传送出口突然开启。各部门迅速下令记录生存者名单。金贤宇一人从洞口走出，看向眼前这熟悉而又陌生的一切，忍不住的大笑了出来。一旁的负责人慢慢靠近，恭敬的说着您辛苦了。对此金贤宇立马转头望去，确认了自己是真的离开了魔塔后，再次控制不住的高呼着：我金贤宇终于回来了。但负责人却在十八代攻略名单中并未找到金贤宇的名字。
直到翻了很久后，最后在之一代的教学者名单中，看见了排在首位的正是金贤宇三字。要知道之一代教学者从进塔到现在，可是已经过了整整二十年。随着老古董金贤宇的出现，三大公会的会长同时出现在休息室中。这三人曾经都是金贤宇的小弟，此次前来就是看看传闻是否真实。
消失二十年的猎人如今卷土重来，实力是否已经变得无人能敌了。此时的等级评价中心处一位a级猎人正在前方指挥，为十八代攻略者以及金贤宇讲解规则，身后这所占万平迷宫里，拥有着各种各样的陷阱。所有人出来的时间决定了猎人的实力等级。紧接着游戏开始倒计时正式开始，每个人都全副武装做好准备，时间一到全都争分夺秒的冲进迷宫之中。而金贤宇却在一旁不慌不忙的问道：是不是不管用什么 *** ，只要能通关就行了对吧？闻言教官不屑的看去，只见面前这人穿双拖鞋，就连防护服都没穿上一件。
这种吊儿郎当的态度让教官恼羞成怒，直言表示你拿考试当儿戏嘛。对此金贤宇只是淡淡说道：就这玩意给我二十秒就能通关，要不我们立下一千万的赌约玩玩。上头的教官哪能受这气，立马接了下来，表示一千万不过是我这个a级猎人一天的工资罢了。说完金贤宇来到迷宫墙壁上，单手扶墙蓄满全力，突然一阵蓝光亮起，迷宫从头一路破到尾。
随着灰尘散去，金贤宇站在破碎的出口前，仰头说着这才是出口。殊不知这一幕正在全球直播，休息室的三人也傻在了原地。没想到二十年后的他，已经变成了比魔王还恐怖的存在。
·在十八代的训练兵中一位名叫李江玄的选手最为特殊，在这天才横溢的时代他仅凭一剑就斩获了全球剑术冠军，所有人都称呼他为当代最强猎人。可令他没想到的是一位男人的出现毁掉了他原有的一切，就连准备在迷宫中大展身手的这天也被这男人抢光了风头。
可现实往往就是这般无奈，总会有比自己更优秀的人横空出世，让原本属于自己的荣誉一瞬间就拱手让人。可从小就一直之一的李江玄怎可能轻易认输，决定在怪物考核中找回丢失的面子。只要在短时间内击败足够的数量就能获得各大公会的热情邀约。随着一股雷电之力赋予剑身，让整个大厅的观众都张大了嘴巴。这种刚出塔的训练兵竟然能够施展魔法，这在历史上从未有过。
李江玄在一分钟内击杀了八十只怪物，创下了新的记录，这让在场的其他选手感到震惊。然而，金贤宇对此只是感到无聊，他双手插兜来到考核场后，很快就被怪物包围了。
随着怪物挥锤的瞬间，考核正式开始。金贤宇迅速踢爆怪物的头，三个身影同时出现在现场。在场的所有人都看不到怪物的头突然消失了，不知道发生了什么。休息室的三位会长立即施展魔法，放慢了百倍的速度，才发现了其中的奥秘。他们发现金贤宇只是走到怪物面前，一拳结束之后换一个目标继续刚才的动作，但速度实在太快了，从肉眼上看，人们感觉怪物是自己倒下的。
以前他们也听说过塔里有一个很强的npc，现在所有人都认为那个人就是金贤宇假扮的了。直到考核结束的通知出现，系统通知金贤宇击败了两百五十只怪物，是之一名的三倍之多，这一消息立即引起了各大媒体的关注。李江玄的手机也自动弹出了金贤宇的话题消息，让他刚刚打破的记录在一分后被刷新，这让李江玄感到非常愤怒，他不明白这是为什么，他为了成为最强猎人，从出生就开始准备，这一切都是为了获得所有人的关注，但是老古董的出现让他觉得自己像个小丑。
此时，各大公会已经向金贤宇抛出了橄榄枝，表示自己是全国情报部部长，并邀请金贤宇加入自己的公会，一起去剿灭魔物，获得奖励。而且，只要签约成功，就会有一百亿的签约金，如果合同成功签订，还会有两百亿的补偿。
对于金贤宇来说，这确实是一个非常惊人的消息，他没想到二十年后，猎人已经这么赚钱了。尽管如此，金贤宇还是拒绝了对方，因为他听说有佣兵猎人的出现，可以独自前往迷宫，攻略boss，独享奖励，而且他可以自由选择是否接受公会的任务，确定了自己的立场后，金贤宇来到了一家寿司店，他对面的人是三大公会的会长，这些人在以前都是他的手下，这让金贤宇不禁感叹石源哥现在变成了大叔，胆小鬼金始贤也变得如此帅气，而书妍更是不可思议，一个爱哭鬼居然成为了巅峰会长。
金贤宇指着始贤说：“我记得在攻略boss时，你以前一直躲在我身后，还有书妍你在十四层被怪物吓尿，到处跑的那一幕，现在想起来还是很值得回忆的。”
众人表示，他们这次聚餐的原因是因为二十年前，金贤宇嚷嚷着要吃生鱼片，当时他竟然将怪物做成了美食，而且类似的传闻一直流传了二十年。实际上，你假扮游戏NPC的事情已经在电视上被曝光了。听到这话，金贤宇顿时慌了起来，因为他知道自己曾经干过不少见不得人的事情。如果这件事情也被曝光了，那自己岂不是要坐牢了。
本是心地善良的菩萨，为何把一只猛兽当坐骑，看看它的来头就懂了故事中的世界是如此复杂多彩，其中一个让人印象深刻的情节是唐僧师徒在西游中与各路妖精搏斗的故事。不仅要面对已经隐藏几百上千年的妖怪，还有一群妖怪坐骑，其中有一位令孙悟空最为头疼的，那就是观世音菩萨的坐骑——金毛犼。这些坐骑无一例外都是灵兽，它们的主人来头都不小，甚至有些坐骑的声名比它们的主人还要响亮。要成为神仙的坐骑，需要极高的修为，但有时它们也可能有些顽劣，需要神仙来驯服。
观世音菩萨在《西游记》中出现次数最多，她的形象慈眉善目，总是一再劝诫孙悟空不要开杀戒，虽然有些啰嗦，但她心地善良。观世音菩萨的坐骑却与她截然相反，它就是金毛犼。
金毛犼的外貌异常奇特，虽然有金色的毛发，但它既不是狮子也不是狗，体型庞大，与狮子相近，却又有狗的特点。传说中它甚至有着十个头，看上去十分可怕。有些史书认为，金毛犼更像是狼人，外表凶恶，完全不同于温顺可爱的坐骑形象。那么，金毛犼为何会成为观世音菩萨的坐骑呢？
孙悟空多次与金毛犼交战都未能成功，因为金毛犼身上佩戴着一只紫金铃。直到孙悟空成功偷走紫金铃，才赢得了战斗。然而，当孙悟空试图杀死金毛犼时，观世音菩萨出现了。虽然观世音菩萨阻止了孙悟空，但孙悟空开始怀疑金毛犼背后的秘密，询问观世音菩萨为何金毛犼身上会有这只铃铛。
原来，这只铃铛是太上老君的熔炉中炼制出来的，具有强大的神力。孙悟空多次失败的原因正是因为这只紫金铃，而太上老君之所以送给观世音菩萨，是因为他曾与观世音菩萨打赌，将观世音菩萨手中的杨柳枝放入八卦炉炼制，如果烤干了，观世音菩萨可以把它救火，否则太上老君就算输了。结果观世音菩萨获胜，重新唤醒了杨柳枝，同时也带走了金毛犼，使其成为她的坐骑。
观世音菩萨曾表示，如果不是孙悟空成功偷取了紫金铃，即使再战300回合，他也不可能战胜金毛犼。金毛犼原本是一只僵尸，但因为修炼千年，拥有了金毛。然而，
然而，金毛犼并不是像传说中那般容易被驯服的坐骑。它原本是一只僵尸，因为修炼千年，拥有了金毛，而在一次天雷中，其他僵尸都丧生了，唯独它因为金毛的特殊性质幸存了下来。然而，由于它的丑陋外表和嗜血本性，一直以来都备受人们的忌惮，勇敢的猎人也曾试图捕杀它。直到薛仁贵在一位神仙的指点下，发现了金毛犼的弱点，才成功猎杀了一只金毛犼。
在《西游记》中，还有许多坐骑也被神仙用作交通工具，虽然有些曾陷入世俗之恶，但与金毛犼相比，它们也算是幸运者。这些坐骑是否能最终觉悟成为神仙，或者继续被囚禁作为坐骑，命运究竟如何，众人尚无法得知。
金毛犼这个角色，展现了《西游记》中众多角色的多样性和复杂性。每一个角色都有着自己的故事和背景，无论是神仙、妖怪还是坐骑，都在这个丰富的故事世界中扮演着重要的角色。每个角色都有着自己的特点和命运，这也是《西游记》深受读者喜爱的原因之一。
对于新手的父母来说，他们在之一次见到自己的孩子时，想象了一百个场景，但无一例外，当他们之一次见到自己的孩子时，心里都莫名的产生了这样的想法：“这东西是我生出来的吗？”
为什么？因为新生儿的长相实在是不怎么样，就像杜江一样，之一次见到儿子·嗯哼的时候，只说了四个字——不怎么样，由此可见，新生儿的长相确实是不敢恭维。
尤其是对于一些婴儿来说，除了五官之外，爸爸妈妈简直“讨厌”出生时附带的“连身衣”。因为此时它们的全身都沾满了白色粘稠的奶酪状物体，看上去很油腻+肮脏，让人不知从何下手。曾有人在网上抱怨这起事件。有网友意外评论道：“这是爸爸做坏事时不受控制怀孕和留下的分泌物，这就是证据！”
看到这个评论，我只能说，有些人真是胡说八道。分娩时，新生儿身上出现的白色物质称为胎脂，是婴儿身上最天然的保护膜。他的角色非常强大。我们现在来看一下。
关于新生儿胎脂
1.什么是新生儿胎脂
胎脂是胎儿出生时覆盖在身体表面的一层类似奶酪的物质。它由皮脂、胎毛、羊膜分泌的细胞和水组成。它与羊水一起，是胎儿在子宫内生长发育的关键。
2.胎脂的形成
胎儿皮脂形成开始于妊娠17至20周，胎儿皮肤上的胎儿脂肪在妊娠晚期36至38周时最为密集。第40周时，皮脂主要出现在皮肤皱褶处。
3、胎脂的作用
1、保护子宫内胎儿的安全：胎儿身上那层薄薄的胎脂可以保护胎儿的皮肤不吸收羊水，同时还可以起到润滑的作用，因此可以减少摩擦运动时有利于胎儿的活动。
2、增加胎儿皮肤免疫力：胎脂还有保护皮肤表面的作用，能抑制病原微生物的生长，使皮肤具有免疫力。
3、起到恒温作用：一般子宫内的温度为37度。胎儿出生后，外界温度较低，这层胎脂可以使新生儿的体温保持恒定。
但很多家长不明白这一点，受到很多错误言论的影响，就开始强行打扫卫生，这其实是错误的。
处理新生儿胎膜，家长应该做什么一项研究表明，与出生后立即去除胎脂相比，保留胎脂会降低皮肤pH值，这表明胎脂在酸性外膜的发育中发挥着作用。由于胎脂对皮肤有保护作用，因此建议新生儿出生后体表残留的胎脂不需要立即完全清除，而应保留到之一次洗澡时（即至少6小时）。而且一般情况下，新生儿身上的胎脂在1-2天后就会自行吸收，所以绝对不可能在宝宝出生后立即将其去除，甚至用手将其挑出来。
那么，当宝宝身上的胎脂没有及时吸收，毛孔可能被堵塞时，家长可以做以下几件事：
1、可以用沾有石蜡油的棉球涂在新生儿的耳朵、颈部、腋下和大腿根部的皮肤皱褶处，待软化后轻轻擦拭。
2、对于“最脏”的头部，妈妈千万不要故意清洗，因为此时宝宝的囟门尚未闭合，妈妈很容易弄伤自己，引发感染。
这时候妈妈们就可以慢慢处理宝宝头上胎脂的问题了。如果头皮屑又厚又粘、有臭味，为防止感染，妈妈们可以尝试用棉签沾上石蜡油或者将头皮屑浸泡在植物油中，待其软化后一点点清除。
快乐孕护士提醒：这个过程要注意，避免受伤。(jpp)
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预制菜是谁的奶酪，源头又在哪里？为什么要进校园？惊天大爆料！大家有没有想过，究竟是谁在为玉制菜进校园保驾护航？这个问题困扰了广大家长和学生们很久，如今经济日报终于揭开了真相，确保预制进校园安全放心一确！
我们不禁要问，到底谁需要预制菜进校园呢？学生和家长已经明确表示都不需要，那学校老师需要吗？难道校长需要吗？据说很多校长对此都非常不满意，因为预制菜进校园会对他们的学生数量产生冲击。他们不得不面临关闭食堂的困境，而许多厨师和工作人员将面临失业的境地，他们将无法维持自己的生计。
更让人担心的是，预制菜的安全问题如何解决？广大家长普遍关注的三大安全问题是：一是在运输过程中，预制菜的营养价值不可避免地会衰减；二是玉制菜中很可能含有大量的添加剂和防腐剂，甚至可能变质；三是隔夜菜的问题，老祖宗们一直教导我们不吃隔夜菜，而现在预制菜的保质期很长，甚至达到360天，这必然对孩子们的肠胃和身体发育造成伤害。这些问题会在孩子们的体内日积月累，产生叠加效应，给孩子们的身体带来伤害。
但是我们不禁要问，是谁授权经济日报为玉制菜保驾护航？经济日报是为预制菜代言吗？我们有理由怀疑这背后是哪家公司授权经济日报代为发声。
毫无根据地宣称预制菜进入学校是必要的，但我们又要问，到底有什么必要呢？一是食堂运营成本高，管理难度大；二是有些学校本来就没有规划食堂，无法满足供餐要求；三是大量的学生们吃饭难以协调等等。但是请问这些问题是事实吗？是学校的普遍问题吗？还是个别现象？朋友们，这篇文章要确保预制菜进校园的安全与放心，你相信吗？
大家有没有看到赣州预制菜进校园的新闻？家长们纷纷上学校闹事，引发了全国范围内家长的关注与讨论。作为一个孩子的家长，我深深理解这些家长的心情。为什么这么多家长如此激动，为什么挑战了家长的底线？预制菜中的添加剂和防腐剂难道是好的吗？我们相信吗？
当然不可能！所以说它一定是有害物质，只是我们不知道添加了多少会对人体产生什么危害。我们看到孩子们吃药时，身上标明了多少剂量对应多大体重，但我们对防腐剂和添加剂的管理却没有那么规范。不能说给小孩添多少防腐剂就是安全的，孩子们如此年幼，他们的肝肾排毒功能还没有发育完善，难怪家长们担心。
另外一个问题是营养。家长会给孩子吃隔夜饭吗？可能家长自己吃一点，但是不会给孩子吃预制菜。多长时间算是隔夜菜？是十天？还是上个月？甚至几个月都是它？许多专家已经指出，某些蛋白质在冷冻条件下超过15天后就会流失营养。但是我们怎么知道预制菜在冷库中停留了多久还保持着营养？孩子们在发育期，营养跟不上，这确实是挑战家长底线的问题。
最后一个问题是，预制菜目前在市场上主要被哪些人使用？小饭店和快餐店为什么会使用预制菜呢？原因是快餐店无法雇佣那么多厨师。但是我们算了一笔账，即使是最小的小学，按照现在的小班制，30个孩子，最小的小学也有四个班，就是120个孩子在六年级。再加上教职工，总人数超过一千人，难道还不能养一个食堂吗？不能请一些阿姨们给孩子们做饭吗？所以说，在食堂没有成熟的情况下引入预制菜，这个事情实在令人想不通。难怪如此多的家长们义愤填膺，引发了如此大的风波。
大家一起讨论吧！感谢大家的关注和收看，期待在评论区见到你们的留言！
揭秘瓦格纳：不是俄罗斯，动西方奶酪的更大赢家浮出水面瓦格纳高层团灭事件自曝光以来，全球范围内掀起了一场强烈的关注风暴。这场事件之所以引发如此广泛的关注，是因为其中涉及的利益影响与各国立场存在显著差异。美国方面迅速将责任归咎于俄罗斯，这一行动不仅在国际舞台上引发了巨大的反响，更突显了美国在这一事件中的利益所在。
美国的责任归咎
美国在瓦格纳高层团灭事件中的迅速行动，即将责任指向俄罗斯，引起了国际社会的高度关注。这种做法显然不仅是对俄罗斯的谴责，更体现了美国在这一事件中的深切利益。美国作为国际格局中的重要一员，其利益涉及地区稳定、军事平衡以及国际政治等多个层面。
瓦格纳在乌克兰冲突中发挥的作用显得尤为关键。这支部队参与了巴赫穆特、利西昌斯克等各种作战行动，对乌克兰局势产生了深远的影响。尤其对于北约国家来说，瓦格纳的存在改变了地面作战的格局，对北约的地面王牌组合构成了重大挑战。
白俄罗斯等地区的关系
事件还凸显了瓦格纳对白俄罗斯等地区关系的影响。白俄罗斯与白俄罗斯国防军的关系稳定，条约签署等举措 *** 了北约国家内部政治的波动。白俄罗斯与波兰、波罗的海三国的关系紧密，其前出孤立对于地区格局产生了深远影响。
部署对前线国家的影响
“瓦格纳”士兵若在白俄罗斯-波兰边境和立陶宛-白俄罗斯边境大量部署，将对前线北约国家产生质的影响。北约先前对这两个前线国家的承诺将面临挑战。事件的发展导致双方对抗升级，局势变得更加紧张。
瓦格纳高层团灭的意义
若“瓦格纳”高层包括普里戈任本人在某种事故中丧生，对于北约国家将是一种如释重负的局面。这种情况将高效排除北约在面对的隐患，为北约带来巨大的红利。乌克兰方面虽声称事件与他们的无人机有关，但从整个事件背后更大的利益获得者分析，美国和北约似乎更为受益。
俄罗斯方面对于瓦格纳高层团灭的事件可能感到一定的惋惜，因为瓦格纳是一支有弹性的部队，其身份和颜色并不确定。瓦格纳不同于俄罗斯军方 *** 的标志，也不是俄罗斯官方标志，这在与北约进行对抗时具备更大的灵活性。
瓦格纳高层团灭
整个事件凸显了“瓦格纳”动了西方的奶酪。特别是在尼日尔等地的保护行动，为非洲带来更大的自由，对法国在非洲的存在产生影响。在北约框架内，瓦格纳似乎比俄罗斯的威胁更为显著。其利益空间在多个层次与北约国家相互交叉，其引发的意外可能超越以 *** 和官方样式存在的俄罗斯。
瓦格纳高层团灭引发的情绪
综合来看，西方国家对于瓦格纳高层团灭事件的情绪可能超越其对俄罗斯的愤怒。这一事件涉及的利益和影响超越了单纯的责备俄罗斯，而是牵涉到国际格局、地区安全、军事平衡等多个层面。这场事件让世界重新认识了瓦格纳的角色和影响，同时也揭示出了许多国家在地缘政治博弈中的深刻算盘。
辣奇多芝士条是什么，物理学家猜测的多重宇宙线任何一个成功的科幻神话的核心思想之一是存在多元宇宙，即每做一个决定，就会创造一个时间轴分支，并形成两个新的宇宙，一个选择通往一个宇宙，另一个选择通往另一个宇宙。投掷一枚硬币，朝上的那一面可能是正面，也可能是反面，这两种可能同时存在。一些物理学家认为真的有两个宇宙同时存在的情况，这就意味着存在另一个令我不快乐的宇宙——在那里我不会每天都穿牛仔靴。
从理论上来说，这意味着存在一个接近完美的世界（乌托邦式的世界）与一个几乎毫不完美的世界（墨菲定律下的世界<1>），而且在这两个极端之间存在一系列的世界。我更倾向于认为，我们的世界接近乌托邦式的世界，但我没有办法来证实这个想法，因为完美很难衡量。但可以确定的是，我们并未生活在墨菲定律下的世界，因为我们是有辣奇多芝士条<2>吃的。
假设物理学家的猜想是对的，那么在某个地方就存在一个没有辣奇多芝士条的世界。在那里，舌头不会被辣奇多芝士条辣得像被火烧，眼睛不会被辣得流泪，人们不如我们那么开心。造成这一切的原因是生活在那个世界的人们没有分析另一种可能。当世界出现分岔时，他们选择了那个不完美的世界。这里的另一种可能就是：承认存在不同的可能，并认为自己有机会接近完美的乌托邦世界。可能性分析将这两个不同世界之间的距离展现在我们面前，这种可能性一经证实，我们就可以探究这两个世界的差别，并设计相应的干预措施来弥合两者的差异。
必应学校版的可能性就是：学生们并没有遵循他们天生的好奇心去使用必应搜索。我们所设计的干预使我们从一个不完美的世界，即学生们没有搜索兴趣的不完美世界，来到学生们愿意进行搜索的更完美的世界。“辣奇多芝士条”这件事情中的可能性是：没有一款真正面向拉丁市场的口味的芝士条。
辣奇多芝士条是个有趣的故事，其干预设计过程事出偶然。其创意来自菲多利公司的门卫理查德·蒙塔兹（Richard Monta~nez）。他认为奇多芝士条的味道不够 *** ，所以它在拉丁市场不受欢迎。于是他做了一种类似烤辣玉米（一种墨西哥街头食物）的脆条，并进行了一次非正式的预试验——和他的朋友们分享了他的新口味脆条。朋友们非常喜爱这种口味，这证明他的见解是正确的。蒙塔兹给公司总裁打 *** ，说明了这个创意，总裁鼓励他进行一次规模更大的预试验。在正式的预试验中，蒙塔兹亲手做了一些小吃，打包送给总裁的团队品尝。稍后，他又进行了一次更为正式的市场测试，最后才开始规模化生产。从此，辣奇多芝士条成为菲多利公司最畅销的零食。这些都来源于对可能性的敏锐洞察：如果菲多利公司针对拉丁市场开发出辣味脆条，这将是一个更完美的可能世界。
干预设计过程是为了找到现实中已有的事物的替代品，分析这种替代品的可能性，并将可能性转化为现实，确定其是否可以创造价值。有四种发现可能性的 *** ：定量分析、定性分析、基于个人感觉分析、基于外部资料分析。
之一种 *** 是定量分析，就像其字面意思一样，其依据是数据。数据可能呈现为某种模式，例如反复出现的、出人意料的或难以解释的相关性，也可能源于对正、负异常值的研究。因此，尽可能多地搜集数据非常重要，而且在搜集数据前并不一定需要进行某种假设。发现新的可能性意味着关注原本被忽略的东西。如果只是依靠已经存在的某种假设，就很难有新发现，这是故步自封。如果你想要数据帮你发现新的可能性，你就会经常觉得这些发现似曾相识（这是因为大脑也喜欢寻找一致性），这样你永远不会有收获。
定性分析与定量分析很相似，不同之处是定性分析依据的是个人经历，而非数据表格。你是否也曾有这样的经历：你一边观察身边的人，一边兴奋地想着，“嗯……这真有趣”。如果是这样，那么你就获得了定性见解。进行定性研究更好的 *** 就是与不同的人交谈并观察他们（无论他们是否已经在使用你的产品，有时候这还可以帮你了解他们为什么不使用你的产品），这是众所周知却又很少有人去做的事情。查尔斯·皮尔逊（Charles Pearson）是三叶草健康医疗公司（Clover Health）的客户研究专家，他多次组织公司员工去老年人社区做志愿活动，让员工们了解美国老人的生活。这是更好的策略，因为你不可能强迫人们找出问题，但你可以为他们创造一个发现问题的环境。在定量研究方面，三叶草健康医疗公司允许员工自由进入公司的数据库，这也是该公司做的另一件特别值得称道的事情。公司的每个人都可以先学半个小时的结构化查询语言（Structured Query Language，简称SQL），然后形成自己的见解。
个人感觉并非通过观察所得，但这种感觉在你的公司却可能被广为接受。必应学校版就是这样开始的：不知何故，微软的每个员工都认为学生们不会用必应进行搜索。每个人在初次去一家公司上班时，尤其要注意这种真实的个人感觉。我有一个不成文的原则，即我在入职新公司的之一年内不会从事管理工作，原因很简单，我想在这一年内听听其他员工已经形成的对公司的见解，这样我就可以验证或放弃这些见解了。在我开始管理他们后，我会请新员工与公司各个部门的同事共进午餐，记录那些新员工的见解，以待验证。因为员工一旦在一个企业长期工作，往往会习以为常地接受周围的一切，在看问题时很快会丧失外来者的视角。
最后是基于外部信息分析。这些外部信息来自外面的世界，而不是你所在的公司。研究论文有助于获取外部信息，也可以从其他行业和学科获取信息。和不同的研究生吃午饭是我的乐趣之一，因为这一过程能让我获得来自不同领域的视角，我有可能会把它们用到我的工作之中。目前，研究生是我所知道的唯一在学术上未经开发的资源。他们选择终身研究某个问题，但是行业里的人并没有给他们谈论自己的想法的机会。记住：请研究生吃午饭。这是至今更好的 *** ，将他们当作咨询师，并为他们的知识付费。这种 *** 与聆听个人感觉一样，你通过从别人那里获取知识来使你的干预设计过程更有效果。
无论上述哪种 *** 促成了干预设计过程，你都应该保持怀疑的态度。要记住，在科学领域，信息只要没被证实就是错的，尤其是那些真伪未明的见解和外部信息。人们侃侃而谈的信息可能源于道听途说，也可能源于一次并不理性的 *** 交谈，在这种 *** 交谈中任何信息都会变得面目全非。所以，任何新的可能性都需要经过验证。这里我们寻找的是聚合效度，即不同来源的证据都支撑同一个结论。例如，依据处方药的数据，我们认为，通过病人填写的家庭住址能够判断他们是否可能去更好的药房。但除了依据数据这一方式，我们还需要从其他途径获取信息以确定这个判断是否正确。用定性检验的 *** ，我们可能会直接跟当事人交谈，或者查看 *** 记录，或者直接询问医生的看法。另外，从个人感觉的角度，我们可以询问公司里知识渊博的同事，请他们来评价这种判断是否真实可信，当然，这是一种完全主观的 *** 。最后是搜寻外部资料的 *** （谷歌学术是你的好帮手），你可以尝试去了解药品选择的趋势，从公司以外的地方获取更多信息。
在整个干预设计过程中，验证不可或缺，贯穿始终。想象一下，这就像在搭一张桌子时，你要用几条分开的桌腿来支撑桌面一样，你也需要用来自多方的证据来证明你的结论。因此，我们不赞同《广告狂人》的世界，在那里，人们只按照自己的意愿做事情，操纵数据或其他资源来得到自己想要的结论（世界各地的数据科学家正在点头同意我的这个看法）。你的大脑比较懒惰，倾向于自欺欺人，或确认已有的见解，即确认偏见。当你开始相信一些事情时，你的大脑就会自动开始为你挑选一些可以支撑这个信念的佐证了。改变观念需要消耗大脑的认知资源，而大脑就像那些赖在电视前不愿挪窝的电视迷一样懒。在进行聚合效度的研究时，资源越多元，就越能避免确认偏见。
就像桌腿需要相互分开支撑桌面，寻找多方论证的一个有效 *** ，就是将每种论证 *** 交给该领域的专业研究员，然后对他们进行不同领域论证 *** 的交叉训练，以便相互验证。如果每个研究员在汇总结论之前都对自己的结论进行独立论证，就不太可能自欺欺人，整个研究团队也不会太早下定论。我在三叶草健康医疗公司的团队里既有定量研究员也有定性研究员，我每三个月会请外面的研究生或者博士生来做一次外部资料验证。（再次重申，研究生是我们的朋友。）每周研究员和项目管理者都会聚在一起，对比各自的发现，进行聚合效度验证。同时，他们能发现某个领域新的可能，其他领域的研究员可以一起参与对这个新问题的深挖。他们也有加强学习的T时间。
好的行为科学家是T形的，即他们在某个领域拥有专业知识（就像T的下半部分），对其他领域也有浓厚的兴趣（就像T的上半部分）。每周五我们都会花一个小时，请专业人士从他们的角度进行 *** 讲解，这些在我们专业之外的知识有助于拓展我们的眼界。然后，我们又会花一个小时对刚听到的知识进行讨论，从而使外来专家的讲解与我们的工作实际结合。
花这么多时间训练我们的团队是因为交叉验证实际上贯穿了整个干预设计过程，这种训练让我们避免基于错误假设得出错误的结论。我们可能永远无法洞悉事物的存在、影响因素和干预 *** ，但是结合运用定量分析、定性观察、在管理上 *** “集体错觉”这三种 *** ，我们就可以减少风险并增加规模论证的成功机会。这就是行为科学，科学的一部分就是乐于犯错。这就是为什么优秀的经理们会因团队成员证实一种可能而嘉奖他们，也会因团队成员否定一种可能而给予同样的奖励。
同等重要的是，你要关注你正在验证的可能性。人们经常只用研究来验证自己已有的想法，这是一种“事后检测”（post hoc）。在一个公司里，当提出见解的人和验证见解的人权力地位不同时，这种情况就特别容易出现。这在“勇于推向市场”（just ship it）文化中尤为突出，这种文化用推出最小化可行产品（minimum viable product）<3>取代用户研究。这种做法的理念是，在简单推出一个产品后，接下来唯一要做的就是搜集客户对产品的反应。这到底是在验证什么呢？如果我们草率地将辣奇多芝士条推向市场，但它并没有马上畅销，我们能得出什么结论呢？拉丁市场对此没有兴趣？这款零食的营销力度不够？味道不对？如果它受欢迎，而你不知道这一款产品为何受欢迎，那么你又如何推出下一款产品呢？
验证的目的是通过先进的科学过程来确保我们达成目标，而不是指望突然射出银色子弹<4>，一发中的。毫无疑问，推出最小化可行产品这种做法是以创始人为中心的冒险神话的产物，这种神话实际上凸显的是特权和专断。亚当·格兰特在《离经叛道：不按常理出牌的人如何改变世界》（Originals:How Non-Conformists Move the World）一书中强烈谴责了这一冒险的做法，他不是唯一持有这种观点的人。热衷于冒险是认知偏差导致的。记住“街头小子”所说的——只有通过验证才能让手中的小顺子发挥作用，再加上一点拳击艺术的智慧：慢才能求顺，顺才能求快。在验证中不存在所谓的浪费时间。
市政厅会议<5>和见解的多样性
想想我们的朋友理查德·蒙塔兹——创造神圣的辣奇多芝士条的勇士。他将可能性成功地转变为美味的现实，这种情况并不多见。你是否注意到我说他是一个门卫？你是否注意到我说他来自一个不具有代表性的少数群体？你是否注意到我说他直接给总裁打了 *** ？这是因为拥有55 000名员工的菲多利公司，做了食品行业其他公司不会去做的事情，即倾听员工的意见。在员工的上岗培训中，公司鼓励员工直接打 *** 给总裁，只要员工觉得这是有必要的（强烈的促进压力），而且，每个人都有总裁办公室的内线 *** （减少抑制压力）。
公司通过扁平化管理，即越过层层管理等级，获得创意，这种方式能获得成功是有原因的。从辣奇多芝士条事件可以看出，压根不用考虑什么正式的提建议的程序，蒙塔兹有了一个想法，即使他的职位很低，他也可以直接去找更高层的决策者。他具备了顾客和员工的双重身份，这很罕见，但确实也很典型，这是一个双赢的案例。蒙塔兹现在是菲多利公司的行政人员，一个激励性的发言者，他告诉员工，每个人在工作中都有自己的话语权。
这次成功并不是巧合。菲多利公司的制度让潜在的可能得以展现，不同部门之间交流合作的制度促成的良好建议如雨后春笋。对于要搜集和验证的资源来说也是如此。在做微软的必应学校版调研时，我要兼顾定量验证和定性验证的工作，而这两部分工作理应由不同的部门负责。这种超负荷的工作让我疲惫不堪（在微软工作的那段时间，我经常哭，总是想辞职）。给大家提供便利的验证资源，让他们形成自己的见解，这样资源和个人见解的作用能得到充分发挥，也有利于开启干预设计过程。
这是因为，一般而言，在起步阶段看到的可能性越多，干预就越有可能成功，改变行为的机会也越大。随着我们对影响因素的逐步聚焦，我们就能设计出成功的干预措施。一开始拥有的见解越多，验证就越快、越彻底，就能设计更多的干预措施。更多的干预设计意味着需要进行更多的预试验。一次验证一个新的奇多芝士条的味道，验证完后，我们会得到更多关于奇多芝士条味道的信息，也就离乌托邦世界更近了一步。
还有一个特别的案例，这个案例的主角是特别厉害的美国前任总统巴拉克·奥巴马（奥巴马是首位在白宫成立正式行为科学中心的总统）。奥巴马在执政期间，通过白宫政务部门搜集了大量美国民众的问题和建议，将其移交给他的下属去验证。巴拉克·奥巴马是一个行为科学家。看，这不仅仅是门卫们的行为！
美国男装品牌Bonobos是另一个成功案例的主角，说明了扁平化管理为何有效——它尊重人们对反事实世界的观察和想象。如果一个体形偏胖的员工穿不进紧身裤，公司里的其他人并不会嘲笑他，反而会鼓励他把这个烦恼分享给他的同事。在微软的一次全体公司会议上，史蒂夫·鲍尔默（Steve Ballmer）因开玩笑地假装踩员工的苹果手机而出了名。这一行为收获了一些廉价的笑声，但是传递了错误的信息。我之前说过，我在刚进公司时是拒绝管理他人的，这样才可以保持我的客观性，还记得吗？是的，我们需要捍卫自己的产品，但是我们也需要尊重他人的经历，尊重他们做出不同但合理的选择。
上文提到的“粗腿先生”的意见很有价值，因为其他人也可能会有这样的烦恼。因此Bonobos做出了回应——设计新的款式以满足更多顾客的需求。由此出现了一个更完美的世界：无论你是何种体形，总有一款适合你的裤子。此外，员工会觉得自己的声音被听见了。当他们走向自己的岗位时，他们会像忍者<6>一样服务客户（是的，他们在Bonobos就是这么称呼自己的）。此后，他们会更乐意倾听顾客的抱怨，再回到公司施展自己的拳脚。好的服务态度让顾客满意。顾客有时就是员工，他们不存在本质区别。所以为什么不用内部资源来帮助自己改变行为呢？
如果你是菲多利，那么就去问问你的员工想吃什么味道的奇多芝士条。如果你是微软，那么就让你的所有员工的邮箱地址互相可见，每月开一次公司全体员工自由发言的大会。如果你是Bonobos，那么就在街道上（或者是公司过道上）展示个性化服务制度，让各种体形的员工成为你的模特并倾听他们的反馈。这就是你明天可以采取的行动：去公司上班，和公司的门卫谈谈。如果你不知道具体应该怎么做，那么这本身就是个大问题。
探究新的可能令人兴奋，就像行为变化本身一样，它们的本质都是人的行为。这种想象其他未曾实现的世界的能力，虽然不一定会带来纯粹的欢乐，但至少能令现实变得不那么难以忍受，因为我们可以清晰地看到那个色彩瑰丽的技术世界带给我们的满足感。事实上，发现可能始于结果，那个不真实的宇宙离我们如此之近，以至于我们几乎可以尝到它的味道。也许它的味道尝起来像那条还不存在的芝士条一样不确定，但当有人在味蕾的带领下走向通往更美味、更美好的世界的新道路时，它的味道就在我们的嘴边了。
关键是聚焦于行为本身，而不是聚焦于如何创造行为。你应该爱上问题，而不是爱上解决问题的 *** 。因为，尽管我们喜欢谈论辣奇多芝士条，但真正的问题是拉丁市场不喜欢奇多芝士条原来的味道。我们需要为腿粗的人设计修饰腿形的裤子，很多种 *** 都可以做到这一点。这就是我们为什么要在进行干预设计之前先对目标行为进行描述。如果你想知道为什么，请接着往下看。
<1> 在墨菲定律下的世界里，事物都处于最糟糕的状态，凡是有可能出错的事情都一定会出错。——译者注
<2> 奇多（Cheetos）芝士条是一种用玉米粉制成的芝士口味的膨化食品，由食品公司菲多利（Frito-Lay）生产制造。——译者注
<3> 推出最小化可行产品就是在市场不确定的情况下，通过设计实验快速检验产品或方向是否可行。如果一个假设得到了验证，那么就再投入资源，让产品大规模进入市场；如果没有通过验证，那么这就是一次快速试错，需要尽快调整方向。——译者注
<4> 银色子弹，或者称“银弹”“银质子弹”，指纯银质或镀银的子弹。在欧洲民间传说及19世纪以来哥特小说风潮的影响下，银色子弹往往被描绘成具有驱魔功效的武器，是针对狼人等超自然怪物的特效武器。后来它也被比喻为具有极端有效性的解决 *** ，是“杀手锏”“最强杀招”“王牌”等的代称。——译者注
<5> 市政厅会议也叫市民大会，是一种非正式的民众 *** ，美国竞选者与当地选民保持接触和交流意见的形式之一。候选人在市政厅会议上与群众直接对话，拉近与群众的距离。——译者注
<6> 忍者（ninja），古代日本的一种接受过特殊“忍术训练”的特战杀手、特战间谍。——译者注
法国法兰西（小金文/小布里）奶酪，浓浓的奶香味，口感非...小金文/小布里奶酪是一种营养丰富的发酵奶制品，其配料表简单干净，蛋白质含量高达32%。作为奶酪界的佼佼者，小金文/小布里是布里奶酪的代表之一。想要了解什么是布里奶酪吗？发酵过的奶制品无疑是更好的选择。这是布里奶酪的实物照片，吃过的人都知道它的美味口感。小金文/小布里是一种物理奶酪，产自法国，每100克含有125克，其配料表仅有奶吸奶油和一些酶、菌，碳水化合物含量仅为1.5克，且不含任何添加糖。如此完美的营养成分比例，是其他奶酪无法比拟的。
这种奶酪的蛋白质和脂肪含量都非常高，口感极佳，是高蛋白、高脂肪爱好者的不二之选。对于没有吃过优质奶酪的人来说，选择小金文/小布里是非常正确的。这是一款优质奶酪，值得推荐。
如果你特别想解馋，不妨试试这款奶酪。它的口感绝对会让你大呼过瘾。这款奶酪真的太好吃了，忍不住再来一块。我已经吃了四分之一了，真的是太美味了。
食物的旅程：食物中的营养是如何被吸收的？
巩勇医生为您解答。
你所品尝到的美味食物，最终会变成粪便排出体外。这期间食物经历了哪些变化？了解食物消化的全过程，让你更加了解人体的消化系统。
在食物被咀嚼时，口腔中的腺体开始分泌唾液，帮助食物更容易被吞下。人体每天会分泌1.5公升的唾液，其中含有一种叫做淀粉酶的物质，可以分解淀粉，让食物尝起来有丝丝甜味。
嚼烂的食团进入食道，约25厘米长。食道组织中的神经会立即感知食物的存在，引发肌肉收缩，将食团送入胃中。胃壁肌肉发达且布满褶皱，像一台强力的搅拌机，将食团充分捣碎。在搅拌的同时，胃壁释放出胃酸和富含酶的液汁，分解食物，使蛋白质和脂肪更容易消化。胰腺、肝脏和胆囊会产生消化液和胆汁，将它们转化为黄绿色的液体，帮助消化脂肪。
当食物在胃中充分搅拌约3小时后，进入小肠。小肠分为十二指肠、空肠和回肠，空肠起主要吸收作用。
当食糜进入舌肠时，胆囊会将肝脏事先提供的胆汁分泌到这里，胆汁可以溶解食糜中的脂肪。
胰腺开始分泌消化酶，分解脂肪、蛋白质和淀粉，产生脂肪酸、甘油和葡萄糖，胆汁和消化酶相互配合促进消化。
这些混合物进入空肠，让空肠进行更多的营养吸收。小肠内壁上的绒毛大大增加了内壁的表面积，更大限度地吸收营养。营养被输送到血液中，血液循环将它们运到身体各处。喂养每一个器官和组织。
随着肠蠕动，食糜继续向下移动，小肠无法吸收的物质（如纤维、水和死细胞）进入大肠。
大肠的主要功能是吸收水分，肠道菌群有助于分解纤维，并在这个过程中合成多种必需维生素。剩下的东西就是粪便了，大肠会将粪便挤到直肠的小袋中，这时神经会感知它的扩张，并告诉大脑是时候该把它们排出去了。最后 *** 一松一紧，美味的食物就完成了神奇的旅程。
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奶酪行业增速放缓，企业寻找新增长极在近日举行的2023中国奶酪发展高峰论坛上，妙可蓝多创始人、首席执行官柴琇首次在公开场合谈论如何穿越周期。
近两年，初代大单品儿童奶酪棒增速放缓，行业第二增长极有待出现，加之原材料价格上涨、市场竞争激烈、消费复苏缓慢等因素，导致一度跑赢乳业大盘的奶酪市场进入盘整阶段，不少奶酪企业发生亏损，头部品牌业绩也出现下滑。
面对新周期，奶酪行业如何重回高成长赛道成为关注焦点。对此，各品牌正努力开辟多元消费场景，加快产品更新速度，也有企业将目光投向上游供应链的完善，以打破或减少对进口原材料的依赖。
增速放缓
2018年到2022年，我国奶酪市场年均复合增速达到30%，“奶酪之一股”妙可蓝多营收从12.26亿元增长至48.3亿元，净利润从1064.06万元跃升至1.35亿元，销售额在国内奶酪消费市场占有率超过35%，奶酪棒市场占有率超过40%，位居行业之一。
近两年，以奶酪棒为代表的儿童再制干酪市场增速放缓，而第二大单品尚未出现，进而拉低了行业增速。尼尔森数据显示，2020年—2022年，我国奶酪零售端销售额分别为32.38亿元、41.92亿元、43.37亿元，增速分别为29.5%、3.5%、3.5%。受物流不畅、原材料价格上涨、竞争加剧、消费疲软等影响，妙可蓝多也在2022年迎来净利润5年来的首次下降。
最新业绩预告显示，妙可蓝多2023年上半年预计净利润为2600万元—3400万元，同比下降74.24%—80.3%。妙可蓝多解释称，上半年整体消费复苏依然较慢，公司二季度营收环比一季度呈现改善迹象，但受宏观环境影响，奶酪业务收入和整体收入有所下降。同时，主要原材料成本较去年同期上升，导致奶酪业务毛利率出现下降。
妙可蓝多创始人、首席执行官柴琇在此次论坛上坦言，去年部分原材料成本上涨幅度超过100%，今年上半年原材料成本上涨给利润带来的影响将近1亿元。妙可蓝多对这种供应链的突然变化“预测不足”，应变能力受到挫折，为此交了“学费”。
中国奶业统计摘要显示，2017年—2022年，我国奶酪进口量从108035吨增长到145434吨，平均单价从4607美元增加到5285美元。与2021年相比，乳清、奶油、乳糖、酪蛋白、白蛋白等产品的进口价格2022年全线上涨。
尽管业绩有所下滑，但妙可蓝多仍保持盈利。与之相比，很多奶酪企业近两年处于亏损状态。思克奇食品科技（上海）有限公司总经理耿世华此前接受新京报记者采访时称，以2020年的价格战为起点，奶酪市场已历经两轮洗牌，2021年到2022年至少有一半品牌消失。在原料成本上涨、价格战持续的背景下，没有品牌溢价能力的小品牌很难盈利，“9.9元”价格战难以维系。
行业洗牌也在国际咨询机构Euromonitor的统计数据中得到体现——中国奶酪零售市场前五大品牌合计市场占有率过去5年间持续增长至67.7%，行业集中度不断提升。
一位奶酪行业人士分析称，奶酪棒市场渗透率超过50%后会逐渐放缓，各品牌将进入存量竞争，争夺复购率。拥有资金及研发实力的大品牌会加快产品创新，以抢占更多消费者。中小奶酪品牌将面临份额减少、业绩下降、资方供血能力等风险。
多元破局
能否找到奶酪棒之外的第二增长曲线，决定着行业能否穿越周期。
凯度消费者指数中国区商务总监李嵘分析称，随着疫情结束，囤货场景的消失和户外消费场景的回归，一定程度上影响了今年上半年家庭快消品消费。过去5年，奶酪市场30%的年均复合增长主要来自越来越多的家庭购买奶酪，但还有68%的家庭没有购买，奶酪在整个乳制品家内消费的销售额占比尚不足2%，如何进一步打开市场是关键。
对此，李嵘提出场景拓展、人群破圈、全渠道精效运营、下沉市场四点建议。目前，有孩家庭购买奶酪的比例在50%以上，无孩家庭购买奶酪的比例降至30%甚至20%，因此要深耕有孩家庭这一核心人群，触达更多年轻无孩家庭和熟龄家庭。在渠道拓展上，目前零售市场重新回到线下小业态，小超市、便利店等社区门店获得增长，会员店受年轻人欢迎，兴趣电商异军突起，地级市、县级市及乡镇市场的渗透率还有非常大的发展空间。
蒙牛总裁卢敏放认为，我国奶酪行业目前仍处在起始阶段，有巨大发展空间，从零食属性进入全场景消费，需要将奶酪变成国人生活必需品。需要做好本土化，探索适合“中国胃”和“中国嘴”的奶酪产品，还要建立基于本土奶源的更加完备的奶酪产业链。正是因为产业链缺失，国内奶酪的单体成本没有竞争力。而完善产业链，需要整个奶酪行业的合作与互通。
国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席、中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈曾在2022年接受新京报记者采访时指出，目前我国液奶产品已处于相对饱和状态，但原料型的乳粉、干酪、奶油、乳清制品、乳蛋白产品几乎全部依赖进口。
伴随奶酪市场进入新发展阶段，妙可蓝多在本次论坛上提出，从奶酪棒为主导的1.0时代进入以家庭餐桌为主导的2.0时代，未来3到5年将有多元消费场景的产品推出。据妙可蓝多市场中心总经理邢海透露，妙可蓝多与陕西富平奶山羊合作推出羊奶酪棒，基于成人休闲市场和家庭餐桌分别推出杯装奶酪、涂抹奶油芝士等，吸食奶酪将在今年9月推向市场，儿童奶酪棒将在干酪含量、口味创新、营养素添加、低钠等方面做强化。
另据伊利集团奶酪事业部市场部品牌经理瞿晗屹介绍，伊利儿童奶酪棒已进行形态升级，如将奶酪与果酱搭配，与迪士尼IP合作推出恐龙、公主造型产品等。基于全家消费场景，伊利推出了乳酪小圆、乳酪小条等零食，餐饮业务今年则上新了一款乳酪酱。
蒙牛乳业市场总监刘嘉亮认为，蒙牛做奶酪的优势在于全产业链，具有奶源优势布局，2023年推出了金装黄油、鲜奶奶酪棒两款新品，餐饮业务目前已布局黄油、淡奶油、牛奶、奶酪四大产品线。
新京报首席记者 郭铁
编辑 李严
校对 柳宝庆
发酵和干燥时间，对加纳西北地区的可可豆，所产生的变化是什么？在阅读此文前，诚邀您点个“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能带给您与众不同的参与感，感谢您的支持！
文丨小许芝士局
编辑丨小许芝士局
可可豆是低地热带森林的古老作物之一，被认为起源于美国中部和南部。目前，50个国家在世界0.2%的农业土地上种植这种作物。
可可豆通常被加工成巧克力、可可粉、可可液、可可脂和蛋糕。可可粉主要用于调味饼干、冰淇淋、乳制品、饮料和蛋糕，以及制造糖果和冷冻甜点。
可可还被用作化妆品和制药工业的原料，在加纳豆荚壳和果壳被用于配制动物饲料和肥料，干燥的豆荚也被磨碎并用于肥皂的制备。
收获后处理对可可成品的质量非常重要，因为它们引发巧克力风味前体的形成，并影响可可产品的棕色化。在加纳，小规模农户手工出色地完成了收获后的操作，从而实现了卓越的质量规格。
这就是加纳可可作为注重质量的可可制品制造商的首选配料而享誉全球的主要原因。可可业一直主张通过更大限度地减少目前有缺陷可可豆的数量，保持出口可可豆的质量，并进一步改善可可豆的加工和成品加工。
可可豆的加工链包括两个关键步骤，即发酵和干燥
发酵和干燥都是影响最终产品质量的重要步骤。这些步骤是豆类在国际市场上被接受或拒绝的主要决定因素，可可豆的不良发酵导致低质量的巧克力。
发酵不良是一种收获后的缺陷，表现为市售可可中出现紫色、板状和发芽的可可豆，这对可可工业产生了不利影响。
发酵后，可可豆 *** 燥以将水分含量从大约60%降低到6%到8%之间。在高水分(高于8%)下，有内部霉菌生长的危险，而低于5%水分，豆子非常脆，干燥发酵过的可可豆还可以使发酵过程中发生的一些化学变化持续下去，从而改善风味。
这种情况一直持续到水分含量降至7%以下，或者直到酶活性停止，干燥影响市场质量、风味的形成、最终豆的酸度、霉变和异味的存在，如豆中的烟熏味。
在多雨或潮湿的条件下，可能需要大约22天的干燥时间，而在旱季，太阳干燥可能持续7天或更短时间。热带地区的气候条件以70-90%的相对湿度和30℃左右的温度为特征，使其成为可可豆上储藏昆虫和霉菌生长的理想场所。
种植者和“看管人”可能认为提供“湿”可可对他们有利:不仅可可供应更快，而且如果可可含有高水分(即没有适当干燥)，重量更重。
因此会吸引更高的回报。尽管一些研究已经指出了发酵和干燥对可可豆质量的影响，但是没有关注这些因素的持续时间如何相互影响可可豆的质量。
事实上，没有或很少关注的生产优质可可使用传统的发酵和干燥时间在研究领域呼吁密集的研究工作，以解决这个问题。
研究区域 ：研究是在加纳西部(北部)地区Juaboso区的Sefwi-Asempaneye进行的。该区北面与Bia和Asunafo北部市接壤，东面与Asunafo南部和Sefwi-Wiawso区接壤，南面与博迪区接壤。
实验设计和处理:该实验是以完全随机设计的4 × 3析因设计进行的。这些因素包括发酵和干燥时间，四个发酵处理分别为5、6、7和8天，三个干燥处理分别为4、5和6天。
完全成熟的可可果实是从1984年由加纳可可研究所开发的杂种C 70克隆型果实中收集的，并于1997年种植在Sefwi-Asempaneye的可可农场中，在2018/2019年主要作物季节期间，共随机收获了300个可可豆。
根据一些农民的个人调查，从收获的原料中除去碎片和有瑕疵的豆荚，并允许静置3天，这与农民的做法一致。
豆荚破碎：为了便于从豆荚中舀出豆子，用一把钝边弯刀将豆荚从休息过的豆荚中取出。
发酵和干燥：传统的堆积发酵法用于发酵新鲜的豆类，用新鲜的香蕉叶覆盖。在5、6、7和8天的四个发酵阶段，将总共6千克的新鲜豆分成四个样品，每个样品1.5千克。在每个发酵期结束时，样品再次分成三份，用于4、5和6天的三个干燥期。
所有发酵的样品在尺寸为2米× 2.5米的由酒椰叶制成的垫子上干燥，并在木制和竹制框架上升高到约1米高。2019年7月干，降雨频繁，加上相对湿度大，温度低。
将发酵和干燥的豆子储存30天，以确定哪个发酵和干燥阶段会导致豆子产生缺陷。储存是在干的贴有标签的洋麻麻袋中进行的，这些麻袋最初是根据制造商的工业规范用植物油处理的来保持豆子周围足够的通风。
可可豆储存在环境湿度为68%的可可棚中。将袋子放在干燥的格栅上，距离地面7厘米，距离棚壁60厘米，彼此之间距离60厘米。
干燥后的豆数和含水量：每100克的豆数和水分含量，并在每个干燥阶段结束时定量测量。使用从Asempaneye区的质量控制部门获得的水分计Aquaboy测定每个发酵和干燥样品的水分含量。
从每个干燥样品中取出100个豆子(分成三个重复)，在较宽的表面上纵向切割。
不同水平的发酵和干燥对干可可豆水分含量的影响列于表中1。一般来说，水分含量随着发酵和干燥时间的增加而下降。
观察到水分含量从发酵第5天的更大值12.5%下降到第6天的11.9%，并保持恒定直到第7天，然后在发酵第8天时再次稳定下降到最小值8.4%。6天和7天的发酵时间差异不显著(p> 0.05)，而5天和8天的发酵周期显著不同(p≤ 0.05)与其余发酵期的水分含量。
在雨季干燥4天的发酵豆的含水量为13.1%，而干燥5天和6天的含水量分别为11.3%和8.9%。所有应用的干燥时间显著不同(p≤ 0.05)对干可可豆水分含量的影响。
重大(p≤ 0.05)在水分含量的处理相互作用中观察到变化。分别发酵和干燥5天和4天的豆类记录的更大水分含量为14.1%，其次是分别发酵和干燥7天和4天的豆类(13.5%)，然后是分别发酵和干燥6天和4天的豆类(13.4%)。
7天发酵期与6天干燥期结合时，观察到水分含量的变化。发酵和干燥可可豆分别为8天和6天，得到显著的(p≤ 0.05)更低水分含量为5.6%。
其次是发酵8天加上干燥5天(8.2%)。无意义(p> 0.05)当5、6和7天发酵期与4天干燥期结合时，以及当6和7天发酵期与6天干燥期结合时，观察到水分含量的变化。
观察到霉变豆的百分比从发酵期的5至6天稳定下降，并且随着发酵期的进一步增加而迅速下降。在5至6天的发酵期间，以及在7至8天的发酵期间，没有发生显著的(p?0.05)变化。
然而，5天和6天的发酵周期与7天和8天的发酵周期有显著差异(p ≤ 0.05)。发酵5天的可可记录的霉菌百分比更高(18.0%)，而发酵8天的记录的霉菌百分比更低(1.90%)。
随着干燥时间的增加，霉变豆的百分比迅速下降。就霉变豆的百分比而言，5天和6天干燥期相同(p > 0.05)，但与4天干燥期相比，两者都有显著差异(p ≤ 0.05)。干燥4天的可可霉菌含量更高(23.3%)，干燥5天的次之(3.30%)，干燥6天的可可豆霉菌含量更低(0.80%)。
根据霉变豆的百分比，存在显著的(p ≤ 0.05)组合处理因子变化。交互地，分别发酵和干燥5天和4天的豆类的霉菌含量更高(41.70%)。
其次是分别发酵和干燥6天和4天的豆类(40.00%)，其中6天和7天发酵结合6天干燥记录更低(0.80%)。7天和8天发酵结合5天干燥，以及8天发酵结合6天干燥，然而没有记录到霉变的豆。
不同发酵和干燥持续时间对紫色豆百分比的影响结果也列于表中2。发酵5天的可可中的紫色百分比显著(p ≤ 0.05)高于其余发酵期记录的紫色百分比(6.33%)，其中发酵8天的可可记录的紫色百分比更低，为1.22%。发酵6、7和8天的豆角中紫色素含量无显著变化(p > 0.05)。
就紫色百分比而言，在所应用的干燥持续时间之间不存在显著的(p > 0.05)变化。然而，干燥5天的豆子记录的紫色含量更高，为3.42%，干燥6天的记录的紫色含量更低(2.83%)。
在相互作用的治疗因素上观察到显著的(p ≤ 0.05)变化。对于发酵和干燥5天的豆，紫色百分比更高(7.00%)，其次是发酵5天与干燥4天和6天中的任一天结合。
这导致相同的紫色含量6.00%。分别发酵和干燥8天和6天的豆类记录了显著(p ≤ 0.05)更低的紫色百分比(0.33%)。
尽管所应用的发酵和干燥阶段单独导致水分含量高于推荐值，但是将8天的发酵和6天的干燥阶段结合起来导致水分含量为5.6%，低于买方推荐的可接受标准(7.5%)。
在这种水分含量水平下，即使没有消除，霉菌和脆豆的发生率也显著降低。Otomfo(2014)也报道了可可豆在干燥前的不同发酵时间中水分含量的百分比变化率显著不同。
全部结果表明，当发酵和干燥分别超过5天和4天时，豆计数值超过每100g 100个豆。然而，豆类平均重量超过1克，符合出口市场的要求(ICCO2007)分别发酵和干燥5天和4天时。
短的发酵期与短的干燥期结合导致较重的豆重量，而当较长的发酵期与较长的干燥期结合时，则较轻。然而，当5天和6天的发酵期分别与更佳干燥期和短干燥期相结合时，豆重是更佳的。
在有利的水分含量(7.5%)下长时间发酵和干燥的可可豆中观察到的每100克可可豆中较高数量的可可豆可能是由于衰老导致的营养成分的大量损失，而发酵和干燥时间较短的可可豆数量较少可能是由于高水分含量。
发酵和干燥持续时间对切割试验属性和豆纯度的影响
从结果可以推断，7天和8天的发酵以及6天的干燥时间产生了霉变的豆，其在工业和商业上可接受的3%霉菌的1级限制内。
将任一发酵期与中等或更长的干燥期(分别为5天和6天)结合也产生了在可接受的1级限度内的结果，而4天的干燥期导致高于可接受的霉菌含量，而与发酵期无关。
干燥持续时间短的豆子的高霉菌含量可能归因于豆子的高度呼吸作用、化学和酶活性，以及由于水分含量增加而增加的微生物含量，发酵中可可豆周围的水分活动可能有助于这种微生物(霉菌)活动。
尽管整个研究表明每个发酵和干燥持续时间记录了可接受的紫色水平，其低于Wood and Lass推荐的1级可可的更大20%1985)，5天的发酵周期导致或多或少较高的紫色含量。
而与干燥持续时间无关，而较长的发酵周期与任何干燥持续时间结合导致非常令人鼓舞的和最小的紫色值。
尽管所有的发酵和干燥持续时间都导致板状体含量高于可接受的1级限制(3%)，但是将6、7或8天的发酵周期与6天的干燥相结合导致板状体含量低于1级限制，而将5、6和7天的发酵周期与4天的干燥相结合都导致板状体含量甚至低于可接受的2级限制(8%)。
这可能是因为干燥不良的可可豆中花青素含量较高。在关于果肉预处理和过度发酵对可可中存在的黑褐色和紫色的影响的工作中，已经报道了足够的发酵持续时间产生发酵质量和期望的巧克力颜色。
纯度百分比作为所有缺陷对所考虑的可可质量的影响的总体评估，表明了增加发酵和干燥持续时间的总体优异性能。发酵时间越长，干燥时间越长。
不同发酵和干燥持续时间的纯度水平与缺陷水平随发酵和干燥持续时间的增加而降低的情况正好相反。
该研究表明，发酵和干燥持续时间越长，发酵和干燥过程越有效，如与发酵和干燥持续时间都缩短时发现的量相比，发现的水分、霉菌、紫色和板状的百分比所示。
来自切割试验的处理对品质属性的总体影响显示，用传统的叶堆 *** 发酵8天，再加上在雨季晒干6天，产生了百分比纯度为98.00%的优质豆品质。
单独应用的发酵和干燥周期导致水分含量高于推荐值，将8天发酵和6天干燥周期相结合导致水分含量为5.6%，低于推荐的可接受标准(7.5%)，每100克豆的数量随着发酵和干燥时间的增加而增加。
将任一发酵周期与5或6天的干燥持续时间结合，导致霉菌含量在可接受的1级限度内(3%)，更长的发酵周期与任何干燥持续时间结合导致非常令人鼓舞的和最小的紫色值，而6、7或8天的发酵周期与6天的干燥结合导致板状含量在1级限制内(3%)。
因此我们得出了一个结论，发酵时间越长，干燥时间越长。发酵和干燥持续时间越短，说明水分含量越高，导致次品豆的发生率越高，而发酵和干燥持续时间越长，说明豆的重量越轻。
来自切割试验的处理对品质属性的总体影响显示，传统叶堆 *** 的8天发酵期，加上6天晒干，产生了优良的豆品质。
