酱肉是一道传统美食，其 *** *** 源远流长，有着丰富的历史文化底蕴。酱肉腌制的 *** 也因地域、口味而异。下面介绍一种传统美味酱肉腌制 *** 。
五花肉500克、盐适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、葱姜适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、干辣椒适量、花椒适量、香叶适量。
1.将五花肉洗净切成块状，放入热水中焯水，去除血水和脏物。
2.焯好水的五花肉块捞出，用清水冲洗干净。
3.将葱姜切成末，加入适量的盐、白糖、酱油、料酒，拌匀成腌制汁。
4.将焯水后的五花肉块放入腌制汁中，搅拌均匀，保证每块肉都裹上腌制汁。
5.将腌制好的五花肉块放入盆中，加入八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、香叶等调料，拌匀均匀。
6.盖上盖子，放入冰箱冷藏室中腌制，每天翻动一次，腌制时间根据口感可自行调整。
7.腌制好的酱肉取出，沥干水分，放入锅中煮熟即可。
1.五花肉不要切太大的块状，以便更好地入味。
2.腌制时间越长，酱肉味道越浓郁。
3.腌制好的酱肉可以切成片状，凉拌或者煮面都很美味。
以上就是传统美味酱肉腌制 *** 的详细步骤，希望能够对大家有所帮助。腌制好的酱肉口感鲜美，香气扑鼻，是家庭聚会和节日宴席的不二之选。
酱肉是一道广东传统美食，以其独特的口感和香味深受人们喜爱。酱肉的 *** 过程繁琐，但只要掌握了正确的腌制 *** ，就可以轻松 *** 出美味的酱肉。
1. 猪肉腩肉 500 克
2. 盐 30 克
3. 白糖 30 克
4. 豆瓣酱 50 克
5. 生抽 50 毫升
6. 料酒 50 毫升
7. 姜 3 片
8. 蒜 3 瓣
9. 八角 2 个
10. 肉桂 1 根
1. 将猪肉腩肉切成 2 厘米见方的小块，放入碗中备用。
2. 将盐和白糖混合均匀，撒在猪肉块上，用手 *** 均匀，腌制 30 分钟。
3. 将豆瓣酱、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角和肉桂混合均匀，制成腌料。
4. 将腌制好的猪肉块放入腌料中，用手 *** 均匀，让每一块猪肉都完全裹上腌料。
5. 将腌制好的猪肉块放入密封容器中，放入冰箱腌制 2 天。
6. 2 天后，将腌制好的猪肉块取出，用清水洗净表面的腌料，晾干待用。
7. 在锅中放入适量的油，加热 60-70 度，将猪肉块放入锅中煎金黄色即可。
1. 腌制时间不宜过长，否则猪肉会变得过咸。
2. 煎炸时火候要掌握好，过高的温度会导致猪肉煎炸不均匀，影响口感。
酱肉是一道非常具有特色的广东传统美食， *** 酱肉的过程虽然繁琐，但只要掌握了正确的腌制 *** ，就可以轻松 *** 出美味的酱肉。
