这8种蔬菜，老人不宜长期食用，这种南瓜竟上榜！要警惕

在生活当中蔬菜是必备品，餐桌上少不了他的身影，蔬菜不仅种类繁多，而且富含高营养价值，尤其是维生素以及膳食纤维。

多吃一些新鲜的蔬菜，可以为身体补充多种矿物质元素以及微量元素，促进营养物质在体内的吸收利用，加快肠胃的蠕动速度，帮助吸收消化。

现在市面上各种各样的新鲜蔬菜应有尽有，实则不同蔬菜的营养价值也有一定的差距，而且蔬菜作为每家每户不可缺少的食材，有些商家为了能够谋取个人利益，会在蔬菜当中添加一些化学物品，从而使蔬菜品相看上去更加精致，外观鲜嫩。

这些蔬菜受到化学物品的浸泡，或者是其他有害物质培养，对于人体健康会带来一定的不利影响，甚至会产生负担，增加其他致病性因素。

日常生活当中有一些蔬菜表面看上去光鲜亮丽，实则不适合人体长期食用，不知道你了解多少呢？如果你还不清楚的话，不妨赶紧看过来。

8种蔬菜不宜长期食用，

南瓜上榜，排首我们或许经常吃

1、无根豆芽

豆芽就是其中最常见的一种。它热量低，而其中的水分和纤维素含量很高，且富含维生素C和膳食纤维，可清除血管壁中堆积的胆固醇和脂肪，防止心血管病变，十分适合老年人食用。

但是，现在市面上毒豆芽很多，如果不会挑，误买了“无根豆芽”，吃了可能会致癌。

这主要是因为商家为了能够让豆芽快速生长，缩短发芽的时间，获取更多利益，会使用一些有害物质浸泡豆芽，从而生长出无根的豆芽。

无根豆芽的生产过程中，需要大量使用无根剂。无根剂，又叫无根豆芽素，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用，但它也能让豆芽快速成长，变得更粗更白。

无根的豆芽与有根豆芽相比，大多数是白色，这主要是因为在浸泡过程中添加漂白剂，使豆芽看上去更加新鲜亮丽，实则对人体会产生危害。

2、新鲜黄花菜

黄花菜富含高营养价值不过新鲜的黄花菜当中却富含秋水山碱，这是一种无毒的成分，不过进入人体以后会被软化成剧毒成为氧化二秋水仙碱，导致身体出现急性中毒反应。

氧化二秋水仙碱对于肠胃黏膜以及呼吸系统黏膜带来强 *** 性作用，会导致神经系统出现一些抽搐，甚至会引起昏迷。

为了能够防止避免中毒现象，建议大家再食用新鲜黄花菜之前要进行妥善处理，把它加工成黄花干以后能够降低有害物质的含量，或者是去超市购买成品干黄花菜。

用60度以上的热水进行焯水，清水反复浸泡两小时以上有效去除黄花菜当中秋水仙碱。

3、莲藕

莲藕出淤泥而不染，肉质脆嫩多汁、香味浓郁，是大家颇为喜爱的食材之一。既可以生吃又能炒菜、煲汤、煮粥，营养价值、保健价值也非常高。

但由于莲藕也是生长在湖泊里的淤泥中，容易有寄生虫比如血吸虫、姜片虫，还有一些其他水里需要水的环境来生长的一些寄生虫。再加上很多地区经常用粪便作为植物的肥料，很容易将虫卵带入水中。

如果吃了带有寄生虫的生藕，寄生虫附着在人体肠道上，则会成肠损伤、溃疡、使人腹痛、腹泻、消化不良。

4、发芽的土豆

一般情况下，是不建议大家吃发芽的土豆，这主要是因为发芽的土豆在牙孔周围会产生一些神经毒素，也就是我们俗称的龙葵素。

龙葵素对于肠胃黏膜会起到强 *** 性以及腐蚀性，对于神经中枢带来 *** 效果，尤其是呼吸系统以及运动中心受到损伤更大。

不过有的人会把发芽的土豆芽给挖出来，多泡泡，进行长时间烹饪，或许能够吃，其实这样的意义并不大。

发芽一旦形成，土豆当中营养物质会逐渐流逝，土豆的味道也会变差，在健康以及营养角度来分析，对于发芽的土豆要坚决扔掉，避免对于身体健康造成损伤。

5、蕨菜

2011年，蕨菜（欧洲蕨）被世卫组织列为2B类致癌物，意味着它已被证实对动物有致癌性，对人可能致癌。

蕨菜确实具有“致癌性”，因为它含有原蕨苷、黄碱醇类化合物、蕨内酰胺等致癌物，其中原蕨苷起到了主导作用。

但是，抛开剂量谈毒性往往是不科学的。跟其他致癌物一样，原蕨苷存在剂量和致癌效应间的关联，剂量越多、暴露频率越高，癌症的发生几率就越高。

所以，“蕨菜100%致癌”是具有夸大性的，适量吃点是不会致癌的。

但是，需要强调的是，吃蕨菜要适量，切勿长期食用。

6、绿色番茄

绿色番茄指的就是没有完全熟透的番茄，番茄富含维生素C以及番茄红素，为人体带来一定的好处，有助于美容养颜。

不过在这里要提醒大家一点，没有熟透的番茄，尽量不要吃这种番茄，当中富含龙葵素与发芽的土豆一样，对于人的神经系统会产生一定麻痹性。

龙葵碱很难通过烹饪破坏，需要170摄氏度以上的深度油炸处理，才能显著降低龙葵碱在食物中的含量。

换句话说，未成熟的青绿色番茄，即使烧熟了吃，也可能有食品安全风险，因此切莫吃未成熟番茄。

在吃的时候口感较为酸涩，如果一次性吃太多没有完全成熟的番茄，甚至会引起食物中毒现象。

7、不熟的芸豆

在民间，人们把芸豆称为扁豆，四季豆等等，每个地方都有不同的名称，芸豆之所以有毒，是因为芸豆当中所富含的酵素凝聚的物质，会对于消化道黏膜产生强烈 *** 。

如果烹饪 *** 不当或者是没有完全熟透，再使用未成熟的芸豆果实会引起身体急性中毒。在临床医学上，中毒反应往往表现为恶心，呕吐，肠胃腹泻，发烧，疼痛等现象。

甚至会诱发急性肠胃炎症，部分患者也会出现头晕头痛、胸闷气短的情况。

8、放置时间过久的南瓜

南瓜是一种养胃的食物，不过南瓜长时间储存以后不建议大家在使用，这样的南瓜富含糖分特别高，在储存过程当中南瓜会不断发酵，产生一定的酒精成分。

食用太多放置时间过久的南瓜会对于肝脏产生一定损伤，这主要是因为酒精物质需要肝脏来进行代谢分解，一旦放置久的南瓜色如果多，会加重肝脏分解负担，导致肝细胞受损。

蔬菜谣言仔细瞧

苦瓜能降血糖？

苦瓜被认为具有潜在降血糖效果，主要是因为苦瓜提取物中的两种活性成分——苦瓜素和多肽 P。

但是单吃苦瓜也很难达到明显降低血糖的效果。

目前，关于苦瓜对于降低血糖究竟能起到多大作用还没有定论，糖尿病患者应该对类似的说法保持谨慎，严格遵循医嘱服药和控制血糖，不要轻易相信网上或民间流传的偏方。

吃芹菜能降血压吗？

芹菜中含有芹菜素，在动物试验中确实被证明有舒张血管、降低血压的作用，但动物实验的结果不一定同样能在人身上实现。

而且，一种物质如果要达到治疗效果，除了其中含有治疗成分外，还需要足够的剂量。

学会这些小妙招，买蔬菜不再纠结！

最后悄悄告诉大家几个买菜秘诀，记得一定要转发告诉别人哦！

没错，这年头蔬菜也要认真选择了——

• 叶菜类蔬菜的营养价值，一般高于瓜菜类；

• 根菜类蔬菜含的膳食纤维比叶菜低；

• 水生蔬菜中菱角和藕等含的碳水化合物比较高；

• 嫩茎、叶、花菜类蔬菜（如白菜、菠菜、西蓝花）是胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质及膳食纤维的良好来源；

• 同一蔬菜，叶部的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨比等；

• 深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。

以上内容摘自 *** ，谨对原作者表示感谢！

药财有道|白扁豆产地调查报告（投稿资讯）

春节后，中药材市场波诡云谲，许多云南地产品种剧烈震荡，或大幅上扬，或节节下挫，或时涨时跌相互交织，近期，笔者不断接到各地客商咨询白扁豆产地情况的 *** ，为给相关企业和市场经销商提供准确真实的产地情况，笔者深入主要产区，对云南白扁豆种植生产情况进行了全面调查，以供白扁豆经销商与生产企业当做分析判断白扁豆市场走势的参考。

一、云南白扁豆种植生产情况

（一）小颗粒白扁豆种植生产情况

所谓小颗粒白扁豆是指药农长期种植的白扁豆老品种，一般厚度在0.5mm—0.7mm之间，如果按照药典标准，有相当一部分难以达到要求。小颗粒白扁豆主要分布在楚雄州双柏县、玉溪市新平县、峨山县、易门县、元江县。这五个县每年种植面积在14000亩左右，几乎采用与玉米套种的方式进行种植，种植粗放、田间管理落后，大部分种植群众观念较僵化保守，技术创新意识淡漠，长期坚持经济效率低下的种植管理模式，导致小颗粒白扁豆种质质量退化，果实瘦弱，近年亩均产量不足200公斤，亩产值不到2000元，但以他们的习惯思维，已经习惯性地认可这样的经济效益非常不错。由于这种思维意识具有根深蒂固的普遍性，使力图推广大颗粒白扁豆种植以替代质量退化的小颗粒的有关企业和农技部门的努力一次次付诸流水。

（新平县一白扁豆种植基地）

无论大颗粒还是小颗粒，云南白扁豆一般播种期就在7—8月间，2022年，白扁豆种植区的降水主要集中在10月底前，进入晚秋后，各种植区有效降雨稀少，特别是在白扁豆花期，基本没有降雨，致使部分白扁豆植株出现凋花、茎叶干枯的状况，到结实的时候，因天气干燥，钻心虫害频发、籽实瘦小。如此，造成大部分种植区的白扁豆产量较2022年低下，笔者在多个种植地块以随机打样方进行实采测算，平均亩产约在172.8公斤，这是2020年以来亩产量更低的一年，当然，不同产区又有差异，其中以双柏县的产量更低、质量最差，原因是该县白扁豆种植基地集中分布在绿汁江流域，属于干热河谷气候类型，干旱程度较其他产区要略显严重。

（受干旱影响的白扁豆植株）

（二）大颗粒白扁豆种植生产情况

大颗粒白扁豆主要分布于红河州石屏县一带，该产区的采收期是每年的10—11月，2022年产新季，石屏产区的大颗粒白扁豆总产量约350吨，与2021年同期相比，减少30吨左右，因此，产新伊始价格就在16.5元，尾期更是达到17.5元，并且仅一个月时间，产地就无存货可言。

（双柏县妥甸镇即将采收的大颗粒白扁豆）

除石屏县之外，楚雄州双柏县是比较早发展大颗粒白扁豆种植的地区，但由于种植农户认为该品种产量低，绝大多数农户不愿种植，面积逐年萎缩，2022年的种植面积不足百亩，产量在20吨左右。大理州南涧县、弥渡县是近年新崛起的大颗粒白扁豆种植区，种植产新时间基本与石屏县一致，但面积还较小，年均种植面积在500亩左右，2022年11月累计产新量约140吨，大部分被当地收购商收购后掺入了部分小颗粒白扁豆，小颗粒占比在三分之一至四分之一，一般产地售价在16.5元。

（钻心虫危害的大颗粒白扁豆植株）

二、目前产地交易情况

三月初，楚雄州双柏县与玉溪市新平县、峨山县就有少量小颗粒白扁豆上市，最初农户出售价在11元，随后很快涨到11.5元，近日，各地普遍进入产新高峰期，因为减产，日均交易量仅在30至40吨，较2022年同期降幅约15%，价格不断小幅走高，3月19日，产地收购价多在11.8至12元之间，收购商出货价一般为12.5元，有少数收购商也想借减产时机囤货居奇，笔者在产地调查中，看到一些常年经营农副产品的个体大户，开始腾仓购货，这势必将进一步推高收购价格。

（刚采收准备脱粒的小颗粒白扁豆）

白扁豆是药食两用品种，最近几年，以江中制药为代表的的药企纷纷在健康食品领域加大研发生产投入，促使白扁豆需求进入增长的快车道，这是导致价格上涨的主要原因，然而，从白扁豆的整个供应链来看，源头上的种植生产还存在着许多亟待解决的根本性问题，比如几大主要种植区正受到橙子、沃柑等水果扩种的威胁，这些水果利润要比种植白扁豆高得多，最为现实的农民无法抗拒较高经济利益的诱惑，致使部分种植白扁豆的地块转向水果种植，可用于白扁豆种植的土地将越来越少，假以时日，供应不足的矛盾必然进一步凸显。

另外，白扁豆在云南诸多地产药材中属于小品种级别，在技术支持、政策资金补足等方面都难以入各级 *** 部门和科研机构、企业组织的法眼，导致白扁豆在良种选育推广、高产栽种技术研究、技术培训等瓶颈性的问题都无人关注，这些问题的存在直接导致白扁豆长期存在的产量低、质量不断退化的情况难以得到根本性的扭转，无疑加大了生产供应不足的矛盾。

（笔者在红河州白扁豆种植乡镇实地调查）

单就2023年的白扁豆的产新整体情况看，完全达到药典标准的大颗粒白扁豆将有较大的市场商机，选货有涨至20元的可能。

菜园日记：扁豆被鸟吃

都说鸟类是人类的朋友。

鸟类可不这么想：你们人类侵入了我的地盘，快走开！

菜园里扁豆成熟了，今天去阳台摘扁豆，发现被鸟糟蹋了不少。

我估计是乌鸫干的。春天的胡颓子也是它们干的，一二天就吃完，超级凶残和贪婪。

这些天，乌鸫孵化了两只小鸟，小鸟天天在菜园里和院子里扒土找食吃，它吃虫子、果子、菜叶，杂食类的鸟真不挑食，还满院子拉屎。

有砖家说：鸟类是人类朋友，要爱护。

吃的不是你家粮食，你当然不痛不痒来瞎扯淡。

反正这些年，农村种早稻的几近绝迹。一则成本高没赚头懒得种，二则鸟害严重，几乎颗粒无收。整片田野如果就那么几家种早稻，那麻雀铺天盖地飞来，几天就吃光。

扁豆、青菜，这些鸟无所不吃。

白头鹎和绿头鹎还好，吃饱就走。白头鹎就是白头翁，特别爱吃果子，对樱桃危害严重。

绿头鹎是最早在我家院子里做窝的鸟，孵化过两窝小鸟。

最贪婪的是乌鸫和八哥，吃饱还不够，糟蹋一地。

八哥也叫凤头八哥，鸟嘴上有一撮毛。翅膀有白纹，飞的时候很明显，乌鸫是全身黑。两种鸟都有人工喂养，叫声很好听，会说话。

邻居养了几只八哥，下次发图给你们看。

扁豆高产种植技术

小康说药：参苓白术散能用于脾胃虚弱的治疗吗？有什么副作用？

哪些食物半生不熟会让人中毒？这4款食物不要吃

常常强调饮食安全，但仍然有些人冥顽不灵。饮食安全的第1条是食物必须煮熟煮透，生活中的一些食物半生不熟时可能会带有毒素，甚至会危及生命，希望能引起每个人的重视。

哪些半生不熟的食物不能吃？

1、扁豆

生扁豆中含有血球凝集素和皂苷，烹饪后的扁豆若口感生硬且有豆腥味，说明没有完全去除扁豆中的毒素，吃了后容易中毒。特别是用扁豆包饺子或爆炒扁豆时，加热时间太短或加热温度不够，根本不能破坏其毒素。吃了未煮透的扁豆三个小时内可出现呕吐腹泻或恶心。因此豆类必须彻底加热煮熟煮透后再吃。

2、四季豆

在生四季豆中也含有大量皂苷，对消化道黏膜带来强烈 *** ，甚至会诱发一系列的疾病，最让人可怕的是会溶解身体上的红细胞。另外在新鲜的四季豆也含有红细胞凝集素，就像它的名字一般，会凝集红细胞。所以四季豆不能凉拌，也不能生吃，半生不熟吃也会引起食物中毒。烹饪过程中需充分加热才能破坏其中的毒素成分。

3、黄花菜

花苞还没有打开前就已经收割黄花菜了，黄花菜系中含有大量毒素，进入身体后会 *** 呼吸系统和胃肠，易引起咽喉干燥，口渴恶心，腹泻呕吐及烧心感，所以不能生吃。黄花菜需通过水煮后晾干，然后再进行烹饪。黄花菜经过干制加工，或放在60℃以上的水中高温烧煮能破坏有毒成分，所以干黄花菜没有任何毒性。但吃之前也要用温水或清水多次浸泡，避免黄花菜中有残留的有害物质。另外吃新鲜的黄花菜之前要放在60℃以上的水中，烫好几次，再用清水浸泡两个小时，洗干净之后再吃。

4、土豆

土豆是生活中常见的食材，含有的毒素低，并不会对身体带来严重伤害。但在储存过程中，土豆块茎受光照后会使得表皮层慢慢转化成绿色。这种绿色物质可产生叶绿素，积累毒素。因此发绿和发芽的土豆必须扔掉。

温馨提示

除了以上4款食物外，半生不熟的木薯也不能吃，没有煮熟的木薯或生木薯可能引起食物中毒。以上几款食物必须彻底煮熟煮透之后再吃，必须注重饮食卫生，养成饭前便后洗手的习惯。夏季蔬菜水果需洗干净或去皮后再吃。

多吃“苦” 少动怒

大暑已至 祛暑有凉方

本报记者 刘蓉 通讯员 倪晶莹

大暑是一年中天气最热、湿气最重的时节，暑气至浓、万物盛极。厦门市中医院药学部副主任药师彭连共说，此节气的养生保健重点是“防暑”与“祛湿”。中午暑气最重，尽量少出门，外出应做好防暑防晒措施。

【饮食】

以清补为主

适当吃苦味食物

“暑天无病三分虚”，饮食上应以清补为主，既要清热解暑，又要养护阳气、调补虚弱。

可以自制消暑茶饮清暑益气茶:由适量淡竹叶、芦根、荷叶、麦冬、西洋参等组成，清暑益气、生津利水，适用于身热多汗、口渴心烦、体倦少气等暑热伤津耗气之证。

饮食上宜食用健脾利湿食物，如绿豆、莲子、冬瓜等清热解暑，山药扁豆等健脾补虚。夏季阴液损耗较多，适当补充淡盐水外，可多食银耳、百合、鸭肉等益气养阴的食物。适当吃苦味食物，如苦瓜、苦菜等，清热解暑，健脾开胃，还能消除疲劳。

【心理】

当心“情绪中暑”

要避免生气着急

另外，大暑时节高温酷热，人们易动“肝火”，经常会出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题，也被称为“情绪中暑”。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大，特别是老年、体弱者，由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至还会引发猝死。避免生气、着急等极端情绪，应尽量做到“心静自然凉”。

【起居】

保证充足睡眠

较阴凉时外出散步

高温天气，要保证充足的睡眠，“夜卧早起，午间小憩”；健身运动应尽量避免太阳高照之时，可在室内进行温和的运动:太极拳、瑜伽、游泳等，或在早、晚较阴凉时外出散步。

在这酷暑多雨，气候闷热，湿热交蒸的时节。不仅是养阳气、袪湿气的好时机，也是“冬病夏治”“内病外治”的黄金时期。对于如患有慢性支气管炎、支气管哮喘、腹泻、过敏性鼻炎等虚寒型病者，可以利用大暑这个更佳的治疗时机进行三伏贴、三伏灸的疗养调理。

【药膳推荐】

枸杞芦根丝瓜汤

枸杞子6克、芦根6克、丝瓜100克、虾米适量。

功效:生津止渴、滋补肝肾。

养生杂豆粥

黄芪20克、白扁豆15克、绿豆15克、薏苡仁15克、莲子15克，红枣3颗、枸杞6克，粳米适量。

功效:补气健脾、清热消暑。

来源： 厦门日报

这几种食物不要随便给宝宝吃，危害不止一点点哦！

夏天喝点香薷饮，健脾化湿又解暑

夏天到了，要安然一夏，家中得备一些中药材。除了大家都知道的藿香，今天我们来说说另外一种也带香字的：香薷。

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您好，我是香薷

香薷，别名：江香薷，香茹。为唇形科植物石香薷或江香薷的地上部分，主产于江西。中医认为，香薷性味辛、微温，入肺、胃经，有发汗解表，和中利湿之功，适用于夏季外感于寒，内伤暑湿所致的暑湿表症，腹痛吐泻，小便不利等。它外能发散风寒而解表，内能祛暑化湿而和中，性温而不燥烈，发汗而不峻猛，因此暑天感邪而致恶寒发热，头重头痛，无汗，胸闷腹痛，吐泻的人大多适用，《本草纲目》言：“世医治暑病，以香薷为首药，然暑乘凉饮冷，致阳气为阴邪所遏，遂病头痛，发热恶寒，烦躁口渴，或吐或泻，或霍乱者，宜用此药”。

夏天的感冒与其他季节的感冒不太一样，夏天人体的阳气通常发散在外，毛孔腠理处于开放状态，这时如果体质偏差，最容易感召邪气入侵，尤其是贪凉或吹空调的时候，寒气很容易进入皮毛腠理，阻挡人体周身外散的阳气，阳气遇到寒气的阻力则化水湿，与水蒸气遇寒则化水同理，所以夏季的感冒通常与水湿之气有关。

夏天，对于这种因贪凉或吃生冷瓜果、喝冷饮或吹空调引发的感冒，常用藿香、香薷等辛香发散除湿的草药来祛除进入体内的病邪。

香薷和藿香有不同

采好的藿香与香薷放在一起都有香气，所以都叫香，然它们的香却并不相同。藿香的香是一股幽幽香，闻起来，很舒服，令人心旷神怡，头脑清醒，能快速开胃，所以藿香能够辟恶邪气，恢复肠道正气，使得脾胃湿浊降，清阳升，有利于更好地消化食物。香薷的香就不同，香气没那么清幽，而是更浓郁一些，浓郁的香的更大特点，就是善于外散，所以香薷以发汗解表见长，作用偏在表，除表之水湿之气，而藿香以开胃降浊为主，作用更偏重于里，化中焦湿浊。

细说香薷

香薷味辛，微温。入肺、胃经。功效为发汗解表，化湿和中。

用于夏季风寒感冒：香薷发散风寒，有发汗解表作用，多用于夏季贪凉，风寒感冒所引起的发热、恶寒、头痛、无汗等症，往往与藿香、佩兰等配合应用。用于呕吐、腹泻等症：香薷有祛除暑湿的作用，故适用于暑季恣食生冷、湿阻脾胃所引起的呕吐、泄泻，可配合扁豆、黄连、厚朴等同用。用于水肿、小便不利等症：香薷利小便、消水肿，可单独应用，也可配白朮同用以健脾利水。香薷既能发汗解表，又能祛暑化湿，所以在暑天因乘凉饮所引起的怕冷发热无汗及呕吐腹泻等症，是一味常用的药品。香薷虽能祛暑，但性温辛散，多适用于阴暑病症。

知识延伸：阴暑病症

中医认为，中暑分阳暑、阴暑，“动而得之者为阳暑”，“静而得之者为阴暑”，我们平时所指的中暑大多指阳暑。患者多在烈日下劳作，或长途行走，或因在高温、通风不良、湿度较高的环境下长时间劳作所引发，突然出现头晕胸闷、高热汗出、体若燔炭、面红目赤、烦躁不安、大渴大汗、喘促气粗，且舌红苔黄少津，脉洪数等，这种中暑往往病情重而危急，须尽快救治。

人们对阳暑的预防较为重视，但对阴暑证往往认识不足。阴暑的发病多是因为夏日过于避热贪凉引起，如夜间露宿室外，乘凉时间过长，运动后立即用冷水浇头冲身，快速饮进大量冷开水或冰镇饮料，睡眠时被电扇强风对吹等，均可导致风、寒、湿邪侵袭机体而引发“阴暑”。阴暑的致病原因不单纯是暑邪，而兼有寒和湿，所以阴暑不像中暑那样明朗化和发病急骤。

香薷的适应症状

香薷辛温发散，能入肺经发汗解表而散寒;其气味芳香，又可入于脾胃化湿和中而祛暑，多被用于暑天贪凉而导致的夏季着凉，感受风寒而同时兼有脾胃湿困的患者。其治疗夏季感冒症见恶寒发热、头身重痛、腹痛吐泻的效果显著，被人称为夏月麻黄。

所以在临床用于祛暑解表时必须具备怕冷及无汗的症候。如属暑湿兼有热象的，可配黄连同用。至于暑热引起的大汗、大热、烦渴等症，就不是香薷的适应范围了。

重头戏！香薷方剂：香薷饮

香薷饮是中医有名的方剂，由香薷散演变而来，本方出自《太平惠民和剂局方》，药仅3味：香薷、炒扁豆、姜厚朴。本方所治为夏月乘凉饮冷，外感风寒，内伤暑湿所致的阴暑证。夏月感寒，邪滞肌表，症状为恶寒发热，无汗，头身疼痛等风寒表实证;夏天喜欢冷饮，湿伤脾胃，气机不畅，则胸闷泛恶，腹痛泄泻。舌苔白腻则是寒湿之候，治疗上以外散肌表之寒邪，内化脾胃之湿滞。

香薷辛温芳香，可解表除寒，祛暑化湿，是夏月解表之要药。(故香薷又称“夏月麻黄”)厚朴行气除满，内化湿滞，为臣药。又用白扁豆健脾和中，祛湿消暑，为佐药。加入少许酒同煎，意在增强散寒通经之力。

自制香薷饮

香薷饮解暑汤是由香薷、白扁豆、厚朴组成，对人体没有危害，可以帮助人们预防中暑。香薷饮解暑汤的 *** *** 也很简单，自己平常在家就可以 *** ，先将香薷、厚朴切碎，再将白扁豆炒黄捣碎，全部放入保温杯中，用沸水冲泡，盖严温浸一小时后即可饮用。

温馨提示

香薷饮适应的是阴暑，主要由于暑天贪凉而导致的夏季着凉，感受风寒而同时兼有脾胃湿困的患者，包括像夏季肠胃感冒。

香薷饮中含有成分香薷，香薷与山白桃相克，在饮用香薷饮的时候一定不能吃山白桃，否则会有一些不好的现象出现。在喝香薷饮的时候不要吃油腻和辛辣的食物，也不能吃热量过高的食物。气虚阴虚的人也不适合饮用香薷饮解暑汤，否则会加重气虚阴虚的严重性。低血压人群也不能饮用香薷饮，它具有一定的降压作用，低血压人群饮用香薷饮解暑汤可能会出现头晕脑胀等后果。

文/药学部：李松梅

图/来源于 ***

秋天吃豆好处多，但这6种豆类的禁忌你都知道吗？

古时有“秋吃豆、胜吃肉”的说法，也就是说秋季多吃一些豆类食材，给身体带来的益处比吃肉还好。因为豆类中含有的各种营养物质品类繁多，而且含量极高，特别是大豆蛋白、维生素、矿物质类、粗纤维等，这些营养物质的含量，都是肉类所无法比拟的。这么一看似乎豆类食物真的很好，应多多益善，可实际上并非如此——豆类食物也有它们各自的食用禁忌，不了解清楚、盲目食用会对身体产生一些副作用，从而影响身体健康。那么，各种豆类的禁忌有哪些呢？接下来一起了解一下。

1、大豆

秋季的大豆虽然味道香美，但其性温燥，难于消化，多食之后可引起食积、腹胀、口燥、便秘，脾胃虚弱者不宜多吃。大豆中的皂素可促使人体中的微量元素碘的排泄。长期过多地食用豆制品可造成缺碘，引起单纯性甲状腺肿。儿童缺碘会直接影响其生长发育，造成智力下降。豆制品中含有丰富的钙质，对补充人体钙质是有益的。但是，如果血钙含量过高，则会妨碍锌的吸收。儿童缺锌则可导致发育迟缓、饮食无味、厌食，还会影响记忆力，并容易染患感冒、肺炎、口腔溃疡及地图舌等病症。因此，儿童应注意合理营养，不宜长期单一食用大豆制品。

2、蚕豆

蚕豆是秋季一种比较有特色的食物，在秋天吃蚕豆对身体是十分有好处的。但是蚕豆性滞，多食令人腹胀，脾胃虚弱者不宜多吃。少数人食用蚕豆有可能引起“蚕豆黄病”，其症状是在吃蚕豆几小时或一两天内突然感到精神疲倦、头晕、恶心、畏寒发热、全身酸痛、萎靡不振、肝脾肿大、呼吸困难，甚至昏迷不醒，皮肤和眼白发黄，小便颜色似酱油。研究表明，蚕豆病有明显的遗传倾向。因此，有蚕豆过敏史的父母需格外注意，对子女吃蚕豆要特别慎重。

3、扁豆

扁豆中含有一种毒蛋白，豆荚上有溶血素和生物碱。这些物质须高温才能破坏，如果加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。预防扁豆中毒的更好办法是加热处理，使其毒性物质完全分解掉。

4、豌豆

秋季的时候吃豌豆可以水煮食用，也可以炒着吃，有促进消化和增强免疫力的作用。但是不能过量吃豌豆，因为它含有一些容易让人体出现腹部胀气的物质，如果人们长期过量的吃会让腹胀症状高发，容易影响人类消化系统健康，会加重消化不良的症状。

5、毛豆

秋季吃毛豆能够给人们带来一定的养生价值，但是对于容易过敏的人群来说不能大量吃，不然会引起腹泻、腹部疼痛等胃肠道疾病；另外患有胃肠道消化问题及消化不良的人群来说要控制量，不然会引起腹胀，危害身体健康。

6、黑豆

进入秋季后，很多人都选择黑豆作为进补的食物，主要是黑豆的营养价值高。但是黑豆并不适合生吃，尤其是肠胃功能不好的人，容易会有胀气的情形，严重者甚至会肠阻塞。另外，生黑豆还含有胰蛋白酵素抑制剂，会降低蛋白质的吸收、利用；血球凝集素会抑制生长；甲状腺肿素则会降低碘的吸收，造成甲状腺机能不全与肿大；但是这些对健康不利的成分只要经过烹调加热或加工处理，就会被破坏，因此更好还是选择吃熟的黑豆，或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆浆、黑豆糊等。

秋天吃豆虽然好，但是大家在吃的时候一定要多加小心，不然可能会引起身体出现一些疾病，所以大家一定要了解以上6种豆类的食用禁忌，选择适合自己的豆子，才会有利于身体健康！

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