普通黄道蟹（Cancer pagurus）又叫食用黄道蟹，属黄道蟹科黄道蟹属，正式英文名edible crab，俗称brown crab。分布于大西洋的东北部、北海和地中海海域，主要集中在大不列颠群岛附近海域，是英国、法国、爱尔兰、挪威等国的重要水产，因此也常常被叫做“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。
面包蟹在欧洲的地位，大抵相当于三疣梭子蟹在中国的地位，蓝蟹在美国的地位、珍宝蟹在加拿大的地位。 在欧州，面包蟹是非常重要的螃蟹种类。通常使用陷笼在5-30米深的海域进行诱捕，每四十八小时收网一次，捕捞的区域主要集中在大西洋北部的西海岸，从斯堪的纳维亚到摩洛哥。
面包蟹本身繁殖能力强，且欧洲各国都有严格的捕捞限制，比如英国只允许捕捞体宽大于14厘米的蟹。 所以面包蟹的种群资源一直保持在一个稳定水平。面包蟹的全球捕捞量每年都维持在约4万至5万吨，其中半数以上来自英国，英国捕捞的面包蟹主要以鲜活的形式出售给了法国和西班牙。
黄道蟹可以说是全世界最多膏的蟹种之一，因其移动缓慢，活动范围极小，故能储满全身蟹膏。它的膏脂封满整个蟹盖，味道不浓，却有种独特香味。
不过十八世纪的时候，英国人还只是用面包蟹的肉来诱捕龙虾，直到二十世纪，如此饱肉满黄的面包蟹仍然不受人待见。如今，黄道蟹逐渐成为了他们最为青睐的蟹类品种。
爱尔兰黄道蟹烹煮前后，蟹壳均呈深红色，蟹钳特大，且拥有极为饱满的肉质，入口蟹肉鲜甜的滋味缓缓释放，越咀嚼越有味，厚实的肉质充盈于口内，释放无与伦比的美味享受。食用时配香槟是更好的，因香槟中的酸度能减低蟹膏的腻滞感。
黄道蟹本身富含海水的鲜味和咸味，所以烹饪过程中不需要再放食盐。且黄道蟹虽不适合清蒸，却适合其他多种烹饪方式。无论是用清新鲜甜的海鲜汤烩制、惹味的海胆香槟烘焗还是咖喱蟹、煲粥，对于黄道蟹来说都是很好的选择。
利用冰箱冷藏的温度进行解冻。将黄道蟹放置于冰箱冷藏室的最下层，以避免黄道蟹解冻的水侵到其他食物。但所需要的时间较长，使用此 *** ，黄道蟹的鲜度不易受到影响。
处理拆分黄道蟹的步骤
之一，将整只黄道蟹放在桌上，蟹壳向下，掀开蟹盖。
第二，用拇指分别紧按住蟹的背部，蟹壳连接蟹身的地方，这样蟹壳同蟹身就分离开了。
第三，将黄道蟹再次翻转过来（腹部朝上），去除蟹腮。
第四，清洗下黄道蟹外壳上的泥沙。
第五，把蟹沿着中间一切为二。
第六，用菜刀将更大的蟹钳拍碎。
拼盘上静静地趴着一只呆萌的螃蟹，用力掰开蟹壳后，大多数人会被面包蟹海量的蟹黄所震惊，真是一种吃蟹黄吃到饱的体验。
随着人们生活水平的提高，对于水产海鲜需求大，其中蟹类非常受欢迎，市场上蟹类品种非常的多，常见的受欢迎的有面包蟹、梭子蟹、珍宝蟹等，那么面包蟹和珍宝蟹的区别是什么?一起来了解下。
1、产地不同
珍宝蟹的产地在北美的阿拉斯加或者加拿大，面包蟹产地英国，但我国沿海就有，香xiang港水域亦可发现，主要栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。
2、外形不同
珍宝蟹外形像珍宝一样小乔玲珑，面包蟹从体积上来说比珍宝蟹就比较大。面包蟹生长在潮湿的陆地上，他的形状像是面包一样。活的面包蟹的颜色是褐色中偏向于红，而珍宝蟹则是褐色中有点偏紫色。珍宝蟹的蟹钳锋利修长，而面包蟹则是比较圆润并且最后一节是黑色的。
3、性别不同
一般进入到中国的面包蟹基本是母蟹，由于黄色多汁，更受消费者欢迎。珍宝蟹由于为了生态环境可持续发展，是不允许捕食母蟹的，因此珍宝蟹一般是公蟹流入中国境内。
4、营养价值不同
珍宝蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。面包蟹蟹黄有清热解毒、杀虫之功效主治脚癣等症，蟹壳有理气止痛之功效。两者食用，营养价值及功效有差异。
5、食用部位不同
从食用部位来看，珍宝蟹主要是公蟹，食用部位是蟹肉，而面包蟹是母蟹，主要是吃蟹黄。
6、市场价格不同
珍宝蟹价格较高，面包蟹价格较低。珍宝蟹蟹肉肥美，出肉率高，是优质蛋白质来源，富含人体所需的氨基酸等物质，同时还富含矿物质，营养丰富，价格较高。而面包蟹虽然口感，以及营养也很高，但是综合对比各方面因素，它的价格是没有珍宝蟹高的。珍宝蟹价格一般在200(仅参考)元以上，面包蟹的一般40-50(仅参考)元，价格相差4-5倍。
7、食用口感不同
从口感上来看，珍宝蟹肉质鲜嫩带有海鲜天然的甜美，肉质紧实，鲜美爽口，特别的蟹钳里的肉，更是美味。面包蟹肉质的特点就是比较粗糙和松散，但是蟹黄蟹膏比珍宝蟹多得多，被称为“世界蟹膏之王”。
以上就是关于面包蟹和珍宝蟹的区别介绍了，总之这两种蟹还是有很大区别的，但是这两种蟹都是非常受欢迎的蟹类，食用口感以及营养价值也是非常高的，话说你喜欢吃哪一种?
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提起面包蟹，可能出镜最多的渠道就是各种的直播平台了，打开蟹盖，满满的蟹黄，这种蟹在三年前还是无人问津的海鲜，但是不知道是什么时候已经成为了“高端”海鲜，而且价格一路飙升，但其实作为海边人的鲅鱼圈印象小编我今天要为你讲一讲面包蟹的秘密。
先来区分一下真假面包蟹，给小白们科普一下。
面包蟹在世界很多地区都可以捕到，只是在国内地区比较少见，其实这种蟹大部分都是英国及周边进口过来的通名叫英国面包蟹或是叫英国黄金蟹。
大家如果注意到在国内出售的面包蟹大部分都是母蟹，商家也以这个做为销售的噱头，但其实主要原因是外国人比较喜欢吃公蟹，而母蟹更多的迎合了国内人的口味，正好互相成全了。
面包蟹在国内市场上销售都是以冻蟹为主，一方面是方便运输，另一方面是活蟹养殖成本真的很高呀。面包蟹在一般的销售价格在60左右，其实对比一下我们渤海湾的大飞蟹的价格，这个价格真的是太亲民了。
这种外表光鲜的螃蟹其实成本价真的比较低，一般供应商的价格在20左右，二级批发商的销售价格在30左右，而终端商的价格在60左右，大家看出来了吧，这个螃蟹的利润空间有多大。
直播平台上的噱头总在说把海鲜的价格打下来，一些不明真相的小伙伴们真的天真的以为捡到了便宜，其实只是商家改变了一点点的销售策略。
而面包蟹的口感真的是因人而异，有的人说是大自然的美味，而像我们生活在海边的人来说对海鲜多少有些挑剔，常见的汽冻面包蟹真的口感比较一般，但对于不常吃海鲜的人来说，这种味道还是可以接受的。
话分两头，小编我为了有个公证的评价，分别试吃了冻蟹，和新鲜的螃蟹，也花了不少的小积蓄，新鲜的面包蟹真的是太好吃了，反正就是太好吃了，你们自己体会吧，不会加工的小伙伴就是直接上锅清蒸就可以了，吃的时候带把钳子。
冬天到了，又到了吃海鲜大礼包的季节了，各位小伙伴们一定要关注我，粉丝福利不只于此，真正的把海鲜的价格打下来，我们是认真的，来鲅鱼圈吃地道海鲜，如果您没有时间，我们也会同样安排，只要有你想吃的，没有我们办不到的，安排。
现在很多人都喜欢在网上买海鲜了，因为价格特别的便宜，还能够直接送货上门，特别的简单，方便，而且网上的东西，一般都特别的便宜，还能够省下不少钱呢，而且，小七经常自己喜欢在网上买水果、海鲜之类，但是也有被坑的情况，不过想着反正价格便宜，也不算是太亏吧？不知道大家平时都会在网上买海鲜吃吗？可以给大家分享一下哟。
我们今天就来瞅瞅朋友上拼多多买“面包蟹”，2只花了他99元，掰开一看：这能吃？
其实网上的海鲜种类特别的多，这不，最近小七的一个朋友，特别的想吃海鲜，然后就在拼多多上面买了2只“面包蟹”，都知道面包蟹本来就是一种很昂贵的食材，要是去海鲜店里面买的话，肯定会特别的贵；
所以很多人都喜欢在拼多多上面买海鲜，瞧，这是朋友买回来的面包蟹，看着真心挺不错的，特别的大，很新鲜。
这面包蟹一只将近有巴掌大的样子，看着像是有两斤吧，而且这两只面包蟹，朋友花了差不多将近99元，听到这个价格的时候，小七当时都惊呆了，这也太便宜了吧，差不多也就50元一只的样子，反正小七觉得真心划算。
估计再也没有比这个还便宜的价格了吧？要是去海鲜店里面买的话，估计这样一只面包蟹，差不多需要买200-300元吧？
朋友特别的开心，直接将面包蟹给清洗干净，然后给煮熟了，等到煮熟后，然后就捞出来了，准备开始，但是因为这面包蟹的壳特别的硬，一直都没有掰开，然后就拿来了工具，等到掰开一看：这能吃？
我们可以看到朋友打开后，这蟹壳里面竟然全部都是水，看着好扎心呀，这明显就是坏掉的，这面包蟹蟹黄蟹膏都没有。
而且闻起来的味道也是很大，感觉自己真的是入坑了，虽然说价格便宜吧，但是买到这样的面包蟹，也是真亏了，这老板的良心难道不会痛吗？建议大家平时想吃海鲜的话，还是不能够贪便宜了，毕竟便宜没有好货呀；
小七觉得在网上买海鲜，还不如去夜宵摊上面买两斤小龙虾吃，这样更加实在，而且还过瘾，大家觉得呢？
大家好，我是【娅娅美食说】的娅娅，关注【娅娅美食说】，有更多的家常美食供大家参考。
姜葱炒面包蟹
材料
面包蟹 1只 / 蒜 半颗 / 姜 1小块
葱 3小束 / 小米椒 1根
调料
生抽 2汤勺 / 料酒 2汤勺
生粉 适量 / 糖 1茶匙
▼ 1. 切配料：葱切段，葱白和葱叶分开。姜切丝，蒜剥皮切片，小米椒斜切圈。
▼ 2. 处理蟹
先用冷水冲洗一会，冷水会让它变得有些迟钝。让蟹下面放一坨厨房纸，以防被误伤。在下图白框位置（眼睛下方的呼吸孔），插入一根筷子等待约5分钟。
这时蟹就已经死亡了，然后拔去蟹肠。
面包蟹的壳不是太好去，可以用刀背先开开松。
蟹壳内满满都是膏黄，吃面包蟹最满足的一大原因！
如何处理蟹已经跟大家说过很多遍啦，今天再强调一下：蟹壳中的蟹胃要摘去。
蟹心、蟹腮、蟹嘴也都摘去。
然后将螃蟹身体斩成几部分，擦干水分后，切面沾淀粉。
大蟹脚取出，用刀背拍拍松，方便食用。
▼ 3. 爆香：热锅冷油，放入葱白。
葱白微微变黄后，放入姜丝、蒜片、小米椒圈小火翻炒。
▼ 4. 炒蟹：锅中闻到浓郁的香味后，放入蟹中火煎。
有点变色后倒入2汤勺料酒继续翻炒。
此时蟹壳中的膏稍稍凝固，翻一面，加入葱叶和半碗水盖上盖子焖5分钟。
▼ 5. 调味：蟹壳已经完全变红，倒入2汤勺生抽和1茶匙糖大火翻炒收汁。
▼ 6. 装盘：把拆解的蟹摆成好像完整的样子~
翻开蟹壳，满满的蟹黄，像宝藏一样，越往里挖越是惊喜……
入味的蟹肉，每只蟹脚也要细细吃哦，都是满当的蟹肉。
网红这个词在2017年无处不在，而海鲜里一夜爆红的海鲜应该是面包蟹了， *** 主播各种花式吃蟹法也让大家勇于做了一把吃螃蟹的人，但是味道如何呢？
面包蟹用一个网友一句话很到位的形容就是适合“生活在微信朋友圈里的人士”，也有朋友说在某宝下单后给出了8年来 *** 的之一次差评。
面包蟹其实是一种海蟹，中国基本不产这种螃蟹，所以大部分都是进口，在电商平台买的一般都是冻蟹，用东北话说味道比较木，所以口感真的很一般。
其实面包蟹主要就是黄多肉多，口感上真的比不了我们常吃的飞蟹，蟹肉不鲜不嫩较硬，而且吃的时候一下要有个锤子或是诺基亚。
*** 主播们其实吃什么都香，只是专业点的吃货来说对面包蟹真心性价比不高。
再一个面包蟹的价格真心不贵，相比一些大闸蟹来说价格合理，吃面包蟹主要就是解馋，但是一般都是吃过真心不想再吃了。
在这里鲅鱼圈印象的小编提示您，不要轻易尝试这些新鲜事物，由其网红推荐。如果鲅鱼圈旅游想吃上正宗地道的海鲜请关注我们，小编为您提供扒虾服务。
梦尝客一直认为，面包属于治愈系食物，能帮饿货充饥，让人踏实而温暖！可是，你知道吗？在海鲜界，也有这样的食物。他被叫做“面包蟹”，比面包更有诚意，看似面包，内藏黄金馅料，来一只可好？
这有一 *** 行走在海里的“面包蟹”~~~快到梦尝客的碗里来~~~
面包蟹又称黄金蟹，看似普通，名字也普通，却满腹诚意的蟹君。棕红色的外壳，粗壮的体格，宛如一块厚实又透着香气的老式面包！市面上大部分都是英国产的。
面包蟹含有丰富的蛋白质、微量元素，对身体有很好的滋补作用。还有抗结核作用，吃面包蟹对结核病的康复大有补益。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
体态丰盈的面包蟹，不仅外表醇厚，圆胖的蟹壳里是实实在在的“黄金”馅料欸！面包蟹中，雌性个头比雄性大。蟹膏也比雄性多，膏肥肉美，清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都很好吃。梦尝客喜欢将无数美食 *** 成精致的美食艺术品，又好看又美味，面包蟹就是其中一道经典美食。
但是，有人说，面包蟹不适合清蒸，真的是这样吗？
NO，完全可以的！梦尝客就是喜欢尝试各种美食做法，喜欢探究。
面包蟹是海蟹，可以清蒸只不过需要注意火候，以及蒸的时间。但是由于面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹那么紧实，因此在烹制的时候更要把握好火候，蒸面包蟹的时候，蒸个15~20分钟就行了，不要蒸太久影响肉质和口感。
虽然放锅里清蒸也好吃，但如此美味只用简单的懒人吃法岂不可惜？用干锅的做法来上一锅，蟹肉吃起来又厚又嫩，桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，一口下去，香辣无比，让人垂涎三尺，好吃到飙泪！感觉超满足！
如果你想品尝面包蟹那原始的鲜嫩肉质滋味，可以在汤水里直接烫煮，大约一分钟左右便可食用。梦尝客喜欢这种简单粗暴的做法，so easy！
烫煮后口感鲜嫩多汁，营养成分也保留在其中，让这北大西洋的经典美食与你的味蕾短兵相接，一定是让吃货们满意的前所未有的新体验。请问，哪个吃货可以抗拒这样的诱惑？
蟹蟹，真好吃！
嗯，今天和梦尝客分享的就这么多啦，吃点儿好吃的，再顺带学点儿知识。明天再来跟大家分享新知识哦！！！！
【今日话题】▼▼▼
清蒸面包蟹 和 干锅面包蟹，你觉得哪个好吃呢？
我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。
秋妹花了四百多买10只面包蟹，满满的蟹膏吃着直噎人，吃着好过瘾...
面包蟹的营养价值及功效 面包蟹怎么做好吃又简单面包蟹是什么蟹
面包蟹是一种海蟹，学名为欧洲黄道蟹，又叫做黄金蟹、棕蟹。面包蟹种类有很多，中国市场上比较常见的多为欧洲面包蟹，此外还有智利面包蟹、俄罗斯面包蟹等品种也比较受欢迎。
面包蟹产地在哪里
面包蟹的主产区在西欧大不列颠群岛附近海域，是英国、法国、爱尔兰、挪威等国的重要水产，因此也常常被叫做“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。
面包蟹什么时候最肥
面包蟹在秋季9至10月份最肥。
因为市场需求，在市场上一年四季都有面包蟹，但是最为肥美的时候还是在秋季。
面包蟹的营养价值及功效
面包蟹图片
强健筋骨：面包蟹中含有丰富钙元素、镁元素、磷元素等，这些成分是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之面包蟹富含蛋白质，是肌肉的主要组成成分，因此食用面包蟹可以起到强健筋骨的作用，有益于促进身体健康。
促进生长：
健脑益智：
美容养颜：面包蟹中的蛋白质含量丰富，食用可以促进弹性细胞的生成。增强体内的新陈代谢能力。
面包蟹多少钱一斤
面包蟹价格不贵，鲜活的面包蟹一斤一百多左右，如果是冷冻的面包蟹，价格就更便宜了，大概六七十元就能买到一斤。
面包蟹怎么处理干净
活面包蟹怎么处理：首先要准备一把干净的牙刷，然后抓住面包蟹的两边，用力刷洗，要重点清洗背部、腹部和嘴巴附近，因为这些地方是比较脏的。
速冻面包蟹如何处理：速冻的面包蟹清理起来要简单一点，买购网编辑首先会将它解冻，然后用钢丝刷刷掉表面的泥垢，接着把肚脐拔掉，把蟹盖打开，将里面的蟹腮去掉就可以了。
面包蟹的家常做法
清蒸面包蟹
面包蟹图片
面包蟹怎么清蒸：将面包蟹处理干净后，肚皮朝上放到蒸笼中蒸，等到蟹壳变得鲜红的时候就可以取出来食用了。
面包蟹蒸多久才好吃：中等大小的面包蟹蒸15-20分钟就可以了。
辣炒面包蟹
先将面包蟹清洗干净，然后切成块。把切好的面包蟹下油锅炸至金黄色，捞起控油备用。热锅冷油，油热后倒入大蒜粒和干辣椒，炒香后倒入炸好的面包蟹，翻炒均匀后放少许盐调味即可。
蒜蓉芝士焗面包蟹
将面包蟹清洗干净后剥开，将蟹盖清洗干净，然后把取出来的蟹肉和蟹膏放到蟹盖上，再撒上芝士碎和蒜蓉。用锡纸包着蟹盖底部，放入烤箱烤20分钟，取出后淋上柠檬汁和蟹籽即可食用。
面包蟹怎么吃
吃面包蟹时，要先用剪刀将蟹钳和蟹脚剪开，然后打开蟹盖，舀出蟹胃后，往蟹黄上淋上少许食醋，之后就可以吃了。吃完蟹黄后，咱们再来吃蟹腿和蟹钳，用剪刀把它们剪开就可以吃了。
面包蟹死了能不能吃
面包蟹是海蟹，死了之后还是可以吃的。但是如果面包蟹已经死了很长一段时间，可以闻到异味的话，就不要吃了，否则可能会引起食物中毒。
吃面包蟹的禁忌
面包蟹禁忌人群：脾胃虚寒者、易过敏体质者，以及患有痛风、糖尿病、冠心病、高血压等疾病的患者都不宜食用面包蟹。此外，孕产妇、体弱的老人和婴幼儿也是不宜食用面包蟹的。
面包蟹的搭配禁忌：MAIGoo健康编辑提醒大家注意，面包蟹不能和柿子、柚子、泥鳅、花生、茶等一起食用，否则会 *** 肠胃，引起腹泻、腹痛等不适。
面包蟹怎么保存的
活着的面包蟹可以放到浴缸或大盆子里，然后放一点点水养着，这样可以养5-7天。也可以将面包蟹绑住，放到一个盛有水的泡沫箱里，然后将泡沫箱放到冰箱里，这样可以保存3-5天。
面包蟹，宛若一只流着蟹黄的夹心面包有这样一类物种，科学家们给他们起名字时想必都是流着哈喇子的吧，比如俏皮博物君时常挂在嘴边的“悲催三杰”：美味牛肝菌、可口革囊星虫和食用黄道蟹。这些可不是俗称，而是正式中文名。
北海有蟹，其名黄金，形如面包
普通黄道蟹（Cancer pagurus）又叫食用黄道蟹，属黄道蟹科黄道蟹属，正式英文名Edible crab，俗称Brown crab。分布于大西洋的东北部、北海和地中海海域，主要集中在大不列颠群岛附近海域，是英国、法国、爱尔兰、挪威等国的重要水产，因此也常常被叫做“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。乍一看还真的很像一只面包呢 。
面包蟹的天敌主要还是人类，哦不，是鱼类和大型头足纲生物，它们笨重的体型不适合快速逃跑，遇到危险时会将自己卡在岩石缝隙里或者埋藏进泥沙中，如果点儿背不幸被捉住就会将步足和大螯扎堆放在腹部下面（脑补玛丽莲梦露的经典动作），来保护这个脆弱的部位。
饱肉满黄，仿佛为了餐桌而生
在欧州，面包蟹是非常重要的螃蟹种类。通常使用陷笼在5-30米深的海域进行诱捕，每四十八小时收网一次，捕捞的区域主要集中在大西洋北部的西海岸，从斯堪的纳维亚到摩洛哥。面包蟹本身繁殖能力强，且欧洲各国都有严格的捕捞限制，比如英国只允许捕捞体宽大于14厘米的蟹。
面包蟹的种群资源一直保持在一个稳定水平。面包蟹的全球捕捞量每年都维持在约4万至5万吨，其中半数以上来自英国，英国捕捞的面包蟹主要以鲜活的形式出售给了法国和西班牙。
面包蟹在欧洲的地位，大抵相当于三疣梭子蟹在中国的地位，蓝蟹在美国的地位、珍宝蟹在加拿大的地位。之一次遇见面包蟹是在斯特拉斯堡的一个小餐馆，法式海鲜拼盘(Plateau de fruits de mer)上静静地趴着只呆萌的螃蟹，用力掰开蟹壳后，看到大闸蟹指甲盖大小的蟹黄都高兴不已的我，被面包蟹海量的蟹黄所震惊了，真是一种吃蟹黄吃到饱的体验。
面包蟹更大的优点就是蟹肉饱满，蟹黄量惊人，并且烹饪方式极其简单，真的非常适合英国人呢。不过十八世纪的时候，英国人还只是用面包蟹的肉来诱捕龙虾，直到二十世纪，如此饱肉满黄的面包蟹仍然不受人待见。如今，黄道蟹逐渐成为了他们最为青睐的蟹类品种。
蟹黄真的是....好饱满
