By 西贝大厨来了
用料- 小龙虾 2斤
- 姜 2片
- 蒜 10头
- 啤酒 1瓶
- 蒜蓉辣酱 2勺
- 红椒丁 适量
1、蒜剁碎，放清水里洗去淀粉，用滤布过滤掉水分，这样炸不会焦
2、热油下蒜蓉炸香，下入姜末，红椒丁，蒜蓉辣酱调味
3、倒入炸好的小龙虾翻炒，倒入啤酒煮10分钟入味
4、入味后，开大火收汁即可
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#蒜香龙虾尾By nana的美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙虾尾 1000克
- 啤酒 250ml
- 蒜 1头
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
- 蚝油 2小勺
- 生抽 1小勺
- 豆瓣酱 4小勺
- 辣椒酱 2勺
1、龙虾尾加入料酒煮开
2、捞起来备用
3、锅里加入蒜泥炒香
4、加入龙虾尾翻炒
5、加入4勺6月香葱伴侣豆瓣酱
6、2勺6月香葱伴侣辣椒酱
7、倒入啤酒焖5分钟
8、加入一勺生抽
9、两勺蚝油
10、适量盐
11、一勺糖
12、撒上香菜摆盘就可以拉
13、成品图
14、成品图
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蒜蓉小龙虾的家常做法，大厨详细讲解，新手一学就会，先收藏了大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
蒜蓉小龙虾是一道地方特色菜肴，做法简单，味道鲜美，一般人都能食用，今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友，可以试一下。
【蒜蓉小龙虾】
首先我们准备一下食材:
1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。
7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右，即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。
13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来，有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：小龙虾，大蒜，生姜，小米椒
调料：生抽，蚝油，味极鲜酱油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，啤酒
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
蒜蓉小龙虾更好吃的5种做法，一遍就会小龙虾的季节到了，鲜嫩美味开动
By 喵喵雨
用料- 小龙虾 2斤
- 独蒜 8颗
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 糖 3克
- 盐 2克
- 姜片 3片
- 香菜 少许
- 葱 1根
- 鸡精 适量
- 料酒 3勺
- 洋葱 三分之一个
1、准备两斤小龙虾
2、小龙虾剪头去内脏，清洗干净，放料酒腌制一会
3、准备好大蒜，生姜，洋葱
4、蒜，姜，洋葱剁碎，葱，香菜切如图，备用
5、准备一个小碗如图，加入调料
6、热锅加油
7、油热加入剁碎的蒜蓉
8、然后倒入蚝油那些，翻动一下，用装蚝油的碗装小半碗水
9、准备一个小砂锅，家里没小砂锅，其它锅有盖子也可以，把小龙虾放里面
10、把炒好的汁倒入小龙虾，盖上盖子中火5-8分钟
11、最后撒上葱花香菜，完美出锅
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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大厨教你这么做蒜蓉小龙虾，分分钟就可以学会又到了吃小龙虾的季节，冲冲冲
By L海绵宝宝与派大星
用料- 小龙虾 5斤
- 蒜头 7-8个
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 姜片 一块
- 啤酒 2罐（500一罐）
- 胡椒粉 适量
- 香菜 适量
1、清洗小龙虾，沿着头凹凸部位剪一下把中间黑色的剪掉，虾线去掉，虾线尾巴中间扭一扭就可以轻易 *** 哦（忘记拍照了）
2、小龙虾7成热油炸一下，一两分钟就行，这样肉质会紧致一点哦，然后重新烧开油爆炒一下蒜蓉姜片，炒香即可！！（喜欢的还可以加上辣椒一起炒）
3、放进炸过的龙虾进去一同爆炒，把所有的调料加进去，倒进啤酒煮开后，小火十分钟收汁
4、收汁出锅，喜欢的话可以加上香菜哦，更香
小贴士的清洗非常重要，一定要去虾头前面的脏东西和虾线哦，这两个部分都是很脏的（集美们记得带上手套拿刷子清洗干净，被夹到可是会出血的哦）
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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水产篇--蒜蓉龙虾尾龙虾尾一斤 蒜五头葱半根 姜一小块盐一勺 糖一勺啤酒多半瓶 泡椒两个小辣椒两个 花生油适量
步骤1买回来的龙虾尾清洗干净备用
步骤2准备葱姜小米辣以及泡椒少许，对了，大蒜剁碎（大蒜剁碎后记得冲水，这样炒蒜蓉的时候大蒜不会变苦，变黑）
步骤3起锅热油，下葱姜蒜小米辣爆香
步骤4爆香后放入蒜末继续翻炒
步骤5一次倒入龙虾尾，半瓶啤酒及适量白开水，盖锅盖，焖煮一会
步骤6炒好后，后入少量水淀粉
步骤7出锅，开造
这道蒜蓉黄油焗龙虾尾太销魂，同事吃过都找我要菜谱两个人的新年晚餐，感觉西式的更容易做些。准备了龙虾尾和雪蟹钳，带着浓郁蒜香、口感Q弹的龙虾尾，creamy的蟹肉意面，再配上白葡萄酒，一顿简约风的新年晚餐就做好啦。（两人份）
By 禁不住诱惑的馋猫
用料- 龙虾尾 4只
- 蒜 10瓣
- 室温软化无盐黄油 一块
- 欧芹碎 适量
- 盐 1小撮
- 白胡椒 1小撮
1、龙虾尾洗净
2、用剪刀从后背中间部位剖开
3、龙虾肉从中分成两半，两侧和底部脱壳后备用
4、软化黄油和切好的蒜蓉混合
5、切两片洋葱一起烤
6、龙虾肉上洒一点盐和白胡椒，再均匀放上蒜蓉黄油，撒一点欧芹碎。洋葱上洒适量盐和手磨黑胡椒（喜欢洋葱软一点的可提前用小锅先煎至7分熟）
7、烤箱预热，220度烤10-15分钟（具体时间要根据龙虾尾的大小和烤箱性能调整）
8、配上煮好的意面和柠檬块，可以开吃啦！
小贴士在此备注意面做法： 雪蟹壳洗净熬汤，胡萝卜、洋葱、土豆切细丁，锅中放橄榄油，将三丁放入，加一碗熬好的蟹汤焖煮至食材变软，加入意酱，黄油、蒜末，少量盐、糖调味搅拌均匀，倒入容器，用食物料理器打成细腻的酱，再加入雪蟹腿肉，倒回锅中与意面一起翻炒均匀即可。
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蒜蓉龙虾尾，来咯粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！
吃龙虾的季节到了，今天教你做一道“蒜蓉龙虾尾”赶快做起来吧，看了图片是不是都要流口水啦，赶紧学起来！
食材明细
主料
- 小龙虾8斤
辅料
- 蒜4头
- 姜1块
- 啤酒1瓶
- 香葱1棵
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 香草1g
调料
- 植物油100g
- 盐5g
- 蚝油1勺
蒜蓉龙虾尾的做法步骤
- 1、小龙虾去头去虾线，清洗干净。
- 2、滚油倒入虾尾大火炸。
- 3、炸至金黄色。
- 4、捞出来。
- 5、油温再次升温，放入虾尾复炸。
- 6、炸虾尾的油，加入一半的蒜蓉、辣椒碎和姜丝。
- 7、煸出香味放入蚝油。
- 8、倒入虾尾大火翻炒。
- 9、加入啤酒。
- 10、放入盐调味。
- 11、加入葱结，桂皮，香叶大火煮滚。
- 12、盛出来备用。
- 13、锅里底油放入剩下的蒜蓉炒香加入适量清水、蚝油、盐煮滚。
- 14、淋在龙尾上。
- 15、洒上葱花，淋上芝麻油。
- 16、蒜香十足，淡淡的啤酒香甜。
小窍门
1、8斤龙虾去头只剩下1000克虾尾了。
2、蒜蓉分2次放这样做出来的虾尾蒜香十足。
鲜香四溢、麻辣入味的蒜蓉小龙虾就上桌了，啤酒准备好了吗？
处理虾尾，洗刷干净，去虾线准备好调料有耐心的可以把虾头的黄取出准备好食材，准备开工热锅冷油，生姜葱煸炒倒入虾尾煸炒倒入啤酒，放入八角，香叶，干辣椒，花椒，甘草，白芷，生抽老抽，盐，冰糖烧开后加入虾黄放入蒜泥盖锅盖焖制12分钟开盖，放入青椒，大火收汁开吃
大厨教我的蒜蓉小龙虾的做法，确实比我自己做的讲究简简单单吃一餐
By 淡淡香水味~
用料- 小龙虾 3斤
- 蒜 5头
- 糖 3克
- 盐 2克
- 姜片 3片
- 啤酒 1罐
1、先用清水冲洗几遍，放2勺盐浸泡30分钟
2、刷洗干净备用
3、以上材料准备
4、小火炒蒜蓉
5、乘出备用
6、放油炒小龙虾，放上所有配料
7、啤酒1罐半烧开中火20分钟就OK了
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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