导语：教你自制草莓酱，无添加不用水，酸甜细腻口感好，喜欢吃别错过
春天不仅是有韭菜、菠菜等新鲜蔬菜，更是有芒果、草莓等正当季的水果，当季的食材不仅是口感美味而且价值也很丰富，吃着特别健康，就像草莓这一人气超高的水果，在春天的时候价格也比较实惠，这个时候我们当然不能错过吃，酸酸甜甜的草莓不仅是可以直接吃，而且还能做成各种甜点小吃，这次要分享给大家的是草莓酱的做法，做好的草莓酱可以随意搭配 *** 小吃，草莓酱的这个做法酸甜细腻口感好，喜欢吃的朋友别错过了学习，做好了草莓酱在早餐吃面包的时候搭配，是个不错的选择，下面我便将做法详细分享大家。
自制草莓酱的做法：
备用食材：草莓500克，白砂糖70克，柠檬1小块；
*** 过程：之一步，首先准备出适量的草莓，将其用流动的水冲洗干净，然后放入在淡盐水中浸泡5分钟，将草莓的根蒂去除干净，然后控水水分，将其切成丁，别太碎了；
第二步，切好的草莓丁放入一个碗中，同时准备半个柠檬，将柠檬汁挤入在草莓丁中，根据个人的，口味加上白砂糖，静置半个小时的时间，可以发现有不少的水，不用倒掉水；
第三步，直接将腌制好的草莓连同汁水放入不粘锅中，小火开始慢慢熬煮，注意要不停翻炒，过程中可以看到表面有不少的白沫，需要将其用勺子捞出撇干净；
第四步，待觉得草莓酱熬煮差不多的时候，用筷子滴一滴在干净的盘子中，用手指划一下，两边的液体如果不流动的状态便说明好了，关火静置晾一会，将准备盛放的瓶子消毒处理好；
第五步，将草莓酱趁热装入无水无油的瓶子中，封好盖子，待将其彻底冷却后，放入冰箱保存。
小编总结：草莓凭借其高颜值以及酸甜的口感受到了大小朋友的喜欢，草莓中含有的营养元素丰富，还因此被称为是“水果皇后”，适当吃草莓是非常有好处的，而草莓还可以做成各样的甜点，草莓大福、草莓慕斯等等都是不错的选择，不过相对来说我们将草莓酱的做法学会了，以后不管怎么吃都好吃，面包伴侣或者是其他的甜点都可以，这款草莓酱无添加剂也不用水，酸甜细腻口感好，喜欢吃的朋友在春天草莓季当然不能错过吃草莓。
烹饪小技巧：
1、因为担心草莓中有农药残留，所以事先将其在流动的水下冲洗干净后，再放入淡盐水中浸泡一会，可以起到一定的杀菌效果，处理干净的草莓需要控干表面的水分才可烹饪；
2、草莓别切得太碎了，稍微小一点的丁，更加有颗粒感，草莓加上白糖和柠檬汁腌制一会，会充分逼出其中的水，所以后续无需另外加水，用草莓中的水就可以了；
3、盛放草莓酱的容器一定要保证无水无油，否则草莓酱便不易于保存，注意要冷却后才可放入冰箱，因为没有添加剂，所以尽量在一星期内吃完。
如果你认为草莓酱的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
让你停不下筷子的草莓酱By 雨巷147258
用料- 草莓 6颗
- 绵白糖 100克
- 柠檬 1个
1、草莓洗净切丁，放绵白糖混合搅拌均匀，静置一小时，注意:析出的水不要倒掉
2、草莓放不粘锅小火慢熬，边熬边搅拌，防止粘锅
3、熬至粘稠，出锅前挤点新鲜柠檬汁，搅拌均匀，将熬好的草莓酱放置干净无水的容器即可
草莓的营养功效草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
1.明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.保健
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
8.助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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草莓酱的家常做法，简单快捷又好吃采摘或者购买新鲜的草莓，阳光下的新鲜草莓让人欲罢不能啊≥﹏≤草莓洗净，去蒂用盐水泡十分钟。然后汲好水等待处置，顺便吃一颗。切片，大小适中就好，太小果酱做出来感觉吃不到肉，太大难以分泌果胶。加入白糖，1/4柠檬挤汁一起搅拌均匀，然后常温静置一个小时，让草莓自然分泌出果汁。满屋的草莓香味，好想吃=￣ω￣=一个小时后，果汁分泌应该到果肉的2/3处更佳，然后入锅，中火加热。待锅里草莓开始沸腾冒泡，转小火，捞出分泌出的白色泡沫，不然草莓酱成型后会稍微带点苦涩味。随后加入冰糖和剩下的1/4柠檬汁，熬煮期间要不停搅拌，避免糊锅。喜欢甜的可以在尝试草莓汁后适当增加糖量，柠檬汁不要加太多，避免过酸抢味。果胶分泌出，木勺搅拌开始有明显阻力，可以关火装瓶了。这浓浓的香香的草莓酱(=^?^=)瓶子过水蒸消毒，瓶壁要完全没水才可装瓶。装瓶勺子要干净，不能有水有油，以免影响日后草莓酱保存期限。待草莓酱冷却后即可放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来，用干净小勺呈出，配上餐包，酸奶，那才是美味啊煮,甜,早餐
每年三月都要做的草莓酱，品质新鲜味道赞，做法简单全家都爱三月美食最不能错过的就是草莓酱，红彤彤的实在是太诱人了，馋得我直流口水。每年三月都会做几次草莓酱来解馋，今年还没做过呢。把孩子送去学校之后，就去水果店买了两斤草莓，回家熬酱去了。
自制草莓酱的做法是非常简单的，自己做的量不大，不需要放任何添加剂，当然，糖是不能少的。只要花一点时间和耐心，很快就能吃到香甜美味的草莓酱了。
草莓酱的吃法有很多，可以抹面包、夹馒头，还可以拌酸奶，搭配蛋糕做成果酱蛋糕，还可以放到面包片里做成果酱三明治，或者做成果酱饼干。总之，只要你有草莓酱，想怎么吃都可以！来看看我的草莓酱是怎么做的吧！
【自制草莓酱】
【原料】：新鲜草莓1000g、冰糖60g；
【详细 *** 过程】：
1、先准备草莓， 我这个草莓个头比较大，后面需要切小一点。如果有小颗粒的红草莓，用小一点的也是挺好的。
2、把草莓清洗干净，我一般是放在清水里，放点面粉拌均匀，泡5分钟左右再冲洗干净。除了面粉，放点盐或淀粉也可以；
3、把清洗干净的草莓去掉叶子，切成小块放到大碗里；
4、再加入冰糖拌均匀，腌2-3小时。冰糖不容易化，需要腌的时间久一些，如果想节省时间可以把冰糖换成白砂糖或者冰糖粉；
5、腌过的草莓块出了很多草莓汁在碗里，这个时候就腌好了；
6、把腌过的草莓连汁一起倒入锅里，小火熬煮，边煮边搅拌；
7、煮的过程中，草莓还会不断地出汁，肉眼可见草莓变小，汤汁变多，这个时候一定要小火，边煮边搅拌，不能停；
8、大概15-20分钟左右，锅里的汤汁越来越浓稠，而草莓块越来越小，达到自己想要的浓稠度，即可关火出锅。
两斤草莓熬出来一大碗草莓酱，看着颜色很是漂亮，味道香甜诱人，特别好吃。
草莓酱做好以后放凉，就可以装到干净的玻璃瓶里，密封后冷藏保存。如果密封得好，保存时间还挺长的，不过自制草莓酱还是建议一次少量 *** ，想吃的时候随时现做比较好，新鲜更好吃！
我的家人们都喜欢用草莓酱抹面包，尤其是孩子们，夹馒头也是很受欢迎的吃法。除此以外，强烈建议用自制草莓酱搭配自制无糖酸奶，真是特别搭，浓稠香甜，不是糖的香甜，而是草莓的果味香甜，比买来的草莓酸奶要好吃许多倍。
草莓酱的做法分享到这里了，最近草莓季，一定不要错过自制草莓酱，希望小伙伴会喜欢。
这道超级Nice草莓果酱比米其林大厨做的还好吃感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。
又到了吃草莓的季节，草莓凭颜值就已经收拢 *** 粉丝了，加上独特的甜甜味道，真是让大朋友小朋友都无法拒绝呢。我们这里的草莓有两种，一种是偏甜一点的丹东大草莓，一种是偏酸甜口的本地小草莓，味道十分纯正。今天去草莓园摘了些酸甜口的小草莓，刚好做草莓酱，超级超级Nice
By 鱼小圈圈
用料- 草莓 750克
- 白砂糖 150g
- 冰糖 一大块
1、草莓清洗干净
2、去除草莓PP上的叶子
3、这是一斤半的量
4、加入150克白砂糖
5、抓拌均匀
6、静止10分钟
7、锅中加少量的水，热锅冷水倒入处理好的草莓
8、加一大块老冰糖，大火烧开后转中小火熬制
9、这是煮10分钟的样子，汁水已经变成好看的红色，切记要不停的搅拌
10、这是煮 20分钟的样子，部分草莓已经煮碎，汤汁开始变得略粘稠，这时候要转小火继续熬煮，切记要不停的搅拌
11、搅拌到没有大颗粒，酱汁粘稠就可以关火， 你亲自秘制的草莓酱就新鲜出炉了，放凉之后封罐保存到冰箱，冰冰凉的草莓酱口感更加细腻爽滑。
12、喝酸奶时拌一勺，赞
13、抹土司面包Nice 超赞
14、西士多漂亮
小贴士如果时间不急，可以在草莓拌完白砂糖后，静止一小时左右，使草莓沥出更多汁水，这样就可以直接放在锅里熬制，不需要加水，切记无论怎样熬制，都要不停搅拌，并注意控制火候。
草莓的营养功效草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
1.明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.保健
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
8.助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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手工自制草莓酱，健康无添加，做法超简单我们先来看一下草莓果酱的完美搭配 *** 吧，你心动了吗！
草莓果酱+吐司=草莓夹心吐司 草莓果酱+牛奶/酸奶=草莓牛奶/酸奶 草莓果酱+茶=果茶 草莓果酱+苏打水=草莓气泡水
草莓酱
?食材准备:草莓1000g，细砂糖50g,黄冰糖150g，柠檬汁15g
?做法步骤：
1.草莓加入清水，加入适量的盐浸泡10分钟，然后清洗干净
2.草莓去蒂切小块，撒入白糖腌制2小时，此时草莓软烂出水状态
3.放入不粘锅加入冰糖和柠檬汁，中小火慢慢熬制，不停的搅拌，以免粘底，最后小火熬制浓稠，水分蒸发(以免发霉)，搅动有阻力，你可以拿一个空盘子，取少许,然后手指划过无流动就可以了
4.趁热装入无油无水可密封瓶中，冷却放入冰箱保存
【?小贴士?】
1.如果需要食用时间更长的话，可以多放糖
2.加入柠檬汁除了调味也有抗氧化，增加保质期的作用
大家好，我是爱美食爱做饭的戴阿胖。超市卖的草莓酱齁甜，还有添加剂！所以每年草莓季都要做草莓酱给娃吃！重要是无添加！抹面包、拌酸奶都很好吃！
用料草莓800克，白砂糖150克，柠檬半个
自制无添加草莓酱的做法1.草莓去叶洗净切成小块，加入白糖，翻拌均匀。
盖保鲜膜，放冰箱静置一到两小时都可以哈，让果胶充分析出。
2.一小时后是这样的，还可以在放一放
3.倒入不粘锅内，（不需加水）大火加热烧开改中小火熬制，要不停翻拌防止粘锅，有浮沫就撇掉，熬制粘稠加入柠檬汁（柠檬汁可调味防氧化）继续熬啊熬！
4.熬成这个样子就阔以了！
5.布丁瓶（或者干净的密封瓶子都可以）清洗干净，可以水煮或烤箱高温消毒，晾干，就可以装草莓酱了！这个方子出了四瓶！放入冰箱冷藏，每次吃用干净小勺取出！
糖的比例越高草莓酱保存时间越长，亲们可以随自己口味加减糖份。建议冰箱冷藏三周左右吃完
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草莓酱的家常做法，简单无添加，搭配早餐吃更营养美味食材：草莓，盐，白糖。
做法：
1.将买回来的草莓清洗干洗去蒂，盐水浸泡10分钟。
2.浸泡好的草莓清洗干净一分为二放入锅内。
3.锅内加入少许白糖，清水，中火煮开转小火，边煮边搅拌加点柠檬汁煮至粘稠状关火冷却放凉。
4.放凉后的草莓酱装入无水无油的容器中放入冰箱冷藏味道更佳，吃早餐的时候涂上一点果酱，美味又营养。
分享一道自制草莓酱，简单易学，不含添加剂，味道鲜美，营养丰富童年的我是一个小馋猫，一到夏天，看到那满田鲜红欲滴的草莓就忍不住要流口水，奶奶看我这幅馋样，就笑着跟我说：“走，小馋猫，奶奶带你去摘草莓，自己摘来的草莓才更好吃呢。”我一天，乐得一蹦三尺高，连忙拿上我的小篮子，屁颠屁颠的跟在奶奶身后去田里了。
我想很多朋友对草莓都情有独钟吧，草莓可以切块吃，可以榨汁吃，当然也可以做成果酱吃，果酱是非常简单的自制食物， *** 过程大体相同，一点也不复杂。而且草莓的营养价值非常的丰富。
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外，它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP，尤其是维生素C含量非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
把草莓洗净切块和糖一起入锅熬煮，熬着搅着，当热气升腾果香满屋，一份无添加纯天然的果酱即可呈现，熬好的果酱涂面包配蛋糕，或是搭酸奶，都能瞬间提升味道，再平淡的食物也可以变得华丽有层次，自己做的果酱比起市售的真的美味太多了，没有防腐剂添加剂和粘稠剂的干扰，每一口都是酸酸甜甜纯正的果香，草莓盛产的季节，熬点果酱封存它的美味吧！下面步骤呈上。
食材清单
- 草莓1350克
- 白砂糖410克
- 柠檬汁1个
*** 步骤
之一步：草莓去蒂后用淡盐水浸泡15分钟，用清水冲洗干净控干水份。
第二步：将草莓的根部切去。
第三步：一半草莓切成小丁。
第四步：一半草莓切成稍大的小块。（这样成品会有大颗的草莓粒口感更好）
第五步：倒入白砂糖搅拌均匀。
第六步：静置2-3个小时草莓会析出很多汁水。
第七步：放在火上用大火煮开，将煮出的浮沫撇去。
第八步：大火沸腾后用中火熬，过程中要不断地搅拌。
第九步：熬到汁水减少时，挤入柠檬汁继续中火熬。
第十步：熬至粘稠有浓浓果胶时即可关火。
第十一步：玻璃瓶清洗消毒后趁热将熬好的果酱装瓶，旋紧盖子放凉后于冰箱冷藏保存。
干货小技巧：
1.糖可以用白砂糖或冰糖，糖的量不能太少，至少要占1/3，因为糖在熬煮中可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，如果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。
2.熬制果酱更好用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。
3.熬至稍微有些粘稠时，要一直不停的搅拌，以免糊底或熬煮不均匀。
果酱的鲜红能充分激发你的食欲，其内的草莓能满足你无果肉而不欢的欲望，含入口中滋润着你的味蕾，下咽，润滑可口的草莓果酱滑入喉咙，回味无穷，这一切就像是口腔与舌尖的梦幻之旅。
草莓果酱的做法你学会了吗？学会了就动起手吧，让你的夏天充满果香。最后别忘了点赞收藏转发哦。
想看更多美食的朋友可以在下方评论区说明菜名，小编都会整理出来教给大家的。
我是食尚厨屋，关注我，每天带你学习不一样的美食。
自制草莓酱（简单好做，材料少）特意去大棚买的红颜
来回路上就算过“二人世界”
队友周末加班今天又出差
昨天挤出的时间带我去摘草莓
比起节日的鲜花
我想这样的安排更动人些
熬酱的过程是自己的时间
清洗、取缔、切粒、糖啧
放置2小时让果胶吸出
趁着空隙做消毒、买了柠檬、溜了娃
回来开始熬酱
守着锅子不停搅拌
其实做酱不难
难得是时间太宝贵
而我们习惯了快、骨子里的慢不下来
才难
晚上临睡前
特意去拿冷藏后的草莓酱解馋
爸爸说草莓酱好吃多亏是他带我摘得
