蛋皮条，撒上葱花即可。蔬菜可以根据个人的喜好随意添加。
温馨小提示：白菜具有增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃、促消化等功效。
十分钟做好一碗浓汤面条，营养开胃易消化，既能当早餐又是夜宵夏季气温炎热，太阳明晃晃地照着，如果不注意防晒皮肤很容易就会黑上几度，尤其像我这种本来就不是白皮肤的，出门必需要擦防晒霜，还得带个帽子或者打伞，就这么紧着防护，一个夏天过去还是多少会黑一些的。其实要想变白不只是这些表面功夫，由内而外的调理才能让皮肤真正变好，例如吃一些富含维生素C的食物。蔬菜类有：芹菜、菠菜、油菜、白菜、西兰花、青椒、韭菜、黄瓜等。水果有橙子、柚子、橘子、柠檬……
还有一种介于蔬菜和水果之间的，没错！就是西红柿。西红柿也叫番茄，它的营养丰富，含有大量维生素A、维生素C等，具有健胃消食，生津止渴的作用。夏季气温太高，容易口渴出汗，经常食用西红柿不仅可以生津止渴，还能美白皮肤，对身体非常有益。另外西红柿中的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，预防各种疾病的发生。西红柿可以直接生食，用来炒制或煮汤味道也很棒！我喜欢在煮面条时加入西红柿，浓郁开胃有助于消化，而且简单方便，时间来不及时煮上一碗再合适不过啦！
【番茄煎蛋浓汤面】
所需食材：大番茄1个 鸡蛋2个 面条120克 蒜2瓣 葱1根 番茄酱1大勺 清水2碗 生抽1勺 蚝油1勺 糖1小勺 胡椒粉适量 盐少许 食用油适量
烹饪步骤：
1.番茄洗净切薄片或小块，不怕麻烦的可以把番茄用热水烫去外皮。准备葱花和蒜末。
2.锅中倒入食用油烧热，打入鸡蛋小火煎至两面呈焦黄色取出。
3.就着锅中底油放入葱花和蒜片，小火炒出香味，接着放入番茄翻炒变软。
4.加入番茄酱、生抽、蚝油和糖炒成粘稠状态。
5.加入两碗清水烧至沸腾，把面条放进去煮软搅拌均匀。
6.待面条差不多煮熟了加少许盐和胡椒粉调味。
7.最后把煎好的鸡蛋放进去煮1-2分钟至汤汁粘稠关火即可。
8.浓郁开胃又易消化的番茄煎蛋浓汤面就做好了，既可以当早餐也可以作为夜宵哟！
小贴士：
面条可以用手擀面或者像我用的这种宽面，口感会更好一些。调料根据自己的口味添加，生抽和蚝油都有咸度，盐的分量要酌情添加。食材分量约1-2人食用，具体要看个人的食量。
您喜欢面条的哪些美味做法呢？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
10分钟就能做好的早餐面，简单一煮、清香营养，好吃到汤都不剩这是一款非常容易上手的热汤面，简单一煮10分钟搞定，忙碌的早晨当早餐、加班的时候当宵夜都非常不错，清香营养、再卧一个鸡蛋、烫几片青菜，真的好吃到一点汤都舍不得剩下。
经常煲剧的你肯定见过这样的画面：帅气温柔的男主总是在女主受挫折、生病或者淋雨的时候端上这样一碗色香味俱全的热汤面，瞬间幸福感就会蹭蹭往上窜。可能你没有这样的男主，但你有我这么贴心的大厨，倾情奉献的菜谱。一碗清香营养的热汤面、唤醒精力，开启元气满满的一天。
【热汤面】
1.烧一锅开水，打入两个鸡蛋，用筷子搅碎成蛋花。
2.把挂面撒入锅中，一个人吃的话，这500克一包的鲜鸡蛋麦芯挂面，下三分之一就足够了。
3.开中火煮上4到5分钟，这个时候你会发现，颗粒均匀的小麦淀粉，将迅速在面条表面形成光洁细密的“软膜”，为后期顺滑的口感做铺垫。
4.趁着煮面的间隙，我们调一下汤料，碗中放入食盐，生抽，熟植物油，鸡精，葱花，面汤，搅拌均匀。
5.煮好的面条轻盈的漂浮在水面上，表面晶莹透亮，配几根青菜烫一下。
6.把面条盛放在刚刚调好的料碗里面，搅动一下、让面条裹上汤汁。再配上喜欢的青菜、卧一个鸡蛋，淋上香油，光看着就让人食指大动。
清香的面汤包裹着爽滑的面条，夹起一筷子、吸溜入嘴，顺滑又不失筋道，每一口都是满足。
胃口不太好的时候 赶时间的早晨 熬夜时的宵夜 我都会给自己煮一碗清汤面 热热的汤 细细的面 吸溜吸溜一会儿连汤带面就吃个精光 吃完全身暖乎乎的
By 厨房一午一食
用料- 面条 1把
- 生抽、蚝油 适量
- 猪油 1小勺
- 小葱 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 雨润溏心蛋 2个
- 生菜 可有可无
1、食材准备
2、一个空碗，放入葱花，一丢丢生抽，一丢丢蚝油，一丢丢盐，一丢丢胡椒粉，一丢丢猪油。（也可放点醋）
3、开水开后，放入面条用筷子拔动一下
4、烧沸的开水倒入调味碗内（半碗即可）也可以用高汤（味道更佳），把调味冲开，尝一尝，觉得短啥味就再放点啥。 把煮熟的面条夹入汤碗内，烫两片生菜，摆上即食溏心蛋即可。
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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