想吃面包不用买，这个面包做法太简单，一盘12个，个个香甜松软拉丝！周末带孩子们出去爬山，每次出去都要给孩子们准备点面包，爬山玩累了可以吃点面包垫垫肚子。这次做的是加了淡奶油的松软面包卷，个个松软拉丝， 香甜美味，特别受孩子们的喜欢，总也吃不够。做起来又比较简单，孩子们喜欢，我也乐得省事。
面包想要软，配料里只要加上牛奶、淡奶油，做出来的成品都不会太差，水分含量大，面包就会松软美味，只要密封好，放多久都不会变硬。这个面包的配方和 *** 过程分享，如果您也喜欢做面包，不妨亲手试一试，学会了它以后都不用出去买面包了。
【奶油面包卷】
【原材料】：纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g；
【装饰原料】：鸡蛋液10g；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里，先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖，再放入高筋面粉，最后放耐高糖酵母粉，用筷子搅拌成面絮；如果揉面时间过长（超过20分钟），耐高糖酵母粉也可以在揉面进行一半以后再放；
另外还需要注意一点，由于面粉的吸水性不同， 建议预留10-20g牛奶，视揉面情况再决定是否添加或继续增加液体用量；
步骤2：把面团揉出薄膜，揪出一块套在手上抻一抻，可以拉出薄而不破的膜状即可。揉面可以用厨师机、面包机，也可以手工揉面，我这里是用厨师机揉的面，用时20分钟左右；
即使把薄膜戳个洞，洞口边缘也是光滑无锯齿的状态；
步骤3：把揪出来检查的面块放回去，一起再揉成一个光滑的面团，放在盆里，盖上盖子或保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大；
发酵时间和温度是有关系的，放在温暖处，发酵时间可以缩短，以最快速度发酵到两倍大，如果室温偏低，则发酵时间也会相应延长；
步骤4：发酵好的面团白白胖胖，体积明显大了两倍，表面光滑有弹性，轻戳一个洞也不会塌陷，面团就发酵好了；
步骤5：把发酵好的面团取出，放到揉面垫上，轻揉几下排出面团内部的空气；
步骤6：把大面团分成等大的12个小面团，每个面团65g左右，揉圆后盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团得到充分的休息。
分面团和揉圆面团的时候一定要注意，不要用太大力搓揉，按压排出空气就好；
步骤7：静置后的面团再一次充满空气，体积又大了一些；
步骤8：取一个小面团，搓成长的椭圆形；
步骤9：用擀面杖擀开，可以擀薄一点，把面团里的空气都擀出去；
步骤10：再卷起来，形成一个面包卷，擀的时候注意底部细一点，卷起来更好看，收口的地方擀得更薄一些，压在面包卷的底部，这个烤出来的面包卷不容易变形；
步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右；
我这个是25L烤箱配备的烤盘，摆12个面包卷刚好，因为面包卷还会继续发酵，所以每个面包卷之间隔一些距离；
步骤12：半小时后，面包卷生胚又都长大了，同样表面光滑，富有弹性，这时第二次发酵就完成了。
步骤13：准备鸡蛋液，如果之前的用的鸡蛋比较大，可以预留出10g蛋液用来刷面包表面，我这里是单独打了一个鸡蛋，搅拌成蛋液，只用了大概10g左右；
步骤14：用刷子蘸着鸡蛋液，在面包的表面刷一层，刷了蛋液的面包烤出来表面焦黄发亮，会更好看，如果不想刷，也可以省略这一步；
步骤15：烤箱150度预热，把烤盘放到烤盘下层，烘烤30分钟。我这个烤箱是25L的，内部只有三层，如果放中层的话，面包发起后离上管太近，容易上色过重，所以我选择把它放在下层。
虽然大部分的食谱都建议烤小面包放在烤箱中层烘烤，但不同容量和不同设计的烤箱需要根据实际情况进行调整，我这个放在下层刚合适。
步骤16：半小时后，面包香味已经透过烤箱飘出来了，味道好极了。烤箱工作结束后，要及时把面包取出来，放到晾网上散热，放至温凉后就可以装袋密封了，如果出去踏青春游，带上这样的小面包，再合适不过了。
一盘12个松软小面包，个个香软拉丝，孩子们说比买的面包还软还好吃。其实就是这样的，只要用对了配方，掌握了 *** 过程，自己做出来的面包，一点也不比买的差！
【 *** 小贴士】
▲ *** 面包所需要的面粉建议使用高筋面粉，酵母粉必须是耐高糖酵母粉，普通面粉会影响发酵效果， 从而影响面包成品，所以原料的选择一定要注意；
▲面粉的吸水性略有差别，建议预留10-20g牛奶，根据面团揉面的情况再进行添加，主要是为了防止液体过多，影响揉面效果；
▲面团发酵一定要充分，无论是发酵不足或者发酵过度都会影响面包成品，发酵时长跟发酵环境的温度有关系，没有标准的时间，所以 *** 时要注意观察面团的状态；
▲最后烘烤的步骤中，每个烤箱也都会略有温差，需要根据自家烤箱的特性调整时间和温度，如果烘烤的过程中发现温度高了，还没烤熟就上色了，可以放一张锡纸盖在面包表面遮挡一下，可以防止上色过重，如果温度低了只要调高温度就可以了。
面包在家轻松做，不加任何添加剂，只需电饭煲，香甜松软真好吃感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
面包在家轻松做，不加任何添加剂，电饭煲就搞定，香甜松软真好吃！
中国人传统习惯早餐是吃稀饭配榨菜，偶尔吃很开胃，长期吃是不营养的，尤其家里有孩子的，早餐还是要尽量能丰富一些，当然有些家长觉得早上做太多很占时间，另外大人孩子赶着上学上班，也没有那么多时间吃饭呀。
其实早餐吃得好不一定要满满一大桌，今天我就和大家分享一款好吃又健康的早餐，家里有电饭煲的都可以做成功，晚上做好早上起来热一杯牛奶或者自己磨个五谷豆浆什么的，特简单。
如今大家都喜欢早餐吃面包，但是用烤箱烤出来的火气比较大，孩子老人天天吃也容易上火，所以不如学学我吧，用电饭煲做，特别简单，丢入锅里面等时间到了打开一看，松软香甜的面包就搞定了，而且比烤箱烤出来的更加的松软，放2天都没问题。今天就教大家如何 *** 吧。
【电饭煲版蜂蜜面包】
很多人大概会很诧异：电饭煲真的可以做面包吗？那是肯定的，如今的电饭煲不但可以焖饭，熬汤，而且还能做面包，甚至连蛋糕都可以做出来呢，完全不必要再添置烤箱了。
用到的材料：
日式面包粉600克 鸡蛋2个 酵母6克 盐巴5克 糖35克 玉米油30克 水280克 （这些分量可以做2个大的电饭煲或者3个小电饭煲量）
脆底材料：糖30克 低筋面粉30克 白芝麻20克（混合备用）
烘烤工具：九阳电饭煲蛋糕功能全程50分钟
揉面工具：ACA-EC820厨师机 1档混合后3档10分钟
看见没有，只要有面包粉、鸡蛋和少许的糖，我这些分量可以做3锅电饭煲的面包。
因为面团一次做得比较多，靠个人手劲揉面我是做不到的，好在家里添置了一台ACAEC820厨师机，主要是我家里人喜欢吃面条、包子什么的，所以备一台可以解放我的劳动力，揉600克的面团只要10分钟就可以出膜了，特简单。
做法就是将做面包的材料都放入厨师机里面，先开1档混合面团1分钟，然后启动3档，全程下来10分钟就可以了，用手撑开是薄薄的膜。
接着就是要发酵了，我是直接放入揉面桶，盖上保鲜膜，现在南方这里天气25度左右，发酵大约1个小时，然后取出来轻轻排气，接着分割成16分，揉圆盖上保鲜膜静置10分钟。
然后取一个面团擀成长舌状，收口捏紧，然后对半切开
中间切开，然后稍微要整形下。
准备一小碗清水沾下切面，然后再沾下脆底材料。
记得，电饭煲内胆要提前刷下薄油，这样面包烤出来不会粘锅，将处理好的小面剂一个个摆入，一个内胆可以摆放12个，然后放入温暖湿润地方进行第二次发酵，也是要盖上保鲜膜，发酵到差不多2倍大，然后表面可以刷蛋液
接着盖上，电饭煲选择蛋糕程序，全程50分，时间到打开就可以了，直接脱模就成。看看这个底部是不是颜色特别的好啊，一点都不会焦，而且面包口感特别的松软。
早餐别再吃稀饭配油条了，学我这样用电饭煲做一锅，美味又营养，老少皆宜的早餐，推荐给你们。
原来面包还能“蒸”出来，松软拉丝，好吃不上火，比烤的还漂亮好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
在很遥远的童年记忆中，每天喝牛奶吃面包，是很西式很洋气的吃法，也是我小时候想要实现的理想生活，以至于远离家乡上大学后，遇到了学校里面包店，便成为我一天更爱光顾的地方，有时候一天三顿都吃面包，当零食当主食都吃不够。
毕业工作后，有了落脚地更方便下厨，很喜欢各式面点，也想做一下面包，苦于家里没有烤箱，就想着能不能蒸着吃，搜教程并亲自测试了一下，不用黄油不用烤箱，也能柔软拉丝，简单又好吃，学会再也不用买了。
【所需食材】
【面团】400g高筋面粉，2g盐，4g酵母，20g白糖，250ml纯牛奶，30ml食用油；
【馅料】2个苹果，少许食用油，1勺白糖
【具体做法】
1、和面。400g高筋面粉，2g盐，4g酵母，20g白糖，混合到一起搅拌均匀，分次少量加入250ml纯牛奶，搅拌成没有干面粉的面絮状，再加入30ml食用油，揉成光滑的面团，用高筋面粉做出来更有面包的口感，普通面粉做出来更像馒头。
高筋面团不太好揉，可以放案板上像搓衣服一样用力揉搓，大概10分钟可以揉光滑，不揉出手套膜也没关系，做出来也有面包口感，想口感更好的，可以揉出手套膜。
2、盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
3、准备2个苹果，去皮擦成细丝。锅中加入少许食用油，直接凉油放入1勺白糖，大约20g，小火炒至香油色，放入苹果丝翻炒均匀，炒软炒干水分，盛出放凉备用。
4、面团发好之后，放到案板上揉搓排气，揉光滑，分成9个小面团。小面团再揉光滑，擀成面片，放上馅料包上，收口处捏紧防止露馅。
5、蛋糕模具或平底盘均可，底部和内壁都刷一层油，放入苹果包，进行二次发酵。大约需要30分钟左右。
6、体积明显变大，刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻点缀一下。体积明显变大，刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻点缀一下，再盖上一层耐高温保鲜膜，防止水汽滴入。
7、开水上锅，中火蒸45分钟左右，出锅之前关火焖5分钟，防止塌陷。如果想更容易蒸熟，也可以像馒头一样，分开饧发分开蒸，这样开水上锅20分钟就蒸熟了，比挤在一起蒸面包省时间，口感也很不错。
我们的蒸面包就做好了，没有烤箱，不用黄油，松软拉丝，内部苹果馅料酸甜可口，比馒头好吃太多了，而且蒸出来更营养健康，好吃不上火。
可以当早餐也可以当零食，稍微冷却之后用保鲜袋装起来，下次吃的时候再稍微蒸热就可以了。喜欢的朋友不妨试一下哦，苹果馅的面包很好吃。
我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，欢迎在评论区相互交流分享，如果有不明白的地方，或有更好的做法，都可以留言评论哦，小鹅看到后都会回复大家，美食教程天天更新，喜欢可以收藏关注哦，明天再见，拜拜
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用一次发酵法做面包，照样柔软拉丝，放三天都不硬，上班族轻松做做面包别错过一次发酵法，面包柔软拉丝，放三天都不硬，上班族轻松做。
自从家里买了烤箱，我就喜欢自己在家里做点心，尤其是面包，蓬松柔软又好吃，深受家人的喜爱。可对于一个上班族来说，和面、一次发酵，整形、二次发酵、烘烤，最起码也得3、4个小时候才能完工，很费时间。
前几天从一位烘焙老师那里学来了一个一次发酵的面包方子，回家立马试做了一次，相比两次发酵的面包，最起码节省了1个多小时的时间，而且一次发酵的面包，口感一点也不比经过两次发酵的面包差，照样柔软拉丝又好吃，放三天都不硬。自从学会了面包的这个做法，我隔三差五做一回，既可以给孩子当早餐，又可以当零食，好吃又有营养，做法特别简单，新手一看就会，下面来我把做法分享给大家，喜欢的朋友一起试试吧！
今天给大家分享的吐司面包加入了红薯馅儿，香甜可口，柔软多层又拉丝，用手撕着吃特别香。
----【红薯吐司】----
主面团：高筋面粉500克 牛奶200克 鸡蛋2个 白糖60克 酵母6克 盐4克 黄油40克 红薯泥60克
馅料：红薯泥350克 白糖10克 黄油20克
450克吐司模具：2个
1，先把所有材料准备好。提前把红薯去皮切片蒸熟，压成泥。
2，把除黄油，酵母以外的所有主面团材料放入面包桶里，连同面包桶一起放入冰箱里冷藏2小时降温，然后放入面包机里，揉面20分钟。20分钟后，再加入40克黄油，6克酵母，继续揉面20分钟，揉至面团拉撑能呈现透明的薄膜即可。（虽然现在已经进入秋天了，但是气温依然很高，为了防止面包桶在揉面的过程中升温，导致面团提前发酵，不容易揉出手套膜，所以在揉面之前，需要先给食材降温。）
3，取出面团，均分成两份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4，趁着揉面团的时候，先把红薯馅准备好。不粘锅里加入黄油，小火炒至融化，加入红薯泥，白糖，炒至黄油与红薯泥完全融合，细腻光滑即可盛出晾凉。
5，松弛好的面团，擀成一个正方形的薄面片，取一半红薯馅，均匀地平铺在面片上，按压平整。
6，从上往下卷起来，用手掌压扁。
7，竖着切两刀，把面团分割成三条，然后用编辫子的手法，把面条编成一个大辫子。切割面朝上，这样编出来的辫子层次分明，烤出来的面包好看又好吃噢！
8，然后把编好的大辫子两头朝下折叠起来，放入吐司盒中。
9，把吐司盒放入烤箱里，烤箱里放入一碗热水，关上烤箱门发酵70分钟，把面团发酵至9分满，取出来。
10，烤箱180度预热5分钟，把吐司盒放入最下层，上下火180度烤45分钟。烤10分钟左右，面包上色，立刻加盖锡纸，防止颜色过深。
11，面包烤好后，趁热取出，端起吐司盒轻轻摔震两下，脱膜，将面包侧放在网架上晾凉。
12，金黄色的面包看起来就让人食欲大开，虽然是一次发酵，但是照样松软哦，早餐吃两三片吐司，再来一杯热牛奶或者营养豆浆，营养足足的。
13，这款吐司面包可以切片吃，也可以撕着吃，柔软拉丝，一口咬下去，超满足，喜欢的小伙伴快来一起学做起来吧！
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
红薯面包块 一口一个松软好吃｜一次发酵简单易做加入了红薯泥的面包，颜色金黄，非常香甜，低糖配方，更凸显红薯的味道。 一次发酵，操作非常简单，对烘焙小白极其友好，快来试试吧 使用设备：海氏i7风炉烤箱 配方： 高筋粉250克，红薯泥130克，盐2.5克，糖10克，奶粉15克，全蛋液25克，牛奶80克，酵母3克，黄油25克。蔓越莓干适量 。 烘烤：烤箱中层，上下火175度，烤15分钟。
By 厚土言尘
用料- 高筋粉 250克
- 红薯泥 130克
- 盐 2.5克
- 糖 10克
- 奶粉 15克
- 全蛋液 25克
- 牛奶 80克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 蔓越莓干 适量
1、揉面
2、擀开，铺蔓越莓干
3、切块，装盘
4、发酵
5、烘烤
6、出炉晾凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这么好的面包方子快收藏，做100个都值得，柔软拉丝3天都不硬这么好的面包方子快收藏，做100个都值得，柔软拉丝3天都不硬。疫情当前，很多人的厨艺大涨，凉皮火了！电饭煲蛋糕火了！猫耳朵火了！但是却极少有人做面包。相比这几样大火的美食来说，面包其实是最正经的食物了。先不说它们是欧美国家的主食，单从它们的食材配比上就能看出是纯粹的、能抵挡饥饿的食物。
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面包的四大材料是面粉、酵母、水、盐，糖油鸡蛋等都是为了增加风味和口感而可有可无的。比起电饭煲蛋糕的让人崩溃、凉皮的洗面和漫长的沉淀、猫耳朵的油量高，面包是正八经的主食。
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现学来不及，因为你的材料不一定有这么多，但是却可以多看、熟悉大致的操作过程，等疫情过后，我们又恢复正常的生活时，你赶快操练起来。
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中国有个成语叫“未雨绸缪”。当下，这个疫情来势汹汹，很多人的食材和生活用品都没来得及备好。我平时喜欢做面包和各种面食，赶到商家做活动时就囤着。想不到，平时让我发愁都没处堆的粮食，这回真是解了围！自行隔离在家小1个月了，虽然家里缺少新鲜蔬菜，但是各种粮食还真不缺。说这话可不是显摆拉仇恨，我是想说，别现上轿现扎耳朵眼儿，平时小地溜儿练习着，真等到家里没人做饭、快递不上门送餐时，自己亲自上阵不求人。
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扯了半天闲篇，咱言归正传。揉面发酵是关键，材料配比只要对了，不愁做出好吃的面包来。今天的面包我用的波兰种，增加了面食的风味和口感。虽然采用面包卷的做法会让面包切面的组织更漂亮，但面包放三两天也不会因为老化而变得干巴巴这才是主要的。终于找到面包柔软拉丝的好 *** ，做100个都值得，放3天都不硬，再也不怕挨饿了！
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----【波兰种牛角排包】----
【波兰种材料】高筋面粉100克，酵母1克，凉水100克
【主面团材料】高筋面粉340克，牛奶200克，白糖50克，盐5克，干酵母3克，黄油40克，表面刷蛋液适量
【数量】16个 烤盘28*28cm
【烘烤】烤箱中层，上火180度，下火200度，25分钟
【 *** 过程】
1. 提前做个波兰种：100克高筋面粉，100克凉水，1克酵母，搅拌成团后放室温下发酵30分钟；波兰种可提前一晚做，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏发酵，第二天使用省去了这一步发酵时间；如果当天使用，可在室温或者发酵箱中发酵；
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2. 待面团表面出现大小不等的气泡时，发酵就到位了；这个跟中种面团不一样，不能以体积大小来判断，要看气泡状态；
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3. 用勺子舀起面团，可以看到面糊筋度很强，大大小小的气孔非常多，有让人愉快的发酵的味道；
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4. 把面包的全部材料准备好：波兰种，高筋面粉340克，牛奶200克，白糖50克，盐5克，干酵母3克，黄油40克；因为面粉的吸水率不同，所以又准备了一些凉水，但实际上没有用到；
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5. 波兰种和除黄油外的所有材料入揉面桶中；
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6. 我用（乔立）厨师机的1档将全部材料搅拌成团，能拉扯出这种粗膜，用时约6分钟；
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7. 将黄油倒在面团上，先用1档低速把黄油完全揉进面团中，再转3档中速将面团揉得柔软、细致、有光泽，面团不粘盆壁；揪一块面团，在手上能撑出有弹性的透明薄膜；
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8. 面团收圆，放在发酵盒中；这是一个大号的带盖保鲜盒，也可用其它深盆之类的容器；
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9. 将面团放在温暖湿润处进行基础发酵；我用的（卡士40升）发酵箱，温度28，湿度65，时间约2小时，看面团状态来调整；
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10. 面团发至原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
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11. 面团倒在案板上，无需撒面粉，轻轻拍打排气，称重分成16等份，分别揉圆饧10分钟，再按照搓圆的顺序将面团搓成水滴状，蒙保鲜膜松驰15分钟左右；手指按压面团不回弹就是松弛到位了；
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12. 取一个水滴面团，光滑面朝上，擀成长约30公分的倒三角形，再翻面整形，重新擀成长约30公分的倒三角形；
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13. 从宽边向尖端顺畅地卷成卷，尾端压在面卷下面；
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14. 将16个面团依次卷成卷，每卷好一个就码放在28*28cm的不粘烤盘中，面包卷的码放方向都一致（有没有发现我这里面有3个卷的方向摆错了？）；
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15. 生坯放在温暖湿润处二次发酵，我放在发酵箱中，温度32度，湿度70，时间约为30分钟，也可放在烤箱中，放一碗热水用发酵档发酵；
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16. 生坯发至1.5-2倍大小时，表面刷一层鸡蛋液；烤箱200度预热完成后，将生坯送入烤箱中下层，上火180度，下火200度，20分钟左右，根据烤箱实际情况来调整；出炉后立即脱模，晾到手温时可入袋保存，直接吃或者当做汉堡坯都可以。
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----【苹果私房话】----
1. 波兰种的用量是面团总量的25%，上下有少许浮动也可以的，面粉和水量是1：1，酵母量是波兰种面团的0.5-1%；发酵不看面团的大小，而是看面团中的气泡大小和多少；如果有太明显刺鼻的酸味，说明发过头了，不要扔，能继续使用，但要降低主面团中的酵母量，或者缩短发酵的时间；
2. 面团分割后要充分松弛再使用，否则不容易擀成细长的倒三角形；如果一擀就回缩，说明没有松弛到位，要继续松弛一会儿再操作；
3. 烤的温度和时间根据使用的烤箱实际情况来调整。
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如何用电饭锅做出松软的面包？一次发酵，不用出膜，松软拉丝“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
相信大部分人都有过自己在家做面包的想法，但往往会因为没有烤箱而就此作罢。可是我们换位思考一下，古人做面包的时候也是没有电烤箱的呀，他们用的是古法烤箱。用泥土或者砖头砌成封闭式的或者半封闭式的烤炉，再用木炭等材料作为燃料，让炉内保持恒温，使食物能够被烤熟。
我们没法在家做烤炉，但我们可以巧妙的利用电饭煲来做面包，而且十分简单，适合新手尝试。
我们需要准备的材料有这些：高筋面粉250克，鸡蛋2个，盐3克，酵母3克，牛奶40~60克，玉米油30克。
做法：先把高筋面粉和酵母，盐这些干性材料混合在一起。
再敲入两个鸡蛋，加入全部的玉米油，牛奶。
用筷子搅成棉絮状，然后下手揉面，转移去揉面板上面揉到光滑不粘手为止。
不要求出膜，但一定要揉到光滑，面团是偏湿润的，如果太干一定要添加水量，把面团分割为8份。
然后擀成牛舌状
卷起来
从中间对半切开
稍微压扁一点，放入电饭煲里面，全部做完一共会有16个面包卷。
均匀摆放并保留空隙，盖上电饭锅盖进行发面，室温33度下发面2小时即可，看到面团发到原本的2倍大，刷上蛋液。
就可以给电饭锅通电，并按下精华煮按键，一直到电饭锅显示煮饭完成，面包就做好了。
不需要揉出膜，用电饭锅做面包也可以松软拉丝，控制面团水量和油量很关键。
这样我们就能做出美味的电饭锅面包啦，是不是特别的简单呢，注意不要用老式的电饭锅哦，老式电饭锅电压不稳定，容易把锅烧坏。如果你的电饭锅胆不是不粘材质，可以刷一层薄薄的玉米油在上面，再放入面团哦。
希望大家都能做出美味的面包！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
最近南瓜和花生米火了，实在不知道这两种不相干的食材碰撞在一起会变成什么样的美味，小易经过琢磨，还真做出了点样子。黄灿灿的南瓜花生馅儿的“面包”，松软又香甜， *** 步骤比面包更简洁，来看看这是一种什么神仙吃法吧！
所需食材：
南瓜、花生、酵母4克、高筋面粉、食用油15克、葡萄干、红糖、食用油、鸡蛋、黑芝麻/白芝麻
*** 步骤：
之一步：把南瓜去皮去瓤清洗干净后切成薄片，放入碗中上锅蒸熟，大约需要15分钟左右。蒸熟后倒出南瓜中多余的水分，再压成南瓜泥倒入大碗中。
第二步：把花生倒入锅中小火慢炒，炒至花生衣轻轻一捏就能轻松脱离就可以了。稍微放凉后搓去花生衣，然后放入保鲜袋中用擀面杖擀碎（带点颗粒感更好），擀好后放入碗中，再加入适量葡萄干和红糖，拌匀后备用。
第三步：南瓜泥放至不烫手后，加入4克酵母搅匀，再分次加入适量高筋面粉，用刮刀拌匀。然后加入15克玉米油，再下手充分搓揉均匀，揉好后在碗底抹点油，把揉好的面团放入碗中，醒发至体积明显变大。
第四步：把发酵好的面团从大碗中取出（用手指一戳不回缩），移到案板上充分揉匀排气，然后搓成条，揪成大小合适的剂子，再把剂子整圆。
第五步：准备蛋糕模或者碗，底部边缘都均匀的刷上油；取之一个糅好的剂子在手心整成饼状，再放上准备好的花生碎的馅儿，像包包子一样包好，然后收口朝下，放进蛋糕模中，二次醒发至体积明显变大变高。
第六步：在二次醒发好的面团上刷上一层蛋黄液，再撒点芝麻点缀增香，然后在蛋糕模上扣上一个大盘子（也可以直接用保鲜膜封好），放入蒸笼，开火上气开始计时，蒸45分钟左右，再焖3分钟即可出锅脱模。
*** 关键点：
上锅蒸的时候，锅中一定要加入足量的水
花生馅儿的南瓜“面包”，看着就觉得美味，皮子蓬松又暄软，花生馅儿超级香，喜欢吃面食的朋友，欢迎尝试这种新做法，味道一定不会让你失望的。
本期南瓜花生新吃法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月7日的视频 *** ，我们下期见。
好吃的面包在家做，香气浓郁真松软，学会了不必出门买
导语：好吃的面包在家做，香气浓郁很松软，学会了不必出门买！
自从有了儿子，对于他的三餐我都是认真对待的，从原来不会做饭到后来为了孩子营养搭配，一步步把自己练成了我家的“厨娘”。这不，孩子喜欢吃烘焙食物，我就开始认真研究面包和蛋糕，还有各种饼干甜品的 *** ，几年经验累积至今，我做的面包孩子没有不爱吃的，今天分享的这款吐司带着可可的香味，更是让他很开心。
天气冷了，不想早起，于是就会在晚上准备好面包，第二天直接吃或者涂抹果酱，或者花十分钟时间煎蛋煎吐司，然后做成三明治，再热一杯牛奶，孩子的早餐营养就能满足了，而且对于这样的早餐，家长准备得不会充满，孩子是满心欢喜的吃完，满满的正能量去上学，上课自然效果就会事半功倍了。
做面包好的方子是成功的一半，只要有了成功的方子，你就可以在家随时做成好吃的面包，再也不必出去买了，实在是健康又方便。
【巧克力吐司】
准备的材料：金龙鱼面包粉450克，可可粉18克，奶粉14克，酵母5克，糖90克，盐5克，蛋液50克，牛奶290克，淡奶油50克，黄油30克。
这些材料可以做2个450克的吐司，如果你做一个那么分量减半即可。还有各家面包粉吸水量不同，所以液体请酌情预留10克根据具体情况增减。
具体步骤：之一步：除了黄油外所有材料都放入厨师机，先启动2档转半分钟，接着转5档大概6分钟后，加入黄油开三档转2分钟让黄油大致揉进面团中，接着继续5档5分钟作用，面团撑开成手套膜状态为佳。
第二步：把面团进行之一次发酵，温度28度发酵2倍以上。
第三步：接着分成6份，揉圆后醒发20分钟，接着擀成长舌状，卷起，继续松弛15分钟。
第四步：醒发好的继续擀长条，然后卷起放入吐司模具中，放在36度湿度80左右的环境进行第二次发酵到模具8-9分满。
第五步：放入提前预热好的烤箱，下层，风炉165度30分钟左右，中途上色可以加盖锡纸到结束。烤好取出来脱模放凉才可以食用。
一共做了2个，一次吃不完可以包好放入冰箱冷冻，记住是冷冻，下次取出来喷点水直接微波炉2分钟左右就可以吃了。#吃在福州##打卡美好生活#
我家喜欢切片，然后煎蛋煎火腿肉，然后搭配青菜色拉，切块就是非常诱人的三明治了，孩子喜欢得要紧。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
自从学会面包这样做，我家不再蒸馒头了，松软香甜，天天吃都不腻面包是大家都爱吃的食物之一，外面买的面包虽然好吃，但是里面添加了各种添加剂，吃起来不健康，今天小编就给大家分享一个面包最简单的做法，自己在家就能做面包，不用烤、不用蒸，一个电饭锅就搞定，做出来松软香甜，孩子特别爱吃，跟着我的步骤做，保证你也一次成功，下面一起来看看我是怎么做的吧。
一、准备250克的高筋面粉，里面打入3个大一点的鸡蛋，3克的酵母粉，50克的白糖（白糖的量可以根据个人的口味适当增减），加一勺盐（盐可以增加面粉的筋性）不用加一滴水，将所有的食材搅拌混合，搅拌成面絮后，加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团。
二、面板上刷一层油防粘，将揉好的面团移至面板上，继续推拉揉搓，像洗衣服一样，大约需要揉十分钟左右，揉至用手撑开面团，有一层薄薄的膜即可，再次将面团揉圆放入大碗中，盖上保鲜膜密封醒发至两倍大，这个过程大约需要一个半小时。
三、面团醒好之后里面都是蜂窝状，面板上撒一层干面粉防粘，面团取出来揉搓排气，揉三到五分钟，面团里面的空气排得越干净，做出来的成品内部组织就会更加的光滑细腻，揉好之后搓成长条，分成8个大小相等的面剂，再把面积揉圆后按扁，包入提前准备好的豆沙馅，虎口转动，像包包子一样收口。
四、接着我们准备一个电饭锅底部和侧面刷一层油防粘，一个个的放入生胚，盖上盖子二次醒发半个小时，醒好之后表面上一层蛋黄液，撒上一层白芝麻，盖上盖子按煮饭键大约一个小时左右就做好啦，做好之后用手按压一下，立即回弹说明已经熟啦。
五、香喷喷的电饭锅面包就更好啦，底部焦黄酥脆香烤的一样，表面柔软蓬松，看着非常的有食欲，回弹力也非常好，撕开还带拉丝，里面还有香甜的豆沙馅儿，一点也不比外面卖的差，喜欢的朋友快在家试试吧！
我是天天，每天都会给大家带来一道家常美食，喜欢我的朋友别忘了关注我哦。点击我的头像，可以看到更多详细的做法视频，非常感谢大家的支持
