根据韩媒报道，近10年来，韩国的肥胖率增加了近3倍，照此趋势发展，10年后，韩国的高度肥胖率将达到31.8%。韩国健康保险工团日前对韩国国民健康信息数据进行分析，数据显示，韩国高度肥胖，BMI指数大于30㎏/㎡，比重为8.2%，较2010年的数据相比增加了2.7倍。尤其是20岁至39岁年轻人群的高度肥胖率增长幅度更是十分明显。女性的高度肥胖比重虽然低于男性，但增加幅度较高。下面就来看看韩国的饮食习惯，顿顿爱吃大酱汤和泡菜，为何肥胖人群还与日俱增。
1、早餐
韩国家庭以米饭为主食，早餐也习惯吃米饭，不吃粥，但必须喝汤。韩国家庭经常喜欢早餐喝汤和炖菜。 包括牛肉汤，被认为是一种宿醉疗法，它由猪肉、卷心菜、凝固的牛血和蔬菜组成的汤。
早餐必不可少的还有泡菜，在韩国，被称为Banchan的泡菜配菜是早餐的一个常见部分。 然而，泡菜种类繁多——几乎总是与早餐以及其他所有正餐一起食用。 泡菜由发酵的蔬菜组成，比如卷心菜、黄瓜或者萝卜，这些蔬菜被腌制在大蒜、葱、辣椒和生姜中。 其他的泡菜包括 namul，这是真的。还有jeon，这是一种煎饼，通常有开胃的配料，如土豆或葱。
韩国人饮食文化最讲究小量多样，不管是穷是富，桌上也不会少于三个小菜。当然了，数量不等同于质量。紫苏叶泡菜放一碟、萝卜泡菜放一碟、煮豆子放一碟、紫菜放一碟，豆腐汤盛一碗，那也叫四菜一汤。
受西方饮食的影响，越来越多的韩国人已经开始接受西方早餐食品的概念。 因此，很容易在便利店和餐馆找到谷类食品、早餐糕点和西方人熟悉的汉堡，三明治等标准早餐。街头小贩还出售香蕉味牛奶、香蕉玉米饼、甜米粉制成的 Chapssal 甜甜圈，以及韩式鸡蛋烤饼，它类似于在玉米松饼上面加一个煮熟的鸡蛋。
2、午餐
韩国家庭的午餐会吃米饭、泡菜和一些小菜，同样是泡菜占了大头，午餐的泡菜种类更多，除了黄瓜白菜和萝卜，还有青葱、卷心菜、洋葱和高丽菜等等。小菜一般会煎鱼、煎蛋或者是午餐肉等等。7个菜里面基本上都是素的，乍一看还有特别丰盛的感觉，但是真的去吃就觉得口味太单调了。
韩国人和东北人的习惯也有相似之处，他们比较喜欢吃辣椒蘸酱，或者生菜包饭。韩国家庭里边很喜欢自己做生鱼片吃。而且鱼肉都切得比较碎，配菜有生菜叶、薄荷叶、泡菜、酸萝卜。用叶子包着生鱼片，蘸着和着葱和蒜的辣酱吃。生鱼片在夏天吃起来非常爽口。
午餐还有大酱汤，韩国大酱汤是韩国特色料理，韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。大酱是韩国人更爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成，大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。
一般在外工作的韩国人午餐爱吃炸酱面，拉面，石锅拌饭，凉盆拌饭，紫菜包饭，海鲜饼，各种年糕制品为主力。有人说韩国饮食清淡为主，这个我不太同意，因为韩国菜几乎没有不放辣椒的，而且炸酱面里的韩式春酱，拌饭必备的各种韩国辣酱，辛拉面的调料等等口味都是很厚重的，不能讲它清淡。
韩国饮食给人清淡口感的印象我感觉可能来源于泡菜的清爽口感有一定关系。最主要的可能是韩国料理里油很少，几乎没有炒菜。你说炒年糕？对不起，炒年糕虽然名义上是炒，实际上是类似炖。炒年糕是不放油的， *** 过程是先用香菇，一种鱼干为主，佐以一种提鲜吊味的材料熬出鲜味极浓的汤来，这在炒锅里加热这个汤，调进各种酱料，然后下年糕和配料来炒，直到汤基本烧干，酱料包裹年糕段之后出锅。
3、晚餐
晚餐韩国家庭比较常见的凉盘拌饭。就是人手一个凉盆，国内常见的白钢大碗，先盛白米饭，然后按自己口味放点各种泡菜，生的青菜，生菜等，煮过的蔬菜，豆芽菜等，煎过的肉丝，鸡蛋什么的，倒上各种韩式辣酱，咔咔一顿神拌。配个海带清汤之类的。
晚餐，如果你去韩国人家做客，韩国的主妇告诉你晚上我们吃煎五花肉，或者说晚上我们吃酱汤。那么请绝对地相信她，晚上餐桌上一定是居中一个大煎锅，生菜，五花肉和酱料齐备，四圈六到八个不同种类的泡菜。或者居中是很大一锅的大酱汤，四周都是泡菜。
这就可以看出来韩国饮食文化和中国的区别，你如果在国内做客，主人说晚上我们做红烧肉吃，那么晚上你在餐桌上看到一定是一大份红烧肉，于是匹配的俩样精致小炒，一个清爽凉菜，一盆精心熬制的汤。最少是个四菜一汤，荤素搭配的组合。而韩国就不是这样。他们的搭配是弱的，只有百搭的泡菜君思密达。
韩国人比较喜欢吃螃蟹，他们喜欢把蟹膏和热乎乎的米饭一起吃。虽然晚餐的种类丰富多彩，但是都是用小碟装起来，只有几口的样子。因为韩国的肉类食物价格是非常昂贵的，韩国人更爱的五花肉虽然价格偏高，普通老百姓还是能够吃得起的，但是如果在包装上写着国产2个字，那么这个肉就特别贵了，因为韩国人对国产的东西有着天然的自豪感，非常有名的韩牛折合成人民币要380元一斤。
晚餐有些韩国人还爱吃狗肉，韩国确实是有吃狗肉的传统的，但是现在韩国街边上基本看不到狗肉馆。去吃狗肉没有当地人指点几乎很难找到，而且狗肉汤也不叫狗肉汤了，那个名字翻译过来大概叫养生汤，保身汤这个样子。由于我自己家里养过狗，我虽然很馋，但是还是不太忍心吃，所以韩国的狗肉味道做得怎么样我就不知道了。
韩国肥胖人群为何与日俱增？据韩联社报道，韩国保健福祉部和疾病管理本部发布的“2019年国民健康营养调查”报告显示，韩国成年男性中，患有肥胖、高胆固醇血症、慢性疾病和吸烟人数持续增加，健康亮起红灯。同时，韩国成年男性肥胖率首次超过40%。本次调查针对4416户的1万人展开。调查结果显示，19岁以上的成年人中，男性与女性的肥胖率分别为42.3%和26.4%。值得注意的是，男性肥胖率去年首次超过40%。
1、吸烟引起的肥胖
韩国19岁以上成年人的吸烟率为23.9%。2015年韩国烟价上调后，吸烟率一度呈下降趋势，但是这几年又开始反弹。受危害性争议影响，电子香烟使用率大幅下降，从2018年的4.2%降至2019年的2.3%。人在戒烟后食欲会大增，多数吸烟后戒烟的人群都导致了肥胖。
2、 *** 的过多摄入
调查显示，韩国成人从碳酸饮料和咖啡当中摄取 *** 的数量也在提升。根据分析，韩国成年人平均每天摄入约25毫克 *** ，其中超过6成来自可乐等碳酸饮料。一听250毫升的碳酸饮料当中含有约42毫克 *** ，一听当下在青少年当中十分流行的“能量饮料”中 *** 含量高达近100毫克。
3、垃圾食品
韩国强制要求对食品实行所含成分色彩标示制度，规定涵盖的产品当中，如果脂肪、饱和脂肪、糖和钠有其中一项超过标准值，需要在产品包装上以红色标注。这项制度涵盖的食品包括饼干、面包、巧克力、冰淇淋、鱼肉香肠和拉面等。饮料中果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸菌饮料、混合饮料等也包括在内。
同时根据疾病管理本部分析称，韩国人口高龄化速度加快、运动不足、脂肪和饮料摄入量增加等饮食及生活习惯变化，也是导致韩国肥胖人群与日俱增的关键原因。
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教你做朝鲜族酱汤，备受欢迎的美食，配米饭特别好吃今天要和大家分享的是朝鲜族的酱汤，它是一道备受欢迎的美食，配米饭特别好吃。
首先准备洋葱、黄豆芽、海带、土豆和粉条，以及朝鲜族的黄酱和大鸡蛋牛肉粉。
将土豆去皮洗净，切成大小均匀的块，或者用刀直接切也可以。为了让土豆更加入味，可以先用勺子挖成大小均匀的块。如果喜欢的话，也可以加入五花肉。传统的做法是不加五花肉的，这道菜是素的，连油都不放。将豆腐用勺子挖成大小均匀的块，为了让豆腐更入味。
将泡好的海带切成条，并在电饭锅里煮点米饭。先将大米煮两次，直到第三次的水变成了大米水。
准备一个砂锅，将大米水倒入砂锅中，加热煮沸。将豆腐焯一下，加入少量盐，去除豆腥味，然后再将海带放入锅中。
看这里，当淘米水煮沸后，将浮沫清除，然后加入朝鲜族黄酱，没有的话也可以用东北的黄豆酱代替。黄酱不咸，所以不用加盐。这道菜的味道主要来自黄酱。将黄酱搅拌均匀后，再加入土豆。
豆腐和海带已经焯好了，现在可以放入锅中，将浮沫清除，然后转小火，盖上盖子炖煮十分钟。在盘中准备一些小葱末和蒜末。
将豆芽、粉条和西葫芦洗净，然后将西葫芦切成大小均匀的块。将这些食材放在盘中备用，炖煮十分钟。打开锅盖，用小勺尝一下土豆，如果土豆已经软了，就可以加入粉条了。粉条要用干粉，西葫芦和豆芽也要放进去，用勺子压一压，然后加入大喜大牛肉粉和辣椒粉或辣椒面。如果能吃辣，可以加入小米辣，然后再盖上盖子炖煮十二分钟。
时间到了，用勺子挖一下，看看西葫芦已经碎了，非常面。加入小葱末和蒜末，搅拌均匀，然后关掉火。在桌子下面垫上一些东西，然后配上米饭享用。
买了一包章鱼小丸子常用的木鱼花，感觉做到汤底里会很不错，就试试，结果给大酱汤添加了鲜美的风味，很不错。大酱汤底很简单，里面喜欢吃什么菜放什么就可以了，鲜甜清爽。
By Sirena_Q
用料- 黄豆酱 三勺
- 豆腐 三块
- 葱花 适量
- 姜 三片
- 魔芋丝 一盒
- 无盐裙带菜 适量
- 白萝卜 适量
- 木鱼花 适量
- 生抽 适量勺
- 盐 适量克
- 鸡精 一勺
- 糖 少许克
- 蚝油 少许勺
1、起锅烧水，三片姜切丝，和适量木鱼花、三勺黄豆酱煮到水小开。
2、因为我用的都是很耐煮的食材，所以直接加入所有辅料一直煮就可以了，煮久一点白胡萝卜会更入味。煮开后转小火炖大概半个小时就可以了，中间也可以尝尝口味。裙带菜记得要提前泡开。如果你使用的是有盐的裙带菜或者海带，那一定要酌情减少甚至不放盐，因为黄豆酱本身是咸的。老豆腐可以多煮，如果用嫩豆腐就最后放少煮一会就行。煮好后关火放一点鸡精，也可以不放，汤本身就很鲜了。出锅后撒一点大葱花和一把木鱼花就完成了。 汤鲜甜清爽，一滴油也没有很健康，木鱼花真的起到了增鲜的作用，简单的汤也多了种不简单的鲜美。快手好做还营养健康，可以一试喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韩国七日游上海直飞韩国济州岛，只需要一个半小时。和国内有一个小时的时差。所以感觉上是半个小时就能飞到韩国了。
济州岛的水果的话，橘子比较出名。
橘子和香蕉比较实惠，其他的水果就价格会偏高。
韩牛和本土的黑猪肉价格偏高，但是比较好吃。我觉得性价比高的烤肉方面来算，应该就是牛胃了。
喜欢吃烤肉的朋友不要错过烤牛胃，真的特别好吃，有嚼劲，加上牛油非常的香。
一般情况下烤肉他们是两份起点，大酱汤一定要点一份，还有海带豆腐汤。
一般店家都会送上米饭，如果不送的话应该加1000韩币左右就可以吃的。
不需要点太多，因为他们会送很多小菜配菜。所以正常的你点一份肉加一份汤就够了。
他们那里的水果蔬菜比较偏贵，且种类并不多，建议在国内吃饱吃好了再过去。
如果是按一份肉一份汤来算的话，可能人均需要100左右一顿。如果预算有限的话，不妨可以尝试其他主食，比如说冷面，泡面，炒饭等等……
便利店的话也有各种便当和饭团出售。
其实去便利店解决一顿的话非常的划算。如果你此次出来是为了购买东西或者旅游预算不在吃上面的话，可以去便利店解决。
1、【桂圆红枣银耳汤】
材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可
2、排骨汤这样做才营养
主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。
*** ：①萝卜切成每约三厘米厚片；
②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；
③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；
④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；⑤再20分后放盐
3、瓜仔香菇鸡汤
做法：1.干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；
2.取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可
4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】
1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；
2、绿豆挑去坏豆和杂质；
3、莲子逐颗检查去芯；
4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；
5、【金菇花蛤汤】
做法：1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；
2.生姜洗净切片；
3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；
4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可
5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；
6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可
6、【春笋火腿汤】
新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可
7、猴头菇排骨汤
原料：排骨猴头菇瓠子葱姜盐,
做法：1锅中放油热后倒生姜爆香
2倒排骨翻炒至变色
3倒高压锅中
4放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火
5猴头菇洗净
6用手撕成小块泡至猴头菇变软
7放开水中焯一下去苦味取出
8猴头菇倒入排骨汤中
9再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可
8、【番茄卷心菜牛肉汤】
1.番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。2.锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。3.至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可
9、【棒骨汤】
棒骨处理下，用刀斩开。2清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后。3换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。5一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可
10、【益气宁神汤】
1鹌鹑洗净待用；2汤料备好；3汤料用清水浸透洗净待用；4把鹌鹑放进炖盅里；5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水；6、蒸锅里放入水，放支架（放布也行）；7、然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；8、加入适量盐即可食用
11、猪肝蛋汤,
原料：猪肝鸡蛋葱姜盐。做法：1、猪肝用水洗净，泡水30分钟备用；2、切成片；3、鸡蛋一个放在碗里打散；4、葱切末，姜切丝；5、锅中放水，水开后，放油10克；6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；7、放葱姜；8、倒猪肝；9、猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。宜养肝
12、淮山莲子猪尾汤
原料：猪尾、莲子、淮山、红枣姜,盐。做法：1莲子提前用清水浸泡；2猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；3焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；4将所有材料放入汤煲；5加水；6大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松
13、南瓜金针菇汤
原料：南瓜荷兰豆金针菇鸡高汤水盐。做法：1南瓜去瓤切块备用2金针菇洗净荷兰豆切段4南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30分钟。5加金针菇转旺火6,10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可,能排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用，并具有延缓衰老、美容保健消肿排毒的功能
14、【 番茄焖冬瓜】
原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。做法：1.冬瓜去籽、去皮，切片或切块； 番茄洗净，去蒂，切块。2.炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。3.放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可
15、【牛肉菠菜粥】
1、菠菜放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；2、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋切几下；3、锅中水烧开，倒入大米，沸腾后改小火熬制60分钟；4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中；5、倒入菠菜碎，加入油、盐、白胡椒粉调味即可
16、赤豆汤
原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。做法：1、赤豆提前一天晚上泡水；2、早上用沙锅,放入水和冰糖；3、小火煮至软糯即可
17、清炖牛尾
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原料：牛尾巴牛骨萝卜生姜枸杞,做法：1萝卜切厚片2牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水3煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水4顿三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可,
牛尾具有和血益气强筋健骨养颜补肾的功效且性质平很适合给体虚的人补身子
18、香菇豆腐汤,
原料：猪肉丝鲜香菇杏鲍菇豆腐香菜鸡蛋葱末淀粉盐酱油鸡精胡椒粉米醋香油清水。做法：1将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水2把切的丝分别入沸水锅里焯一下3在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫4下香菇杏鲍菇豆腐略滚5调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚
19、南瓜银耳羹,,
原料：银耳南瓜红枣枸杞冰糖。1银耳隔夜泡发泡发后的银耳剪去根部2南瓜去皮籽切小块3红枣枸杞洗净沥干4锅内加水加银耳煮开。5加入红枣、南瓜再次煮开。6加入冰糖，转小火，保持锅内微沸的状态。7煲约2-3小时，至银耳软糯。8出锅前加入枸杞略煮即可。润肺养生之佳品
20、土茯苓绿豆老鸭汤,
原料：老鸭绿豆土茯苓姜陈皮盐做法：1土茯苓洗净削皮剁大块2绿豆洗净提前浸泡3陈皮泡软去膜4姜切片5老鸭洗净斩块状6锅烧热倒少许油放姜片爆香7放鸭块大火炒8炒至鸭出油盛出鸭9所有放汤煲中倒水10大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时,有清热利水祛湿消肿滋补五脏的食疗作用
21、霸王花瘦肉汤,
原料：猪瘦肉霸王花南北杏蜜枣。做法：1金黄色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣2猪瘦肉霸王花3将霸王花用水洗净泡软约半小时南北杏蜜枣洗净4猪肉洗净切块焯下水5沙锅或汤煲内放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效
22、冬瓜薏米猪骨汤
1.猪骨飞水，冲洗干净血沫。2.冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆洗净;生姜刮皮拍扁。3.除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加3升水。4.大火煲至水开，继续煲15分钟，转中小火煲1个小时。5.放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转中小火煲30分钟即可
23、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】
1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；2、绿豆挑去坏豆和杂质；3、莲子逐颗检查去芯；4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可
24、萝卜牛腩汤
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原料牛腩白萝卜姜八角红枣大葱盐。做法：1牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净2牛腩直接冷水下锅3锅内加水大火烧开将煮出的4大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块5将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时6白萝卜切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可
25、火腿鲜笋汤,
原料：排骨金华火腿鲜笋小棵姜香葱白胡椒粉黄酒.做法：1金华火腿切厚片姜切薄片鲜笋剥去皮切片2排骨洗净先过沸水汆去血水洗净沥干火腿也过下沸水沥干3排骨火腿片姜片一起放电饭锅加适量水按2小时煲汤键约50分钟后撇去汤上浮沫加笋片袋装笋接着炖最后调入黄酒白胡椒粉香葱小段
26时蔬五彩羹
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原料：鸡胸肉南瓜北豆腐番茄豌豆粒蛋清香菜高汤盐料酒白胡椒粉香油湿淀粉 ,做法：1鸡胸肉洗净切小丁加料酒白胡椒粉一点盐腌15分钟2南瓜切小丁豌豆粒豆腐切小丁番茄切小丁3汤锅放到火上加高汤清水大火烧开放鸡肉丁煮沸后倒入其他,用中火炖烂淋蛋清搅打成蛋花加调料用湿淀粉勾芡撒上香菜碎
27、杏仁苹果煲瘦肉,
原料：苹果猪瘦肉杏仁枸杞姜小葱盐。做法：1瘦肉洗净切条2苹果洗净切大块去核3杏仁枸杞洗净4姜切丝葱切段5锅中烧水水开后放瘦肉焯烫6瘦肉捞出，洗净7瘦肉放汤煲8加其他食材9加水大火煮开转小火煲1小时即可,能够滋润养肺生津止渴而且对于脾胃气虚食欲不振四肢乏力等症状
28、生姜双白饮
原料：黄金梨银耳生姜山楂冰糖。做法：1银耳泡发上锅蒸一下2黄金梨两个用擦丝的工具擦丝容易变色所以现做现擦丝哈3电饭煲出场，加梨丝山楂泡发的银耳冰糖生姜电饭煲约30分钟。秋日清肺润燥养生汤
29、老鸭冬瓜汤,
原料：草鸭冬瓜火腿葱姜料酒盐。做法：1草鸭洗净斩大块2放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫3冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片4将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开5加料酒转小火慢炖1小时6加冬瓜继续小火炖15分钟。有滋五脏之阳清虚劳之热补血行水养胃生津的功效
30、奶油蘑菇汤,
原料：洋葱黄油面粉盐胡椒粉淡奶油,做法：1黄油炒面找一个厚底锅座在火上将黄油在锅中融化2把面粉炒熟炒香3加凉水在加水的同时用蛋抽迅速搅拌均匀4锅烧热锅里加少许黄油炒洋葱碎5放蘑菇虾炒出香味炒熟6炒熟后倒面酱汤中一起煮7待蘑菇面酱汤开锅后加奶油即可31、一品鲜萝卜浓汤
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原料：筒骨汤虾米蟹 *** 牛筋丸猪肉丸萝卜芹菜姜盐白醋。做法：1萝卜切小块把牛筋丸猪肉丸对半切开十字交叉切成花蟹 *** 切菱形状2芹菜切粒虾米泡发好洗净5筒骨切块洗净锅下热水烧开后放姜片料酒将筒骨放入约2分钟捞起用水洗净3把筒骨姜片放电高压锅里加水和一勺白醋扭到汤水键半小时即可
32、党参花椰菜胡萝卜汤,
做法1党参花椰菜胡萝卜瘦肉姜片。花椰菜用小刀分小朵洗净。胡萝卜切片用模具压小花2瘦肉姜片放清水煮沸捞起肉块加党参水煮沸转中火煲30分钟3加萝卜片转大火煮沸4加花椰菜煲15分钟,具有补中益气和胃养血的功效对于倦怠乏力精神不振肥胖水肿视力衰弱也有很好的改善作用
33、海带豆腐脊骨汤,
用料：猪脊骨海带结嫩豆腐一块姜葱。做法：1脊骨洗净，放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净豆腐切小方块放沸水中焯烫2分钟捞出沥干海带结洗净2将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟3放海带结煲20分钟4下豆腐煮10分钟放入适量的盐与葱花即可34、火腿豆腐羹,
原料：豆腐250克、火腿150克。调料：盐1茶匙（5克）、水淀粉少许。做法：1、准备材料；2、豆腐和火腿分别切粒；3、锅中放油，倒入火腿翻炒；4、加入切碎的豆腐；5、倒入适量的水；6、用少许淀粉调一些水备用；7、水开后，倒入淀粉水，搅拌开来，加上少许的盐，和葱姜粉即可35、淮杞蜜枣煲瘦肉
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原料：瘦肉100g、淮山片15g、枸杞10g。蜜枣2颗、小葱1根、姜1小块。做法1肉洗净切成短粗条状2锅烧水,开后放入肉烫至肉变色3捞出肉洗净4姜切片葱切段5将肉放入汤煲6加淮山片和蜜枣7加葱段姜片8加入足量水9中火滚开后转小火煲二个半小时，放枸杞，继续煲半小时,霜降之时宜平补,健脾润燥
36、草莓银耳雪梨甜汤,
1、原料：草莓雪梨1个银耳一朵清水蜂蜜1勺；2雪梨切块，银耳用手撕成小朵，一起放有清水的锅中煮到滚；3、转小火，继续煮30分钟；4、草莓纵切，加入煮好的银耳梨汤中，关火。5、温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。有美 *** 肤瘦身功能
37、三文鱼西蓝花蒜籽汤,
1、西蓝花腌渍三文鱼蒜籽2头姜一小块绍酒5克盐清水,2西蓝花洗净切成小块、加入足量的清水、姜。3、上火煮沸，再加入蒜籽。410分钟后，加入三文鱼。5沸腾后，烹入绍酒，最后加盐调味即可。三文鱼西蓝花蒜籽汤，有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，常喝还具美容的功效
38、变废为宝的榴莲壳排骨汤
,原料：肋排榴莲壳半个盐适。做法：1排骨洗净用沸水氽一下 捞起过凉水2用刀将榴莲壳上的白瓤割下切小块3将排骨放入酷菲斯中倒入水（没过排骨）大火烧开转小火煮至汤汁变白排骨香四溢4倒入榴莲瓤块一起煮至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅,具有补血益气滋润养阴的作用
39、黄瓜皮蛋汤,
原料：黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。做法：1将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；2锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。3放黄瓜翻炒，加开水，大火烧开。4放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。5撒上葱花味道更加鲜美哦。注：清热解毒汤
40、黄豆龙骨汤,
原料：龙骨黄豆清水盐醋料酒牛奶葱姜。做法,1将黄豆提前半天泡好，将骨洗净入沙锅，加清水料酒葱姜开火煮2沙锅煮开后撇去浮末转小火加黄豆加醋沙锅盖子下卡跟筷子小火慢炖1个半小时3关火加盐调味道加牛奶搅拌均匀；4每次一小碗即可,可以缓解压力，是一道非常不错的减压菜
41、蚕豆米蛋花汤,
原料：蚕豆米鸡蛋粉丝（提前泡发）姜末盐白胡椒粉葱花。做法：1热锅上油，油热后下姜末呛锅2倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味3加适量清水烧开后，下提前泡好的粉丝略4冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散；5、加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花
想要上得厅堂下得厨房，赶紧学习起来吧
【关注我，每天定时更新两篇以上学习知识】
早上起床后最重要的事情，当然是——吃早餐！
多少个饿得辗转难眠的夜晚，我都曾许下自己一顿丰盛的早餐。
然而……
第二天一觉醒来，却只能妥协地点一份外卖午餐！
这种生活习惯不可取，俗语说一日之计在于晨，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。不管想要健康还是想要好窈窕身材，只要力行着这个口诀，绝对可以达成目标。
在我居住的地方附近，有一条延绵半里早餐街，既有港式茶餐厅又有烧鹅濑粉店，光是售卖肠粉的早餐店就有两家，一家潮式，一家粤式。各款早餐选择之多，足以让我连吃一个月都不重样。
但是，凡事也有两面的，虽然中式西式都不缺，可是早餐老是在吃外食，还是无法为自己的健康与身材把关，不能保存每餐营养均衡，热量也很容易摄入过量。外食早餐，对于减肥小伙伴来说始终不太友好。
反观一些早餐文化大多以自家煮为主流的国家，比如韩国和日本，大家常说“都没有胖子”。虽然没有胖子并不全然（哪个国家会没有胖子呢~笑），但瘦子的比例确实比较高。关键可能就在于<早餐>，大多这样吃……
韩国几乎是没有真正意义上的早餐，甚至可以说一日三餐的内容都差不多。主食基本都是米饭，米饭，米饭。
主食基本不变，但搭配米饭的配料可能会换一下。从韩剧和综艺节目里了解到，韩国人煮饭要么用糙米，要么会加其他杂粮，比如黑豆。
至于配菜，那基本都是“泡菜开会”和各种汤。虽然韩国人习惯顿顿都喝汤，但是我认识的、包括在韩国料下店里菜单上有的、还有在韩剧里看到过的，就只有泡菜汤、大酱汤、海带汤、人参鸡汤、排骨汤、牛尾汤。
还有……还有什么？期待大家评论区里分享一下。
至于泡菜，更是可以帮助消化。可能这也是韩国胖子比率不高的原因之一吧？毕竟韩国料理除了五花肉之外，很少看到什么油腻菜式。早餐一般会有鸡蛋有豆腐，但很少有肉！
就算是吃粥，也很清淡
比较有名的应该算是鲍鱼粥吧，在韩剧中出现频率也很高。但不知是不是我眼花，好像韩剧里的鲍鱼粥都会泛着绿色？
韩国早餐的另一个特色是，许多都不是快手菜？
在《请回答1988》里，德善妈做的那盘“泥蚶”。居然还逐个放调味料，光是为做这道菜，起码得提早一个小时起来吧？
除此之外，我觉得紫菜包饭这些也不快手，就都挺费时的。
特色2——黄铜器餐具，吃早餐一定要用的容器
菜式用黄铜器装盛，我没有觉得看起来更加丰盛，但会觉得有一种朴实的感觉，比起精美的盘子，好像更能挑起食欲。
韩国早餐的特色之3是，基本没有早餐店
在韩国，比较容易找到的外食早餐是冰美式加三明治、售卖紫菜包饭的店（据说不少都是24小时营业的）、便利店饭团、汉堡店。
反正选择不多，原因是在韩国人的生活习惯中，早餐一般会选择在家里吃。究其根本，更大的原因还是在传统观念中，男主外女主内，早餐应该由女主人为全家人准备。
外食大多高油高盐，当然还是“住家饭”比较健康了，也难怪韩国瘦子多。
今天分享的“韩国人早餐竟然这样吃，难怪瘦子这么多！”到这里。本文图片来源于 *** ，如有侵权，请主动联系，我们会立刻删除处理，谢谢。
先吃为敬！提升冬日幸福感的日式料理锅Top5燕外青楼已禁烟，小寒犹自薄胜绵。
在如此寒冷的冬季，
确定不顺道体验一把正宗的日式料理锅来暖暖你的胃？
提起日本料理，您的之一直觉是什么？
新鲜至极的刺身？
精美细致的和果子？
独具匠心的日式拉面？
NO NO NO，
日本料理可不止这些，
寒风来袭的冬日，
还有热乎的日式料理锅在召唤！
今天小编给大家种草一些日本比较有名的地方特色锅料理，
让大家在即将到来的假日一起去好好的拔拔草！
北海道——石狩锅（いしかりなべ）
“石狩锅”起源于北海道的石狩地区，并因此得名，成为北海道的代表料理。
将鲑鱼切块或切段，连同鱼骨一起放入锅中作为锅的主料，再加入蔬菜、豆腐等，以混合了海带高汤的大酱汤作为底料进行炖煮，就做成了石狩锅。有时还会在锅底中加酒糟、黄油、牛奶进行调味。开锅之后撒上花椒即可食用~
茨城——鮟鱇锅（あんこうなべ）
在日本有“西河豚，东鮟鱇”的说法，其中“东鮟鱇”便是日本东部的特产鮟鱇鱼。在关东地区的茨城县，使用鮟鱇鱼 *** 的火锅“鮟鱇锅”，是当地的特色料理。
鮟鱇鱼除去鱼骨和上下颚之外均可食用，鱼皮、胃部、肝脏、卵巢、鱼鳃、鱼鳍，这些部位的口感各不不同，吃一条鱼就可以体验到不同的味道！
大阪——河豚锅（ふぐなべ）
好吃到升仙的河豚，不吃怎么对得起吃货的称号？国内总会看见吃河豚中毒的新闻，但是在现在的日本，吃河豚是安全的！对，相当安全！
这是因为，日本 *** 不仅限制了河豚可以 *** 和贩卖的部位，还对河豚的出售进行了规定。 *** 河豚的厨师必须要持有“河豚厨师资格证”，只有经过科学处理过毒素的河豚，方可售卖。
又到了冬季这个吃河豚更好的季节，将鲜到没朋友的河豚肉和海带、蔬菜以及味噌等一起炖煮，吃时挑起薄得剔透的肉片，真是鲜到没朋友！而煮过之后的汤汁加少许盐和饭再一起煮，也是鲜香异常！
广岛——牡蛎锅（かきなべ）
日本中部广岛的牡蛎产量位居日本之一，当地特色的牡蛎美食除了中、西式的牡蛎料理外，还有更具有日式特色的牡蛎锅。
在土锅内缘涂上厚厚一圈味噌，再加入柴鱼昆布高汤和水，然后放入牡蛎、豆腐和蔬菜。随着温度升高，锅缘的味噌也一点一点融入汤中，和锅里的食材完美融合，塑造出这一锅很多人去广岛非尝不可的地道美味！
最后，还有蟹友们的福音——蟹道楽的螃蟹锅！
蟹道乐——螃蟹锅
蟹道乐的螃蟹，肉质鲜美、价格公道。这里盛产“蟹中之王”帝王蟹和小而鲜嫩的毛蟹，每年冬天，应季的螃蟹膏黄蟹肥，味道香浓。在寒冷的天气里叫上三五好友一起享用鲜美多汁、暖意融融的螃蟹锅将是何等难得的人生乐事！
吃货们，是不是已经垂涎欲滴了？小编已经抵挡不住要去日本拔草了！即将到来的假期，3小时的旅程就可以到霓虹之国体验一把正宗的日式火锅，你还在等什么？~~~美食等你来。
大热天，做一日三餐很伤脑筋。做多了家人吃不完，油腻的食品吃了消化不良，不做嘛，孩子老人要补充营养，怎么滴也要按时烹调一日三餐，唯有在烹调食材上灵活运用。早上依然每人一杯牛奶或豆浆，主食不是馒头、包子、饺子、就是蒸玉米或淮山这几样轮换着吃，水果当然是当季的荔枝和芒果吃的最多了。午饭我常常是炒一盘米丝，或是炒一盘面条，加一个素菜，再煮一锅【裙带菜豆腐瘦肉大酱汤】，家人必定吃的愉快。这款汤水我家最近经常喝，比煲老火汤简单多了，调入酸辣开胃的大酱汤一起煮，豆腐和裙带菜特别鲜美，再加上小半碗瘦肉提鲜，汤汁浓郁，营养全面，口感酸爽开胃，越喝越想喝，家人每次喝两碗才说过瘾。
豆腐和裙带菜煮大酱汤，简直是绝配，豆腐营养丰富，低脂又能吸收汤汁，夹一块放进嘴里，轻轻一嚼，汤汁迅速从口腔四周溅出来，好吃到爆。不知道亲们有没有留意到我的食谱，用豆腐做菜几乎占了三分之一。每次上菜市场买菜，经过销售豆腐的档口，自然地停下脚步，买上一两块回家，心里才觉得踏实，因为随意烹调，家人都不会有抗拒感。另外，大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。 *** 豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。植物蛋白本身也利于人体吸收。
裙带菜为海带目的一种温带性海藻，裙带菜、海带、紫菜是人们食用的三大海藻，其中裙带菜由于含有的营养物质最多，可以预防治疗多种疾病，且属无公害绿色食品，所以被称为“海藻之王”和“海中蔬菜”。裙带菜味道鲜美，除了做汤外，还可以做馅、涮火锅、凉拌，或煲绿豆糖水作为解暑的饮品，口感比海带还好。当然，用裙带菜做这款大酱汤，更是绝配，味道鲜美，酸爽开胃，怎么都喝不腻！
【食材】夹心肉100克、干裙带菜20克、老豆腐1块、小葱2根、油适量、鸡粉1克、淀粉2汤匙、盐2克、胡椒粉1克、大酱汤1包、清水600克
做法：
备好食材，煮汤我喜欢挑选夹心肉，夹心肉口感嫩滑油润，不会像纯瘦肉口感那么柴，若你不知道哪块是夹心肉，买肉时直接跟档主说，要夹心肉就行了。将猪肉洗净，切薄片，放入碗里，调入盐、胡椒粉、鸡粉、再调入淀粉抓匀肉片，腌制片刻；
豆腐洗净，沥干水切块，裙带菜浸泡至发涨，洗净后捞起沥干水；
锅里烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻，去除豆腥味，捞起用凉水冲一遍，沥干待用；
烧热炒锅，倒入食用油，将瘦肉和葱梗煸炒出香味，倒入600毫升清水，大火煮开；
调入大酱汤，倒进豆腐和裙带菜；
遮上锅盖，继续大火煮10分钟左右，撒下葱花，拌匀即可舀起食用。
食尚小贴士：
1.猪肉腌制片刻，肉片美味之外，口感更嫩滑。
2.大酱汤本身有咸味的，除了腌肉加2克盐，煮好的汤水不用额外加盐了。
所有食材清洗干净，豆腐切成丁；锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用；锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒；加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮；加入豆芽一起煮熟；调入少许盐及鸡精；临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。
突然降温，给自己做一道暖暖的大酱汤美食！韩式大酱汤
大酱汤是韩国特色料理，酱是韩国人更爱的调味料，大酱的脂肪含量少，热量低，做的大酱汤多食易有饱腹感。
材料
淘米水、洋葱、香菇、牛肉、西葫芦、花蚬子（花蛤）、南豆腐、大葱、小葱、青椒、金针菇、土豆、大蒜、豆瓣酱、橄榄油、豆芽、韩国辣酱
1.把买回来的花蚬子放在盐水里泡着（使花蚬子把沙子吐净）。
2.把菜洗净，然后把香菇去根，把土豆、西葫芦、洋葱切片，豆芽去根，青椒切成丝。
3.把豆腐用盐水泡一会，然后切成块状（大块小块都可以，根据自己喜好来），把牛肉切成片状。
4.准备好淘米水，记住是第二遍的淘米水哦。
5.在锅里倒入少许橄榄油（其他油也可以），放入牛肉，等牛肉快熟的时候放入洋葱，放一小勺豆瓣酱，等洋葱软了的时候盛出来备用。
6.在淘米水里加入两小勺豆瓣酱搅匀，等水开了放入土豆和豆芽，等水第二次开了的时候放入西葫芦和豆腐，再次烧开放入金针菇和香菇。
7.放入炒好的牛肉。
8.加入辣椒和大蒜，等锅烧开放入花蚬子，小火炖几分钟，然后关火就可以了
韩式大酱汤
食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇适量、豆芽适量、土豆适量、青椒适量、大蒜适量、大酱3小勺、辣椒酱2小勺、洋葱适量
做法：
1)所有原料
2)买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用
3)西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块
4)洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎
5)豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部
6)锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用
7)将第二遍的淘米水倒入锅中
8)加入3小勺大酱
9)加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火
10)水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开
11)加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开
12)放入金针菇
13)将事先炒好的牛肉放入锅中
14)加入青椒和蒜末
15)锅子烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。
所需食材：
韩国大酱 五花肉 海蚬子 老豆腐 青椒 大葱 洋葱 香菇 西葫芦 土豆 小鱼粉
（以上食材切1.5cm左右方块）
*** 步骤
1．先炒五花肉，等五花肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2．汤开始沸腾的时候，放贝壳、土豆，豆腐、西葫芦、洋葱、大葱，辣椒，香菇，大酱 小鱼粉少许。这时出来的泡沫要去掉。小火煮20分钟左右即可。
大酱的量根据口味添加，不用再加盐。
大酱汤只含有111kcal的热量，有助于控制体重哦。
=步骤=
?西葫芦、牛肉、土豆切片；豆腐用盐水泡过后切块；洋葱切丝；青椒切圈；大蒜剁碎；豆芽择去底部；金针菇去根部 。蛤蜊泡在盐水中，吐净沙子。
? 锅里放少许油，油热后将牛肉下锅，炒至变色后加入洋葱丝爆香，等洋葱变软后将牛肉、洋葱铲出备用。
?将第二遍的淘米水入锅，加入3小勺大酱、2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解。
?开火水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，再加入豆腐和西葫芦，等锅再次烧开后再放入金针菇。
? 再将炒好的牛肉放入，加青椒蒜末；烧开后将蛤蜊放入，中小火几分钟后即可出锅。
食材：
牛肉、豆腐、金针菇、蛤蜊、西葫芦、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋葱、大酱、辣椒酱、淘米水
食材大家可根据自己的喜好自由搭配。加自己喜欢的菜就好啦~
做法
1.买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用
2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块
3.洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎
4.豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部
5.锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒
6.牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用
7.将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火
8.水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇和事先炒好的牛肉，再加入青椒和蒜末
9.锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可
韩国大酱汤
材料
韩国甜辣酱，大酱，活虾，辣椒粉，蒜泥（3个），葱段（2段），土豆切片（1个）白玉的南豆腐切块（1块)海带，粉条，蘑菇撕片（平菇，金针菇都可以），西葫芦切片
做法
砂锅中放入淘米水（如果没有，普通水也可以），舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。
活虾去头，去皮，去沙线，备用。
水滚开后，放入海带，继续煮8－10分钟。
之后，放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。
加入点辣椒粉，最后放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟。
起锅前放点蒜泥和葱段（这两个配料可以不加，根据自己喜好）。
小诀窍
淘米水要第三遍的水。
辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。
蘑菇片可以早些放入锅中，金针菇的话起锅前放就可以。
按着大熊的说法，这道菜适合各种人，什么人都可以从中找到自己喜欢吃的，因为喜欢吃什么就加什么，只不过要考虑放入锅中的先后顺序，生的，要入味的先放，好熟的后放。
韩式大酱汤
主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)
调料：辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)
做法：
1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；
2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；
3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；
4、茭瓜切丁；
5、土豆切丁；
6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；
7、大葱、青红辣椒斜切成小段；
8、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
9、加入淘米水；
10、同时加入大酱和辣椒酱；
11、同时加入土豆；
12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开
13、大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；
14、同时下入豆腐和茭瓜；
15、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；
16、下入金针菇和其他鲜蘑菇；
17、再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；
18、搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。
