本期看点
1、瑞幸员工被“罚抄差评”冲上热搜
2、当红火锅品牌，都是这么消除差评
3、警惕！容易被顾客差评的8个触点
第 1348 期
文 | 田果 文博
瑞幸员工被“罚抄差评”100遍，冲上热搜
“我备注要热的，你们都没看见吗？没睡醒？”
“茉莉花茶没有加糖，完全无法入口”
“我点的去冰为什么送过来还是多冰”
……
作业本、手写字、重复N遍的语句，你以为是小学作业吗？不，这是瑞幸员工的“罚抄”。
近日，多位瑞幸员工发文称被罚写顾客差评、备注、日常检查标准，被罚多者甚至达到几百遍，引发关注，甚至冲上了热搜。
评论区也是各方论战。有人认为，这是食品行业，粗心可能会导致被官方罚款，顾客过敏出事。也有网友认为这种 *** 践踏了劳动者的权益，涉嫌侮辱员工。
还有网友更深层次的指出了问题所在，他认为瑞幸菜单有明显问题，没有少冰选项，只能备注写上。当迎来点单高峰期的时候，员工很容易因为忙的晕头转向而忘看备注。
对此，瑞幸 *** 表示，此举是为了让员工不要忘记看备注，也是店长对顾客的负责。另外，罚抄是部分门店的不规范行为，并不是公司正式管理规范，公司会加强对门店的规范化管理。
从门店经营的角度看，餐饮经常会出现因为一条差评而使整个门店“被毁”的案例，再加上现在顾客用餐习惯性先看评分及评论，好评可能略过，但差评绝对让人印象深刻，瑞幸的这种做法也无可厚非。
不止茶饮界，火锅餐饮老板也苦差评久矣，来看看它们是怎么消降差评的。
当红炸子鸡们，都是这么消除差评
差评跟“顾客满意度”挂钩，而它的底层逻辑是“复购”。
尤其是当下势能较高的火锅品牌，除了成绩不斐的客流，就是让人头疼的差评，我们看看，他们是怎么“消除差评”的？
先前去鸿姐老火锅，在就餐过程中，就有服务员小哥前来询问，“ *** 姐，觉得这次用餐怎么样，有没有哪些建议呢”，接着给出承诺，“我们会及时反馈给总部，尽量满足您的要求”。
最后使出杀手锏，“大众点评打卡并写下评论，可以送您一杯我们的新品折耳根柠檬茶哦”，用了更低的成本，一个好评轻轻松松赚到了。
◎图注：打卡鸿姐老火锅
朱光玉火锅馆梁熙桐告诉火锅餐见，他们的管理组会把每天的客诉全部做成表格，发到管理群，针对客诉来提供相应的解决方案。
从门店顾客进店开始，梁熙桐会要求管理组进行两次客调，在客人用餐当中，进行之一次客调，门店每天的客调要到70%以上，要求门店必须要去当场给反馈，去给消费者解决问题。
在收银台结账，要求收银员做第二次客调，用餐怎么样，体验感怎么样，进行询问。如果有问题，要求当天的值班经理马上到达收银台来处理客诉；如果没有，会准备小零食送给消费者，让他对你有好的印象。
◎图注：排队很容易产生差评
差评，一直是困扰众多火锅品牌的问题，有时候“笨 *** ”也很有效。
五里关火锅妖总则说，“消灭差评其实是一个伪命题，很多时候客人还是会写，谁都做不到100%没，只能尽可能做到短时间高效率地解决，就是用笨办法，巡台，关注员工工作质量 ，关注客人体验”。
减少差评用笨办法的还有北步园火锅，联合创始人阿迅说，“送礼，送到顾客满意为止，厨师长巡台，体验不好的都快速发现，会送菜品、送甜品等，后续在运营分析会上，也会提出来复盘”。
警惕！容易被顾客差评的8个触点
其实，管理差评不仅是为了消费顾客不满，维护品牌声誉，更重要的是我们要从差评中深入源头，改善经营。
火锅餐见整理了容易被顾客差评的8个触点，一起来看。
1、取号：迎宾口无人；无迎客声、表情僵硬；取号时未作规则说明。
像海底捞直接在电梯口就开始迎宾，蜀大侠要求必须满员才可以用餐，当然也有像鸿姐这样公众号取号，能让顾客明确看到各门店排队桌数，节省时间。
2、等位：无人安排/安抚顾客；没有等位小吃；等位区垃圾桶不在顾客附近。
现在有很多等位区服务已被开发，比如北步园火锅新推出的围炉冰茶，仙气飘飘，任谁不想打卡，吼堂等位时可以围炉煮茶，还能打麻将；去年冬天楠火锅一家门店直接承包了一辆大巴，让顾客免受冷风吹。
◎北步园火锅 围炉冰茶
3.领位入座：未带入座位，直接指位置让顾客自己前往，无介绍就离开；入座后无人服务；无人告知如何点餐。
像吼堂会有非遗文化“鸣堂技艺”的吆喝声，“贵客到，里面请”，让顾客有仪式感，还有一个”黄金三分钟“的服务点，即迎宾在带着客人餐位就座后，不会立刻离开，而是倒茶水、提供围裙、手机套、皮筋等。
完成这些工作才跟服务员交接，防止中间出现空档，影响顾客体验。当然，这些细碎的服务都可以形成sop给服务人员进行标准化培训，以此来达到各个环节的流畅衔接。
4.点餐：无人介绍菜品，无人告知餐位费。
当下的扫码点餐虽解决了人效问题，但会影响一定的顾客体验，所以介绍特色菜品环节一定不能少。
这一点在武汉考察时，当地火瀑椒麻火锅给餐见留下了深刻印象，负责接待的人员会把他们的特色椒麻锅底以及最近的新品一一介绍（食材特点，口味等），引导点餐。
还会提醒自取小料、小食，在我们拿不准主意选套餐或者单点时，也会根据用餐人数提供中肯建议。
5.候餐：上菜全程没有说话；上菜慢；桌面有空间却放在菜架上。
上菜过程也要同步顾客菜品名称，涮烫更佳时长、吃法等，同时“好看的菜品、特色菜是一定要端上桌的，目的是让顾客拍照传播。”
关于上菜慢则要看流程是否有问题。比如一家火锅店经常被反馈“锅底上太慢”，为此它们专门请了咨询公司来进行流程改造。
经测算，这家火锅店上锅时间为3分20秒，而2分钟以内顾客才不会抱怨，所以他们通过优化流程让所有门店都实现了1分30秒内上锅，相关差评大幅减少。
6.用餐时：没有任何惊喜点。
除了常见的加汤添水、帮涮菜品之外，这两年我们会看到火锅店开始情绪营销。比如怂重庆火锅厂员工会集体“尬舞”让顾客感受快乐的氛围；海底捞的生日歌、分手/辞职条幅让大家在“社死”中对这场用餐记忆深刻。
7.买单：态度冷淡，没有介绍优惠活动。
“这是很多餐厅容易忽略的，只培训迎宾和服务员要微笑热情服务，偏偏漏掉了收银员”，潘司特CEO&前蜀大侠品牌推广总监告诉火锅餐见，“收银员没有一点温度，很多差评就来源于此。”
相反，火锅餐见在成都一家牛杂火锅店用餐结账时，服务员就主动告知我们各平台优惠活动，以及店内“五星好评+拍照=锅底减钱”或“集赞=锅底减钱”活动，于顾客来说能得到优惠，于店方来说得到推广，可谓双赢。
8.离店：无人送客。
刘一手集团总裁尹伊表示，“这里牵扯到峰终定律（高峰时与结束时的感觉），除了前面环节，最后结尾也要留下整体美好的印象，否则顾客最后离开时不愉快，那他多数情况是不会再来了。”
◎图注：刘一手的离店送客礼品
这就要求企业赋予一线员工一定的权力比如打折、赠送礼品等，像刘一手会在顾客离店时送上零食礼品袋；很久以前羊肉串则会送上雪糕；宜家家居在最后环节有1元冰淇淋售卖等，都是为了“终”节点时的正向体验感受。
你对消除差评有何 *** ，欢迎评论区留言互动。
天凉了，来一碗热气腾腾的冒菜吧露寒冷而将欲凝结，故名寒露。
天凉了，
来一碗热气腾腾的冒菜吧
冒菜—川菜的集大成者
林述巍
摘自《林大厨的24味》
在没来四川之前，我和所有外省人一样，认为四川的火锅就是大家最常见的那一种形式。入川后，我才发现很多美食外表、口味相同但名字不同，让我很难分辨。有时候明明想吃一顿串串香，最后却吃成了冒菜；朋友说请客吃火锅，端上来的却是钵钵鸡。在四川，火锅是美食之源，川菜中的很多菜都是从火锅演变过来的。四川人对火锅的热衷已经到了无法自拔的地步，在麻辣烫、冒菜、钵钵鸡、串串香身上都能够看到火锅的影子。
在四川，有一句流行在美食热爱者中间的经典语句：火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。大家一起吃火锅就很热闹，而喜欢冒菜则意味着要享受孤独。
之一次吃四川冒菜是在成都一家经营地道川菜的老茶馆，酒店管理层在这里设宴欢迎我入职。餐厅服务员把那份 *** 辣的冒菜端上来时我愣住了，只见刚刚浇上的熟油，炸得顶上一层干辣椒吱吱作响，下面是一圈“深不可测”的红色辣椒油，对于几乎不吃辣的我来说，这简直就是一枚重口味的炸弹。最终成功引诱我的是冒菜里面的鸭血，因为我小时候特别喜欢吃杀猪菜里的鸭血。几块冒菜里的鸭血吃得我大汗淋漓，却意外上了瘾，根本停不下筷子。
冒菜，开启了我深入洞悉成都的舌尖之旅，它的鲜香麻辣根植于成都的大街小巷中，出现在成都人的日常生活里，是最真实的人间烟火气，为我的美食创作带来了源源不断的灵感。
多年任职于国际品牌酒店，平台赋予了我广阔的国际视野，但如何巧妙地萃取本地精华，将两者完美结合，是美食创造者面临的一个永久性课题。
为了让更多四海宾客能在酒店领略到四川冒菜的魅力，我在餐厅隆重推出了升级版的四川冒菜，在刀工、食材、配料和装盘展示上都做了调整，既美观又美味，受到了大家的喜爱。久而久之，这道四川冒菜竟然成了单品销售之冠。
逛菜市场依然是我每周雷打不动的习惯，菜市场里那个冒菜摊的老板娘已经对我的口味了如指掌。“林大厨，今天也来一碗冒菜哇？多给你加点鸭血。”冒菜陪伴我在四川度过了10年的时光。美食带给人的喜悦，与价格无关，花1000元享用的一顿大餐和花10元吃的一碗冒菜，都能让人拥有幸福感。
《林大厨的24味》之寒露
四川冒菜
主料
鳝鱼100克，黄喉100克，毛肚100克，火腿肠50克，鸭血100克，土豆100克，莲藕100克，青笋100克，花菜100克，蒜苗30克，香菜20克。
辅料
豆瓣酱60克，火锅料100克，葱15克，姜20克，蒜30克，干辣椒30克，干红花椒20克，小米辣15克，八角3粒，香叶2片，草果2粒，桂皮2节，小茴香2克，栀子2克，白扣2粒，清水2000克。
调料
菜籽油500克，鸡粉2.5克，盐2克，糖1克，花椒油10克，香油10克，蚝油10克。
*** ***
1．将八角、香叶、草果、桂皮、小茴香、栀子、白扣用开水泡30分钟，去除苦涩味后，捞出并沥干水分。
2．净锅入菜籽油，放入葱、姜、蒜爆香，接着依次放入豆瓣酱、干辣椒、干红花椒、小米辣，将火锅料和所有香料放入一起翻炒至香，随后加入清水2000克，煲制30分钟后，过滤出红汤备用。
3．将鳝鱼、黄喉、毛肚、火腿肠、鸭血、土豆、莲藕、青笋、花菜、蒜苗全部改刀，并将它们按照荤素分类，先将素菜汆水，再将荤菜汆水备用。
4．净锅并在锅内加入红汤，放入香油、花椒油、蚝油、鸡粉、盐、糖调味，再先后将荤菜和素菜下入锅中煮熟，最后盛入碗中。
5．将盛好的冒菜撒上蒜蓉，锅内加少许油，烧至五成热，放入干辣椒和干红花椒，炝成糊辣油，浇在冒菜上，最后撒上香菜即可。
林大厨的小贴士
1. *** 冒菜的汤更好是大骨汤，这样冒菜的味道会更加浓郁。
2. 如果没有上述食材，家里冰箱中的其他食材也可以用来做冒菜，因为冒菜浓郁的味道可以征服所有食材。
3. 冒菜的烹饪过程看似很复杂，但只要尝试3次就一定能够找到烹饪冒菜带给你的惊喜。
4. 烹饪冒菜首选菜籽油，因为菜籽油的香味与辣椒和花椒的麻辣碰撞是冒菜美味的秘密武器。
《林大厨的24味》一书主要记录了
国宴大厨林述巍在春夏秋冬的四季流转中
寻找优质食材
通过将中西方料理创意融合
*** 出了一系列独到的创意美食
以及美食背后的暖心回忆和励志故事
24道经典菜品
讲述24个不一样的人生经历
古人讲究的“因时而食”的饮食养生哲学
划分4个季节24个节气
每个节气都有一道创新的专属菜肴
团长经典语录1.我想让事情是它本来该有的那个样子。
2.岂曰无衣，与子同袍。
3.死都不怕，就怕不安逸，命都不要，就要，就要安逸，这个毛病，多少年来，被人钉死的死穴，一打一个准。
4.一尘不染的事情是没有的，我们都在吸进灰尘，可不妨碍我们做的好一点。
5.我要去，我要去，我要带着军队，从缅甸打回到上海，我要为家父报仇。
6.他有罪，可是，如果我三生有幸...（什么？）如果我三生有幸，也能够犯下他所犯的那些罪行，吾也宁死啊。
7.上天宠爱骄傲的人，给了他们一颗孩童的心；这里说的不是天真纯良，而是他们永远只顾自己的喜好厌憎。
8.我去过的那些地方，和我们没了的地方。（虞啸卿：怎么讲？）北平的爆肚、涮肉、皇城根，南京的干丝烧麦，还有销金的秦淮风月，上海的润饼、蚵仔煎，看得我直瞪眼的花花世界。天津麻花、狗不理，广州艇仔粥和肠粉，旅顺口的咸鱼饼子和炮台，东北地三鲜、酸菜白肉炖粉条，火宫殿的鸭血汤、臭豆腐，还有被打成粉了的长沙城......没了都没了
我没涵养，（虞啸卿：我也没有。）没涵养，不用亲眼看到半个中国都没了，才开始心痛和发急；没涵养，不用等到中国人都死光了，才开始，发急、心痛。
好大的河山，有些地方我也没去过，但是去没去过，铁骊、扶余，呼伦池、贝尔池、海拉尔和长白山，大兴安、小兴安、营口、安东、老哈河呢，承德、郭家屯、万全、滦河、白河、桑乾河、北平、天津、济苑、镇头包、历城、道口、阳曲、开封、郾城，对吧？
三两个字就一方水土一方人，一场大败和天文数字的人命。南阳、襄阳、赊旗店、长台关、正阳关、颖水、汝水、巢湖、洪泽湖（孟烦了：这些丢失了和惨败过的地方，三两个字一个的地名，他数了足足三十分钟，然后很谦虚地告诉我们，不到十分之一，记性有限。虞啸卿怕是说的对，现时中国的军人怕是都应该去死，可我们没死）......镇江、南京、怀宁、上海、苏州、黄浦江、太湖、南通、屯溪、六安、九江、武昌、汉口、修水、宜昌，怒江以西、保山、腾越、和顺，还有我们身处的禅达，（虞啸卿：禅达没有丢）这样下去，快了。
不拉屎，会憋死我们，不吃饭，活七八天，不喝水，活五六天，不睡觉，活四五天，琐事养我们，也要我们的命。家国沦丧，我们倒已经活了六七年......我想让事情是它本来该有的样子。
9.《中国远征军军歌》：
君不见，汉终军，弱冠系虏请长缨，
君不见，班定远，绝域轻骑催战云！
男儿应是重危行，岂让儒冠误此生？
况乃国危若累卵，羽檄争驰无少停！
弃我昔时笔，著我战时衿，
一呼同志逾十万，高唱战歌齐从军。
净胡尘，誓扫倭奴不顾身！
10.《旗正飘飘》：
旗正飘飘，马正萧萧，枪在肩刀在腰，热血，热血似狂潮；
旗正飘飘，马正萧萧，好男儿，好男儿，好男儿报国在今朝。
快奋起莫作老病夫，快团结莫贻散沙嘲；
快奋起莫作老病夫，快团结莫贻散沙嘲。
11、争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。
12、兄弟们，打剩一个营，老子是你们的营长。打剩一个班，老子是你们的班长。全部死光了，老子到了阴间，还带你们这个死鬼团！
13、英国鬼死于狭隘和傲慢，中国鬼死于听天由命和漫不经心。
14、了儿的苟活，对爹爹而言，终究是难堪还是骄傲
15、“额是伤心死滴”
16、现在上峰无战意， 我只好把自己挺成一杆旗， 来保你们的战意。
17、永远不要在人前调侃你的理想，你为它付出的是生命。
18、反正只要是跟小鬼子打仗，那就不叫狗拿耗子。
19、杜绝热情和永不言信，是我这种人为落拓人生掘就的散兵坑。
12、你要让我来呀，谁他妈不愿意来呀，哪个犊子才不愿意来呀啊，你们家的墙又高啊，四处搭炮台啊……
13、永远不要在人前调侃你的理想，你为它付出的是生命。 ——兰晓龙 《我的团长我的团》
14、一直想看见。是的，又被他阴了，但确实一直想看见，想到不敢看见。我们不知道南天门上留的是我们的躯壳还是我们的灵魂。我们是失去肢体的残废在想念残肢，不，我们只区区二十几个，我们是离开了躯体的残肢，在想念躯体。 ——兰晓龙 《我的团长我的团》
15、烦了偷了东西还一脸义愤：不光是一军人，还是一爱国军人，不光是一爱国军人，还是一打仗的爱国军人……激昂一番，连裤子都脱了，粉条还是被人给抽回去了！既搞笑又觉得辛酸，黑色幽默…
16、沉默。不能沉默。需要叫嚣的时候不能沉默。孟烦了你得活。 ——兰晓龙 《我的团长我的团》
17、当年打出湖南，就想有和那不一样的一片天地。我饿了，在路边吃米粉，当时学生 *** ，有人在我背后贴了张纸条……“国难当头，岂能坐视”……我不知道，居然就那么坐着吃完那碗米粉。谁都有自己的恩人，我的恩公或者恩婆，就是那个在我背后贴纸条的人。“国难当头，岂能坐视”我再不是湖南出来的那个混小子。
18、康丫在追一个逃的屁滚尿流的鬼子时，结果被孟烦了一枪毙命，康丫对着小鬼子的尸体啧啧的说、你跑，跑死了吧，不听老人言，吃亏在眼前，爆笑…
19、用从正午到凌晨穿过一发子弹就能飞到的距离，在某个日军过于紧张的节点上你发狂地想念黑夜，到了夜晚你祈祷不要有人拿你这堆枯草练夜间射击，因为你得一动不动，被他打成烂泥。 ——兰晓龙 《我的团长我的团》
20、爷爷们，爷爷们，求求你们了，看看你们周围，有倒下的、摔倒的，装死的，拉一把吧。
21、小赤佬。
22、拉上后面折了腿的，赶上前面臭不要脸的。
23、我整死你！
24、中华要灭亡，湖南人先死绝！
25、你骗我们有了不该有的希望，我们现在明知道不该有还在想，我们想胜利。明知道死我们还在想胜利，明知道输我们还在想胜利。
26、嗯……左右左，各路兄弟来入伙，穿黄皮，背响火，草鞋皮鞋都认可，左右左，左右左，肯玩命就发财多……”死啦死啦唱起他那个曾经的守备团的军歌。 虞啸卿跟着哼：“分赏银，你和我，呷完米粉有火锅，左右左，左右左，我们桂军票子多。”
27、我们留下的这些尸体，够这些苍蝇生养一百七八十代王朝的。
28、那个聪明人自回来便一直在做着傻事，威胁、利诱、强令、欺骗、煽情、悲壮、卑鄙、逗乐，一切都为造就一个战斗团厉兵秣马的幻相。 现在他跌回我们中间。打滚吧，和泥浆同在，舒服时别忘了哼哼。
29、“再过十年，二十年，我们在这做的事，谁会记得呢”
30、由头多的很，咱们现在是没理的人，那就过了这奈河江，做我们没理、没名的无名鬼！
31、就是整一堆炮灰呗！沤出了蘑菇的木头脑袋疙瘩才去！” 迷龙鬼叫，他的话伴随着动静巨大的起床，他离开了我们，一路踢凳子推桌子的怒气。
32、我们是被抢走了躯体的小偷，偷溜回来，看十秒钟栖居了一生一世的躯体。
33、打了四年仗，我开始认一个奇怪的理，战场是仁慈的，非生即死，人间世则残酷，它为你准备的东西叫作没数。
34、如果你们只剩下一条裤衩，为什么不用这条裤衩 *** 小日本！
35、你心比天高，你命比纸薄。 人活着总想发点光散点热， 但你不能拿我们当劈柴烧。 我们也有一张嘴两只眼睛， 但你不能拿我们当劈柴。 你骗了我们有了不该有的希望， 明知道会输还想胜利， 明知道会死还想着胜利， 我们也是人。 我多么想把命交给你， 只有要你别把它当路边的牛粪
36、我们都爱安逸。
37、我们苍老但不像他那么苍老。远征军是我们的骄傲，即算炮灰也是装备精良的炮灰。做炮灰还是沤蘑菇，这是个严重的问题。
38、有奶就是娘，我有奶，我就是娘！
39、烦啦烦啦，死啦死啦，横批，烦死啦。
40、东四省以后要他妈姓日了， *** 就给我开不开！
41、我的老父亲啊，你就当没生过我！啸卿……要造反啦！
42、你们先行一步，虞某随后就到！
43、哎呀，老天爷啊。东北的猪肉炖粉条子不是这么做的！
44、兽医说、我是兽医，你们是病人，来找我看病，哪怕你们说我是妇科都行…
45、他是个好人，他放个屁，我都跟他 *** 后面吸。
46、我叫孟烦了，是中尉副连长，在长达四年的败仗和连绵几千公里覆盖多半个中国版图的溃逃中，我的连队全军尽没。要活着，要活着，就算你有这个信念，也算奢侈。溃军不如寇，流兵即为贼
47、兽医：“这娃说过叫啥名字，可你们都没记住”
48、你骗我们有了不该有的希望，我们现在明知道不该有还在想，我们想胜利。明知道死我们还在想胜利，明知道输我们还在想胜利。
49、我是兽医，你们是病人，来找我看病，哪怕你们说我是妇科都行！
香辣火锅鸡，开胃下饭，那叫一个绝麻辣鲜香 下饭神器
冬天除了要吃热乎乎的，偶尔也想来点鲜辣 *** 的。
比如家里常备的火锅底料，除了可以用来涮火锅，还可以和鲜嫩的鸡肉一起，炒出一盘鲜香开胃的麻辣火锅鸡。搭配喜欢吃的蔬菜，再焖一锅米饭，又是食欲倍增的一餐。
食材
鸡腿 1.2kg / 火锅底料 1块 / 干辣椒 10个
土豆 2个 / 豆芽 250g / 料酒 10g
盐 10g / 姜 1块 / 白胡椒粉 10g
大葱白 2段 / 香料 适量 / 生抽 10g
豆瓣酱 10g / 米酒 20g / 冰糖 30g
步骤
01
鸡腿清洗干净，切小块备用；土豆削皮切成小块备用；
02
起锅倒油，加入鸡腿肉翻炒，再加葱段、姜片、冰糖、香叶、桂皮、花椒、八角翻炒出香味；
03
加入干辣椒、豆瓣酱、生抽，翻炒上色，倒入适量米酒，加入火锅底料，炒化火锅底料，再加适量开水，小火炖煮开备用；
04
另起一锅，把土豆块煸炒一下；
05
准备一口锅，洗干净的豆芽铺在锅底，把炒好的鸡肉放进来，加适量水，炖煮开后挑出葱白，然后加土豆，炖到鸡肉和土豆都软烂的程度，就可以开吃啦。
麻辣咸香
有滋有味
汤汁拌米饭也是一绝哦～
大家还有什么火锅底料的花样吃法呢？
留言和大家分享吧~
火锅：中国最极致的团圆火锅是一种极具包容性 的食物，各种红红绿绿的菜，只有一口锅，也只有一种烹饪 *** ，放在锅里煮着，一桌人围着，用筷子在里面捞起来就开始吃，可谓是你中有我，我中有你——的口水。
梁文道曾说过：火锅是最极致的团圆。
不管是朋友，还是家人，只要不知道吃什么时，只要一说吃火锅，绝对没有人会反对。大家在餐桌上围坐一团，筷起筷落间，不知不觉便已经人已经“面红耳赤”了。中间下菜等菜熟的间隙，是与朋友家人聊人生烦恼、聊工作压力，聊感情困扰，与家人沟通感情，拉家常、聊生活的好时间，友情、亲情可以在一顿饭的时间得到快速的质的提升，于是等待食物也是一件美好而有意义的事情。
在火锅店，你很难看见有人是在安安静静的吃着火锅的，无论在多么嘈杂的环境中，与朋友大口吃肉、把酒言欢，是中国人吃火锅时的豁达，所有的烦恼与抑郁在一顿火锅之后，烟消云散。这就是火锅的魅力，暂时解决生活中的烦恼，让你顿时豁然开朗，觉得世界上的事，那都不是事，吃完了火锅，生活还得继续，不是吗？
熟了没，熟了没
是吃火锅时听得最多的句子
在喧闹嘈杂的环境下
对话很难听清楚
但吃啥子不重要
说啥子也不重要
重要的是热气腾腾中的宣泄
和觥筹交错间的释怀
从各种节日的庆祝
到各种情绪的发泄
没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的
三江舵手火锅，正宗的重庆老火锅，用优质牛油搭配来自四川的糍粑辣椒，和地道的汉源花椒，不添加任何人工防腐剂、色素、香精，配料简单易懂：牛油、豆瓣酱、冰糖、花椒、葱姜蒜等。
而三江三江舵手火锅底料的香气，全都来自天然香料——去籽草果、香叶、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、桂皮、甘草、灵草、三奈、香果，共12种香料。
都是真材实料，越煮越香！
天气逐渐转凉
冷天是吃火锅的旺季
约上亲朋好友来三江舵手围坐一圈
热气腾腾的香气冒着
锅里的肉卷儿漂着
各种蔬菜咕噜咕噜翻转着
作为吃货又怎么会经得住诱惑呢
近日闻北国大雪纷飞，身处南方却见草木苍笼，未感一点冬意，不禁慕从心来，遂从古人诗作处寻几分冬意聊表慰籍。
谈起冬天，想必总会想起白居易的《问刘十九》：
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
无他，只因此诗特别符合大雪小寒的情调，温酒一杯，闻雪折枝，温馨十足。
试想一下，外面是天寒地冻，滴水成冰，但室内却炉火正红，只见两人对坐话聊，手持绿蚁醅酒，美滋滋喝着，而锅盆叮当响着，火舌舐动，烫的通红，粥早已沸腾，咕噜咕噜冒着气泡。柴火噼里啪啦响起，猝然爆溅星火泯灭于黑暗中，让人异常放松。白乐天最喜如此文字，于平淡中予人温馨，轻描淡写般书尽一切人间烟火味。
初看此诗，很少会有人主动问起刘十九谓谁，只会被尾句的“晚来天欲雪，能饮一杯无”所吸引。因为这两句写的太好了，语言朴实无华，但所谓的纸短情长，不过如此，情感炽热，于十字中愈加奇妙。
且看其意，夜幕将至，寒风萧瑟，可能会有雪至，况且天黑路远，行途崎岖，友人不妨坐下继续话谈，陪我斟酒一杯，一室温暖，不也是雪后妙趣。
其实南方在几年前也会下雪，雪薄薄地盖在屋檐上，远处看去，也似雪乡。所以我很喜欢《问刘十九》中的场面描写，一家人围坐在火炉旁，吃着甜甜的烤红薯，茶闲饭后扯着一两句地道方言，没有什么玉盘珍馐，也没有什么拘谨慎言，就只是平常之事。屋内被炉火照的暖呼呼的，屋外还有新雪飘落，遥遥望去，万树松萝万朵银，如女子妆罢，芳华绝代。此时若再寻二三好友雪地寻梅，如此平常之事，现在来看却是不可求之过往，的确可叹。
当然不是所有人都是白乐天，像刘长卿的《逢雪宿芙蓉山主人》其心境就和《问刘十九》完全不同。
日暮苍山远，天寒白屋贫。
柴门闻犬吠，风雪夜归人。
心境可谓是一个在天一个在地，故了解此诗前，我们先去看看此诗的写作背景。
大多数的好诗好文其写作背景不乏是文人被贬或壮志难酬，他们内心寂寞，遂将一腔热情赋予山水之间。唐代宗大历八年到十二年，刘长卿因被鄂岳观察使吴仲儒所污蔑，由此获罪，好在监察御史苗丕判案公正廉明，故而从轻发落，将他贬为睦州司马。文人自来清高，无端被污蔑，心中自然意难平，此诗的写作背景正来自被贬时期，其中所蕴含的情感想必是锲进了血肉的，然后又由他一笔一笔来镌刻。
那是严冬时节，万物都寂，雪花厚厚积累在地，将径道掩盖，夏虫蛰伏地下，安然入眠，天边还在飘雪，将行人的足迹又一次遮挡，不见其踪。家家都在屋内烤火煮粥暖手，唯有一人将厚雪踩出不规整行迹慢慢前行，那人便是我们的主人公刘长卿，此时的他被人陷害，内心凄凉，天寒地冻，却无地可居。新雪反光，将夜晚晕染出几分亮度，寒梅无声散香，苍山渐远，模糊于眼前。路难走，心倍寒，衣单薄，无处居。
我想后两句对刘长卿来说不仅是一种惊喜，更是一种慰藉。当他孤身一人行走在天地间，而四周茫茫一片，忽闻见狗吠声，其心境可不单单只有欣喜，还有如逢甘露的解脱。狗吠声不仅表明前方有人、有居所、有炉火，可进屋拂去满身雪霜，端粥食暖肚中饥肠，还可以慰藉一路奔波，慰藉一路风雪。全文虽二十字，其心情起伏以及场面变化非大师难描其貌。
不管是《问刘十九》亦或是《逢雪宿芙蓉山主人》，诗人只在静静地为我们书写一个个小故事，他们身处其中，外面风雪依旧，寒梅舒展，银装素裹，天地寂静。那么柳宗元的《江雪》便是时候出场了，一袭寒风卷来，书页翻转，我们来看看江雪之貌吧。
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
细看每一句，都尽显冬日的萧索孤寂，“绝”“灭”“孤”“独”四字，甚至让人感觉到一丝寒冷。其实柳宗元写《江雪》时，他正在被贬地永州，政治失意，精神压抑，遂留后人一种至高无上的孤傲思想。其间文人气节，文人态度只借渔夫垂钓便展现的淋漓尽致。
其实这首诗不管从大人口中亦或是书本上我们都见过太多次了，但是每逢《江雪》还是不禁会感叹为何会写的这么好。千山隐现于白雾茫茫里，山顶依旧在簌簌落雪，青山哪会有衰老时，不过是因雪白头，寒风呼啸，飞鸟难渡。而小径不见行人，原先路面上的足迹已被新雪覆盖，远处来看竟是荒凉一片。树满琼枝，天地之间白茫不见。唯有渔翁乘着孤舟，身披蓑衣忍受风雪独自垂钓。于天地看他，他似沧海一粟，于此地看他，不过万物一帜。
意境高远，孤寂萧瑟，甚至细看来清冷万分，不带一丝人间烟火。这是被贬诗人带给我们更大的精神财富，初读是意境，再读是人生，后来再读，感受的便是那扁舟孤寂。
当我们牙牙学语时，再到我们背起书包上学际，《江雪》这类小诗的关系便与我们紧密起来，一说起“千山鸟飞绝”，另外那人很自然就会接起“万径人踪灭”，条件反射，自是如此。其实冬日白茫茫一片，有人觉得不如春日姹紫嫣红好看，但是当年味爆竹烟火气息和雪融合到一起时，其滋味温馨美好是真的无法用言语来描述的。
对农事而言，那是“尽道丰年瑞，丰年事若何”的福愿。（《雪》罗隐）
对毛主席而言，那是“北国风光，千里冰封，万里雪飘”的赞美。（ *** 《沁园春.雪》）
对郑板桥而言，那是“晨起开门雪满山，雪晴云淡日光寒”的惊喜。（郑燮《山中雪后》）
南宋的卢梅坡甚至将雪和梅花进行了一番评置，他言：
梅雪争春未肯降，骚人搁笔费评章。
梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。
冬雪实实在在是冬日的标配，那时天地纯洁无比，任君雕刻，不妨点缀几颗几簇雪梅，无声散香，不妨脚踏一地足迹，指引归乡。一见雪，便思乡，一见冬，便思年，这是我们中国人的情感。
写此文时，湖南还未到十二月，温度却有向零下倾斜的意向，寒风萧瑟，个个裹紧冬衣。所以能否祈祷，今年能够盼到雪至，届时我也想学乐天那般，“晚来天欲雪，能饮一杯无。”而且朋友。我们湖南爱吃火锅，不知火锅配上冬雪是否会更好？
-作者-
盈昃，一个爱诗词、爱江南的人。幻想是“且放白鹿青崖间”，愿望是“一生好入名山游”。
东来顺的涮羊肉特有的色、香、味，创造了高度统一的艺术杰作位于王府井大街北口的东来顺，创建于1903年，创始人常德山自接过涮羊肉这一传统项目后，名噪一时。随后，经过几代名厨博采众长和发展创新，逐步形成了东来顺独特的风格。使东来顺与涮羊肉变成同义语。
东来顺的涮羊肉，全部采用内蒙一带的优质绵羊。羊肉鲜、嫩、原味小，而且必须是二、三年阖后的公羊或仅产一的母羊，重量在.十公斤上下，在加工上，要体现出匀、齐、美的工艺水平，每片的重址、片数，对折以及长宽厚均按规定作到一些不苟。当红白相间、色泽鲜艳、摆放整齐、薄厚均匀的肉片，往桌上一摆时，您会有一种观赏艺术品的感觉。另外，调料独特，也是东来顺涮羊肉的魅力之一，它那丰富的味觉组合，将辛、辣、卤、糟鲜、酸等多昧融为一体，鲜虾等调料的鲜汤，使人还手下箸，使鲜香四溢口齿生津。
海薄的肉片在鲜香的汤内一演，燕上关味多料，往嘴里一送，顿觉唇龈生秀，美味无穷。东来顺的涮羊肉以它特有的色、香、味，创造了高度统一的艺术杰作。将品尝的人们带到一个美妙的味觉世界，那松软、细嫩的口感渗入了细绵情意。吃涮羊肉更好是秋冬两季，当枫红菊黄的金秋时节，或大雪纷飞的数九寒天，燃起火锅，围桌而坐，那种热气腾腾的气氛，别有一番情趣。
在东来顺发展的历史中，前来品尝的文人墨客、名流大师不乏其人，曾被传为佳话，也曾在此宴诗外国客人。美国、日本等许多国家的元首也曾来此品尝聚会，众多的中外旅游观光者更是这里络绎不绝的座上宾。在北京众多的豪华饭店之中，最豪华著名的也许要算是王府饭店了。这座"金三角"中的豪华饭店，在建筑风格上，内部装饰等各方面处处显示出皇家官苑的特色。
王府饭店的门前，竖立着一座曾经只有皇帝禁苑或御赐建筑才可竖立的琉璃彩坊。那重檐歇山式的屋顶，也曾是皇家宫殿独有的建筑形式。这个绿色的"大屋顶"下分别以红白两色衬饰。显得整座建筑既富丽堂皇又清新明快，既古朴又具现代气息。更可称道的是，这个屋顶并非只是为了美观，它的上面既有大面积的玻璃供采光之用，又有用于消防的蓄水池。
走进大厅，迎面是6根巨大的褐色圆柱，其间是一座白色的大理石桥，这座桥在灯光和从玻璃顶窗透过来的阳光辉映下，闪烁着独特的光彩，显得圣洁而高雅。站在大厅门口望去，可览阅五层空间，地上三层地下二层，各层间局部的设施、色彩均可收入眼底，在客房、餐厅等处，这是因为它已被输入到信息 *** 的电脑之中，其"密码"随着住宿天数而变，非本人不能打开，即使是服务员出入房间，它也自动记录复查，所以外盗内窃几乎不可能。
说到心坎里的句子，深刻经典，让人爱不释手一 * 这世上没有所谓的天才，也没有不劳而获的回报，你所看到的每个光鮮人物，其背后都付出了令人震惊的努力。请相信，你的潜力远没有爆发出来，切勿给自己的人生设限，你自以为的极限，只是别人的起点。
二 * 你是什么人便会遇上什么人；你是什么人便会选择什么人。永远不要太依赖一个人，因为依赖，所以期望，因为期望，所以失望。
三 * 别人都在你看不到的地方暗自努力，在你看得到的地方，他们也和你一样显得吊儿郎当，和你一样会抱怨，而只有你相信这些都是真的，最后也只有你一人继续不思进取。
四 * 善良是天生的， 它与你读过多少书， 受过多少教育并无多大关系， 是内心自然而然产生的 一种对全世界温柔的心情。 愿所有善良的人都被世界温柔以待！
五 * 所谓上班：就是我们拿自己的灵魂去換取金钱，然后再拿金钱赎回自己的灵魂。所谓人生：无非不就是前半生拿健康换金钱，后半生拿金钱换健康！
六 * 生命中遇到的问题，都是为你量身定做的，你要勇敢面对。有些路，没有捷径；有些事，没有绝对；有些人，没有懦弱，只有坚强。要知道，人生的弯路，非走不可。
七 * 抱着你自己10公斤重的孩子，你不觉得累，是因为你喜欢；抱着10公斤重的石头，你坚持不了多久。当一个人不喜欢做某件事，就算他才华横溢，也无法发挥；当一个人喜欢上了某件事，他发挥出来的能力会让你大吃一惊。所以一个人没有成绩，不一定是他没有能力，很可能是因为不喜欢~
八 * 每个人都有别人所不知的心灵世界，每个人都渴望能有个理解自己，了解自己，关心自己，牵挂自己的人。我们想找一个理性，温柔、多情、智慧的人来牵引我们，我们想让心灵能够轻松的起飞，想让久违的情感回归。
九 * 目中有人才有路，心中有爱才有度。一个人的宽容，来自一颗善待他人的心；一个人的涵养，来自一颗尊重他人的心；一个人的修养，来自一颗和善的心。
十 * 从小就想当一个盖世英雄，逢人便说长大要大闹天宫，可长大后却发现自己，没有学会七十二变的神通，也没有学会满嘴鬼话的武功，过着平凡的生活，枯燥无味，烦心事很多，迷茫到不知所措。
十一 * 一个人由青涩到成熟，除了自身的修炼，还必须有时光的打磨、岁月的锻造。岁月让我们学会了担当，学会面对现实，让我们不再为任何事情找借口，面对任何困难在人前我们会依然优雅微笑。因为我们知道，只有自己能够拯救自己，风雨过后一定会有彩虹。
十二 * 很多时候，不快乐并不是因为快乐的条件没有齐备，而是因为活得还不够简单。
十三 * 当你有一个赶不走的爱人和一段坚不可摧的爱情时，你就会变得无所畏惧。
十四 * 每次崩溃的理由别人看来是小题大做，只有自己心里清楚这根稻草到底压垮了多少千斤重的难过。这世上根本不存在感同身受，只有冷暖自知。
十五 * 不甘放下的，往往不是值得珍惜的，苦苦追逐的，往往不是生命需要。
十六 * 生命本是场漂泊的远行。珍惜能让你感动的人，铭记能让你哭泣的人，放下能让你淡漠的人，遗忘能让你无关的人。
十七 * 当你功成名就时，有多少人想来巴结你，当你一事无成时，就有多少人想要远离你。
十八 * 假装微笑，就如一切未曾发生一样。这不是放弃，而是成熟。
十九 * 多希望我只是个孩子，给颗糖就笑，摔倒了就哭。不用伪装到面目全非，不用压抑自己的心情。
二十 * 若是有缘，时间空间都不是距离；若是无缘，终日相聚也无法会意。
二十一 * 有时候觉得世界很小，不想见的人逛个超市都能碰见。有时候又觉得世界很大，想见的人却真的没有再见。
二十二 * 不必介意当下很苦，不必介意独自一人，不必介意只有好菜没有好酒，只需要往前走，做好每一个当下的选择，好好生活就好。一个人吃炸串，两个人吃火锅，各有各的精彩，重要的是人生这么美妙，来都来了，喜也好，疼也好，至少要痛快，至少你要变成你喜欢的那种人。
二十三 * 人永远不会珍惜三种人：一是永远不会离开的，二是轻易得到的，三是那个一直对你很好的。但是，往往这三种人一旦离开就永远不会再回来。
二十四 * 对自己狠一点，逼自己努力，再过几年你将会感谢今天发狠的自己、恨透今天懒惰自卑的自己。
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【寻味中华】重庆火锅：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料来源：中国新闻网
中新社重庆1月24日电 题：重庆火锅：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料
中新社记者 刘相琳
夜幕降临，重庆大街小巷中弥散着麻与辣的 *** 。一炉炉火锅渐次沸腾，翻滚的牛油，迸发出麻辣鲜香，令人欲罢不能。
资料图为重庆市民通过手机下单取回家的火锅外卖。中新社记者 周毅 摄
火锅是重庆人聚会首选，几人围坐一口锅，毛肚的劲道，鸭肠的爽嫩，酥肉的香脆……觥筹交错间口腹之欲得到极大满足。“每天吃火锅遭不住(重庆话，意为受不了)，一周不吃也遭不住。”重庆人吴思这样评价。
重庆火锅协会会长陈国华说，重庆火锅有水派和陆派起源之说。普遍认为，清末民初，重庆是长江上游航运重镇，为了填饱肚子，船夫们常在江边随地搭起锅灶，用沿江两岸屠宰场丢弃的廉价动物内脏和牛油渣，拌上葱姜花椒等佐料一起下锅烫煮，这就是重庆火锅的雏形。
资料图为“大火锅”亮相重庆街头，吸引食客尝鲜。中新社记者 周毅 摄
火锅匠人们总结出重庆火锅好吃的标准是“三水一堆”：吃了额头冒汗水；辣得流眼泪水；麻得流鼻涕水；桌上擦“三水”的纸用了“一堆”。
辣，不是重庆火锅的唯一标签。好吃的关键在香辛料之间复杂的配比。如今，重庆中心城区有超过3万家火锅店，外地人吃来大同小异，当地人却因底料的细微差别，分出“远近亲疏”。
资料图为重庆市民通过手机下单在家吃火锅。中新社记者 周毅 摄
重庆红汤火锅以味复合醇厚、重油重香著称。先将牛油放入旺火锅中熬化至170摄氏度左右，再倒入豆瓣、大蒜、大葱、生姜、香菜等，待熬成红油后再炒香，这是传统火锅底料的灵魂。
国家级中式烹调技能大师工作室创建人、知名火锅专家王文军说，正宗的重庆火锅底料，讲究麻、辣、鲜、香。牛油品质、原材料的选择配比、炒制的时长和温度，任何一个细节都可能成为影响味道的关键因素。
王文军说，辣椒让牛油增色去腥，豆瓣酱提鲜，大蒜增香，花椒增麻，佐料在热油中彼此融合。而醪糟则是不少火锅底料的秘密，酵母菌为锅底注入了生物驱动。匀速搅拌之下烟气升腾，两三个小时“寸步不离”的调制，冷却后再静待发酵7天，待各种原材料味道充分释放融合，才能成就饭桌上的麻辣鲜香。
把火锅分成九宫格，是重庆人的发明。中间格火大，要烫涮吃，东南西北四格，火温合适，不易煳锅，适合煮菜，四个边格，火力最小，适合焖煮食材。
资料图为服务员为食客在麻辣火锅里煮汤圆。中新社记者 周毅 摄
煮菜顺序也有讲究，鲜鸭血和厚豆干要在没开火前进锅。底料烧开后，真正的老饕会先丢一把小葱和豆芽，滚上几十秒，将火锅的底味彻底唤醒。在东南西北四个横格中煮上老肉片和水滑肉等耐煮荤菜，中间格冒油泡时，才是烫菜的更好时机。
烫的核心不仅是熟，还要裹上油，让菜品吸味。鸭肠烫卷，毛肚烫泡，黄喉烫弯，腰片烫变色，多一分就老，少一分则不熟，烫涮之间菜盘已见底。
重庆火锅既涮得了山珍海味，也烫得了边角杂碎。鸭血、黄喉这些在其他菜系中被视为“鸡肋”的食材，却是重庆火锅更受欢迎的选择。而对脑花、牙梗等偏门食材的喜爱，更是将普通食客和老饕区分开来。
重庆火锅也正悄然发生变化。电子采购平台、机器炒底料、一次性锅底汤料的推广应用，用餐环境、调味技能等方面的改进，让纯正味道不会丢失，接受人群更广泛。
据重庆火锅协会统计，目前，小天鹅、德庄、刘一手等多家本土火锅企业，已累计在海外开店超600家，分布在20多个国家和地区的200多个城市。
夜色下重庆又开始沸腾，辣椒花椒“翻江倒海”，鸭肠毛肚“七上八下”的画面，依然不分季节地每天在这座城市里反复上演。(完)
一入金门深似海，从此火锅是路人！“天气好冷，撒泡尿都能腾起一片仙境。”
去年到中铁西城开会时我就会这样抱怨。鸟不拉屎，打个滴滴久到我都可以做一场史诗级的春梦，客户比百变天后都还要难搞：
“调性！我们要的就是那种感觉昂？懂，调性！”
以致于当时我对鹏瑞利广场周遭都有一种看到“原味系列”的厌恶……
所幸的是伴随着我的离职4号线就这么华丽丽地开通了（不知该哭该笑）：
中坝站D出口！太快了简直赛过初夜，一出站台就是金五门火锅光华店正门。金沙、紫荆、加上这次的光华，本孤集齐三家金五门的愿望即将达成！背后响起了《时代在召唤》。
金五门的装修风格偏向后现代，看看现在的贵圈！为了迎合年轻人的口味好多餐饮店装修风格搞得像被绿巨人 *** 过一样（年轻人&绿巨人：我们不背这个锅！）。
相反，金五门的简约风还让人不由得松一口气，没跑偏，金掌门一定是请了gay来当视觉总监：
金五门秘制老火锅·环境
▲小清新的床单花色壁柜配上乳白色肛塞形状的吊灯显得略小资，是绿茶gay。
金五门秘制老火锅·环境
▲整张墙壁配上热烈的颜色与大厅正中间的红色复古吊灯交相辉映出明晃晃的骚气，是九眼桥gay。
金五门秘制老火锅·环境
▲放在大厅里的厨房通体明亮一眼望穿，身着牛仔围裙的服务员配上后半截的工业风格很禁欲很筋肉，是gay video……不行了服务员快拿卫生纸。
金五门秘制老火锅·环境
▲再加上各式风格独立的包间总之就是：you are so gay。（视觉总监：万一我不是呢？）闭嘴！这是灰孤娘对一家店装修的更高赞美。
我们一行七人，每个人都带了伴儿，除了我的妹妹名媛。按照正常婊贝们的食量，平摊下来人均70，因为多了本孤和基友两个饭桶，人均会超过100，所以大家不要参考，毕竟铁打的灰孤娘，流水的鲜鹅肠：）
“每次吃了火锅后，半夜都会 *** 醒”
“那买点加湿器吧”
▲相比成都传统火锅的厚重，金五门算得上是重口味与小清新的混合型味觉风格，就像坐电梯看见穿大衣的慈祥大叔，谁知道厚重的大衣下其实是性感的吊带呢？
作为“冷锅鱼之父”（叫爸爸！），金五门火锅的厨师长结合成都与重庆的火锅口味，不断钻研技术（新闻联播脸.JPG）终于研制出了这一锅 *** 与鲜香！对的，鲜香就是隐约的栀子花香，厨师长原来你喜欢何炅厚？这口味真的很难腻欸（台湾腔）。
“一入金门深似海，从此火锅是路人”，就让本孤为大家探测一下，能说出这么大口气的店，其中滋味到底是有好深：
灰孤娘穿上连体泳衣纵身一跃，在微辣的纯牛油火锅中开始了生死未卜的沉浮……
口欲·金五门秘制老火锅
▲每位来金五门的可人儿请立即化身步步高复读机点点点好吗？外观简直美cry，金黄与鲜红的经典食欲搭配。
经过腌渍和反复捶打的牛肉薄如蝉翼，轻轻挑起一张就忍不住一边旋转一边唱黄色二人转，像涤荡心灵一样在沸腾的牛油红汤中荡起来OK！
只需短短十几秒，硕大一张的棒槌牛肉变得又嫩又跳蘸，太过瘾了简直想要原谅全世界骗婚的深柜。
口欲·金五门秘制老火锅
▲记得去年之一次去金五门金沙店吃的时候没有这道菜，作为目前金五门特推的“蜜汁五拼”不对是“秘制五拼”之一，能在这么短时间内爬上“五姐席位”是很要耍一点手段的：
嫩牛肉裹上折耳根以及辣椒，不喜欢折耳根的朋友请向梁静茹借一点勇气，不要烫太久折耳根会溶掉，保持玻璃心般的脆度散发着草本独特的芳香与嫩牛肉充分混合，一口吞下今夜我们都是从倚梅园中飞向龙床的妙音娘子。
口欲·金五门秘制老火锅
▲口舌之欲，也要有趣，以形补形，不练就优秀的舌功，如何掩盖“嘴巴有多毒，心里有多苦”的酸楚？
牛舌还是那副唯我独能嫩的样子。 *** ，煮了他！你看你看，才进去几秒钟他就直呼受不了，罢了，捞起来缩成一片小小的娇羞，装模作样还挺有一套，（妈的我怎么写出了这种自己看了都要打尿禁的语句），一进嘴就晓得牛舌的厉害，太嫩了。
有种“现在B字开头交友软件上的初中生不得了啊”的感觉，张口闭口就是老公。
口欲·金五门秘制老火锅
▲每次吃必点菜！口感紧实、不折不扣，根根分明，条条劲道，韧性这个东西，需要时间去熬煮，牛肚切千丝，加快了成熟的时间，像坐地吸土的寡妇一样吸收足够牛油锅底的精华。
捞出锅，蘸油碟，蒜泥附着足够的滋味，平添香菜气息，入口费费牙力，或者干脆不想咬囫囵一通直接下肚，从喉头一直烫到心头，满足飘上眉头，头顶蒸发升腾出了一个粉红色、大写加粗的“污”。
口欲·金五门秘制老火锅
▲就冲着这秘制的五香、Q弹的嚼劲，同志们，猴年别骂春晚不请六小龄童了，把热情留到猪年，到时候不请马德华表演再来为五香的二师兄摇旗呐喊。
金五门即使是牛的主场，二师兄也怒刷存在感，怕什么？你也是主角诶！勇敢一点做自己，只要锅里的五香肥肠一说“honey，I'm ready”，我就在嘴巴里默默地为你铺了一张床，想要跟你在味蕾里噼里啪啪，滚到披头散发。
口欲·金五门秘制老火锅
▲补充胶原蛋白真的很重要，无论那蛋白是从哪里来的……以及是否新鲜。
牛拱嘴看起来一副肥瘦相见的五花样子，其实更有嚼劲，口感不是本人的菜，苹果肌缺失的婊贝可以尝试这满满的胶原蛋白。
口欲·金五门秘制老火锅
▲吃火锅，仅仅从个人口味上来说，一般情况下最能接受的甜食只有这四种：汽水、冰淇淋、红糖糍粑以及隔壁桌的可人儿。
宜宾的天味香肠，细长型、有韧性可摔打、比广味香肠更让我接受，回报速度太快，咬一口就是甜。不会因为量太大甜到掉牙。
口欲·金五门秘制老火锅
▲端上桌的酥肉，趁热来一发，配上进口JEEP生啤，呷一口，遇热的碳水化合物分解出二氧化碳让空气都在冒泡泡。
金五门光线太好让你想要买醉的心情无处遁形，简直残酷到让你哭出七彩的玛丽苏之泪。意犹未尽，服务员，再来一盘！
口欲·金五门秘制老火锅
▲我只能用一张表情来形容美国进口生啤：
金五门菜品太多，本孤就不一一推荐了，要全部介绍完，我恭请你上天。不论是主打“秘制牛五类”，还是一些配角实力派，总之“一入金门深似海，从此火锅是路人”这个口号，是有底气喊出的。
