只要家里有鸡蛋就可以做出好吃的下饭菜，做法简单！
来源：厨艺教程
编辑：周爽
值班主任：王首荣
中午不知道炒啥菜？试试这5道快手菜，美味营养，比外卖好多了导语：中午不知道炒啥菜？试试这5道快手菜，美味营养，比外卖好多了
很多人到了中午，没有太多的时间做饭，又不知道吃啥，就会选择点外卖，但吃得多了，会发现外卖既花钱又吃不好，还不如自己做。
中午不知道炒啥菜？试试这5道快手菜，美味营养，比外卖好多了。快来学着做，这几道家常菜特别简单，每天照做，吃得美美的。
一、番茄肥牛汤
做法：
准备好食材，分别有番茄、肥牛卷、金针菇，喜欢食材丰富一些，在此基础上，还可以添加木耳、香菇等，可根据自己的喜好调整。
番茄洗净，给顶部划上十字，然后入锅煮一两分钟，表皮开裂后捞出，将皮去掉，切成小块。
趁着锅内水热，将肥肉卷倒进去，煮到变色捞出。
金针菇去掉根部，清洗干净待用。蒜末、葱花准备好。
另起锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入番茄翻炒。炒软后，加入生抽、番茄酱翻炒均匀。
接着加入适量热水煮开，再放入金针菇、肥牛，煮一分钟。
最后加盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅后撒些葱花即可食用。
二、口蘑炒肉片
做法：
猪里脊冲洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉，下手抓拌，再加一勺油搅拌均匀，腌制十分钟。
口蘑清洗干净，切成薄片待用。红菜椒洗净，切成小块待用。姜丝、蒜末、葱段切好待用。
热锅凉油倒入肉片滑炒，炒到变色盛出。
留底油放入葱姜蒜爆香，再倒入口蘑翻炒，炒到口蘑微微出水。
接着倒入肉片，加入少许盐快速翻炒均匀，这道菜就做好了。口蘑特别鲜美，调味料不需要用太多。
三、豆芽炒鸡蛋
做法：
准备好食材，分别有绿豆芽、鸡蛋、香菜。香菜可以换成少许韭菜，根据自己的喜好调整。
绿豆芽冲洗干净，沥干水分。鸡蛋打进碗中搅散。香菜去根洗净，切成小段待用。葱花、干辣椒段、蒜末准备好。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
锅内再加少许油，烧热后放入葱蒜、干辣椒爆香，再倒入豆瓣酱小火翻炒。
炒出红油后，倒入鸡蛋、蚝油翻炒均匀，再倒入绿豆芽，炒到断生。
最后倒入香菜，翻拌几下就可以出锅了，不要再久炒。
四、酱爆核桃鸡丁
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，不要太大。切好后放入料酒、胡椒粉、生抽、淀粉，下手抓拌均匀，变粘稠后腌制十分钟。
核桃剥出核桃仁待用；青椒洗净切成小块，喜欢吃辣，再切点干辣椒；姜末准备好。
锅内加油，倒入核桃仁，小火炒一小会儿盛出，再倒入鸡丁滑炒，炒到变色断生。
鸡丁盛出后，锅内放入蒜末、豆豉翻炒，再倒入青椒翻炒断生。
最后倒入鸡丁、核桃仁，放入盐、蚝油快炒几下，这道菜就做好了。
五、青椒土豆片炒肉
做法：
五花肉冲洗干净，切成薄片；土豆去皮洗净切成薄片；青椒洗净切小块；姜片、蒜末准备好。
锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入五花肉翻炒，炒到微焦的状态。
然后倒入土豆片翻炒，炒两分钟，淋入少许料酒翻炒均匀，再倒入生抽、老抽翻炒上色。
接着加入少量清水，盖上盖子焖两分钟。
时间到后，加入一勺甜面酱和青椒块，翻炒到青椒断生。最后加盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
以上五道好吃的家常菜，做起来特别简单，适合中午吃，不妨照着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
推荐5道炒羊肉的家常做法，不腥不膻，肉质嫩滑，在家也能做大厨葱爆羊肉
原料：羊肉（上脑肉）250克、大葱1根
腌肉料：姜丝少许、料酒1勺、老抽半勺、油1勺、老抽少许、葱丝上色
炒菜调料：生抽1勺、老抽半勺、盐2克、糖2克、孜然少许
*** *** 如下：1、准备好所需要的材料；羊肉稍微冻一下再切，切薄片；大葱斜切成眉毛丝；羊肉片水洗后挤干水份，加入姜丝和料酒1勺、老抽1勺，抓拌均匀入味，倒入油1勺，腌制20分钟；
2、锅中加入少许油，倒入葱丝炒至断生；加入少许老抽上色即可，装盘盛出备用；
3、锅中倒入油，下入羊肉片；加入生抽1勺、老抽半勺、盐2克、糖2克和孜然少许，炒匀；
4、倒入炒好的葱丝，关火炒匀；羊肉鲜嫩，葱丝不老，装盘盛出；#秋日生活打卡季#
家常版孜然羊肉
食材：羊腿肉或羊里脊300克，洋葱半个，香菜，姜蒜末。
做法：1、羊肉切薄片，加少许盐?少许胡椒粉?1勺生抽?1勺料酒?1勺淀粉?1勺食用油抓匀腌制15分钟；洋葱切块备用。
2、起锅热油炒香姜蒜末，下入羊肉片旺火炒至变色，加1勺孜然粒?1勺孜然粉?1勺辣椒面?1勺芝麻翻炒均匀。
3、放入洋葱，加少许盐?1勺生抽翻炒均匀，出锅前撒入香菜炒匀即可。
葱爆羊肉
食材：羊肉，大葱
做法：1、大葱洗净切段，羊肉切片。
2、羊肉加1勺料酒，1勺生抽，葱姜抓匀腌制半个小时。
3、锅里油放多点，油热下羊肉爆炒，炒熟盛出备用。
4、锅里底油下大葱翻炒，加1勺老抽翻炒至软，倒入羊肉翻炒，出锅前加点鸡精调味即可。
香菜孜然羊肉
材料：羊肉适量，展艺孜然味腌料，生抽，料酒，孜然粉，孜然粒，辣椒粉，洋葱，大葱，香菜
做法：1、推荐使用羊里脊，比较嫩。羊肉切尽量薄的片，
放上两勺料酒（别多），两勺生抽，根据肉量撒入适量的腌料，再放一下洋葱丝进去，抓拌均匀，腌制一小时。
2、将香菜设成段，大葱设成圈，准备好孜然粒孜然粉辣椒粉（根据自己的喜好放，我喜欢味道浓郁的，所以放的多多的）
3、热锅烧油，放入稍微多一点的油，油热放羊肉，大火爆炒至水分蒸发，肉都变色了。
4、再下入孜然粉孜然粒辣椒粉翻炒爆香。
5、出锅前先放入大葱翻炒微微断生，再下入香菜，只需要将香菜烫一下微微蔫了即可关火盛盘。
葱爆羊肉
食材：羊腿肉/羊肩肉/肥羊卷都可以～大葱/洋葱有啥用啥～姜、蒜、小米辣或干辣椒
做法：1、羊肉切片，用油、生抽、料酒、蚝油、孜然粉、盐、淀粉抓匀腌制10分钟或更久一点
2、起锅加油，爆香姜、蒜、花椒和少量葱
3、下羊肉大火爆炒至7-8分熟，盛出备用
4、锅里底油下葱段炒香，倒入羊肉，可加点盐和孜然粉调味，爆炒至熟出锅～
小米辣芫荽炒花甲以前炒花甲只会放点不辣的青椒，炒出来的味道比较单调。对于广东人来说，清淡是广东人饭桌上的标配，偶尔来点辣味虽然是味蕾上的挑战，但更是舌尖上的美味，所以这次挑战一下更复杂的口味——爆炒小米辣芫荽花甲。原本芫荽老姜炒花甲是妈妈的拿手好菜，这次被我偷师来了，顺便又改变一下风味，没成想味道更上一层楼，妥妥的美味佳肴，只是卖相不怎样，但不妨碍它的美味呀。
现在分享下这道美味佳肴的做法:
1.新鲜花甲买回来后要先放盆子里养着，更好跟商家拿点养花甲的水回来，如果着急做饭而且买回来的花甲比较干净就可以不用养着，直接过两遍清水就可以了，洗净待用。
2.小米辣和芫荽用清水泡最少十分钟后再洗净，芫荽去根部并切段，小米辣切点头部根茎就可以了，这样辣椒籽就不会出来。
3.切点姜片，不用太多，两三片即可。
4.炒锅倒油加热，有一定油温后先放入小米辣和姜片，翻炒几下，倒入花甲，继续翻炒，花甲壳都开了后放入少许盐和酱油，继续翻炒几下让盐和酱油炒均匀，接着放入芫荽再翻炒几下就可以出锅啦。
之一次尝试新花样，大概描述一下，口味不一样，不喜勿喷~
天太热了，推荐7道家常小炒，简单爽口易上手，真的太好吃了天热不知道吃什么，试试这7道家常小炒，做法简单易上手，清爽好吃又下饭，家人都喜欢，你也来收藏做给家人吃吧！天太热了，推荐7道家常小炒，简单爽口易上手，真的太好吃了
小炒山药
*** 食材：
脆山药一根、胡萝卜半根、青椒一个、黑木耳一小撮
*** *** ：
1、首先我们准备适量的黑木耳用温水泡发，然后清洗干净之后锅中烧水，把洗净的木耳放入里边焯水备用，接着把山药，胡萝卜，青椒切成片备用。
2、热锅放入适量的食用油先下胡萝卜、青椒和黑木耳翻炒，再加入山药片翻炒匀均放如图所示的盐和鲜鸡汁、再加一勺高汤，最后大火翻炒至汤汁裹满食材即可出锅即可。
虾仁滑蛋
食材：虾仁200克， 鸡蛋5个，葱1根
做法：1\虾要选鲜活的，口感才鲜美，去壳去虾线开背洗净，剥好的虾仁+少许盐+胡椒粉+小半勺生粉抓匀腌制10分钟好入味。
2\碗中打入5个鸡蛋，加点盐和胡椒粉，一勺水淀粉，充分搅拌均匀。
3\油热倒入虾仁迅速滑散炒至变色盛出，倒入鸡蛋液中，加一勺葱花，锅留底油，倒入鸡蛋液，用铲子轻推转圈滑熟就可以了。
尖椒炒豆皮
食材：干豆腐，尖椒2个，葱花蒜末，鸡精，盐，生抽，蚝油，糖
1、干豆腐煮软后捞出备用
2、起锅烧油，倒入葱花蒜末炒香，加入2勺生抽，倒入2碗水后倒入干豆腐。
3、加入半勺糖、一点点鸡精，2勺盐炖至汤汁变少后勾芡（盐根据干豆腐的多少适量增减；芡要勾的厚一点）。
4、倒入切好的尖椒翻炒，再加入一勺蚝油，适量蒜末翻炒1分钟后出锅。
西红柿炒鸡蛋
食材：鸡蛋、番茄、番茄酱、葱花
1、 洗好的西红柿顶部开十字花刀，放入锅中用开水烫2-3分钟去皮，切块备用，将鸡蛋去壳打散搅拌成蛋液，碗中备用。
2、锅中放油(油稍微多一些） 倒入蛋液 成型后翻面翻炒 炒熟盛出备用。
3、生抽、一勺白糖、一勺番茄酱 翻炒均匀 最后撒上葱花 就可以出锅啦。
韭菜炒鸡蛋
准备鸡蛋、韭菜、食盐、料酒、水淀粉。
1、韭菜摘洗干净，切成长段，沥干水分。一定要沥干，不然容易出水。
2、碗里打几个鸡蛋，加适量食盐、料酒、水淀粉，用筷子搅拌成鸡蛋液。鸡蛋液加水淀粉，炒出来口感更嫩。
3、起锅烧油，油冒烟后倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成大块，盛出备用。炒鸡蛋，一定要热锅热油，这样鸡蛋才会蓬松鲜嫩，味道也香。同时，高温下料酒挥发，还能去除蛋腥味，鸡蛋吃起来才更香。
4、锅里留底油，倒入韭菜段，快速翻炒半分钟，断生即可，加入适量食盐调味，倒入鸡蛋块，翻炒均匀后即可出锅。
胡萝卜片炒肉
食材：胡萝卜250克，猪肉100克，植物油25克，姜、葱、香菜、酱油、料酒、醋、味精、盐各适量。
做法：1、胡萝卜洗净，切成片；猪肉切成片；
2、锅内加植物油烧热，下肉片加料酒去腥，翻炒至金黄，放葱姜蒜等佐料，加胡萝卜片翻炒
3、醋、酱油、盐，炒熟后加味精、香菜翻炒即可食用。
辣椒炒鸡蛋
食材准备:螺丝椒，鸡蛋，姜蒜和我的老干妈
1、辣椒用刀拍扁，去籽切成小块，姜蒜去皮切成片
2、热锅倒油，打入鸡蛋，定型后将鸡蛋炒散，炒至鸡蛋微焦
3、倒入辣椒，加少许盐煸炒，炒出虎皮状，加一大勺老干妈?1勺酱油?一勺蚝油?半勺老抽调味，放入炒好的鸡蛋，大火翻炒一分钟出锅。
六月底，夏季正式开启了高温模式，这几天出门骄阳似火，真恨不得将空调随身背着。在这样的天气里，也多令人没有什么胃口，而且厨房一开火更是热气腾腾的仿佛一个大蒸锅根本让人站不住，一顿饭做下来全身都是汗。
其实在这酷暑时期更好多学上几道凉拌菜，清爽开胃，吃起来也不油不腻还健康。关键烹饪起来也简单省事，不必一直站在灶台前因为被火烤着而挥汗如雨，分分钟就能搞定端上桌。分享8道最适合夏天端上餐桌的凉拌菜，做法家常味道好，让人百吃不厌，一口就能扫去夏天的燥热感。
一、凉拌手撕鸡
鲜嫩的鸡肉很适合夏天煮熟后凉拌着食用， *** 简单，滋味鲜美吃起来很是开胃下饭，而且吃起来营养健康，低脂高蛋白的鸡肉可以很好的补充能量，老少皆宜。
所需食材：四个鸡腿、柠檬、花生、小米椒、香菜、香葱、大蒜
1、鸡腿冲洗干净放入冷水锅，加葱姜和料酒煮半个小时，煮好捞出放冰水里恢复紧致口感。
2、将小米椒切圈，大蒜去皮切末，香菜切段，香葱切成葱花备用，除香菜外放两勺辣椒面，烧热油淋在上面激发香味。
3、盘中放盐、糖、鸡精、蚝油、麻油各一勺，再放两勺生抽和香醋，搅拌均匀。
4、把鸡腿肉撕成条，切柠檬片和香菜、花生米一起放入鸡肉里，淋上调好的料汁，抓拌均匀即可食用。
二、蒜蓉贡菜
爽脆的贡菜很适合煮火锅吃，但其实更适合凉拌着吃，拌上凉拌汁吃起来清脆爽口，鲜香解腻，一盘下去很是过瘾。
所需食材：贡菜、大蒜、小葱、芝麻
1、干贡菜用温水浸泡，泡半小时后泡发洗净，切蒜蓉、葱段备用。
2、煮锅接水烧开，放盐和油，倒入贡菜煮两分钟，捞出放冷水冰一下，捞出控干水分撒上小米椒。
3、葱蒜放小碗里，加一勺花椒粉、一勺芝麻、一勺辣椒粉，浇上热油。
4、料碗里放两勺生抽、一勺香油、半勺糖及适量的盐搅匀，淋入贡菜里，抓拌均匀入味即可。
三、黄瓜拌油条
夏天的清晨外出买油条豆浆，记得多买上几根油条留着中午拌黄瓜，凉拌黄瓜是夏天必吃的凉拌菜，再把炸的金黄酥脆的油条一起拌进去，绝对会打开味蕾的新世界，保准吃一次就会爱上。
所需食材：黄瓜、油条、大蒜
1、油条切成小段，锅中倒油，油温烧至七成热，下入油条炸至金黄酥脆捞出。
2、黄瓜清洗干净，切去头尾，拍打后切斜段备用。
3、大蒜倒成蒜蓉放凉拌盆里，加三勺蜂蜜及三勺果醋，再放适量盐、鸡精拌匀。
4、把黄瓜倒入料汁里搅拌，腌5分钟入味，最后倒入油条段拌匀即可食用。
四、凉拌猪头肉
炎热的夏天几乎懒得进厨房，可以直接上熟食店买上一块猪头肉，回家只需简单一切一拌，省事又美味。
所需食材：猪头肉、洋葱、香菜
1、卤猪头肉切片，洋葱去皮切细丝，香菜洗净切段。
2、锅中倒油，放些洋葱、香菜、八角、花椒和香叶，炸至焦黄捞出，剩余的料油浇在辣椒粉和芝麻上搅匀成辣椒油。
3、小碗里放入两勺辣椒油，倒入两勺生抽及两勺米醋，再加一勺香油、半勺白糖和适量的盐、鸡精，搅匀成凉拌汁。
4、把猪头肉、洋葱丝和香菜段倒入凉拌盆里，浇上料汁，搅拌均匀即可。
五、凉拌西葫芦
六月底七月初正是新鲜西葫芦的上市期，这新结出的西葫芦脆嫩多汁很是适合凉拌着食用，用蜂蜜、果醋简单凉拌后吃起来酸甜爽脆，特别开胃解腻。
所需食材：西葫芦、胡萝卜、花生碎、蜂蜜
1、新鲜的西葫芦清洗干净，擦成细丝，中间有籽的软芯部分留下不用。
2、胡萝卜同样洗净，擦成细丝和西葫芦丝一同放入凉拌盆中。
3、小碗里放入三勺蜂蜜，倒入两勺果醋，加少许清水，再放少许盐搅匀。
4、把料汁拌入西葫芦丝和胡萝卜丝中，撒上花生碎拌匀即可。
六、凉拌苦菊
俗话说“春食野，夏吃苦”，炎炎夏日里适当的吃些带有苦味的食物对健康颇有益处，可以多买几次苦菊回家凉拌着吃，苦菊吃起来不像苦瓜的苦味那么大，而且清香爽口，拌着吃还是很美味的。
所需食材：苦菊、大蒜、白醋、白糖、盐、味精
1、苦菊切去老根，清洗干净，撕成小朵放入盆中。
2、大蒜去皮放入石舂里，加一勺盐、一勺糖和半勺味精，捣成蒜蓉。
3、蒜蓉里倒入一勺白醋，放入少许清水，搅拌均匀。
4、苦菊里淋入一勺香油拌匀，把捣好的蒜汁淋在上面抓拌均匀即可。
七、凉拌油豆皮
油豆皮作为一种豆制品，里面也满含优质蛋白、卵磷脂很是健康，关键吃起来也是软嫩鲜香的，特别是凉拌着吃味道更好。
所需食材：油豆皮、青椒、胡萝卜、芹菜、香菜、大蒜
1、油豆皮切宽段，放入开水锅中，加一勺盐和少许油，焯水煮二十秒，捞出放入冷水降温。
2、胡萝卜洗净擦细丝，芹菜切段入锅焯熟盛出，青椒切丝，辣椒切段备用。
3、小碗里放蒜蓉、辣椒粉、白芝麻，加盐后浇上热油，放香醋、生抽、香油、鸡精搅匀。
4、豆皮从冷水捞出，放青椒丝、胡萝卜丝、芹菜段，浇上料汁拌匀。
八、凉拌鱼皮
每到夏天家里就总会把凉拌鱼皮端上桌，鱼皮凉拌后脆劲爽口，一口下去立刻食欲大增，而且还含有满满的胶原蛋白，拌好后再放冰箱冷藏一下，口感更为爽脆过瘾。
所需食材：鱼皮、洋葱、香菜、花生、小米椒、姜、葱、蒜
1、鱼皮冲洗几遍，煮锅接水加姜片、葱结、料酒，煮开后倒入鱼皮，烫十五秒。
2、把烫好的鱼皮放进冰水里冷却，冷却好的鱼皮切丝，再准备些洋葱丝、小米椒圈、蒜末、香菜段。
3、鱼皮倒入碗中，蒜末和白芝麻混合浇上热油，倒入鱼皮中，放入洋葱丝、小米椒、花生。
4、碗中放香醋、辣椒油、香油各一勺、生抽两勺、白糖半勺，以及适量的盐、鸡精，拌匀后放冰箱冷藏一小时，就可以端出食用。
5道适合春天吃的炒菜，好吃不上火，还富含蛋白质，快做给家人吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
导语：5道适合春天吃的炒菜，好吃不上火，还富含蛋白质，快做给家人吃
春天，是绝佳的养生季，别错过好机会。建议大家多在饮食上调节，多吃些清淡的、营养丰富的家常菜，对身体更有益。
这5道适合春天吃的炒菜，好吃不上火，还富含蛋白质，快做给家人吃。快来看看吧，换着做，健康过春天。
一、豌豆咸蛋黄豆腐羹
做法：
新鲜豌豆去掉外壳，剥好后冲洗干净，然后开水入锅，煮到断生捞出。
咸蛋黄压碎待用；豆腐切成小块待用；碗中放入淀粉和水搅拌均匀，调成淀粉水。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入咸蛋黄翻炒，炒到冒小泡的状态。
接着倒入豌豆、豆腐翻炒均匀，再加入少许盐、鸡精翻炒均匀。
最后倒入淀粉水勾芡，变粘稠后，撒上葱花，这道菜就做好了，非常下饭，快尝尝。
二、西葫芦炒鸡蛋
做法：
西葫芦去掉头尾，清洗干净，外皮去不去都行，看自己喜欢。鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。大蒜拍碎切末待用。
西葫芦切成薄片，切成半圆形或者长方形都可以，里面的籽不需要去掉，可以吃。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
接着重新加油，烧热后放入蒜末爆香，再放入西葫芦翻炒，大约炒一分钟。
最后加盐、生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入鸡蛋快炒几下，这道菜就做好了。
三、蒜薹木耳炒肉
做法：
木耳加温水浸泡，泡发后去掉根部，清洗干净，再撕成小块。蒜薹去掉尾巴，清洗干净，切成小段。
红菜椒清洗干净，切成细丝；姜丝、蒜片准备好；瘦肉洗净，切成细丝或者肉末。
然后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
热锅凉油倒入瘦肉滑炒，炒到变色盛出。留底油放入姜蒜爆香，再倒入蒜薹、木耳翻炒，炒一分钟。
接着倒入红椒继续翻炒，炒到断生。最后倒入瘦肉翻炒均匀，再加入少许盐、生抽、鸡精、水，快速翻炒几下出锅。
四、香菜炒牛肉
做法：
牛肉冲洗一下，切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，再加一勺油抓拌均匀，腌制十五分钟。
香菜去掉根部，清洗干净，切成小段待用。蒜末、姜丝准备好。
锅内加油，烧热后倒入姜蒜爆香，再倒入牛肉翻炒，快速炒散，炒到变色。
接着倒入香菜，快速翻炒几下，再加入少许盐、鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。香菜和牛肉都不宜炒太久，想要好吃，一定要速度快。
五、苦瓜胡萝卜炒虾仁
做法：
大虾取出虾仁，去掉虾线，处理好后冲洗干净，沥干水分。然后加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。
苦瓜清洗干净，对半切开，去掉瓜瓤，再切成薄片；胡萝卜去皮洗净，切成薄片。蒜末准备好。
锅内加水，煮开后倒入苦瓜、胡萝卜，煮一分钟捞出，沥干水分待用。
另起锅加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。
最后倒入苦瓜、胡萝卜翻炒，再加入盐、胡椒粉翻炒均匀，这道菜就做好了，清淡不上火，营养丰富，要多吃。
以上五道家常炒菜，做法简单，好吃不上火，还富含蛋白质，换着做，健康过春天，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
它被称为“天然的锌库”，推荐4种家常做法，口味不一，好吃不腻天气太炎热了，坐在那里都会出汗，大量的汗液流失，会让我们体内的锌元素随着汗液排出。
锌元素对人们的身体还是很有用处，小孩挑食不爱吃饭，就可以补充一些锌元素;还可以促进孩童的生长发育;能够提高抗病毒的能力。
在我们平时所吃的食材中，都含有一定的锌元素，但是有一种食材锌的含量比较高，被称为是“天然锌库”!那就是扇贝，推荐4种家庭好吃的做法，可以经常换着花样做。
一、蒜蓉粉丝扇贝
准备食材：扇贝肉、粉丝、大蒜、青椒、红椒、生抽、
*** 方式：
1、扇贝将里面的肉质择下来，然后将里面的腮和胃，用清水清理干净;
2、将青红椒清洗干净、大蒜去皮，都切成碎末;
3、将粉丝提前泡软，然后锅中加入适量的水，将水烧开粉丝放入进去煮熟，捞出放在凉水里面过一下;
4、扇贝肉也放入煮粉丝的水里面煮熟，捞出;
5、准备一个盘子在底部铺上一层粉丝，扇贝肉放在上面;
6、锅中倒入适量的油，油热将大蒜末放入进去炒出香味，接着再放入青红椒末，一起翻炒;
7、接着再倒入一些生抽调味，最后将煮好的酱汁浇在扇贝上面即可。
二、韭菜炒扇贝
准备食材：大蒜、扇贝、韭菜、盐、鸡精
*** 方式：
1、将扇贝肉取出来，清洗干净，沥干水分;
2、大蒜去皮切成碎末备用;韭菜择去烂叶子，清洗干净，切成小段;
3、锅中倒入适量的油，油热下入蒜末炒香，然后将扇贝肉倒入进去翻炒一下;
4、接着将韭菜段倒入，加入一些盐和鸡精调味，混合均匀就可以出锅了。
三、糯米蒸扇贝肉
准备食材：扇贝、猪肉、糯米、小葱、白胡椒粉、盐、鸡精
*** 方式：
1、将扇贝肉都切成碎末，只留下几个留作摆盘;小葱清洗干净切成碎末;
2、将糯米清洗一下，在水里面提前浸泡一下;
3、猪肉去皮搅打成肉泥，在里面加入一些盐、鸡精、白胡椒粉、搅拌均匀腌制入味;
4、接着将切成碎末的扇贝肉和小葱末放入进去，和肉泥一起搅拌均匀;
5、再将浸泡好的糯米，倒一部分在肉泥里面面，充分混合均匀，取一部分混合好的馅儿，捏成一个窝窝，在里面包住一整个扇贝，再搓成一个 圆形;
6、再将包好的圆形放在糯米里面滚上一圈，就这样重复 *** ;
7、最后放在扇贝壳上，上锅蒸制一个小时。
四、麻辣扇贝肉
准备食材：扇贝、洋葱、香菜、小葱
*** 方式：
1、将扇贝上面的泥沙刷洗干净，然后上锅蒸至开口;
2.接着将里面的扇贝肉拿出来，里面的不能吃的清理一下;
3、在一个碗里面，加入一些辣椒面和白芝麻，锅中加入适量的油，在油里面加入洋葱、香菜段、大蒜片、小葱段，炸至金黄捞出，再将炸过的油，浇在辣椒面上面;、
4、在辣椒面里面加入生抽、糖、盐、醋、香油、花椒油、混合均匀;
5、最后将调好的酱汁浇在扇贝上面，盘子上面垫上一些黄瓜片，将拌好的扇贝肉放在上面。
(榴莲)
10道家常菜做法，5荤5素，简单易操作，下酒又下饭，上班族都爱吃来源：小慧今天说美食
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大家好，这里是小慧今天说美食。对于早九晚五的打工人来说，一日三餐就是每天最头疼的事情，所以很多人就会选择点外卖，但是长期点外卖，对身体也是不健康的，所以我们要拒绝外卖，坚持自己做饭，不仅干净卫生，而且营养又健康。接下来，给大家分享10道家常菜的做法，5荤5素，简单易操作，下酒又下饭，上班人士都爱吃，详细步骤给大家整理到了下方，一起来跟着做吧！
一?、红烧肉?鹌鹑蛋
1、准备?食材：五花肉?、鹌鹑蛋?、生姜?、料酒?、冰糖?、蒜瓣?、桂皮?、香叶?、八角?、干辣椒?、生抽?、蚝油?、老抽?、食盐?、味精?、小葱?
2、红烧肉?炖?鹌鹑蛋?的?做法：
（1）五花肉洗净切块，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮片，干辣椒切段，小葱剥皮切段备用。
（2）焯水?：五花肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、葱段、姜片，焯水片刻，捞出来，再过一遍清水，沥干水分，盛入盘中。
（3）煮熟?鹌鹑蛋?：鹌鹑蛋洗净，冷水下入锅中，煮熟捞出来，剥壳盛入盘中待用。
（4）红烧汁?：碗中?倒入??适量的生抽?、蚝油?、老抽?、料酒?，再加入?适量的食盐?和味精?，用筷子?，朝一个?方向，充分搅拌均匀?。
（5）起锅烧油，待锅中油热后，放入五花肉，小火煎至出油脂，盛入盘中待用。
（6）爆香?：锅底留油，放入冰糖，小火翻炒至融化，再放入生姜，蒜瓣、桂皮、香叶、八角、干辣椒、开大火，煸炒出香味。
（7）再放入五花肉和鹌鹑蛋，再倒入调好的红烧汁，倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，开大火炖煮开，转中火继续炖煮。
（8）炖煮五花肉软糯入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上葱花，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，搭配米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！
二?、鱼香肉丝?
1、准备?食材：青椒?、胡萝卜?、黑木耳?、里脊肉?、小葱?、蒜瓣?、食盐?、料酒?、淀粉?、郫县豆瓣酱?、陈醋?、生抽?、蚝油?、白砂糖?
2、鱼香肉丝的?做法：
（1）青椒洗净去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，里脊肉洗净切丝，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的水，水开后，下入黑木耳，焯水捞出来，沥干水分，切丝备用。
（3）腌制里脊肉?：肉丝?放入?碗中?，加入?适量的料酒?、食盐?、生抽?、淀粉?、食用油?，戴上?一次性手套，抓拌均匀?，腌制?20分钟。
（4）鱼香汁?：碗中?倒入?适量的陈醋?、生抽?、蚝油?，再加入?适量的食盐?、鸡精?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水，充分搅拌均匀?。
（5）起锅烧油，油热后，下入腌制好的肉丝，小火翻炒至肉丝变色，盛入盘中待用。
（5）锅底留油，放入一勺郫县豆瓣，煸炒出红油，再放入小葱、生姜、蒜瓣爆香。
（6）再放入胡萝卜、黑木耳、青椒丝，翻炒至断生，再放入肉丝，倒入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠食材熟透。
（7）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，简单易操作，解馋开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃，一盘上桌秒光盘！
三?、孜然羊肉?
1、准备?食材：羊肉?、香菜?、洋葱?、白芝麻?、生姜?、料酒?、胡椒粉?、孜然粉?、孜然粒?、蒜瓣?、花椒?、辣椒面?、生抽?、白砂糖?
2、孜然?羊肉的?做法：
（1）羊肉洗净切片，香菜洗净切碎，洋葱剥皮切丝，生姜去皮切丝，蒜瓣剥皮切末。
（2）腌制?羊肉?：羊肉?放入碗中?，加入?适量的姜丝?、料酒?、生抽?、食盐?、食用油?、胡椒粉?、孜然粒?、孜然粉?、辣椒面?、带上?一次性手套，抓拌均匀?，腌制?20分钟?左右去?腥?味?。
（3）起锅烧油，油热后，放入腌制好的肉羊片，煎至两面金黄色，盛入盘中待用。
（4）锅底留油，放入蒜瓣爆香，再放入洋葱翻炒断生，再放入羊肉，倒入适量的生抽，再加入适量的鸡精、白砂糖、孜然粉。
（5）开大火，翻炒均匀，至食材入味，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的香菜和白芝麻，点缀一下，翻拌均匀，即可开吃了。
（6）孜然羊肉就做好了，做法简单，一点也不腥，口感鲜嫩可口，好吃又下饭，营养又健康的一道菜，上桌就光盘、老少皆宜！
四?、金针菇?肥牛卷?
1、准备?食材：肥牛?、金针菇?、小米辣?、小葱?、白芝麻?、小葱?、蒜瓣?、酱油?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、味精?、淀粉?、郫县豆瓣酱?
2、金针菇?肥牛卷?的?做法：
（1）金针菇洗净，切去根部撕开，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮成末备用。
（2）配料?汁：碗中?倒入?适量的酱油?、老抽?、蚝油?、陈醋?，再加入?适量的白砂糖?、食盐?、味精?、淀粉?、适量的?清水，搅拌均匀?。
（3）锅中倒入适量的清水，水开后，下入金针菇，焯水片刻，捞出来，沥干水分，然后塞入肥牛卷中，依次做好，装盘待用。
（4）起锅烧油，油热后，放入小葱、蒜瓣、小米辣，开大火，煸炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣，开大火，煸炒出红油。
（5）然后放入肥牛卷金针菇，小火慢慢煎，煎至一面变色，再翻另一面，然后倒入配料汁，倒入适量的清水，盖上锅盖炖开。
（6）炖煮至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花、小米辣、白芝麻、点缀一下即可。
（7）金针菇肥牛卷就完成了，简单易操作，零失败，肥牛裹满了汤汁，吃一口回味无穷，营养又健康的美食，家人都喜欢吃！
五?、蒜蓉排骨?
1、准备?食材：蒜瓣?、排骨?、小葱?、小米辣?、食盐?、生抽?、料酒?、白砂糖?、蚝油?
2、蒜蓉?排骨的?做法：
（1）排骨洗净切块，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切成葱花，生姜切片，小米辣切圈备用。
（2）焯水?：排骨?冷水下入?锅中?，再?加入?适量的料酒?、生姜?、小葱?，焯出?血水?，捞出来?，过一遍?清水，沥干水分?，盛入盘中?。
（3）腌制?排骨?：排骨?放入?盆?中?，加入?适量的蒜瓣?、食盐?、白砂糖?、味精?，再倒入?适量的料酒?、生抽?、蚝油?、食用油?，戴上?一次性手套，抓拌均匀?、腌制?20分钟?至入味?备用?。
（4）将腌制好的排骨倒入碗中，再放入蒸锅中，水开上锅蒸30分钟左右，至排骨软烂入味，关火，端出来，再撒上葱花点缀。
（5）蒜蓉排骨就做好了，不仅色香味俱全，而且好吃开胃又下饭，排骨这样做，真的是百吃不腻，营养又健康，家人都爱吃！
六?、香菇?青菜?
1、准备?食材：香菇?、青菜?、白砂糖?、食盐?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、鸡精?、食用油?
2、香菇?青菜的?做法：
（1）香菇洗净去蒂切块，青菜掰开洗净。
（2）焯水?：锅中倒入适量的清水，水开后，下入香菇和青菜，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，装盘待用。
（3）配料汁?：碗中?加入?适量的白砂糖?、生抽?、老抽?、食盐?、鸡精?，充分搅拌均匀?。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣爆香，再放入香菇，翻炒至断生、再倒入调好的料汁，开大火，翻炒均匀，至入味。
（5）将青菜围着盘子摆一圈，中间再放入香菇，再淋入锅中剩余的料汁，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，老少皆宜菜！
七?、腐竹炒木耳?
1、准备?食材：腐竹?、黑木耳?、胡萝卜?、蒜瓣?、生抽?、味精?、食盐?、蚝油?、青杭椒?
2、腐竹炒木耳?的?做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中倒入适量的清水，水开后、放入腐竹和黑木耳，焯水片刻，捞出沥干水分。
（3）调味汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、蚝油?、陈醋?、再加入?适量的食盐?、味精?、白砂糖?、用筷子?，朝一个?方向，充分搅拌均匀?。
（4）爆香?：起锅烧油，油热后，放入青杭椒和蒜瓣，开大火，煸炒出香味。
（5）再放入黑木耳、胡萝卜、腐竹，开大火翻炒至断生，再倒入调好的料汁，调一下食材的味道，大火翻炒均匀，关火出锅。
（6）将食材盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，零失败，色香味俱全，好吃又好做，解馋开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
八?、爆炒?土豆丝?
1、准备?食材：土豆?、小葱?、干辣椒?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、食盐?、陈醋?、味精?、白糖?
2、爆炒土豆丝的?做法?：
（1）土豆洗净去皮切丝，小葱剥皮切成葱花，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的清水，水开后、下入土豆丝，焯水片刻、捞出来，沥干水分。
（3）起锅烧油，油热后，放入蒜瓣、干辣椒、小葱爆香，再放入土豆丝，翻炒断生。
（4）配料?：再加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、味精、陈醋，调一下味道。
（5）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可，做法简单，色香味俱全，搭配米饭吃更香，营养又健康的一道家常菜，大人小孩都爱吃！
九?、茄汁?豆芽?
1、准备?食材：西红柿?、豆芽、小葱?、蒜瓣?、生抽?、食盐?、味精?、陈醋?、老抽?
2、茄汁?豆芽?的?做法：
（1）西红柿洗净切块，豆芽淘洗洗净，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣和葱花，开大火，煸炒出香味。
（3）配料?：再放入番茄，翻炒出茄汁，再下入豆芽，翻炒至断生，再加入适量的生抽、食盐、味精、陈醋、老抽调一下味道。
（4）再加入一勺清水，大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，即可开吃了，简单易做，厨房小白也能轻松驾驭，开胃又下饭，老少皆宜！
十?、香菇?炒蛋?
1、准备?食材：香菇?、青红椒?、鸡蛋?、蒜瓣?、食盐?、蚝油?、生抽?、味精?、老抽
2、香菇炒蛋?的?做法：
（1）香菇洗净去蒂切片，青红椒洗净，去蒂去籽切成块，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的清水，水开后，下入香菇，焯水片刻，捞出来，沥干水分装盘。
（3）调味汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、老抽?、蚝油?、再加入?适量的食盐?，搅拌均匀?。
（4）调蛋液?：碗中?打入?两枚?鸡蛋?，加入?适量的?食盐?，用筷子?，朝一个?方向充分?搅散?。
（5）起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋液，开小火煎至定型，再滑散炒熟，盛入盘中。
（6）锅底留油，放入蒜瓣爆香，再放入青红椒和香菇，翻炒至断生。再放入炒熟的鸡蛋，倒入调好的料汁，开大火，翻炒均匀。
（7）关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，好吃营养，开胃又下饭，几分钟就做好，家人都喜欢吃！
以上十道家常菜，已全部分享完成，感兴趣的小伙伴，可以照着步骤做一下，学会了以后就不用点外卖了，自己动手丰衣足食！
爱吃香菜的建议收藏，这样做太好吃了，开胃解馋，吃一口满嘴香你是否曾经对香菜有过这样的疑惑：它到底是什么味道？为什么有人会喜欢它，有人却恨之入骨？
其实，香菜的口感和味道因人而异。对于喜欢香菜的人来说，它具有独特的的美味口感和香气。而对于不喜欢香菜的人来说，它可能是一种难以接受的 *** 性味道。除了口感的差异，人们对于香菜的认识和了解也不尽相同。有些人认为它是一种调味品，可以给菜肴增添一些特别的味道。而另一些人则认为它是一种蔬菜，可以用来烹饪或食用。
下面我要向大家推荐一道清新夏日的美食——凉拌香菜！香菜作为一种常见的调味品，不仅能为菜肴增添独特的香气，还有着丰富的营养价值。而凉拌香菜则将其清新的口感和独特的风味发挥到了极致，让人一吃就停不下来！
首先，让我们来看看凉拌香菜的 *** *** 吧！准备的食材非常简单，只需要新鲜的香菜、蒜末、生姜末、酱油、醋、糖和香油。将香菜洗净切段，然后加入适量的蒜末和生姜末，再加入调味料拌匀即可。简单易行，不用花费太多时间，就能 *** 出一道美味的凉拌香菜！
其次，凉拌香菜的独特之处在于它的清新口感和独特风味。香菜的清香与蒜末、生姜末的辛辣相互融合，酱油、醋和糖的调味则为整道菜肴增添了层次感。每一口都能感受到香菜的鲜嫩和调味料的丰富，让人回味无穷！
最后，凉拌香菜不仅美味，还有着丰富的营养价值。香菜富含维生素C、维生素A和纤维素，对于促进新陈代谢、增强免疫力和保护视力都有着积极的作用。而且，香菜还具有清热解毒、消食健胃的功效，非常适合夏季食用。所以，不妨在炎炎夏日里，来一份清新爽口的凉拌香菜，给自己的身体来一场清凉的“沐浴”吧！
凉拌香菜是一道清新夏日的必备美食！它不仅 *** 简单，口感清新，而且营养丰富，对身体健康有着积极的作用。无论是作为一道凉菜，还是搭配其他菜肴，凉拌香菜都能为你的餐桌增添一份清新的风味。快来尝试一下吧！
总之，对于香菜的味道和用途，每个人都有自己的看法和偏好。如果你喜欢香菜，可以尽情地享受它的美味。如果你不喜欢香菜，也可以尝试去了解它，或许你会有不同的感受。让我们在评论区分享你对香菜的看法吧！
