开酥技术培训 酥皮点心面点主食培训
酥皮点心是中式开酥类点心的一种，主要分为明酥、暗酥和半明半暗酥。凡是酥层能明显呈现在表面的都称作明酥。而且还会分为大包酥和小包酥。家庭里 *** 通常适用于小包酥的方式。开酥是 *** 酥皮点心的关键。开酥后的面团经过烘烤蓬起，层次间的油脂融化，薄薄的酥皮向上生长、层层分离，形成一碰即碎的酥松。
酥层的形式因起酥的 *** 如采用卷或叠的 *** 和刀切 *** (直切或横切)的不同而不同。一般有螺旋纹形和直线纹形两种，前者叫圆酥，后者叫直酥。
圆酥就是将起酥时卷成的圆条横切成小段，刀切面向上，使圆形纹露在外面，所以这款潮式的旋酥就属于明酥类的圆酥。
学酥皮点心开酥技术到北京唐人美食培训学校，学校于1989年创办，师资力量雄厚，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，建校30多年来为餐饮界培养数万人才。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐厨师、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。开设厨师培训班，从业多年 *** 授课，灵活约课，学会为止。
酥皮点心培训内容：
1、不冻明酥、开酥 *** 、油酥 *** 、水皮 *** 、面皮调色
2、天鹅酥、天鹅翅膀、杨桃酥、鲍鱼酥、大蒜酥、猴头酥
3、大圆酥、贝壳酥、苹果酥、马蹄酥、草帽酥
4、小鸡造型、榴莲酥、香菇酥、茶壶酥、树叶酥、西瓜酥
5、单层流心酥、三角酥、四喜酥、六角酥
6、一层流心酥、鲜奶流心酥、流心馅儿 ***
7、粽子酥、榴莲酥、花瓶酥、一口酥、葫芦酥
8、核桃酥、花生酥
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
开酥注意事项：
1、起酥要整齐，也就是说卷条要粗细适当，卷紧卷齐，切面剂时下刀要快。
2、明酥制品大多包有馅心。因此，在 *** 坯皮时要按圆，从中间向外擀。
3、包馅时将坯皮的酥层清晰的一面朝外，包馅后收口要严，且可在收口处涂些蛋液，以增加黏性。另外，要掌握好焙烤时所用的温度，不可太高防止鼓起开裂。
面点培训（油条，油炸糕，汉堡）配方 *** 学习资料油条 五斤面
之一配料：泡打粉100克 食盐30克 油150克。鸡蛋三个 冷水2.25斤 开水六两，综合温度33度。高筋面五斤。以上东西每称一样后都要去皮。
第二操作步骤：东西放入盆中后用手拌和，大致是做疙子汤的面状，然后放入和面机中搅拌。和好面拿出来放在盆中，盖上塑料薄膜醒发半小时。醒后开始叠面，五斤面分成两份约30宽，50长的长条。将叠成长条块儿的面，装入方便袋中。袋子比中线对准面块儿中间。排净空气。放在冷藏柜中。8到12小时。如果面凉需要提前拿出来。
第三炸油条：油温200度。放入油条后需要整理形状摆直。将油条炸制金黄色捞起摆好。
油炸糕 一斤面的量。
之一配料：3克小苏打 3克泡打粉 100克糖 7两水。
六斤面的配料。
18克小苏打 18克泡打粉 600克白糖。4斤2两水。
第二操作步骤：以上配料搅拌均匀后。放入水磨糯米粉和好即可，油炸糕的面不宜软。
第三包油炸糕要用分线器下成35克面的剂子，包豆沙馅儿，包好后放入面包糠上拍成薄饼状，做成品。夏季要防冷冻。春秋两季，室温即可。
第四炸油炸糕。现包的油炸糕需要190度的油温。冷冻的需要180度油温下锅，看到一面起鼓马上翻。炸至金黄色捞出。
汉堡 一斤面的量。
之一配料：麻花配料15克 不包括盐。面包粉半斤 油条面粉半斤 冷水0.56斤 十克黄油。
第二：操作步骤：将以上东西放入面中和匀，用轧面机轧光滑。下55克小剂子，用手团好，包五克豆沙馅儿，蘸面包糠，擀成十公分左右的圆饼，醒发起厚度比生坯两倍大就好。
第三：炸汉堡的油温是190度。两面金黄，中间有大白边儿即可。
#面食培训今天有粉丝要求我做一道鸡蛋饼。
·先称取500克面粉，加入12克盐、5克十三香和5克鸡精，再倒入900克凉水，分两次加入，先倒入一半水慢慢搅拌至无颗粒，再倒入另一半水，搅拌至无颗粒的面糊即可。
·将100克胡萝卜丁和50克葱花加入面糊中搅拌均匀。
·将电饼铛预热至两百度左右，留出适量底油，倒入两勺面糊水，用刮板从中间向边缘均匀地摊开。
·面糊凝固后，打入一个搅散的鸡蛋，均匀地铺在面饼上。待鸡蛋凝固后，再倒入适量油，然后将其翻面，煎至两面呈金黄色后即可出锅。
这样 *** 的鸡蛋饼口感软糯、有嚼劲，一斤面粉可 *** 出两斤多的鸡蛋饼。如果您学会了这个 *** ，也可以尝试着自己动手 *** 。
“粤菜师傅”五邑面点 *** 培训班又来了，赶紧报名！没有大优惠
岂敢惊动您
为深入实施“粤菜师傅”工程
传承粤菜饮食文化
江门市职业训练指导中心
现面向社会开展
2021年第二期“粤菜师傅”工程
五邑特色面点 *** 技艺传承培训班
目前接受报名啦！
培训项目及时间安排
报名对象
有意向从事面点 *** 就业创业的人员，有意愿提升面点 *** 技能水平的从业人员，以及有兴趣了解五邑特色 *** 的社会人员和各界人士，可现场体验学习课程。
组织形式
个人自愿报名参加五邑特色面点 *** 免费培训班。即日开始接受报名，培训班人数每期限额40人，额满即止。
培训费用
本次培训费用由江门市职业训练指导中心承担，参加本次培训的学员免收任何培训费用，食宿和来往交通等费用自理。
报名方式
（一）本次培训由个人自愿报名，可关注“珠西技谷”微信公众服务号，进入“职训服务”栏目，点击“个人在线报名”项目，选择合适的培训班次进行报名；或微信搜索“五邑人社”小程序，进入“就业创业”栏“我要培训”，选择合适的培训班次进行报名。培训报名需要实名认证绑定社保卡。
（二）培训地址：广东省（江门市）高技能人才公共实训基地（江门市建设三路142号——珠西技谷，江门汽车总站斜对面）3#楼五邑特色面点实训室。
（三）联系方式：
联系人：朱老师、欧阳老师
联系 *** ：3983988、3983989
自贡网记者 黄鸿
7月24日，由贡井区人社局农民工服务中心牵头、桥头镇组织的中式面点师培训班在玉麒村正式开班。据悉，这是贡井区首个中式面点师培训班，旨在帮助群众提升职业技能，更好的实现就业。
此次培训共有47名学员参加，由自贡市学友职业培训学校具有丰富实践经验和中式面点师高级资格证书的老师主讲，主要授课内容包括花卷、馒头、燕窝丝、包子、水饺、油条、油果子等中式面点的 *** ，学习时间总计12.5天。
据悉，此次培训结束后，学员不仅可以通过技能鉴定考试获得等级证书，还可以直接推荐到相关岗位就业，实现技能培训到求职就业的“一条龙”服务。
编辑：冉华阳
编审：舒旭晖
面包专修培训 西点烘焙培训 北京唐人美食培训学校面包专修培训西点烘焙培训
面包就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，品种繁多，各具风味。
是培养饮食人才的专业机构，于1989年创办，师资力量雄厚，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，建校30多年来为餐饮界培养数万人才。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐厨师、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。学校开设面包专修课程。本专业是一个专门学习面包 *** 的大全科专业，涉及软质、硬质、松质、脆皮四大面团以及台式软欧面团 *** ，技术涵盖了几乎所有面团及面包的 *** 技术手法。产品包括古法老面包、传统面包、零添加健康面包、网红爆款面包等适合各级市场的销售。教学融合所有口感的面团 *** 和面包 *** 技术手法，全线产品不用预拌粉，完全手工 *** ，成本独立可控，一次到位掌握面包的全部技术手法。
学员动手实操，学校通过优秀专业的烘焙师为您精细打磨每一款产品，您可以近距离感受教师的专业水准。
面包课程包括：
软质面包
北海道生吐司、蓝莓蜜豆吐司
坚果吐司、低卡全麦吐司
芬兰切片（岩烧乳酪）、墨西哥脆皮
香葱肉松卷、椰蓉面包
硬质面包
传统法棍、蒜香法棍
德式碱水包（啤酒包）、德式啤酒棍
史多伦（圣诞节面包）、潘娜托尼
俄式大列巴、农夫面包
木材面包、美式费兰肯黑麦面包
布利欧面包、夏巴塔、贝果
松质面包
起酥面团 *** 和开酥 ***
双色可颂、丹麦火炬
丹麦（可颂）水果卷
丹麦巧克力面包
丹麦（可颂）手撕包
丹麦吐司
软欧面包
软欧面团（古法）发酵核心技术
黑美人、红磨坊
瑞士巧克力面包
古早杂粮面包
流行面包
芝士柠檬包、奶酪毛毛虫
蒜香奶酪包、奥利奥魔法棒
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
培训“面包师”原标题：培训“面包师”
8月30日，江西省抚州市资溪县面包烘焙职业培训学校内，几名女选手在参加面包烘烤技能测验。
据悉，该县长年对下岗女职工、农村留守妇女进行西式面点技能培训，为推动“资溪面包”产业发展提供人才保障。
通讯员 吴志贵 摄
来源：中工网-工人日报
中式面点中式糕点培训 北京唐人美食培训学校中式面点中式糕点培训
面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、 *** 精致、品类丰富、风味多样著称于世。而中式面点是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟 *** ，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃。如果你对面点师这行业有浓厚的兴趣爱好，如果你有意向往面点师这方面去发展，如果你打算开一家美食小店，那么欢迎您来参加北京唐人美食面点师技能培训。
北京唐人美食培训学校位于北京市中心，成立于1989年，多年来专注于提供高品质的餐饮技术培训服务。学校常年开设中式面点师培训学习班，可随到随学，学会为止。欢迎您前来参观品尝，满意后报名学习。
中式面点师培训班课程内容：
基础手法练习：和面、下剂子、擀皮、提褶、包制
考核项目练习：
1、提摺包子（含馅料，标准要求15个褶以上，反复练习）
2、水饺（含馅料，标准要求前后有肚，一两6个）、瓦楞蒸饺
3、桃酥、油酥烧饼
4、锅贴、家常饼
5、雨花石汤圆（必考）、宁波汤圆
6、炸开口笑、麻团
7、萝卜丝酥饼、大馄饨
8、麻酱火烧、炸酥盒
9、抻面
10、理论知识辅导（考前定期，大课1次）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食中式面点师培训班
中式面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、 *** 精致、品类丰富、风味多样著称于世。随着就餐形式的改变、原料种类的增多、机械设备的运用、面点技术的提高，现在的中式面点也是种类繁多、味道可口。
中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟 *** ，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃。中式面点师根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况 *** 馅心；按照面点的不同要求，采用揉、捏、搓等手法调制面团；采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型 *** ，将面点制成所需形状；采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制 *** 制成面点。
助残扶残 与爱同行 | 兴农街道开设2023年度残疾人实用技能培训班为提高辖区内残疾人就业能力，拓宽残疾人就业渠道。近日，兴农街道联合农安卓越职业培训学校共同举办残疾人实用技能培训班。
此次培训共分为四期,每期5天。培训对象主要针对持有残疾人证、有劳动意愿、有培训需求且具备接受培训条件以及培训能力的60周岁以下男性和55周岁以下女性残疾人，共有200余名残疾人参加本次培训。教学内容为：保健 *** 技术培训、中式面点 *** 培训两类。为方便残疾人参加培训，此次培训分别在卓越职业培训学校和兴农街道绅士社区一楼活动室开设，培训对象可根据自身实际情况选择培训地点，确定所学内容。
保健 *** 培训共分为理论培训和现场实操两个部分。由专业保健 *** 师王光和王立芳老师就人体经络，穴位、 *** 的技巧、保健 *** 的具体功效进行集中讲解。在讲解基础知识和基本技能后，带领学员进行现场实操，并对学员们遇到的问题进行现场解答，以确保每名学员都能听得懂、学得会、记得牢，切实帮助他们掌握推拿 *** 的基本理论和手法。
在中式面点 *** 教学班中，孙鹤和顾亚梅老师通过"技术讲解+现场示范教学"的模式，结合工作经验和生活实践，耐心细致地传授相关知识，学员们在老师的指导下学习了馒头、饼类、糕点等中式面点的 *** *** ，熟练掌握了和面、揉面、面团调制、馅心 *** 、面点蒸煮等 *** 技巧。
通过这些实用的技能培训，不仅使学员掌握了新技能，而且为他们提供了交流学习的机会，拓宽了就业渠道，为残疾人就业增收提供有力保障
下一步，兴农街道要继续做好残疾人帮扶工作，以残疾人需求为先，站在残疾人角度关注问题。将惠残政策落到实处，为残疾人提供更加稳定的民生保障。
来 源：兴农街道
文字编辑：张竞文
版面编辑：于婉婷
审 核：杨欣慰
监 制：周德新
麻章区残联组织残疾人举办面点技能培训班来源：湛江日报-湛江新闻网
9月15日至16日，麻章区残联为残疾人举办初级中式面点技能培训班，免费培训24名残疾人。
本次培训主要内容有面点小吃、烹饪等课程，学员们学到了馒头、包点、蛋糕、葱油饼等家常中式面点的 *** 工艺。
本文来自【湛江日报-湛江新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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