探店 | 小巷子藏着的南京韩餐TOP1

早年间被韩剧带火的各类韩餐依然持续着热度，韩式炸鸡、炒年糕、部队火锅……一段时间不吃就会想得慌，有同感的举手！

藏在狮子桥对面小巷子里的韩聚OPPA BAR，很多辣友评价它是南京更好吃的韩餐，究竟是不是名副其实？今天一起去探店！

想吃的实在太多，不知不觉点了一大桌。最经典的韩式炸鸡一定少不了，不知多少人是被当年爆火的《星你》种草的。

韩式炸鸡的灵魂在于外面裹着的酱汁，甜辣开胃，中和了炸鸡的油腻。外皮喷香酥脆，鸡肉无骨多汁，就算长胖也绝不撒手！

部队火锅里的菜品很丰富，豆腐、豆芽、西葫芦、金针菇……锅一定要煮到汤汁浓稠，把韩式辣酱的味道全吸收进去，鲜辣入味！

最精华的韩式拉面一定要靠抢的！爽滑Q弹，真正的手慢无！

辣炒年糕虽然在街边随处可见，可做得好吃的少之又少。他们家的炒年糕酱料非常足！每一根年糕都被浓郁的酱汁包裹着。辣！却辣得欲罢不能~

煎饺竟然是泡菜粉丝馅的，酸酸辣辣的，外皮非常酥脆！沾着炒年糕的酱汁吃简直绝配。

大爱芝士的人这道奶酪玉米一定不能错过，奶香味十足，一口接一口真的很上头！不过不爱甜食的人就慎点吧。

沙拉酸甜的口感清新解腻，配着一桌子高热量食物，也算中和了一下负罪感。

又是被反向种草的一天，真是拿你们这些探宝小能手没办法，看来减肥之路任重道远啊~

来源：紫牛新闻

金针菇在美国引发了李斯特菌疫情，和新冠相比两者有什么区别？

如今全球的疫情十分严峻，各国相继出台了各种防控措施。而在美国，最近出现了一起李斯特菌污染事件，一些专家甚至认为这有可能会引发李斯特菌疫情，那具体是咋回事呢？

被污染的金针菇

3月11日，据国外媒体报道，美国疾病控制与预防中心称：一款产自韩国的金针菇可能遭受李斯特菌的污染，李斯特菌又被称为杀人菌，目前已经导致30人住院，4人死亡。

据报道中提出，该金针菇来自韩国Sun Hong Foods公司，该公司已经在3月9日召回了这些产品。尽管该公司已经召回了产品，但该产品之前曾流入国美国的加尼福尼亚周，佛罗里达州，华盛顿州等，而且已经有较多产品流入市场。

为了避免李斯特菌感染，专家呼吁人们，尽可能的清理存放在冰箱里的金针菇，因为该菌在冰箱里也可存活。

根据目前最新消息，美国在2019年11月下旬到12月中旬中，已经出现了36例李斯特菌感染，其中有30例需要住院治疗，而在这30例中有6例孕妇，并且有2例已经引发流产。

美国疾病控制与预防中心对广大人们警告说，在事情没有弄清楚之前，任何免疫力低下、孕妇、老人都应该避免使用标注来自韩国的金针菇。

那么问题来了，李斯特菌到底是什么菌，为什么毒性如此之强，让美国疾控中心如此重视呢？

李斯特菌

导致李斯特菌症的病原体叫做李斯特菌，学名是Listeria monocytogenes，又叫做单核细胞增生性李斯特菌，是一种兼性厌氧细菌，意思是说它在有氧或无氧环境中均能生长繁殖的微生物。

它主要是依靠食物为传播媒介，感染者死亡率可以到20%~30%，它的致死率甚至要超过沙门氏菌和肉毒杆菌。

美国每年被李斯特菌感染的患者达到2500例左右，其中大概有500人会死亡。在美国历史上，发生过多次李斯特菌的疫情。

李斯特菌其实是一种土壤的腐生细菌，分别特别广，主要存在于土壤、各类水域、野生动物、家禽、蔬菜、植物上。

在30摄氏度以下的环境当中，是具有能动性的，温度达到42摄氏度以上时就会丧失活性。它还有可能会污染到食物，比如鲜牛奶，肉类熟食等。一些过期的食物也可能会有李斯特菌的滋生和繁殖。因此，不要食用过期、变质的食物。

李斯特菌是一种人和牲畜都会被感染的病原体，主要易感人群是慢性病患者、孕妇和老人。如果被感染后，会表现出发热、剧烈头痛、败血症、脑膜炎等症状。尤其要注意的是，李斯特菌在4摄氏度的环境中依然可以进行繁殖。因此，被冷藏的食物如果被污染了，依然会感染人。一旦被感染，潜伏期大概是3-70天，如果是孕妇被感染，常常会导致孕妇流产。因此，孕妇更好不是直接食用没有低温杀菌的奶酪。

虽然，我们平时吃的食物都会进行杀菌处理，在这个过程中会杀灭李斯特菌。但在储藏、运输上都有可能造成二次污染。这也告诫我们，要经常清理冰箱和储存食物的地方。其次，尽量通过蒸煮来杜绝可能存在的二次污染的威胁。

金针菇感染李斯特菌在美引发疫情，这个“杀人菌”很凶险

3月11日，据美国媒体报道，一款产自韩国的金针菇可能受到李斯特菌污染，在美国已导致4人死亡、30人住院。美国疾病控制与预防中心对此警告称，在没有弄清感染根源之前，任何孕妇、老人以及免疫力低下者避免食用任何标注原产自韩国的金针菇。

据悉，这些人是食用由韩国Sun Hong食品公司出售的金针菇而引发相应症状。根据食品药品监督管理网站的说法，Sun Hong食品公司召回的金针菇极有可能带有李斯特菌。

事实上，因食用被李斯特菌污染的食物而导致感染甚至死亡的案例并不少见。2019年10月，两名德国人因感染李斯特菌而身亡，原因是吃了受李斯特菌感染香肠。2018年3月，南非李斯特菌病暴发，造成180人死亡，原因是肉干香肠感染李斯特菌。2018年8月，西班牙全国被确诊李斯特菌感染者为150人，死亡1人，此次感染与当地一个猪肉包装厂产品含李斯特菌有关。

李斯特菌到底是什么？对人体有哪些伤害？日常生活中又该如何避免感染李斯特菌？

被称作“冰箱里的杀人菌”

资料显示，李斯特菌，全称单核细胞增生李斯特菌，广泛存在于自然界中，是一种人畜共患病的病原菌。

美国跨部门食品安全分析合作组织(Interagency Food Safety Analytics Collaboration，IFSA)曾发布报告指出，李斯特菌是美国引起食源性疾病最常见的四种致病菌之一。调查数据显示，李斯特菌在美国每年约引起2500例疾病和500例死亡。

美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员、科普作家云无心对新京报记者表示，李斯特菌是一种食物中常见的细菌，自然界中广泛存在，只要条件足够，就可以大量繁殖，不会自动死亡。

中国食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋也表示，李斯特菌生命力顽强，耐寒不怕冷。在低至零度的冷藏温度下仍可缓慢地生长，一般的冷冻也不足以将它们杀死。因此，李斯特菌也被称为“冰箱里的杀人菌”。

充分加热可杀死李斯特菌

对于李斯特菌可能对人体造成的危害，云无心对新京报记者表示，误食感染李斯特菌的食物会出现腹泻、呕吐等症状，严重时会出现呼吸急促、昏迷、甚至死亡。一般孕妇、老人、儿童、慢性病患者等免疫力低的人群最为易感。尤其是孕妇，一旦感染，容易引起并发症或者穿透孕妇的胎盘屏障，导致流产，严重者危及生命。

但李斯特菌是可以通过日常生活中对饮食多加防范来避免的，云无心表示，日常生活中，应及时关注各类食品信息，对于发布过有疑似感染李斯特菌的食品应直接扔掉或者退回。

在家庭烹饪方面，云无心表示，细菌怕热，食物应加热熟透之后再吃。储存食物时应生熟分开，防止交叉感染。

此外，阮光锋还强调，由于李斯特菌可以在冰箱中存活，因此，平时一定要定期对冰箱进行清理、消毒，存放在冰箱里的剩饭剩菜、熟肉制品也更好充分加热之后再吃。

新京报记者 / 刘欢

编辑 / 祝凤岚 张明璇

图片来源 / 电商网站截图

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本文为绿松鼠（ID：xjbxinshipin）原创内容，

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玉米芯在韩国成了热销美食，一根卖到2元，它都有什么作用？

家里种过玉米的都知道，每年的8-10月份就是玉米秋收的时候，而收完的玉米会用打玉米的机器给玉米进行脱粒。玉米粒会被做成玉米面、玉米油等，而玉米芯基本会用来当柴火烧，但是你可能想不到，玉米芯在韩国竟会被当做美食，一根卖到2元，看到吃法后很多中国网友笑了。

玉米芯在我国的用途

玉米芯在我国一般有三大用途，一是烧火用，在农村，很多家庭都没有安装天然气，大部分都是烧地锅（砖头和泥垒起来的灶台）做饭。而每到秋收季节之后玉米芯就被当做柴火之一，原因是玉米芯烧火快速，燃烧时间长，也不用花时间去找柴火砍柴等，基本一家种植几亩地，就可满足一年的烧火做饭需要。

二是当做肥料，近年来肥料价格不断上涨，一袋就要好几百，所以有很多农户都自己想办法做肥料，比如用粪便或者是玉米芯。玉米芯容易被腐蚀，加上少部分粪便之后再经过时间的沉淀后，会成为肥料被洒在农田里，玉米芯持续地散发出营养成分，可有助于粮食长得更好。

三是可做成饲料，玉米芯中含有糖、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等成分，营养丰富，很适合用作饲料，有的养殖场的人也会专门收一些玉米芯粉碎之后用作家畜的饲料。发酵后的玉米芯饲料里还含有有益菌群，可以增强家畜的抵抗力和清理肠道中的有害病菌，同时还能降低养殖的成本。

玉米芯在我国虽然用途多，但唯独没有人用来吃，而韩国却把它们当做热销美食，在韩国的超市里也会有销售玉米芯的，卖到2块一根还很受欢迎，玉米芯真的能吃吗？韩国人都怎么吃它们呢？

韩国人用玉米芯来做美食！

其实在早期，韩国人是非常穷的，整个国内的民生状态都不好，所以很多人会把玉米芯也当做食材之一，虽然后来韩国的经济发展越来越好，如今也不缺粮食，但他们还是保留下吃玉米芯的习惯，不过吃法让人不好理解。

韩国人吃玉米芯一般有三种吃法，一是煲汤用，韩国和我国的广东类似，喜欢喝各种汤，而不同的是韩国人煲汤的时候，最喜欢的就是放一根玉米芯进去，因为玉米芯中含有优质的蛋白、纤维等，可以促进人体新陈代谢，而且，玉米芯香味浓郁，煲汤后喝着会有一股清香味。

二是煮茶喝，说实话用玉米芯来煮茶也是没谁了，他们觉得玉米芯是有丰富的胡萝卜素，有助于减轻身体的炎症，还有助于眼睛健康、消除牙痛、利尿作用等。所以会用来煮茶，一般是把玉米芯洗干净之后用水煮半小时左右就好了，不过这玉米芯也没啥味道，泡出来能好喝？

三烤着吃，烤玉米我们都吃过，但是烤玉米芯的还是之一次听说，在韩国，他们会把整个玉米芯烤着吃，而且在烤之后还会撒上辣椒、孜然等调料，闻着看着都不错，但是真的能吃吗？玉米芯这么硬，就是不知道韩国人只是尝尝调料的味道，还是整根嚼着吃呢？

看完韩国人的吃法，很多中国网友都笑了，真是让人耳目一新，原来玉米芯还能这么吃？难怪在韩国超市里，一根能卖到两块还供不应求。

而国内也有人看到这个风口，趁机大力回收玉米芯，去农村回收，再卖到韩国，平时我们当柴火来烧的玉米芯如今能卖钱另很多人感到高兴。所以能用很低的价格回收到大量的玉米芯，据了解，玉米芯按质量划分能卖到300-900元左右一吨，经年累积之下，玉米芯已经为我国创造了40多亿的价值了。

玉米芯还有哪些用途？

其实除了以上说了这些用途以外，玉米芯还有很多用途，一是用作食用菌栽培，玉米芯中所含的营养物质比较全面，非常适合食用菌的发育，比如我们平时吃的平菇、草菇、香菇、金针菇等等，都可以用玉米芯来栽培。

二是可以制成糠醛，糠醛是一种无色透明油状的液体，以糠醛为原料制得的衍生物一共有1600多种，覆盖了石油化工、食品，医药等多种行业。

三是可制出石墨烯，石墨烯是一种珍贵的纳米材料，具有极强的导电性，在工业领域用途广泛。而近年来我国专家从玉米芯中也提取到了可以制成石墨烯的原料，同时还实现了批量生产，据数据显示，2016年年产达到了100万吨，完全解决了石墨烯的稀有性。

除此之外，玉米芯还有很多的用处，比如制备食品木糖醇、低聚糖、膳食纤维等，还可以加到生产书写纸的木材浆里，可增加纸的韧性。

不得不说，原来一根小小的玉米芯还有这么多用途，不知道玉米芯用途的我，好像错过了一个亿，看完这些，你吃完玉米之后，还会把玉米芯丢到垃圾桶吗？

好了，今天就到这儿了，关注过客，听过客说，我们下期见。

韩国女吃货，吃麻辣金针菇，红红的看着都感觉辣，吃得太过瘾了

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美国出现李斯特菌感染，金针菇怎么了？

最近，人们对“疫情”二字非常敏感。除了流感、新冠，美国还爆出了“李斯特菌感染”。当然“李斯特菌感染”不是传染病，而是食源性疾病。根据美国疾控中心公布的数字，总共有36人被感染，其中30人住院，4人死亡，6位孕妇感染，其中2人流产。

调查分析显示，感染原因基本锁定在一批从韩国进口的金针菇。

李斯特菌感染是一种什么样的感染？金针菇还能吃吗？

李斯特菌感染是常见的食源性疾病

李斯特菌是一种广泛存在的致病细菌。金针菇只不过是这次中招的食物而已。

实际上，各种食物都有可能被感染。奶制品、鸡蛋、肉类、豆芽、哈密瓜等等，都有过造成“爆发感染”的记录。

在美国，李斯特菌感染是食源性疾病造成死亡的第三大来源，每年的感染人数大约在1600人，其中死亡260人。

感染了李斯特菌会怎样

李斯特菌感染源于食用了被感染的食物。

感染之后通常1到4周内发病，不过也有早到感染当天就发病，以及晚到70天之后才发病的。

通常的感染症状包括发烧、肌肉疼痛、头痛、颈部僵硬、站立不稳等等。65岁以上的老人以及免疫机能低下的人，很容易感染发病，而且死亡率比较高。

不是所有感染者都会发病，年轻强壮的人群通常也不会发展成重症。不过孕妇需要特别警惕——虽然孕妇感染通常只是发烧、疲劳和肌肉疼痛等流感症状，但是会通过胎盘传递到胎儿，从而导致流产、胎儿停止发育以及早产等等严重后果。从统计数据来看，感染李斯特菌的孕妇，流产和初生婴儿死亡的几率分别高达20%和3%。

细菌感染与病毒感染的不同

细菌和病毒都能感染人体，让人生病。

但二者有明显的区别。病毒的增殖能力很强，但需要宿主才能实现——即便是有一些病毒能够通过食物传播，也往往是特定的食物，而且只是在食物上“存活”而并不能增殖。细菌则不同，只要条件适合，通常在各种食物中都能够增殖。

象蘑菇、豆芽之类的食物，生长条件本身也温暖湿润，很适合细菌生长。如果种植环境或者浇灌用水中存在李斯特菌，也就很容易增殖起来。

鸡蛋和奶制品也是容易出现李斯特菌的食物。一些消费者推崇的“原生态”牛奶，生奶 *** 的奶酪，以及没有充分做熟的鸡蛋，都可能导致李斯特菌感染。

还有熟肉制品、剩菜剩饭，如果在保存过程中接触了李斯特菌，也会生长起来造成感染。

对于健康成年人，如果吃了被李斯特菌感染的食物而没有发病，也就算是运气好而躲过去了。但对于孕妇来说，影响胎儿的风险太高、后果太严重，所以哪怕“可能性很低”，也应该去避免“万一中招”——比如，不要喝生牛奶或者生牛奶 *** 的奶酪，不吃没有充分做熟的鸡蛋，如果要吃熟肉制品或者剩菜，应该进行充分加热。

防范交叉感染很关键

李斯特菌并不耐热，常规的烹饪足以杀灭它。

但需要注意的是，如果某种食材感染了李斯特菌，也就可能污染其他的食材、冰箱、厨具。

所以避免交叉感染，对于防范李斯特菌以及其他的致病细菌非常重要。一方面，充分熟食；另一方面，生熟分开。并且，在操作直接食用的食物，比如熟肉、水果、蔬菜沙拉等食物之前，充分洗手，并且食用干净的厨具餐具。

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川大女生又作妖？军训合唱带私货，朋友圈抱团明嘲男生“金针菇”

四川大学最近着实吸引了太多人的眼球，前有张薇学姐地铁污蔑大叔 *** 一事，背后黑料被扒的全网皆知，再有学妹发文嘲讽打篮球的男生，到如今新生军训中的公开侮辱。面对这样的公开挑衅，男生该如何应对、保护自己的尊严？当互联网暴力如此肆意，我们又能从何着手，去维护自己的权益呢？

“本宫最烦篮球鞋”

作为双一流大学的四川大学，校园生活一直以其严谨学术气氛和和谐的人际交往而著称。然而，最近，一场由女同学的 *** 行为引发的争议却打破了这个和谐的画面。

当事人，一个女同学在操场上偷 *** 摄了一位男同学的鞋子，并在社交平台公开嘲讽这位男同学篮球鞋有异味，更是说出“本宫最烦篮球鞋”的言论，使人听后颇为哑然。这一行为，很快引起了学校内外的广泛关注。

涉事男同学的霸气回应和女学生的再次回怼：“有本事当面跟我说！”，更是将冲突推向了 *** 。然而，女学生对此毫无悔意，她再度发文回击，又没拍脸并不算 *** 。

该女生声称：“本宫只是提出了一点建议，不满意的人也可以选择不看。”她一口一个“本宫”，态度恶劣至极，再次在川大校园内引起了一阵哗然。

那么，她这一行为，究竟有什么问题呢？她的 *** 行为侵犯了男生的隐私权。法律保障每个人的合法权益，包括但不限于个人隐私权。即使在互联网时代，这样的权利也需要得到尊重和保护。

一波未平一波又起

然而，就在这场风波还未平息之际，另一位川大女新生让争议再次升级。她在军训表演中修改英文歌词暗讽男生，并比划出了具有侮辱性的手势，这一行为无疑是火上浇油，更是将校园争议推向了新的高峰。

军训本身是高强度的活动，每日的严格训练对学生们的身心都有一定的压力。为了让大家稍作休息，同时也为了促进同学间的交流，学校安排了才艺展示环节。然而，这位女生却利用这个机会，偷偷地将英文歌词改为暗含讽刺性的话。

这种行为带给了同学们一种无法表达的尴尬。无论大家是否理解她所表达的英文的含义，在那种场景下，都只能静默接受她的讽刺，仿佛成了哑巴吃黄连，有苦说不出。但这也侧面说明了掌握外语能力的重要性。

然而，这位女生并不满足于暗地里的讽刺，她还在社交平台上抱团挑衅男同学。甚至用经典韩国手势"金针菇"嘲笑男同学们，无差别嘲讽所有人。

教育不仅要教书，更要育人

这些行为在法律层面侵犯了他人的合法权益，无论是 *** 男生还是在公开场合讽刺他人，都是对他人权益的不尊重。如果被侵权人起诉，可能会面临法律的惩处。

法律保障每个人的合法权益，包括但不限于个人隐私权。即使在互联网时代，这样的权利也需要得到尊重和保护。

另一方面，大学是教育人才的重要场所，而教育的目标，不仅是传授知识，更重要的是培养学生的道德品质和社会责任感。尤其是在 *** 上，人们常以自我为中心，忽视他人权益与感受，淡化了社会公正和互尊价值。

结语

看似微不足道的校园事件，其实包含着我们不能忽视的问题。面对这种情况，我们不仅需要法律的判决，更需要积极、正面的价值观和态度。

尊重他人，等于尊重自己。人人都应铭记：尊重他人的合法权益，这既是法律的敦促，更是社会共处的基本规范。此准则乃社会和谐，共同发展的重要基石。如此，我们不仅尊重他人，也在为自己赢得尊重，塑造一个更美好的世界。法律是我们的底线，但是，道德和良知，才是我们前行的灯塔。

韩国美女吃播声控干嚼红辣椒，香辣金针菇开吃，辣妹子不怕辣啊

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韩国吃货小哥，吃金针菇、饺子、米饭、辣炒鱿鱼，吃得太享受了

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标签： 金针菇 国人