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山药和猪肉价贱过青菜，在这个冬季里，该多煲几罐猪肉山药汤吧文/温暖的叶楠大叔
有猪肉的青菜就是好吃
“黄州好猪肉，价贱如泥土。”苏东坡诗中的贱价猪肉，在这个秋天终于来了，但不止是黄州了，而是全国各地，猪肉价更低时跌到了十元以下。
秋去冬来之际，菠菜卖到了一斤15～20元，人们调侃1斤菠菜等于2斤猪肉了。
而去年的此时猪肉是30多元一斤，很多人歺歺眼望盘盘青菜，口中渴盼猪肉。
谷贱伤农，肉贱养猪人又赔本不起。
11月4日农业部在新闻发布会上，通报了生猪养殖全行业处于亏损边缘，而市场上贱价猪肉还流通不好。
在此环境下，继商务部号召居民适当存贮粮油食品时，农业部也号召大家多吃猪肉了。
两部委号召居民们买、买、买，坊间各方解读不一，但有一点是：身居今天的大中国，抢购是不必要的，在国内新冠疫情防控常态化下，在冬季雨雪物流可能受影响的情况下，适当存贮粮油包括猪肉等生活必需品，也是可以理解的做法。
年少时更好的美味是猪肉，苏东坡的诗词中，记得最牢的是《猪肉颂》。
可年少时是有钱也买不到猪肉的，那时候的猪肉是统购统销产品，城市乡村都是凭肉票供应。
那时肉票也是一票难求，此处不说了，一句话能说明的是：一年也尝不到几次肉味。
一句话说不完的是：一年当中思肉想肉的万千苦情，春夏秋冬见菜各不同。
当代人谁不觉得：没有猪肉配的菜不好吃呢？
问题来了，猪肉便宜了可以随意配菜。
配什么好呢？在这个冬季里山药是标配呀，山药、山药，山中之药。
《神农本草经》把山药列为上品，称其“补中，益气力，长肌肉，久服耳聪目明，廷年。”
生逢战乱年代的大诗人陆游，高寿86岁他一生爱吃山药。
趁猪肉和山药都便宜时，为家人做碗山药炒猪肉，给老人煲一罐猪肉骨头山药汤吧
这些年有一句诙谐语：是从“炒股有股灾”廷伸为“养猪有猪灾”，猪肉价格远近高低各不同。
目前是养猪人养一头亏一头，但历史经验告诉我们，不可能一直是买一斤菠菜的钱能买2斤猪肉的，会不会有一斤猪肉的钱，能买一大筐菠菜，我们拭目以待。
这个冬季来了，更是吃山药的季节，趁猪肉和山药都便宜时，多用山药和猪肉为家人炒菜做汤。
大叔经常系着围裙下厨房，在这初冬里用小白嘴山药，无论是小白嘴山药炒肉片、还是小白嘴山药烧五花肉，为老小用猪骨头炖一罐山药汤……
都是这个季节的美味，你可以把小白嘴山药斜切成薄片，配以肉丝、肉片，你尝到的是小白嘴山药的脆爽，有肉的菜就好吃，何况是小白嘴山药呢？
而猪骨头汤中的小白嘴山药，软糯香甜又是另一种美味。
为什么推荐是小白嘴山药？药食同源的山药中，小白嘴山药在健脾胃祛湿、补气血、益肺、健肾等方面，都得到了一代又一代人的肯定。在口味方面小白嘴山药，炒煎时的脆爽甘甜，煲汤时的软糯甘甜，是山药口感中的骄骄者。
在传说里《西厢记》中的崔莺莺，常吃家乡产的山药，不止是眉清目秀，更是唇红齿白，如是便有了“小白嘴山药”这个山药名称的由来。
大叔在武汉封城时，得到了河北友人相赠的小白嘴山药，常常洗手作羹汤的大叔，对小白嘴山药未食之前先有好感，小白嘴山药去皮在各山药品种中，是最容易去皮的，小白嘴山药小根皮薄，或干煎炒、或煲汤时，依据吃饭人数配量方便。
偷偷地告诉你，对小白嘴山药美颜秘籍源长流远，你可以怀疑，但大叔要敲黑板要说的是，小白嘴山药当下真的是亲民价，比很多品种的青菜价格都便宜，小白嘴山药耐存贮，大叔几年在武汉的冬春湿冷的环境下，亲身体验了的。
秋冬进补，粉糯香甜的小白嘴山药，和猪肉是很好的搭配，特别是在菜食场涨声一片中，这俩绝配都是亲民价格。当下可以说是：天时地利人和哟。
写在后面
生活领域的叶楠大叔，本篇小作文里没有详细的，小白嘴山药猪肉菜谱、汤谱，我先来背苏东坡的《猪肉颂》：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
——《猪肉颂》
大诗人苏东坡的这首诗传颂千年，人们说雅俗共赏。
生活中何尝又不是如此呢？在叶楠看来：
“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”一句话里说全了做好味猪肉的最美境界。
一日三餐是俗事，愿意洗手作羹汤的你，却也要心怀雅意，为亲爱的家人，在这个冬寒渐加的季节，炒一盘猪肉小白嘴山药，烹制过程都会从难到易，只要你用心品味了，你可以从菜谱、视频中感悟，煲出属于你的小白嘴山药猪肉汤味道来……
在难得便宜的猪肉季节里，适当适量买回吧，不止是山药，你煲的一罐猪肉萝卜汤……在这个冬季里也会暖了你的家人。
温暖的叶楠大叔，在生活领域里不敢说深耕，但一定用心用情，关注我、请你和我分享你的美食故事……
（本文图片、含文字截图，来自 *** 侵权联系删除。）
文/结
感谢阅读，感恩遇见，温暖的叶楠大叔，相信文字传递温度
水煮肉片，做一次能干三大碗饭哦家庭版水煮肉片的 *** *** 十分简单易学，口感鲜美，深受大家喜爱。下面为大家介绍这道家常菜的 *** *** 。
首先，准备好所需的食材。主料为猪肉片，建议选择瘦肉质地较嫩的部位，配菜包括豆芽、蒜末、姜末、葱花和红辣椒等。接着，将猪肉切成薄片，并用盐和料酒腌制，以增加肉片的嫩滑度和鲜香味。然后，将豆芽焯水至断生，沥干备用，以保持豆芽的爽脆口感。接着，在锅中加入适量清水并烧开，将焯过水的豆芽放入锅中焯一下，再捞出备用。在同一锅中加入适量油，放入姜末、蒜末和红辣椒粒进行爆炒，以增添菜品的香气和味道。接着，将腌制好的猪肉片放入锅中快速翻炒至变色，以保持肉片的嫩滑度和鲜美味道。最后，将焯过水的豆芽放入锅中与肉片一起翻炒均匀。加入适量盐、鸡精和生抽调味，继续快速翻炒均匀，撒上葱花点缀即可。
家庭版水煮肉片 *** 简单，耗时不长，口感鲜嫩多汁，香辣可口，无论是老人还是小孩都会喜欢。根据个人口味喜好调整，不妨尝试在家中 *** 这道美味佳肴。
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调韭菜猪肉馅饺子，多加一步，不烧心不出水，饺子好吃又多汁{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c78ueu3c77uc0h4laqv0","duration":225.582,"width":960,"height":540,"file_size":37457338,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/e7c6d921f3fb4187895b9708a6de02e8","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":225.582,"file_size":24684850,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"bf714217d33c7e37ae7c84e27411694f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鸡蛋秋葵和水煮肉片#减肥餐从今往后，买回家的秋葵一定要像我这样处理，才能更好地保留营养价值。这个做法我每周都会做八次，今天就和大家分享一下。
·首先要将洗净的秋葵去掉头部，然后切成厚厚的薄片。
·在一个空碗中打入九个鸡蛋，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，然后将切好的秋葵倒入其中。
·再加入少许虾皮和一勺水，搅拌均匀，加入适量淀粉。
·在锅中倒入适量油，加热后将秋葵放入锅中，用中小火煎至八面金黄，然后捞出备用。
这样做的秋葵滑蛋味道鲜美，我每周都会给家人做一次，今天也和大家分享一下。
·首先将后腿肉切成薄片，加入适量盐、料酒、半个蛋清和一勺玉米淀粉，搅拌均匀，然后加入适量油，以锁住水分。
·在锅中加入适量油，加热后将葱、姜、蒜和一块火锅底料炒香，然后加入适量清水、盐、鸡精、生抽和蚝油调味。
·捞出料渣后，加入老婆喜欢的配菜，煮至成熟后捞出，放在碗底。
·再将腌好的肉片放入锅中，轻轻推动几下，然后连汤一起倒入碗中。
·加入蒜末、干辣椒、花椒和白芝麻，最后淋上热油即可享用。
这样做的水煮肉片是不是很简单？喜欢的话就赶紧试试吧！
今天分享水煮肉片#跟着视频学做菜水煮肉片。我们把青菜清洗一下，然后把青菜对半切一下。把猪肉清洗干净，然后切成薄片。把肉片放入大碗中，然后放入清水。碗中加入盐，少许的料酒去腥，来一点点生抽，再少加入一点点清水，最后加入淀粉。最后加入一点油，下手抓一下。
把大蒜切成蒜末，小米辣切圈圈，加入一点姜片，把青菜下锅，大火翻炒一下。把青菜炒熟，调味一点点盐，增加一点底味。把青菜盛入大碗里面垫底。
把锅烧热加入一点点油，加入一点点火锅底料，把火锅底料炒化，起炒一下，然后加入清水。大火烧开之后调味一点点盐。把腌制好的肉片下锅，用勺子快速抖散。出锅之前加入一点胡椒粉，再来一点鸡精，把肉片跟汤一起倒入大碗中。把蒜末跟小米辣一起放入大碗中。锅烧热加入一点油，把油烧至七成热，激发出蒜香味，撒上一点白芝麻，来少许的葱花点缀一下，美味即成。
来了我的老铁，今天给大家做一个水煮肉片。
·起锅烧水，黄肠芽木耳、黄瓜条焯个水，焯透出锅备用，底料别的也行。
·锅中来点小红油，葱蒜下锅爆香，红油郫县豆瓣酱倒入锅里，再来点辣油熬开，扒楞，炒楞的香香的，全部炸开。
·加入天然矿泉水，来点生抽调个味，加入白糖、鸡精、味精、咸盐一样两勺，一定要给它压住口了。
·再来两勺麻椒粉，炒一下扣里头，搅拌均匀。来上一丢丢老抽调个色，底料一下扣里头，煮至入味，开锅就行。
·开锅给他捞出来控一下，先放旁边控干净的，装入盘中先备用。
·看汁小颜色，烧开之后关火下入上好姜的肉片，一片一片的慢慢下，一定要关火下，等待至定型，然后再搁上，这样的小肉片才会滑溜的，看着没你要下锅就搁了。
·该脱浆了，开锅煮至味，给他勾上小芡，薄的拉的出锅。咕咚一下子就给他灌里头这小味，炒一下上来了，上面撒上蒜末。
·起锅下入红油，来点麻油、树椒段、麻椒搞里头，给他扒拉扒拉的香香的，炸的干巴的，刺一下子就给他浇里头这小味，挠挠地，均匀的给他撒上白芝麻，再来点葱花。
老铁你学会了吗？是不是很有食欲，来个三碗大米饭，嘎嘎香啊！
东北冬天，妈妈做的酸菜炖猪肉血肠，配上小酒，全家人吃的热乎乎{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c769earc77u07b6l2jd0","duration":529.206,"width":960,"height":540,"file_size":54003453,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b76f0575452e4979981985d4a62be7ad","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":529.206,"file_size":34092405,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"95f85524cff67f3d8f6179c1aaca248f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
今天刚学会做水煮肉片，孩子们都说很好吃，你会因为家人喜...今天尝试一个有难度点的菜系。虽说结婚也10多年了，一日三餐天天做，但都是家常便饭。今天这道水煮肉片还真的是之一次做。每次一家人出去吃饭都是必点菜，老公和孩子们都很爱吃。既然都爱吃就值得一学。
·把切好的肉片放点淀粉、生抽，然后再放点蚝油、胡椒粉抓拌均匀。净想着怎么做了。
·下锅炒的时候都忘了拍视频了，等想起来的时候肉都快炒熟了。把炒好的肉铲出来，放在提前已经焯好水的生菜上。
·这个时候可以用豆瓣酱熬个汤汁，汤汁其实就是放点糖，放点生抽调味。烧开以后浇在肉片上。
·最后再拍上几瓣蒜，把蒜剁成蒜末，然后再放点花椒、辣椒，烧个热油，用油把蒜香味给激发出来。
先不说不好吃，你看这个卖相还可以，不过孩子们说很好吃。你看这么满满一大盆，到最后一点都没剩。
