对于爱吃鸡翅的小伙伴来说，如果要是能吃到一个不带骨头的鸡翅那真是太美妙了。那么如何才能吃到不带骨头的鸡翅呢？这正是吃货们非常苦恼的问题，买也买不到，自己做还不会做。不用着急，下面小编就为大家推荐一个鸡翅去骨的小妙招，方便又实用。
翅中去骨
首先找到鸡翅两根骨头的连接处，用刀切断，用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离，握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离，握住骨头的一头，边旋转边往外拉，轻轻松松把两根骨头拉出来就好啦
翅跟去骨
翅根也超级好吃，翅根的去骨并非是完全骨肉脱离，而是把鸡肉集中在关节处，做成“肉锤”的形状，炸完后食用非常方便，味道也很棒
操作 ***
用刀沿着翅根的关节，环切一圈，切断鸡皮、筋和肉，至完全分离露出骨头，用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下，两手分别握住鸡肉两侧，向外翻折，一个骨肉分离的小肉锤就搞定啦。
去骨的 *** 已经完说完了，那么下面小编就教大家，如何做出色香味俱全的鸡翅吧。
蒜香鸡翅
材料：鸡翅，大蒜，葱，干辣椒，盐，糖，白胡椒，料酒，生抽。
做法
准备好鸡翅，和一头大蒜，把蒜剁成蒜末（越碎越好）
之后放入蒜末，葱段，干辣椒，盐，糖，白胡椒，料酒，生抽，胭脂2个小时。（蒜末留3分之一不要都放里面）
这时候需要淀粉和面粉了它们的比例为1比1，抓匀，然后包裹住每一个鸡翅。在炸鸡翅的时候在裹一成 淀粉。
这个时候开始下锅炸，把鸡翅炸到金黄色出锅。等鸡翅放凉后再次下锅这次炸到深黄色，捞出。
到了最后一步，放油把油加热，把剩下的蒜末煸炒，下干辣椒丝，在放入鸡翅翻炒均匀，放盐，这样就可以出锅了。
去鸡骨。鸡骨已经被我取出，拿去煲汤了。时间的关系，图片已经去好骨，塞进金针菇。?把鸡翅两边骨头剪开，鸡骨旁的筋膜剪断，用抽、拧、转，的方式把骨去除。?洗净。放入蒜头，姜片，腌制15分钟。?放进锅里蒸熟。（蒜，姜取出不要放）热油，中慢火。放入煎至两面金黄。加入?海盐?辣椒粉?黑胡椒粉?生抽少许注意：辣椒粉有一种是调味的，不是辣的哦。(超市有卖）完成啦！真的好好吃
忘掉可乐！这样做鸡翅，我能承包一整锅?◆?剁椒鸡翅
鸡翅一般就是可乐烧，或者烤，或者红烧，用剁椒来蒸，还是挺新鲜的，并且一点也不油腻。
食材
鸡翅4个、剁椒2汤匙、蒜1头、葱1棵、姜1块、盐半茶匙
做法
1.鸡翅剁小块焯水。
2.捞出洗净沥干备用。
3.姜末蒜末和剁椒混合。
4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。
5.放入鸡肉，盐拌匀。
6.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
?◆?腐乳脆皮鸡翅
对油炸食品的热爱，感觉90%的人类都无法拒绝，好豆君差不多一个要点个两三次炸鸡，炸排骨，还是晚上九点钟的深夜狂吃，明知道吃完会减肥减到痛不欲生，但就是控制不住嘛。不过这个鸡翅可比外卖的好吃多了，腐乳味的，非常重口，太适合我啦。
食材
鸡全翅4个、葱1段、姜4块、糯米粉1/2杯、淀粉1/4杯、腐乳汁1汤匙、盐2茶匙、花椒粉1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、米酒1/2汤匙
做法
1.鸡肉洗净，用姜片，腐乳汁，盐1茶匙，花椒粉，辣椒粉，米酒腌2小时。
2.糯米粉，淀粉，1茶匙盐混合。均匀裹在鸡翅上。
3.放在烤网上，刷一遍油，翻身刷一遍。
4.光波炉设置220度，10-12分钟。
5.烤网+低架启动，中途暂停一下翻身。
6.香脆健康的鸡翅就做好了。
?◆?话梅鸡翅
还记得汾煌雪梅么，80孩子童年记忆里少不了的一个零食。关于这种话梅，我最多的印象就是朋友喜欢捡来很多梅核，拿着半拉砖头认真的敲开，取出一个完整的杏仁就会大叫，攒了一把都舍不得吃。
现在物质丰富了，那种幸福感似乎越来越少了。
这道鸡翅，是把回忆装进菜里。鸡翅吸收了话梅的味道，酸甜带着梅子的清香，大人孩子都喜欢。颜色金黄诱人每一口都是小清新，可以收起来做私房菜哟。
食材
鸡中翅12个、话梅10粒、香葱3棵、姜1块、番茄酱1汤匙、蚝油1汤匙、红烧酱油1/3汤匙、盐适量
做法
1.锅里放水，姜片，煮开后下鸡翅，再次沸腾关火。把鸡翅捞出洗净沥干。
2.锅里放油，把鸡翅煎两面金黄。
3.放入蚝油，番茄酱，老抽，搅拌均匀。
4.兑水和鸡翅齐平，放入话梅。
5.大火烧开调入盐，中小火煮8分钟。
6.大火收汁即可。
?◆?糯米蒸鸡翅
一份内有乾坤的鸡翅，土豆总是用来烧鸡翅，这次不走寻常路，鸡翅去骨，腌渍后里面装上土豆丁，裹好糯米来蒸，外面的糯米劲道，中间的鸡肉鲜香，最里面的土豆粉糯。三种滋味一口会合，美妙的滋味。
食材
鸡翅10只、土豆1个、糯米2碗、葱1段、姜1块、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、生抽半汤匙、老抽1/3汤匙、盐1茶匙、鸡精1/3茶匙
做法
1.原料图：糯米提前泡三小时以上；葱切末，姜磨泥。
2.鸡翅去骨备用。
3.鸡翅加所有辅料腌渍20分钟，土豆切丁洗净。
4.准备好：腌渍的鸡肉，土豆丁，泡好的糯米，蒸笼或者盘子。
5.鸡翅里骨头去掉后的洞塞入土豆。放入糯米里滚满糯米。
6.一个个放入蒸笼。
7.上锅蒸30分钟即可。
8.用香葱蛋黄装饰即可。
?◆?咖喱鸡翅
这个鸡翅，用的是块状咖喱，更为省事，比粉末状好掌握。咖喱块对厨艺要求不高，所以新手也可以煮出很好吃的味道哦。
食材
鸡翅8个、土豆1个、胡萝卜2个、咖喱1/2块、椰浆1听、洋葱1/2个、蒜1头、面包半个、盐适量
做法
1.原料图。
2.鸡翅一切二焯水沥干，土豆胡萝卜切滚刀块。洋葱切末。
3.锅里放油，小火煸炒洋葱和蒜瓣，蒜瓣微黄即可。
4.放入鸡翅中火煸炒到鸡翅微干黄。
5.放入土豆胡萝卜继续炒均匀，兑椰浆，放咖喱，调入1茶匙盐，其余用水代替到液体和食材齐平。
6.大火煮沸小火煮20-30分钟，土豆绵软，汁水粘稠即可。
（美食工场）
简单一招，巧学剔鸡翅骨！鸡翅是家家户户都很喜欢的烹饪材料。不管是烤鸡翅还是做可乐鸡翅，都深受人们的喜爱。在烹饪一些鸡翅菜肴时可能会需要将鸡翅骨去掉，但是给鸡翅去骨并不是一件简单的事情，很多人都束手无策。那这可怎么办呢？今天小编就给大家支一招，并且教大家如何做鲜香四溢的可乐鸡翅。
一、如何给鸡翅去骨？
1.首先找到两根骨头的连接处，用刀切断。
2.再用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离。
3.握住其中一根骨肉，反复旋转，促使骨肉分离，握住骨头头，边旋转边往外拉。很轻松就可以把两根骨头拉出来啦~
学完这一招是不是觉得给鸡翅去骨很简单呢？接下来小编给大家教做美味的可乐鸡翅。
二、如何做可乐鸡翅？
准备食材：鸡翅 6个、可乐一听、盐、米酒、老抽、生抽、生姜、桂皮
烹饪步骤：
1.先将鸡翅洗干净，然后在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳几个小孔，便于入味。之后放入碗内，加一勺老抽，两勺米酒腌至少两小时左右。（米酒去腥）
2.锅中放冷水和葱姜片，再将腌制好的鸡翅与冷水一同下锅煮开，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗干净，沥干或者用厨房用纸擦干。
3.把锅用生姜片涂一遍可以防止粘锅，用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅。这时再加入一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，半支桂皮或一个八角会更有味道。（不需要加水）
4.炖至汤汁还剩约一碗水的量时，再尝尝咸淡，如味道较淡可以再加些盐。最后基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁时，就可以出锅啦。
喜欢吃鸡翅的朋友一定要试试哟，晚上就可以下厨房做出好吃美味的鸡翅啦~
图片均来自 ***
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。
2、 今天老刘就来分享一下“菌菇鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡中翅、葱结、鹿茸菇、生姜、蒜子、番茄沙司
4、生姜一半切片一半切末备用，再把蒜子拍散切末，然后把鸡中翅的骨头用剪刀剪去，再把洗干净的鹿茸菇穿到去骨的鸡翅当中
5、锅中放入凉水把处理好的鸡中翅，凉水下锅焯水，凉水下锅容易憋出鸡中翅中的血沫，在锅中放入葱结、姜片、料酒，等锅烧开后撇去浮沫，捞出鸡中翅
6、锅烧热后放入食用油，再放入姜末、蒜末爆香，然后放入番茄沙司、蚝油，这时在放入处理好的鸡中翅，翻炒片刻，再放入老抽、生抽、料酒、一碗清水，盖上锅盖中小火慢炖十分钟
7、等汤汁收的差不多时，放入一勺糖提鲜 ，再撒上点白胡椒粉，翻炒入味即可装盆。这样一盘非常鲜美的鹿茸鸡中翅就做好了
8、鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
鸡翅用肉和米饭包裹米饭。
鸡翅是世界上最温和的肉。它们可以与饮料（可乐）完美结合，可以与蔬菜搭配，也可以与主食结合使用，例如，这种鸡翅米饭：肉被米饭吸收，鸡肉被融合后咬了米香，我咬了下来。虽然尚不清楚米香精是米香精还是肉香精是肉香精，但它很美味。
此外，鸡翅含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，可以增强血管和皮肤，对血管，皮肤和内脏器官非常有效。他们经常吃身体棒?这不是在浪费朋友。 《鸡翅的一百种 *** 》啦！
【鸡翅饭】
成分清单：鸡翅，葱和姜，料酒10g，奥尔良烤翅腌料10g，洋葱10g，盐2g，米饭150g，酱油10g，番茄酱10g，什锦豆50g，蜂蜜，烧烤酱。
①新鲜的鸡翅，去骨，安全之一，一定要小心切手。
提示：无骨，实际上是用刀将鸡翅的大骨头和肉去皮，然后捏住大骨头的顶部并稍稍转动，将骨头和肉慢慢分开。然后切断附着在骨头上的肌腱，骨头完全露出来。接下来，处理两个小骨头。 *** 与上述相同。首先，用刀轻轻剥离，然后捏住骨头，并使其变硬。
②将去骨的鸡翅放入碗中，均匀撒洋葱和姜片，倒入10克料酒，10克奥尔良烤翅腌料，拌匀腌制1小时。
③将油倒入锅中，加入洋葱10g，盐2g，翻炒少许，继续倒入米饭150g，然后加入酱油10g，番茄酱10g，豆沙50g，火上炒。
④将米饭翻炒成鸡翅，然后在鸡翅表面刷蜂蜜和烧烤酱。发送到烤架中，将温度设置为180度，然后烘烤30分钟。
告诉你鸡肉去骨逆天的 *** ，可是咱一鸣唐新疆大盘鸡带骨头吃盘鸡是一份地地道道的美味，其鸡肉肉质鲜美，滑嫩，在包上特质的面饼，这的是完美两个所不能诠释的。但是在用面饼包鸡肉的时候，往往还需要吐出鸡骨头，这让人对于其吃法大打折扣。为了解决这一问题，河南大盘鸡加盟为大家介绍了鸡肉去骨的 *** 希望可以方便大家食用。
一鸣唐新疆大盘鸡
1.鸡翅根去骨的 ***
用刀沿着鸡翅根的关节，再环形切一圈后将鸡皮、鸡筋和鸡肉切断，让鸡骨彻底分离并露出，再用刀贴住骨头，从上到下的将肉刮下，之后用双手握住鸡肉的两侧，再朝外翻折就可以骨肉分离了。
2.鸡翅去骨的 ***
首先要找到两根骨头的连接处，再用到切断，之后用刀背轻怕鸡翅，这样可以让骨头和肉分离，再用手握住一根骨头，然后不停的旋转令骨肉分离，再握住另一端，然后一边旋转一边向外拉就可以轻松将骨头拉出来。
一鸣唐新疆大盘鸡
3.鸡腿去骨的 ***
可以用刀沿着翅根的关节环绕的切一圈，之后再切断鸡皮、鸡筋以及鸡肉，直到彻底分离露出骨头，再从开口处用剪刀贴着骨头朝下的将鸡肉剪开，用刀贴着骨头，从上到下的将肉刮下，这样鸡腿肉就可以轻松分离。
一鸣唐新疆大盘鸡
虽然这是鸡肉去骨的 *** ，可是咱一鸣唐新疆大盘鸡带骨头吃才香！
材料
鸡翅 8支
白饭 1碗
鲔鱼罐头 1罐
蒜头碎 2颗
洋葱碎 1/4颗
九层塔碎 6片
调味料
匈牙利红椒粉 1小匙
番茄酱 1匙
起司粉 2大匙
玉米粉（裹粉用） 1小盅
黑胡椒 少许
莎莎酱
洋葱碎 半颗
牛西红柿小丁 2颗
蒜头碎 2颗
柠檬 1颗
九层塔叶碎 10片
橄榄油 100cc
Tabasco 适量
盐 适量
胡椒 适量
夜市常见的小吃：鸡翅包饭，台式风味加上绝妙搭配令人一吃上瘾！今天Jerry师傅要把他摇身变成派对菜，搭个莎莎酱，更清爽美味！
*** 步骤
1取鸡翅（中节翅）部位，先用刀或剪刀把筋膜与骨肉连接处划开，再用手把皮肉慢慢褪下分离。
2剥至尾端时，用手将骨头扭断取下。取下来的鸡翅肉，稍微剁碎备用。
3热锅爆香蒜末、洋葱末，加入鸡翅肉拌炒至熟与白饭、鲔鱼罐头熄火再加入起司粉、匈牙利红椒粉、九层塔碎、黑胡椒粉、少许的番茄酱拌匀放凉备用。
4将拌好的饭，填入鸡翅中再以牙签封口，外部裹上玉米粉或卡士达粉待稍微反潮，即可放入油锅，炸至金黄捞起沥油备用。
5 *** 莎莎酱，将西红柿、洋葱切成细丁状，蒜头去皮后切末。
6柠檬榨汁，和西红柿、洋葱、胡椒、盐、生蒜碎、Tabasco、九层塔叶碎、橄榄油，拌匀即可搭配食用。
各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。
鸡腿、鸡翅里居然没骨头！这是怎么做到的说真正的吃货都是这么处理鸡肉的
鸡翅去骨
鸡翅虽小，口味多啊。对于更爱可乐鸡翅的亲来说，不用忍受吃着吃着吃到骨头，那真是超级棒！可乐鸡翅、奥尔良烤翅、红烧鸡翅、脆皮鸡翅、盐焗鸡翅……这么多不同口味，不如亲自上手尝尝脱骨的口感~~
1.找到鸡翅两根骨头的连接处，用刀切断
2.用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离
3.握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离
4.握住骨头的一头，边旋转边往外拉
5.轻轻松松把两根骨头拉出来就好啦
鸡腿去骨
虽然说手拿鸡腿啃起来那叫一个过瘾，不过炒菜用到鸡胸肉，滑嫩无骨的鸡腿肉可比乏味偏柴的鸡胸肉美味多啦，给鸡腿去骨小技能快快学起来~~
1.用刀沿着翅根的关节，环切一圈
2.切断鸡皮、筋和肉，至完全分离露出骨头
3.从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开
4.用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下
5.一大块鸡腿肉很轻松就分离出来啦
翅根去骨
翅根也超级好吃，翅根的去骨并非是完全骨肉脱离，而是把鸡肉集中在关节处，做成“肉锤”的形状，炸完后食用非常方便，味道也很棒，吃不停口~~
1.用刀沿着翅根的关节，环切一圈
2.切断鸡皮、筋和肉，至完全分离露出骨头
3.用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下
4.两手分别握住鸡肉两侧，向外翻折
5.一个骨肉分离的小肉锤就搞定啦
下面再教大家怎么做一道能以假乱真的排骨哦
两种做法随你选择
糖醋排骨的做法
做法一
油条、土豆、油、大料、葱、姜、蒜、料酒、醋、白糖、生抽、水
1. 土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟。土豆更好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散。
2. 土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段。
3. 凉油条切5cm左右的段，凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味。
4. 油条钻个小洞，食指相对一转即可。
5. 将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了。
6. 依次将土豆塞入油条中即可。
7. 调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿。
8. 锅中倒入适量油烧热。
9. 油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味。
10. 等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香。
11. 再把碗汁儿倒入锅中烧开。
12. 烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可。
做法二
土豆1个、里脊肉50g、小油菜4颗、大蒜2瓣、大葱一段
1. 小油菜一切二里脊肉片切成1.5cm宽的薄皮土豆切成3cm长，1cm宽的片里脊肉和土豆的厚度差不多久可以了蒜切成片大葱切葱花
2. 小油菜用开水汆熟，摆在盘子做装饰用
3. 用切好的里脊肉片紧紧的缠绕土豆，要多紧有多紧，排骨的样子就初步形成了
4. 把每个伪装好的排骨都均匀的站上一层淀粉，这样做是为了使口感更脆嫩，并且不容易散架，千万不要省略
5. 油温烧到五成热，也就是筷子伸进去会冒泡泡那种，炸到外壳酥脆为止
6. 炸完之后拿出来控油乍一看更像排骨了！
7. 热锅放油烧热（不要用猪油其他随意），放入蒜片和葱花爆锅，放适量番茄酱、2汤勺糖、1茶勺盐、1趟勺白醋、再加少量的水，烧开以后用湿淀粉勾芡，最后放入炸好的假排骨，搅拌均匀充分入味
8. 把翻炒好的糖醋排骨铺在盘子里，然后就可以开吃了
鸡爪是很多人都爱吃的，泡椒的，五香的，香辣的，红烧的，虎皮的，根本举不完。既可以当下酒开胃菜，也能做成零食小吃。
鸡爪之所以受大家喜爱，主要胜在口感。富含胶原蛋白的鸡爪，冷的吃起来脆爽有嚼劲；长时间煮过的，又酥烂入味。美容养颜的作用也让鸡爪受许多女性追捧。
如果说吃鸡翅是在享受脱骨的满足，那吃鸡爪就是在享受脱骨后咀嚼的 *** 。所以鸡爪虽然好吃，但比起鸡翅，更难脱骨，这也影响了我们享受满满胶原蛋白的体验。
然而！以顾客为上帝的店家总归有办法，脱骨鸡爪应运而生。看过麦兜电影的，也许真的会被误以为：
去骨鸡爪是无牙老太太用嘴啃出来的。
这真的是实打实的误会，大批量的生产，几个老太太怎么能忙得过来。当然不排除有小作坊真的这么做过。。。
事实是，鸡爪脱骨自有一套成熟的 *** ！
焖煮和冷却是关键
焖煮不够，鸡爪皮肉不易于骨头分离；焖煮过头，那不如做鸡爪煲吧。
所以洗净的鸡爪放入冷水锅中，加料酒、葱姜，先用大火烧开，再用小火。让水保持微开状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右。当视鸡爪油润饱满且断生时，即可捞出，立即放到冷水下冲洗降温，（有条件的话加冰块用冰水更加）。
焖煮时注意：
1、煮鸡爪时水不能太少，以淹没原料为宜。
2、在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把鸡爪煮烂。
3、在焖煮的过程中，不能用汤勺搅动，否则会把鸡爪的一些部位搅破而且不利于脱骨，影响鸡爪的美观。
等到鸡爪在冷水中，拿起来感觉从软变硬，就可以开始脱骨了。
具体 *** 是：
1、剁去鸡爪指尖，左手将鸡爪按在砧板上，使鸡爪掌心向下，再用小刀在鸡爪的各根趾背上顺着骨各划一道。
2、接着用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，使骨头和皮肉分离。如果想更高效，可以使用干净的老虎钳，夹住鸡爪趾骨，一段段用力掰除。这两种 *** ，按需要自己选择。
3、用小刀划开鸡爪后端的大骨的皮肉，揉捏皮肉使其与大骨分离，由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。
由此，我们就能得到完美的去骨鸡爪。接下来凉拌，卤制，尽情享受咀嚼带来的 *** 吧！
