小圈有话说
关于今天的鲜豌豆
它的营养与吃法您了解了吗？
如果您还有相关疑惑
快在评论区给小圈留言吧～
主编｜关芳
来源： CCTV生活圈
这种豆子，高蛋白高纤维，饱腹又抗饿，吃对身体体重悄悄降～说到鹰嘴豆，不少饭团会觉得比较陌生，其实它跟红豆、绿豆一样都属于杂豆类食物。因形状如鹰嘴，而得名鹰嘴豆，又叫桃儿豆、鸡头豆，属野豌豆族，是豆科植物中的稀有品种，营养也非常丰富！
01膳食纤维含量高
每100克鹰嘴豆含膳食纤维11.6克，是香蕉的10倍！而且鹰嘴豆所含的膳食纤维中还有种不可溶性膳食纤维——棉子糖，可以促进肠道蠕动。另外，它的GI值（血糖生成指数）也只有33左右，属于低升糖指数食物。
因此，高膳食纤维的鹰嘴豆，吃进去后不仅饱腹感强，还能促进肠道蠕动起到缓解便秘的作用，对于需要控制血糖的人来说也很友好。
02蛋白质含量高
鹰嘴豆还拥有丰富的蛋白质，它的蛋白含量是大米的3倍，鸡蛋的2倍。它所含的蛋白质还属于和大豆蛋白一样质量高的优质蛋白质。
摄入优质蛋白质，有利于延缓胃的排空速度，延长餐后饱腹感，让身体更抗饿。
03脂肪含量低、钙含量高
100克鹰嘴豆所含脂肪4.2克，其中75%是不饱和脂肪酸（所谓“好”脂肪），能帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯，适当吃对人体有益。它的钙含量则有150毫克，比牛奶的107毫克还高出不少哦。
而在中医看来，鹰嘴豆药食两用，具有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳的作用，养生保健作用价值高。
那么鹰嘴豆怎么做才好吃？
像这种营养价值丰富的食材，可以直接做成口感顺滑的鹰嘴豆泥，用来替代部分精制米、面作为主食吃，或者拿来蘸馒头、面包，既健康又美味。
鹰嘴豆泥
健康又美味
除了鹰嘴豆泥外，今天小二还带来了其他做法。
自制独家秘酱
做出酱香浓郁菜肴
当你嘴馋又怕胖时，就可以试试下面这个酥脆鹰嘴豆的做法，可以当作下酒佐料、零食或者配菜吃。
酥脆鹰嘴豆
解馋小零食
也可以用空气炸锅来 *** 酥脆鹰嘴豆，不怕油脂的人还可以下油锅炸。
根据不同的 *** 工具来调整时间，如果不太脆就是时间不够，但也别烤或炸太久，时间太久水分太干，鹰嘴豆就会变得干硬反而不好吃了。
（CCTV回家吃饭）
比核桃补脑，比牛奶补钙！冬天吃它胜吃肉，高纤维、控血糖，这样搭配，营养翻倍俗话说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，可见经常食用豆类有很好的养生功效。
和黄豆、绿豆、红豆等餐桌上的“常客”相比，有一种豆子长得可能并不那么显眼，但它的维生素B1含量是大豆的十倍多，蛋白质、膳食纤维、镁等营养素含量同样非常出色。它就是我们今天要说的主角——豌豆。
豌豆平时看起来小小一粒，并不起眼，但在所有蔬菜中，豌豆的膳食纤维含量能排行到前十（100克豌豆中含有3克膳食纤维），对控血糖有非常好的功效。
豌豆的营养价值
豌豆颗粒圆润鲜绿，十分好看，而且含有大量的胡萝卜素和叶黄素，因此能够保护视神经，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩或者视力模糊的朋友食用。
豌豆是维生素K的极佳来源，在人体对钙质的吸收过程中发挥着重要的作用，还有多种微量元素促进大脑和骨骼发育。
其维生素C的含量也比其他豆类要高的多，能清热降火，是低脂高营养的好食品。
吃豌豆的几个好处
01
减肥通便
豌豆是一种低脂肪、高纤维的食物，它能有效促进肠胃蠕动，保持大便通畅，并增加人体饱腹感。从中医角度来说，豌豆归脾、胃经，有健脾胃、止泻痢的功效。
02
祛斑养颜
《本草纲目》记载“豌豆令人面光泽”。因为豌豆中含有丰富的胡萝卜素，这种物质可在体内转化成维生素A，而维生素A具有润泽肌肤的作用，并且常吃豌豆还能紧致肌肤，防止眼周产生皱纹。
03
增强免疫力
每100g鲜豌豆就含有7.2g蛋白质，蛋白质含量在蔬菜中当属领头羊，并且含有人体必需的8种氨基酸，能够促进人体发育、增强免疫功能。
04
保护视力
豌豆中维生素A、胡萝卜素和叶黄素的含量也相当高，这些成分对预防夜盲症、保护人体视神经和改善视力等方面都有好处，很适合眼睛干涩、过度用眼的人有很好的帮助。
需要注意的是，大多数豆类都含有胀气因子，豌豆也不例外。如果大量食用就会比较容易导致胀气的情况，尤其消化不良者要适量少吃。
豌豆这样做，好吃又省事
豌豆+谷物=吃肉
豌豆跟谷物相当于营养互补，谷物中含有的赖氨酸很少，但是在豌豆中很高；而豌豆含有的蛋氨酸很少，但是谷物中含有的蛋氨酸就很多。
因此将豌豆跟谷物搭配在一起，就能够提高人体的蛋白质吸收率，就相当于在吃肉啦~
推荐：酱香五蔬杂粮饭
材料
各种杂粮（如：大米、藜麦、黑米等)
香菇、胡萝卜、莴笋、花生米、鲜豌豆
香芹、生姜、食用油、食盐、黄豆酱
做法步骤
1、香菇、胡萝卜、莴笋及香芹均切成小丁，生姜切丝备用。
2、把所有的杂粮提前泡发好；锅里放油先爆香生姜丝，再将香菇丁放入锅里煸炒出香味。
3、把香菇煸香后，倒入胡萝卜丁、莴笋丁和花生米及豌豆同时煸香。
4、最后加入适量的黄豆酱翻炒三分钟出锅。
5、把炒好的蔬菜倒入事先泡发好的杂粮里，搅拌均匀，倒上泡发香菇的清水，水没过杂粮。
6、打开电饭煲调入煮饭档，直至焖熟即可。
豌豆+肉=解腻
豌豆经过烹饪后，含有的植酸会大大降低，和肉搭配后，还能增加蛋白质的摄入，减少脂肪和胆固醇的吸收。
推荐：豌豆炒肉沫
材料：
豌豆、胡萝卜、肉末、红椒
调料：
植物油、盐、生抽
做法：
1、剥出豌豆、或者直接买豌豆粒
2、红萝卜切成豌豆大小的丁
3、豌豆和红萝卜分别用开水煮熟
4、猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀。
5、热锅入油，猛火滑炒肉沫，炒散后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀，加盐，生抽，红辣椒粒，翻炒出锅！
入夏前使劲吃，一补钙、二明目、三养颜，四强免疫，才卖2元1斤上个礼拜回家，看见邻居一个奶奶浇菜园子，我就帮她提了几桶水，旁边的一个同龄人看我一连提了好几桶水，也没有气喘嘘嘘的，直夸腿脚好，还问我平时是都是怎样保养的。其实人到了中年，腿疼的主要原因就是身体的钙流失越来越多导致的，钙是我们人体不可或缺的重要常量元素之一，一旦缺钙就容易导致骨质疏松等病症。这时我们应该多吃一些钙含量丰富的食物，春天是各种蔬菜大量上市的季节，到了4月下旬，有种鲜嫩的菜遇到了千万别手软！它看着圆润翠绿，不仅应季味美、颜值还高：它就是豌豆。
豌豆在4月上旬开始收获采摘，所以这段时间是吃豌豆更好的时候，有没有人和小编一样喜欢吃那种鲜嫩的、甜甜的吃起来会有一点水灵灵的豌豆，现在就是吃它的更好时候。除了好吃之外，豌豆还可以健脾清肠 ，补钙，明目，增强免疫力，大家可以趁着大量上市多吃一些，遇到别手软。下面小编给大家推荐几道豌豆好吃营养的做法。
一、豌豆
推荐食谱：【盐水豌豆】
准备食材：豌豆、生姜、鸡精、花椒
*** 步骤：
1.新鲜的豌豆加入清水，把豌豆清洗干净。
2.锅中加入适量的清水，下入大葱段和生姜片，调盐水香料小茴香、香叶、花椒、桂皮，开锅后把盐水熬制十分钟，下入精盐，少许鸡精，把调好的盐水倒入盆中自然冷却。
3.锅中加入适量的清水，下入清洗干净豌豆，水开锅后把豌豆煮三分钟捞出，捞入凉水盆中降温。
4.调好的盐水完全放凉后把豌豆从冷水盆中捞出，放入盐水中泡制，把豌豆里面的豌豆仁泡制入味，半个小时捞出装盘就可以开吃了。
推荐食谱：【豌豆烧豆腐】
准备食材：豌豆、香菜、葱花、干辣椒
*** 步骤：
1.豌豆倒入清水碗中，加半勺盐将豌豆清洗干净。
2.豆腐改刀切成一指宽薄片，再切成小丁，切好的豆腐放入碗中备用。
3.玉米香肠中间切开，切成小丁放入碗中备用。
4.小葱切成小段，大蒜切碎，一把干辣椒切碎，装入盘中。
5.锅中烧水，加半勺盐加点食用油，水开后把豌豆加进来焯一下水，煮至豌豆浮起来，倒出沥干水分，再把豆腐丁加进来，烫上30秒捞出沥干水分。
6.锅烧热加入食用油，油热把葱蒜干辣椒放在锅中，翻炒几下炒出香味，加一碗开水，豌豆加进来，盖上盖子大火烧开。
7.再把豆腐加进来拌匀，转中小火焖上八分钟。
8.调味加盐，少许生抽，淋入水淀粉，少许香油，搅动搅动汤汁粘稠关火出锅，盛入汤碗中美味的豌豆烧豆腐做好了，味道非常鲜美。
总结：
豌豆可以健脾清肠 ，补钙明目，增强免疫力，大家可以趁着大量上市多吃一些，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
立夏，记得多吃这豆子，顺应时节，增强抵抗力，味美可口又下饭一转眼就迎来了立夏节气，伴随着夏天的到来，天气一天天炎热起来，人的食欲会下降，吃肉不仅油腻还不好消化，不妨通过吃豆类食物来补充蛋白质。豌豆是我们常吃的豆类食物之一，这个季节新鲜豌豆上市，呈蓉状的豌豆皮，包裹着豌豆，轻轻一抿，嫩嫩的豆子外加豆荚上的薄蓉一起落下来，不仅吃着甜润爽口，价钱还非常便宜，而且富有营养，趁着新鲜又大量上市，大家不妨多买一些。
新鲜的豌豆的营养丰富，含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在体内转化为维生素A，有护眼的食疗功效，尤其适合经常熬夜用眼、视力模糊的朋友；而且它的纤维含量是所有蔬菜中更高的，被人们称为“纤维素冠军”。另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
市场里的新鲜豌豆一上市，我家难免会三天两头地做来吃，整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，从美观上来说，三种食材搭配颜色会更好看些，色鲜味美，而且营养丰富，对眼睛好处多多，小孩和老人也可以吃，营养丰富，也很好消化，味道也是不输于肉类，一起来看看吧。
什锦玉米豌豆胡萝卜粒
【材料】：豌豆 适量、胡萝卜 适量、玉米 适量、蒜 2瓣、蚝油 2汤匙、淀粉 1小勺
【做法】：1、豌豆剥好，洗干净备用。玉米洗干净，剥下玉米粒。玉米剥粒，可以将玉米对半切，用小水果刀一排排割下来，非常方便。
2、胡萝卜切成豌豆大小的丁备用；
3、热锅下油，先放蒜末爆香，接着把豌豆和胡萝卜丁一起倒进去煸炒一会儿；
4、然后下玉米大火煸炒一会儿；
5、翻炒两分钟后加半碗开水翻炒（可以盖锅盖闷2分钟），这样方便豌豆变熟；
6、中途尝一下，焖熟后，加蚝油调味均匀，不要放生抽，以免破坏这道菜的鲜艳颜色，最后倒入少许淀粉水就可以起锅了。
怎么样，看起来是不是很有食欲？豌豆鲜嫩清脆，特别讨人喜欢，营养健康，还特别下饭，有孩子的宝妈一定要尝试这道菜。
多学学、多看看！点击关注，每天精彩不断！
导读：吃肉不如吃豆！无论男女，记得常吃4种豆子，营养丰富，多吃身体好！
随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。
就像我们今天告诉你的四种豆类，建议你在这个季节记得多吃，因为俗话说，吃肉不如吃豆。所以，无论男女老少，还是一些注重健康的朋友，其实在这个季节，都应该多吃豆制品，因为很多豆制品营养价值丰富，富含优质的蛋白质、钙、锌、铁矿石、氨基酸和微量元素，尤其是里面的钙、钾以及蛋白质的含量。
另外，多吃也不容易长胖。同时，吃起来也很方便。还能帮你提高免疫力，记忆力，骨骼生长发育，让我们的腿脚更有活力。在这个季节，你不能忘记多吃豆类，尤其是我们今天和你分享的四种豆类。你一定要记得多吃豆子。如果你不知道这四种豆是什么意思，那就跟着小编去看看吧。希望能成为大家的参考。你们在市场见面后，可以买一些回家吃。它们很有营养，多吃对身体有好处。在市场见面后，你可以买一些回家吃。营养丰富，多吃对身体有好处。让我们看看这些豆子是什么。
之一种豆是毛豆。
在这个季节，我们应该多吃毛豆。其实就是我们日常生活中常见的未成熟大豆。它们的颜色是绿色的，营养价值很高。它们富含钙、锌和铁矿石，尤其是植物蛋白、各种钙、锌和铁矿石以及大量的钾。秋天，天气非常干燥。这个时候多吃毛豆还可以帮助我们提高免疫力和食欲，对身体非常有益。
第二种豆是指红豆。
现在一定要多吃红豆。众所周知，如果你吃得多，它会帮助你美容养颜，改善你的精神，气血。多吃点，肤色会更红润，精神会更好。尤其是对于一些女性朋友来说，这个时候，别忘了吃点红豆。它们的吃法也很简单。它们可以直接用来做红豆沙、红豆沙、红豆沙、粥、甜品等配料。非常好。所以，在这个季节，可以在家多准备一些红豆。
第三个豆制品指的是豌豆。
说到豌豆，我们也可以直接去市场买豌豆，豌豆营养价值丰富，富含优质蛋白质、钾和钙。经常吃豌豆还可以帮助你增强免疫力，滋补身体。同时膳食纤维和维生素的含量也很高，还能帮你减肥健身，是很好的食物，也很简单，炒着吃也好，凉着吃也好，都好吃。
第四种豆是指黑豆。
说到黑豆，我们也很熟悉。其实黑豆最适合我们在这个季节吃。目前天气很干燥，温差大。黑豆的营养价值很高，比上面说的几种豆类都有效率，因为铁、碱、元素的含量是普通豆制品的好几倍。多吃还可以帮助你补血，氧化，增强免疫力，对身体非常有益。所以可以多准备一些黑豆，在家吃。它不仅可以用来煮粥，还可以用来榨豆浆。这是一种很好的食物。
那么，以上就是我们今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，大家对此有什么看法呢？可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，也可以点赞、关注、转发，感谢大家的支持！
这些食物发芽后不但没“毒”，营养价值可能更高，别浪费了今日看点
每次去超市总会买很多蔬果囤货，以备不时之需，不过很多蔬菜放久了容易发芽。一提到食物发芽，大多数人会认为“发芽的食物一般都带毒，不能吃，吃了会致命！”可是，像绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗这类芽菜，我们却能正常吃。那么，生活中一些常见的食物，如花生、土豆、红薯、大蒜、生姜等，它们发芽究竟会营养翻倍还是产生毒素呢？小圈这就带你去了解一下！
划重点
01
这些食物发芽后营养价值更高
一、花生：发芽后维生素C大大增加，非人工发芽的更好别吃
如果是经过有意培育发芽，花生发芽后维生素C含量会大大增加，而且还会增加白藜芦醇、黄酮这些对人体有抗氧化作用的营养物质，营养价值大大提升。
一般自家花生发芽了，很多可能是花生外皮受损引起的。此时花生容易发生霉变，形成有毒的黄曲霉素，这是很强的致癌物质，建议更好不要吃。一旦察觉“不太妙”，家里发芽的花生还是建议扔掉，实在想吃花生芽，还是到超市、菜市场买吧。
二、黄豆、绿豆、豌豆：有益元素相应增加
豆类自身的营养价值就很高，发芽后其实是变成了另一种食材——黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽，营养价值更高。
就拿黄豆芽来说，相比黄豆，豆芽脂肪和还原糖有所下降，维生素A、维生素C、核黄素、烟酸和异黄酮含量则有所增加。
而且，豆子发芽后，部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，芽菜更鲜美、细腻，更适合消化功能不太好的人群。
而豌豆苗是“优秀本秀”，发芽后的豌豆胡萝卜素（2700微克/百克）比我们常食用的瓜果类蔬菜（通常在100微克/百克以下）多了27倍。
不过这些芽菜和花生一样，自制一定要保证食材安全，避免霉变的发生。
三、糙米：发芽后部分营养物质翻倍
糙米生成的糙米芽，不仅更容易消化，口感变得更柔和，而且部分营养物质翻倍，还会激活糙米产生出新的营养物质，比如γ-氨基丁酸这种安眠健脑成分，可谓一举两得。
划重点
02
这些食物发芽后可以吃
一 、大蒜：可以吃但营养会打折扣
发芽后的蒜头营养其实会打些折扣，但只要蒜头没有出现霉变腐烂，都是可以吃的，对健康没有影响。
二、生姜：发芽无毒，营养打折扣
生姜发芽的过程中并不会产生有害物质，只不过发芽的过程中会消耗其内部的营养，使生姜本身的营养价值略微降低。
不过，如果生姜腐烂、长菌了就不能再吃了，否则会导致食物中毒。
划重点
03
这种食物发芽后绝对不能吃
土豆：发芽毒素致人中毒
土豆中天然存在一种有毒的生物碱龙葵素，正常情况下，龙葵碱的含量极低。存放时间久的土豆可能会发芽，如果土豆发芽了，龙葵碱的含量会大大提高。这种物质对人体带来的负面影响很大，食用这样的土豆可致恶心、口舌发麻、腹泻等不适。
龙葵素热稳定性较高，普通蒸煮炖炒都很难破坏它，对于已经发芽或表皮变青的土豆，应弃去不食。
内容来源：广州中医药大学之一附属医院、北京协和医院临床营养科于康教授主持的健康科普平台【吃好每天三顿饭】、营养师顾中一、健康时报
钙是鸡蛋10倍，维生素是白菜20倍，一周吃3次，清热去火又开胃！大家好，我是小橘！前段时间回一趟老家，老爸跟我念叨说，最近干活腰酸背痛，腿脚使不上劲，问我该怎么调理，我就告诉他说：每天一杯牛奶，一个鸡蛋，补充钙物质。结果非但不听劝，还反驳我说：牛奶没味道不好喝，天天吃鸡蛋太腻，这两个都不行。
对于补钙的问题，我发现家里的老人和孩子，都不太喜欢喝牛奶、吃鸡蛋，你们身边有这种情况吗？正常情况下，人体每日需要摄入800mg的钙元素，但是证据居民营养学调查显示，中国人群平均每日钙的摄入量在450mg左右，不足以达到每日钙元素的需求量。
中老年人缺钙，会导致身高降低、容易抽筋、腰酸背痛、四肢无力等；孩子缺钙会出现生长发育缓慢的症状；所以我们每个人都要补钙。补钙更佳的食物，就是牛奶和鸡蛋，但是有些人不喜欢喝牛奶、吃鸡蛋。因此，可以通过平时的饮食，达到每日钙元素的需求量。
今天给大家介绍2种食物，分别是胡萝卜缨、豌豆，营养价值非常高，胡萝卜缨每100克含钙350mg，钙是鸡蛋10倍、牛奶3倍，是蔬菜中含钙量的之一位。豌豆每100克含钙56mg，钙是鸡蛋2倍，但是维生素是白菜20倍，夏季吃也是非常的不错。
下面给大家分享胡萝卜缨和豌豆的家常做法，钙是鸡蛋10倍，维生素是白菜20倍，夏天这菜一周吃3次，清热去火，开胃又降脂，一起来看看吧。
之一种：胡萝卜缨
胡萝卜缨又叫胡萝卜叶、胡萝卜英，富含天然的胡萝卜素，常吃有抗氧化、保护眼睛、改善夜盲症的功效，还可以改善皮肤粗糙的状况，味道清淡、解腻又开胃，非常适合夏天吃。
推荐食谱：【萝卜缨窝窝头】
食材准备：萝卜缨、胡椒粉、食用盐、花生米、燕麦片、地瓜面粉、玉米面、黄豆粉、普通面粉
详细步骤：
1、准备500克萝卜缨，用清水提前洗干净，控干水分后，改刀切成小段备用。
2、锅中加水烧开，放入食用盐，再把萝卜缨放进去，大概焯水1分钟左右，时间不宜太久。
3、再控水捞出来，铺开稍微放凉，再用力挤干一下水分，这一步千万不能省略。
4、然后放到案板上，用菜刀把它给切碎，尽量切碎一点，可以用菜刀剁碎，装入碗中。
5、再加入胡椒粉、食用盐、100克泡过的花生米、60克洗干净的燕麦片，用筷子充分地搅拌均匀。
6、接着加入50克地瓜面粉、50克玉米面、50克黄豆粉、50克普通面粉，继续搅拌均匀。
7、先搅拌成小面絮状，再下手把它抓一抓，萝卜缨遇到盐后会出水，所以不用额外加水。
8、一直抓拌到感觉能团成团的粘稠度，大概抓成这个样子就可以了。
9、然后取一团馅料，用手把它倒腾成圆球，再用拇指戳出一个洞，不要钻透，边转圆圈边按压，做成一个窝窝头的形状。
10、再按照同样的手法，把剩下的馅料都做成窝窝头，直接放到蒸锅中，盖上锅盖，水开后大火蒸10分钟。
11、时间到了，这一道萝卜缨窝窝头就做好了，直接用筷子夹出来，摆入盘中就可以吃了。
12、吃的时候搭配上自己喜欢的蘸料，鲜嫩可口，营养又美味，大人和孩子都很喜欢吃，做法非常的简单，喜欢的朋友可以在家试着做来吃。
第二种：豌豆
豌豆营养价值高，具有抗菌、抗氧化、清热、解毒、利尿等功效，中老年人常吃，还能降血压、降血糖、提高免疫力，还可以保护眼睛，适合经常用眼的青少年和上班族。
推荐食谱：【豌豆水晶小包子】
食材准备：豌豆、玉米、鸡蛋、豆腐干、胡萝卜、小葱、虾皮、饺子皮、食盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、香油
详细步骤：
1、准备半碗豌豆，先用清水淘洗干净，洗好后控水捞出来，放到碗中备用。
2、准备半根玉米，先把它掰成一粒一粒，再用清水洗干净，洗好后控水捞出来备用。
3、碗中打入3个鸡蛋，用勺子搅拌均匀，让蛋清和蛋黄在一起充分融合，放一旁备用。
4、准备几块豆腐干，先把它切成薄片，再改刀切成小丁；准备一把小葱，洗净后切碎。
5、准备半根胡萝卜，削去外皮后，改刀把它切碎，尽量切碎一点，装入碗中备用。
6、锅中加水烧开，放入豌豆、玉米焯水，再加入食用油，焯水1分钟，捞出来备用。
7、起锅烧油，倒入鸡蛋液，开中小火翻炒，把鸡蛋炒散炒碎，炒好后盛入碗中备用。
8、起锅烧油，放入胡萝卜碎，再加一把虾皮，增加香味，翻炒均匀，炒香炒熟后出锅。
9、再把食材全部放入碗中，再加入食盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、香油，用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。
10、准备适量的饺子皮，用擀面杖把它擀薄擀大，尽量薄厚均匀，擀成这个样子就行了。
11、取出一张饺子皮，放上做好的馅料，像包包子一样，把馅料给包裹住，这样就可以了。
12、全部包好后水开上锅，盖上盖子，大火蒸6-10分钟，把它给蒸熟蒸透就做好了。
13、蒸好后出锅装盘，美味的豌豆水晶小包子就蒸好啦，每一个晶莹剔透，家里的孩子都非常喜欢吃，我一口气能吃6个，真的太好吃了。
结语：除了可以通过饮食补钙，还可以多晒太阳补钙，建议上午10点到下午2点之间，适当的晒一会太阳，可以促进维生素D合成，增加钙物质吸收和利用。
本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路，咱们下期再见吧！
春季孩子长高黄金期，营养应该怎么补？春暖花开，又到了孩子长个的季节，家长为了孩子的生长发育是操碎了心，很多家长只知道孩子长个就是补钙，一直补钙，其实其他的营养素也需要适当补充，比如维生素a，维生素D，磷，镁, 都对骨骼发育，是非常重要的营养素，在日常膳食里也是要摄入充足。
而且就食材来说，多种食材搭配，营养更全面，才可以帮助孩子更好地成长。
豆类食品就是孩子不能缺少的一种食材，今天给大家推荐的是豌豆，一般家里的豌豆都是用作一些点缀，比如炒饭，炒菜等适当放一些，没有纯用豌豆做菜的习惯，今天给大家推荐的这款，就是豌豆主打的餐食。
要说豌豆的营养，一点不含糊，豌豆具有比较全面均衡的营养，每100g鲜豌豆中含有蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于豆腐的营养价值，特别是B族维生素，其中维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，营养非常丰富。
特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。
所以孩子日常生活吃豌豆是非常需要的~豌豆想要好吃，不妨跟西红柿作为搭配一起试试~酸甜的西红柿搭配上营养丰富的豌豆，好吃下饭又营养啊~
材料：
豌豆300g，西红柿1个，番茄酱20g，洋葱丁30g，食用油适量，盐1g，清水适量
步骤：
1，炒锅烧热倒入适量食用油，放入切好的洋葱丁炒香
2，锅中下入洗干净的豌豆，再次加入少量清水，盖好盖子后炖煮五分钟
3，五分钟后将切好的西红柿倒入锅中，再放入番茄酱，翻炒均匀后大火收汁即可
4月这“豆”是个宝，应季正当时，补钙又护肝，要多做给家人吃
导语：4月这“豆”是个宝，应季正当时，补钙又护肝，要多做给家人吃
春天是个美好的季节，不仅景色漂亮，市场上的时令菜也非常多，像荠菜、榆钱、蒜薹、蚕豆等，这些都非常鲜嫩好吃，要趁此机会多吃一些，别错过季了，不然太可惜。每年到了四月，我家常常买这种时令菜，全家人都爱吃，尤其孩子特别喜欢，它就是豌豆，随便一炒，鲜甜美味，怎么也吃不够，不知道你吃到了吗？
说到豌豆，买到它不难，只要去超市，一年四季都能买到，但要说划算的话，只有这个季节里更便宜，因为豌豆大量上市，价格自然便宜一些，几块钱就能买一斤，如果在其他季节买，最少十几块钱，还不容易买到好的，所以4月份要多吃豌豆，遇到价格便宜又质量好的时候，要一次多囤些，放进冰箱冷冻起来，随时都有的吃。
豌豆很招人喜欢，不过很多都不知道它的营养价值，常吃豌豆不仅可以补钙，还有护肝的作用，对身体非常好，另外还有润肤、明目、润肠通便等作用，可见吃豌豆的好处非常多。春天是孩子的长高季，又是养肝黄金季，别错过吃豌豆。
4月这“豆”是个宝，鲜甜又便宜，应季正当时，常吃补钙又护肝，要多做给家人吃，三种做法请收好！个个美味可口，老少皆宜营养高，快来看看吧。
之一种做法——豌豆虾仁豆腐汤
豌豆剥好，冲洗一遍控水待用。嫩豆腐冲洗后切小块，放进碗里，加盐和水浸泡十分钟。
大虾剥成虾仁，去掉虾线，放进碗里，加料酒、盐、胡椒粉抓拌几下，腌制一会儿。
锅内加少许油，烧热后倒入豌豆，调小火翻炒几下，加适量水，调大火煮开，加适量盐，煮到豌豆熟透。
然后放入虾仁，煮到虾仁变色，接着放入豆腐块，煮到再次开锅，加少许鸡精搅拌，最后倒入少许淀粉水，豌豆虾仁豆腐汤就做好了，若不喜欢加淀粉水也可以不加。这道菜简单易操作，很容易搞定，汤汁很鲜，比大骨汤都好喝。
第二种做法——豌豆蔬菜饼
准备适量豌豆、半根胡萝卜、一个小土豆、适量面粉、一个鸡蛋。
胡萝卜和土豆分别去皮洗净，擦成细丝。豌豆剥好，冲洗一遍。
锅内加水煮开，把豌豆放进锅内煮熟，再将胡萝卜放进去锅里煮软，土豆丝放进锅里炒烫捞出。
三种食材放在一起，加盐、鸡蛋搅拌，再分次加面粉，混合成比较稀的面糊。
平底锅预热加油，五成热时调小火，舀一勺面糊放进锅内，摊成薄饼，两面煎金黄取出，如果给小朋友吃，可以用模具做出不同的形状更好看。
第三种做法——豌豆炒肉末
准备一块五花肉，去皮洗净剁成小肉末，加少许姜蓉、盐、生抽搅拌均匀，腌制十分钟待用。豌豆剥好，冲洗一遍。
热锅凉油倒入肉末翻炒，微微炒出油脂后放入红椒丁翻炒，再倒入豌豆，加盐翻炒。
炒一分钟后加少许开水，盖上盖子小火焖一会儿，待豌豆熟透后揭开锅盖，加少许鸡精快速翻炒几下就可以出锅了。
以上三种做法都很好吃，你学会了吗？快动手 *** 吧，保准家人喜欢吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
