依旧是没有面包机手工揉面的一天。最近爱吃面包，之前做了吐司，今天研究了这个奶香小面包。我做的是没有馅料的，可以根据自己的口味加入豆沙、肉松或者巧克力酱等馅料，味道也很不错。早上微波炉叮个10秒，搭配牛奶，鸡蛋，营养又快捷的早餐就好啦
By 肉乎乎的小瘦子
用料- 高筋面粉 400克
- 牛奶 200毫升
- 细砂糖 35克
- 鸡蛋 1个(50克)
- 盐 4克
- 酵母 4克
- 黄油 30克
- 蜂蜜水 适量
1、准备好所有食材。
2、将400g高筋面粉、一个鸡蛋、35g糖霜、4g盐倒入盆中备用。
3、200ml牛奶微波炉叮20秒后加入4g酵母粉搅拌均匀。
4、用筷子边搅拌边倒入牛奶，搅拌成如图所示的絮状。
5、揉成面团后继续揉十来分钟再加入30g的黄油继续揉面。
6、像搓衣服那样反复揉搓面团，约半小时，揉出手套膜，如图所示（粗膜也可以）。
7、将面团整理好放入盆中发酵至两倍大（最近温度30度+）。
8、发酵好的面团用手指按下去不回缩就是发酵好了。
9、将面团取出拍打排气松弛15分钟后，分成均等的16份，并团圆放入烤盘中进行二次发酵。
10、发酵至如图所示即可，二次发酵的同时烤箱可以180度预热10分钟。
11、面团刷蜂蜜水撒上黑芝麻后入烤箱，180度烤25分钟左右。因为每个烤箱不一样，温度和时间仅供参考，观察面包表面金黄即可关烤箱。
小贴士1.我这个版本是纯手工揉面不需要面包机的，如果有面包机，揉面的前两步交给机器就可以，后面步骤一样。 2.做好之后的面包放入保鲜袋冰箱冷藏，每次吃的时候微波炉叮10秒会很软，可以吃三四天。 3.可以根据自己的喜好包入豆沙、肉松、巧克力酱等馅料，应该更好吃。 4.手工揉面的话半小时就差不多了，揉出粗膜即可，不一定非要揉出手套膜。 5.我这个是低糖版的，喜甜的朋友可以适当增加糖的含量，白砂糖即可，我是因为家里有糖霜就顺便用了。 6.烤盘尺寸是28cm*28cm的。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨教你这么做极简面包，分分钟就可以学会为了随时可以吃到刚出炉面包，这款极简发酵面团特别适合。用冷藏发酵法，只要放到冰箱冷藏发酵12H以上就可以。通常提前一夜和好面团，次日早上就可以根据自己喜好整形烘烤。这个方子出自一位日本主妇，自己尝试很多次，真的实现每天早上都可以吃到多样现烤面包
By 嘉日辰
用料- 原味面团
- 高筋粉 250克
- 盐 4克
- 白砂糖 12克
- 牛奶 100克
- 清水 70克
- 干酵母 3克
- 全麦面团
- 高筋面粉 200克
- 全麦面粉 50克
- 盐 3克
- 白砂糖 12克
- 清水 160克
- 干酵母 3克
- 橄榄油 5克
1、原味面团：将全部材料混合成面团，无需一定要出膜，只要面团光滑不粘手成团就好。 全麦面团：除油以外全部混合，成团后加入油，搅拌成面团，同样无需出手膜。
2、用盒子装好，放入冰箱冷藏发酵12H以上。
3、经过12H发酵后样子，通常都是提前一天做好，次日早上拿出来整形烘烤
4、全麦面团：分割50g一个小面团，揉圆压扁，抹上芥末酱，包一个肉丸，收口成圆。正面剪刀十字口，烤箱190度，19分钟
5、成品！
6、原味面团：面团分割合适大小面团，压扁，烤箱烘烤190度，19分钟
7、可以根据自己喜好做出不同早餐面包
8、早餐就这样简单
小贴士如果当日用不完面团，可以继续放回冰箱继续冷藏发酵，每次取出后要先排气，再分割合适大小面团，整形。只要在5天内使用完就可以。
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最让孩子停不下筷子的竟然是牛奶椰蓉面包椰子的好处自不必说，烤一炉椰蓉面包，满室椰香，恋念不忘！ 5.1假期不想出门，就在家里满足自己的胃吧- ??(?????)
By 林秀铭
用料- 面团用料： ?
- 高筋面粉 440g
- 蛋液 50g
- 牛奶 200g
- 细砂糖 62g
- 盐 6g
- 黄油 45g
- 酵母粉 6g
- 馅料： ?
- 椰蓉 88g
- 细砂糖 25g
- 蛋黄 1个
- 融化的黄油 55g
- 淋面 ?
- 鸡蛋 1个
1、先来一个全家福，全家福里还漏拍了两个蛋和25个白糖，我做馅料和刷淋面的时候才发现("▔?▔)汗
2、我用后油法揉面。厨师机里先倒入牛奶
3、打入一个全蛋，加入盐和白糖
4、筛入面粉，中间挖个小孔
5、加入酵母
6、先用厨师机2档左右揉成面团
7、加入黄油，用3～5档揉面10分钟，直至揉出手膜
8、大概是这样就可以了
9、面团放在盆里
10、盖上保鲜膜发酵至2倍大
11、按个小坑，面团不塌陷不回弹，发酵完成
12、把面团分成小份，我做了17个
13、盖上保鲜膜静置10分钟
14、馅料全家福
15、黄油隔水融化
16、加入25g白糖，88g椰丝和一个蛋黄
17、拌匀备用
18、取一个小面团，压扁
19、中间包上馅料
20、像包包子一样把馅料包起来
21、收口朝下
22、用擀面杖擀成牛舌状
23、用刀子在中间划几道，前后不断，中间两面划透
24、抓住牛舌两头将扭成麻花状
25、再把长条麻花卷起，头尾相接，捏紧，不然会散开
26、把做好的面团放在烤盘里
27、把烤盘放入无预热的烤箱中层，上下管120℃，10分钟，让面包在烤箱里发酵，发到约2倍大
28、把烤盘取出，把一个鸡蛋打散，用刷子在面团的表面刷上薄薄的全蛋液
29、再次放入烤箱，上下管160℃，烤20分钟
30、香喷喷的椰蓉面包就完成啦！
31、现烤先吃固然好，吃不完的可以把面包放凉后装入保鲜袋里，常温保存，可以保存3天哦。早餐来一个，一天都有好心情
小贴士1.大家根据自家的烤箱脾气调整温度和时间，我的时间仅供参考。 2.面团发酵好分成小面团后，一定要静置松弛10分钟，这样能让面团的延展性更好，避免包馅后擀成牛舌状时面皮破裂。 3.这个配方面包不会特别甜，如果喜欢食甜，可以再增加白糖的量。
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这道吐司面包简单成这样，再不做我真的哭给你看经典吐司面包，每周早餐三明治、芝士吐司必用的吐司面包片。 配方简单、 *** 不难、松软可口、奶香浓郁。
By 豆粉1601028976
用料- 高筋粉 280克
- 鸡蛋 1个
- 酵母 4克
- 牛奶 140毫升
- 黄油 30克
- 白糖 40克
- 盐 2克
- 450克吐司盒 1个
- 奶粉 10克
1、称重准备
2、除黄油外放入面包机桶内开启和面程序
3、20分钟后加入黄油
4、面的程度到出现手套膜后停止
5、面团分成三等份，取其中一份擀成长舌状，用手轻轻按压排气，其余两份面团盖上保鲜膜。
6、从上往下卷起
7、第三个面团一样的 ***
8、盖上保鲜膜松弛20分钟
9、取出面团轻轻按压排气
10、继续擀成长舌状，轻轻用手按压排除多余的气泡，卷起来
11、放入450克吐司模具中
12、烤箱发酵半小时
13、发酵6-7分满
14、放入烤箱150度35分钟
15、考好后震一下，放烤架上晾凉
16、待晾凉后切片，或者手撕，否则容易回缩
小贴士牛奶根据不同面粉的吸水程度适量调整 晾凉后切片
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看完面包店必备的N种设备清单，我先吃个面包定定惊！开店甚艰难，谁开过店谁知道。
特别开面包店，没有做好前期准备，只能被各种高大上品牌牵着鼻子走。一台烤箱，发酵机，揉面机……动不动也是上千上万的事情，只能说！做人真的不容易啊！做烘焙人更难！为了节省各位想要开店的烘焙人的时间，面包店的器材装备有哪些？哪些器材品牌比较实惠好用，哪些口碑会更好的，我已经一次过帮你整理好了！不用谢我，不要忘了好好收藏并且转发给身边的人哦！
前方高能！
（以下均无和其他品牌有任何合作，纯分享）
因为每个面包店的需求都不一样，所以本期内容则以全功能面包店为准，先详细说下一些必须配备的烘烤烹饪器材和面团 *** 设备。
面团设备
面包店一天就需要输出无数个面团，是后厨内“之一把交椅”。若像家庭式的 *** ，面团的成败直接影响了面包店一天的出品。面团的成功与否，必须严控，所以就需要机器的辅助。当然，面包师杠杠的技术还是很需要的。
垂直搅拌机
￥1500~20000不等
搅拌机可以用于打蛋、和面……不同规格的价格也会有所不同，马力一定要够大，3档~4档可调节。
以下为每个机器升数，大约可以和面的重量，希望对你有所帮助。
10L：和面1~2kg
15L：和面1~3kg
20L：和面1~4kg
品牌推荐
新麦、高比
新麦搅拌机
面团分割机
￥6000~60000不等
顾名思义用于面团分割并滚圆。解放双手，适合大批量面团 *** 的面包店，大约能做30~36颗面团。当然每日定量 *** 的小店，自己滚圆分割也很快，看自身需求购买。
品牌推荐
佳德、新麦等
面团分割机
发酵箱
￥1800~40000不等
发酵箱可以精准控制发酵温度及湿度。商用发酵箱须具备以下特点：容量大，受热均匀，自动化管控。
品牌推荐
高比（此款为冷藏发酵箱）、加拿大雷鸟
高比发酵箱
烘烤烹饪器材
“第二把交椅”莫过于是烘烤器材。面包店没有烘烤器材，怎么做一家面包店呢？
烤炉
￥4000~50000不等
多数为三层6盘烤炉起步，可以同时烘烤多盘面包甜点，火候当然会比家庭烤箱更要精准。有一些烤炉还会是发酵醒发一体机，方便好用。如果你有考虑做欧包的话，烤箱那就必须配备蒸汽功能，还有大理石板，正宗欧包想做到精，这些硬件可不能没有哦！
品牌推荐
对于品牌方面，当下较多面包店会使用新麦这个牌子的烤炉，一是价格实惠，二是性价比高。当然如果比较注重烤箱的质量或者预算充足的话，高比的口碑也很好，还有德国瓦赫。
德国瓦赫
如果你有更大的预算，也打算专注于正宗欧包的 *** ，买个石窑炉吧！西班牙的Hornos Tayso可以是不二之选了！Hornos Tayso一座城市只卖一台炉！云南大理的黑森林，上海物细的布莉安就用这款石窑炉，每一块零件，都是白花花的人民币啊！
Hornos Tayso
烹调用炉
￥50~200不等
简单点来说就是电磁炉，煮馅料，煮奶油奶酪，软化黄油……厨房必备电器，必须有一台！
风炉
￥3000~50000不等
如果店里有需要做丹麦面包，可颂，披萨，月饼等，就可以配备一个转炉。它功能多，产量大，烘烤均匀。有些会配备喷蒸汽功能，能定时定量喷蒸汽。
品牌推荐
新麦、三麦可以继续了解一下。还有远近驰名的UNOX，专业烤箱28年，品质的保证！
UNOX
不难发现，很多品牌的机器都会多方面涉及，有烤箱，就会有发酵箱，揉面机等一系列的产品，便于你去购买。但建议大家都要多方面对比，毕竟每个产品质量，用法也是参差不齐的，有机会认识一些开店的大师，也能向他们取下经！
最后，还有一些零碎的器材购买建议，就不做详细介绍了，自己记下笔记吧！
容器：烤焙烤盘，蛋糕模（6寸，8寸，中空模……），搅拌碗，玻璃碗数只，各式模具（如吐司模，圆模……），烤箱温度测量计，体积测量器，平盘
储藏用器材：冰箱，工作台，洗手池，隔间水池，原料储存柜
辅助工具：打蛋器，擀面杖，刷子，筛子，勺子数只，量杯，刮刀，案板刮刀，面包割刀，面包刀，轮刀，挤花袋，硅胶垫，发酵布，发酵盆……
烤箱作为吃灰率更高的家用电器之一，仍然受到无数靓仔靓女的前仆后继。虽然厨艺一直原地踏步，但对器材的追求始终乐此不疲。好似摄影圈大小三元全配齐，出门只带小手机的器材法师们。
如何做到既满足烘焙的三分热情，也避免吃灰损失的惨痛呢？拒绝花里胡哨，买一台足够性价比的烤箱就好了。
01 便宜的烤箱能好用吗？
答案是肯定的。用得好一样能玩出花来，没有烤箱不一样也诞生了那么多烘烤的菜品。我有个热爱烘焙的朋友，80块钱收了一台二手美的烤箱，能弄出一堆美食，一边做一边教导我，别想着买那么贵的，全都是智商税，没啥高科技的东西，超过200块我都嫌贵。
烤箱确实不必求贵，因为大部分人都不需要做精准到1℃控温的菜品，最关键的是你要去熟悉它，了解它的秉性，并且驾驭它。知道它的热管什么位置温度高，知道烤多久能到达多少度，知道什么时间手动去调节温度，你一样可以拿它搞定日常的各种食材。
但最基础的三点功能一定要保证：
1、上下烤管、上下独立控温。这个是烤箱最核心性能，我那个烘焙达人朋友经常说的：“控制了温度，你就掌控了一切”。当然烤管能够辐射的面积越大越好。
2、容量尽可能高于30L，太小了不是说食材放不下，而是温控不准。上层离烤管太近很容易烤糊了。
3、不要选择镀锌板的内胆，清洁起来一定会让你抓狂，用时间长了还会氧化，一个个黑点在内腔上，看着就没食欲。
其他的如热风循环、解冻发酵、温度范围、定时功能、隔热玻璃等等都是附加值，一般能有上下烤管的品牌货，这些方面也不会做得太差。特别是温度范围总有人着重强调，我就想问你，你见过哪个烤箱是温度上限低于230℃的吗？
此外我不得不提醒各位一个最容易中坑的地方：很多小伙伴买的蒸烤一体机，只有上烤管，然后美其名曰说内部有热风循环功能，再加上微蒸汽，可以让食材受热均匀，外焦里嫩。
没用过烤箱的被这些营销词忽悠得一愣一愣的，实际上这种上面烤管，下面蒸盘的设计是一种技术不成熟妥协的产物，烤什么东西都要翻面，根本不存在受热均匀一说。而现在已经有顶部烤管+双侧、底部隐藏烤管+底部蒸发盘的蒸烤一体机了，这才是蒸烤一体机应该有的样子。但价格真心贵，没必要，要蒸就直接架个蒸笼吧。
02 500元以内的烤箱有什么选择？
海氏C41
虽然它很网红，但不得不承认它确实很好用，6根不锈钢加热直管，上下独立调温，热风循环、低温发酵这些功能该有的都有，还是搪瓷内胆的，40L大容量。日常促销价都能杀到499以内，而且颜值很是在线，确实值。
东芝D1-32A1
这大概是你能买到性价比更高的日系烤箱了，东芝确实是日系烘焙工具的鼻祖，在温控方面非常细腻，可以做到70-230摄氏度之间调节（其他一般是90-230，低温烘焙很重要，也体现了产品的温控性能）。其他参数上与海氏C40差不多，加热管少了两根，容量只有32L。它还有一款触控版的贵一百多，没必要花这个冤枉钱。
长帝CRDF32WBL
除了基础的功能，长帝在一些细节上做得比较好，比如搪瓷烤盘和搪瓷接渣盘，非常方便清洁打理。电子式操作方式，8大菜单，一些简单的烹饪一键操作就行了。还搭配了旋转叉，加上热风循环，喜欢吃烤鸡的可以烤一整只鸡了。
就推荐三款，说实话其他都品牌在明面上的功能和价格上都大同小异，但是经过市场考验的，出货量大的产品，经过了几代bug修复，品控上确实要稳定不少。
03 审视自己，你是否真的需要烤箱？
作为一个996的底层搬砖人士，我有多少时间去烤面包、烤鸡翅？偶尔周末心血来潮，看着烤箱上的尘土一下子就没了兴致，对绝大多数打工族来说，单纯的烤箱真的是三分热度成了摆设。
特别是一个人的时候，下厨炒个菜恨不得可以做两天的量，吃不完的就放在冰箱，下顿拿出来微波炉加热一下。
那我为什么不直接买一台微波炉呢？早餐冷冻的全麦面面包热一下、中午鸡胸肉+生菜胡萝卜热一下、晚餐微波炉烤个红薯、玉米热一下。3分钟搞定的事情，为什么要大费周折花一个小时去折腾烤箱？
500元的烤箱足够你去尝鲜了，如果只是头脑一热，完全觉得自己没有可能爱上烤箱的，就干脆别买了，直接入手一台带简单烘烤功能的微波炉吧，同样可以烤，只是种类少了些，还能蒸蛋，速度又快。
要推荐就米家的这款23L智能微烤一体机，也是500块，800W微波、1000W烧烤，偶尔出去吃个大餐，剩下的打包回来还能继续滋润一天。
2021年最火烤箱评测 电烤箱「链接」
当妈了开始才知道何谓节省，以前动不动就点外卖的心渐渐给平淡下来了。孩子果不其然，也继承了我爱吃嘴馋的“优良品质”，动不动就要吃烤鸡、鸡翅、薯条......可是有了家庭后只可以节制了，而且考虑孩子饮食健康问题，于是乎我就开始有了自己给孩子做吃的念头，毕竟自己做更加的省钱而且不用担心健康卫生的问题烦恼。再猛的铁匠也需要一把质量过硬的铁锤，我厨艺精湛（自卖自夸），也需要好的工具！听说烤箱能做挺多吃的：面包、蛋糕、鸡翅.....可是不知道买哪一款，于是在朋友圈翻了一轮平时晒圈宝妈的朋友圈，观望了足足一小时，最终还是它吸引了我！再从网上搜了下资料，发现这款烤箱的评价还不错，各大平台也好评不断，在多番考虑下，我还是选择下单了。柏翠PE3040GR电烤箱欢迎来到我的家！
评测商品
其实它还是有两个闪光点之一时间抓住了我的小心肝~身为颜控的我首先给吸引住的是它那翡冷翠外观，反正都是买当然买一款自己喜欢的外观，而且与我家里简洁大方的厨房摆设非常的搭！第二点就是从介绍得知它是搪瓷内胆的材质，清洗十分简单，只需要轻轻擦拭即可，而且从朋友圈里反馈出来清理也是很简单的，平时家里家务就不少，现在清洗那么方便真的省心多了。就冲着这两点，它已经是我的之一选择了！
开箱体验：
静候了2天，它终于到了，我也是迫不及待想试一下。开个箱给大伙瞧一瞧吧！
▲包装完好无损
说实在还是对它挺期待的，毕竟等了它两天那么长的时间，心心念念的我赶紧拿出我的菜刀（小剪刀）帮它重见天日！外观基本上毫无色差，还是那好看的翡翠绿，真的太喜欢了，摸起来整体的质感非常的好，之一次 *** 觉得那么值得，果然颜控眼光都不会差。
再仔细检查了一番，没有刮花和破损。每一处细节都处理得很好。在一次强调，真的太好看了~
拿配件给大家看看吧，不翻不知道，原来配件那么多。有烤盘、烤网、取盘器，日常需要用到的都有了
细节展示上下独立M型管：
网上总有一些烤箱烤面包时上面都焦了，而下层却一点上色的感觉都没有。
柏翠PE3040GR烤箱上层与下层都设有独立M型发热管，有什么用呢？
上下独立控温，您可以根据需要设置上面发热管或者下面发热管的温度，而达到您烘焙的需求，而且当烤盘靠近下发热管时候，发热管能自行调整发热时间放置食材烤焦。
M型管的设计确保了烘烤当中，食材的受热程度相当，上色均匀，一个好的戚风蛋糕更需要均匀的加热。
双NTC感温探头:
烤箱内部置有双NTC感温探头，NTC感温探头能精准地反映烤箱的实时温度。如此精准的温度控制烘焙还会失败吗？
20MM双层玻璃门：
安全才是之一位！家里有老人有小孩，好用的同时还有安全性的考量，毕竟烤箱爆炸破裂的新闻还是有不少发生的。柏翠3040GR双层防爆的玻璃门设计非常的厚实，隔热性强，很有安全感。保障了使用的安全性，而且密封性更好，热量流失更少，温度也更精准
下面来讲下它的智能微功率算法。
旋钮式设计（一度飞梭）：
接触了柏翠PE3040GR我才知道原来烤箱用起来一点都不难。
烤温的控制、功能的选择以及时间控制都采用专利飞梭技术。
所有烤温的控制、功能的选择以及时间选择只需要轻轻一扭就搞掂了；而且烤箱自带八大烘焙模式，一扭就能达到烘焙需求。少去了复杂的操作，我也是简单看下说明书，就能轻松的上手了。
一键功能:
功能很高级，操作很简单，这是我对这部机器的评价。
热风功能、护灯、独立控温，启动或停止，一键按一下就可以了，没有多余复杂的步骤。例如想随时的观察烤箱烘焙的情况，一键护灯真的太有用了。
搪瓷内胆:
烤箱内部材质也是首要考虑的，毕竟是吃进去肚子的，也许您担心烤箱运作温度那么高，会不会释放出一些有害物质呢。答案是不会的。
这款烤箱内胆使用的是搪瓷材质，搪瓷材质相对于普通的镀锌还有不锈钢材质更加的安全耐磨，抗腐蚀耐高温；而且清洁起来更为简单，使用后只需要轻易擦拭即可。
使用体验:
是时候展现真正的技术了，刚好也可以试一下烤箱到底如何。做一份很适合夏天的清爽柠檬小蛋糕～加入了柠檬，无论闻起来还是吃起来都特别清新，酸酸甜甜清爽解腻，夏天的下午茶和柠檬蛋糕绝配哦。使用体验:是时候展现真正的技术了，刚好也可以试一下烤箱到底如何。做一份很适合夏天的清爽柠檬小蛋糕～加入了柠檬，无论闻起来还是吃起来都特别清新，酸酸甜甜清爽解腻，夏天的下午茶和柠檬蛋糕绝配哦。
食材准备：
鸡蛋：三个、低筋面粉：100g、白糖：80g、黄油：50g、柠檬：半个（取柠檬皮屑和柠檬汁）、杏仁片：适量
步骤：1.准备所有食材。
2.取半个柠檬的皮屑和柠檬汁。
3.鸡蛋加糖打发至纹路不消失。
4. 加入柠檬皮屑和柠檬汁。
5. 筛入低筋面粉。
6. 加入软化好的黄油。
7. 装入裱花袋。
8. 模具底下放杏仁片，倒入模具八分满，放上柠檬片。
9. 送入预热好的烤箱170° ，烤制20分钟。
10. 出炉即可。
用后感：再次强调的是，使用后轻易擦拭烤箱即可，烘烤出来的面包十分的饱满，上色程度相对均匀，整体来说十分的满意。
没做完的柠檬不要浪费，下面来尝试一下刚学的柠檬玛德琳，分享给大家，真的挺好吃的。
食材准备：
低筋面粉：55g、黄油：60g、鸡蛋：65g、柠檬汁：6g、杏仁粉：15g、柠檬皮屑：1/2个、细砂糖：36g、牛奶：10g、泡打粉：2.5g、香草精：几滴
步骤：1. 准备所有食材
2.柠檬用盐搓洗干净，切皮去白瓤，切成皮屑。
3.柠檬皮屑?糖渍一会。
4.全蛋液?牛奶?柠檬汁拌匀。
5.筛入低粉?泡打粉拌匀。
6.提前隔热水融化好的黄油拌至融合。
7.杏仁粉和香草精拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
8.模具涂黄油撒点面粉，面糊倒入模具中。
9. 入预热好的烤箱中，上下火175度约13分钟。
10.出炉放凉，挤上榛子酱，撒椰蓉或蔓越莓即可。
感受：考出来的饼干酥脆可口，色泽金黄，上色比较均匀，没有特别的焦色。使用总结：
优势：
1、温度：是一个不停在讨论的话题。必须要强调的是，烤箱真的是各有各的脾气。柏翠3040GR烤箱，温度非常准，也很稳定；
2、容量：容量38升，对于一般家用来说真的足够用了，再大也不好放置，小了缺无法满足生活需要；
3、颜值：百看不厌的高冷翡翠绿，非常非常的耐看，颜控的千万不要错过；
4、搪瓷内胆：易清易清，没有了厨后烦恼，而且耐高温，寿命更长；
5、飞梭旋钮：简易操作，非常适合新手使用，轻易上手；
6、独立控温：满足你的所有需求，上色把控轻易；
7、8大预设功能：蛋糕、面包、发酵、烧烤、海鲜一机搞定；
8、独立热风设计：任意档位可启动一键热风，果干一步到位。不足：
1、能多送一些烘焙配套的工具就好了，毕竟一些烘焙小白刚开始会纠结需入手哪些工具；
整体来讲，这样的价位买到一部外观OK、功能OK、清洁方便的烤箱，已经是性价比非常大的了，同价位来说至少在我看来，实用性真的不错了。
假期宅家连烤两盘香葱面包，一次发酵也柔软， *** 时间省一半假期宅家做什么呢？在家烤面包比较适合我！不想出去玩，在家做点吃得也不错。平时烤面包基本都是两次发酵的过程，时间有点儿长， 这次换成一次发酵法 *** ，面包出炉也很柔软， *** 时间省了一半。
这次做的香葱口味的面包很受家人喜欢，葱香浓郁，柔软拉丝，又不会花费太多时间，一次做六个，分量也刚好，看来以后可以经常安排这款面包了。如果你也有兴趣，就来看看详细的 *** 过程吧，做法很简单的。
【香葱面包】
【主面团配料表】：牛奶160g、鸡蛋1个、盐2g、白糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g。
【装饰品配料表】：鹌鹑蛋2个（可换成鸡蛋液20g）、香葱4棵、黄油20g、盐2g、熟白芝麻适量；
香葱面包的详细 *** 过程：
1、先将主面团的食材按照列表里的顺序放进面包机里，启动面包机的揉面程序，揉面2次后即可取出，不需要进行发酵；
2、将揉好的面团取出，滚圆后放在面板上；
3、将大面团切割成6个等大的小面团，再分别揉圆；注意揉面时不要太大力度，以免把面筋拉断；
4、把六个小面团分别搓成两头尖、中间粗的橄榄形状；也可以是圆形的，随意。
5、取一个深烤盘，将搓好的面包生胚放到烤盘里，放到烤箱或其它容器里发酵30分钟左右。目前室内有暖气，温度20度左右，发酵还是合适的。如果没有这种深烤盘，直接放在烤箱配套的烤盘里也可以，需要铺上烘焙油纸；
6、发酵好的面团白白胖胖的，很是好看，触碰后会有些弹性，不会塌陷；
7、用锋利的刀片在面包表面划一道口子，让面包自然裂开；
8、用切碎的香葱放到一个碗里，加上软化的黄油、盐、一个鹌鹑蛋，搅拌均匀；
9、烤箱150度预热，将烤盘放进去， 烘烤150度，30分钟；不同烤箱会存在温差，请根据自家烤箱的脾性设置合适的时间和温度。
10、烘烤进行时，看到面包在烤箱里慢慢长大，散发出香味，也是一件很有意思的事情。
11、香葱面包烤好了，因为用的是深盘，可以更好地帮助面包长高，形状也挺好看的。
面包烤好以后要及时取出，放到晾网散热，等面包凉了以后再装袋密封保存。平时可以室温存放，只要密封好，面包水分不会流失，什么时候吃也都是软软的。
如果想保存时间长一些，可以放到冰箱里冷冻，吃之前拿出来回温解冻或者放到烤箱里，120度烤8分钟左右，面包就可以恢复柔软的口感了。
这个香葱面包的做法是一次发酵的，时间短，省时省力。也可以换成常规的两次发酵法 *** ，简单又好吃，喜欢的话就动手试试吧！
面点师在家做烤面包，配料比例详细，做法简单易学，想做失败都难您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考。
昨天带孩子出去玩，路过面包店的时候非要闹着吃面包，于是就买了几个，阿飞尝了一下，觉得口味一般，今天就准备点食材给大家分享一道烤面包的家常做法， *** 非常的简单，做出的面包松软可口非常的好吃，话不多说，我们开始操作。
首先，准备高筋面粉200克 ，加入食盐3克，白糖10克 ，喜欢吃甜的可以多加一点。
小知识：
加入食盐可以增加面团的筋性，还能能降低甜度，食后不腻，加入酵母3克， 打入一个鸡蛋。
倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮。
再和成稍微软一点的面团，面团要多揉搓 ，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克。
小知识：
面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲 或是揉的太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。
接着把黄油一点一点揉进面团 ，一直抓揉到面团光滑。
盖上发酵1个小时，1个小时的时间 ，面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性 ，柔软度都会有影响，1个小时以后扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼， 面团已经发酵好了。
取出面团 ，放上案板上揉搓 ，给面团排一下气，多揉搓一会， 要有足够的耐心， 揉搓10来分钟，使面团的内部组织更加均匀。
搓揉好以后， 用手抓一个面剂子，搓成一个长条 ，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。
搓好一个放一个， 把面包条全部搓好， 放进烤箱， 180度温度烤30分钟。
烤成型时取出 ，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。
面包烤好后 ，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。
到这里这道家常面包就做好了，喜欢吃面包的朋友，赶紧动手试一下吧。
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面粉，糖，盐，牛奶揉到一起，然后用35度左右的一点点水把酵母化开，放进面团，揉大概15分钟左右，然后加入油和蛋清继续揉一会，直至表面平滑。放到30度以上环境中，让面团发酵到差不多2倍大（我是放到烤箱里发酵了半小时）发酵好以后差不多这样，我这个好像有点软，你们可以稍微少放点牛奶之类的液体，不过现在这样最终出来的效果也不错。把他分成小份，滚圆后用保鲜膜盖上，静止大概15分钟。分的大小根据你最后想做的样式决定，我这里分了16份。因为是新手所以没特意做排气，滚圆时就把气排一些了。p. s. 发酵好的面不要再揉了，直接倒出来分份就好了。然后把他们捏成你想要的形状，这步就自由发挥啦，哈哈哈。注意摆放的时候互相记得远一点，还要二次发酵的，它们都还会再变大模具底部刷油，这样好脱膜。面团之间一定要有点缝隙放入烤箱二次发酵半小时，没有烤箱就在稍微放久一点二次发酵好了拿出来，用蛋黄?蜂蜜?一点点水做成酱刷到表面，再撒点黑芝麻烤箱预热190°5分钟，把面包放进去，上下火或者烘焙模式180°15分钟因为我还剩了点蛋黄做的酱，所以我又拿出来刷了一层，你们没剩的话就直接再160°烤5分钟就行了。慢慢上色了，肉嘟嘟的好可爱，这时候已经满屋飘香了～最后及时拿出来脱膜，大功告成。我这个冷光灯下拍的偏黄，其实是和上一张一样有点橘色，挺好看的。祝你们成功！！！
