蒜苗炒肉片正确做法,蒜苗炒肉片正宗做法

牵着乌龟去散步 学知识 4 0
蒜苗炒肉丝#乐美雅玉罢不能#

美食啊,还需美器来相配!顺儿一直有关注乐美雅的玻璃餐具,这次太好运了!中了餐具试用。收到打开一看,线条流畅,轻薄有质感。试用以后,发现非常好清洗,因为它是玻璃品嘛!零毛孔,易打理!非常惊喜的试用呢! 这款蒜苗肉丝是顺儿超爱的下饭菜!!超级顺口!

By babyshun2016 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 猪肉 一斤
  • 蒜苗 一斤
  • 彩椒 适量
  • 姜丝 适量
  • 料酒 三勺
  • 蚝油 两勺
  • 生抽 两勺
  • 老抽 半勺
  • 盐糖 适量

做法步骤

1、猪肉切丝,比蒜苗稍微粗一点儿就好。

2、加入一半姜丝,一勺生抽,一勺蚝油,两勺料酒,一点盐。

3、搅拌均匀后腌制一刻钟。

4、蒜苗切寸段。

5、材料切和蒜苗差不多粗细。

6、热锅,冷油,炒香姜丝。

7、加入肉丝翻炒。

8、炒到肉丝变色。

9、盛出备用。

10、加入蒜苗翻炒两分钟。

11、倒回肉丝,一起翻炒

12、加入盐,糖,生抽,蚝油,老抽。翻炒到成熟。

13、加入彩椒翻炒到彩椒略软即可出锅。

14、出锅啦!!!顺儿还撒了把芝麻。

15、超级下饭的呢!!

16、颜色也挺好看吧?

17、喜欢嘛?

18、来一口吧!

小贴士

肉丝因为炒制后会缩小点儿,所以比蒜苗略粗就好了。 各材料尺寸差不多就好了。

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这样做出来的蒜苗炒五花肉,蒜苗青翠,肉质鲜香,好吃不油腻

大家好,我是之一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天给大家带来的这道菜是蒜苗炒五花肉,无论是闻着,还是看着,都非常有食欲,比较下饭。五花肉是一种肥瘦相间的肉类,和蒜苗搭配在一起,非常美味,一点也不油腻,浓香可口。

而且蒜苗中含有丰富的维生素C,可以有效降血脂预防冠心病和动脉硬化,还可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

下面,就给大家介绍一下,蒜苗炒五花肉是如何 *** 的。

【蒜苗炒五花肉】

1.首先我们准备五花肉300克,先切成段备用。下面,我们把五花肉放入锅中煮一下,锅内烧水,凉水放入五花肉,凉水放入五花肉,比较容易煮出血水,水烧开以后,打去锅中的浮末,转中火,再煮10分钟。

2.下面,我们准备一下辅料,准备蒜苗一小把,斜刀切成小段备用,豆豉10克,放入小盆备用,生姜一小块,切成菱形片,大蒜几粒,切成薄片,泡椒两个,切成小段和姜蒜放在一起备用。

3.10分钟以后,五花肉已经煮透,把五花肉捞出放入凉水中冷却,然后把冷却后的五花肉,切成薄片备用。

4.食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内加入适量的植物油滑锅,滑好锅后倒出热油加入凉油,把切好的五花肉片倒入锅中,开中小火进行煸炒,五花肉开始发亮,煸炒出五花肉中的油脂,口感不腻,味道更香,表面微黄时,捞出控油备用。

5.锅内再烧油,油温五成热时,倒入切好的姜蒜泡椒,开小火翻炒出香味,加入豆瓣酱5克,把豆瓣酱炒香炒出红油。

6.加入准备好的豆豉,增加鲜活味,倒入控过油的肉片,快速翻炒均匀,给肉片上色,然后从锅边淋入料酒5克,翻匀后开始调味。

7.加入鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、老抽2克提色,然后倒入准备好的蒜苗,翻几下,把蒜苗炒到三成熟即可,淋入适量辣椒油增加一下菜品的色泽,翻匀后即可出锅装盘。

好了,这道鲜香味美的蒜苗炒五花肉就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

文案编辑:温小暖

春日开胃菜,蒜苗炒肉片,吃一口满满的幸福感包围,肉片香而不腻

#头条创作挑战赛#大家好,今天给大家介绍一款美食,蒜苗炒肉片,春天来了,万物复苏,又到了美味的蔬菜生长的季节,炒的断生的蒜苗,搭配上焦黄的肉片,堪称美味。



每次去外面饭馆吃饭,都会点一道蒜苗炒腊肉,每次吃都感觉吃不过瘾,究其原因就是腊肉太少,而这道菜又太下饭。


下面给大家介绍一款这款美食的做法哦~



蒜苗炒肉片的主要食材包括:蒜苗、猪肉。




新鲜的蒜苗还带着泥土,满满的都是春天的气息,把蒜苗摘洗干净后切段,放入盘中备用,猪肉清洗干净,切片,放入盘中备用。


锅中放油,油热后,放入猪肉片,炒至肉片焦黄即可,放入蒜苗,放入盐、花椒、辣椒、老抽、生抽、蚝油,一起炒至蒜断生即可,这样一道简单又方便的蒜苗炒肉片就做好了,鲜香味美,特别下饭,喜欢的友友可以做起来哦。





大家有什么好的美食建议或者意见,都可以给我留言哦,再次感谢大家的观看,祝您好运连连,快乐常在。


蒜苗炒肉走起,简单又好吃,吃货来收藏哦

配料切好肉片炒变色放蒜苗头炒韵下小勺郫县豆瓣,小勺酱油炒,(加少许水调和),要出锅再下蒜苗味精炒一下转盘即可

超好吃的蒜苗炒肉,又香又辣,开胃爽口,怎么吃都不会腻哦

蒜苗炒肉,是一道经典的家常菜,也是我童年时期更爱的美食之一。每次到了蒜苗的季节,我都会期待着爸爸会做这道菜,让我重温那个美妙的味道。

蒜苗炒肉的 *** *** 十分简单,但是需要注意的细节还是很多的。首先,选用的蒜苗一定要新鲜嫩绿,这样炒出来的口感才会更加鲜嫩可口。

同时,在炒肉的时候,一定要先用油将肥肉煸出香味,这样炒出来的肉才会更加鲜美多汁。此外,为了让蒜苗更好入味,可以适量加一些水,让蒜苗更加软烂入味。

我记得小时候,每次我看到爸爸做这道菜,都会兴奋不已,因为这道菜的味道是我最喜欢的口味之一,酱香的肉和爽脆的蒜苗的结合,简直是完美无缺。现在,我也会经常做这道菜,怀念童年的味道。

总的来说,蒜苗炒肉是一道十分简单易学的家常菜,但是它的美味程度却十分高,让人一尝难忘。如果你也是蒜苗和肉类的爱好者,那么不妨学学这道菜,让自己在家里也能品尝到那份童年的味道。

蒜苗炒鸡块 春天餐桌上少不了的那抹绿

春天的时候,大量的蒜苗开始上市,菜市场到处都是醉人的绿色。蒜苗不仅颜色翠绿喜人,营养更是丰富全面,更由于蒜苗本身含有的一种辣素,它还能起到一定的健脾胃和保护心脑血管健康的作用。蒜苗的做法也是多种多样,蒜苗炒腊肉,蒜苗炒肉片,蒜苗炒鸡蛋等等都是非常受欢迎的家常菜。今天我们试试蒜苗炒鸡块,浓郁的鸡肉中增添了一丝蒜苗的清香,吃起来是非常的美味可口哦。

By 千寻树

用料
  • 鸡腿 2只
  • 蒜苗 4棵
  • 香菇 6朵
  • 盐 1勺
  • 糖 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 2勺
  • 白胡椒粉 小半勺
  • 葱 1段
  • 姜 4片
  • 蒜 2瓣
  • 桂皮 1段
  • 八角 2个
  • 花椒 5粒

做法步骤

1、新鲜鸡腿2只,清水冲洗干净,沥干水分。

2、鸡腿剁开,切成小块儿备用。

3、香菇把蒂部切去,用清水洗净,对半切开,如果香菇比较大的话,就再次对半切开,一个香菇切成四瓣。香菇小的话对半切就行了。

4、蒜苗摘洗干净。

5、切成长约4厘米的小段备用。

6、葱切小段、姜切片、蒜切片备用。

7、准备一小段桂皮,两粒八角,四五粒花椒。

8、锅中倒油,放入一勺白糖,小火加热,目的是为了炒糖色给鸡肉上色。让炒出来的鸡肉色泽更加的漂亮。

9、一直加热到白糖开始冒泡,浮在了锅中的油面上,这个时候就可以倒入鸡块翻炒了。

10、火开到更大,倒入鸡块迅速翻炒,让炒好的糖色均匀的裹到鸡块上。趁着锅子非常热的时候,烹入两勺料酒。

11、加盐一勺、白胡椒粉小半勺、蚝油一勺,盐的分量根据自己的口味要加足,炒鸡肉的时候如果盐味淡的话会感觉肉不香哦。

12、倒入备好的葱姜蒜和桂皮花椒八角,煸炒到香味飘出。

13、再把切好的香菇倒入锅内翻炒,随着翻炒香菇会变软,体积自然也缩小。

14、香菇下入锅内翻炒几下之后,可以把火力转的稍小一些,让各种食材的味道相互融合一下。

15、一直炒到鸡肉软烂,就可以准备放蒜苗了,蒜苗倒入锅内之后,翻炒几下蒜苗断生,香味飘出来就可以快速起锅了。不要炒的太久,那样蒜苗就炒的过于软烂,口感就不太好了。

16、起锅装盘,一道春天的特色菜蒜苗炒鸡块就完成了,开吃吧~~~

小贴士

1.菜谱里用了炒糖色的 *** 给鸡肉上色,对炒糖不熟悉的朋友可以用老抽上色代替炒糖色,或者是红烧酱油之类的。 2.料酒是为了去腥,白胡椒粉的作用是去腥并且增香。 3.盐味要根据自己的口味加到位,盐味淡了的话会感觉肉味不香。 4.如果在炒的过程中觉得比较干,可以加少许的开水,加蒜苗之前把汁水收一下。 5.蒜苗加入之后,翻炒几下只要断生就可以起锅了,蒜苗炒时间长了口感不佳。 6.炒鸡肉的时候葱姜蒜可以酌情多放些,比较出味。

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蒜苗小炒肉的家常做法,简单几步,味道鲜香,好吃又下饭

冬天,是一个盛产蒜苗的季节,这段时间的蒜苗更好吃,又嫩又香。尤其是自家地里种的,那才一个香呢!蒜苗中含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分,具有消积食作用,还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。

蒜苗,家里经常拿来做回锅肉,或是炒胡萝卜,做其他烧菜拿来做点缀,增色又添香,美味极了。今天荷妈用蒜苗炒一道农家小菜,有点像盐煎肉的做法。看似同回锅肉差不多,其实生爆的肉比回锅肉更加醇香,之一次做这菜,连老公都夸好吃,一人吃一大盘还嫌少。一起来看看这道简单的家常少炒的具体做法吧!

蒜苗小炒肉

食材:猪肉200 g(更好是五花肉),蒜苗1把,姜少许,豆豉适量,红椒1个,豆瓣酱,老抽适量,白糖少许

做法:

1、肥瘦相宜的肉切薄片,姜切丝,豆豉适量备好

2、蒜苗洗净斜切成段,将蒜白和蒜青分开备用,辣椒切斜刀片

3、锅中放少许油,烧至6成热时放入切好的肉片煸炒

4、炒至油脂出来,肉片出现灯盏窝时,放入姜丝和豆豉翻炒

5、接着放入豆瓣酱和老抽,翻炒上色

6、放入蒜白翻炒几下,再放蒜叶炒至断生

蒜苗炒肉片正确做法,蒜苗炒肉片正宗做法-第1张图片-

7、最后放少许白糖提鲜,关火装盘。香喷喷的好下饭。

小贴士:

1、豆瓣酱可以用郫县豆瓣酱,酱和老抽都有咸味,可不必再加盐或者出锅前尝一下。

2、白糖的作用主要是提鲜,不喜欢也可省去。

3、蒜苗下锅不宜久炒,,断生即可快速起锅,才能保持翠绿的颜色和口感。

图文均为本人原创,抄袭必究。我是荷妈,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

#母亲节,给妈妈做道菜#蒜苗炒肉

蒜苗洗干净切好备用瘦肉和肥肉分开切好,青椒也切好备用铁锅烧热,倒入适量的玉米油倒入肥肉煸干水分倒入瘦肉,蒜苗,豆瓣酱,盐,鸡精,青椒翻炒均匀出锅,装盘

蒜苗炒肉,一道家常菜中的美味佳肴

蒜苗炒肉,一道经典的家常菜,以其独特的口感和丰富的营养受到广大美食爱好者的喜爱。本文将为你揭示这道佳肴的神秘面纱,让你在厨房中轻松烹制出诱人的美味。

一、选材篇:

  1. 蒜苗:蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,属于百合科。它具有浓郁的香气,富含蛋白质、膳食纤维等营养物质。在选购时,要选择翠绿、无黄叶的蒜苗,确保新鲜可口。
  2. 肉:炒蒜苗所选的肉以猪肉为佳,因为猪肉富含B族维生素,口感鲜嫩。在选购时,要挑选无筋膜的瘦肉,以便于烹饪时入味。
  3. 食用油:炒菜时选用品质良好的食用油能够提供能量,保护肝脏,减少脂肪在体内的堆积。一般而言,橄榄油和花生油都是不错的选择。
  4. 调料:为了让蒜苗炒肉更加美味可口,我们需要选用一些高品质的调料,如酱油、盐和味精等。

二、烹饪篇:

  1. 将蒜苗洗净切段,肉切片备用。如果是新手,可以在此阶段先进行预处理,将蒜苗和肉分别焯水断生,以便于后续炒制。
  2. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入肉片炒至肉片变色,加入蒜苗煸炒。注意火候不宜过大,以避免蒜苗和肉片烧焦。
  3. 放入调料调味,如适量的酱油、盐和味精等,迅速翻炒均匀,以便让蒜苗和肉片充分吸收这些调料的香味。
  4. 炒匀后,即可出锅装盘。出锅前可以尝一下味道,根据个人口味进行调整。

三、注意事项篇:

  1. 在炒肉片时,要将肉片炒至变色,这样可以更好地锁住肉片的营养成分,同时使肉片更鲜嫩可口。加入蒜苗后要快速翻炒,以防止炒制时间过长导致肉质变韧。
  2. 加入调料后要迅速出锅,避免长时间放置导致肉质口感和味道的改变。此外,如果选用的是含有盐分的调料,要注意控制盐的用量,以免菜肴过咸。
  3. 建议使用明火灶头进行烹饪,这样可以保持炒菜时的火候大小均匀,从而让蒜苗和肉片受热均匀,进一步提升整道菜肴的口感。

蒜苗炒肉不仅是一道美食,更是一道营养丰富的家常菜。通过精心选材、细致烹饪以及对细节的注意,相信你一定可以在家中烹饪出一道让人回味无穷的蒜苗炒肉。无论是搭配米饭还是面食,这道菜都会让你和家人朋友大饱口福。让我们一起享受这道家常美食吧!

几块钱的香干,和蒜苗、猪肉简单一炒,出锅下饭又美味

香干,是一种非常常见的家常食材,很多人应该都吃过。这是一种豆制品,其营养丰富,价格便宜,而且味道口感也是非常的不错,很适合用来下饭下酒。

猪肉炒香干,是平时经常吃到的一道家常菜,我家里也是隔三差五的吃上一顿。这一道菜在家里自己做,成本也才20块左右,但是在外面饭店吃,成本就高了很多。

香干不管怎么做,都是一道美味可口的下饭菜,我最喜欢吃的就是炒香干了,所以今天就把这一道家常菜的详细做法分享出来给大家,喜欢吃香干的可以先收藏起来,有空可以试一下呀。

【猪肉炒香干】

材料:香干、猪肉、蒜苗、生姜、大蒜、辣椒

调料:豆瓣酱、料酒、生抽

【详细做法】

1.准备几块钱的香干,把它稍微清洗一下,接着把香干切成薄一点的条状,装入盘中备用。准备一小块的猪肉,用五花肉就更好,我用的是猪瘦肉,把猪肉切成薄片备用,最后把蒜苗、大蒜、生姜跟辣椒都切好备用。



2.锅烧热,放入少许花生油滑一下锅,接着把油倒出来,重新放入凉油,然后马上把准备好的猪肉倒进去煎一下,开小火把猪肉炒干水分。最后把生姜、大蒜跟蒜苗梗倒进去炒出香味。香味炒出来后,放入一勺豆瓣酱,开小火炒出红油,也可以用老干妈代替。



3.炒出红油后,把准备好的香干倒进去翻炒,接着倒入2勺的料酒,继续翻炒2分钟左右,让香干充分入味。时间到了之后倒入剩下的蒜苗叶子,接着倒一勺生抽,不用放盐了,最后继续翻炒到蒜苗叶子熟了就可以关火出锅了。


4.这一道又香又好吃的下饭菜就算是做好了,味道很不错的呀,下饭下酒都很棒,如果喜欢吃的可以试着做一下,做法也是很简单的。


我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!喜欢的不妨点个关注呀.

标签: 蒜苗 肉片 做法 正宗 正确

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