11�?3日，文化和旅游部官网发布公告，根据�?lt;旅游民宿基本要求与评�?gt;（LB/T 065-2019）及�?号修改单实施工作规程》，全国旅游标准化技术委员会研究决定，全�?1家民宿为甲级旅游民宿�?7家民宿为乙级旅游民宿。在甲级民宿名单中，广东无一家民宿上榜；在乙级民宿名单中，广东有2家民宿上榜，分别是仁化县艺术家客栈和志睦楼民宿客栈�?/p>
91％都是乡村民�?/strong>
首批甲乙级民宿起到引领和示范作用
南都记者了解到，此次开展的甲级、乙级旅游民宿评定是助力乡村振兴战略的重要举措，是贯彻落实《国务院办公厅关于服务“六稳”“六保”进一步做好“放管服”改革有关工作的意见》的有力《公告》认为，首批甲级、乙级旅游民宿分布较广泛，覆盖了26个省份，涵盖沿海发达地区、少数民族地区、革命老区、三区三州重点地区等；助力乡村振兴作用明显，首批甲级、乙级旅游民�?1％都是乡村民宿，在解决农民就业、带动农民创业、促进农旅融合和乡村建设等方面在当地发挥了较大的作用；文化特色突出，各具地方特色，很多是利用闲置的学校、旧宅、民居进行就地改造，民宿主人能够因地制宜，积极挖掘、传承保护和弘扬当地非遗、民俗等地方文化；引领示范作用较强，首批甲级、乙级民宿投资成本、客房价格、经营管理等各方面都可复制、可推广。业内人士分析认为，文化和旅游部将指导全国旅游标准化技术委员会进一步推进旅游民宿行业标准实施，指导各地培育一批等级旅游民宿，打造等级旅游民宿这一旅游住宿业新品牌，推动各地适度放宽旅游民宿市场准入�?/p>
甲级乙级对应之前的五星四�?/strong>
修改是为了把民宿和酒店区分开�?/strong>
2021�?月，文化和旅游部发布的旅 *** 业标准《旅游民宿基本要求与评价》第1号修改单，对民宿的等级划分标准做出修改，将旅游民宿由原来的三星级、四星级、五星级，更改为丙级、乙级、甲�?个等级。在具体评判标准上，新的甲乙丙等级与之前的五星、四星、三星分别对应。例如丙级民宿要求周边环境整洁干净，客房配备必要的家具，卫生间提供冷、热水，厨房有消毒设施，床单被套等每客必换，接待人员能用普通话服务等；乙级民宿要求民宿周边有医院和医疗点，有地方特色餐饮，24小时供应冷热水，宜定期开展员工培训等；甲级民宿要求民宿有主题突出、氛围浓郁的公共活动区域，接待人员熟悉当地文化旅游资源和特色产品等�?/p>
广东民宿发展研究院执行院长徐灵枝认为，《旅游民宿基本要求与评价》第1号修改单的文字描述更加严谨。南都记者在评分细则中发现，乙级民宿明确规定：应为所在乡村（社区）人员提供就业或发展机会。甲级民宿明确规定：民宿主人应参与接待，邻里关系融洽；提供餐饮服务时应制定并严格执行制止餐饮浪费行为的相应措施�?/p>
至于为什么要对标准进行修改？业内人士认为主要是为了把民宿和酒店区别开来。星级民宿与星级酒店尽管有一定的差异，但在现实中容易出现较大的混淆，特别是一些OTA网站标注得不规范，如将一些民宿标注为星级酒店，影响了消费者的判断。福建省旅游协会民宿分会会长宁军认为，“修改确实很有必要”，旅游民宿的星级等级改为“丙级、乙级和甲级”，民宿与酒店的界限将更为清晰。本次修改再次确立了星级酒店标准的权威性，同时也让民宿标准更贴切实际，用甲乙丙三个百姓简单易识别的文字和民居图案来标识民宿等级，从业者和入住者均能直观感受，甲级为更高等级，丙级是满足入住者基本入住需求的民宿标准�?/p>
广东为何无缘甲级�?/strong>
榜单并不能代表广东民宿的真实水平
在此次评定的31家甲级旅游民宿名单中，广东无一家民宿上榜。李双喜是一家民宿摄影师，他拍过很多民宿，认为广东民宿相对来说，起步比较晚，也没有一个全国特别知名的品牌，设计感不足，特色不明显，旅行内容上也比较单调�?/p>
旅粤家民宿教育的负责人吴静认为，该榜单并不能代表广东民宿的真实水平。广东民宿虽然起步比较晚，但经过近几年的发展，已经形成了一定的规模和特色，在广州、深圳、惠州等城市及周边涌现一批高水准的精品民宿，民宿主人讲情怀，有理想，为客人创造了无数感动瞬间，成为岭南地区颜值与口碑俱佳的网红民宿�?/p>
“广东民宿不乏精品”，广东民宿发展研究院执行院长，全国旅游民宿等级评定和复核专家徐灵枝认为广东有不少民宿在行业内也是名誉等身的，不少地市还有地方民宿标准，评定过不少高星级乡村旅游民宿。“据我本人保守估计，广东民宿单店能达到甲级硬件标准的，至�?0家，乙级至少100家。但是本着从精的原则，国家甲乙级旅游民宿必须有一定名额，所以不能说‘够条件’就去送评，还得‘够独特’，推荐出去送评要能代表广东的文化特点。�?/p>
至于今年为啥无缘甲级，徐灵枝也感到有点意外，“但我想可能是准备不足吧？据我了解，其他省份也有类似的情况。今年广东送评的民宿我是比较了解的，按照标准，评上甲级是没有问题的，但是专家评定是对照着两个检查表来打分的，何况文旅部在专家培训会上专门提到首批甲乙级旅游民宿评定要“从严从精”，所以，如果某些细节不到位、有所疏忽，评定专家就可能扣分，累计下来会影响评定总分。我也是全国旅游民宿等级评定和复核专家，今年10月受国家文旅部委托前往安徽参与评定一家甲级和一家乙级民宿的评定工作，会比较了解评定细则和流程。许多细则是民宿主容易忽略的失分项。�?/p>
徐灵枝建议民宿下一步应该做好以下工作：一是加强《旅游民宿基本要求与评价（L *** 065-2019）》和�?号修改单及实施工作规程的宣贯工作，为行业营造争优的氛围；二是尽快由地方文广旅体局联合专业团队，组织地方精品民宿摸底工作，为国家级旅游民宿做好储备；三是由民宿主管部门委托民宿协会或聘请行业专家开展国家级旅游民宿评定的辅导工作，以求申报材料精准准备更充分；四是由 *** 组织精品民宿“走出去”，学习首批甲乙级民宿的建设、运营和申报经验，打好“加强针”！
案例1�?/p>
仁化县艺术家客栈�?/p>
成为仁化县发展全域旅�?/strong>
促进乡村致富的重要切入口
仁化县艺术家客栈坐落于丹霞景区内，客栈前面是绿色的草地，后面是红色的丹霞岩。公共区域以蓝色作为主色调，蓝色书架上摆放各种类型的书，装饰品都是店主自己亲手绘制的。客栈一楼提供画具、音响设备等，游客可以在艺术家店画画、听音乐、开party。客栈的景观房拥有极佳视野，躺在床上就能看到丹霞风景，还可以一边泡澡一边看窗外的景色�?/p>
南都记者走访韶关仁化县艺术家客栈，客栈负责人告诉记者：“我们早�?019年就提交了申请材料，但正好遇到了政策的调整。”记者了解到，艺术家民宿在今�?�?4日迎来了专家评审团。专家们一到客栈就马不停蹄地开始对照标准进行实地检查，检查的细节包括设备的维护、制度性文件、清洁卫生等，尤其是硬件设施这一块，都是对照评分标准一项一项地进行检查，严格到近乎苛刻的地步。对于不达标的事情则会记录在案，然后开会反馈，客栈再根据专家的意见逐一整改。专家评审的意见主要有三大类：一是设施设备维护，例如家具保养、家电保养、建筑主体保养；二是功能区布局（洗消间、厨房）；三是服务内容宣传渠道单一�?/p>
获评全国首批乙级民宿
符小�?/strong>与�?/strong>丹霞印象�?/strong>
很多人对获评名单中的“仁化县艺术家客栈”比较陌生，其实这家民宿的全称是“丹霞印象·艺术家店”。提起符小蜜与“丹霞印象”，广东民宿界无人不知。符小蜜出生于广东湛江，因为爱情，从广东的最南端嫁到了最北端，在韶关一间英语培训学校教书，每逢假期，她都会外出旅游，大理、丽江、鼓浪屿到处留下足迹，“这些地方不但风景美，当地别具特色的民宿更让我流连忘返。�?/p>
符小蜜发现，近在咫尺的丹霞山风景不输其他景区，但却只有为数不多的简陋农家乐，很难吸引客人留下入住�?010�?月，丹霞山“申遗”成功，符小蜜毅然决定辞职，筹借了十几万，在景区内租了一栋民居，经过数月的装修后正式营业�?/p>
符小蜜的店不大、仅�?5间客房，但五脏俱全，一楼的音乐吧可供客人喝茶聊天，店前按照最初的想法，种满花草，还从附近乡村，收购来一些古老的石磨、农具。她特地给客栈取名“丹霞印象”，希望每一位来丹霞山旅游的客人，都能留下一个美好的印象�?/p>
不到一年，符小蜜就还清了十几万借款，还略有盈余。由于经营有道，生意一直红红火火，一到节假日房间就爆满，符小蜜自然萌生了继续发展的念头，2013年，投资400万元建了第二家店。艺术家店、禅意店、禅语店、那些瓜儿店……她的连锁店开了一间又一间。符小蜜还依托民宿，整合乡村资源，连续打造了丹霞印象音乐清吧、小蜜的店、餐厅，茶室、画室、共享厨房、花房、亲子空间、科普教育基地以及丹霞红豆非遗手工坊等数个文创、农创空间�?/p>
因为她的带动，丹霞山的特色客栈逐渐多了起来，成为拥�?00多家客栈民宿的集群。有原住村民开的红豆兰庭、邂逅阳光……有从北京、广州甚至澳大利亚远道而来的诗人、设计师、工程师开的原色客栈、格物图书馆、香港民宿……符小蜜如数家珍般一一介绍着丹霞山各个特色民宿，言语中没有一丝同行相忌之感，反而颇为自豪，符小蜜认为，只有大家都做得好了，才能形成一个良好的市场，才能迎来更多的游客�?/p>
符小蜜在经营民宿的同时也在积极促进村民就地就业，吸引青年回乡创业就业，并开展技能培训，提升村民整体服务水平，吸纳当地村民成为民宿和相关产业的员工。丹霞山的民宿在增加、游人在增加、当地村民的收入也在增加，生活发生了翻天覆地的变化，“原住村民将房子租给我们做民宿，每年一栋房子就有十来万的租金，民宿的生意好，村民们的餐饮店、土特产店生意自然也相应红火。�?/p>
如今，当地 *** 也非常重视丹霞山民宿发展，出台了相关鼓励政策。随着丹霞山民宿行业的发展，丹霞山的自然科学之旅、乡村之旅也成为了当地更时尚的旅游产品，丹霞山民宿也成为仁化县发展全域旅游、促进乡村致富的重要切入口�?/p>
案例2
梅州志睦楼：
要与邻里乡亲共同富裕
梅州的志睦楼民宿客栈引人关注，民宿主�?0后的张振忠故事更加引人入胜�?/p>
志睦：志气做人，和睦处事
张振忠，�?7年生人，曾被业界评为�?018年最暖民宿男主人”。做民宿之前曾经到深圳的某家酒店练好“基本功”。他将在酒店学习厨艺的过程当成是自己锤炼基本功，因为1994年家里是做“农家乐”。后来因为家附近�?A级景区“改道”，张振忠家里一合计，将自家的房子改造为民宿，后面则是自家的菜地、果园，不远处还有爷爷（张瑜珊，当地人尊称火伯）建起的“瑜珊”亭�?/p>
说起这个亭子也有故事。当年，火伯看到南来北往的人们，遇上刮风下雨时无处藏身，走累了没地方歇息，于是便自筹资金修建了这座砖瓦结构的凉亭，并安排家人每天配备两桶茶水，挑到亭里为过路人免费饮用。说起“志睦”楼民宿的命名，张振忠介绍，“这是我家祖屋的名字，也是爷爷起的名字，寓意是要我们‘志气做人，和睦处事’”�?/p>
“瑜珊”亭与“志睦”楼就这样在山上和山下遥相呼应，也仿佛是爷爷和孙子隔代相互呼应，尽管时空和时代不同，但都有默默济世的朴素想法�?/p>
要做有客家情怀，有中老年人追�?/strong>
有青少年的体验的客家民宿
志睦楼民宿是和张振忠大儿子一起“成长”起来了，当年，儿子问张振忠：“爸爸，你们小时候是什么样子的？”这个问题让张振忠触动很大，也让他开始思考，“当下，现代的东西太多了，也很千篇一律，孩子们都不了解过往的生活，大人们又无处找到记忆中的‘过往’”。于是，结合客家“方楼”的风格，张振忠开始做民宿的周密设计，既让客人住得舒服，满足现代生活便捷的需求，又有客家情怀，让中老年人有追忆，让青少年有体验。只要入住志睦楼，便能够感受到原汁原味的客家人乡村生活，这种美好体验使得志睦楼民宿日益成为网红民宿�?/p>
现在志睦楼民宿的模样，基本上“回答”了张振忠儿子的问题�?/p>
志睦楼民宿于2017�?月正式开业，是梅县区之一家证照齐全的民宿，也是梅州市之一家四星级民宿（乡村客栈）；其中客栈房间数�?4间，床位�?9张，庭院面积�?50平方米�?/p>
张振忠告诉南都记者，上年客栈平均出租率为60%，平均房价为358元；营业收入中除了客房收入占比大之外，还有餐饮，尤其是柚子、梅州特产等销售额较大，多为住宿后的旅客购买�?/p>
说起客人，张振忠滔滔不绝，并表示，“自开民宿至今，一路上有很多贵人，很多客人都是连续很多年的主顾，比如一位汕头澄海做玩具的大老板，还有一位揭阳李叔来参加过我的婚礼、喝我儿女的满月酒”�?/p>
从客人到朋友的“转变”足可见志睦楼民宿的温度和凝聚力，民宿主人“暖男”的本色也可略见一斑�?/p>
志睦楼民宿的非遗体验
志睦楼民宿的日益“走红”，是有道理的。张振忠笑谈自己因为民宿而上电视不下40次，而且全家人都曾经亮相过电视屏幕�?/p>
志睦楼不仅有“食宿”功能，前院有专用的停车场，后院有观光千亩柚园，庭院中更有客家非遗文化的体验、乡村游等综合服务�?/p>
为什么志睦楼是“网红”民宿呢�?/p>
针对南都记者的疑惑，民宿主人张振忠一一道来：我家不仅是客家特色民宿，还会开展客家非物质文化遗产展示、体验、产品开发等活动，比如客人有兴趣的话可以参与我们的客家山歌演练；还可以参与竹艺、木匠工艺的 *** ；或者参与传统客家娘酒 *** ；其中参加传统客家特色小吃 *** 的体验，尤其是古法盐焗鸡、石磨豆腐、打糍粑、味酵粄、发酵粄等活动更受欢迎；还可以走到我家后院果园，观赏千亩柚园开花结果全过程、柚子成熟后还可以参与采摘柚子；之后客人还可以学着亲手 *** 蜂蜜柚子茶、柚子皮入菜；可以体验菜园里、摘菜、种菜、传统土灶柴火烧饭煮菜；可以健步爬山、摘野果、采野花等�?/p>
为什么大家都愿意免费为志睦楼民宿发朋友圈免费宣传呢？
张振忠自信满满地说，“民宿每一个细节都有客家乡愁，大门侧楼道摆放着木制扬谷风车、有年代感的缝纫机、磅秤、算盘等，房间里的灯罩都是用斗笠 *** 而成。整体建筑按客家风格建设，屋内的布置处处体现了农耕文化元素，簸箕、犁耙等传统农耕器具随处可见，古色古香的木质桌椅井然有序，院子里的大红灯笼很有乡土味，又很吸引眼球。�?/p>
志睦楼民宿是梅县乡村游的“游客中心”，
要与邻里乡亲共同富裕
张振忠说，“志睦楼民宿可以说是我们当地乡村游的‘游客中心’，淡季的时候，全家‘上阵’，我们家里7人都是全能型的工作人员，出得厅堂入得厨房，当然，我们7个人当中也有分工，在做好管理的同时，我主要负责厨房，做好美食”。“我们是有温度的民宿，与酒店的‘标准化’相比，我们民宿的特性就是‘不标准’，会因应客人的不同需求做不同的安排”�?/p>
一般过来住民宿的客人都会选择2�?个晚上，客人都会信任民宿主人的介绍和安排。“淡季时，我们会亲自带客人到周边旅游，我们家有得天独厚的旅游资源优势，紧邻国�?A级旅游景区雁南飞茶田景区，距 *** 纪念园、雁山湖国际花园度假区、灵光寺旅游区等国家4A级景区仅10分钟左右车程；旺季的时候，我们会与当地的旅行社合作，由旅行社安排导游带着客人出游”�?/p>
平日里，邻里的土特产，包括梅菜、柚子等等应季的特产，都在志睦楼民宿里销售；旺季时，张振忠都会高薪请邻里乡亲们过来帮忙。张振忠透露，“我说的‘高薪’是在市场价格的基础上高出一倍，比如市场价一天的价格�?00元，我请乡亲们的价格�?00多元每天。”因此，就算是客流高峰期，志睦楼也从不会“怠慢”客人。据介绍，张振忠自从开始营商之后，不管是从前的宵夜大排档、饭店到如今的民宿综合体，还转包了几十亩土地，解决了当地部分农产品的出路和富余劳动力的就业问题�?/p>
出品：南都大数据研究院共同富裕研究课题组
统筹：陈养凯
采写：南都记�?许琨 肖阳
如果有线索提供或服务咨询
可联系南都新文旅研究课题组�?/p>
发送邮箱：
nandulvyou@126.com
广东唯一的辣城，江西人都怕了广东人吃辣，“人菜瘾大�?/strong>的标签是撕不掉了，再加上台风天超市只剩辣椒的场面，导致江湖上一直流传着“懂了，广东辣是比微微辣还要轻微的存在，是全国辣椒程度最小的描述单位”�?/p>
也不是说全错，但看到这里，韶关人只想缓缓打出一个：�?/strong> 是的，千万别忘了粤北韶关，要是广东大哥让它出战，菜系辣度能排全国第三�?/strong> △韶关辣排全国第�?/ @大众点评 这可不是随便乱说的，某众点评曾在网上做过一个“全国吃辣城市大PK”的调查，结果韶关辣仅仅排在江西萍乡辣和云南德宏辣的后面，勇夺第三！妥妥的“广东人也能辣椒拌饭”实锤了�?/p>
如果再有人敢质疑广东人不能吃辣，请二话不说把ta打包发送到韶关南雄，那里的辣会让你重新做人�?/p>
想走？嘿嘿，晚了�?/p>
01 广东辣，竟辣上五重天 众所周知，如果给全国人民的能吃辣程度�?-10分，广东人可能会给自己打-10分。如果不幸沾染上一点辣，他们无不叫嚣着“今天凉茶，明天煲汤”，誓死守卫着“滴辣不沾”这条祖传规训�?/p>
但有一个地方是例外——韶关南雄�?/p>
这不仅是例外，还例外得紧，属于一碰南雄菜，就能把人辣到五官走位、嘴里喷火的程度。这时，人们才惊觉，广东辣，是真不跟你开玩笑的�?/strong> △南雄，说好玩玩而已，你怎么辣得认真�?/p>
曾有不谙世事的“受害者”在微博现身说法：“吃过广东南雄鹅王，微辣没把我辣死”�?strong>对了，他是江西人�?/strong> 能把一个江西人辣死，不愧是你—�?strong>韶关南雄，广东吃辣界隐藏boss级选手�?/strong> △连江西人都怕了南雄�?/ 微博 韶关人吃辣，越往北越�?/strong>，南雄就是这样一个处于顶端的存在�?/p>
南雄人爱辣到什么程度？ 梨视频曾发布过一条片子，里面有个南雄老板一脸傲娇地回答道：“南雄（的人）没有辣椒的菜吃不饱饭。”说完镜头一切，厨师豪气万丈地大把大把往锅里放辣椒，看得老艺术家这个广东人倒吸一口凉气，末了，还不经意加了一�?strong>“南雄的菜系80%都是重辣的”�?/strong> △好的，是我打扰�?/ 梨视�?/p>
好的我知道了，现在回去还来得及吗（不是）。其实不用看菜，只消去南雄的菜市场逛上一圈，便明白南雄人不简单：牛角椒、指天椒、五色椒…�?/strong>这些椒，都是比“小米辣”辣得多的存在�?/p>
南雄人还有一个技能，就是把辣椒当主菜来吃。光一个辣椒，就能衍生�?strong>白辣椒、剁辣椒、辣椒油、辣椒酱、酸辣椒、爆辣椒、烧辣椒、擂辣椒等十几种吃法�?/strong>据闻南雄游子出门在外，行李箱必备的一样东西就是剁辣椒，真真是湖南人和江西人看了都哽住的程度�?/p>
△南雄当地的菜市�?/ 梨视�?/p>
对了，可能说破嘴也没人敢信，身处广东的韶关，本地特产竟然�?strong>辣椒酱�?/strong> 这是真的，韶关的不同地区还出产了不同的辣椒酱，要是按辣度排名，可以分为：浈江“朝天子”（五颗星）、始兴“老朋友”（四颗星）、南雄“大佬匡”（三颗星）和仁化“农民头”（两颗星）�?/p>
△韶关鲜虾辣椒酱�?/p>
不过要比辣，还得用菜来说话（南雄菜终于登场了）。能把江西人辣哭的，就是南雄菜的代表作—�?strong>梅岭鹅王�?/strong>别光看它名字霸气，辣起来更霸气�?/p>
选用本地妙龄鹅，油滚下锅，加入葱姜、花椒、八角等8种中药材和本地特辣的朝天椒翻炒焖煮，辣出眼泪后盛碟�?/p>
浓重的肉汁顺着鹅肉滴落，鲜红的辣椒宣示着它的“王者”地位。入口，前调的咸，中调的香，后调的辣浑然一体，竟有了让嘴巴停不下来的 *** �?/p>
△梅岭鹅王，吃到嘴巴肿起�?/p>
不过很快便有人举手，酸笋鸭更辣�?/strong>是的，别看它名字六畜无害，跟辣一点关系也没有，强者往往隐身于普通之中�?/p>
热油炝锅，朝天椒像不要钱一样地加上，加入南雄水鸭爆炒，再放入用山泉水浸泡一周的酸笋，那一瞬间，酸笋的酸和朝天椒的辣碰撞在一起，火花四射，在高温中迸发出无比的鲜香酸辣，妥了。要是不�?碗米饭，都对不起这只鸭子的牺牲�?/p>
△吃酸笋鸭，准备好纸�?/p>
南雄的辣菜还有很多，比如辣炒大肠、南雄三宝、炒牛头�?/strong>等等，每一样都能辣上五重天。就拿“南雄三宝”来说，水落菜、酸笋、五花肉，这三样看似不相干的食物，经过搭配和青红辣椒的加持，竟翻炒出在溪流山谷中吃饭的风味，无敌普通，却无敌美味�?/p>
△南雄三�?/p>
在南雄吃了一顿饭，真的再也不敢小瞧“广东辣”�?/p>
02 韶关菜，南北大不�?/strong> 但要在南雄吃了一趟，就认定韶关全员吃辣，那又是另一个误会�?/p>
老艺术家很早就写过韶关，这是一座很特别的城市。三省通衡、与赣湘接壤，地缘早就造就了韶关的迁徙底色�?strong>饮食，也正如一座城市的性格�?/strong>来到韶关这里，是南北汇聚、兼容并包的�?/p>
△韶关，有着迁徙底蕴 / 图虫 韶关的群山之中遍布着一条条古道，“南北交通要冲”的地理位置，令韶关自两晋以来，就不断有北人南迁至此，于是，韶关北部�?strong>南雄、乐昌、乳�?/strong>在饮食上就多少带了点北方基因�?/p>
其中最以南雄为典型，不为别的，一条横亘在南雄的梅关古道，就是千百年来中原百姓南下的必经之路，又因南雄处于高寒山区，与江西赣州接壤（三面均被赣州包裹）�?strong>吃辣，成了理所当然�?/strong> △南雄的地理位置 / 梨视�?/p>
除了辣菜，南雄的“饺俚糍�?/strong>也明显带着南北混搭的特色。从外表上看，它既像北方的饺子，又像南方的油角，令人难以定义。而吃起来，更是酸爽�?/p>
用白粘米在栀子或草木灰中浸泡两个小时，加入黄栀子，磨成浆并熬熟，便得到了金黄色的外皮，再以茄子、酸菜、辣椒、香料为馅，便有了这独一无二的饺俚糍，一口咬下，酸辣的口感逼人�?/p>
△非遗小吃：饺俚�?/p>
同样位于韶关北部的乐昌，与湖南郴州接壤，也有吃辣菜的习惯。他们出�?strong>陈记辣椒�?/strong>，与牛腩串是绝配。而一道酸笋炒大肠，则唤醒了乐昌人隐藏的湖南味蕾基因�?/p>
不过到了韶关�?strong>中部 但与广府强调的清淡、本味不同，可以看出客家菜还是保留了一定的北方元素，而迁徙过程中通常又以盐保存食物，于是客家菜一般浓重，味道偏咸�?/p>
△客家菜一般偏�?/p>
咸香�?/strong>就是更好的代表，用盐、黄酒、花椒、黄栀子等调味料拍打鸡的全身，顺带做个“马杀鸡�?/strong>腌制数小时，上锅用大火开蒸，便得�?strong>色泽金黄、咸香诱�?/strong>的咸香鸡。与白切鸡不同，咸香鸡不用蘸料便是米饭的更佳搭档，鸡皮弹牙、鸡肉滑嫩，实乃齿颊留香�?/p>
据统计，客家菜的烹调技法达四五十种以上�?/strong>尤以“酿”和“扣”见长，酿豆腐、苦瓜酿肉、梅菜扣肉、香芋扣�?/strong>等无一不刻在韶关人DNA深处。�?strong>三杯鸡、香菇炖鸡、仔姜炒仔鸭、清蒸腊板鸭、粉蒸鱼、上汤鱼�?/strong>等已经逐渐融入广府菜一流�?/p>
△客家酿豆腐 / 图虫 到了韶关南面�?strong>翁源、新�?/strong>等地，因靠近省会，又呈现出一定广府的饮食特色。他们口味清淡，饮食习惯更偏向广州�?/p>
在新丰，就有鹅醋钵、紫苏鸭、石角豆腐、山茶油蒸鸡、丰江河鱼、上汤佛手瓜丝等�?/strong>无一辣菜，与北部的南雄简直不像身处同一座城市�?/p>
△紫苏鸭 鹅醋�?/strong>，光听名字就是酸酸甜甜的，还没吃上已经口水蔓延。鹅醋钵的灵魂在�?strong>鹅醋�?/strong>，这酱料得用鹅血和醋�?/strong>制成，为不使鹅血凝固， *** 时要放入瓦钵中文火慢煮，不停搅拌，直至成酱�?/p>
吃的时候，就将这酸酸甜甜的鹅醋酱淋入原味的白切鹅中，一时间，鹅肉的香浓和鹅醋的酸甜刚好中和，酣畅淋漓�?/p>
△鹅醋钵是粤北山区已经传了六百多年的客家风味�?/p>
而在翁源，又�?strong>周坡鹅肉、爽脆肉丸、花雕莲藕、上汤桑叶尾�?/strong>，口感清淡、多汤汤水水，实属广府人实锤了�?/p>
03 在韶关吃饭，像出了省又没�?/strong> 对一个外省人来说，韶关或许是吃得最包容的地方了�?strong>既有湘、赣菜的正宗，又保留了广府的习惯，既有客家菜的纯正，又有少数民族饮食的特色�?/strong> 在韶关吃饭，本身就是很特别的存在�?/p>
它好像是出了省，不然怎么会辣上五重天，堪比湘、赣；但它好像又没出省，“得闲饮茶�?/strong>依旧是韶关人的习惯�?/p>
△韶关，迁徙造就饮食文化的交�?/ 图虫 是的，在抗战时期韶关曾一度作为临时省会，吸引一大批粤人北上，带来了正宗的广府饮食文化。在韶关市区，还能看�?strong>茶楼遍布�?/strong> 如果你在韶关市中心落脚，一定要�?strong>龙归冷水猪肚 △冷水猪肚是龙归镇的一道特色传统名菜�?/p>
而鸭五件就是指鸭掌、鸭翅、鸭下巴、鸭上颚和鸭脖，先炸再焗，搭配上胡萝卜和马蹄，调一个由蚝油、沙茶酱、南乳汁组成的灵魂酱料，吃到吮指�?/p>
如果要吃少数民族特色，那么一定要来乳源�?/strong>乳源位于南岭山脉南麓，很早就有瑶族先民定居于此，乳源瑶族属于过山瑶一支，以盘王为祖先，历史非常悠久，连东南亚及欧美过山瑶的祖居地都在乳源，于是其被称�?strong>世界过山瑶之乡”�?/strong> △乳源，“世界过山瑶之乡�? 图虫 瑶族的饮食大多以山间乡野的美味为材，一吃，便犹如汩汩的清泉在山涧流过、微风在竹林间拂来�?/p>
比如一�?strong>瑶山石韭炒河�?/strong>，“石韭”是从石头里长出来的野生韭菜，而“河虾”当然来自于乳源河溪，当地山清水秀，把这两样食材炒起来，就好像在吃大自然一样。瑶族人吃饭，往往“信手拈来”，什�?strong>天山雪耳炒猪肉、鸡枞菌煲鸡、高山笋炒瑶山烟肉、香椿炒土鸡蛋， △一口吃掉春天�? 而曲江和仁化，均是吃客家菜的一把好手。尤其是曲江�?strong>罗坑胡须�?/strong>，一条北江迂回曲折地爬过曲江区，滋养出下颌有一撮毛的胡须鸡，最能保持胡须鸡鲜香滑嫩口味的做法，就是白切，一碟鸡，加上沙姜、红葱头和热油，真的是对“鸡有鸡味”的更高尊重。而大塘扣肉、山水豆腐和樟市黄豆腐，同样为曲江味蕾打call�?/p>
至于到了仁化，同样有石塘扣肉、石塘墨鱼饼、酥炸鱼和田螺香煲�?/strong>石塘扣肉有点特别，虽说是客家菜，但也因靠近北部带了一点辣，成为独一无二的辣扣肉�?/p>
△石塘扣肉，香芋 *** 细滑，扣肉软而不�?/p>
石塘扣肉可谓把握了“扣肉”的精髓，肉�?.5公分厚，煮八成熟后油炸，芋头切同样的厚度油炸，与五花肉环环相扣，再加入秘制的香辣调料，吃起来，芋头的粉糯和五花肉香化在一起，香辣更添风味，真�?strong>“食过返寻味”�?/strong> 都说广东是一个“包容吸纳”的省份，在韶关吃了一趟，才体会出这种真谛。无论是本省人还是外省人，无论是南方人还是北方人，无论是吃辣的还是不吃辣的，都能在韶关找到一席之地�?/p>
如果让吃辣的和不吃辣的广东人不吵架，去韶关吃一顿就好�?/p>
8�?5日中午，�?9期《小曾请吃饭》带着网友走进浈江区乐园镇沙梨园村委上东村燕尾山客家龙山庄，一起品尝原生态的客家美食�?/p>
正在品尝美味菜肴的网�?/p>
据记者了解，客家龙山庄传承客家饮食文化，大力推创本土菜品，客家石磨豆腐、柴火锅炒菜、柴火烧鸡、农家土猪腊味等等都是山庄的招牌菜。老板丘志涛告诉记者：“山庄的饮用水采用多田坳麻石天然山泉，清爽甘甜，配以柴火和大锅烹制的菜肴，让食客可以领略到客家龙‘得味之道食中经典’的传统饮 *** 萃。”客家龙山庄朴素典雅，竹木装修的格调给人一种“情浓客贵竹雅茶香”的别番滋味�?/p>
客家龙山庄外�?/p>
为了欢迎《小曾请吃饭》网友的光临，好客的丘老板为大家准备了十几道地道的客家美食。之一道是客家招牌名菜——柴火土法黄盘汤：这道菜是选用农家土猪，多田坳山泉烹制而成，然后用客家传统黄盘盛装。丘总告诉记者，要做好这道柴火土法黄盘汤，需先使用柴火大锅猛火炖足四个钟，不放味精和任何调味料，这样炖出来的汤才会清澈见底，原汁原味。“食过方知真味”，品尝这道菜让人不知不觉中仿若回到了过去，感受着当时淳朴简单的农家生活�?/p>
客家柴火土法黄盘�?/p>
网友围观DIY柴火大灶生焖水库鱼的 *** 过程 柴火生炒鲜猪�?/p>
原生态梅花猪系列 如果您来客家龙山庄，那么“砵仔蒸猪红”一定要品尝。这道菜选用新鲜农家土猪血，经过滤后用山泉水调味稀释，配以爆香的乡村干葱和鲜猪网油，不放味精和色素，用传统砵仔盛装，然后用柴火大锅猛火�?0分钟出锅，同时再铺上爆香的鲜猪杂和鲜葱花。这样蒸出来的猪红具有“鲜、滑、嫩”的特点。猪红只限中午有售，晚上不供应，而且每日 *** 15份，所以想吃的朋友一定要提早预定才能吃到�?/p>
砵仔蒸猪�?/p>
客家人有句俗语：“人人会豆腐，没人称师傅。”客家豆腐传承几千年，做法讲究 *** 豆腐的水、豆、浆的好坏和撞豆腐浆的时机，如果把握不好，再好的师傅也不能保证每一板豆�?00%成功。客家龙客家酿豆腐的水多选用田坳麻石坑天然山泉水，清甜爽�?豆是客家人自种的当地小黄豆，浆少而浓，豆香味十足;浆是采用农家旧石磨磨浆，使豆腐更滑更有韧�?酿豆腐的馅采用客家传统配方，吃起来清甜松软甘香。网友“燊燊”吃后直夸：“太顺滑，太好吃了，下次带朋友来一定还要点!�?/p>
客家酿豆�?/p>
石磨 当然，除了各种客家特色土菜，客家龙山庄最新推出的“ *** 客家山林走地鸡”也受到网友的一致好评。与传统的“打边炉”不同， *** 客家山林走地鸡的火锅工具全换成蒸汽 *** 火锅装置。山林走地鸡通过蒸汽蒸熟，少盐、少油、少糖、无味精，完整地保存了走地鸡的营养，蒸出来的走地鸡吃起来肉质鲜美，健康养生�?/p>
*** 客家山林走地�?/p>
*** 客家山林走地鸡调�?/p>
同时，客家龙山庄的小炒梅花猪肉、客家龙鸿运当头、客家水库大青鲩鱼生、鸳鸯灰水糍粑等美味地道的客家菜，也得到了网友们的交口称赞。如果您喜欢客家龙山庄的美食，可以拨打订餐 *** 进行订餐�?/p>
鸿运当头(梅花猪头) 水库大鲩鱼刺�?/p>
水库大鲩鱼刺身佐�?/p>
鸳鸯灰水糍粑 客家龙在韶关有三家店，分别是�?/p>
总店：客家龙城中农庄 地址：韶关市武江区西郊七公里(旭日厂旁、关山供电对�? 订餐 *** �?805088�?8675100388 二分店：客家龙炖品轩 地址：韶关市武江区西郊七公里上庙背新�?/p>
订餐 *** �?805123 三分店：客家龙山�?/p>
地址：韶关市浈江区韶关市浈江区乐园镇沙梨园村委上东村燕尾�?/p>
订餐 *** �?5220810222 来源：央视新闻客户端 下周端午节�?/p>
将迎�?天小长假 许多小伙伴都�?strong>旅行 端午3天可以去哪儿�?/p>
这份高铁短途“逛吃”攻略码住备用！ 短途旅行正当时 端午逛吃走起�?/p>
北京�?/strong> 北京➡️天津 时长：约30分钟 逛：古文化街旅游区、“天津之眼”摩天轮�?/p>
吃：煎饼馃子、狗不理包子、糖果子�?/p>
北京➡️济南 时长：约1小时22�?/p>
逛：趵突泉、大明湖、曲水亭街等 吃：糖醋鲤鱼、九转大肠、酸蘸儿�?/p>
北京➡️大同 时长：约1小时46�?/p>
逛：云冈石窟、华严寺、应县木塔等 吃：刀削面、豆腐粉、黄米凉糕等 广州�?/strong> 广州➡️深圳 时长：约29分钟 逛：世界之窗、深圳湾公园、大梅沙海滨公园�?/p>
吃：光明乳鸽、猪肚包鸡、沙井生蚝等 广州➡️韶关 时长：约39分钟 逛：丹霞山、南华寺、珠玑古巷等 吃：龙归冷水肚、油罩糍、南雄板鸭等 广州➡️珠海 时长：约54分钟 逛：港珠澳大桥、情侣路、妈阁庙�?/p>
吃：横山鸭扎包、唐家湾官塘茶果、虾米糍�?/p>
杭州�?/strong> 杭州➡️绍兴 时长：约13分钟 逛：鲁迅故居、仓桥直街、沈园等 吃：绍三鲜、梅干菜焖肉、油炸臭豆腐�?/p>
杭州➡️湖州 时长：约21分钟 逛：太湖、南浔古镇、莫干山�?/p>
吃：猪油糕、定胜糕�?/p>
杭州➡️无锡 时长：约1小时37�?/p>
逛：鼋头渚、南长街、惠山古镇等 吃：无锡小笼、酱排骨、银丝面�?/p>
武汉�?/strong> 武汉➡️襄阳 时长：约1小时12�?/p>
逛：襄阳古城、五道峡风景区、古隆中�?/p>
吃：襄阳牛肉面、宜城炸仔鸡、襄阳豆腐面�?/p>
武汉➡️长沙 时长：约1小时18�?/p>
逛：橘子洲头、岳麓山、太平老街�?/p>
吃：臭豆腐、糖油粑粑、小龙虾�?/p>
武汉➡️南昌 时长：约1小时44�?/p>
逛：滕王阁、万寿宫、八一起义纪念馆等 吃：拌粉、白糖糕、糊羹等 成都�?/strong> 成都➡️乐山 时长：约46分钟 逛：乐山大佛景区�?/p>
吃：乐山钵钵鸡、甜皮鸭、跷脚牛肉等 成都➡️重庆 时长：约1小时9�?/p>
逛：洪崖洞、解放碑、朝天门码头�?/p>
吃：重庆小面、火锅、蹄花汤�?/p>
成都➡️西昌 时长：约2小时55�?/p>
🗺️逛：邛海、泸沽湖、西昌卫星发射基地等 吃：火盆烧烤、西昌汉堡、坨坨肉�?/p>
上海�?/strong> 上海➡️苏州 时长：约23分钟 逛：拙政园、平江路古街、寒山寺�?/p>
吃：酒酿饼、苏文面�?/p>
上海➡️南京 时长：约59分钟 逛：夫子庙、秦淮河、鸡鸣寺�?/p>
吃：鸭血粉丝汤、南京盐水鸭、皮肚面�?/p>
上海➡️扬州 时长：约1小时44�?/p>
逛：瘦西湖风景区、文昌阁、东关街�?/p>
吃：扬州炒饭、蟹粉狮子头、扬州烫干丝�?/p>
乌鲁木齐�?/strong> 乌鲁木齐➡️库尔�?时长：约3小时30�?/p>
逛：孔雀河、巴音布鲁克、博斯腾湖等 吃：库尔勒香梨、博斯腾湖烤鱼、民扬抓饭等 乌鲁木齐➡️克拉玛依 时长：约2�?0�?/p>
逛：世界魔鬼城、黑油山、乌尔禾胡杨林、艾里克湖等 吃：帕尔木丁、羊肉抓饭、牛肉丸子汤�?/p>
乌鲁木齐➡️博乐 时长：约4�?7�?/p>
逛：赛里木湖、夏尔西里等 吃：黄密宝、大盘鸡、油塔子�?/p>
南宁�?/strong> 南宁➡️北海 时长：约1小时1�?/p>
逛：北海银滩、北海老街、涠洲岛�?/p>
吃：蟹仔粉、虾仔饼、糖水等 南宁➡️百色 时长：约1小时8�?/p>
逛：澄碧湖、通灵大峡谷、乐业大石围天坑群等 吃：壮乡血粑鸭、五色糯米饭�?/p>
南宁➡️桂林 时长：约2小时9�?/p>
逛：漓江、阳朔山水、象鼻山、龙脊梯田等 吃：桂林米粉、酿菜、荷叶鸭�?/p>
端午节出�?安全最“粽”要�?/p>
迫不及待出去玩的同时 安全出行不能�?/p>
这些出行安全要点请记�?/p>
↓↓�?/p>
关注出行安全 �?提前了解天气和道路交通情况、旅游景区开放情况，合理规划旅游线路和时间�?/p>
�?不前往没有正式开发开放、缺乏安全保障的区域旅游�?/p>
�?在山区、河谷以及临水、临崖等区域游玩，要防范山体滑坡、落石、泥石流、山洪暴发等安全风险�?/p>
关注自身健康 √注意饮食卫生，防止“病从口入”，餐前使用流水洗手，聚餐时使用公筷公勺�?/p>
√出现身体不适，应停止游览并及时就医�?/p>
规避出游风险 �?跟团出游应选择正规旅行社，签订并留存旅游合同，主动索取发票�?/p>
�?不轻信非旅行社组织、个人或微信朋友圈、短视频等宣传的低价旅游�?/p>
√拒绝参加以推销保健品、艺术收藏品、投资理财和旅游预付款等名义组织的老年旅游团�?/p>
�?游览过程中，拒绝未经同意的行程以外的购物安排，不轻信导游与商家的花式劝导�?/p>
谨慎参与高风险旅游项�?/strong> �?根据个人年龄、健康等状况，谨慎选择高空、高速、水上、潜水、探险等高风险旅游项目�?/p>
�?在专业人员指导指引下进行活动，不做可能危及自身及他人安全的举动�?/p>
冷静处理旅游纠纷 �?在旅游过程中，如果遇到旅游纠纷或侵权等问题，要冷静处理�?/p>
�?如遇协商不一致，可及时拨�?2345市民服务热线进行投诉，也可以向旅游合同签订地或者被投诉人所在地的旅行行政管理部门进行投诉�?/p>
坐上高铁，说走就走！ 端午3天，你想好去哪儿玩了吗？ （部分图片源自 *** ） 监制丨陆�?/p>
制片人丨郑弘 张庆 主编丨关美璐 编辑丨谭言 王艳思琪 马奕 从前的日子慢 苍茫的古老驿道中 车、马、邮件都�?/p>
一生只够爱一个人 一车一马一书信 缓慢却坚�?/p>
足够把无止境的漫漫前�?/p>
化作快马加鞭的思念 今天 让我们借一把大汉的秋风、大唐的月光 在南粤古驿道的秋光里 听满耳驼 *** 声、马蹄得�?/p>
仔细打量千年前的慢时�?/p>
苍茫的西京古�?/p>
金秋时节行走于韶关大地上，与珠江三角洲一马平川的平原地区不同，被大片茂密的森林所覆盖的巍峨的高山比比皆是，这也是数千年来南来北往的岭南先民望而生畏的一道道“天堑”。然而就在这层层叠叠的崇山峻岭之中，却有一条条远至两千年前、近至三四百年前的古道沟通南北，古往今年无数的行旅客商用自己的脚步见证着令“天堑”变通途的伟大�?/p>
西京古道 2018年，广东省住建厅将以打造全�?1条南粤古驿道重点线路和推动南粤古驿道文化之旅为着力点，进一步推动古驿道的修复与活化利用。其中，韶关的西京古道和梅关-乌迳古道入选。近年来，韶关市委、市 *** 高度重视古驿道的保护和挖掘利用，把古驿道沿途的景点、美食、民宿、乡村游等串珠成链，成为韶关乡村旅游的一大特色亮点�?/p>
韶关古驿道及周边有什么好玩好吃的�?/p>
悠悠古道等你“探秘�?/p>
点击下图 美景美食抢先看~ 千载古道，也承载着许多故事 西京古道�?/strong>宛若“天梯”飞架南�?/strong> 距离韶关市区�?0公里的乳源东坪镇梯下村，是典型的高寒石灰岩山区。从秋收后绵软的农田中走到高大的梯云岭下，一条硬生生从石质山体中凿出的石阶路开始从眼前一路延伸至山巅。那便是目前广东有文字记载、历史最长、保存较完好的西京古道�?/p>
西京古道 据《后汉书》记载，东汉建武二年（公�?6年），桂阳太守卫飒凿山通道，开凿了一条从英德浛洸经乳源至湖南宜章北上西京长安的道路。西京古道自广东浛洸至湖南宜章，全程500余里。这些路段在�?000年的历史变迁之后，遗存至今的已为数不多�?/p>
西京古道大桥通济�?钟华�?/p>
梯云岭路段是可谓浓缩了西京古道最精华的一段路，也是保存的最为完好的一段。这段古道是从悬崖边上的一座石山中完全用人工开凿出如楼梯般拾级而上的石级路。在砂岩山体上开凿出来的石级，经2000多年的人来马踏被磨得十分光滑。梯云岭最陡峭处约�?0度仰角，道旁就是一座深约百米的悬崖。在山脚往上仰望时，宛如一架“天梯”斜靠在悬崖上。险峻的山体被开凿成了长100多米，共200多级的石级，让人可以步步缓攀至山巅�?/p>
西京古道梯云�?/p>
经千百年的人行马踏，许多石级的脚踏处都已经严重磨损，最深的下陷处有的深�?0多厘米。经过秋雨的润滋的石阶上，经千百年风雨剥蚀一道道凿痕至今仍力透石背，仿佛在纪念着每一个曾在这里驻足停留过的人们�?/p>
古道两侧仿佛“清明上河图�?/strong> 沿古道一路北上，路边最常见的就是各式各样的明清时期古亭。乳源资深文史专家许化鹏说：“西京古道是古代岭南的交通要道，无论昼夜寒暑，来往客商不绝于路，且路途之中又无歇息之所，来往者哀叹‘过春雨之淋漓，遭夏日之熏蒸，逢秋露之凄凉，受冬霜之觱烈’。明清之际，各地乡民纷纷在古道沿途修建凉亭，几乎每隔五里就有一亭，行人‘自此风雨骤来有所避，患炎热汗下亦可纳凉，从而构成了独特的古亭文化。�?/p>
游客在西京古道旁捕捉禾花�?林遥轩摄 在梯云岭，人们还可以在路边发现了2座刻有“南方无祀”字样的青石碑。据介绍，自古以来，古道上南来北往之人夜以继日不绝于路。路途中，有遭毒虫猛兽毒害而亡者，有病痛突发医治不及而死者，有遭其他不测而途中毙命者。当地的民众在收敛了这些遇难者的尸首后，便在路边竖起了“无祀碑”，每年都会在特定的日子到碑前焚香烧纸，施茶上供以祭祀这些客死异乡的人们�?/p>
许化鹏认为：“古道逢山开道，遇水搭桥，沿途村庄密集，古桥梁，古凉亭，古村宅民居今仍历历在目，构成了一幅清明上河图式的景观长卷。�?/p>
【西京古道推荐游览路线�?/strong> 路线1�?/strong>红豆杉森林公园→西京古道五里桥段→大桥镇古民居→通济桥→观澜书院→蓝山源岭南东方温泉酒店 路线2�?/strong>云门�?�?朱德祖居�?�?南水湖国家湿地公�?�?广东大峡�?/p>
【景点简介�?/strong> ●观澜书�? 观澜书院 钟华�?/p>
位于乳源大桥镇新书房村，始建于清乾隆五十八年�?793年），占地约1500平方米。四进四合院布局，青砖木结构。一进拱秀门，二进观澜门，三进明德堂，四进资深堂；有三个院墀，其中之一为芸香院。因当年书院坐落在大桥河畔，正门前方一览滔滔奔流、波澜起伏的大桥河水，故取名“观澜”。观澜书院于2005�?月公布为乳源县第五批文物保护单位�?012年评为省级文物保护单位�?/p>
●云门寺 位于粤北乳源城东�?公里的云门山下，公元923年由云门宗始祖六祖惠能九传弟子文偃禅师所建，位于乳源县城北面6公里的慈云峰下，是我国佛教禅宗五大支派之一云门宗的发祥地，也是全国重点寺庙之一。云门寺占地面积12000平方米，整座建筑物庄严雅静，风格独特，寺庙香火鼎盛，除放生池外，殿厅堂楼等共180余处连成一体。寺内保留着一批国家重点保护文物�?/p>
●南水湖国家湿地公园 位于乳源县境内的西南部，整个湿地公园东西垂直长约�?0公里，南北垂直宽约为18.7公里，规划总面积为6283.7公顷，以河流湿地、湖泊湿地、沼泽湿地和森林组成的复合湿地生态系统为主体，在中国具有一定的典型性和代表性。南水湖湖形呈带状，水面浩瀚，湖光山色，美不胜收。湖中有12个岛屿，�?2块翡翠镶嵌在南水湖上。遨游其间，赏心悦目之余，又可舒怀解忧，是人们回归自然，亲山近水的好地方�?/p>
南水湖国家湿地公�?钟华 �?/p>
●广东大峡谷 位于乳源大布镇，峡谷长达15千米，深300多米，属石英砂岩。原来大峡谷所在地只是山沟中的小盆地，由于受到燕山运动的影响，令地壳随地块抬升的扩张力，而使部分地块张裂下陷形成裂谷�?/p>
广东大峡�?/p>
【乳源美食推介�?/strong> 西京古道所在的乳源是世界过山瑶之乡，瑶族美食焕发异彩。同时，这里也是客家人的聚集地，客家美食独特而让人念念不忘�?strong>主要的特色美食包括： 香竽焖鸭 林遥轩摄 乡村�?瑶山腊肉炒石�?林遥轩摄 梅关古道�?/strong>“大唐盛世”的“大道通衢”荣�?/strong> “长亭外，古道边，芳草碧连天。晚风拂柳笛声残，夕阳山外山……”初秋的黄昏，走在通贯南北的南雄梅关古道上，芳草萋萋，梅树青青，让人不由自主地轻声哼起了这首曲子。黄昏游人渐少的古道，碧绿苔痕中总有一块块灰白的石块顽强地探出头来，映射出金黄的光，似乎正努力不让岁月的沧桑，淹没繁华的“大道通衢”荣光�?/p>
梅关古道 梅关，古称秦关，自秦汉以来，便是当时沟通中原与岭南、贯通珠江与长江两大水系的五条最主要通道道之一。“岭南之一名相”张九龄，从粤北进京赶考，只见往返梅岭两向的伕力多如过江之鲫，有人扛着沉重的丝绸、茶叶、瓷器南下，也有人挑着珍贵的香料、象牙、犀角北上。可梅岭两侧山陡路窄，“人苦峻极”，难如登天。张九龄感慨不已，许愿他日若遂青云志，定将险阻变通途�?/p>
如今漫步于这条悠长的古道上，昔日不绝于耳的马帮铃铛、挑夫号子已然沉寂。关楼南门那一对曾经艳红的“梅止行人渴，关防暴客来”的对联，也然斑驳。唯有一条越发苍劲的古道犹如苍龙般，游走于茫茫梅林竹海间，横贯粤赣两地连绵群山�?/p>
乌迳古道�?/strong>造就“中原南迁之一镇”的千年繁华 实际上，在南雄还深藏着一条更为久远，却鲜为人知的古道。在新田村旁边，犹如苍龙一般的乌迳古道已渐淹没于金色的大地之中。这是一条仅次于梅关古道、贯通南北、连接江南而达闽西、水陆联运的交通要道。据史料记载，在古代，乌迳路的开辟早于梅关古道，是沟通中原与岭南的重要古道之一。张九龄奉诏开凿大余岭后，来往于岭南与中原的客商多经梅关古道，但通过乌迳官道的人车仍十分繁忙�?/p>
历代南来北往的货物自北江入浈江，沿浈江上游的昌水直达乌迳新田，经乌迳路到达江西信丰九渡水码头，由码头转水路直达万里之外。正是因为交通的发达，浈昌河畔的新田村逐步变成了商贸繁荣的小圩镇。至明嘉靖年间，新田沿岸有盐店、牙�?00多间，来往的马车每天约�?00辆，乌迳河下有木帆船500多艘，有“日屯万担米，夜行百只船”之说。一直到清末，乌迳古道仍在使用�?/p>
新田村民庆祝节日�?/p>
乌迳古道的繁荣铸就了乌迳镇的兴旺。该镇在珠玑巷闻名于世之前，就已是一个重要的交通和商贸繁荣的通道。乌迳镇与梅关古道、珠玑古巷同样是古代陆上和海上丝绸之路的交接点，但比后者历史还要悠久。在历史上，乌迳镇有“中原南迁之一镇”之说，而乌迳镇最古老的村落新田村却有迁徙南雄之一村之称，自西晋建村至今已�?600多年历史之久�?/p>
古道旁的“古钱币”石窗一窥当时的商业繁华�?/p>
走进新田村，让人眼花缭乱：青砖瓦房鳞次栉比，各色古老庭院台阁数不胜数，唐、宋、元、明、清5朝建筑散布村中。其历史与宗祠文化远比现有珠玑巷更古老、丰富。这个古村落是古代中原人在南雄的之一个聚居地，又是当年的名门望族，许多古老的风物民情仍历历在目�?/p>
【梅�?乌迳古驿道重点线路精华段�?/strong> �?起点为珠玑镇聪辈虎踞桥，途径珠玑古巷、凤凰桥�?08乡道、里东古街、灵潭驿站、角湾村、中站古村、泰源村、梅岭村、梅关古道景区，终点为梅关关楼，全长�?4公里�?/p>
沿途景点： ●珠玑古�? 珠玑古巷作为岭南交通要道上的重镇，因中原先民多次经此南迁而曾盛极一时。近年来，珠三角及海内外的珠玑巷后裔络绎不绝地归来寻根问祖。如今，珠玑巷更被称为中华文化传承基地、“粤人故里”、“广东最美的街区”，巷内有古楼、古塔、古榕、古桥，以及南迁各姓氏的宗祠等�?/p>
●灵潭村（鸳鸯围�? 据史料载：灵潭村内于清代咸丰年间毗邻�?椭圆小石围，青砖结构�?500平米，超�?00间房。围内分前围和后围，内住刘、董、黄等多姓村民。最初建围因人少姓寡，周边难有百姓入住，故加�?围，2围紧密恰�?对多情鸳鸯，故称“鸳鸯围”，为南雄市少有围屋。鸳鸯围至今仍屹立村口�?/p>
�?6处景点累串如�?/strong> 珠玑古巷、梅关关楼与古道、珠玑古巷门楼、珠玑石塔、珠玑刘氏宗祠、珠玑雷氏宗祠、里东古戏台、里东上街围楼、里东墟老店铺、灵潭鸳鸯围、灵潭街围楼、恒丰村围楼、恒丰村红军标语、中站围楼、中站徐氏宗祠、中站古城墙、下马碑廊、接岭桥、梅关刻碑、驷马桥、双龙桥、虎踞桥、“辂南指一”门楼、仁村均丰陂头、衣钵亭、来雁亭�?/p>
【南雄美食�?/strong> 梅岭鹅王、酸笋鸭、乡村鱼、酿豆腐 ，南雄菜属客家菜系，但因南雄毗邻江西、湖南，菜式更多地沾染了“辣”的喜好，甚至有“湖南人不怕辣，南雄人怕不辣”的豪言壮语�?/p>
酿豆�?/p>
酸笋�?/p>
南雄菜兼具“咸、辣、香、酸”四大味，在烹饪手法上多用炒、焖使肉入味，善用辣椒、酸笋、酸菜、蒜叶来调味，口感丰富，酸爽开胃，用来下饭下酒都很好�?/p>
交通小Tips 乌迳古道�?/strong>自驾车从韶关出发，经韶赣高速在梅岭收费站下车转323国道，在珠玑/湖口出口下，然后经G323—Y028—X342—S342，到达乌迳镇新田村。背包族可在韶关东站乘坐普速火车至南雄站，也可在市内客运站乘坐直达南雄的班车，到南雄后转乘到乌迳镇的班车，在新田村路口下车步行200米即到�?/p>
梅关古道�?/strong>自驾车从韶关出发，经韶赣高速在梅岭收费站下，然后走G323至梅岭村。背包族可在韶关东站乘坐普速火车至南雄站，也可在市内客运站乘坐直达南雄的班车，到南雄后转乘前往大余县的班车，在梅关站下车即可�?/p>
10条精彩好玩的乡村旅游路线 开启不一样的金秋之旅 古色古香的古驿道串联这许多韶关当地的美丽乡村，为让游客充分体验韶关乡村游特色，韶关市结合正在开展的首届丰收节系列精彩活动，精心推出了多条乡村旅游精品线路，供游客选择。这些路线涵盖了韶关十个县（市、区）乡村旅游景区景点，给游客带来更加有趣的农耕文化体验�?/p>
上下滑动预览 统筹：刘炎生 文：卜瑜、黄琦玮、沈明礼、梁杰灵 图：乳源、南雄二市 *** 供图（署名除外�?/p>
1.毕业三十多年后，一班同学相聚于一家星级酒店，费用都由首富同学全包了。聚餐席间，首富同学问我，你家还做客家酿豆腐吗？ 我感到很惊讶。几十年间，首富同学应该尝遍人间百味了，怎么还念念不忘乡下那款客家酿豆腐�?/p>
当年暑假，我曾经带首富同学，去我们韶关乡下，小玩几天。那时候家里穷，能够用来招待首富同学的，就是用自家种的豆子，用石磨磨成豆浆，做成豆腐。然后变着法儿做成菜，韭菜煮豆腐，葱花煮豆腐，五花肉炖豆腐、客家酿豆腐……不仅如此，早餐喝豆浆，中午吃豆腐花�?/p>
一款客家豆腐，变着法儿吃了三天，让首富同学心满意足，回珠三角老家了。尤其是馅料酿豆腐，让首富同学回味了三十多年，不能不说客家酿豆腐的魅力了�?/p>
2.今天，随便在哪一家菜市场，都不难买到豆腐来吃，但不管你怎么用心烹调，都做不出以前乡下的那种味道�?/p>
有好几回，去酒楼吃饭，也特意点一款标榜正宗客家酿豆腐的菜来招待客人，吃得也全然是另一种调料的味道，完全没有正宗客家酿豆腐的清香、甘嫩�?/p>
说实话，我也离开乡下三十多年了，父母也跟着出来城市住。每年，只有清明时节，才会回去一趟老家，祭拜祖先。老房子里，依然还摆放着一具磨豆浆的石磨。石磨父母拉不动了，子孙也不会拉了�?/p>
我一直想将这款祖传的客家酿豆腐传承下去。于是从网上购买了做豆腐的工具、豆子，趁着节假日空闲时间，试做了几次，结果全然做不出童年的那种味道�?/p>
一次偶然的机会，我回乡下探望多年未见的亲戚。在亲戚家，吃了一顿客家酿豆腐，终于找出了那种永未消失的味道�?/p>
然后，我向年愈八十的亲戚请教了客家酿豆腐的的做法，回来，又和家里的老人一起切磋，不放过任何一个细节，终于悟出了客家酿豆腐的制做过程，原来有那么多讲究�?/p>
3.客家酿豆腐，用豆有讲究�?/p>
我们知道，大豆一般有黄豆、黑豆、青豆之分。每种豆子，从外表就能分辨出来，黄豆表皮黄色，粒圆；黑豆表皮黑色，稍扁；青豆表皮青色，扁而稍长，去皮后，豆肉又有青仁和黄仁之分�?/p>
黄豆产量高，尤其是国外进口的转基因大豆。黄豆i一般用来酿造酱油、榨豆油、做饲料、工业原料等用途�?/p>
黑豆产量稍低，但营养价值高，餐桌、食品用途多，市面上用黑豆做的糊类、豆浆，很受欢迎�?/p>
青豆产量也不高，但营养高，味道清甜。菜市场上，还没完全成熟的青豆，用来煲汤，汤汁非常甘甜可口；青豆连同豆荚一起煮熟，削开来吃，也特别有味道�?/p>
我们在菜市场买的豆腐，基本上用的都是黄豆，因为便宜。有些甚至还渗米浆�?/p>
而我们客家酿豆腐，用的是黄仁青豆。不同的豆子，做出来的豆腐就有天差地别了�?/p>
4.客家酿豆腐，用水有讲究�?/p>
我们也尝试用青豆做过豆腐，但口感总是不理想。后来经过认真分析，原来问题出在用水上�?/p>
在城市做的豆腐，用的都是市政自来水。自来水含有余氯，生产中，会损害豆类既有的天然成份�?/p>
而在乡下，用的都是山间流下来的山泉水。在夏天，喝一口，都觉得甘甜无比，远比城市里的蒸溜水、纯净水好喝多了�?/p>
所以，用山泉水来做客家酿豆腐，单是磨出来的豆浆，就能品尝出青豆的清香、山泉水的甘甜了。想想后面做成的豆腐，焉有不好吃之理�?/p>
5.客家酿豆腐，点浆有讲究�?/p>
从豆浆变成豆腐，在化学原理上，就是大豆中高达40%的蛋白质，遇盐后，凝固成絮状蛋白，也就是豆腐花。豆腐花压榨出多余的水份，就是豆腐了�?/p>
用什么东西去点浆，就很有讲究了。做豆腐经常用到的有卤水凝固剂、内酯凝固剂、石膏凝固剂�?/p>
石膏凝固剂是一种食品添加剂，也称作食用石膏，主要成分是 *** 钙。石膏凝固剂用天然鹅蛋石膏生产，生石膏烧成熟石膏，研磨成粉，加水调成浆状，就可以用来点豆腐了�?/p>
客家酿豆腐用的就是石膏凝固剂，用它做出来的豆腐不仅鲜嫩，清甜，而且含钙，可以补充人体钙成分�?/p>
6.客家酿豆腐，馅料有讲究�?/p>
豆腐切成小块后，在上面划条缝，填上馅料，就叫酿豆腐。客家酿豆腐之所以好吃，跟馅料也有很大关系�?/p>
在酒家吃的酿豆腐，抛开豆腐本身不说，馅料也太不讲究，在陷料里添加鸡精、蚝油、生抽，完全掩盖了豆腐的清香�?/p>
而客家酿豆腐用的馅料，用材简单，五花肉配韭菜或小葱、鱼肉配韭菜或小葱，两种食材在砧板上捣烂，再加点盐调味，就是豆腐的神仙搭配了�?/p>
7.客家酿豆腐，火候有讲究�?/p>
酿好的客家豆腐，放在大锅头里，淋上一圈压榨出来的豆腐水，烧开后，再关小柴火慢慢煎，直到煎到馅料那面金黄金黄的，就可以出锅了�?/p>
远远的，家门外就能闻到豆腐的煎香了。有时忍不住，还没开饭，就先来一碗解馋了�?/p>
在城市，用的都是天然气、电磁炉来烹调，做出来的菜，是无法与农村用柴火烧出来的菜比拟的。所以这年头，城市周边，也冒出了许多柴火农庄�?/p>
所谓人间烟火气，大概也是这层含义吧�?/p>
8.首富同学说，看看什么时候，将同学会办到我乡下去，来一场客家豆腐宴�?/p>
我心里开始盘算，看看能上多少个豆腐菜了。客家酿豆腐是主角，再搭配韭菜烧豆腐、麻婆豆腐、小葱拌豆腐、青椒肉丝油豆腐、萝卜猪蹄油豆腐、五花炖豆腐…�?/p>
老家尘封多年的老石磨，看来又要拉动起来了�?/p>
下周端午�? 将迎�?天小长假 许多小伙伴都将旅行提上日�?/p>
??端午3天可以去哪儿�?/p>
这份高铁短途“逛吃”攻略码住备用！ 短途旅行正当时 端午逛吃走起 北京�?/strong> ?北京➡️天津 时长：约30分钟 ?️逛：古文化街旅游区、“天津之眼”摩天轮�?/p>
?吃：煎饼馃子、狗不理包子、糖果子�?/p>
?北京➡️济南 时长：约1小时22�?/p>
?️逛：趵突泉、大明湖、曲水亭街等 ?吃：糖醋鲤鱼、九转大肠、酸蘸儿�?/p>
?北京➡️大同 时长：约1小时46�?/p>
?️逛：云冈石窟、华严寺、应县木塔等 ?吃：刀削面、豆腐粉、黄米凉糕等 广州�?/strong> ?广州➡️深圳 时长：约29分钟 ?️逛：世界之窗、深圳湾公园、大梅沙海滨公园�?/p>
?吃：光明乳鸽、猪肚包鸡、沙井生蚝等 ?广州➡️韶关 时长：约39分钟 ?️逛：丹霞山、南华寺、珠玑古巷等 ?吃：龙归冷水肚、油罩糍、南雄板鸭等 ?广州➡️珠海 时长：约54分钟 ?️逛：港珠澳大桥、情侣路、妈阁庙�?/p>
?吃：横山鸭扎包、唐家湾官塘茶果、虾米糍�?/p>
杭州�?/strong> ?杭州➡️绍兴 时长：约13分钟 ?️逛：鲁迅故居、仓桥直街、沈园等 ?吃：绍三鲜、梅干菜焖肉、油炸臭豆腐�?/p>
?杭州➡️湖州 时长：约21分钟 ?️逛：太湖、南浔古镇、莫干山�?/p>
?吃：猪油糕、定胜糕�?/p>
?杭州➡️无锡 时长：约1小时37�?/p>
?️逛：鼋头渚、南长街、惠山古镇等 ?吃：无锡小笼、酱排骨、银丝面�?/p>
武汉�?/strong> ?武汉➡️襄阳 时长：约1小时12�?/p>
?️逛：襄阳古城、五道峡风景区、古隆中�?/p>
?吃：襄阳牛肉面、宜城炸仔鸡、襄阳豆腐面�?/p>
?武汉➡️长沙 时长：约1小时18�?/p>
?️逛：橘子洲头、岳麓山、太平老街�?/p>
?吃：臭豆腐、糖油粑粑、小龙虾�?/p>
?武汉➡️南昌 时长：约1小时44�?/p>
?️逛：滕王阁、万寿宫、八一起义纪念馆等 ?吃：拌粉、白糖糕、糊羹等 成都�?/strong> ?成都➡️乐山 时长：约46分钟 ?️逛：乐山大佛景区�?/p>
?吃：乐山钵钵鸡、甜皮鸭、跷脚牛肉等 ?成都➡️重庆 时长：约1小时9�?/p>
?️逛：洪崖洞、解放碑、朝天门码头�?/p>
?吃：重庆小面、火锅、蹄花汤�?/p>
?成都➡️西昌 时长：约2小时55�?/p>
?️逛：邛海、泸沽湖、西昌卫星发射基地等 ?吃：火盆烧烤、西昌汉堡、坨坨肉�?/p>
上海�?/strong> ?上海➡️苏州 时长：约23分钟 ?️逛：拙政园、平江路古街、寒山寺�?/p>
?吃：酒酿饼、苏文面�?/p>
?上海➡️南京 时长：约59分钟 ?️逛：夫子庙、秦淮河、鸡鸣寺�?/p>
?吃：鸭血粉丝汤、南京盐水鸭、皮肚面�?/p>
?上海➡️扬州 时长：约1小时44�?/p>
?️逛：瘦西湖风景区、文昌阁、东关街�?/p>
?吃：扬州炒饭、蟹粉狮子头、扬州烫干丝�?/p>
乌鲁木齐�?/strong> ?乌鲁木齐➡️库尔�?时长：约3小时30�?/p>
?️逛：孔雀河、巴音布鲁克、博斯腾湖等 ?吃：库尔勒香梨、博斯腾湖烤鱼、民扬抓饭等 ?乌鲁木齐➡️克拉玛依 时长：约2�?0�?/p>
?️逛：世界魔鬼城、黑油山、乌尔禾胡杨林、艾里克湖等 ?吃：帕尔木丁、羊肉抓饭、牛肉丸子汤�?/p>
?乌鲁木齐➡️博乐 时长：约4�?7�?/p>
?️逛：赛里木湖、夏尔西里等 ?吃：黄密宝、大盘鸡、油塔子�?/p>
南宁�?/strong> ?南宁➡️北海 时长：约1小时1�?/p>
?️逛：北海银滩、北海老街、涠洲岛�?/p>
?吃：蟹仔粉、虾仔饼、糖水等 ?南宁➡️百色 时长：约1小时8�?/p>
?️逛：澄碧湖、通灵大峡谷、乐业大石围天坑群等 ?吃：壮乡血粑鸭、五色糯米饭�?/p>
?南宁➡️桂林 时长：约2小时9�?/p>
?️逛：漓江、阳朔山水、象鼻山、龙脊梯田等 ?吃：桂林米粉、酿菜、荷叶鸭�?/p>
端午节出�?安全最“粽”要�?/strong> 迫不及待出去玩的同时 安全出行不能�?/p>
这些出行安全要点请记�?/p>
↓↓�?/p>
⭐关注出行安�?/strong> �?提前了解天气和道路交通情况、旅游景区开放情况，合理规划旅游线路和时间�?/p>
�?不前往没有正式开发开放、缺乏安全保障的区域旅游�?/p>
�?在山区、河谷以及临水、临崖等区域游玩，要防范山体滑坡、落石、泥石流、山洪暴发等安全风险�?/p>
⭐关注自身健�?/strong> √注意饮食卫生，防止“病从口入”，餐前使用流水洗手，聚餐时使用公筷公勺�?/p>
√出现身体不适，应停止游览并及时就医�?/p>
⭐规避出游风�?/strong> �?跟团出游应选择正规旅行社，签订并留存旅游合同，主动索取发票�?/p>
�?不轻信非旅行社组织、个人或微信朋友圈、短视频等宣传的低价旅游�?/p>
√拒绝参加以推销保健品、艺术收藏品、投资理财和旅游预付款等名义组织的老年旅游团�?/p>
�?游览过程中，拒绝未经同意的行程以外的购物安排，不轻信导游与商家的花式劝导�?/p>
⭐谨慎参与高风险旅游项目 �?根据个人年龄、健康等状况，谨慎选择高空、高速、水上、潜水、探险等高风险旅游项目�?/p>
�?在专业人员指导指引下进行活动，不做可能危及自身及他人安全的举动�?/p>
⭐冷静处理旅游纠�?/strong> �?在旅游过程中，如果遇到旅游纠纷或侵权等问题，要冷静处理�?/p>
�?如遇协商不一致，可及时拨�?2345市民服务热线进行投诉，也可以向旅游合同签订地或者被投诉人所在地的旅行行政管理部门进行投诉�?/p>
坐上高铁，说走就走！ 端午3天，你想好去哪儿玩了吗？ 来源：央视新闻客户端 中国质量新闻网讯 2023�?�?日，广东省韶关市人民 *** 网站发布韶关市市场监督管理局关于2023年食品监督抽检信息的通告�?023年第13期）�?/p>
据通告，本次抽检任务的承检机构为广电计量检测集团股份有限公司、深圳市计量质量检测研究院、广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）、韶关市食品药品检验所、广州检验检测认证集团有限公司和华测检测认证股份有限公司�?/p>
本期食品监督抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、速冻食品、饮料等19类食品共400批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，合�?90批次，不合格10批次。其中，合格食品包括：餐饮食�?3批次、茶叶及相关制品11批次、炒货食品及坚果制品1批次、蛋制品1批次、淀粉及淀粉制�?批次、调味品16批次、豆制品7批次、糕�?批次、罐�?批次、酒�?8批次、粮食加工品28批次、肉制品18批次、乳制品1批次、食用农产品110批次、食用油、油脂及其制�?4批次、蔬菜制�?3批次、薯类和膨化食品1批次、速冻食品2批次、饮�?批次。不合格食品包括：食用农产品8批次、炒货食品及坚果制品1批次，酒�?批次。不合格问题主要检出食品添加剂、金属污染物、农兽药残留和质量指标等问题。具体情况如下： 不合格食品存在问题： （一）食品添加剂 浈江区杏红炒货店生产的竹蔗花生，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定�?/p>
（二）金属污染物 1.翁源县蔡爱清蔬菜档和仁化县仁丹生活超市销售的姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定�?/p>
2.新丰县盈沣达商店销售的葱，�?以Cd�?不符合食品安全国家标准规定�?/p>
（三）农药残留问�?/p>
1.翁源县龙仙镇万佳顺生活超市销售的豇豆，三唑磷不符合食品安全国家标准规定�?/p>
2.武江区金凤蔬菜档销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定�?/p>
3.仁化县仁丹生活超市销售的姜，全记水果档销售的荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定�?/p>
4.新丰县昌盛蔬菜店销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定�?/p>
（四）兽药残留问�?/p>
浈江区海贝餐饮店销售的草鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定�?/p>
（五）质量指标问�?/p>
韶关养圣堂酿酒有限公司生产的阳元酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定 针对食品安全监督抽检中发现的问题，韶关市全市各级市场监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施，并分析原因进行整改，防控食品安全风险。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息�?/p>
消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电�?2345�?2315�?/p>
1.食品监督抽检不合格产品明细表�?0批）.xlsx 2.食品监督抽检合格产品明细表（390批）.xlsx 不合格产品信�?/p>
备注：以上产品不合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目 韶光，世人称之为“岭南名郡”�?/p>
这里不仅是客家文化，广府文化，石峡文化的聚集地， 而且还是一代名相张九龄的故乡、禅宗文化的祖庭�?/p>
极具人文特色的地方，自然在旅游业方面也是尤为繁盛�?/p>
这里有着广东更大的客家围楼、丹霞地质公园、珠玑古巷、梅关古道等名胜古迹�?/p>
还有着让人垂涎三尺的韶关美食�?/p>
今天分享的这5道韶关名菜，它们各有各的特点�?/p>
在当地，它们可是老百姓最为推崇的美食�?/p>
如果你对韶关美食也非常的好奇，不妨来一看究竟吧�?/p>
1：大塘扣�?/strong> 如果你对于猪肉情有独钟，来到韶关，你可以首先品尝一下这边的大塘扣肉�?/p>
它是这边的特色菜，主要是以五花肉和芋头烹制而成�?/p>
相比于常态的做法来说，很多人都以为这款美食是把两片五花肉夹着芋头片蒸着吃， 但在韶关，这道美食先要把芋头片进行油炸，然后在五花肉的表层涂上蜂蜜， 之后再交叉层叠，放入盘中上蒸锅，用文火慢�?5分钟，即可出锅食用�?/p>
成品的风�?strong>肥而不腻，香甜味美，酥烂有致， 2：新丰鹅醋钵 韶关的新丰县是远近闻名的“鹅鸭之乡”�?/p>
水土丰沃的地理优势造就了这边的鹅肉，鸭肉的质感特别的鲜嫩�?/p>
也正是因为有了优质的食材，这边的大厨运用自己的烹饪智慧研发新菜式�?/p>
而这道新丰鹅醋钵就是在此环境下应运而生的�?/p>
�?strong>鹅醋”就是鹅血和醋酸交融之后凝固体的称�?/strong>�?/p>
只需要和鲜嫩的鹅肉搭配快炒，直至表皮微微干焦后， 放入当地特色的瓦罐钵中，用文火简单焖�?0分钟，就能出锅品尝了�?/p>
3：爆炒山坑螺 都说到了韶山不能不吃山坑螺，毕竟在这里，有着广东之一高峰——石坑崆�?/p>
山坑螺喜欢生长在雨润充足的山坑洼地，而韶关的地理优势正好与其搭配�?/strong> 作为一款“螺”中美味，它的烹饪方式和普通的螺蛳美味相差无几�?/p>
以葱姜蒜，豆豉，干辣椒作为爆香原料，把处理干净的山坑螺倒入锅中爆炒�?/p>
然后加入少许的紫苏叶，白糖，盐，清水，简单焖煮八分钟左右就可以食用了�?/p>
风味上面鲜香微辣，口感上颇具“夜宵”潜质�?/p>
4：瑶山腊肉炒石韭 在广东的大瑶山山上，生长着一种非常出名的野生食蔬——石韭�?/p>
因为当地是瑶族自治县，所以这种食蔬菜就成为了瑶族家家户户的日常菜品�?/p>
只需搭配瑶族自制的腊肉，或炒、或焖、或炖，都能让二者的风味极致展现�?/p>
但如果把它当成一款简单的下酒菜，那做成腊肉炒石韭菜应该是更佳选择�?/p>
毕竟它的操作 *** 也就是把两种食材简单烹炒即可，过程基本没什么难度可言�?/p>
5：南雄酿豆腐 来到韶关，南雄的酿豆腐一定要品尝一下�?/p>
这里作为客家文化的聚集地，当地很多美食都是客家菜的特色菜肴�?/p>
尤其对于这款南雄酿豆腐来说，客家的做法不仅鲜香，而且极为营养�?/p>
作为酿豆腐的填充原料�?strong>这里会选用芋头，虾米，肉末，香菇，香菜五味搭配 剁碎之后搅拌成泥，塞入油豆腐中蒸煮即食�?/p>
不仅方便，而且鲜味浓郁，荤素搭配，颇具下饭的口感�?/p>
聊了这么多关于韶关的美食，你是不是对于这里也产生了一定的兴趣呢？如果你也喜欢这里，不妨抽个时间来这里看一看，玩一玩吧，没准会找到让你神往的美食哦�?/p>
11�?2�?-24时，广东省新增本土确诊病�?53例（广州235例，深圳15例，珠海5例，汕头4例，佛山7例，韶关4例，河源2例，惠州3例，中山7例，阳江2例，湛江44例，茂名2例，肇庆20例，清远1例，潮州2例）；新增本土无症状感染�?951例（广州7735例，深圳25例，珠海10例，汕头5例，佛山105例，梅州6例，惠州5例，东莞22例，中山4例，江门2例，阳江6例，湛江16例，肇庆2例，清远5例，揭阳3例）；另�?07例本土无症状感染者转确诊病例（广�?87例，东莞16例，湛江2例，清远2例）�?/p>
广州新增本土确诊病例235�?/p>
本土无症状感染�?735�?/p>
2022�?1�?2�?时至24时，全市新增本土确诊病例235例，其中232例在隔离观察或闭环管理重点人员筛查中发现�?例在社区筛查或非闭环管理重点人员筛查中发现；新增本土无症状感染�?735例，其中7699例在隔离观察、高风险区域、密接或闭环管理重点人员筛查中发现，36例在社区筛查、主动就诊或非闭环管理重点人员筛查中发现；另�?87例此前已公布的本土无症状感染者转确诊病例�?/p>
根据流行病学调查，上述感染者新增主要涉疫场所如下 天河�?/p>
凤凰街道：榄元街17-1号好吉祥超市、榄元街惠美家超市（裕百隆店）、柯木塱元墩北二街广新隆超市、柯木塱元墩北一�?3-1新兴百货、元墩北二街14号菜鸟驿站； 林和街道：保利中汇广场B座易成国际酒店公寓、林和西�?53号保利中汇广场一楼碗里香馄饨粉面�?/p>
兴华街道：武警广东总队医院发热门诊�?/p>
员村街道：百合路1号燊华鸣烧腊�?/p>
长兴街道：长湴中路济众堂、长湴西�?号、长湴南大街30号大利家生活超市、长湴西路闸口核酸检测点、长兴路铭匠剪吧、长湴综合市场孔家羊上树火锅店、天鹅花苑雅露仙美容美体生活SPA馆； 前进街道：盈溪路箐玥街少君茶叶店、菁品社区核酸采样点�?/p>
花都�?/p>
花城街道：雪域澜庭A1�?栋、罗仙新村安置区核酸采样点、凤凰北�?8号融创乐园广场核酸采样点、融创天玥C2�?栋、爱尚理小笼包（融创天玥店）、泰丰盛生活超市（杜鹃广场店）、紫娇东�?号之二十�?01铺妈妈驿站、广州融创天瑞C3�?3�?5号运华果品天瑞店、叶榕街1号杜鹃社区党群服务中心核酸采样点、石岗村东区感恩苑包鲜生�?/p>
花东镇：花都大道四联路口格曼尼工业园（宿�?楼、格曼尼定制家具公司）、港头居委旁核酸采样点、水口营�?-28号惠宜家超市�?/p>
秀全街道：保利水晶花园五街3号、飞鹅岭公园东门核酸采样点、东风体育馆核酸采样点、领东路宇轩文具�?/p>
新雅街道：广雅中学花都校区宿舍楼�?/p>
番禺�?/p>
大石街道：丽水湾丽泽�?栋、丽水湾核酸采样点、丽水蓝天豪庭小�?栋、丽之都面包店（朝阳东路店）、番禺区第二人民医院发热门诊�?/p>
洛浦街道：厦滘南华街二巷11号、厦滘南华街二街2号菜鸟驿站、迎宾路114号信基上漖公寓旁核酸采样点�?号线厦滘地铁站A口核酸采样点、厦滘南�?号小霞包点、厦滘南�?95号零食有鸣； 石楼镇：山海连城利凯花园一�?0栋、石居山海连�?核酸采样点、石楼第七人民医院发热门诊、亚运南�?3号广医二院区番禺院区停车场和急诊门岗�?/p>
黄埔�?/p>
永和街道：桑田四�?6号、新庄二路（优品酒店、华莱士）、新庄二�?号喜洋洋便利店、新庄二�?号路边核酸采样点、丽怡酒店（广州永和店）、摇田河大街77号美宜佳、珠江嘉园社区钱大妈门前广场核酸采样点； 云埔街道：新南街31号美阁国际造型护肤、新南街15号隆 *** 脚饭�?/p>
萝岗街道：香雪大道塘头路平安�?8号韩泰轮胎店�?/p>
增城�?/p>
永宁街道：南方医院增城分院核酸采样点、新新大道中翟洞综合市场东南侧谱文诊所、广东省水电医院北院发热门诊、生发五金机电油漆批发、塔岗新村南二街511号嘉益百货； 宁西街道：新科路1号广州新莱福磁材有限公司、金融大�?3号招商臻�?1栋； 新塘镇：创想�?号凯悦酒店�?/p>
荔湾�?/p>
多宝街道：御景壹号A1座、天佑社区核酸采样点�?/p>
西村街道：西湾路悦汇城六楼员工宿舍、家宜购便利店（唐宁店）�?/p>
海龙街道：步漖大街二横巷、好易购超市(步漖�?�?/p>
南源街道：埗头六�?1号、河柳街1号（南澳新街市、南澳文体综合批发市场）、南岸步头直�?2号美宜佳�?/p>
东漖街道：芳和花�?5栋、东漖肉菜市场核酸采样点�?/p>
昌华街道：多宝路55号； 花地街道：荔湾区人民医院核酸采样点�?/p>
南沙�?/p>
南沙街道：越秀滨海新城十栋�?/p>
大岗镇：安生围新联五路体育馆方舱医院（工地卸货点、东门流动摊）、新联工业园收费站C闸； 珠江街道：顺安围南沙健康驿站工地�?/p>
从化�?/p>
城郊街道：坑尾村农民新村东七巷、坑尾村农民新村东五巷家顺超市门口、明珠工业园广州澳通电线电缆有限公司、启文水果店�?/p>
深圳新增本土确诊病例15�?/p>
本土无症状感染�?5�?/p>
11�?2�?-24时，深圳新增15例新冠肺炎确诊病例和25例新冠病毒无症状感染者。其中外省（市）输入及关联病例共�?5例�?/p>
其中，在集中隔离观察人员中发�?2例，在居家隔离医学观察人员中发现2例，在闭环管理的重点人员筛查中发�?例，在密切接触者筛查中发现3例，在非闭环管理的重点人员筛查中发现3例，在主动就诊中发现2例，在社区筛查中发现7例�?/p>
经初步流调，新增病例近日主要活动轨迹为： 福田�?/p>
沙头街道：李婵干货店（新洲中心村68栋）、烤肉鸡拌饭（新洲南�?�?楼）、港花佛具店、丽人行服装店（新洲中心�?8号）、潮州佬水果店（新洲肉菜市场店）、客家豆腐（新洲一街分店）、卢德强诊所 南园街道：华发南�?号、美康百货（御景华城店）、二五六沙县小吃店、麦当劳（赤尾村餐厅�?/p>
香蜜湖街道：山姆会员商店（福田店）、花鸟店（山姆会员商店（福田店）门口）、惠宜购连锁生活超市、华润万家（侨香店） 莲花街道：皇马纯k（景田店）、菁英邦教育、巴比馒头（景田西路店）、太平金融大�?/p>
福保街道：石厦西�?67号、悦得闲广式茶楼点心（马成时代广场店�?/p>
华强北街道：现代之窗商业广场、赛格通信市场 龙华�?/p>
民治街道：石磨肠粉店（龙悦居一期）、匠茶（龙悦居四期） 大浪街道：三津汤包（下早新村店）、合心堂药房、吴记隆 *** 脚饭（澳华新�?8号）、万福泉水厂、金盈网吧、吴记隆 *** 脚饭（澳华新�?8号）、沙县新食（菠萝斜新村店�?/p>
宝安�?/p>
福永街道：龙翔山庄A17�?/p>
龙岗�?/p>
龙城街道：富姚茶点王、康满堂药房（嶂背分店）、余记馄饨店（嶂背路�?/p>
横岗街道：重庆烤鱼（茂盛路口店）�?013文化创客园、辉记烧腊快餐店、商洲公�?/p>
布吉街道：布吉万象汇 南湾街道：海燕照相馆（岭背东14巷） 珠海新增本土确诊病例5�?/p>
本土无症状感染�?0�?/p>
11�?2�?-24时，珠海新增本土新冠肺炎确诊病例5例，新增本土新冠病毒无症状感染�?0例�?/p>
经初步流调，以上病例�?日主要活动轨迹涉及： 香洲区： 造贝社区田心里二巷、拱北口岸、珠海市广芝林药店（前山造贝市场）、乡村木桶饭（金鸡路店）、华枫酒店、鹏泰百货商场（南屏步行街店）、老湘菜馆（南屏店）、百呈丽致酒店、城轨明珠站 斗门区： 西埔村文明路3巷、诚讳丽�?/p>
高新区： 华冠科技工业园、北京理工大学珠海学院教师宿舍、万通超�?学子路店)、翠湖香山玉兰苑、北京师范大学珠海校区木铎楼、京师家�?期、美宜佳超市（恒隆华萃园楼下）、荣一超市（北师大店）、首秀餐厅（宝龙城店）、鹏泰超市（宝龙城店）、无印良品（宝龙城店�?/p>
惠州新增本土确诊病例3�?/p>
本土无症状感染�?�?/p>
11�?2�?-15时，惠州市新�?例新冠病毒无症状感染者（博罗县、惠东县、仲恺高新区）�?1�?2�?5-24时，惠州市新�?例新冠肺炎确诊病例（大亚湾区），2例无症状感染者（博罗县、仲恺高新区）�?/p>
东莞新增本土无症状感染�?2�?/p>
11�?2�?-24时，东莞市新�?2例无症状感染者（厚街�?例，虎门�?例，长安�?例，谢岗�?例，万江街道1例，塘厦�?例，石排�?例，桥头�?例，南城街道1例，高埗�?例，东坑�?例，东城街道1例，大朗�?例）。其�?6例在集中隔离发现�?例在居家隔离发现�?例在闭环管理重点人员筛查发现�?例在跨区域协查发现，1例在社区筛查发现�?/p>
涉及公共交通和场所排查时段如下�?/p>
涉及公共交通如下： �?16公交车（粤S29956D）（虎门高铁站—龙眼路口）�?1�?9�?5:15�?5:35�?/p>
地铁2号线（东莞火车站—鸿福路站）�?1�?0�?8:47�?9:17�?/p>
�?5路公交车（粤S02902D），由白江地铁站（广州增城区新塘镇）途经中堂、万江、莞城、南城、东城等镇街发往国贸中心首末站（东城），11�?1�?5:06�?6:13�?/p>
�?26路公交车（粤S26990D），由中盛大厦对出路段公交车站途经南城、东城、寮步、松山湖、东坑、横沥等镇街（园区）发往东莞职教城西（横沥）�?1�?1�?6:08�?7:28�?/p>
涉及场所和排查时段如下： 塘厦镇： 喜洋洋二楼（诸佛岭新村南5号）�?1�?9�?3:00�?1�?0�?3:00�?/p>
中心幼儿园停车场采样点，11�?9�?7:30�?7:50�?/p>
美宜佳（宏业南路26号）�?1�?9�?7:50�?1�?0�?:00�?/p>
厚街镇： 汀山村前路53�?06�?1�?0�?7:00�?1�?1�?:00�?/p>
正宗川菜馆（汀山路89号）�?1�?0�?1:00�?2:00�?/p>
东莞市锦众汽车贸易有限公司（将军路与莞太路交叉口），11�?0�?5:00�?5:30 名发轩美发店（汀山路与村前街交叉口北80米） �?1�?0�?5:30�?6:20�?/p>
汀山村前路53�?06�?1�?0�?6:20�?8:00�?/p>
阳光精品公馆（白濠工业区沿河二路10号阳光精品公馆）�?1�?0�?2:28�?1�?1�?:10�?/p>
百味粤比包子店（白濠振兴�?3�?07），11�?1�?:23�?:25�?/p>
文亿众焱薄膜公司（白濠工业街13号）�?1�?1�?:25�?3:25�?/p>
德豪堂药店（厚街镇白濠工业区振华�?0�?1号）�?1�?1�?2:20�?2:25�?/p>
白濠糖水店（白濠沿河路一�?9�?01），11�?1�?2:25�?2:30�?/p>
汀山村公园路二�?号，11�?9�?3:00�?1�?1�?:00�?/p>
汀山村公园路二�?号，11�?9�?0:00�?3:00�?1�?0�?3:00�?4:30�?9:30�?4:00�?/p>
潇湘小院（汀山社区汀坑路136号C1），11�?9�?8:00�?0:00�?/p>
重庆石锅�?第十八分�?（汀山村汀山路20号）�?1�?0�?8:00�?9:30�?/p>
厚街公园新村1�?号，11�?0�?4:30�?1�?1�?:00�?/p>
湘邵果园（汀山路52号室116），11�?9�?0:10�?0:42�?/p>
广东华远新能源汽车一站式租售服务中心（莞太路厚街赤岭�?7号）�?1�?0�?08:30�?2:00�?3:15�?8:00�?/p>
旭日雅居一楼快递点（公园新村路汀山幼儿园西南侧约140米）�?1�?0�?4:00�?4:10�?/p>
蓝途洗车店（汀山路58�?01室）�?1�?0�?9:00�?8:20�?/p>
华莱士（虹桥店）（厚街社区新兴路段厚街商业广场B座一�?1号铺），11�?0�?18:30�?9:45�?/p>
亿健堂凉茶店（石角路店）（新房路156�?楼）�?1�?0�?9:45�?0:05�?/p>
沙婆新六巷一号，11�?0�?0:05�?1�?1�?3:00�?/p>
虎门镇： 沙角德隆园新区安庆楼�?1�?0�?2:30�?1�?2�?0:40�?/p>
龙眼东一�?1�?5号，11�?9�?6:13�?1�?1�?:00�?/p>
龙眼广场核酸采样点，11�?9�?6:25�?6:39�?1�?0�?:49�?0:09�?1�?0�?1:35�?2:05�?/p>
龙眼社区警务室，11�?9�?6:39�?6:43�?/p>
龙眼市场（龙眼路17号）�?1�?9�?6:43�?6:52�?1�?0�?0:09�?0:33�?/p>
常来住宿（博美村前路29�?11），11�?9�?7:30�?1�?1�?3:00�?/p>
尚美造型（龙�?�?7号）�?1�?9�?5:35�?5:55�?/p>
沙县小吃（博美一�?号）�?1�?9�?0:10�?0:20�?1�?0�?0:00�?0:15�?/p>
博涌社区便民采样点（连升北路489号）�?1�?0�?:55�?:50�?/p>
金福便利店（博美村前�?9�?01），11�?0�?2:55�?3:00�?/p>
博美广场核酸采样点，11�?1�?:20�?:30�?/p>
潮海快餐汤粉粥（博涌园下二路33�?01室）�?1�?1�?:30�?:36�?/p>
陈记化州甜品店（博美村前一�?号）�?1�?1�?0:45�?0:55�?/p>
高埗镇： 冼沙明珠三街24�?01�?1�?9�?0:47�?1�?1�?2:00�?/p>
东坑镇： 出租�?9号（东坑镇黄屋村大塘坑三�?9号）�?1�?1�?7:04�?7:05�?/p>
望月楼出租屋（东坑镇黄屋村大塘坑三巷23号）�?1�?1�?7:06�?7:09�?/p>
喜洋洋便利店（东坑镇黄屋村大塘街2�?02号）�?1�?1�?7:09�?7:10�?/p>
新莞人住宿（东坑镇黄屋村大塘�?2号）�?1�?1�?7:16�?7:20�?/p>
*** 住宿305房（东坑镇黄屋村大塘�?�?8号）�?1�?1�?7:27�?4:00�?/p>
南城街道�?/p>
篁村松柏塘步头一�?29号，11�?0�?9:50�?1�?1�?:00�?/p>
元汇百货（篁村松柏塘步七�?57�?�?1�?0�?3:30�?3:40�?/p>
篁村社区松柏�?3号，11�?0�?0:00�?1:15�?/p>
石排镇： 尚客优连锁酒店（石排大道�?09号）�?1�?1�?2:30�?3:00�?/p>
大朗镇： 聚缘楼（水平村荔平路19号）�?1�?9�?9:40�?1�?1�?2:27�?/p>
和谐公寓（水平村荔平路八�?�?06房）�?1�?9�?20:40�?1:50�?/p>
巴蜀柴火鸡烤活鱼(水平村荔乡西�?1�?01)�?1�?9�?1:50�?3:22�?/p>
广东以诺通讯有限公司（利祥路62号）�?1�?0�?:00�?9:00�?/p>
恒诺百货（松木山利祥�?39号）�?1�?0�?9:05�?9:10�?/p>
鹏威百货（松木山利祥�?68-3），11�?0�?9:10�?9:20�?/p>
水平村荔平路篮球场采样点�?1�?0�?9:20�?9:40�?/p>
菜鸟驿站（荔平路五巷3号）�?1�?0�?9:40�?9:50�?/p>
桥头镇： 石水口村莲湖�?05号，11�?0�?1:00�?1�?1�?:00�?/p>
中山新增本土确诊病例7�?/p>
本土无症状感染�?�?/p>
为充分排查社会面传播风险，有效阻断传播链，市民如在以下时间段到过下列场所，请立即主动向居住地社区、工作单位或居住酒店报备，完成�?�?检”和健康监测�?/p>
肇庆新增本土确诊病例20�?/p>
本土无症状感染�?�?/p>
11�?2�?-24时，肇庆市新增新冠肺炎确诊病例（轻型�?8例，无症状感染�?例。含集中隔离发现12例，居家隔离发现4例，密接筛查发现1例，高风险区域筛查发�?例，社区筛查1例。同时，新增外市输入确诊病例（轻型）2例，无症状感染�?例�?/p>
综合：健康广东、深圳卫健委、东莞疾控、珠海发布、健康肇庆、惠州发布、中山发布、广州卫健委 来源�?大湾区之�?/p>
序号 检验类�?/td> 抽样环节 被抽样单位所在地�?/td> 抽样单编�?/td> 报告编号 样品名称 商标 质量等级 样品规格 样品数量 生产日期 抽样日期 受检单位所在省�?/td> 受检单位名称 受检单位地址 生产单位名称 生产单位地址 检验项�?/td> 检验依�?/td> 检测结�?/td> 不合格项�?/td> 检验数�?/td> 标准限值要�?/td> 项目单位 公告�?/td> 任务来源 承检机构 1 监督抽检 流�?/td> 韶关�?/td> SBJ23440200603238164 FGZ20230614945 �?/td> / / / 3kg 购进日期:2023-05-31 2023-06-03 广东�?/td> 仁化县仁丹生活超�?/td> 韶关市仁化县城九龄路5号丹霞新城沁泳园1�?号商�?/td> / / 吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、镉（以Cd计）、甲拌磷、克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、铅（以Pb计）、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷 GB/T 20769-2008、GB 23200.113-2018、GB 5009.15-2014 、NY/T 761-2008 �?部分、GB 5009.12-2017 第二法、GB 23200.39-2016 不合�?/td> ①氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯�?②铅（以Pb计） �?.024 ；②0.242 ①≤0.01 ；②�?.1 mg/kg 2023年第13�?/td> 省转市级任务 广电计量检测集团股份有限公�?/td> 2 监督抽检 生产 韶关�?/td> SBJ23440200596220028 23J1512977 阳元�?/td> 陽元�?图案 / 500ml/�?酒精�?43%vol 4�?/td> 2022-08-08 2023-06-07 广东�?/td> 韶关养圣堂酿酒有限公�?/td> 仁化县丹霞街道黄屋村谢屋村小组茶叶岭 韶关养圣堂酿酒有限公�?/td> 韶关市仁化县丹霞街道霞山新村 酒精�?甲醇,氰化�?以HCN�?,甜蜜�?以环己基氨基磺酸�? GB 2757-2012《食品安全国家标�?蒸馏酒及其配制酒�?GB 2760-2014《食品安全国家标�?食品添加剂使用标准�?产品明示标准和质量要�?/td> 不合�?/td> 酒精�?/td> 45.6 42.0~44.0 %vol 2023年第13�?/td> 省转市级任务 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） 3 监督抽检 流�?/td> 韶关�?/td> DBJ23440200003769871 SC10103230095421JD1 �?/td> / / / 3kg 购进日期2023-05-29 2023-05-29 广东�?/td> 翁源县蔡爱清蔬菜�?/td> 翁源县龙仙镇文化路中心农贸市场第82�?3�?5�?6�?7号档 / / 吡虫啉、镉(以Cd�?、氯唑磷、铅(以Pb�?、噻虫胺、噻虫嗪 GB 2763-2021《食品安全国家标�?食品中农药更大残留 *** 》、GB 2762-2017《食品安全国家标�?食品中污染物 *** �?/td> 不合�?/td> �?以Pb�? 0.166 �?.1 mg/kg 2023年第13�?/td> 市本级任�?/td> 深圳市计量质量检测研究院 4 监督抽检 流�?/td> 韶关�?/td> DBJ23440200003771085 SC10103230097810JD1 豇豆 / / / 3kg 购进日期2023-06-02 2023-06-02 广东�?/td> 翁源县龙仙镇万佳顺生活超�?/td> 韶关市翁源县龙仙镇新华路79�?/td> / / 阿维菌素、倍硫磷、毒死蜱、氟虫腈、甲基异柳磷、克百威、灭蝇胺、噻虫胺、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果 GB 2763-2021《食品安全国家标�?食品中农药更大残留 *** �?/td> 不合�?/td> 三唑�?/td> 0.096 �?.05 mg/kg 2023年第13�?/td> 市本级任�?/td> 深圳市计量质量检测研究院 5 监督抽检 流�?/td> 韶关�?/td> SBJ23440200602243780 A2230229207103013C 荔枝 / / / 5.4kg 2023-05-27 2023-05-29 广东�?/td> 全记水果�?/td> 韶关市嘉晖市场一楼水果行 / / 毒死�?吡唑醚菌�?除虫�?氯氟氰菊�?氯氰菊酯和高效氯氰菊�?氧乐�?氟吗�?氰霜�?多菌�?苯醚甲环�?/td> GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药更大残留限�?/td> 不合�?/td> 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊�?/td> 0.18 �?.1 mg/kg 2023年第13�?/td> 省转市级任务 华测检测认证股份有限公�?/td> 6 监督抽检 流�?/td> 韶关�?/td> SBJ23440200602244591 A2230229207107020C 豇豆 / / / 3kg 2023-06-02 2023-06-02 广东�?/td> 武江区金凤蔬菜档 武江区嘉晖市场二楼B9�?/td> / / 甲胺�?阿维菌素,灭多�?克百�?噻虫�?灭蝇�?噻虫�?氯氟氰菊�?氯氰菊酯和高效氯氰菊�?啶虫�?水胺硫磷,甲基异柳�?三唑�?倍硫�?氯唑�?氧乐�?甲拌�?甲氨基阿维菌素苯甲酸�?氟虫�?乙酰甲胺�?乐果,毒死�?/td> GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药更大残留限�?/td> 不合�?/td> 克百�?/td> 0.11 �?.02 mg/kg 2023年第13�?/td> 省转市级任务 华测检测认证股份有限公�?/td> 7 监督抽检 流�?/td> 韶关�?/td> SBJ23440200602243616 A2230229207103022C 山药 / / / 3kg 2023-05-19 2023-05-29 广东�?/td> 新丰县昌盛蔬菜店 新丰县丰城街道中心市场一楼蔬�?号档 / / �?以Pb�?,涕灭�?克百�?咪鲜胺和咪鲜胺锰�?氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊�?/td> GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药更大残留 *** ；GB 2762-2017《食品安全国家标�?食品中污染物 *** �?/td> 不合�?/td> 咪鲜胺和咪鲜胺锰�?/td> 0.617 �?.3 mg/kg 2023年第13�?/td> 省转市级任务 华测检测认证股份有限公�?/td> 8 监督抽检 流�?/td> 韶关�?/td> SBJ23440200602244593 A2230229207107005C �?/td> / / / 3kg 2023-06-02 2023-06-02 广东�?/td> 新丰县盈沣达商店 新丰县丰城街道东门路丰江花园22号商�?/td> / / 毒死�?克百�?�?以Cd�?,�?以Pb�?,噻虫�?氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊�?水胺硫磷,甲基异柳�?三唑�?氧乐�?甲拌�?戊唑�?/td> GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药更大残留 *** ；GB 2762-2017《食品安全国家标�?食品中污染物 *** �?/td> 不合�?/td> �?以Cd�? 0.076 �?.05 mg/kg 2023年第13�?/td> 省转市级任务 华测检测认证股份有限公�?/td> 9 监督抽检 生产 韶关�?/td> DBJ23440200596236022 23J1812518 竹蔗花生 香小�?图案 / 320�?�?/td> 17�?/td> 2023-05-21 2023-06-05 广东�?/td> 浈江区杏红炒货店 韶关市浈江区新韶镇府管村委横塘村33号平�?4�?/td> 浈江区杏红炒货店 广东省韶关市浈江区新韶镇府管村委横塘�?3�?/td> 酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化�?以脂肪计),�?以Pb�?,黄曲霉毒素B�?苯甲酸及其钠�?以苯甲酸�?,山梨酸及其钾�?以山梨酸�?,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),二氧化硫残留�?糖精�?以糖精计),甜蜜�?以环己基氨基磺酸�?,大肠菌群 GB 19300-2014《食品安全国家标�?坚果与籽类食品�?GB 2760-2014《食品安全国家标�?食品添加剂使用标准�?GB 2761-2017《食品安全国家标�?食品中真菌毒素 *** �?GB 2762-2017《食品安全国家标�?食品中污染物 *** �?/td> 不合�?/td> 二氧化硫残留�?/td> 0.0275 不得使用 g/kg 2023年第13�?/td> 市本级任�?/td> 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） 10 监督抽检 餐饮 韶关�?/td> DBJ23440200606439468 食安2023-05-5328 草鱼 / / / 3.6kg 2023-05-16 2023-05-16 广东�?/td> 浈江区海贝餐饮店 韶关市浈江区乐园镇沙梨园村燕尾山�?/td> / / 恩诺沙星、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚�?、甲硝唑、氟苯尼考、磺胺类(总量) GB 31650-2019《食品安全国家标�?食品中兽药更大残留 *** 》、农业农村部公告 �?50号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单�?/td> 不合�?/td> 孔雀石绿 3.24 不得检�?/td> µg/kg 2023年第13�?/td> 市本级任�?/td> 广州检验检测认证集团有限公�?/td> 
