有人说吃麻山药能降糖
有人说吃苦瓜能降糖
有人说洋葱、木耳能降糖
有人说……
我告诉大家：没有能降糖的食物，各种食物只有升高血糖作用的强弱与快慢之分。
很多人都认为麻山药能降糖，甚至有些糖尿病人专门买麻山药，顿顿吃麻山药，这样做只会让血糖越来越高。麻山药的主要成分是什么？淀粉！跟红薯、土豆没有本质区别。淀粉是什么？吃进肚子里经过消化就会变成糖。天天吃麻山药血糖能不高吗？
苦瓜能降糖？糖是甜的，苦瓜是苦的，苦的对抗甜的，听着似乎有道理。但是，您自己查一下苦瓜的主要成分是什么？将近一半是碳水化合物。碳水化合物是啥？纤维素和糖！不要以为苦的食物就没有糖，苦瓜虽苦，也有糖！
木耳、洋葱呢？也不能降糖，只是含糖少而已。当然，用馒头面条填饱肚子对血糖影响肯定很大，用洋葱木耳填饱肚子对血糖肯定小。但是，不吃粮食、只吃蔬菜副食也不利健康。所以合理搭配最重要，片面的希望吃某一种或几种食物来控制血糖是不科学、不切实际的。
其实我最想说的是：不要指望着吃得饱饱的还能降糖。改善饮食结构、控制总热量摄入、增加运动方为控糖之根本。
还有，该用药的时候一定要及时用药，不要等心脑肾眼都出了问题才想起来控制血糖。
（河北省人民医院 郭艺芳）
怕吃脂肪长胖升血糖？但这9种健康的高脂食物建议糖尿病人常吃在西方国家，经历过高脂饮食（肉类为主）风潮之后，有一段时间专家提倡低脂饮食，多吃一点热量低的碳水化合物类食物，以应对肥胖、糖尿病患病率的高涨。但后来专家发现，富含健康脂肪的食物，如坚果、植物油和鱼类，对保护心血管其实很有用，而且还可以帮助吸收多种维生素、增加饱腹感。
于是，美国农业与卫生与公共服务部取消了对饮食中总脂肪消耗量的限制，不过还是建议摄入的脂肪中，饱和脂肪提供的热量不要超过总脂肪供能的10%。也就是说，有些脂肪对身体健康很有益处，是别的营养不能代替的，不该被抛弃。比如以下这些：
1、坚果酱
一项研究提示，30岁之前经常花生酱的女孩，患良性乳腺疾病的可能性降低了39％。我们经常会担心花生酱之类的坚果酱热量高而不敢吃，实际上，坚果酱中的健康脂肪可以帮您保持饱腹感和满足感，您可以买坚果酱，包括杏仁酱、腰果酱等。当然，不要买添加了糖、植物油、太多盐的坚果酱，总之配料表越单纯，越值得买。
除了把这些坚果酱抹在面包上，你还可以把它们用在饼干或者饼里，拌在面条里。
芝麻酱、花生酱里的油基本是它们重量的一半，建议每天不超过10g，面包上薄薄地涂一层就好啦。
2、黑巧克力
研究发现，吃黑巧克力，可以让双歧杆菌和乳酸菌等肠道有益菌等到更好的营养，产生抗炎化合物，从而保护心血管健康。
很多人担心吃巧克力会发胖，不过发表在《内科医学档案》上的一项研究发现，每周吃5次巧克力的人的体重指数较低，比不吃巧克力的人的体重轻了约5.4斤。选择越纯的黑巧克力越好，包装上通常会标上巧克力含量的百分比，买的时候可以把货架上的都对比一下。
黑巧克力每周吃个两三次，每次吃一小块就好啦。
3、植物籽（草本植物的种子）
亚麻籽、奇亚籽、葵花籽、南瓜籽富含单不饱和脂肪，例如omega-3脂肪酸，可抑制炎症。它们还富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质（如维生素E、铁和镁）。亚麻籽需要用咖啡研磨机打碎，营养才能被吸收，不然它还会以吃进去的样子排出来，跟你“再见面”）。
4、坚果（木本植物的种子）
坚果对健康的益处有许多证据，发表在《英国营养学杂志》上的一项长期研究提示，每天吃一小把（攥起手，手心能握住）的坚果可降低50％的糖尿病发病率、减少30％的心脏病发病率和近50％的中风发病率。对于已经有糖尿病、心血管疾病的人，每天吃一小把坚果同样有益处。要选原味坚果，不要选盐焗、焦糖和各种加工的坚果。
植物籽和坚果，每天一小把就足够了。千万不要放在茶几上，看电视的时候随手拿起，可就吃多啦。
5、蛋黄
蛋黄不要丢，里面的不饱和脂肪也是人体需要的营养素，通常每天吃一个鸡蛋，不会对我们摄入的总体脂肪量产生过大的影响，而且如果您早餐吃了鸡蛋，一方面可以延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖的高峰，另一反面，也可以使早餐消耗吸收的速度变慢，午餐前不容易觉得饿。
蛋黄每天吃1个就好。
6、牛油果
牛油果里的脂肪是健康的脂肪，可以帮助吸收脂溶性维生素A、D、E和K，对健康很有帮助，也很容易搭配到各种沙拉里，如果搭配在蔬菜沙拉里，还能让你吃到更多的蔬菜，对降低血糖有帮助。只不过牛油果比较贵，应季的时候，您不妨每天吃点。
1个大牛油果可以吃的部分差不多有150g，里面的脂肪差不多有22g，所以建议您牛油果的话一次最多吃半个，或者一家人一起吃1个就好了。
7、橄榄油
橄榄油的健康作用您一定看到很多了，这里提醒您，购买的时候，要选特级初榨橄榄油，因为它是使用自然 *** 提取的，加工比较少。不过橄榄油也是油，热量跟其他油差不多，也不要因为它好就吃太多。另外保存时更好避光，可以用厚纸在瓶身上包一层。
橄榄油使用量也算在每天做菜添加的总数25g里，不超标即可。
8、鱼
老人都说吃鱼补脑，是有一定道理的，鱼里有omega-3不饱和脂肪酸，我们也建议您每周更好能吃到两次鱼。有些人担心鱼类有污染的问题，所以建议选择鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鳟鱼等，如果分不清，可以选择嘴巴小的、体型小的深海鱼，这类鱼不以其他鱼类为食，生长周期短，所以身体里的污染物可能更少。
100g鲑鱼大概有8g脂肪。建议您吃1两左右就好了。
9、无糖纯酸奶
研究发现，纯酸奶中的天然动物反式脂肪（如CLA），有助于预防2型糖尿病、心脏病和癌症。而且其中的蛋白质和益生菌对健康有丰富的益处。但一定要选择无糖纯酸奶，要点是看成分表，越简单越好。因为调味酸奶、风味酸奶通常会加很多糖、香精。当然，也可以根据您的血脂情况，选低脂或无脂乳制品。
100g纯酸奶里的脂肪大概在3g左右，鉴于酸奶无可替代的好处，每天吃100～150g都可以。
以上食物都属于油脂类，每天选两三种吃就好。适量吃，才能常常吃。
您是否在忍受疲劳乏力、抵抗力低、什么东西都不敢吃？
您是否在困惑降糖药越吃越多，血糖越来越难降、血糖忽高忽低？
您是否在担心视力模糊、手脚发麻、心脑血管并发症以及大量西药对肝肾的毒副作用？
版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
我把早餐换了3样食物，血糖降到10mmol/l，糖尿病病友你也试试我以前早餐后血糖经常超标，经过医生指导，结合个人情况摸索，我把早餐换了3样食物，早餐后血糖基本降到10mmol/l以下。
之一，我把喝稀饭换成了牛奶
我早餐喝粥血糖就会升高，这与医生的建议不谋而合，医生建议早上以吃干饭为主，有助于控制早餐后血糖，进而有利于控制全天血糖。
许多人习惯于早餐喝点稀的，润滑肠胃，解决早晨口舌干燥的问题。那么你可以喝牛奶，不喜欢喝奶的可以喝豆浆。牛奶中含有一部分的乳糖，乳糖升高血糖的能力较低，血糖生成指数(GI）是27.6（大米饭的 GI 是 83.2），另外牛奶的热量也不高，糖尿病人可以喝牛奶。
第二，早餐我这样配蔬菜控糖
要想早餐后血糖好，早餐必须配上蔬菜一起吃。绝大多数的蔬菜富含膳食纤维，膳食纤维是糖尿病人降低餐后血糖的利器。因为膳食纤维在小肠内无法消化吸收，不会使血糖升高。并且，膳食纤维多吃能干扰主食中糖类的消化吸收，减缓餐后血糖升高的速度。
我以前早餐后血糖高，主要原因之一就是没吃菜。这个问题很多新患糖尿病的病友都存在，他们常常是早上一个烧饼或煎饼，或其他主食，加一个鸡蛋，再配一杯牛奶，一点蔬菜的影子都见不到。
我会根据吃的主食配菜，吃馒头包子，就配一盘凉拌黄瓜，吃馄饨，我的馄饨馅里至少一半是蔬菜，而不是纯肉馄饨或者虾仁馄饨。吃面条，汤中可配的蔬菜就更自由了，各种绿叶菜均可，但量至少也和面条的一样多。
第三，很多人忽视的豆制品，适合放在早上吃
富含脂肪、蛋白质的食物，与主食搭配，能降低一餐的血糖生成指数，因为食物中的脂肪和蛋白质会使食物在胃内停留时间延长，胃排空变慢。小肠是糖类消化吸收的主要场所，因此富含脂肪、蛋白质的食物能延缓碳水化合物消化吸收的速度，吃饭后血糖上升得就慢。
肉类、鸡蛋富含脂肪和蛋白质，但我不习惯在早上吃肉，吃不进去。鸡蛋在我家经常做成西红柿炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋等菜，如果我早餐吃一个煮鸡蛋，一天吃的鸡蛋容易超量。怎么办，于是我发现一个特别好的控糖食品——豆制品，豆制品的主要成分是蛋白质，而脂肪含量低，更适合老年糖尿病人。早餐我一般搭配一份拌豆腐丝，或一小块豆腐熏干。
这10样蔬菜对血糖好，牢记在心得了糖尿病，除了要好好吃药外，就是要在饮食上下点功夫。
蔬菜，可是“降糖”的好帮手。
我们都知道，大米白面中的淀粉消化后就变成了“糖”,主食消化吸收的越好，血液中的“糖”就在短时间内产生的越多，如果身体内没有足量的胰岛素去处理，那么血糖自然就高了。
如果让食物中的“糖”消化吸收得足够慢，那么餐后高血糖的事就解决了！
蔬菜能帮助降低血糖，一方面是因为他们让食物变得不那么好“消化”，还有个好处就是他们含有天然的“降糖”植物化合物。
这10样蔬菜牢记在心，让他们经常光顾您的餐桌！
1. 菜花
菜花是糖友的理想健康蔬菜之一，除了含有较高的膳食纤维，瑞典学者发现，花椰菜中含有叫萝卜硫素的物质能抑制肝脏葡萄糖的输出。
含有很多对糖尿病有改善作用的矿物质元素，有助于维持体内酸碱平衡，改善血糖调节能力；含有的矿物质铬，能有效调节血糖，改善糖耐量。
萝卜硫素不溶解于水，所以，清炒要比凉拌更有利于吸收！
2. 西红柿
西红柿的含糖量极低，可以忽略不计，糖尿病患者无论血糖控制得好还是不好，都可以食用西红柿，甚至可以当水果食用。
西红柿含有多种维生素和矿物质元素，能有效改善和缓解糖尿病患者的糖尿病症状，其中的番茄红素，对糖尿病产生的自由基有很强的清除作用，有效保护血管和各器官。
3. 黄瓜
黄瓜是很好的蔬菜，糖尿病患者在正餐吃黄瓜，不仅可以增加饱腹感，有效地控制主食摄入，还能够延缓餐后的血糖波动幅度。
当糖尿病患者出现两餐之间的饥饿感时，如排除低血糖，也可以把黄瓜作为零食食用，不仅对血糖影响较小，还能够明显改善饥饿的症状。
4. 木耳
对糖尿病患者而言，黑木耳是较为有益的食材。黑木耳中含有较多纤维素，适当补充纤维素，对于改善2型糖尿病患者餐后血糖有益。
而且2型糖尿病患者，容易出现腹胀、便秘，以及胃肠蠕动减慢等情况，黑木耳中的膳食纤维，可以有效帮助糖尿病患者改善上述症状。
黑木耳还具有一定的抗癌、防癌功效，糖尿病患者癌症发生风险是普通人的4倍以上，因此适当食用黑木耳，对于糖尿病患者的身体健康有益。
5. 海带
海带是药食兼用的海藻类蔬菜，有“长寿菜”之美誉，入肝、胃、肾三经，具有消痰软坚，利水之功效。
中国疗养医学上刊登了一项研究，连云港疗养院给疗养的糖尿病患者饮食中添加海带以后，血糖有所降低。<1>
海带中的多糖物质能够起到调节作用，血糖高的人吃了海带后可以延缓胃排空，控制血糖，即使身体胰岛处于分泌不足状态下，通过吃海带也能起到调节血糖作用。海带可有效预防心脑血管病，因为海带中的不饱和脂肪酸以及膳食纤维非常丰富，通过吃海带，清除血管中的杂质，对于血栓也能起到一定作用。
6. 芹菜
传统中医认为，芹菜具有清热、利水、解毒的功效。现代医学表明，芹菜中的膳食纤维含量丰富，是所有蔬菜中的佼佼者，减缓消化道对“糖”的消化吸收。
《实用糖尿病杂志》刊载的文章提到，芹菜对糖尿病及并发症具有辅助治疗作用。<2> 很多相关研究表明，芹菜里还含有叫“芹菜素”的有益成分，有助于改善微循环，促进糖在体内的利用。
芹菜常见又价廉，功效不可小觑，夏天来了，的确是糖友们很好的食物选择，吃上一盘芹菜拌花生米，健康又美味。
7. 芦笋
芦笋能量低，但营养价值很高，膳食纤维丰富，除此之外，芦笋叶酸含量是所有蔬菜中的佼佼者。<3>很多糖尿病患者同时伴有心脑血管问题。叶酸，正是血管健康的不可或缺的营养物质。
研究表明，叶酸是身体中同型半胱氨酸代谢的重要物质，如果体内缺乏叶酸，同型半胱氨酸的代谢就会在体内堆积，损害血管内皮细胞，激活血小板的黏附和聚集。
我们去体检时，一定要注意这一指标，它可是脑卒中的独立致病因子，什么意思？就是您的血压和血脂都正常，突然有一天得了脑卒中就是因为高同型半胱氨酸血症。所以，我们饮食上，要注意选择叶酸含量高的食物。
8. 白萝卜
白萝卜含有具有降低血糖的功效的甲硫素、莱菔甙等成分，还有香豆酸、阿魏酸等有机酸这些物质，是萝卜发挥食疗养生与保健作用的关键。<4>
白萝卜还富含维生素B1，维生素B2，维生素C以及膳食纤维等营养成分，是糖尿病、高血压和高血脂人的理想食物。
白萝卜中可溶性膳食纤维含量丰富，吃后能产生饱腹感、还能促进胃肠蠕动，能够帮助延缓餐后血糖上升，还有助于排便。
9. 莴笋
莴笋含有大量的钾，可促进机体排尿，有利于人体水、电解质平衡，对糖尿病伴高血压、心脏病患者十分有益。
此外，莴笋中还含有大量的维生素、矿物质和植物纤维素，可起到增强机体抵抗力，促进胃肠蠕动，治疗便秘的作用。对人体健康十分有益，应适当食用。
10. 西兰花
西兰花包含的铬，维生素C，胡萝卜素和纤维等维生素及矿物质，以及其它营养素都对身体有好处。
铬帮助降低血糖，而维生素C是一种能抵御自由基的抗氧化剂。胡萝卜素与眼睛健康有关。膳食纤维能通过降低细胞对胰岛素抵抗，并减少坏胆固醇数量发挥减肥作用。
以上十种蔬菜您记住几样呢？
值得注意的是，糖友们不要把食物替代药，在科学选择食物的同时，要好好监测血糖，科学用药。
和海蓝一起，控制好血糖指标，远离并发症。
参考资料
得了糖尿病，别慌！常吃3种蔬菜，促进代谢，血糖一天比一天稳<1>刘春梅.添加海带饮食干预对糖尿病疗养员血糖影响的研究.中国疗养医学.2018.27(3):256-257.
<2>邢渊.芹菜对糖尿病及并发症的辅助治疗作用.实用糖尿病杂志.2007(1):60-61.
<3>中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013).
<4>宋新.生吃萝卜，平稳血糖.家庭健康：医学科普,2015(4):34.
据统计，我国患糖尿病的人数达到1.3亿人，随着老龄化的加剧，糖尿病患者逐渐增加。糖尿病属于常见病和多发病，糖分和脂肪等代谢异常，持续性高血糖以及代谢紊乱会对心脏、大脑、血管以及眼睛和神经带来不可逆的损伤，大部分患者由于并发症而死亡。患上糖尿病后也不要慌，除了拒绝高糖分食物外，不妨多吃以下三种蔬菜来促进代谢，稳定血糖。
哪几种蔬菜能稳定血糖？
1、白萝卜
白萝卜有小人参的美誉，是生活中最不起眼且廉价的蔬菜，不仅仅具有利尿功效。白萝卜中含有特殊的硫代葡萄糖苷，能起到抗氧化效果，帮助降低胆固醇和血糖；含有丰富维生素C可增强抵抗力和免疫力，帮助对抗致病菌。另外海带也是不错的选择，海带中含有丰富有机碘，能促进胰岛素肾上腺皮质激素分泌，提高肌肉对葡萄糖的利用，从而起到降血糖效果。
2、大白菜
大白菜是冬季常见的廉价蔬菜，别看价格实惠，其营养价值却很高，其中含有大量维生素以及蛋白质。之所以吃白菜能降血糖，主要得益于含有的膳食纤维，能延缓食物消化，避免餐后血糖升高。另外白菜属于低糖指数食物。
3、马齿苋
马齿苋营养价值极高，含有丰富的镁能改善糖耐量，降低胰岛素用量，帮助控制血糖。另外镁元素能排出体内多余水分，帮助稳定血压，从而保护冠状动脉。其实茼蒿菜也不错，其中含有大量膳食纤维，减缓葡萄糖吸收速度，同时也能改善糖耐量，避免餐后血糖升高；茼蒿中也含有丰富维生素以及胡萝卜素，可促进胰岛素分泌，抑制血糖。
糖尿病患者如何健康饮食？
1、每天至少吃500克蔬菜
蔬菜中含有丰富膳食纤维能给人们一定的饱腹感，也含有大量维生素以及矿物质。尤其是绿叶蔬菜碳水化合物含量很低，不同颜色的蔬菜要搭配着吃。
2、一顿饭只吃二两主食
依据身体质量指数以及活动量来安排主食摄入，保证营养均衡的情况下，尽量把主食控制在二两以内。
3、植物油不能超过20克
油脂是热量的主要来源之一，所以要有所控制。每天的植物油摄入量不能超过20克。菜籽油、葵花油和橄榄油等交替着吃，这样能让营养更全面。同时要控制吃盐量，注意饮食清淡，盐摄入量控制在6克以内，约等于一啤酒瓶盖的量。
温馨提示
糖尿病患者不能因为尿多而拒绝喝水，养成主动喝水的习惯，每天喝水量至少达到1500~2000毫升。特别是早晨起床后喝杯温开水能及时补充水分，稀释血液，促进尿液和粪便排泄。在医生指导下合理口服降糖药或注射胰岛素，定期监测血糖，根据血糖监测结果调整好用药剂量。保持积极乐观心态，避免情绪波动太大；每周至少有150分钟以上的有氧运动，能帮助稳定血糖，降低并发症产生。
家庭医生在线专稿，未经授权不得转载
糖尿病患者必备：常见食物“升糖指数表”，怎么吃有助稳定血糖？参考资料：
1、《得了糖尿病，别慌！常吃3种蔬菜，促进代谢，血糖一天比一天稳！ 》，漫说健康，2021-01-15
2、《糖友饮食牢记一到七》，中国经济网，2016-02-22
在饮食方面困扰着众多糖尿病患者，生怕吃错食物吃得血糖急剧升高，诱发急性或慢性病。不过，只要选择升糖指数低的食物就无需担忧，那升糖指数是什么？常见的升糖指数低的食物有哪些？不妨来具体看看。
什么是升糖指数？
升糖指数也就是从我们吃饭时开始，食物在我们体内消化并以糖分的形式扩散到我们的血液当中，也即是饭后2个小时内血糖升高的相对速度，说起来可能很复杂，大家可看看下面这个图。
图源光明网
升糖指数低的食物在肠道中停留时间长，能给人们一定的饱腹感，避免过快饥饿，帮助稳定血糖。而且升糖指数低的食物进入体内后，能量缓慢释放，可改善肠道蠕动，加快代谢废物和毒素排出，维持粪便通畅。
那么怎么判断食物的升糖指数高低呢？
- 食物血糖生成指数小于55，被判断为升糖指数低。
- 食物血糖生成指数在55~70，被判断为中等升糖指数。
- 食物血糖生成指数大于70，被判断为升糖指数高。
食物的升糖指数对糖尿病有什么影响？
1、稳定血糖
用升糖指数的作用是让糖尿病患者通过血糖生成指数，评估食物对血糖带来的影响，有利于维持血糖平稳，更好的控制血糖。
2、控制体重
肥胖除了影响形象外，也是多种慢性病的高风险因素。不少糖尿病患者由于肥胖而出现胰岛素抵抗，造成代谢综合征，随着体重逐渐下降，高血糖问题也有所改善。通过食物升糖指数能更好的控制体重，避免热量摄入超标。
3、防止并发症
血糖生成指数能让人们了解食物跟健康之间的联系，通过控制饮食，能预防某些疾病威胁身体健康。知道食物的升糖指数后，能根据自己情况调整饮食结构，选择更佳的食物，不仅利于控制血糖，而且防止并发症产生。
升糖指数低的食物有哪些？
1、茼蒿
茼蒿会散发出一种独有的气味，有的人偏爱，当然有些人却不喜欢，茼蒿属于升糖指数低的食物，特别适合糖尿病患者。
不过值得提醒的是，茼蒿中含有太多钠，100克茼蒿中钠含量居然达到161.3毫克。
因此烹调时应少放含钠的调料如食盐、鸡精、味精和各种酱类等。摄入太多钠可提高患高血压几率， *** 饥饿素分泌，抑制胰岛素分泌，促进胰岛素抵抗，从而减弱胰岛素降糖功能。
2、芹菜
芹菜是最为常见的绿叶蔬菜，营养价值较高，升糖指数低。芹菜全身都是宝，芹菜叶和芹菜杆中含维生素A、胡萝卜素等，所以吃芹菜时不能去除叶。
3、空心菜
空心菜不仅含有钾和镁以及钙等矿物质，而且含有维生素A和膳食纤维，同时升糖指数低。不过，空心菜中含草酸，草酸跟钙相结合生成草酸钙沉淀，从而影响钙吸收，而且也增加患结石风险，所以吃之前应放在水中焯烫1~2分钟。
除了上述3款食物外，家医君也给大家整理了一份常见食物的升糖指数，大家可以收藏或转发到<相亲相爱一家人>中哟！
图源多项升糖指数的研究
温馨提示
糖尿病患者除了选择升糖指数低的食物外，也应调整吃饭顺序，先喝清淡的汤类，其次吃蔬菜和肉类，最后再吃主食，这样能避免热量摄入超标。
另外，保持一日三餐规律性，吃饭做到细嚼慢咽，一顿饭用餐时间达到20~30分钟左右。此外，勤监测血糖，特别是血糖控制不稳时，需监测一日三餐前后和夜间血糖。
家庭医生在线专稿，未经授权不得转载
经常喝小米粥，是升血糖还是降血糖？这5种食物才是升糖“高手”王阿姨是一名糖尿病患者，以前很喜欢喝粥，特别是小米粥。生病之后，为了控制血糖，她只好不让自己喝粥、不吃任何水果，米饭等主食几乎是隔几天吃半碗，平时大多时候不吃主食。
后来，朋友把王阿姨拉进了一个糖尿病人的讨论组里，里面的人总会时不时分享自己的饮食菜单。王阿姨发现，他们不仅喝小米粥，也吃水果，更没有戒掉主食。王阿姨纳闷了：小米粥到底是升血糖还是降血糖？，糖尿病人能喝吗？
一、长期吃小米，或有助于降低血糖
《Frontiers in Nutrition》的一项研究中，研究人员回顾了80篇发表的人类研究，其中有21项以小米为实验的研究结果显示：长期吃小米，对控制空腹血糖水平有积极效果。
同时，研究人员发现小米对预防2型糖尿病也有积极作用，可明显降低糖化血红蛋白（HbA1c）数值，从而预防糖尿病。
另外，已有研究表明：小米在降低胰岛素指数和胰岛素抵抗，降低空腹与餐后血糖水平，改善血糖控制等方面都具有一定的功效。
而小米之所以可以起到这个功效，研究人员表示可能与小米当中的抗性淀粉和高纤维有关，延缓了淀粉水解，延迟血糖的升高。
所以，研究者认为，糖尿病及糖尿病前期患者，或者没有糖尿病的人可以多吃点粗粮，比如经常吃小米，或有助于降低血糖。
另外，中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南也建议：每天都要摄入大米、小米、玉米、燕麦、芸豆、红小豆、绿豆等谷薯类食物，摄入量为250~400 g/天（其中，全谷物和杂豆类 50~150 g，薯类 50~100g）。
二、经常喝小米粥，到底是升血糖还是降血糖？
小米粥的GI值是61.5，不算低，所以很多人怕吃了升血糖。事实上，很多人对于食物的GI值，存在不少误解，这里关于食物的CI，必须要解释几点。
首先，GI在一定程度上反应的是食物消化快慢，GI值高的食物，易被消化吸收，反之则相反。
其次，GI值并不是一个固定值，它可受到烹饪方式、烹调时间以及存放时间等多种因素的影响，比如香蕉，放的越久，成熟度越高，GI值越高。
最后，食物GI值不能决定餐后血糖的水平，食物中的碳水化合物的总量才是决定的关键，而GI评分并没有考虑食物的食用量和碳水化合物含量。
看到这，很多人可能不是很理解，给大家举个例子，比如小米的GI值为61.5，碳水化合物含量为75.1%，一般来说，小米粥中小米含量约6.25%，如果喝了1000ml的小米粥，其升糖能力比吃了100g馒头或200g大米饭要低的多。
所以，小米粥并不是不能吃，而是要注意吃法，那糖友应该怎么喝小米粥？
糖尿病患者吃小米粥，应该要差别对待。
首先是粗细搭配，建议用粗粮来替代精白米，尽量丰富食材种类，可添加肉、菜等食材，不仅可以丰富营养，也有助于血糖控制。其次，是不宜煮得太软太烂，尽量保留整粒的杂粮和豆子，增加咀嚼的次数，有助于降低餐后血糖反应。
另外，不宜吃太多，食物摄入总量也是影响血糖的关键。
比如摄入300ml的小米粥，GI值为10.38（GL=71×75.1%×300×6.5%/100），不算很高，但如果摄入1000ml。GL就飙升至20，对血糖有明显影响。
所以，糖友也是可以喝小米粥的，只不过喝的时候要注意点 *** 。
三、5种食物是“升糖高手”，爱吃也要管住嘴
与其担心小米粥，不如小心这几种名副其实的“升糖高手”。
·糯米类食品
这类食品与米饭、面条相比，不仅升糖指数（GI）高，为92（米饭GI为86，面条为61），产生的血糖负荷（GL）也比较高的，为44（米饭GI为37，面条为23），所以，想要控制血糖，一定要注意避免这类“升糖王”食物。
·糖醋食品
比如糖醋排骨、糖醋鱼、菠萝咕咾肉等，为了让食物看起来更加色泽鲜美，往往会添加过量的白砂糖、酱油等调料，对糖友控制血糖是十分不利的。
·西瓜
西瓜也属于高升糖指数的食物，GI值为72，如果过量食用，不利于血糖的控制。如果一定要吃，尽量控制在200g（不带皮）以内。
·南瓜
南瓜也属于高升糖指数的食物，GI值为75，所以，糖友更好也减少南瓜的食物，如果一定要吃，优选选择嫩南瓜，同时注意进食量，进食100g南瓜要减少半两主食。
·土豆泥
土豆本身当中就含大量的淀粉颗粒，蒸的土豆泥GI值为65，而在通过加热、研磨等工序制成土豆泥之后，不仅可促进肠道吸收与消化，还会将淀粉质转化为糖，促进糖到血液中的速度，提升血糖水平，GI值为87，所以糖友更好少吃。
这些食物升糖指数都很高，所以糖友想要控制血糖，更好少吃，如果一定要吃，也要注意控制好摄入量。
四、糖尿病患者，几个饮食误区不能犯
饮食对血糖水平影响很大，所以糖友想要控制血糖，在饮食上就要多注意，避免这几个饮食误区。
1.无糖食品到底能不能多吃？
答案是不能多吃。这类食物，虽然不添加蔗糖、葡萄糖等升糖指数高的物质，但当中仍然含有较多的淀粉和脂肪等高热卡成分，以及糖醇等替代品，吃多了也不利于血糖控制，所以如果要吃，也要注意“总量控制”，减少其他主食量。
2.糖尿病患者能不能吃肉？
答案是可以适量吃。因为肉类当中含的蛋白质、维生素、微量元素等是比较丰富的，是素食无法做到的，所以，糖友也应适量摄入肉类，以保证营养均衡。
但吃肉也是有技巧的，推荐肉类进食顺序：没有腿的>两条腿的>四条腿的。同时避免食用肥肉、动物内脏、肉皮等。
3.糖尿病患者究竟能不能吃蛋黄？
答案是：可以吃，但要注意控制量。因为一个鸡蛋含186mg的胆固醇，基本上都在蛋黄当中，所以建议糖友吃鸡蛋时一定要控制量，1周少于4个，或每2天1个鸡蛋，不弃蛋黄。当然也有个体差异，适合自己的才是更佳的。
总结：糖尿病患者想要更好地控制血糖，除了规范用药外，饮食也是一大关键环节，所以平时要多上点心，合理调节饮食，帮助有效控糖。
参考资料：
<1>《小米除了改善睡眠、调理脾胃，还能降血糖！》.中国医学论坛报. 2021-08-29
<2>《想要吃不胖、血糖稳，快收藏这个表！》.中国医学论坛报. 2019-07-14
<3>《糖尿病患者7大饮食误区，你中了几招？》. 医学界内分泌频道. 2020-12-30
未经作者允许授权，禁止转载
不想血糖高？餐前看看控糖食物一览表糖尿病人在吃的时候尤其注意
生怕吃了什么食物
血糖一下就升高了
那么，如何才能吃对食物，和药物一起帮助控制血糖呢?
下面这个控糖食物表，您一定要记住！
此外，在日常生活中，还可以参考升糖指数来选择食物。
选食物，算升糖指数
食物血糖生成指数 （glycemic index , GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。
高升糖指数的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，容易升高血糖；
低升糖指数食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，血糖升高较低。
一般认为
当血糖生成指数在55以下时，该食物为低GI食物；
当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；
当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。
常见食物升糖指数
谷类及其制品
食物名称 GI
大米粥 69.4
大米饭 83.2
即食大米（煮一分钟） 46.0
即食大米（煮六分钟） 87.0
黏米饭（含直链淀粉高，煮） 50.0
黏米饭（含直链淀粉低，煮） 88.0
糙米（煮） 87.0
糯米饭 87.0
大米糯米粥 65.3
黑米粥 42.3
米饼 82.0
稻麸 19.0
玉米（甜，煮） 55.0
玉米面粥 50.9
玉米粥 51.8
小米粥 61.5
小麦片 69.0
小麦饼干 70.0
梳打饼干 72.0
爆玉米花 55.0
酥皮糕点 59.0
馒头（富强粉） 88.1
烙饼 79.6
油条 74.9
面条（小麦粉） 81.6
面条（全麦粉，细） 37.0
面条（硬质小麦，细） 55.0
面条（小麦粉，硬、扁、粗） 46.0
面条（白、细、煮） 41.0
通心面（管状，粗） 45.0
荞麦面条 59.3
荞麦面馒头 66.7
荞麦方便面 53.2
燕麦麸 55.0
白面包 87.9
面包（全麦粉） 69.0
面包（黑麦粉） 65.0
面包（粗面粉） 64.0
面包（80％大麦粉） 66.0
面包（棍子面包） 90.0
汉堡包 61.0
防升糖，选对加工 ***
一样的食物，不同的加工 *** 会有不用的血糖反应。做饭时注意以下几点，可以有效降低这个指数。
“粗”粮不要细作
如面包，小麦粉面包的血糖生成指数约为70，但加入75%~80%大麦粒的面包则为34，所以，提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。
做饭时“偷点懒”
蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨碎。
增加主食中的蛋白质
小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意面37，加鸡蛋的小麦扁面条为55。
急火煮，少加水
加工时间越长，温度越高，水分越多，血糖生成指数也越高。
要想让血糖天天平稳，一定要尽量避免可能引发血糖升高的不良习惯。以下几种食物，能够有效帮助你降低血糖哦。
1、苦瓜 味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。
2、南瓜 味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。
3、洋葱 味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。
4、黑木耳 含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
5、紫菜 含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
6、魔芋 一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。
7、麦麸 味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，也可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。
52岁的王阿姨最近刚查出糖尿病，每天最苦恼的事情就是不知道三餐该吃什么，王阿姨提问：为什么我每天吃这么少，这么清淡，血糖还是高，吃什么食物可以降糖？
大多数糖尿病患者在刚确诊糖尿病时都会经历王阿姨这样的苦恼，然后我们会慢慢懂得：没有任何食物具有直接降低血糖的作用。但对于糖尿病人来说选择低糖、低升糖指数的食物，对于控制血糖是很有帮助的。
当然，饮食控糖最重要的一点是营养均衡，不然血糖控好了，却因为缺乏营养素出现了其他病症就得不偿失了。今天我们就来介绍下，一日三餐中低升糖指数食物该怎么选择！
主食
主食中最多的成分是淀粉，而淀粉本身就是一种多糖，所以我们会发现，主食对血糖的影响最为明显。所以选对主食很重要。主食中升糖指数相对较低的谷物类有：藜麦、青稞、高粱米、全麦、荞麦。豆类有红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等。
不难看出，这些食物都属于粗杂粮，之所以升糖指数低，是因为比起大米、面粉，未经深加工。所以粗粮也不能细做，如果将这些粗粮磨成细粉，或者是熬成很烂的粥，血糖也会高。
另外粗粮也不是多多益善，虽然升糖指数相对较低，但也含有丰富的碳水化合物，多吃也会升高血糖。且过多的摄入粗粮会对消化不好的人来说会加重胃肠道负担。所以平常吃主食建议粗细搭配。
蛋白质
蛋白质类食物本身升糖指数就比较低，瘦肉、鱼虾、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、牛奶是低升糖指数的食物，但一定选对、吃对。
鸡蛋最营养的食用 *** 是白水连壳煮鸡蛋，每天早餐吃一个，既营养又控糖。
肉类食物要避免红烧、油煎等烹饪方式，可以搭配蔬菜一起快炒、或用清蒸的方式。
牛奶要选对，纯牛奶、无糖酸奶、无糖奶粉都是很不错的选择。奶制品包装上若有“饮品“”、“风味”字眼都不适宜食用。
蔬菜
要想血糖好，蔬菜不能少。叶片类的蔬菜对延缓餐后血糖的升高非常有帮助。常见的有：白菜、油菜、生菜、菠菜、油麦菜、芥菜、苋菜等。正餐开始前可以先吃一碗叶片菜，既能饱腹，控制进食量，又能延缓餐后血糖的升高。
瓜茄类蔬菜富含水分和其他营养物质。比如丝瓜、苦瓜、西葫芦、西红柿、南瓜、黄瓜。但要注意，老南瓜并不能降血糖，且升糖指数高。
菌藻类蔬菜升糖指数也很低，且比一般的蔬菜蛋白质含量高。如：海带、香菇、紫菜、金针菇等。但尿酸高的患者要少吃！
根茎蔬菜淀粉含量多，糖尿病人在进食的时候要注意减少主食的量。如：土豆、山药、莲藕、芋头、百合等。
水果
适合糖尿病人的低升糖指数的水果有：草莓、橘子、李子、橙子、苹果、樱桃、桃子、猕猴桃、柚子、番石榴、圣女果等。在我们血糖控制达标的时候，每天可以在两餐之间吃100~200g低糖水果，既能为身体提供营养，又能满足我们对美食的欲望。
看完这篇文章，饮食控糖可以吃什么，是不是心里就有数了呢？那这些食物该怎么吃，吃多少呢
