hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
导语：酱油鸡是一道非常美味的家常菜，而且做法也非常简单。但是在外面购买的酱油鸡往往添加了很多添加剂和防腐剂，让人不禁担心。其实，自己在家做酱油鸡不仅健康美味，而且还能根据自己的口味进行调整，是一道非常适合家庭食用的菜肴。
一、准备材料
1. 鸡肉：选择鸡腿或者鸡胸肉，鸡腿肉更加鲜嫩，鸡胸肉更加健康。
2. 酱油：选择生抽或者老抽，生抽颜色鲜艳，适合用来炒菜或者腌制；老抽颜色较深，适合用来炖肉或者煮汤。
3. 料酒：可以帮助去腥和提升口感。
4. 姜蒜：姜蒜是酱油鸡的灵魂，可以让鸡肉更加香浓。
5. 其他调料：葱、香菜、八角、花椒等，根据个人口味添加。
二、 *** 步骤
1. 将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、姜蒜、葱、香菜、八角、花椒等调料腌制半小时左右，让鸡肉充分入味。
2. 准备一个锅，倒入适量的油，将鸡肉煸炒至金黄色，捞出备用。
3. 留少许底油，加入姜蒜炒香，再加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
4. 把炒好的鸡肉倒回锅中，与酱油、料酒、水、八角、花椒等调料一起炖煮约20分钟。
5. 煮至汤汁浓稠，鸡肉熟透，即可出锅。
三、家庭版酱油鸡的优点
1. 健康美味：酱油鸡采用的是天然的调料，不含任何添加剂和防腐剂，让人吃得更加放心。
2. 根据口味调整：自己在家做酱油鸡，可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的调料， *** 出独特的口味。
3. 营养丰富：鸡肉富含蛋白质和多种营养成分，可以补充人体所需的营养。
4. 节省时间：在家做酱油鸡，不需要花费很长的时间等待，可以随时享用美味的家常菜。
四、小贴士
1. 在腌制鸡肉的时候，可以适当加入一些冰糖，让鸡肉更加鲜美。
2. 煮酱油鸡的时候，要注意不要让鸡肉煮得过烂，以保持其口感和鲜美度。
3. 如果不喜欢太浓稠的酱油汤汁，可以适当减少煮酱油鸡的时间。
总结：家庭版酱油鸡是一道非常美味的家常菜，自己在家做既健康又美味。
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！
吃鸡大省人民的电饭煲神作，皮香肉嫩连骨头都入味，几天不吃就馋！标题：鸡肉这样做法非常简单味道更鲜香，葱油鸡块适合在家做的清蒸鸡肉
鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，它富含蛋白质、低脂肪，是一种营养丰富的食品。而在各种鸡肉烹饪 *** 中，清蒸鸡肉被认为是一种健康、简单而美味的方式，而今天，我们将分享一种特别的清蒸鸡肉 *** *** ——葱油鸡块。
## 之一部分：葱油鸡块的食材准备
*** 葱油鸡块所需食材非常简单，通常可以在家中轻松取得。下面是您需要准备的食材：
### 主要食材：
1. 500克鸡肉块（您可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人口味和喜好）
2. 适量的生姜（切成丝）
3. 适量的葱（切成葱段）
4. 适量的蒜末
5. 适量的食用油
### 调味料：
1. 盐
2. 鸡精
3. 料酒
4. 酱油
5. 白糖
6. 鲜鸡汤（或者清水）
葱油鸡块的成功 *** 的关键在于食材的新鲜和质量，所以确保选择新鲜的鸡肉和新鲜的葱姜蒜等材料。
## 第二部分：葱油鸡块的 *** 步骤
### 步骤1：鸡肉腌制
1. 鸡肉块冲洗干净并抹干水分。
2. 在一个碗中，将鸡肉块加入适量的盐、料酒、鸡精、生姜丝搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡肉块放入冰箱，静置15-30分钟，使其更加入味。
### 步骤2：蒸煮鸡肉块
1. 准备一个蒸锅，将鸡肉块均匀地铺在蒸盘上。
2. 锅中加水，烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸煮15-20分钟，或直到鸡肉块完全熟透。
3. 蒸熟的鸡肉块取出，将多余的水分沥干。
### 步骤3： *** 葱油
1. 在一个小锅中，加入适量的食用油，加热至7-8成热。
2. 加入葱段和蒜末，小火慢慢炸至香脆。
3. 关火，将葱油过滤出来，保留。
### 步骤4：调制酱汁
1. 另外一个小锅中，加入鸡肉块蒸煮时产生的鸡汤（或清水），加热。
2. 加入适量的酱油、白糖、鸡精，搅拌均匀，烧开后关火。
### 步骤5：葱油鸡块的最后一步
1. 将蒸好的鸡肉块摆盘，将调制好的酱汁均匀倒在鸡肉上。
2. 最后，将之前 *** 的葱油均匀地倒在鸡肉上，让葱油的香气渗透其中。
## 第三部分：享受美味的葱油鸡块
葱油鸡块 *** 完成后，您可以品尝到鲜嫩多汁的鸡肉，带有姜蒜葱的香气，以及酱汁的浓郁。这道菜的 *** 不仅简单，而且非常美味，适合作为一道家常菜肴或宴客佳肴。您可以搭配米饭、面条或者其他配菜一起享用。
葱油鸡块的特点在于清淡的口味和健康的食材，适合各年龄层的人群。鸡肉富含蛋白质，有助于身体的生长和修复，而清蒸方式又能够保持食材的营养价值，不会因过多的烹饪油脂而增加卡路里。
此外，葱油鸡块还具有以下几个特点：
1. 低脂肪：相比于其他烹饪方式，清蒸鸡肉使用的食用油较少，因此热量和脂肪含量相对较低。
2. 保留原汁原味：清
蒸鸡肉不会掩盖食材的原汁原味，让您能够真正品味到鸡肉的鲜美。
3. 健康与美味并存：尽管清淡，但葱油鸡块的美味不亚于其他高卡路里菜肴，既满足了味蕾的享受，又保持了身体的健康。
## 结语
葱油鸡块是一道不仅简单易做，而且美味健康的菜肴，它将鸡肉的鲜嫩和葱姜蒜的香气完美融合，是一款适合在家 *** 的清蒸鸡肉的经典选择。无论是平时的家常餐还是宴客招待，葱油鸡块都能成为您的得力助手，给家人和朋友带来美味的享受。赶紧动手试试吧，让您的厨房充满香气和欢声笑语！
今天我要做的是酱油手撕鸡。
·最后，把剩余的汤汁淋在鸡肉上。这道菜简直完美。最近我在网上看到了“酱油手撕鸡”，看起来真的很诱人。而且 *** 过程非常简单，所以我决定今天就尝试一下。
·先把冷冻鸡腿浸泡在水中，因为血水是腥味的主要来源。如果你不介意的话，这一步也可以省略。一般来说，泡半小时就可以了。
·先准备一些葱段、姜片、一小块桂皮、两片香叶、一颗八角和几个干辣椒。这些配料家里应该都有吧？有。
·接着开始做。在锅里加入适量的花生油，然后把鸡腿煎一下。鸡腿煎的时间因大小而异，煎到表面微微金黄就可以了。
·接下来，把多余的油倒出来，只留下一点底油。
·加入葱段、姜片煸炒，然后加入一小口料酒、6调羹生抽、1调羹蚝油，翻炒均匀，让鸡肉裹上酱汁。
·加入没过鸡腿的开水，煮鸡肉时要使用开水。加入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白糖和少量胡椒粉调味。盖上盖子，小火炖半个小时左右，中途记得翻面，整个厨房都弥漫着香味。把料渣捞出来，转大火收汁，直到汤汁变浓稠。
·这个时候，把鸡腿捞出来晾凉。
·趁着这个时间，准备一个灵魂小料汁。把大蒜和香菜剁成末，加入煮鸡腿的原汤、香油和少量辣椒油，拌匀。
·把晾凉的鸡腿撕成碎片，淋上鸡腿原汤，撒上白芝麻，再加上一些灵魂小葱花。简单的酱油手撕鸡就做好了。尝一口。
周末到了，强烈建议你们试试这道手撕鸡。配上这个酱汁，味道真的很棒，皮肉的口感有点像虎皮鸡爪。
一定要调好灵魂小料汁，我不知道你们有没有吃过口水鸡？这个味道差不多就是这样。如果你觉得太麻烦，直接把它倒进去拌也可以。煎鸡腿时要擦干水分，不然会崩油。
豉油鸡这样做才好吃，学会这一招，皮爽肉滑鲜嫩多汁，年夜饭必学人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。豉油鸡又称酱油鸡，是广东省的一道传统名菜，这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，做法比较简单，是一道非常适合家庭 *** 的美食。
食材：鸡
调料：油、大葱、洋葱、姜、生抽、蒸鱼豉油、米酒、胡椒粉、老抽、冰糖
*** 步骤：
1.整鸡清洗干净后，用牙签在鸡皮上插上小洞，方便入味。
2.大葱清洗干净后斜刀切葱段，姜切片，半个洋葱切块。
3.准备一个酱汁，空碗中加入一小碗生抽酱油、半碗蒸鱼豉油、一小碗的米酒，没有米酒的可以水代替，再加入5克老抽，适量胡椒粉，搅拌均匀。
4.锅中加入少许食用油，油热后把鸡放进去，皮朝下小火煎至金黄。一面煎好后换另一面，直至把鸡的每一面都煎至金黄。
5.锅中留底油，下入葱、姜、洋葱炒香，倒入调好的酱汁，把鸡皮朝下放进锅里边，让鸡肉尽量都浸泡在汤里面。酱汁烧开以后，加入适量的冰糖，盖上盖子转小火烧15分钟。
6.时间到后，把鸡翻一面，再次盖上盖子烧15分钟。如果你买的是三黄鸡，时间就可以稍微的缩短一些。时间到后用筷子能轻松的插动，就证明已经熟了。这个时候开大火收汁，用勺子把汤汁往鸡身上浇，待锅里的汤汁收到稍微有点浓稠了，就可以关火了。
7.把鸡捞出来放凉，然后改刀切成自己喜欢的形状摆盘，淋上酱汁就可以开吃了。
这样一道非常好吃的豉油鸡，鸡肉吸足了酱汁，吃上一口就欲罢不能，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道豉油鸡，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
吃肠粉为啥不放酱油？《狂飙》带火了哪些广东美食？“读孙子兵法，品启强人生”，若说春节档里更大的赢家是谁，那肯定非《狂飙》莫属，即使已全部播放完多天，后劲依然很大，甚至有的朋友都开始二刷了。
一群老戏骨飙戏，确实让整个故事都“活”了起来，让人想不分昼夜地看下去，但在追剧的同时，里面出现的各种美食也同样吸引了大家的眼球，令人垂涎三尺。
一个刑侦剧竟然有数不清的吃饭镜头，还有好多个美食特写镜头，不禁让人怀疑导演的私心是想拍一部美食宣传片。
《狂飙》这部作品是在广东江门拍摄的，所以剧中的食物大多都是广东省的传统美食，完全可以说是一部隐藏的广府美食宣传片了。其中这6样美食也借着《狂飙》一起又火了一把，一起来看看是不是你追剧时也想品尝一番的美味。
一、肠粉
在《狂飙》的之一集中，指导组和安欣就“巧遇”在肠粉摊子前，导演还专门给肠粉了一个特写镜头，蒸好的肠粉看起来软糯鲜香、十分诱人，不过《狂飙》剧组因为造型设计的考虑，避免频繁补妆，让演员们吃的肠粉都没放酱油，当成北方的烙饼卷菜吃了，也难怪不少广东人吐槽：没这么吃的！
肠粉是广东最出名、最为便捷的一种传统小吃，最初源于唐朝的泷州，也就是现今广东的罗定市，原被叫做“龙龛糍”，后来乾隆下江南听闻了这一美食，特地拐到罗定一“尝”究竟，吃完后赞不绝口，但觉得这龙龛糍不算糍粑，看起来倒像是猪肠子，就给他起名为“肠粉”，肠粉也因此得名、广为流传。
这看似 *** 简单的肠粉，实际内里藏着不少“工夫”，不仅要用香米磨浆，米浆也要磨得足够细腻，摊的时候要均匀，出锅也要足够迅速，蒸出来的米皮才能香滑韧薄，再加上馅料和特制酱汁的加持，吃起来才有清爽软糯、回味无穷的美妙感受。
二、猪脚面
如果说肠粉是安欣常常用来快速填饱肚子的美味，那猪脚面就是高启强最不能割舍的美味了，在他小时候父母走后为了省钱，每次吃猪脚面都是妹妹吃猪脚、弟弟吃面，作为老大的高启强只能喝汤，穷苦辛酸的前半辈子都从一碗猪脚面中透露出来，也因此猪脚面成为了高启强心中的“白月光”，即使生活条件转好，仍会点上一碗猪脚面吃。
剧中的猪脚面其实在拍摄地的广东江门，更多的被叫做“猪手面”。可能猪手、猪脚在大多数人眼中都是一样的，说的都是猪蹄，但在对吃极为讲究的广东人眼中，猪的前后蹄是有很大区别的，前蹄骨小肉多有蹄筋，后蹄骨大肥肉偏多，相比较前蹄更好吃一些，所以要以猪手、猪脚分别命名区分前后蹄。
一碗地道的猪手面，必定是用猪前蹄 *** 出来的，肥嫩新鲜的猪手洗净后要用小火慢炖，炖到酥烂后。另起锅煮面，面更好是用加了鸭蛋、经过竹竿反复压打出来的竹升面，煮出来才够劲道爽滑，再将卤好的猪手和汤汁做浇头，这么一碗汤色金红的猪脚面端到面前那叫一个香气扑鼻，面和猪手的口感都兼具软糯弹牙的特质，也十分入味，吃起来浓郁鲜香，外加猪手那满满的胶原蛋白，谁能不爱呢？
三、盆菜
盆菜和肠粉一样，在剧情的初始开头处就闪亮登场，高启强带着唐小龙回到村里参加村宴，桌上除了两碟开胃小菜外，就放着一大盆盆菜。盆菜在最初被称作“百鸟归巢”，据说最早起源于香港新界的元朗客家围村，已有数百年的历史，后来才传至整个香港，以及深圳，并逐渐成为了广府菜里的一员“大将”，现今也成为了广府多地年夜饭中的重头戏，寓意着新的一年盆满钵满。
盆菜的食材十分丰富，融汇了多种山珍海味，像鲍鱼、海参、瑶柱、花胶、对虾、蚝肉、鱿鱼、鹅掌、卤猪手、白切鸡、冬菇、枝竹、西兰花等等食材。看起来像是一锅“大乱炖”，实际上这些食材在处理烹饪时很是讲究，要分别经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后再层层相叠装入大盆中，加上浓郁汤汁后再文火熬煮，荤食吸纳了蔬菜的清香，蔬菜则吸足了荤食煲出的肉汁，各种鲜味荟聚，吃起来馥郁浓香，很是过瘾、满足。
四、打边炉
在剧中高启强“晋升”成大佬后，时不时就会来上一顿打边炉，和手下交谈也要边吃着打边炉边解决问题。高启强的饮食习惯，其实就是很多广东人饮食生活的缩影，和朋友聚餐或是商谈生意及重要事情都会选择打边炉。
打边炉可以看作是广式火锅，正宗的打边炉要用砂锅和红泥探炉，烧木炭加热，锅底也基本都以骨汤、鸡汤或清汤这类偏清淡的汤为主，以保留住食材的原汁原味，突出鲜和嫩的口感。
对汤情有独钟的广东人，围炉而坐等到开锅后也要先喝一碗汤暖胃，再不急不慢的开始烫食材。但这烫食材的顺序也是非常重要的，不能像吃其他火锅时想吃什么就放什么的随意乱煮，必须要先烫海鲜和肉，后烫菜，最后再放主食。烫好的食材蘸上料汁，慢慢品味，感受食材的鲜美在口腔中逐渐绽放俘获味蕾。
五、糯米鸡
作为茶爱好者的高启强，专门给安欣递了一份糯米鸡，这一动作也让糯米鸡在众多广式早点里脱颖而出，再细细翻看高启强每次饮早茶的画面，餐桌上也总放有一屉荷叶糯米鸡，便知道这糯米鸡是他在一众茶点里的偏爱。
糯米鸡是广州地道的传统名点，淘洗浸泡后的糯米蒸熟，再把鸡肉、叉烧、排骨、冬菇、咸蛋黄等馅料塞入糯米中，包上荷叶再一起蒸熟。
蒸好的糯米鸡，一拆开香气就钻入了鼻间，荷叶的清香都被糯米鸡吸了进去，解去了不少油腻感，糯米经过两次蒸制变得软糯粘牙，鸡肉蒸出的肉汁也全部浸入了颗颗米粒之中，越嚼越香。夹杂的馅料丰富了口感和滋味，味道鲜美可人，不愧是能将大佬征服的美味。
六、干炒牛河
一句“干炒牛河，别具一格”的演戏口令，剧组又暗戳戳地给观众们推荐了一道特色的广东美味小吃。这干炒牛河无论是在广州的酒楼、茶楼，还是普通的粉面档都有的卖，而且还被认定为是广东厨师厨艺的试金石，只要做一道干炒牛河，厨艺好坏一尝便知。
干炒牛河的食材并不繁杂，就是牛肉、河粉，再搭配些芽菜、香葱等，但河粉的品质和炒制的过程都很关键，只有又薄又韧又爽滑的河粉，再加上厨师对火候、颠锅、调味的完美掌握，才能将牛河炒的色泽油亮、滑嫩浓香，盘中干爽无多余汤汁，吃起来油而不腻、鲜香味美。
——老井说——
《狂飙》里除了上面这六种美食外，还有不少的食物镜头，像饺子、砂锅粥、腊肉、各种广式茶点，甚至还有棒棒糖、酸奶等，其实也正是因为有了这些食物的存在，让剧中的人物和情节变的更生动鲜活，一下子拉近与电视剧前的观众们的距离，让他们感受到了真实的人间烟火，也更能陷入剧情之中，这可能也是《狂飙》能成功的原因之一。#狂飙是央八近九年收视之一#
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
酱油鸡的家常做法，皮脆肉嫩，用料和做法都非常简单俗话说无鸡不成席，鸡肉是人们日常饮食中不可或缺的一道荤菜，也是宴席上必不可少的一道硬菜。今天来做个家庭懒人版的，操作简单，味道却是一级棒！酱油鸡是以鸡肉和酱油为主料，做法简单到不像话，味道却很惊艳，几天不吃就很馋。
酱油鸡做法简单，却又美味至极，食材并不复杂，但是两者结合要做到鲜香咸甜适口，却是不容易的。但是有些做出来的肉又腥又柴，很难吃。所以说，焖鸡也是门技术活，下面就看一看吧~
做法
1.用剪刀把鸡的腹部剪开
2.用厨房纸巾擦干表皮水分，用叉子叉一些洞洞，方便入味
3.加入老抽30ml、生抽30ml、料酒30ml、蜂蜜30克、盐5克、胡椒粉5克、白砂糖10克、浓缩红茶汁20克，均匀把酱汁涂抹在鸡的内外表面， *** 5分钟，腌制6小时
4.锅中放入2勺油、葱段和姜片，童子鸡背部朝上，淋入腌料汁
5.盖上盖子，中火加热20分钟，中间不要打开锅盖
6.香喷喷的酱油鸡就做好了，软而不柴，连最里边的鸡胸肉都超级入味。轻轻夹起一块肉，能看到丰盈的肉汁，鸡皮鲜香，肉质细嫩
小贴士
1.酱油本身自带咸味，因此在腌制鸡肉的时候放少许盐就好了
2.这道菜是咸甜适口的，糖根蜂蜜的量按自己的喜好来，喜欢甜的就多放一点儿。
3.这菜是整只鸡来做的，别把鸡剁成块儿了再去烹饪，不然鸡肉会柴。
这道咖喱鸡肉，看一遍就会我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
闺女的更爱，配米饭绝配!没放土豆，孩子不喜欢
By 不想说话的火腿喜滋滋
用料- 鸡胸肉 500g
- 咖喱块 2块
- 胡萝卜 1-2根
- 黑胡椒 2克
- 黄油 适量（润锅）
- 玉米淀粉 适量（2勺）
- 西蓝花 50g
- 生抽或酱油 适量（2勺）
- 白糖 1勺
- 料酒 1勺
- 洋葱 半个
1、注备食材，洗净，切成块，准备小块咖喱和适量黄油
2、鸡腿肉或鸡胸肉切成小块，清水洗净控干水分，放入1勺料酒，1勺生抽，少许盐和淀粉，黑或白胡椒，腌制10分钟。起火放入少许黄油润锅，把鸡丁放入锅中煎至金黄出锅
3、重新起火，放入剩余的黄油化掉，把备好的青菜放入锅中煸炒1 ， 2分钟放入咖喱，少许盐，1勺酱油
4、将咖喱变化，倒入先前煎好的鸡块，加入水，至没过鸡块大火烧开，至中火收汁，至汤汁粘稠
5、汤汁粘稠包裹在肉和菜上，就可以出锅装盘了！
小贴士汤汁如果粘稠度不够可以淋入一小勺水淀粉
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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广东名菜“葱油鸡”的做法，原汁葱香、鸡肉滑嫩，一上桌全扫光朋友们大家好，相信鸡平时是大家比较常吃的一种食材，但如果你吃腻了其他的做法，不妨试试换另一种做法来吃，今天我将为大家分享一道鸡的新做法（葱油鸡）拯救你的味蕾！好了废话不多说，下面看我是如何操作的吧！
【原料】鸡（900g）葱5根 红葱头2个 姜5片 生抽4勺 盐10克 白胡椒粉5克，当所有的材料都准备好后，下面我们开始进入 *** 环节。
步骤一：我们首先把鸡里面的五脏六腑全部掏干净，然后用清水把整个鸡身表皮冲洗干净，冲洗干净后把鸡挂起来沥干水分，这个过程大概需要十分钟左右。
步骤二：把整只鸡放到一个盆或者大碗里装着，再放入盐、白胡椒粉、姜片，用你的性感的双手，搓揉鸡身与鸡内部，再给鸡来个360度的 *** ，尽量把整个鸡表面涂抹均匀，这样做的目的可以使鸡的肉质咬起来更爽更入味！最后把姜片塞到鸡肚子里面，可以达到去腥增香的作用。
步骤三：让鸡原封不动静静呆在那两三个小时，当然如果你想让它效果更好，还有一种 *** ，给鸡盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层，让它腌制七八个小时，效果更佳！
步骤四：将姜、红葱头跟葱苗洗干净，把姜切成姜末，红葱头切成丝，葱苗切成小段备用！
步骤五：鸡腌制时间够了之后，换一个比较深的碗盆子来装鸡，因为到时候蒸鸡会留有水分，锅中加入清水开大火进行蒸鸡，水烧开后转成中小火，再继续蒸30分钟，差不多的时候拿个筷子，插一下鸡腿的位置，如果看到冒血水就说明还不够熟，继续蒸，要是没血水就可以关火出锅了。
步骤六：鸡蒸好后取出来，等鸡放凉了之后，就可以开始砍鸡块了，（注意：砍的时候提前把工具用开水烫一遍，避免有细菌）因为砍好后的鸡块是直接摆盘食用的。
步骤七：鸡块摆好盘后，把之前蒸鸡多出来的汤水，淋一半到鸡身上，剩下的可以拿来做酱汁用哦！
步骤八：再一次起锅烧油，等油温升到六成热，倒入姜末、红葱头丝所有料头进行翻炒，加入生抽，最后倒入剩下的蒸鸡汤汁，搅拌一两下，就可以出锅了。
步骤九：把刚刚炒好的葱油酱汁，均匀的淋到摆好盘的鸡块上。
步骤十：一道美味佳肴的（葱油鸡）就 *** 完成啦！喜欢的朋友可以去尝试一下， *** 简单味道真的很不错！
最后温馨提示：
1、蒸鸡的时候水不能太少。
2、砍鸡的时候，用到的工具要用开水烫一下预防细菌。
3、口味比较重者，酱汁做好后不够味的适当多加点酱油即可。
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口感轻盈最适合神仙 *** 姐的酱油鸡新鲜的母鸡洗干净下油锅小火四周稍稍煎一下姜、干葱头切碎，把所有的材料都放进去水开后，关小火，要经常翻面，浇汁要注意汁水的量，如果鸡比较大只，可以多下一碗清水成品好吃
