郑州作为河南省的省会城市，拥有丰富多样的美食文化，每一道特色美食都承载着浓厚的历史和文化底蕴。今天，我们就一起来探索郑州的十大特色美食，让您的味蕾在这座城市中得到满足。
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烩面：烩面是郑州更具代表性的美食之一，它以鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。烩面的面条做工精细，口感Q弹，搭配上浓郁的猪骨汤底，再加上牛肉、羊肉、黄豆芽等配料，每一口都让人回味无穷。
豫菜：豫菜是河南省的传统菜系，郑州作为豫菜的发源地，自然也有着丰富的豫菜美食。无论是清蒸鲤鱼、炸酱面还是糖醋里脊，都展现出了豫菜独特的烹饪技巧和口味。
糖醋小黄鱼：糖醋小黄鱼是郑州的传统名菜之一，它以鱼肉鲜嫩、酸甜可口而受到广大食客的喜爱。 *** 时，小黄鱼先经过油炸，再配以糖醋汁，炒制而成，色香味俱佳。
烧饼：烧饼是郑州人早餐的首选，它外脆内软，口感独特。烧饼的 *** 过程需要经过多道工序，经过揉面、发酵、擀面等步骤，最后入炉烤制而成。无论是搭配豆浆还是夹着油条，都是一种美味的享受。
油焖大虾：油焖大虾是一道以大虾为主料，配以葱姜蒜等调料炒制而成的传统名菜。它的特点是虾肉鲜嫩多汁，口感鲜美，香气四溢。
烤鸭：虽然烤鸭是北京的特色美食，但在郑州同样有着广泛的受欢迎度。烤鸭的皮脆肉嫩，搭配上薄薄的饼皮、葱丝和甜面酱，让人食欲大增。
油泼面：油泼面是一道以面条为主料，配以辣椒油、蒜末等调料而制成的传统美食。它的特点是面条劲道，辣椒油的香辣味道能够唤醒味蕾。
驴肉火烧：驴肉火烧是郑州的传统名点之一，它以酥皮包裹着鲜嫩的驴肉馅料而闻名。火烧外酥里嫩，肉质鲜美，是一道让人垂涎欲滴的美食。
油爆双脆：油爆双脆是一道以鸭血和豆皮为主料，配以辣椒油和花生碎等调料而制成的特色小吃。它的特点是口感鲜嫩，辣椒油的香辣味道能够带来独特的风味。
红烧狮子头：红烧狮子头是一道以猪肉为主料，配以葱姜蒜等调料制成的传统名菜。它的特点是肉质鲜嫩，口感丰富，是一道颇具河南风味的美食。
这些郑州的特色美食不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承和延续。每一道美食背后都有着浓厚的历史和独特的烹饪技巧。无论是当地人还是游客，都能够在这些美食中品味到郑州的独特魅力。
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外地人来郑州如何吃，看完这篇就够了，赶紧收藏起来郑州作为中国的中心城市之一，地处中原腹地，是一个拥有悠久历史文化的城市。近年来，随着经济的发展和城市的升级，郑州逐渐成为了一个国际大都市，吸引了越来越多的游客前来旅游。
郑州的美食千千万，那到郑州应该吃哪些地方美食呢？今天一篇文章帮你全搞定，记得收藏，避免用的时候找不到。
早餐篇
郑州的早餐怎么少得了胡辣汤，说起胡辣汤，郑州可以说每条街道都能找到一家卖胡辣汤的，但是具体哪家更好喝每个人心里都有答案。但是外地人来郑州，如果你口味重，推荐方中山胡辣汤顺河路总店。虽然他家也是更具争议的，但是生意也是更好的，外地人来郑州基本都会去打卡。一碗胡辣汤搭配上牛肉盒子、水煎包、油饼，一碗下去，开启活力满满的一天。
午餐篇
郑州的人午餐从一碗烩面开始，再随意搭配两个小菜，简单好吃。跟胡辣汤相似，郑州做烩面的店也特别多，流派也多，滋补烩面、浇汁烩面、炝锅烩面等等。要说名气更大，郑州人大部分认同的店，当然是人民路合记烩面总店，手工面搭配上羊肉高汤，汤鲜面筋特别好吃。当然除了合记，还有浇汁烩面里非常火爆的宴渠老烩面，张老炝的南阳炝锅烩面，这个可以根据自己的喜欢选择。
晚餐
郑州人的晚餐其实跟午餐差距不大，很多人晚餐也会选择去吃烩面，跟午餐不同的是，菜品会更加丰富，烩面或许只是最后上桌的主食。这样看来，郑州人的晚餐跟全国很多地方都是一样的，火锅、夜市、炒菜等等，作为包容性非常强的大都市，在郑州你可以找到全国各个地方的饮食符号。
郑州特色美食有哪些？
除了早餐的胡辣汤和午餐晚餐的烩面，郑州其实还有很多的美食，比如郑州的老三记，葛记焖饼、老蔡记蒸饺和我们前面提到的合记烩面，还有红烧黄河鲤鱼、汴京烤鸭、烧鸡、桶子鸡、凉皮、肉夹馍等等。
如果你想吃地道的豫菜，郑州做豫菜的不错的饭店也很多，比如阿五、阿庄、解家河南菜等等，都是郑州的老牌豫菜。每一家都有不错的拿手菜，值得去打卡品尝。
如果你喜欢逛夜市，郑州的夜市也很多，推荐去西郊，作为郑州的老城区，烟火气最旺盛。汝河小区、国棉厂都是不错的吃夜市的地方，各种小吃，吃到你停不下来。
郑州欢迎来自全国各地的人们来旅游、来品尝豫菜！作为中原地区的中心城市，郑州有着悠久的历史文化和丰富多彩的旅游资源。让您在品尝美食的同时，也能感受到郑州的独特魅力。无论是乘坐现代化的交通工具还是选择舒适的住宿条件，您都能在郑州留下难忘的回忆。快来郑州旅游、品尝豫菜吧！
河南十大小吃，你吃过吗？河南十大小吃是河南省非常有特色的传统美食，其中包括凉皮、豫菜、豆皮、焖面、鸡汤、河南面食、陇县面、河南卤面、葱塔以及河南肠粉。这些小吃不仅口感极佳，而且 *** *** 独特，各具特色。以下将为大家详细介绍这十种地道的河南小吃。
凉皮是河南省著名的特色面食之一。河南凉皮有两种不同的做法：河南北部地区的凉皮以豆腐为主料，将红薯淀粉浆和豆浆混合，并慢慢煮成一种比较粘稠的面糊，然后将面糊晾干，切成片状或丝状，最后用辣椒酱、醋、酱油、花椒等调料拌食；而河南南部地区的凉皮则以面粉为主料， *** *** 与北部地区稍有不同，但都十分美味。
豫菜是河南省传统的一道名菜， *** 简单，口味鲜美，是人们日常饮食中常见的一道菜品。 *** 豫菜时，会选取新鲜的蔬菜和鱼、虾等海鲜食材，经过炒、烧、炸、煮等多种烹饪 *** ，使菜品味道独特，色香味俱佳。
豆皮是河南省民间非常受欢迎的小吃之一，主要原料是黄豆。 *** 豆皮时，先将黄豆磨成黄豆浆，再放入锅中加热，煮沸后，搅拌均匀，使黄豆浆形成薄膜状，最后用冷水冲洗直至凝固，切成片状或丝状，配以蒜泥、豆瓣酱、香菜等调料，口感鲜美。
焖面是河南传统的一道面食，也是河南十大小吃之一。焖面选用高筋面粉为原料，加上独特的 *** 工艺，做成了一种富有嚼劲的宽面条。焖面的独特之处在于面质韧劲十足，而且可以根据个人口味选择配料，如豆芽、豆腐皮、鸡蛋等，非常美味。
鸡汤在河南省几乎是每个家庭必备的食品，也是河南人非常喜爱的一种小吃。用鸡肉熬制的鸡汤色泽金黄，味道鲜美，营养丰富。除了鸡肉，鸡汤中还会加入多种调料，如姜、葱、盐等，使鸡汤口感更佳，十分受到人们的喜爱。
河南面食主要以面粉为原料，经过擀面、剁面、揉面等工序 *** 而成。河南面食的特点是面筋劲道，口感独特， *** *** 也有很多种，如刀削面、拌面、油泼面等，每种面食都有其独特的特点和 *** 方式。
陇县面是陇县地区的传统特色面食，选用高筋面粉为原料，经过擀面的工序 *** 而成。陇县面的特点是口感劲道，香气四溢，有一种独特的陇县面食特色。
卤面是河南省非常受欢迎的一种小吃，属于传统的面食。卤面 *** 时，将面条煮熟后，加入经过熬制的浓郁卤汁，再加入各种配菜，如黄瓜、豆芽、鸡蛋等，口感鲜美，营养丰富。
葱塔是河南省独特的一种传统小吃，由面粉、绿豆等原料 *** 而成。葱塔的 *** 过程较为繁琐，需要将面团发酵后，分割成小块，擀成薄片，加入葱油后层层叠放，最后烘烤而成。
河南肠粉是一道以米浆和肉馅为主要原料的小吃，在河南省非常受欢迎。河南肠粉 *** 时，将米浆倒在锅内，用蒸的方式将其蒸熟成皮状，再将肉馅放入皮中，卷起即成。肠粉的风味独特，既有米浆的清香味，又有肉馅的鲜美味，口感十分丰富。
综上所述，河南十大小吃无论是做法还是口味都各具特色，加上丰富的传统文化底蕴，成为了河南省的一大骄傲。如果你有机会去河南旅游，一定不要错过这些具有浓郁地方特色的美食，肯定会给你留下深刻的记忆。
【沉醉·郑州仲夏夜】美食这么多 我想去尝尝郑州仲夏之夜，霓虹闪烁，街头人流如织，夜市火爆，市民走出户外让味蕾释放，品味城市烟火。餐饮业是经济复苏的“领头雁”，我市各县(市)、区加大政策引导，多措并举释放消费潜力，也带动了一批具有郑州特色、独特标识的消费场景快速发展。夜市火爆，让郑州之夜美起来、靓起来、活起来、动起来，不断丰富了人民群众的业余生活，带动城市消费提档升级。
金水区
到金街 品味城市烟火
白天，她是金水CBD精英汇聚地;夜晚，她是热闹的“网红夜市”打卡地。
说起金水夜市，就不得不说金水金街。它坐落于金二环，金水金融腹地，占地5.1万平方米，是由338家商户组成的一条特色街区。
华灯初上，游人如织，成排的小摊冒着热气，各式美食诱惑着人们的味蕾。热情叫卖的螺蛳粉小哥、洋溢着青春气息的冰粉 *** 姐、满面笑意的炒面阿姨……在金街遇见美味的食物，也感受到生活的千滋百味。这里不仅是食品安全示范一条街、特色商业街、放心消费一条街，更是让您吃得放心、吃得安心、玩得舒心的休闲娱乐一条街。
游客小丽刚到郑州，当天便被朋友拉着前往金水金街夜市“打卡”。满脸疑惑的她表示商业街咋还能和夜市搭边。亲身体验后，她心服口服，眼前的金水金街已经和之前的金水金街大不相同了，这里“火爆”的夜生活呈现出不一样的氛围。
夜幕下的金街，霓虹闪烁，活力十足。“我就在这附近住，晚上没事带着家人朋友出来尝尝小吃，喝点啤酒，带劲儿的很。”附近居民王先生说。“吃完后在街边走走消消食，顺便看看咱大郑州的浪漫夜景，那都一个字‘中’!”夜市，是幸福人间的烟火气，它不仅是美食的专场，更是丰富群众精神的大舞台;它释放的“夜经济”能量，让金水的夜晚“亮”起来，让商圈人气“燃”起来，让夜间消费“火”起来!
中原区
立体空间潮玩夜市飨市民
迷人夏夜，夜市火爆，城市烟火气愈发浓厚。中原区围绕加快建设郑州国际消费中心城市目标，以郑州中央文化区(CCD)区域为核心，依托得天独厚的基础设施优势，紧紧把握现代消费理念，打造融美食、休闲、娱乐、文艺打卡为一体的夜经济。立体空间布局、全娱乐式服务，大大提升了游客的消费体验。
晚风轻拂，郑州越夜越美 郑报全媒体记者 孙志刚 摄
看演唱会、观看各种展览之余，还能就近感受夜市休闲氛围。由河南郑地奥体建国饭店有限公司建设的郑州奥体中心星空夜市于6月13日开市，占地面积约3500平方米。这个利用奥体中心东下沉广场空间开办的夜市，涵盖美食体验、文艺演出、潮流玩乐、文艺打卡等类型，毗邻长椿南路，北侧紧邻郑州唯一一个国际标准的冰上运动中心，南侧为游泳馆，高人气游玩地点，文体地标搭配潮流夜市，焕发郑州夜经济新活力。
一个在地下，一个在空中。郑州M酒店天空之城夜市依托该酒店5楼平台，打造的高空夜市，让消费者推杯换盏之余，遥看璀璨星河，观瞻城市炫彩夜景，别有一番情趣。
郑州M酒店天空之城 郑报全媒体记者 孙志刚 摄
天空之城户外烧烤餐厅，分天空之城、桥上花园两部分，有精美凉菜、特色烧烤、地方小吃和各色海鲜等菜肴。整个夏天，夜市在每周三举办烧烤季——西瓜节，组织吃西瓜比赛，赢者送饮品券、DIY西瓜饮品，增强夜市消费体验的趣味性。
随着中原区大力发展“夜经济”，多措并举 *** 消费，餐饮复苏尤其迅速，夜市遍布大街小巷。路边摊、酒店外摆，夜市氛围浓厚。夏夜不眠，餐饮消费火爆，立体式潮玩夜市让市民流连忘返。
二七区
德化街 “六道巷”美食飘香
说起德化街的夜市街就不得不提“六道巷”。位于德化街100号、百年德化风情购物公园B区、紧邻二七广场，汇集了来自台湾、西安、武汉、成都、长沙、开封六地知名小吃，共六道巷子，故而取名“六道巷”。这里夜食、夜购、夜娱等产品业态，使人气不断飙升，成了年轻消费群体的热捧。
傍晚时分，六道巷的上座率已接近满座，还有不少市民在排队等候。烤猪蹄、烤面筋、花甲粉等明星小吃摊位前已经有不少市民在排队。据商户介绍，入夏以来，可以外摆营业后，夜市的生意格外红火。“原来我们店内只能摆放20来桌，现在露天布置了一些餐位，总共加起来有50桌左右，同时堂食达200人左右。”
德化街一直是郑州美食文化和夜经济的一张金名片，经过重新升级改造后，更是成了网红打卡地。德化街街道负责人介绍，为了促进夜经济的健康安全发展，专门对这里进行了统一规划，因地制宜增设商户外摆，严格规范实施精细管理，让街区留住“烟火气”，又不失“洁净美”。
德化街以美食聚集效应，弘扬郑州美食文化的同时，引入乐队表演、文艺演出、非遗展等，吸引拉动和促进夜间消费;依托德化街原有的休闲、文化娱乐场所和设施，通过打造互动式网红灯光景观小品等进行美化亮化，延长夜间照明时间，吸引新的消费群体;开展美食节、啤酒节等系列促销活动，以点带面吸引人气，活跃“夜经济”生活。
管城区
“硬盒街区”首秀 人气爆棚
“我们这边以前就缺一个这样的网红打卡点。现在这里建成夜市街区，环境很好，拍照很出片，吃得也不错，感觉很棒!”夜幕降临，华灯初上。在璀璨霓虹灯照射下，管城区十八里河街道“硬盒街区”格外诱人。家住站马屯地铁口附近的张女士一家人吃完消夜感受着城市烟火。
“硬盒街区”，在紫荆山南路与宇通路西北角，以城市露营风为主题的“夜经济”餐饮街区。5月下旬，迎来首秀，人气爆棚。
今年以来，十八里河街道紧盯“宜业兴业星”创建目标，充分运用党建引领网格化基层治理机制，盘活网格内闲置边角地块，打造“夜经济”街区。利用站马屯地铁口附近的闲置地块，打造城市露营风主题“夜经济”餐饮“硬盒街区”。
在这里，享音乐之美，尝美食之味，让 *** 释放、让亲情浓郁。据了解，目前，已有28家商户入驻“硬盒街区”，每日客流量达到1500多人次。
惠济区
“商圈+生活圈+夜经济”
6月19日傍晚，晚风夹杂着丝丝热意拂面吹来，记者先后探访宜家郑州商场、惠济万达广场、滨河市集等惠济区夜间经济消费集聚区，感受多姿多彩的幸福夜生活。
“老板，来份铜锅涮……”位于惠济区滨河路文化路交叉口的“大铜锅”火锅店老早就“热”了起来。店前广场上摆着一个硕大铜锅，内煮“盐池滩羊肉”，文火慢煮，肉香四溢，惹人垂涎。
到夜市小聚的朋友、扶老携幼的周边居民，点一份铜锅涮，要些鲜嫩的羊肉和水灵的青菜，蘸着自制酱料，再点些小龙虾、小凉菜，配着冰啤酒，惬意享用。
最市井，亦是更高雅。作为惠济区“商圈+生活圈+夜经济”消费重地，这样的热闹夜景在惠济区迎宾路街道随处可见。几百米之隔的路东侧，刘新生羊肉炝锅面门前的夜市上，百余张桌子早就坐满了人，充满韭菜清香的菜蟒、让人唇齿留香的羊肉炝锅面、各种卤肉炖菜、烧烤海鲜……生意更好时，这家店一天的客单量达1000多单。
这街边的“烟火气”丝丝缕缕，升腾起惠济区夜经济的滚滚热潮。据了解，惠济区积极组织策划开展第四届“惠生活·共美好”促消费系列活动，打造具有“惠济特色”的购物消费体验，多措并举着力拉动夜经济消费促增长。除打造餐饮美食街区外，还鼓励辖区重点商圈、大型商超等消费场所适当延长营业时间，进一步激发夜间经济活力。
新密市
“头牌”菜闻名 *** 消费者味蕾
夜幕降临，华灯初上。位于新密市东大街桥头夜市人来人往充满了浓浓的烟火气息。在这里经营了20多年的海鲜烧烤夜市店火爆，炒虾尾、卤猪蹄、烧卷煎、烤肉串……都是这里的特色。
说起自家的夜市，经营者孙宝民介绍，以前夜市就是路边摊儿，零零散散分布在县城的街头巷尾。一辆板车就是厨房，一盏昏黄的灯，一张小桌几个板凳凑在一起就是餐厅。到了上世纪90年代，曾经的路边小推车“扎堆儿”聚集好地段，形成了越来越多的露天夜市。新密夜市最早聚集在东大街、青屏市场、文峰路夜市，后来五四广场、十五支队、桥头夜市也慢慢热闹起来。到2001年以后，夜市开始升级了。 *** 维修道路，并开始单独划出一片区域为街边的摊点安了家，传统的露天夜市渐渐变成了现在的美食一条街。新密炒虾尾远近闻名，也是桌桌必点的菜品，有家网红店每天光售出虾尾就上吨，炒虾尾日渐成了夜市招牌菜中的“头牌”。
夜市大放异彩，带动了当地的文化、旅游、物流等服务产业的快速发展。截至今年一季度，新密市规模以上餐饮业共有15家，同比增33.7%。新密夜市从最初的自生自长发展成为一个日益壮大的新兴产业，这是新密市近几年通过打造美食、旅游、时尚等名片，在文旅融合和绿色发展上做出了有益的探索和实践。“夜市文化”正在催生“夜经济”的消费高地，成为郑州人的休闲花园和幸福食堂。
郑报全媒体记者 孙志刚 党贺喜 王思俊 刘伟平 杨丽萍 郭涛
小红书天花板美食大评赏，超越人类想象的神话佳肴小伙伴，你们心中的美食是什么模样的？来自深海的帝皇蟹？半张脸大的二头鲍？还是奥地利白金级鱼子酱？
哔哥理解的美食简单朴素，早晨8点的广东牛肉拉肠，皮薄肉多；中午12点的湖南一碗香，肥而不腻；晚上6点的成都火锅，麻辣鲜香；凌晨1点的东北烤串，焦香四溢。
现在光是想想，口水止不住地面倾泻，真香~
（图源发表情）
以上都是些普通人眼中的美味，寻常的街边货，缺少个性与潮流。
放在小红书美食圈，妥妥属于不入流的庸俗之物，位于食物鄙视链的低端。
哔哥从一日三餐出发，带大伙走进传说中的美食天堂小红书，瞧瞧超越人类想象极限的神话佳肴。
饕餮来到都下不了嘴
世界美食以网红美食为尊，网红美食发源小红书，内里汇聚寰宇内顶流食材，以及融合不同文化、地方特色的创新型食物。
以早餐为例，无非包子、面条、糯米鸡、肠粉、煎饼果子、凉皮等。
俗气了，全是碳水，营养严重不均衡。
真正的优质早餐，应该碳水、蛋白质、维生素三者兼备，没错！
它就是小红书早餐天花板：火鸡面卷凉皮。
吸满辣椒油的韩国火鸡面，开胃 *** 食欲同时提供大量碳水，国产小龙虾Q弹肉身赋予了丰富的口感，富含优质蛋白质，本地凉皮冰爽的口感有效去除重油重盐产生的油腻。
这套搭配，我称之为：国人百分强身早餐。
对了，早晨犯困的话，记得来杯海边刚钓的“章鱼拿铁”。
提神效果是普通拿铁的8倍，一杯下肚，效率翻倍。
清晨时间过得总是特别快，转眼来到黄金午休时间，请问小伙伴午餐一般吃什么？
名震全国的湖南木桶饭？垄断珠三角的隆 *** 脚饭？还是一统天下的沙县小吃？威震华夏的兰州拉面？
落后了，饮食专家说午餐一定要吃得丰盛、健康。
此处哔哥推荐小红书的午餐天花板：泰式脏脏小龙虾墨鱼拉面。
别看呈一片紫黑色，放心吃，没毒，味道绝绝子，魔芋面弹爽的口感，低热量高蛋白的特性，超适合正在减肥的吃货。
小龙虾不必多介绍了，人称迷你澳龙，食用价值极高。
打工人体力脑力消耗大，下午难免出现困倦、乏力、脑子转不动的情况。
此时亟需补充能量，激活身体切换鸡血模式，才能保持更长的工作时间，完成007的加班任务。
现在国内大部分城市进入炎炎夏日，气候闷热，相比热食，更适合吃冻品。
综合考量之下，决定给大伙安利小红书天花板下午茶：小龙虾辣子鸡芒果雪糕。
冰凉的雪糕入口即化，在炎热的环境中渗出一丝寒意，老板上周卖剩的芒果经过长时间发酵，糯唧唧的口感惊呼大满足。
隔夜小龙虾、陈年辣子鸡，暴烈的麻辣味与温和的香甜味水 *** 融，不分彼此，究竟是怎样才华横溢的天才，方能研发出如此绝妙的搭配。
当然，如果你是位重度 *** 依赖患者，没关系，亲。
可以尝尝特制的“泡菜咖啡冰淇淋”，一杯咖啡尝尽人生酸咸甜苦四味，极致的享受。
什么？你是坚定的抗糖族，戒糖党，水果主义者？
OK，咱们美食天地小红书什么都不多，唯独食物种类不计其数。
整个“西瓜大凉面”如何？低糖低热量解暑又管饱，客官满意否？
劳累了一天，终于迎来下班解放的时刻。
请大方犒赏每天辛勤劳作的自己，不要节省几块钱，选择食无味的二肉一菜快餐。
要知道你战胜了几亿同胞方抢到诞生的机会，来人间一趟实属不易，切勿亏待自己。
务必品尝这份小红书天花板晚餐：臭豆腐肥肠炸弹螺蛳粉，又称臭味相投冤家路窄。
哔哥绞尽脑汁，翻遍清华字典，始终找不到足以赞美这坨红黑色不可名状物的词句。
反复酝酿思考数小时，留下一声感叹：今日得尝此物，今生无憾矣。
噢噢，你广东人是吧，接受不了辛辣的调味，so easy啦，帮你换一个跟广东口味完全匹配的天花板晚餐B套餐。
沿海地区什么最多？海鲜嘛，众所周知广东佬更爱吃海鲜了，尤其是生蚝，一年人均半吨不是编出来的假话。
这桶“鱼籽蟹黄拌饭”，百分百抓住广东佬的心，主打的卖点就一个字"鲜”，极致的鲜美。
鲜超脱酸、甜、苦、辣、咸五味之外，古代吃货苏东坡先生称之为“人间至味”。
满满一桶蟹黄含鲜量200%，一口下去，嘌呤炸表，瞬间脚疼，此乃名副其实的痛风餐。
行文至此，小伙伴心中是否有大开眼界、登高博见、豁目开襟的感觉？
是否发出人世间怎会有此神物，此等珍馐只应天上有的惊叹？
是否在怀疑人生，过去我们吃的都是猪食牛草？可恨啊，二十多年白活了。
以上皆是调侃的话语，咱们平心而论，真把上面提到的天花板美食摆放面前，你有勇气下嘴吗？
哔哥自己万万接受不能，这些鬼怪玩意下肚，咱们肛肠科见吧。
饕餮看到直摇头，蚩尤来了三天饿九顿，孟婆表示想去奈何桥，干脆喝口我熬的老火汤，没必要折磨自己。
（图源发表情）
最怪异的事情是，这些网红美食无论造型、颜色、搭配严重违背传统的中华美食理念，色香味没一个搭边。
却偏偏爆火巨红，从小红书冒出火星，数天内点燃全网，是我们老了跟不上新时代，还是背后有推手作怪？
妲己都没你们懂炒作
关于当代之一女网红是谁，网友争论不休，各花入各眼，不存在全网认可的标准答案。
若讨论起古代网红一姐是谁？毫无疑问、毫无争议、中外公认是妲己。
美艳之名传遍天下（顶级流量），魅惑纣王坏殷商江山（顶级颜值），历数上下五千年，唯妲己一狐（千古之一网红）。
妲己的成名，离不开女娲娘娘推动，同样，网红美食走红，离不开营销公司的炒作。
如果小伙伴时常浏览小红书，不难察觉有关美食笔记的诡异之处。
清一色的手机拍摄角度，相同的锐化饱和度拉满滤镜，统一的文案，充斥着奶乎乎、糯唧唧 、绝绝子等令人生理不适的形容词。
许多人认为这本是小红书独有的风格，实则不然，更多是营销公司推广宣传过程中迭代凝练的高效率种草文风。
此类以小红书平台为经营地，依靠广告模式维生的公司，业内一般称为“种草公司”、“推广公司”、“小红书媒介”等。
不同公司的营销策略、推广手法各不相同，目的高度一致“搞钱”。
平台上爆火的CCD、拇指生煎包等爆品，大多是他们一手推动造势，形成惯性卷起流量风暴，一朝炸开的杰作。
例如某门传媒，在小红书上批量产出爆款网红食品，带火了百款郑州美食，福德喜老火锅、珍毓糖水铺、半秋山等。
旗下KOL数量不少，每天产生上百万的曝光，他们 *** 所有力量推爆一个单品，不难。
目前小红书主要的推广方式有三：正规的明星达人带货种草、聚光广告投流，走偏门的人海战术。
明星KOL带货种草正如字面意思，联合明星、KOL为自家产品站台造势打开市场，美妆公司、服装公司尤为青睐。
聚光广告投放，直白理解为花钱买曝光，将广告植入到搜索引擎、信息流中。
人海战术最野，具体打法：花一定价格，收买数千个KOC（粉丝量少的小博主），短时间内大量发布某产品的种草内容，形成规模效应带来大量曝光。
2022年爆红的拇指生煎包，正是采取人海战术的打法，差不多的内容饱和式轰炸用户，达到类似脑白金广告的洗脑效果。
哔哥一位朋友透露，小红书KOC的价格一天比一天低，2022年100个博主打包价位20000，现在跌到了15000。
平均下来，收买一个KOC只要150块，抛去媒介的抽成，KOC最终到手可能也就100块。
接收投放任务后，还需要博主准备内容素材，纯纯的体量活，可见小红书博主内卷多厉害。
那么怎么解释“反人类美食”的走红呢？
心理学中有一个叫“羊群效应”的名词，指人类共有的从众心理。
绝大部分人类十分盲目，哪怕前方尽头是悬崖，依然无视危险跟随头羊前进。
在炒作阶段，营销公司、博主们充当头羊的角色，用种草内容裹挟着网友这群羊奔走。
当大家形成共识，再不堪的食物，因羊群效应变得美味起来。
正如当年榜一大哥，疯狂打赏乔碧罗的行为一样，直播间网友普遍认为乔碧罗是难得一见的颜值房顶，榜一大哥理所当然按F进入坦克。
怎料网友是一群高度近视眼，害得榜一大哥连夜扛着火车跑路。
（图源贴吧）
花花世界迷人眼，在高度营销化的时代。
凡是沾了“网红”二字的产品，往往追求噱头舍弃本质，制造甜蜜的陷阱， *** 冲动消费。
衷心希望大家可以化繁为简，追求食物的本味，而非追捧华丽的包装。
陆游吃一碗葱油拌面，写出的“一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同”的传世诗句。
不比那些充斥着糯唧唧、甜糯糯、绝绝子的黑暗料理优雅有格调吗？
说说郑州的那些美食儿（中）
文/高建锁
5、胡辣汤
对于许多土生土长的郑州人来说，胡辣汤从来都是早餐的首选。不论是的外地人还是本地人都会来这里尝尝胡辣汤的味道。胡辣汤，闻名天下的小吃，又名糊辣汤，起源于河南省。是中国北方早餐中常见的传统汉族汤类名吃。鲜香可口、营养丰富。
胡辣汤是一种在郑州非常流行的风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，郑州王师傅胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早晨，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。
6、油馍头
中原名小吃，外焦里嫩、香气四溢。郑州人吃油馍头也有很久的历史了，这是河南郑州的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名，有的叫面托，有的叫老鸹头。具体的做法：将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，然后放入油锅，再翻过来，至色泽金黄即可出锅。
自从之一次吃油馍头就迷上了这个味道，油馍头一般都有固定摊位，以早餐为主，烤得金黄的油馍头散发着迷人的香味，顾不得烫，呼呼两口就想往嘴里送，香脆软糯，让人回味无穷。
7、炸酥肉
作为一座有着悠久历史的城市，郑州藏有太多的美食，而且有不少老字号的餐饮老店，经过多年依然人气不减。炸紫酥肉属于豫菜系。已有100多年的历史。此菜以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，其风味甚至可与烤鸭媲美，故又有“赛烤鸭”之誉。
炸酥肉吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配着甜面酱吃口味好，爽滑利口，是河南郑州的著名小吃，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名为当地人所喜欢。之一次站在外面排队的时候感觉口水能流三千尺！顾不得烫咬一口，饱满的香味，幸福感爆棚。
8、焖饼
焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食。这是一种郑州传统美食，到郑州一定要尝一尝。葛记焖饼是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
葛记焖饼已经被列入了非物质文化遗产，色泽金黄、味鲜、香脆。葛记焖饼是店里的招牌菜，切成大小一致的饼条，搭配酱汁浓厚的坛子肉，味道绝佳！饼条吸收肉汁，而坛子肉加上饼条稍脆的口感，细细的用味蕾去品尝，香气宜人，每一根饼丝中都浸入了肉香味，吃着弹软有嚼头，其中滋味妙不可言！
河南更具代表性的四种美食：烩面、胡辣汤、灌汤包还有黄河大鲤鱼我是一名河南人，我爱河南，更爱河南的美食。河南是一个历史悠久、文化灿烂的地方，也是一个美食的天堂。河南的美食有着独特的风味和魅力，让人流连忘返，回味无穷。
河南的美食有很多种类，有面食、汤类、小吃、烧烤、甜品等等，每一种都有自己的特色和故事。今天，我就给大家介绍几种我最喜欢的河南美食，希望你们也能喜欢，并有机会亲自品尝。
烩面
首先，我要介绍的是河南的之一大美食——烩面。烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。吃烩面时，先把面条捞起来放在碗里，再舀上一勺汤汁和配菜，拌匀后就可以享用了。每一口都是满满的香气和鲜味，让人欲罢不能。
胡辣汤
其次，我要介绍的是河南人最钟爱的早餐美食——胡辣汤。胡辣汤是一种由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤2。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口。胡辣汤里面还有各种配料，如熟羊（牛）肉、面筋、面粉、粉条等。早晨起来，来一碗热气腾腾的胡辣汤，配上点水煎包、油馍头，那感觉真是刚刚滴。尤其是冬天的早晨，一碗下肚，驱逐寒气，浑身舒坦。
灌汤包
再次，我要介绍的是开封的特色小吃——灌汤包。灌汤包是一种选料讲究， *** 精细的小笼包子。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮。爆火蒸制而成。外形美观，小巧玲珑。皮薄馅多。灌汤流油。味道鲜美。清香利口。汤汁醇正浓郁。入口油而不腻。吃灌汤包有一定的技巧，先开窗，后喝汤，再满口香。如果你忍耐不住美味，一口吞下去，会把嘴烫着。开封灌汤包可谓是远近闻名，先后被评为”中国地域十大名小吃“、”中国十大包子“等荣誉称号。
黄河鲤鱼
最后，我要介绍的是河南的经典传统名菜——豫式黄河大鲤鱼。豫式黄河大鲤鱼是一种选用河南的黄河大鲤鱼为原料，采用红烧、清蒸、糖醋软熘三种烹饪方式 *** 而成的菜品。自古黄河大鲤鱼就以中原地段最为美味，被众多文人墨客所赞美，是蜚声中外的的特色美食。
清朝更是皇室贡品，亦是接待外宾的主要美食。豫式黄河大鲤鱼最经典的做法是红烧和糖醋软熘，而作为豫菜经典名菜的红烧黄河大鲤鱼，曾多次上过国宴，新中国之初的开国之一宴就有此菜。
结语
以上就是我要介绍的河南美食，当然，河南还有很多其他的美食，如道口烧鸡、洛阳水席、濮阳壮馍、安阳三熏、焦作闹汤驴肉等等，这里就不一一列举了。
如果你对河南美食感兴趣，欢迎你来河南旅游，品尝这些美味佳肴，我相信你一定会爱上这里的风土人情和美食文化。
河南顶级吃货的小吃排行榜！哈喽，小伙伴们
最中的河南味道，你来选
▲ 左上：鲤鱼焙面，右上：合记烩面
右中：胡辣汤，下：道口烧鸡
去周边寻觅一碗可口的家乡味道。
烩面
“中国十大面条”之一
来郑州不吃一次烩面那就不叫来河南
简单的店铺，三五张桌子
一碗烩面，俩小菜，一啤酒
留下的只有一句话：“得劲儿！”
葛记焖饼
葛记焖饼的烙饼考究，香软回甜
肉选五花，方寸五分，优选八料
配方独特，着水恰当
火候适度，见熟入坛，细细煨靠
肉好坛开，入口不腻
黄河鲤鱼
黄河作为中华民族的母亲河
孕育了灿烂的中华文明
还孕育了驰名中外的黄河鲤鱼
黄河鲤鱼以其金鳞赤尾、梭长健硕的优美外形
和“甘、鲜、肥、嫩”的独特风味
被列为中国“四大名鱼”之首
开封不仅仅是一座历史课本里走出来的城市
更是闷头不响把吃琢磨出花来的城市
鲤鱼焙面
被慈禧太后和光绪帝捧为“古都之一佳肴”
开封名菜鲤鱼焙面，犹如鲤鱼盖着被子睡觉
烤鸭
小编查资料的时候差点惊到
原来，开封人还发明了烤鸭
灌汤包
*** 多汁的小可爱
双麻火烧
双麻火烧是 *** 的传统食品
两面金黄喷香，酥软可口
很适合牙口不好的人吃
鸡腿饼
被奉为河大夜市必吃鸡腿
八大汤
上到九十九，下至刚会走
不喝牛肉汤，此生算白走
神都洛阳一碗汤，啧，得劲
远近闻名的洛阳八大汤包括
牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、杂肝汤
豆腐汤、丸子汤、不翻汤、胡辣汤
浆面条
民谚云：“浆饭热三遍，拿肉都不换”
说的就是这碗味道独特的浆面条
浆面条味道酸爽，口感软烂
芹菜爽脆，花生焦香
咸菜酸爽，入口软绵
色彩悦目、消食开胃
是一道对老人、小孩儿都是非友好的小吃
豆腐菜
高汤、豆腐、粉条、羊杂
再撒上无论任何季节都不会
用别的菜代替的香菜和小香葱
加入一些馋人的辣椒油
一碗香喷喷的正宗豆腐菜出锅啦
最美味道不过郏县豆腐菜
明清儿去吃豆腐菜吧？约不？
饸饹面
摒弃揉、擀、切、甩等面食 ***
饸饹面使用一种饸饹床子的工具
将面团压出麻线粗细的面条
落入熬制浓白色的羊汤中沸煮
辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、
葱花、枸杞等十余种佐料
一口下去，面香汤醇
扁粉菜
安阳，中国七大古都之一
山有太行山，水有红旗渠
吃有扁粉菜！！！
早上
吃上一碗油滚滚，香喷喷，辣呼呼的扁粉菜
一整天都是精神的
扁粉菜的滑顺和劲道让人回味无穷
听着是不是非常诱人呢
所以，来到安阳，一定要尝一下
三不沾
相传起源于清代，又名桂花蛋
颜色金黄 味道甘美
不粘筷子、不粘盘子 不粘牙齿
要不要来一口？
石子馍
浚县子馍也叫石子馍
油酥咸香的火烧
配上丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝
吃到嘴里外焦里嫩
鲜香四溢
那叫一个爽
你，心动了吗
缠丝蛋
此菜曾经被列为贡品
为“淇河三珍”之一
煮熟后，呈现一圈圈不同的色环
有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉！
故称“缠丝鸭蛋”
红焖羊肉
红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊
肥嫩的羊肉经过焖炖
在原汤中浸透出独有的味道
柔嫩也不失紧实，汤鲜味美
大口吃肉，真的很过瘾
砂锅
在风起云涌的砂锅江湖里
武陟砂锅一直都是名门大派
靠着一招激辣椒油就稳稳当当坐上了一把交椅
来焦作不来碗砂锅怎么刷朋友圈
裹凉皮
在濮阳，一年四季都有人吃凉皮
濮阳凉皮，尤其裹凉皮是濮阳颇为有名的小吃
融合了多地凉皮的优点
濮阳凉皮既松软又筋道，配上特制的调料
再加些辣椒，放点香菜、黄瓜、面筋
那味道，真是没得说
热豆腐
许昌热豆腐就是一种必须趁热吃的豆腐
入口即化、鲜嫩可口，别有一番风味
襄县焖面
是小编最喜欢吃的主食之一
尤其是夏天，隔天就要来一碗
北舞渡胡辣汤
北舞渡的胡辣汤
由于用了较多的胡椒，辣味十足
肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷
这满当当的一碗喝下去
百感交集，荡气回肠
肉夹馍
外面那层酥皮，层层分明
油亮金黄，肥而不腻的卤肉夹得满满当当
一口下去
“咔嚓咔嚓”响，外焦里嫩
外面的酥脆和里面的肉香层层叠进嘴里
那滋味儿真叫绝
灵宝肉夹馍太太太好吃了
吃一次一辈子都忘不了
新野板面
新野板面，又称张飞板面
这名字听起来就知道其生猛火爆
红辣椒、大块肉
新野板面吃的就是一个得劲痛快
窝子面
南阳有一种面叫窝子面
加入绿豆芽，牛肉丁
浇上牛油辣椒，香辣无比
光吃面不佐臊子，就能下肚。
啥汤
sha汤以羊肉汤或鸡汤做底汤
鸡蛋打碎
滚烫热汤冲碗配制而成。
对于吃货来说
实在是让人拍手称快、拍案叫绝……
南湾鱼
信阳市依水而建，水多鱼也多
南湾鱼是信阳著名的菜品
烤鱼，鱼外皮儿烤成酥焦
鱼头汤，汤鲜味美
辅以生菜、豆皮、木耳等配菜
味道鲜香可口
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼
源于信阳，火遍全国的早餐霸主
有着正宗的信阳基因
是上班族和学生们的更爱
固始鹅块
固始鹅块
肉质鲜嫩，汤清亮醇厚
口感极佳
入口后尽都是溢出来的满足感
两个字“美妙”
妈糊
承上一碗热腾腾的妈糊
在撒上一把研制的黄豆
在你吃下之一口时
会感受到口感的冲击
丝滑顺口，细腻无渣
颜色洁白宛如乳汁一般，营养价值极高
男女老少皆宜
对于有胃病的人来说
是绝佳的养胃早餐
塔桥猪蹄
塔桥猪蹄
肉质软烂适宜
口感Q弹，入口即化
一块肉下肚
满嘴的胶原蛋白
鸡蛋不翻
早上太阳刚刚睁开眼
街上的早餐摊络绎不绝的现身了
鸡蛋不翻，济源的传统小吃
开启了济源人的一天
撑趁着刚出锅的热乎劲咬上一口
浓浓的蛋香味呼之欲出
再伴随着米香
吃起来松软喷香
“下期你想看哪款河南美食？”
欢迎在文末留言哟
小伙伴们有哪些家乡特色美食
想安利给大家可以后台发给小编
小编会挑选有特色、有故事的翻牌～
责 编：刘晓蒙
责 校：程伊祺
审 读：曹银娜
几乎排名全国之一，河南更低调的“小吃王国”真能封神
开封，一座历史辉煌的城市，它是八朝古都，同样也是座命运多舛的城市。
泛滥的黄河水携带着泥沙，几次将它淹没，至今开封城的地底下，还掩埋着多座古城池。
到了近代，黄河水渐渐归于平静，但随着省会西迁郑州，开封的知名度却大不如前。
以至于，说起开封，很多人脑海里自动浮现的是一个额头上有月牙的黑脸男子。
然而若是深扒其历史，怕是也会令你惊讶不已。
开封古称汴州、汴京，迄今已有4100余年的建城、建都史，孕育了唐、明、清时期深厚的“宋文化”。
这里是世上唯一一座城市中轴线从未变动过的都城，而且宋朝都城「东京城」还是当时世界之一大城市。
"汴京富丽天下无"的美誉久远流传，《清明上河图》的原创地，也在这里。
可以说，开封的每一寸土地上，都曾站着一个个鲜活的人物。或沿街摆摊，或划船捉鱼，或吟诗作赋。
千年时光，一辈又一辈的流传至今。中国人的样子，都能在开封找到。
不仅如此，开封还是一个特别好吃的城市。
这里是豫菜的发源地，别看现在有点冷门，但豫菜却是中国之一个菜系，在吃这件事上，开封足矣领先全国一千年。
很多人吃羊只看西北和内蒙，但是开封却是一座隐藏的羊肉天堂，人人都是吃羊大户。
这里汤水滋润悠长，各种滋味开启了本地人的一天。开封人的早晨讲究干湿搭配，饼子配汤，地道管饱。
这里的夜市充满了千年前的市井气质，可以从街头吃到巷尾，有时候还要打包一份带回去才算过瘾。
这就是开封，一座低调太久的河南美食宝库！
能够唤醒开封人的早晨
怕是只有这一碗汤了
在中国的饮食序列中，汤有着非常重要的位置。
开封也是如此，羊肉汤、驴肉汤、羊双肠汤、胡辣汤、鸡血汤、四味菜……在冬日的清晨，一碗汤就是开封人离开温暖被窝的更大动力。
/ 羊肉汤 /
在开封，羊汤馆一般会将羊肉、羊杂等事先炖熟切好，食客进门时就说好要羊肉的还是羊杂的，要多少钱的。
随后，掌灶的师傅取过一个海碗，将切好的羊肉或是羊杂放进去，再加入香菜、味精等调味。
有的店家还会问你要不要加点羊油，随后从沸腾的汤锅内盛一大勺羊汤冲入碗中，乳白色的汤上漂浮着嫩绿的香菜。
羊汤馆的餐桌上一般会有两个小罐，一罐盐，一罐油泼辣椒，咸淡味道皆由自己掌控。
调好后，再拿过一块刚出炉的锅盔，这可是羊肉汤的绝配，掰成小块放入汤中，就可以开吃。
/ 四味菜 /
四味菜，也叫四味烩菜，其中“四味”指的是牛酥肉、烧丸子、煨面筋和黄花菜。
经营四味菜的店家一般门口要支起五口锅，其中四口煨着“四味”，还有一口锅中是沸腾的羊汤。
当有客人点单，四口锅里分别舀出一些，放到大白瓷碗里，然后将沸腾的羊汤冲入碗中，撒上香菜，客人根据自己的口味加上盐和辣椒。
就这样一碗热气腾腾的四味菜，吃的时候可以搭配锅盔或是烧饼，即使在冬日，也很容易吃出一身热汗。
/ 羊双肠汤 /
羊肉汤也好，烩菜也好，在河南的很多城市，都有它们的踪影。不过，有一碗汤绝对是只属于开封人的，出了开封很难找得到，那就是羊双肠汤。
在开封，西门郑的特色羊双肠，可以说是专为肉食爱好者准备。羊味浓郁、羊肉不膻，羊肠、羊肚……各式羊杂提升口感。泡个烧饼，一大碗喝下去美滋滋。
羊双肠汤有独特的内脏美食的气息，也使它成为下水爱好者的更爱。如果平时就不喜欢吃下水，建议谨慎尝试哦~
/ 鸡血汤 /
开封重口味的汤并不只有羊双肠汤一个，还有鸡血汤。做法一般是采用整鸡炖煮熬汤，将鸡血、鸡肠、鸡心、鸡肝、鸡肉酥肉等各种食材备好。
吃的时候，将点好的食材在汤中烫一下，然后加入盐、味精、胡椒粉、香油、香菜等调味，最后再倒入高汤即可。
与羊汤等早餐店不同，鸡血汤的馆子大多是做全天的，所以不用担心赶不上、吃不到的状况。
/ 胡辣汤 /
对于开封人而言，用胡辣汤开启元气满满的一天也是不错的选择，而且差不多10块钱就可以饱餐一顿了。
胡辣汤的汤底是浓郁的骨头汤，同时加入多种天然的中草药，最后，再放入胡椒、辣椒提味，使得汤味鲜美、汤色靓丽。
当然，还有牛肉粒、粉芡、细粉条、黄花菜、木耳等配菜，混着粘稠的汤汁一起吃，爽口无比。
不吃开封小吃
等于白来开封
在古城开封漫步，随处可闻开封小吃的芳香，到了晚上，著名的鼓楼夜市更是游人如织、食客满座。黄焖鱼、炒凉粉、宫廷杏仁茶等小吃让游人目不暇接。
/ 灌汤小笼包 /
灌汤小笼包是具有开封传统的风味小吃，已有百年历史。其外观精美，放下似菊花，夹起来像灯笼。皮薄馅多，灌汤流油，鲜香可口，现蒸现吃。
开封“之一楼”的小笼子被誉为“中州膳食一绝”，中外游客到开封旅游观光，或有亲朋好友来汴游览，必去“之一楼”品尝灌汤小笼包~
/开封套四宝/
套四宝，堪称“豫菜一绝”。鸡、鸭、鸽、鹌鹑四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。
/鲤鱼焙面/
鲤鱼焙面，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
传说，清代慈禧太后逃难时停留在开封，开封府名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"。
慈禧见状后，心血来潮说道，鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。随之起筷将"焙面"覆盖鱼身，"鲤鱼焙面"从此传为佳肴了。
/开封拉面/
开封拉面和兰州拉面最明显的不同就是开封拉面没汤，用河南名词解释就是兰州拉面是汤面条而开封拉面是捞面条。
开封拉面讲究的是面要筋道，有咬头，卤汁要香而不腻，吃起来爽口。
不同的季节和面的 *** 和方式都不同。卤汁有冬瓜牛肉，被切成小丁的冬瓜很入味。还有金针木耳也不错。
/ 桶子鸡 /
桶子鸡也是开封特产名菜，最为出名的当属“马豫兴”。
桶子鸡体形 *** 完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。
/ 炒凉粉 /
绿豆粉芡熬制的凉粉，味道弹嫩、价格低廉，自北宋时，便占据了开封人的味蕾高地。
开封炒凉粉的最外层，微微发黄，多了层薄薄的脆壳。咬开这层酥脆，凉粉内里的滑嫩便弹了出来，绿豆的清雅透着微微的豆豉酱香。
/ 杏仁茶 /
盛行于开封夜市的宫廷杏仁茶，香浓的杏仁粉，奠定了这碗茶饮的底味，由龙凤铜壶烧制的沸水冲制后，杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花等十多种佐料一一加入，将这碗茶装点得极为“富贵”。
/ 烤面筋 /
烤面筋也是瞧妹的更爱，口感Q弹，上面还细致的刷上了烧烤酱，再加上白芝麻做点缀，味道也是极好的~
/ 开封夜市 /
作为中国夜市的鼻祖，开封人早在1000多年前就开始了令人艳羡的夜市生活！当时的夜市小吃统称为“杂嚼”，虽然“杂嚼”的内容已千变万化，但夜市喧闹的氛围依旧未变。
看鼓楼灯光，听小贩吆喝，还会有种梦回大宋的穿越感。
目前，最火的当属鼓楼夜市和西司门夜市，虽然也被诟病成游客街，但不妨走马观花，寻寻热闹，吃个砂锅、喝碗杏茶、捧一份焦香酱浓的炒凉粉。
重走宋朝「东京城」
汴州之美，动人心魄
除了小吃，开封的景色也是一绝。在这里，你能看到现实版的“清明上河园”，还有景色秀丽的开封府，威严的大相国寺等景区，它们还原了一个从古到今，迷人又深邃的开封。
/ 清明上河园 /
“一朝步入画卷，一日梦回千年”，清明上河园完全勾勒出了这样的场景。
它是根据宋朝名画《清明上河图》为蓝本而建造的大型宋代文化实景公园。
走入画中，感宋代繁华，一幕一景都让人有种沉浸式的穿越时空之感。
园内的建筑金碧辉煌，南苑重现了宋代的市井烟火，北苑则复刻了皇家园林的恢宏。
/ 开封府 /
“包青天”之名人人皆知，一入开封府，就可遥想到当年包公断案的场景，体验深厚的府衙文化。
开封府被称为“天下首府”，是北宋京都官吏行政、司法的衙署。
据史料记载，开封府共有183任府尹，以“包公打座南衙”而闻名中外。
如今经重建的开封府，建筑气势恢宏，包公祠、三池湖......楼阁碧水，奇秀灵美。
/ 大相国寺 /
大相国寺是京城更大的寺院和全国佛教活动中心，也是宋代的皇家寺院，同时还是《水浒传》中鲁智深倒拔垂杨柳的地方。
它曾因战乱水患而损毁严重，清康熙十年进行了重修，现保存了天王殿、八角琉璃殿、藏经楼、千手千眼佛等殿宇。
其中八角殿为八角的回廊式建筑，建造颇为独特，还能见到乾隆年间的四面千手千眼观音木雕像。
/ 中国翰园 /
中国翰园位于开封市龙亭湖风景区的西北隅，分为碑廊和园林两大景区。
园内不仅可见迷人精致的古典园林建筑，还能见到集诗词、书画为一体的碑刻艺术，南部为园林景区，北部则为碑刻展示区。
中国翰园是自然景观与历史文化相融的典范，值得人慢慢逛和细细品。
/ 龙亭公园 /
龙亭公园是按清万寿宫的布局而建的古建筑群。
小红书?? 刘乖乖
而龙亭大殿就是整个建筑群中的主体，被人称为“小京城”。
除此之外，园内还有玉带桥、盆景园、《五岳真形碑》方亭等景点，青山绿水中，自带古韵。
小红书?? 刘乖乖
小尾巴
不要以为历史古城开封，只有这些。
它还有很多深藏不露的美景。
而开封的美食，更是数不胜数。
现在，是时候去一趟开封了！
河南才有烩面？还有5个省的烩面，特色更明显，可惜知道的人不多俗话说“一部河南史，半部中国史”，河南作为华夏文明的起源地之一，先后二十多个朝代在此建都，可以说在历史文化上河南从未输过任何一个地方。
可若把河南和美食挂钩，恐怕许多人的脑海里只会浮现出胡辣汤和烩面这两样，而且这胡辣汤外表看着有些“暗黑”，喝着又有很浓的胡椒的辛辣味，有不少人都表示爱不起来。于是乎，只有汤鲜面筋的烩面成为了最受大众认可的河南美食代表。
烩面虽是河南的一张美食名片，但其实并不是只有河南才有烩面，在北方的很多省市的餐馆招牌或是菜单上都能见到烩面两字，有的是从河南传过去的做了改良，有的则是当地本就有烩面的存在，从样子到味道都与河南烩面大不相同。其中下面这五个省的烩面，最有特色、一点也不差，一起来看看你是否吃过吧！
一、江苏徐州羊肉烩面
在吃羊肉这件事上，江苏的徐州人真的不输宁夏、内蒙人，尤其是每年夏天，入伏时就会专门举办“伏羊节”，接下来一个月的时间，会呈现出“万人空巷吃伏羊”得壮观景象，徐州的各家羊肉馆都会天天爆满，吃羊肉、喝羊汤以及吃羊肉烩面。
在徐州的羊肉烩面店里，大锅熬煮出鲜香的羊肉汤，煮好的羊肉则早早的被切成了薄片，在食客到店点单后，老板便将扯好的面烩在这羊肉汤里，出锅后再放上切好的羊肉，来上一勺鲜红的羊油辣椒，撒上一把葱花香菜。
徐州的羊肉烩面虽是从河南传过去的，但也经过了改良更适合徐州人的口味。它与河南的羊肉烩面的更大不同之处，就在于他们将面片抻拉的更细，而非河南烩面那样宽，也没有过多的配菜，碗里就加了些木耳丝。
另外，这烩面的汤上在放羊油辣椒前就浮了一层羊油在上面，看着微黄鲜亮，和大部分清亮鲜白的河南烩面汤相比，好像更诱人食欲了一些，吃起来也是面香爽滑，汤鲜味美，羊肉也是香而不膻，一碗下肚格外满足。
二、宁夏海原烩面
如果说徐州的羊肉烩面和河南的烩面看着还是有些相似的，那宁夏海原的烩面真的就是改头换面了。羊汤、牛肉汤都不见了踪影，用西红柿、青椒、豆腐及其他一些蔬菜炒成汤菜，再把面片揪成一小块一小块的丢入汤里，放上些牛羊肉，一起烩成一锅。
烩好的面，汤中因有了西红柿的加入看起来浓郁鲜红，绿色的青椒、蒜苗蔬菜点缀在其中，面被烩的香香软软，吃起来酸香可口。不过现在宁夏海原能做这种烩面片的餐馆越来越少了，这一口烩面也成为了很多海原人烙在脑海中的童年回忆了，可能还有一小部分海原人偶尔在家自己做着食用。
三、山西长治烩面
在山西长治，当地老百姓也十分爱吃烩面，不过长治烩面并不像徐州烩面是从河南传过去的。据说，长治的烩面历史悠久，甚至比河南烩面诞生的时间要早的多。在明末清初时就已名扬三晋，最早是由长治地区的 *** 家庭所制成的面食，原本名为“羊肉老圪扯”。
后来，到了八十年代才又以羊肉烩面为名出现在长治市内的大小 *** 饭店里。现今得长治烩面也不仅仅只是羊肉烩面，因许多长治人爱吃牛肉多一些，所以牛肉烩面在长治也非常受欢迎。
长治烩面中的面倒是和徐州烩面相似，都是将烩面片拉的细长一些，而且它的汤底是用牛羊肉、牛羊骨熬出的红汤，并非奶白色的清汤。烩面里的配菜也有很多样，将面和海带、青菜、木耳、胡萝卜丁一起烩煮在一起，煮好的面上再铺上满满一层的牛肉块或羊肉块，鲜香味美，口感丰富，吃起来其实挺像红烧牛肉面的。
四、安徽临泉鸡丝烩面
安徽阜阳的临泉县位于安徽和河南两省的交界处，这一地理因素也让临泉人爱上了吃烩面。但临泉人更爱吃的烩面，既不是羊肉烩面，也不是牛肉烩面，而是鸡丝烩面。其实，在河南确实也有吃鸡肉烩面的地区，像商丘、漯河都有不少专门做鸡丝烩面或是鸡丁烩面的，大概临泉最早的鸡丝烩面就有可能是商丘人带过去的吧。
这临泉的鸡丝烩面，是用整鸡熬制的鸡汤做汤底，再将烩面片简单拉抻后撕成细长条下入汤中，放些青菜和面一起烩煮，煮至面熟透盛入碗中，最后撒上提前撕好的鸡肉丝。还有一些临泉鸡丝烩面店，会在面上再撒上一大把荆芥，这要是让更爱吃荆芥的河南人看到，都得感叹一句人家这烩面吃的比在河南的烩面馆里还地道。
鸡肉的鲜与牛羊肉的鲜是不同的，用它煮出的烩面几乎没有人会吃不惯，浓郁的鲜鸡汤配上筋道且麦香十足的烩面，夹上一口带有荆芥的面，紧接着来一口汤，那滋味别提多美了。
五、新疆大盘鸡烩面
新疆的大盘鸡烩面实际上也是河南人自己带动起来的，起初大盘鸡流传到中原河南一带后，它独特鲜香的味道就受到了河南人的喜爱。但为了迎合更多河南人的口味，许多做大盘鸡的厨师还是将大盘鸡又做了改良，其中有一点就是将大盘鸡吃到最后加的皮带面换成了烩面。
其实，烩面和皮带面本身长的就有些相似，都是抻出来的宽厚面皮，只不过皮带面会更宽更长一些，烩面则吃着会更筋道一些。这皮带面一换成烩面，大盘鸡在河南就更受欢迎了。在河南的街头会发现，每走两步就会有一家大盘鸡店，而烩面也成为了大盘鸡的灵魂所在，筋道咸香的烩面裹上浓郁的鸡汤，配着紧实鲜嫩的鸡肉和软糯绵密的土豆，越吃越香。
后来，大盘鸡和烩面的组合逐渐的也从河南传到了更多的地方，拌在大盘鸡里的烩面也受到了很多其他地方人的喜爱。
——老井说——
烩面即使出了河南，其实也并未真正的跨过长江传到南方去发扬光大，像徐州、阜阳这些地方虽属于南方的省市，但按照地理划分其实依然是在北方的。这大概和北方多产优质小麦有关，而烩面本身相比普通面条更追求筋道的口感，也必须是要手工拉制而成的才香，所以烩面还是在北方吃起来更地道一些。
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