今天来一道茄子炒西红柿。
·先准备一些牛肉，最后将其铺在蔬菜上面。加入少许小苏打，可以让牛肉更加嫩滑。
·加入生抽、蚝油，搅拌均匀。将三分之一碗的水倒入牛肉中，充分搅拌均匀。
·最后加入两勺淀粉，锁住水分，腌制片刻。
·准备三个茄子，斜刀切成长条状。两个西红柿切成块状。切好茄子和西红柿后，因为茄子比较吸油，所以多加点油。
·油热后，放入茄子翻炒，加入盐，可以加速茄子变软。
·茄子变软变色后，加入西红柿块，稍微翻炒几下，盖上盖子焖煮五分钟。
·五分钟后打开盖子，将腌制好的牛肉铺在蔬菜上，再盖上盖子焖煮三分钟。
·三分钟后打开盖子，牛肉还没有完全熟透，用锅铲将牛肉和蔬菜翻拌均匀，此时牛肉基本已经熟透。
这样的牛肉鲜嫩多汁，非常美味。加入蚝油和松鲜鲜，翻炒均匀。最后再撒上一些青椒碎，调味即可上桌。
茄子酸甜可口，还有淡淡的青椒味，真是美味至极。
【厨房日记】酸甜可口的烧茄子我的厨房日记。
今天，我家的胖儿子又点了他更爱的烧茄子，这道酸甜口的菜肴。
·先将青茄子去皮切块，放入盐水中浸泡15分钟，以去除多余的水分。烧茄子是一道简单易做的快手菜，现在我们先来调制酱料。取3勺番茄酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖和少量盐，搅拌均匀。再加入半碗水和1勺淀粉，搅拌均匀备用。
·将杀水后的茄子挤干水分，加入2勺面粉、2勺淀粉和1个鸡蛋，少量水，搅拌均匀至粘稠状。
·将茄子块放入六成热的油锅中，一个一个下入，不要搅动，等其定型后再搅动，以免粘连。炸至定型后捞出，再复炸两遍，让其更加金黄酥脆。
·将油温升高至七成热，再次下入茄子块，快速炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
·另起锅，爆香葱蒜末，倒入调制好的酱料，不停搅拌至粘稠状。加入青椒和西红柿，翻炒至断生。然后加入炸好的茄子，翻拌均匀即可。
一道色香味俱全的烧茄子就完成啦！赶快享用吧！
这道酸甜可口的烧茄子，赶紧来试试吧！
你吃过炒茄子时连同茄子把一起炒的菜了吗？#头条家时光#今天中午吃米饭，炒茄子青椒西红柿的时候，我突然心血来潮，把茄子把也连同茄子一起炒上了。
今天中午炒的茄子
看着切掉的茄子把，我忽然想起了多年前我家吃饭时姐弟几个抢吃茄子把的趣事。
在那个年代里，我记得每月只供应几斤大米，而且是大黄米居多。那时每顿饭也就炒一个菜，因为每月每人就供应半斤油，大多数都是一锅烩。
我家孩子多，吃饭时盛上一碗米饭，再盛上一勺菜就行了，从来都没有在饭桌上吃过饭。那时炒茄子，茄子把根本舍不得扔掉，家里人多我记得一顿饭要炒三个茄子。我家有五个孩子，只有三个茄子把，只能轮流吃了。不知为啥那时就那么喜欢吃茄子把，感觉越嚼越香，有一次还为争吃茄子把两个弟弟打起来了。
现在回想起来真是不可思议，茄子把就那么好吃吗？讲给小一辈的儿女们，他们更是把这当成了笑话。
种植茄子、豆角、黄瓜、西红柿、辣椒，几个小妙招，结果多又多茄子、豆角、黄瓜、西红柿、辣椒是一年当中最主要的蔬菜，同时也都是结果类作物，在种植和管理当中与其他作物有本质的区别，不仅要确保秧苗长势好，还要保证其结果多，如果秧苗长不好，结果也自然就不会好，如果光长秧子不结果也是不行，因此，种植这一类作物，必须要掌握好秧苗和结果的平衡，既要让秧苗长得好，又要让其结果多。今天就分享几个这方面的小妙招，让其结果多又多。
茄子
1、茄子在定苗或移栽缓苗后，记得以此摘除底叶，自下往上，每次摘除两片底部的叶片，分几次把分叉门茄以下的叶片和侧芽全部摘除，这样能促进底部透风和透光，又能使养分供应及时，秧苗长势茂盛，可以在一块地里做一实验，摘除底叶的茄子比不摘除的长势明显旺盛。
2、茄子是一种喜肥作物，生长期需要的钾最多，氮次之，磷最少，除了及时追施肥料外，用500倍磷酸二氢钾+1500倍芸苔素，在苗期、初花期、座果后进行叶面均匀喷施，可大幅度增加产量。
3、茄子在生长中容易受到各种病虫危害，尤其是像瓢虫、疫病等，可以经常用草木灰泡水进行灌根和喷施，或经常在叶面上撒一点草木灰，既能防虫又能防病，还能促进多结果。
豆角
1、种植豆角更大的问题就是秧子长得好但结荚少，这是由于间距小、叶片密度大，导致通风差、光照差，再一个就是秧子疯长，大部分养分都供应给了枝叶，结荚所需的养分供应不上。要解决这样的问题，在施肥上要平衡，不宜过多使用氮肥，要增加磷钾肥的使用量。
2、种植株行距不宜过密，一般行距50-60厘米，株距30-40厘米。每穴留两棵，肥力充足的地块每穴留一棵，管理当中注意掐心打顶，不要让它随意乱爬，保持秧蔓在2米左右，以促进开花和结荚。
3、开花初期到结荚期，叶面喷施豆角专用叶面肥或硼肥，喷施硼肥时可以搭配磷酸二氢钾，可起到保花保果，让其多结荚。
黄瓜
1、种植黄瓜最让人头痛的就是霜霉病、叶斑病和白粉病等病害，在定苗后开花前到结瓜期，用小苏打500倍液和米醋500倍液进行交替喷施，比如：上旬喷施小苏打，中旬再喷施米醋，这样交替喷施，既能预防病害，又能增加产量。
2、在黄瓜开花到结瓜期，要注意补充磷钾肥和硼肥， *** 是在30斤水中加40克磷酸二氢钾，再加15克水溶硼，可以提高授粉率，让其多结瓜，如果在这个溶液里再加入10克芸苔素就更好了，增产效果特别显著。
西红柿
1、种植西红柿更大的烦恼就是果实还没有成熟，秧子就干枯了，这都是各种病惹的祸，所以，在种植西红柿的时候，要重视病害的预防，预防大于防治，所使用的肥料一定要发酵充分，更好搭配生物菌肥使用。在苗期、开花期到结果期，用菌剂进行灌根或喷施叶面，比如哈茨木霉菌+枯草杆菌，可以很好地预防各种病害和死棵现象，还能使其长得更好，结果更多，这个在以前已经分享过了，这里就不多说了。
2、从开花初期一直到结果期，用上面黄瓜里的配方进行喷施叶面，10天一次，可保花保果，促其多结果。
辣椒
1，辣椒在定苗以后或移栽缓苗后，把分叉以下的叶片和分枝摘掉，只保留分叉以上的叶片和分枝，促进底部透风和更多的光照，有利于其生长。
2、辣椒是最喜欢米醋的，在生长中，每月喷施2-3次的500倍米醋，可使其长势茂盛，又能预防病虫害，还能增加产量。
3、在开花和结果期，用芸苔素+磷酸二氢钾+尿素喷施叶面，可大幅增加产量。
以上都是在实际种植和管理当中应用的 *** ，希望对大家有所帮助。
如果想学习和了解更多种植 *** 和经验，欢迎多加关注。
马上要种菜了，茄子、辣椒、西红柿深栽还是浅栽，斜栽还是直栽？马上要种菜了，茄子、辣椒、西红柿深栽还是浅栽，斜栽还是直栽？
随着春天的脚步逐渐临近，农民朋友们都忙碌起来，准备在田地里种植一季的蔬菜。茄子、辣椒、西红柿作为家庭蔬菜的主要品种，是农民们关注的焦点。然而，很多农民在栽培过程中常常会纠结于深栽、浅栽、斜栽和直栽之间，不知道如何选择更适合的种植 *** 。本文将探讨茄子、辣椒、西红柿的深浅栽培和斜直栽培的优劣，帮助农民朋友们在新的种植季节做出明智的选择。
一、茄子的深浅栽培
茄子是一种喜温暖湿润气候的作物，生长期较长。在深浅栽培方面，选择合适的种植深度非常重要。
1. 深栽法
深栽是指将茄子幼苗根部埋在土壤较深的位置。深栽有助于茄子生根生长，增强其抗逆性，提高茄子的抗病能力。深栽还可以增加根系的吸收面积，从而更好地吸收土壤中的养分和水分。对于土壤排水性较差的田地，深栽可以减轻积水对茄子根部的影响。
2. 浅栽法
浅栽是指将茄子幼苗根部埋在土壤表层。浅栽可以让茄子的根系更快地接触到阳光和空气，有助于促进根系的发育和呼吸作用。浅栽也有利于幼苗的迅速生长，提早进入结果期。
综合考虑，对于多数情况下，茄子的深栽较浅栽更为适宜。但需要根据具体的地理和气候条件，以及土壤特性来进行选择。
二、辣椒的深浅栽培
辣椒作为喜温作物，在栽培过程中也需要注意深浅栽培的选择。
1. 深栽法
深栽辣椒幼苗可以增强其抗风性和抗旱性。同时，辣椒深栽还能促进根系的发育，提高养分吸收能力，为辣椒的生长发育打下坚实的基础。
2. 浅栽法
浅栽辣椒幼苗能够更快地适应外界环境，生长较快，进入结果期的时间较短。对于土壤排水良好的地区，浅栽也是一个不错的选择。
综合考虑，对于辣椒来说，深栽和浅栽各有优势，农民朋友可以根据当地的土壤湿度、排水情况和气候条件进行选择。
三、西红柿的斜直栽培
西红柿是一种生长期较短的作物，对于其斜直栽培方式也是值得探讨的。
1. 斜栽法
斜栽是将西红柿幼苗栽种在土壤较高的小土丘上。斜栽可以改善土壤的排水性，避免因积水导致根部烂根。此外，斜栽还可以增加根部的通气量，有利于根系的呼吸作用。
2. 直栽法
直栽是将西红柿幼苗直接栽种在平整的土地上。这种方式更适合土壤排水良好的地区，可以提供稳定的栽种环境，方便管理和采摘。
综合考虑，对于西红柿来说，斜栽和直栽各有利弊。如果土壤排水较差，斜栽是一个较好的选择。而在土壤排水良好的情况下，直栽也能取得不错的栽培效果。
总结：
种植茄子、辣椒、西红柿是农民朋友们春季忙碌的重要任务。在选择深浅栽培和斜直栽培方式时，应该根据当地的气候条件、土壤特性和排水情况来进行综合考虑。每一种栽培方式都有其独特的优势，也有相应的注意事项。希望本文能够帮助农民朋友们在新的种植季节做出明智的选择，取得一个丰收的好收成。祝愿大家都能成为技术高超的种植达人，让农田生机勃
勃，美味蔬果飘香。
奶奶去世已经26周年了。母亲去世得早，我们弟妹5个都是奶奶一手抓大的！每当翻开相册看着她老人家慈祥的照片时也会想起奶奶做的菜，凉拌青椒萝卜丝、酸辣白菜、炒鸡蛋、还有大烩菜……然而最念奶奶做的还是哪道“青辣子菜”，菜里面有自留地里摘来的青辣椒、茄子、西红柿、水萝卜、土豆、土芹菜、大白菜、再配上小葱蒜苗，洗净切好后就先后下锅炒。农村人家几乎没油，炒菜时，她老人家用半根筷子绑着布条的油搭子在柴火老铁底抺几下后，就开炒了，先放的茄子和小葱，再放土豆、依次是辣椒……后加水，出锅前再加点面粉、盐、醋，煮一会就上桌了，若再配上碱面或软馍一起吃，每次都会增加饭量，永不忘记！于今也想学着做，但从没做出那个味道！有人说是菜的质量不如当年，有人说是没有当年农村柴火烧的铁锅，有人说是油放多了，等等。总之，我多少次都没做出奶奶这道菜的味道，我想还是奶奶的手艺好！
西红柿炒茄子，不知道大家有没有吃过呢#挑战30天在头条写日记#夏季家里的小园里，种上一些西红柿、豆角、辣椒、黄瓜、茄子、苋菜......
于是，我们就收获了吃不完的西红柿、豆角、辣椒、黄瓜、茄子、苋菜<偷笑><偷笑>，所以这几样菜是我们夏季的主打菜，餐桌上轮流上台的菜，让我们看了又爱又恨的菜。
如何将这些每天都要吃的菜变幻花样，没有吃腻的感觉，绝对是一项技术活呢。
比如豆角的做法：炒茄子、凉拌茄子、炸茄子、茄子豆角。那大家有没有吃过西红柿炒茄子呢！
看一下这道菜的做法吧！
食材：西红柿两个、茄子一个、大蒜、葱
调味料：生抽、十三香、盐
做法来喽：1、将西红柿、茄子洗净备用；
2、将茄子去皮，切成长方形块，盆子里放清水和盐，再将茄子放入（去掉涩味）；
3、西红柿切成瓣状后就将炒锅烧热放油，先把蒜末炒出香味，再将泡好挤干水分的茄子放入炒锅翻炒一会儿，倒入西红柿放再生抽、十三香，使西红柿的汁析出入味到茄子中，再放于香葱、适量盐后就可以出锅啦！
这道菜更大的特点：没有茄子的涩味，吃起来有一点点西红柿酸酸的独特味道，在炎炎夏日是非常下饭的一道菜呢！
种植辣椒、茄子、番茄，老人说要学会“浇3水”，是哪3水？辣椒、茄子、番茄是我们日常生活中最常见的蔬菜，在农村很多人都喜欢种植。老话说“有收无收在于水，收多收少在于肥”，很多人在种植辣椒、茄子、番茄等蔬菜时会出现产量低、品质差的现象，那很可能是浇水、施肥的方式错了。
那么种植蔬菜该如何浇水？该如何施肥？农村老人说种植蔬菜要学会“浇3水、施3肥”，是指哪3水、哪3肥？
一、浇3水
1、定植水
绝大多数蔬菜都需要育苗移栽，育苗移栽有利于培育壮苗、有利于茬口安排，蔬菜移栽后根系对水分的吸收能力弱，此时我们必须要进行浇水，所浇的水就叫“定植水”，定植水要求把土壤浇透。在浇水时我们动作要轻，以免把作物的根系冲出来。
特别注意：我们在移栽幼苗时尽量多土，幼苗移栽后我们可以覆盖遮阳网或者秸秆，这样可以防止太阳把幼苗晒萎蔫，这样不仅可以加快缓苗，而且还可以提高幼苗移栽的成活率。
蔬菜幼苗移栽后如果不下雨，那么我们可以每隔1天浇一次水，连续浇3次即可让幼苗顺利度过缓苗期，缓苗期一般在7天左右。
2、蹲苗水
蹲苗水也就是幼苗缓苗期结束开始长新根时所浇的水，蹲苗水讲究一个“控字”。
幼苗缓苗期结束后开始长新根和新叶，此时我们可以不浇或者少浇水，保持土壤适当干燥，这样可以促进幼苗根系的发育（根系会自动寻找水），根系发达的幼苗会长得更加健壮，抗逆能力也会更加强。
蹲苗期控水的时间不宜太长，也不宜太短，蹲苗期太长会影响作物的发育，蹲苗期太短起不到控旺的效果，蹲苗期一般在10天左右，蹲苗期结束后我们正常的浇水。
3、膨果水
蔬菜在果实膨大期对水分的需求量更大，此时如果水分供应不足，那么果实的膨大速度就会变慢，果实皱缩、弯曲、畸形的概率会加大，蔬菜的产量和商品性都会大大降低。
对于结果类蔬菜，在果实膨大期我们可以小水勤浇，保持土壤微微潮湿，浇水时切勿大水漫灌，以免植株受涝。
二、施三肥
1、基肥
基肥也就是底肥，在种植辣椒、茄子、番茄等结果类蔬菜时，我们一定要把底肥施足，底肥应以农家肥为主，农家肥除了能改良土壤外，还具有养分全面、肥效持久等优点，可以为作物持续补充多种养分。
特别注意：老话说“人怕生水，菜忌生肥”，在给蔬菜施农家肥时一定要腐熟后才能施用，未经高温腐熟的农家肥含有大量得病菌和虫卵，直接施用容易导致蔬菜病虫害高发；其次，未腐熟的农家肥施入土壤会继续发酵，发酵时产生的高温和有害气体容易引起植株烧根；再次，未腐熟的农家肥养分没有得到释放，作物的根系难以吸收，因此农家肥应充分腐熟后才能施用。
2、追施膨果肥
蔬菜在果实膨大期对养分的需求量更高，此时追肥可以促进果实快速膨大，如果植株养分不足，就会出现落花落果严重、果实膨大速度缓慢的问题。
在蔬菜果实膨大期，植株进入营养生长和生殖生长并存的阶段，此时我们可以每亩追施30公斤三元复合肥，可以有效的防止植株出现脱肥的情况。
3、喷施叶面肥
很多人在给作物施肥时往往只注重土壤施肥，而忽略叶面施肥，叶面施肥具有吸收快、作用强、用量省得特别，可以为作物快速补充养分，非常有利于有机物的合成和干物质的积累。
叶面肥在喷施时应选择作物营养元素需要量最多、最迫切时进行喷施，才能达到更佳的效果，而蔬菜在果实膨大期对养分的需求量更大，此时我们喷施叶面肥增产效果更好。
在蔬菜果实膨大期，我们可以叶面喷施磷酸二氢钾400倍液（即50克磷酸二氢钾兑水20公斤），每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，即可显著的提升果实的产量和品质。
特别注意：在喷施叶面肥时我们不要在晴天中午进行，宜在蒸发量小的早晨或者傍晚进行，这样可以提高喷施的肥效。
总结，施肥和浇水是提高作物产量和品质的有效手段，以上浇水和施肥 *** 掌握了，可以很好地帮助我们进行农业生产。
农村老话：“茄子单，辣椒双，番茄斜栽果实壮”，你了解吗茄子、辣椒和番茄都是很常见的蔬菜，也是很多人都喜欢吃的蔬菜，多数家庭都喜欢种植，但不管是茄子，还是辣椒和番茄，一般都要先育苗，然后再进行移栽，而移栽需要有技巧，除了施肥、浇水和管理，移栽 *** 决定了长势和产量。其实，对于茄子、辣椒和番茄的移栽 *** ，各人都有不同的看法，但有一点可以肯定，就是自古流传下来的 *** 一定不会错，因为这些 *** 都是老农民经过长期实践和总结出来的，经过了时间的考验。
农村老话：“茄子单，辣椒双，番茄斜栽果实壮”，你真的了解吗？
茄子
茄子是一种长势非常高大的蔬菜，高的能长到一米多高，而且分枝多，叶片肥大又密实，栽培时就需要有一定的生长空间，如果移栽密度过大，就会导致光照和透风差，不但下面叶子会发黄，还会出现开花少、落花落果等现象，更容易引起各种病害，所以，茄子一穴只能移栽一颗，而且间距不能太密，一般行距在50-60厘米，株距在35-40厘米左右。
茄子移栽时不但要合理安排间距，在生长期还要进行科学管理，除了及时追肥和浇水外，还要注意及时摘除底叶，缓苗后及时摘除更底下两片老叶，等秧苗长到25-30厘米左右高时，再摘掉地下两片叶子，等开花后，只保留分叉下面两片叶子即可，再往下靠近地面的叶子全部摘除，以利透风和光照，促使多开花多结果。
辣椒
辣椒茎秆细、叶片小，抗倒伏能力差，在以前农村，有这么一句老话：“茄子要单身，辣椒栽三根，”说的就是辣椒一穴需要栽2-3棵，但随着现在各种新品种的出现，很多地方一穴都移栽两棵，因为辣椒喜欢密植移栽，如果移栽间距过大，不仅容易使其倒伏，产量也很低，一穴两棵能相互依靠，避免倒伏，而且还能显著增加产量。
对于辣椒一穴到底移栽几棵，这个需要根据品种来决定，小型辣椒和老品种，一穴可以移栽2棵，对于一些大辣椒和新品种，一穴可以移栽1棵。辣椒的行距一般在50-60厘米左右、株距按照品种不同在25-40厘米左右，一穴单株的株距可以近一点，一穴两株的株距可以稍微远一点。
番茄
番茄斜栽在多年前就有，那时候人们叫做窝栽，意思就是说在移栽的时候，把根部斜着放到移栽穴内，这样能够让番茄茎秆多接触土壤面积，促进根系发达，因为番茄茎秆有生长不定根的习性，让靠近根系的茎秆多埋入土壤一部分，特别是对于一些高脚苗，斜栽既不会导致移栽过深，又可以使其萌发更多的根系，还可以控制秧苗徒长，促使茎秆粗壮，有利于多开花、多结果。
番茄除了掌握好移栽技巧外，平时管理是非常重要的工作，由于番茄分枝能力非常强，在生长中需要经常打叉，一颗番茄最多能保留两根分枝，剩余的都要摘除，并且每隔一段时间就要摘除一次，以有利于开花和坐果，同时做好病虫害的预防。
以上就是“茄子单，辣椒双，番茄斜栽果实壮”的原理和 *** ，现在也有很多地方和种植户一直用这样的 *** ，供大家作为参考。
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辣椒、茄子、西红柿，做到“一控、二施、三保”，结果连续不断辣椒、茄子、西红柿等这些茄果作物，要想让其结果多，产量高，并且连续不断地开花和结果，在管理上主要取决于两点，一个是浇水，一个是施肥，今天着重介绍施肥，因为肥料是确保产量的基本条件，而且每一个生长时期对肥料的需求又不一样，在施肥上要区别于其他作物，如随意乱施，不但不能连续坐果，还会弄巧成拙，因此，种植辣椒、茄子、西红柿等茄果作物，施肥做到“一控、二施、三保”，保证结果连续不断，这就是技巧和 *** 。
一控
辣椒、茄子、西红柿开花期，要控制好氮肥的使用量，也就是说从开出之一朵花开始，到之一批果实坐住后的这段时间，一定不要追施氮素肥料，除非植株严重缺肥，否则，易导致落叶、落花和落果，还容易导致徒长，追肥的话，可以等到之一批果实坐住后再进行追施，但需要合理搭配氮磷钾，不可单独使用氮肥。
二施
二施指的是在果实坐住后，从幼果期到采收期所进行的追肥。
1、头一批果实坐住后，枝叶还要继续生长，还要继续开花和结果，果实也需要发育和膨大，这时需要的养分非常多，要及时追施肥料，用腐熟粪肥搭配速效氮磷钾肥料进行根部追施，但追肥时要注意不要伤及根系，离根系稍微远一点。
2、在之一批果实采收以后，由于植株已经消耗了大量的养分，此时最容易出现脱肥现象，一旦脱肥，叶片就会发黄掉落，出现早衰。所以，此时要及时补充肥料，避免缺少养分，但这个时候施肥应以稀薄的粪肥水、尿液、豆饼水等浇灌或冲施，采用薄肥勤施、少吃多餐的方式，不可一次性施肥量过多。
三保
1、在辣椒、茄子、西红柿整个生长期内，要保证不缺肥，才能确保其持续生长、持续开花和持续结果，尤其是到了开花结果期，要做到根系、枝叶、开花、结果全都兼顾到，缺什么补什么，该促长的促长，该控旺的控旺，该保果的保果，产量才能真的大提升。
2、保证在生长期不徒长、不旺长，茄果作物一旦出现徒长和旺长，就会影响开花和结果，出现光长秧子现象，所以，种植茄果作物，控旺是保证结果多的关键措施之一，不容被忽视。
3、保证病虫害预防和防治及时，辣椒、茄子、西红柿每年病虫害都会发生，尤其像西红柿这样的蔬菜，如果不注重预防，一旦发生病害就很难防治。要做到预防为主，治疗为辅，才能达到防治效果。常用的预防药物有：氨基寡糖素、宁南霉素、恶毒灵、青枯立克、哈茨木霉菌等，其中青枯立克、氨基寡糖素、哈粗木霉菌等都是无害、无残留物质，非常适合在蔬菜上使用。
以上 *** 供大家参考，可以根据长势灵活掌握。
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