酸模又叫野菠菜，为何古人叫它金不换，拿金子也不换？你认识吗？

导读：酸模又叫野菠菜，为何古人叫它金不换，拿金子也不换？你认识吗？

在这个春季，在农村的路边，荒地，河沟边，潮湿处，我们可以看到一种叶子长长尖尖，青青的植物，叶子长得有点像我们菜园里面种植的菠菜，只不过叶子比它大一些而已。

这种植物因为其长相似菠菜，为了便于区分，人们把它叫做野菠菜，其实它的学名叫做酸模。酸模是蓼科酸模属多年生直立草本植物，植株直立生长，高可达1米。花期3-5月，果期4-6月。

朋友们，你认识这种植物吗？在农村有的地方可以说是泛滥成灾了，它的繁殖能力超强，可以通过种子繁殖，也可以通过地下块茎繁殖，可就是这种很多农村到处可见的植物酸模，为何古人却把它叫做金不换，这种植物拿金子都不换吗？接下来就让我们一起来了解一下吧。

野菠菜是一种长相酷似菠菜的植物，它主要是长在水沟旁、小河边、田埂处或是草地里，非常常见。野菠菜并不是野生的菠菜，有些地方又叫它牛舌草、羊蹄根、野当归、土大黄、野萝卜等。

酸模这种植物有很强的生命力，既能耐寒。也能耐贫瘠和干旱，植株长得高大，叶子巨生，而且根茎很粗壮，尤其是它底下的根块更是金黄色的，因此得名土大黄。

虽说它和菠菜长相很相似，但好多地方的人还说野菠菜有毒，是不能食用的，其实这是一个误解，野菠菜是没有毒的，而且还可以当野菜食用。你知道野菠菜为何被称为金不换吗？意思就是这种植物是拿金子都不愿意换的。

其实主要原因还是野菠菜有着较高的药用价值。古人之所以给他取这个俗称，是因为在过去它确实发挥了重要的作用，特别是对于穷苦人来说，是一种价值堪比金子的救命草。在以前那个饥荒年代，这种植物可救了很多人的命。

只是现在人们的生活水平提高了，不再吃这种野菠菜了，它吃起来带点酸味，但是在有些地方，野菠菜还是牛，猪的饲料，尤其是在冬春季节，牛，猪没有什么青草吃的时候，牛，猪就特别喜欢吃它，到了农村野草多的时候，这种酸模也长高了，老了，牛，猪也不再吃了。

野菠菜全株都可入药，是一种药食同源的植物。全草供药用，有凉血、解毒之效，【功能主治】凉血止血；泄热通便；利尿；杀虫。主吐血；便血；月经过多；热痢；目赤；便秘；小便不通；淋浊；恶疮；疥癣；湿疹。

由此可见，野菠菜这种植物，它的药用价值还是非常多的，朋友们，在你们那里有这种植物吗？你们都管它叫什么名字呢？如果下次看到这种植物，也可以采挖一些回来晒干备用，有需要的时候，就能派上用场了。

有关酸模有分享到这里就结束了，如果你也喜欢农村植物知识，记得关注我，每天为您分享，了解一些植物知识，关键的时候能帮你的大忙。

农村家人称它叫“金不换”，在农村很常见，味道可与香水有得一比

今天要说到的野菜就是农村常见的一种，它的香味可以与香水相媲美，以前，农村孩子都非常喜欢将它摆放在家中，清新空气，让空气中弥漫着这种香味，如今它也可以作为一种调味料，说到这里大家知道，今天要说的植物是什么了吗？

这种植物的名字叫做香叶。商业的应该都非常熟悉了吧，是我们日常生活中都会用到的调料用品，如今，在很多地方都称它为金不换，以前在农村，经常可以看到这种野生植物，但是现在应该很少见了。不过现在已经有大量的人工种植香叶，因为学校在市场上非常受欢迎，需求量非常的高，市场前景非常的大，很多人都会购买香叶。

香叶又名月桂叶、桂叶、天竺桂等，是为樟科月属常绿小乔木是常绿树甜月桂的叶。它分两种，月桂叶都是绿色，呈长椭圆披针形，约长三英寸，叶面光滑，带有辛辣及强烈苦味，是很受欢迎的香料，用于腌渍或浸渍食品，又用于炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。甜月桂原产地中海沿岸，自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪的月桂叶供药用。月桂为樟科月属常绿小乔木，烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶，但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同，它属于西餐调料，罐头配料，身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。

月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木，两种月桂叶都是绿色，呈长椭圆披针形，约长三英寸，叶面光滑，带有辛辣及强烈苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点<1>装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，可说是一种健胃剂。

香叶的味道非常的好闻，可以与香水相媲美，以前在农村的时候，在路边上看到香叶都会在摘一片来闻一下，非常的清新宜人。香叶其实也可以作为一种药用，有非常强的养生作用。香叶味道比较辛辣，所以，以前农家老辈们会用来驱寒除湿。

这野菜俗称“金不换”，比醋还酸，治便秘当调料，市场价值极高！

初冬，苦菜金不换！却因名字被人“嫌弃”，全身是宝，遇见抓紧吃

导语：初冬，这菜金不换！却因名字被人“嫌弃”，全身是宝，遇见抓紧吃，做汤最鲜美~

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰，无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~

昨天回了趟老家，给老爸送了点生活必需品，吃过饭后陪老爸到家门口的苹果园里转了一圈，随手在苹果树下挖了一袋子野菜回家。很多朋友都以为只有春天才是吃野菜的季节，却不知道初冬的野菜更鲜美！初冬的野菜因为气候原因，生长得较为缓慢，所以它的颜色更深，味道更浓，尤其是经历了霜打之后中返青长出的嫩芽，更是鲜味十足，格外好吃！比春夏秋三季的野菜在口感上更胜一筹，遇到了可别错过了！

在众多野菜中我更爱的便是“苦菜”，苦菜也叫“败酱”，是一种野菜，也是一味中草药。可能是因为它吃起来有点苦吧，所以名字叫“苦菜”，也正是因为这个名字被很多朋友嫌弃，其实它全身是宝，含有丰富的蛋白质、食物纤维、胡萝卜素、烟酸以及钙、铁、锌、铜等各种稀有矿物质，具有提高人体免疫力、解毒、清热下火等功效。秋冬季气候干燥容易上火，可以适量吃一点。

苦菜最常见的吃法便是洗干净后直接蘸酱吃；还可以加玉米面蒸完后拌着蒜泥吃；不过，初冬时节天气寒冷，更适合喝一些汤汤水水来滋养身体，所以，冬天我更喜欢用它做汤喝，味道超鲜美，一起来看看吧：

挖回来的苦菜先摘洗一下，去掉枯黄的叶子和烂叶子，然后冲洗干净，苦菜的根会比较难清洗，可以取一个刷子仔细刷洗一下，不要有泥土，会影响口感。

洗净的苦菜不需要焯水，但是为了吃着更放心，我们要把它放到淡盐水中浸泡10分钟左右，这样可以起到杀菌和杀虫卵的作用。

浸泡好的苦菜取出沥干净水分，然后切细放入大碗中备用。苦菜的根会更苦一点，如果不能吃苦可以不放入，单独留着蘸酱吃，我是很喜欢它的味道的，所以连苦菜根一起放入了。

然后再取2个鸡蛋打入碗内，用筷子完全打散后备用；接着再调小半碗水淀粉备用。

然后提前烧一锅开水，烧开后先加入一匙食盐、一匙白糖、适量的胡椒粉调味，搅拌化开后再分少量多次倒入水淀粉，将汤汁调至浓稠即可，然后转成小火后再慢慢淋入打散的蛋液，小火淋蛋液，做出的蛋花会更漂亮，蛋花凝固成均匀好看的絮状后再调成大火，继续烧开后关火，将烧开的汤汁浇到之前切好的苦菜碎中，搅拌均匀后再滴入几滴香油即可，美味即成，真鲜美啊！

上面这道苦菜汤是比较清淡鲜美的做法，如果有的朋友喜欢更香更浓郁的做法，也可以取一把花生米剁细成花生碎后，然后起锅加油，放入花生米炒出香味后放入苦菜翻炒，翻炒片刻后再加入适量的清水，然后加盐、胡椒粉调味，大火烧开后再淋入蛋液，然后再次烧开后就可以出锅啦，这样做的苦菜汤有着浓浓的香味，花生的香气可以中和一部分苦菜的苦味，吃起来也会更加可口！

初冬时节，遇到这鲜嫩美味的苦菜可别错过了，抓紧吃，又鲜美又解馋！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

5月这菜金不换，遇见要抓紧吃！季节性强，全身是宝，包饺子真香

导语：5月这菜金不换，遇见要抓紧吃！季节性强，全身是宝，包饺子真香，不懂吃可惜了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

五月正是春末夏初之交的时候，这时气候宜人，万物生机勃勃，乡村的五月正是收获的季节，各种时令的水果、蔬菜纷纷上市，五月也正是吃山野菜的好时节。趁着气候还算凉爽，人们喜欢三五成群地邀着一起去野外踏青挖野菜，山野菜鲜美又好吃，但是季节性一般都很强，也只有当季的野菜吃着才最鲜美好吃，有的野菜错过了就要再等一年。

现在正是采摘山芹菜的时节，山芹菜是一种风味独特的绿色山野菜，也叫大叶芹、山芹，它有着浓郁的香气，虽然长得跟我们平时买的芹菜很相似，但是口感却不同，它同时具有香菜和芹菜和香气，香味十分浓郁，而且长得也更细嫩一些，是一种营养极为丰富的山野菜。它的营养价值很高，被人们称作“绿色黄金”。

山芹菜的季节性很强，一般都是趁它刚刚生长出来，整个植株还比较脆嫩的时候采来吃，过段时间变老了，口感也就会大打折扣。新鲜脆嫩的山芹菜用来包饺子十分的鲜香，下面我就分享一下山芹菜饺子馅的具体调法，鲜美多汁不油腻：

1.先将山芹菜清洗干净，山芹菜的叶子也很有营养，所以不需要摘掉，可以一起用来包饺子。

起锅加水，烧开后先加入一勺食盐，几滴食用油，然后放入山芹菜焯水，加盐和食用油可以使焯水后的山芹菜保持翠绿，2分钟后捞出山芹菜过凉水，然后沥干水分后切细，放入盆中备用。焯水可以去除山芹菜的青涩味，使其口感更纯正。

2.再取一块猪肘肉先切细，再剁成肉馅，然后放入碗中，加入适量的葱花、姜末，搅拌均匀后再加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、适量的胡椒粉调味，再次搅拌均匀后磕入一个鸡蛋，然后多搅拌一会儿，将肉馅搅拌至上劲后腌制10分钟。用这个 *** 调出的肉馅特别鲜嫩，香而不腻，包出的饺子鲜美多汁不油腻，特别好吃！

3.最后将切细的山芹菜放入到肉馅中，加入适量的食用油，少许食盐，充分搅拌均匀即可，山芹菜饺子馅就调好了。

山芹菜饺子煮熟出锅后，夹起一个蘸上一点蒜泥，咬上一口唇齿留香、浓汁四溢，让人回味无穷，真的是太香了！

山芹菜鲜美营养，现在正当季，遇到了要抓紧吃，吃不完的也可以焯水装袋后放到冰箱冷冻保存，随吃随取，特别方便！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

风水类古籍——《地理金不换》

“酸模”原来长这样，又叫金不换、土大黄，能干嘛用？在这分享了

这是一种常见的植物，在不认识的人眼中它就是一普通杂草，认识的人才知道它的“好处”

它的名字叫酸模，是蓼科，酸模属、多年生草本植物，高40-100厘米，茎直立，通常不分枝

茎上具深沟槽，无毛，或稍有毛，具沟槽，中空。单叶互生；叶片卵状长圆形，喜欢生山坡、林缘、沟边、路旁，海拔400-4100米

酸模适应性很强，喜阳光，但又较耐阴，较耐寒，土壤酸度适中，花期5-7月，花序狭圆锥状，顶生，分枝稀疏；酸模的古名为Rumex，是“吸吮”的意思。古时候人们˙在旅途中就以吸吮它的叶子来解渴。因此酸模的花语是“体贴”

果期6-8月，瘦果椭圆形，具3锐棱，两端尖，黑褐色。

酸模都有什么用处呢？首先它的嫩茎、叶可作蔬菜及饲料，采摘新鲜嫩茎叶，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒食

酸模含有丰富的维生素A、维生素C及草酸，草酸会让这种植物尝起来有酸溜口感，它还常被作为料理调味用

根肥厚，黄色，质脆易折断，根或全草入药。夏秋采收，晒干。全草供药用，有凉血、解毒之效，它的根部人家叫它“土大黄”、“金不换”，说是它的药用价值高，用金子也不肯换

别名：山大黄、当药《本草拾遗》，山羊蹄、酸母《纲目》，牛耳大黄、酸汤菜、黄根根《贵州民间方药集》，酸姜、酸不溜、酸溜溜《东北药植志》，莫菜、酸木通《中国土农药志》，鸡爪黄连《浙江民间草药》，田鸡脚，水牛舌头、大山七《湖南药物志》

分布非常广泛，我国南北各省区，还有朝鲜、日本、高加索、哈萨克斯坦、俄罗斯、欧洲及美洲等都有分布。

好了，本期内容就分享到这里了，关于酸模你有什么想说的欢迎留言，想看更多植物知识的朋友们可以关注兰兰，我们下期再会哦！

农村房前屋后的野草，却被称为“金不换”，古人拿金子也不愿换？

#春耕进行时#

春天正是吃野菜的季节，因为今年多了一个闰二月，不然往年这个时候又要吃荠菜煮鸡蛋了。

而且也是因为有了闰二月，目前气温也还没有怎么回暖，像南方有些地方目前都还要烤火，就别说更加寒冷的北方了，所以这个时候好些野菜都才刚长出来。周末和朋友去山里采摘蕨菜，就发现基本都还是一个芽尖尖。

说到野菜，大家一般都是采摘哪些野菜来吃呢？今天就跟大家介绍一种很多人熟悉又陌生的野菜，它在古代可金贵了，古人拿金子都不愿意交换它，因此得名“金不换”，你们吃过吗？一起来了解一下吧！

“金不换”是什么？

金不换这个名字，估计有很多人都没有听说过。但它却是一种很多人熟悉的植物，在民间多叫它野菠菜，或者是土大黄、牛舌草等，说到这些名字大家是不是有着恍然大悟的感觉——原来是它啊！

之所以说野菠菜是一种很多人熟悉又陌生的野菜，也是因为它在农村的“出镜率”十分高，在农村的路边、菜地、果园，甚至是房前屋后都能见到它。

并且这种植物的特性很明显，它的叶子肥大且翠绿色的，像极了菠菜。长得也很粗壮、高大，土壤肥沃的话可以长到一米以上，在草丛中十分的显眼。

如果把它的根茎挖出来，非常的粗壮，并且还是黄色的。以前老辈人还说它的根茎中含有“黄金”。

可是很多人认识它，却并不了解野菠菜的价值。甚至不少人还说这种植物是有毒的，原因是在连牛羊都是不爱吃它的。而民间的说法是牛羊都不吃的食物，一般都是有毒的。

古人拿黄金都不愿换的植物，有什么价值？

虽然野菠菜在农村十分常见，但这却丝毫不影响其价值，这种植物在古代可是稀罕货，从它的俗称“金不换”就看得出来古人对其重视程度，换言之在当时是用黄金都未必买得到它的。

当然了，这是夸张的说法，目的是突出这种植物的有不少珍贵的价值。真的如果想要的话，在野外随处都可以采挖的。

野菠菜有着很强的生命力，它对生长的土壤不挑剔，基本上能适应各种环境，因而在我国的分布很广，像湖南、江西、湖北、安徽、浙江、广东等省份，都有其身影。

这种植物实际上也是一种不错的野菜，之所以像牛羊这类动物不爱吃它，并不是因为它有毒，而是因为这种植物味道酸酸的。因为野菠菜是蓼科酸模属的多年生的草本植物，自然是带有酸味的。

也是由于这些原因，所以很少有人把它当野菜来吃。实际上，野菠菜的嫩叶也是可以食用的，并且还是一种营养丰富的野菜。

更值得一提的是它粗壮的根茎，更是有着极高的药用价值。这种植物可以说全身都是宝，根茎叶都是能入药的，但基本都是以根部入药为主。其中在《植物名实图考》中记载：“土大黄，性凉，味辛苦，主根药用之。”

意思是野菠菜也叫土大黄，而它的药性寒凉，味道苦辣，主要是以它的根部入药。

像野菠菜的茎叶外用就有很好的止血作用，如果是跌打损伤了，就可以把它的茎叶捣碎了，然后敷在患处，就能起到很好的凉血止血的作用，这是因为土大黄中含有大黄酚和大黄素甲迷，二者都能缩短人类出血和凝血时间。

另外野菠菜的根茎还有通便利尿、祛瘀消肿、抗菌抗病毒、杀虫驱虫等作用，这些都在古代的很多医书上是有记载的，比如在《纲目拾遗》中记载了野菠菜能治疗跌打损伤，并且目前依然还在一些山区流行。

更值得一提的是在有些地方还称它为“通便草”，这是因为野菠菜还有和香蕉类似的作用，当人便秘了，就可以把野菠菜的根部挖出来，清洗干净了煮熟喝，就一样能达到通便的效果。

要知道在以前香蕉这类水果可不是普通人家都能买得起的，而且它的季节性很强，而野菠菜却四季常见。于是有些农民见到它了，还会特意挖出来，把它的根晒干了留着备用。

也难怪古人把它称为“金不换”，想不到这种农村房前屋后常见的植物，居然也有这么高的价值。现在这个季节的野菠菜是最为脆嫩的，如果大家见到了也可以采摘一些拿回家尝一尝，把它凉拌、水煮，或者是烫火锅都是不错的哦。

粉丝朋友们，你们吃过这种野菠菜吗？

6种“丑八怪”花，客厅一放，霸气镇宅，养百年“金不换”

世界之大，无奇不有，就比如说家里养的花花草草，并不是所有的花卉都漂亮繁茂。有些花就是长得特别丑，但是人们还是喜欢养护它，因为长得丑的植物放在家里有镇宅的效果，风水寓意特别好，丑丑更镇宅。时间长了看着它也会有安全感，越养越喜欢。

有没有遇到过同款的情况呢？为什么有的植物一点都不起眼，却有人能坚持养它十几年甚至几十年的时间？就比如这几种丑花，被称为风水植物，放在门口，驱邪镇宅保家安康，所以很多人家里养着些它们的“大老桩”，那么哪些植物又丑又让人爱呢？

之一，麒麟掌，又丑又祥瑞

麒麟掌的样子一点都不规整，它属于大戟科的植物，茎干粗壮，身上疙疙瘩瘩的，带有尖锐的刺，长得奇形怪状，就像古代的祥瑞动物“四不像”麒麟一样，因此也叫做麒麟掌。麒麟掌虽然长得特别丑，但是它的寓意却特别好，古来就有麒麟送子的美好传说。

在很石刻的地方，也会刻着麒麟送子的图像，所以这种麒麟掌，沾了麒麟这种祥瑞之兽的光，也是非常好的风水植物。往家里一放镇宅又驱邪，寓意又好。而且它养护起来格外简单，麒麟是大戟科的植物，茎干非常粗壮，能够储存很多的水分和养分。

所以它是很好养的，不怎么需要修剪管理、浇水就能够长势旺盛。有很多地方会养它十几年甚至几十年，往家里一放，安全感十足，丑丑更镇宅。

第二，沙漠玫瑰，奇特又漂亮

沙漠玫瑰茎干奇特，开花漂亮，也是镇宅花。沙漠玫瑰它的样子奇形怪状，仔细看来茎干粗壮，就像一个大象腿一样，因此它也有着大象腿上开花的称号，光看它的茎干有点丑，它那大肚子光秃秃的，而且还千奇百怪造型各异。但是它可以开花，如果养护得当，从五月份到12月份会一直开花不断。

它产自非洲的戈壁地区，比如肯尼亚，坦桑尼亚等地方。那里天气特别的干燥，炎热少雨。即使如此，沙漠玫瑰在那种恶劣的环境下也能养成大树，养成几百年也非常常见，天天在开花，堪称当地一景。沙漠玫瑰有很多的矮化品种，做成盆栽盆景，价格也是比较昂贵的，也深受人们的喜爱。在家养一棵好养，好打理不用管它，就可以观花大半年，往家里一放，也是一道奇特的美景。

第三，量天尺，光秃秃的窜十米

量天尺是一种仙人掌科的植物，量天尺的茎秆非常粗，直挺挺地往上生长。在热带地区的大沙漠中，可以见到笔直的能长到十几米的仙人掌科的植物，有很多就是量天尺。有花友在家里养的量天尺，能爬到几层楼高长到十几米，还能在茎干上开花，真是又奇特又美观。但是仔细看来，量天尺光秃秃的一点也不好看。

它养护起来极为简单，平时盆土干透浇水多晒太阳，就可以养到十几年甚至几十年。不用管它，不用换盆，甚至连肥料都不施，也能年年开花，堪称为一种奇特的植物了。但是它比较怕冷，只适合在南方地区室外地栽，在北方地区只能在室内冬天保温养护了。不过这种仙人掌科的植物往门口客厅一放，威武又霸气，镇宅又保家。

第四，山乌龟，又丑又长寿

山乌龟是近些年来比较流行的网红植物，它的叶子就像铜钱一般漂亮，藤蔓可以爬到十几米高。在很多的办公室里也喜欢养山乌龟，它的叶子圆滚滚的，有着招财进宝的寓意。也叫金不换，地不容，能养几十年，给个金子也不换，是一种非常好的招财镇宝的植物。

它底部的茎杆也是非常有来头的，就像一个大乌龟趴在地上。它原先是作为中草药般的存在，但是作为盆栽盆景也非常的优美大气。放在家里散射光的地方，就可以窜到十几米高，爬成绿窗帘做成影视墙，也是又奇特又美观的。

它的生长速度极为快速，把它大的块根往花盆上一放，不用去埋它，盆土干透了浇点水就可以，看到它生长力这么强悍，可以搭个架子，让它做成各种的造型，也可以攀爬在墙上，又美观又漂亮又能镇宅。

第五，龙血树，大气又威风

龙血树听这名字就特别威武霸气，寿命极长，生命力特别旺盛，很多人会把它养成上百年的老桩，飘逸洒脱，镇宅又霸气，往家里一放，平添了安全感。龙血树是南方的植物，耐热又耐阴，就算没有直射光的办公室里，也可以养得枝繁叶茂。如果长势过高要经常的修剪，让它在冒侧芽长得株型饱满圆润了，才适合在室内养护。

第六，龙骨，威武又霸气

龙骨也是很常见的一种镇宅植物，龙骨不仅名字这么威武霸气，而且它的叶片在光照的照耀下栩栩如生，就像游龙一般波光粼粼，非常的大气。龙骨分为彩云阁和霸王鞭两个品种，它长势极为快速，一两年的时间就能长到两米多高，往家里一放，威武霸气又镇宅，是非常好的风水植物。

但是有些人觉得龙骨是带刺的，而且它的汁液是有毒的，并不敢养在家里。但是这种大戟科的植物依然受到了很多人的喜爱，有些人甚至在家里能养到三米高，顶到屋顶，价值又高贵，还舍不得卖，在家里真是威武霸气的一景，只观赏不去碰它，一点问题也没有。

如果想养棵龙骨，可以趁着春天剪一段枝条儿，养在疏松透气的土壤中，一年时间就能窜到一米高，放在光照半阴的地方就不用去管它，很快就会长成家里的一景。

农村的野菜“土大黄”能吃吗？古人叫它“金不换”，能吃价值还高

导读：拿金子都不换的野菜，在路边就很常见，许多人见过却不懂，可惜了！

在农村有各种各样的野菜，而在近些年不少的野菜也成为了香饽饽。有些野菜，还被当成了蔬菜来种植。就是因为这些野菜不光是美味，同时营养价值也非常高。

而今天给大家介绍的这种野菜，它就很特别，人称“金不换”，也就是说在古代的时候，这种野菜是拿金子都不愿意换的。

但是在今天这种野菜在农村的路边就常见到，只是很多人见过却不了解它，实在是可惜了，我们一起来了解下吧！

“金不换”也就是土大黄

其实这种被称之为“金不换”的野菜，它就是农村常见的土大黄，是蓼科酸模属植物，这是一种具有丰富特性和价值的植物，而且它的形态特征和生长环境都颇具特色。

土大黄也叫红筋大黄、化雪莲、鲜大青等，这种植物在我国的分布范围很广，除了我国大部分地区外，在亚洲其他地区以及欧洲和北美洲也有分布。它喜欢生长在阳光充足、气候凉爽的环境中，通常在山谷、溪边、林下等地方生长。

而土大黄的特点也很明显，它是一种长得比较高大的多年生草本植物，通常生长在较为肥沃、排水良好的土壤中。

它的茎可以长到1米多高，外表呈绿色，上面有一些浅色的叶脉。叶片大而宽，形状有点像勺子。到了夏天，土大黄的花序会从叶腋间抽出，花朵呈淡黄色或白色，看起来非常清新亮丽。

而之所以土大黄会被取名为金不换，在民间也有两种说法。其中一种说法是，土大黄的根是黄色的，特别是切开以后是如同黄金一样的颜色，所以叫“土大黄”。

另外一种说法则是和它的药用价值很高，在古代它是一种很稀有且珍贵的药材，并且还能治多种疾病，因此被称为“金不换”。

土大黄能吃吗？

实际上土大黄这种植物，也真的价值非常高，是一种有诸多用途的植物。首先，土大黄具有很好的药用价值。它的根部和叶部都可以入药，具有清热解毒、止血散瘀、抗菌消炎等功效。

其次，土大黄还有很好的食用价值。它的嫩叶可以作为野菜食用，而且营养价值很高。这一点估计很多人都不知道，甚至好多人还以为土大黄有毒不能吃。

实际上土大黄是有点酸味，导致好些牛羊也不爱吃，从而被人误认为它不能吃。土大黄的食用价值也很高的，它的叶子含有丰富的维生素C、维生素A、铁、钾等矿物质，而且还富含膳食纤维。

在食用时，只需要将土大黄的嫩叶采摘下来，用清水洗干净后，用开水烫一下，然后加入适量的调味料拌匀即可。这种野菜既可以单独食用，也可以和其他的蔬菜一起炒食或做汤。并且还有很高的食疗价值。

此外，土大黄还具有很高的观赏价值。它的叶子大而美观，花朵清香宜人，可以作为观赏植物种植在花园或花坛中。

综上所述，土大黄是一种非常有特色的植物，具有丰富的价值和用途。它的药用、食用和观赏价值都很高，由此可见古人称它为“金不换”也是有道理的。

你们吃过土大黄吗？在冬季的时候，用它凉拌、煮火锅都是不错的。但是要注意，土大黄性凉，对于那些有胃部疾病或者是身体比较虚弱，容易腹泻的人来说是不适合服用的。

标签： 金不换 图片